Valutazione dei migliori coltivatori di riso per il 2020

Da quattromila anni l'umanità usa i chicchi di riso per il cibo. Chi non ricorda il gusto del porridge di riso al latte dall'infanzia? Il cereale, originario dell'Asia, ha affascinato il mondo intero con il suo fascino culinario.

Esistono 20 varietà di riso, più di 150 varietà, ma i piatti che ne vengono preparati sono molte volte maggiori.

Alla lunga lista di piatti a base di riso si sono aggiunti sushi e panini, divenuti di recente apprezzati, in quanto rappresentanti della cucina nazionale.

Il grano si distingue non solo per il colore: bianco, marrone, nero, giallo, viola, rosso. Il riso è vario per forma e lunghezza.

Come scegliere il riso giusto

Alla fine, il cliente si allontana dal menu, cioè dal piatto che vuole cucinare. Dieta o per pilaf, per sushi o porridge: la scelta è determinata dall'obiettivo finale.

Le varietà popolari includono:

1. Devzira;
2. Gelsomino;
3. Basmati;
4. Krasnodar;
5. Indica.

Lunghezza del grano

Una varietà versatile, garantita dall'attaccarsi in grumi e sarà sicuramente friabile.

Una varietà a grana media richiede più acqua per essere assorbita, si attacca di più, ma anche in termini di morbidezza e tenerezza, tale riso differisce in meglio. Può essere utilizzato per preparare zuppe, risotti, pilaf.

La varietà a chicco tondo si arricchisce di amido, per cui, a fine cottura, diventa una purea. Ideale per porridge, torta, casseruola.

Rettifica

Il cereale lucidato è il grano che è stato sbucciato dal guscio. I cereali non lucidati richiedono più tempo per cucinare, ma contengono anche più nutrienti, vitamine e oligoelementi.

La presenza di un nucleo opaco significa una finitura scadente.

Per metodo di elaborazione

A volte non viene elaborato e cotto a vapore.

Si ritiene che il riso parboiled cuoce più velocemente e assorbe meno umidità, ma in realtà le differenze sono minime. I chicchi parboiled sono più friabili e assorbono gli aromi degli ingredienti aggiuntivi nel piatto.

Prezzo

Il vero riso indiano Basmati in un barattolo, lucidato, del peso di 1 kg può costare fino a 500 rubli.

Basmati Mistral "sostituto all'importazione" costa 160 rubli per mezzo chilogrammo.

Il costo del riso bianco a grani tondi Krasnodar è di 120 rubli per kg.

Non pagare più del dovuto per i cereali nel menu del giorno. Per il pilaf aromatico o il sushi gourmet, dovresti familiarizzare con i criteri di selezione.Per la garanzia della qualità, confermata dal requisito GOST, è necessario optare per varietà le cui confezioni sono contrassegnate come "Extra", "Premium".

Errori di selezione

Un buon cuoco sa che il riso uzbeko di varietà come devzira, chungara è usato per un buon pilaf tradizionale. I grani pesanti asiatici di fiori scuri assorbono molta umidità e grasso, risultando un piatto friabile e aromatico.

I russi sono abituati al riso a grani tondi Krasnodar, che viene utilizzato nei cereali, nelle zuppe e nei contorni.

I cereali non devono contenere detriti, chicchi rotti e rotti. In alcuni punti scuriti e chicchi essiccati indicano una scarsa qualità del prodotto.

Valutazione dei migliori produttori di riso

Tutte le varietà di riso possono essere suddivise condizionatamente in diversi gruppi.

Riso per cucinare pilaf

"Bravolli!" Basmati per pilaf

Il marchio appartiene alla società russa "Trade House Yarmarka". Tutti i prodotti sono costituiti da ingredienti culinari di alta qualità.

Le confezioni sono confezionate in 350 grammi.

• non contiene glutine;
• lunga conservazione, 1 anno;
• la stessa granulometria;
• diventa friabile durante la cottura;
• gusto eccellente;
• il trattamento termico aumenta la lunghezza del grano.

• il prezzo è sopra la media.

Mistral a grana tonda per pilaf

Il produttore russo Mistral Trading produce una vasta gamma di prodotti alimentari:

1. Sahara;
2. groppa;
3. miscele per minestre;
4. colazioni già pronte;
5. stazioni di servizio;
6. muesli;
7. in scatola già pronta

Le confezioni di riso sono confezionate in 900 grammi ei cereali sono destinati alla preparazione del tradizionale pilaf.

Maestrale
Valore per 100 grammi di prodotto, gr.
proteine	7.8
grassi	0.5
carboidrati	85.7
fibra (inclusa)	0.3
energia, kcal	356

• grano intero rotondo;
• varietà bianca;
• la composizione include olio di girasole raffinato;
• gusto eccellente;
• maggiore friabilità;
• consigliato per la cottura di contorni;
• breve periodo di preparazione;
• senza OGM.

• è consentito il contenuto di glutine.

Baldo National Medium

Il marchio è rappresentato dal gruppo di società russo AFG National, che è una holding agroindustriale. Il principio di organizzazione della produzione "Dal campo al banco".

1. 22% del mercato del riso per la coltivazione, la lavorazione;
2. 18% della quota di mercato per la produzione russa di cereali confezionati.

Negli ultimi cinque anni l'azienda ha integrato la propria attività con la coltivazione e la lavorazione di colture orticole.

Il riso in confezioni da 80 grammi è lucido.

Nazionale
Valore per 100 grammi di prodotto, gr.
proteine	6.5
grassi	0.5
carboidrati	78
energia, kcal.	340

• è conforme agli standard GOST;
• simile alla varietà "Osmanjik";
• consigliato per pilaf uzbeko;
• la presenza di una ricetta di cucina sulla confezione;
• prodotto delizioso;
• prezzo abbordabile.

• non trovato.

Le migliori marche di riso integrale

Endaxi "Brown non lucidato"

Un'azienda russa per la produzione e la vendita del settore alimentare di prodotti alimentari è entrata nel mercato nel 2000.

1. vasta gamma di assortimento;
2. partnership affidabile;
3. la priorità nella lavorazione dei cereali integrali è la conservazione delle qualità utili;
4. naturalezza e alta qualità del prodotto.

Il catalogo dell'azienda è rappresentato da 15 gruppi di prodotti alimentari.

Il riso ha una confezione da ½ chilogrammo.

Endaxi
Valore per 100 grammi di prodotto, gr.
proteine	7.4
grassi	1.8
carboidrati	72.9
energia, kcal.	331
Minerali, vitamine, mg
tiamina B1	0.07
riboflamina B2	0.01
niacina B3	1.62
acido pantotenico B5	1.01
piridossina B6	0.16
fosforo	115
calcio	28
zinco	1.09
potassio	115
ferro	0.8
manganese	1.09
magnesio	25

• non contiene glutine;
• lunga durata di conservazione di 1,5 anni;
• leggero sapore di nocciola;
• consigliato per alimenti sani e dietetici;
• il pre-ammollo migliora il sapore;
• mantiene l'integrità durante la sbollentatura.

• assente.

Riso integrale Agro-Alliance

La holding russa è stata fondata il 23 ottobre 2000. La produzione procede a ritmo sostenuto e nel 2007 è stata registrata una controllata "South Rice Company". L'azienda riunisce diverse fabbriche, stabilimenti, complessi in diverse città della Russia. Una delle direzioni di vendita è l'esportazione dei prodotti.
L'azienda dispone di laboratori propri per il controllo della qualità del prodotto. Gli standard corrispondono al livello degli standard nazionali.

La produzione è certificata secondo gli standard internazionali FSSC 22000.

I chicchi di riso interi non lucidati sono confezionati in bricchetti da 800 grammi.

Agro-Alliance marrone
Valore per 100 grammi di prodotto, gr.
proteine	7.5
grassi	2
carboidrati	77
energia, kcal	380

• appartiene al gruppo del cibo sano e genuino;
• non necessita di lavaggi preliminari;
• consigliato per contorni, pilaf e porridge;
• promuove l'eliminazione delle tossine;
• alto grado di purezza dei cereali.

• non rilevato.

Orgtium marrone

Marchio russo di un'azienda in via di sviluppo, con la priorità di prodotti di classe biologica. Tutti i prodotti sono certificati e hanno una garanzia ecologica. Tutti gli alimenti - cereali, semi, cereali - appartengono a una dieta sana.

Un vasto assortimento, compreso il riso integrale, può essere ordinato online presso l'ecomercato.

Il riso senza macinazione è considerato un prodotto ecologico.

Ci sono opzioni per un complesso di riso integrale con l'aggiunta di:

1. erbe aromatiche;
2. verdure;
3. funghi porcini;
4. pomodori e basilico.

Orgtium
Valore per 100 grammi di prodotto, gr.
proteine	5.87
grassi	0.4
carboidrati	75.51
energia, kcal.	332
Minerali, vitamine
tiamina B1	+
riboflamina B2	+
niacina B3	+
piridossina B6	+
fosforo	+
calcio	+
zinco	+
potassio	+
ferro	+
manganese	+
selenio	+

• consigliato per il diabete;
• germina quando è inzuppato;
• conservato fino a un anno in condizioni asciutte;
• processo di crescita senza l'uso di pesticidi;
• abbassa lo zucchero nel sangue;
• adatto per cucinare pilaf;
• consistenza molto pulita;
• con un effetto curativo;
• saturo di vitamine e minerali.

• alto prezzo.

Riso per panini

I chicchi piccoli e tondi sono usati per preparare il sushi. Il riso parboiled non è adatto per fare involtini; per cucinare vengono utilizzati chicchi appositamente lavorati.

Sen Soy per sushi tondo

Il marchio Sen Soy è il marchio principale dell'azienda russa SOSTRA. I prodotti dell'azienda sono focalizzati sulla cucina tradizionale nazionale di varie nazioni. Sen Soy è entrata nel mercato nel 2001. Oggi è un importante fornitore e importatore di prodotti, principalmente di tradizione asiatica.

I cereali integrali in piccole doy-pack sono confezionati in 250 grammi.

Sen Soy per sushi
Valore per 100 grammi di prodotto, gr.
proteine	7
grassi	0.6
carboidrati	77.3
energia, kcal.	342.6

• appartiene alla categoria "premium";
• lunga durata di conservazione fino a due anni con umidità ≤75%;
• la cottura a vapore dei cereali avviene in modo uniforme;
• caratterizzato da una maggiore viscosità;
• consigliato per fare rotoli densi;
• vicino agli elementi giapponesi della cucina giapponese;
• ha un sapore dolce;
• consistenza friabile in forma finita;
• si conserva la forma rotonda e liscia;
• il colore bianco non cambia durante la lavorazione.

• assente.

Bravolli! Fushigon per sushi

I cereali integrali con contenuto di amido naturale mantengono la loro forma durante la cottura.

Bravolli! Fushigon per sushi
Valore per 100 grammi di prodotto, gr.
proteine	7
grassi	0.9
carboidrati	75.7
energia, kcal.	340

• ideale per cucina giapponese, sushi, panini;
• la cottura conferisce morbidezza al chicco, senza che si attacchi a grumi;
• senza OGM;
• mantenere la forma data nel processo di combinazione con gli ingredienti;
• ha un alto tasso di acquisto ripetuto;
• popolare tra gli chef.

• non.

Riso a grano lungo

La forma del cereale è più sottile, questa caratteristica permette ai chicchi di assorbire meno liquidi durante la cottura, mentre la varietà ha la sbriciolatura più gradevole.

Avviamento a grani lunghi

La holding agroindustriale è stata fondata nel 1998. La posizione ecologicamente pulita dell'Altai ha permesso di garantire l'alta qualità dei prodotti cerealicoli prodotti. Le capacità proprie dell'azienda agricola sono fornite con materie prime provenienti dai campi per il 75%. Nonostante l'orientamento prioritario nella coltivazione e lavorazione del grano saraceno, il riso non è l'ultimo nella lunga lista di articoli a marchio Goodwill.

Riso integrale, tipo macinato, pulito e privo di chicchi screpolati.

Buona volontà
Valore per 100 grammi di prodotto, gr.
proteine	7
grassi	1
carboidrati	74
energia, kcal	333

• è conforme a GOST;
• senza glutine;
• gusto eccellente;
• contrassegnato con il segno "Prodotto dell'anno";
• grani della stessa forma;
• prodotto istantaneo;
• dopo la cottura non perde la sua forma;
• consigliato per insalata, contorno, zuppa, pilaf.

• non identificato.

Mistral Amber Expert a grana lunga

Il riso parboiled in confezioni da 5 kg ha una composizione integrale.

Maestrale
Valore per 100 grammi di prodotto, gr.
proteine	7.2
grassi	0.5
carboidrati	80
fibra, compreso	3.1
energia, kcal	341

• appartiene al grado più alto;
• non contiene chicchi rotti;
• colore puro;
• composizione omogenea;
• buona scorrevolezza;
• senza attaccarsi.

• il costo di un pacchetto è più alto per un pacchetto più piccolo della stessa marca.

National Basmati Premium

Riso di alta qualità, gustoso, a grani lunghi che mantiene la sua struttura una volta cotto.

National Basmati Premium
Valore per 100 grammi di prodotto, gr.
proteine	7
grassi	0.5
carboidrati	79
energia, kcal	350

• aroma gradevole;
• assorbe poco liquido;
• breve periodo di cottura;
• gusto delicato;
• allunga la forma man mano che è pronto per l'uso;
• apprezzato dai vegetariani, può essere consumato anche senza verdure per il suo gusto ricco;
• il leader della classe "acquisto ripetuto".

• alto prezzo.

Semole di riso per porridge

Riso a grani tondi lucidati Selyanochka

Il marchio Selyanochka appartiene a Kaskad LTD.

Secondo Roskachestvo una delle migliori varietà.

• consigliato per istituti per bambini;
• prodotto di qualità;
• alto livello di sicurezza - non contiene sostanze potenzialmente pericolose;
• preparazione veloce e conveniente;
• marcatura affidabile;
• mantiene la sua consistenza durante la cottura;
• alto grado di macinatura;
• si cuoce bene con il latte;
• ha il marchio di qualità russo.

• non identificato.

O'KEY a grana corta

Semole di riso lucidate per la cottura dei cereali in sacchetti da 900 grammi.

OKEY a grana corta
Valore per 100 grammi di prodotto, gr.
proteine	6.5
grassi	0.5
carboidrati	75
energia, kcal	330

• appartiene al gruppo di budget;
• consigliato per i cereali;
• rapidamente bollito;
• gusto eccellente;
• prodotto puro.

• gamma ristretta di utilizzi, non adatta come contorno.

Grana tonda MAKFA

Produttore di generi alimentari russo con 80 anni di esperienza.
I cereali sono coltivati ​​su aree di terra ecologicamente pulite nei territori di Altai e Stavropol. Il marchio è popolare nel paese, il 98% della popolazione conosce e ama i prodotti dell'azienda.

Chicchi di riso lucidati in una confezione da 800 grammi con gusto elevato e qualità utili.

Grana tonda MAKFA
Valore per 100 grammi di prodotto, gr.
proteine	7
grassi	1
carboidrati	74
energia, kcal	333
Vitamine e minerali, mg
Ferro	1
Magnesio	50
IN 1	0.08
RR	1.6
R	150

• conformità con GOST;
• consigliato per cereali da latte per neonati;
• composizione pulita;
• gusto eccellente;
• disponibilità di promozioni e sconti.

• non.

Conclusione

Non è un compito facile diventare un professionista nella cottura di piatti di riso. Come preparare un perfetto riso friabile o un pilaf aromatico. Chi può gestire la zuppa di riso soffiato vegana con le carote? Fare un risotto con il gusto e la consistenza conservati del riso è acrobazia.

È importante cercare di ricordare che un chicco di riso è una fonte di molti microelementi utili, vitamine e puoi creare qualcosa di molto gustoso da esso! E l'equilibrio nutrizionale si ottiene in gran parte grazie ai cereali inclusi nella dieta, compreso il riso.