Valutazione delle migliori marche di cioccolato per il 2020

Tutti amano il cioccolato, sia i bambini che gli adulti. Questa è la prelibatezza più venduta al mondo: più di 4 tonnellate di questo dolce vengono mangiate all'anno. Oggi è prodotto in molti tipi per tutti i gusti: nero, bianco, latte, con additivi di frutta e noci, per ogni buongustaio c'è un'opzione adatta. L'importante è non confondersi nella scelta alla ricerca della migliore marca di cioccolato.

Pedigree del cioccolato

L'albero del "cioccolato", che fornisce le materie prime per la produzione, cresce nei paesi del Centro e Sud America. Questa regione è considerata il luogo di nascita dell'albero del cacao. Le qualità benefiche dei fagioli erano conosciute nell'antichità e venivano utilizzate con successo dalle tribù Maya e Azteca. Erano usati per fare bevande con l'aggiunta di pepe amaro e spezie. I semi sono stati pre-fritti e macinati. La bevanda fredda serviva come una sorta di tonico, aumentando l'umore e il tono generale del corpo.

Interessante! La stessa parola "cioccolato" veniva dagli Aztechi, la chiamavano "acqua amara", che suonava come "cioccolato". La Comunità Europea lo apprezzò giustamente solo dopo il 1520. Solo i nobili potevano permettersi di bere una bevanda al cioccolato, la dolcezza era un prodotto troppo costoso. Lo cucinarono con l'aggiunta di acqua e zucchero, lo bevvero ben caldo.

Caratteristiche aromatiche

Le fave di cacao, a seconda del luogo di crescita, non hanno solo nomi diversi, ma hanno anche un sapore diverso l'una dall'altra. Si dividono convenzionalmente in due tipologie:

• "Noble" - ha una varietà di sapori, un aroma speciale e una consistenza delicata;
• "Consumatore" - caratterizzato da un gusto amaro, con un forte aroma.

I fagioli sono molto ricchi di composizione. Contengono grassi, alcaloidi sotto forma di caffeina, minerali, proteine ​​e carboidrati, acidi organici.

Il cioccolato naturale di alta qualità non è solo gustoso, ha una serie di qualità benefiche:

• ha proprietà antibatteriche;
• rafforza il sistema immunitario;
• rende l'umore allegro.

Produzione

Per lavorare con le materie prime, i fagioli vengono pre-lavorati. Vengono lavati, smistati e fritti. Quindi, dopo la macinazione e l'ulteriore lavorazione, si trasformano in una miscela liquida, per l'ulteriore produzione viene preparato un prodotto semilavorato: cacao grattugiato. Il prodotto si ottiene nel processo di separazione dei fagioli grattugiati e dell'olio, la torta rimanente viene macinata in polvere.

Per ottenere il cioccolato sono necessari alcuni componenti: burro di cacao, liquore al cacao, zucchero a velo. Inoltre, vengono aggiunti componenti aggiuntivi per aggiungere sapore.Il processo consiste nel macinare la parte dura dei chicchi, aggiungendo ulteriormente olio e raffreddando ad una certa temperatura. La miscela risultante passa attraverso la procedura di formatura dei prodotti finiti in macchine speciali.

Gamma

I prodotti di cioccolato si dividono in diverse categorie in base alla percentuale di cacao:

• poco amaro - il cacao è incluso in una quantità maggiore, conferendo al prodotto un gusto leggermente amaro, burro e zucchero a velo;
• amaro - ha un gusto specifico ricco, contiene più del 70% del prodotto principale, le piastrelle sono sempre fragili con una struttura dura;
• al prodotto lattiero-caseario viene aggiunta la minima quantità di ingrediente principale, solo il 30%. Nella sua fabbricazione vengono utilizzati burro di cacao, la sua polvere, latte in polvere, zucchero a velo;
• il cioccolato bianco è chiamato condizionatamente, a causa della presenza di burro di cacao in esso. L'ingrediente principale in polvere non viene affatto aggiunto a tale prodotto. La composizione contiene anche latte in polvere, zucchero e additivi aromatizzanti;
• un prodotto poroso è realizzato in caldaie sottovuoto mediante preparazione speciale;
• nuovo prodotto - cioccolato rubino. Si prepara senza l'utilizzo di coloranti. Ha un pronunciato sapore di frutti di bosco e una ricca tonalità rosa. Utilizza fagioli coltivati ​​nelle regioni dell'Ecuador, Brasile e Costa d'Avorio;
• vegano, o vegetariano, preparato senza l'aggiunta di burro e latte, contiene latte vegetale (mandorle, riso, cocco) e soia come base;
• per le persone con diabete, viene prodotto un prodotto speciale senza zuccheri aggiunti, al suo posto sono inclusi sorbitolo e altri additivi.

Per ogni consumatore di oggi, puoi trovare il tipo appropriato di cioccolato o il suo prodotto per deliziarti e rallegrarti.

Le migliori marche di cioccolato fondente

Il componente principale del cioccolato è il cacao in polvere, in cui la proporzione dell'ingrediente principale supera il 55%.

Colomba

L'attuale proprietario del marchio Dove è la nota società Mars. Ma alle origini di questo marchio c'era una volta un immigrato dalla Grecia, che nel 1939 aprì la sua pasticceria a Chicago. Dove ha colpito gli scaffali nel 1956. Creato secondo la ricetta del titolare dell'outlet, è stato subito riconosciuto per il suo gusto eccellente. Tuttavia, in Russia, la promozione del marchio è stata piuttosto difficile. È possibile che ciò sia dovuto non solo al prezzo elevato, ma anche alla consonanza del nome del prodotto con il nome di una nota marca di sapone. Sebbene la consonanza dei nomi sia l'unica cosa che li unisce.

Prodotto utilizzando una tecnologia brevettata unica. L'obiettivo della ricetta Dove 75% era quello di preservare il più possibile le proprietà benefiche e le sottigliezze del gusto. Oltre al gusto e all'aroma eccellenti, i clienti notano anche lo squisito design esterno. Per 90 g, devi stendere 110 rubli.

• poco costoso;
• squisito design esterno.

• non.

La vittoria del gusto

"Vittoria del gusto 72%" - un prodotto della fabbrica di dolciumi "Pobeda". Nel 2004, ha vinto il titolo di "Il miglior prodotto della Russia", e la sua versione senza zucchero è stata inclusa tra i primi 100 prodotti del paese nel 2016 e la medaglia d'argento "Innovazioni e tradizioni" 2013.

Tra le tipologie di caramelle prodotte dallo stabilimento "Pobeda" c'è anche quella porosa, 57% senza zucchero, 72% con l'aggiunta di fette d'arancia. Secondo le recensioni, si può vedere che gli acquirenti sono attratti da questi esemplari dal gusto, dall'aroma e dal rapporto degli ingredienti, quando il contenuto di zucchero è ridotto al minimo e la quota dell'ingrediente principale, al contrario, è alta.

Costo medio: 150 rubli.

• gli acquirenti sono attratti dal gusto, dall'aroma e dal rapporto degli ingredienti;
• il contenuto di zucchero è ridotto al minimo e la proporzione dell'ingrediente principale aumenta.

• non.

A. Korkunov

L'ex marchio russo è ora di proprietà della società Mars, ma la produzione continua in Russia.La lineup del brand racchiude i classici del cioccolato fondente: barrette al 55%, 70 e 72%, oltre a mandorle e nocciole. La tecnologia di produzione esclude l'uso dell'olio di palma.

Questo prodotto ha ricevuto molti feedback positivi dai clienti. Tutti notano un gusto e un aroma ricchi. Sono anche contenti della comoda confezione, che è una custodia di cartone dal design accattivante con un'altrettanto bella pellicola interna in cui è avvolta la piastrella nera stessa, nonché la facilità di rompere le fette.

Il costo medio è di 100 rubli.

• gusto e aroma ricchi;
• la tecnologia di produzione esclude l'uso di olio di palma;
• custodia in cartone dal design accattivante.

• non.

Lindt

Questo cioccolato è un esempio di qualità svizzera. Solo i migliori fagioli vengono utilizzati per la produzione dei prodotti. Il marchio Lindt si impegna da sempre a mantenere la propria identità aziendale in ogni cosa, dalla lavorazione delle materie prime, al rigoroso rispetto delle regole tecnologiche di produzione, dando l'aspetto perfetto alle tavolette di cioccolato e terminando con la creazione del suo esclusivo ed elegante packaging per il prodotto finito. Il cioccolato fondente di questo marchio è rappresentato dalla serie "Excellence", che comprende campioni con un contenuto di ingrediente principale del 70%, 85% e 99%.

I buongustai notano in particolare la delicatezza con il 99% di cacao. Un contenuto così elevato dell'ingrediente principale, ovviamente, riempie le piastrelle con un gusto e un aroma ricchi. La composizione contiene bacche essiccate e vaniglia. Riassumendo le recensioni dei clienti, va notato che è completamente naturale, di alta qualità, dal gusto eccellente e senza difetti. I consumatori non sono nemmeno confusi dal prezzo del prodotto.

Il prezzo per 100 g è di circa 250 rubli.

• completa naturalezza;
• alta qualità;
• ottimo gusto.

• costo.

I migliori produttori di cioccolato fondente

La qualità dei prodotti è caratterizzata dalla composizione del contenuto di cacao, dovrebbe essere superiore al 40%.

Eco Botanica

Soprattutto per le persone che sostengono uno stile di vita sano, ma non si negano piaceri modesti, i produttori di "Roth - Front" hanno sviluppato la linea "Eco - Botanica". Questi prodotti sono adatti a consumatori attenti alla salute, poiché la serie contiene estratti benefici e vitamine. Un vasto assortimento è diluito con piastrelle amare, lattiginose e scure.

L'ampia selezione si distingue per la presenza di cioccolato con l'aggiunta di nocciole e stevia, arancia e miele di erba, vaniglia. Il produttore convince della qualità eccellente e indica anche una bassa percentuale di carboidrati, 4 volte inferiore al solito. La composizione contiene microrganismi benefici unici (prebiotici) - oligofruttosio e inulina, che sono fibre solubili.

Il prezzo medio di uno (90 g) è di 120 rubli.

• bassa percentuale di carboidrati;
• alta qualità;
• composizione utile.

• non.

Anima generosa della Russia

La fabbrica domestica "Russia", fondata nel 1969, appartiene attualmente alla società "Nestlé". Marchio "Russia - un'anima generosa!" produce cioccolato bianco, al latte, nonché amaro e fondente. C'è una grande richiesta per un vasto assortimento di “barrette” scure con l'aggiunta di noci, nocciole, mandorle e biscotti. Le novità sono presentate da una miscela di varietà scure e bianche con scorza d'arancia e nocciole.

La nobiltà dei dolci si colora di note di rum e di un accattivante sapore di cacao, nel processo di realizzazione che vengono utilizzate le migliori antiche ricette. La confezione aperta, grazie ai bordi adesivi, può essere chiusa, mentre la freschezza del prodotto è perfettamente preservata. Le recensioni dei clienti indicano una disponibilità sufficiente di noci, un gusto eccellente, un amaro moderato.

Prezzo (90 g) - 85 rubli.

• prodotti domestici naturali con additivi utili;
• gusto e aroma meraviglioso di latte e chicchi di caffè;
• sostanzioso e gustoso;
• contenuto di glutine, moderatamente dolce, sale, albume d'uovo, cacao in polvere - 34%;
• indubbio piacere per gli amanti del caffè e gli amanti delle delizie al cioccolato;
• piacevole scioglimento in bocca;
• buon feedback;
• prezzo accettabile.

• assente.

Babaevsky

La famosa azienda russa fino ad oggi operante "Babaevsky" fu fondata nel 1804. Al momento è holding United Confectioners. Il biglietto da visita del produttore è il cioccolato fondente di alta qualità della più alta marca, che contiene solo fagioli e burro selezionati, con nocciole, noci intere, uvetta, aroma di cannella, agrumi, vaniglia.

I clienti riconoscenti lasciano recensioni positive, indipendentemente dalla varietà di dolci. Una meravigliosa combinazione di sapori. Qualità al 100% e garanzia di ottimi prodotti dolci. Le ultime innovazioni sono le barre nere con l'aggiunta di pezzi di prugne, che è un prodotto dietetico.

Per 100 g dovrai pagare 100 rubli.

• retrogusto piacevole;
• si scioglie in bocca;
• l'aroma del vero cioccolato;
• packaging di design;
• prezzo poco costoso.

• gusto troppo stucchevole;
• la presenza di emulsionanti.

Ritter Sport

La produzione del marchio Ritter Sport avvenne nel 1912 in Germania. E il 1932 fu contrassegnato dal primo lotto di prodotti quadrati marchiato emesso. Grazie a questa forma, il cioccolato non tende a rompersi se è in tasca. L'azienda ha acquisito fama universale nel 1970 ed è stata riconosciuta come degna tra le altre fabbriche per la produzione di dolci capolavori.

Il quadrato nero più comune è “Extra NUT”, ripieno di nocciole intere selezionate, leggermente tostate. Il secondo bestseller tra i dessert scuri è stato il quadrato energizzante e rinvigorente dei fagioli d'élite (50%) coltivati ​​nei campi del Nicaragua. Le recensioni positive sono lasciate dagli intenditori premurosi della delicatezza scura originale. Il suo rinfrescante ripieno di menta lascia il desiderio di rivivere il gusto unico, oltre che nobile, leggermente amaro, ripieno di marzapane e mandorle californiane.
Un quadrato da 100 grammi costerà 98 rubli.

• ricco assortimento;
• comode squadre di imballaggio.

• non.

Le migliori marche di cioccolato al latte

Il gusto delicato del cioccolato al latte è fornito dalla presenza di latte condensato nella sua composizione. Il dessert è amato da bambini e adulti.

Nestlé

Il marchio Nestlé è stato a lungo associato nel mercato russo a barrette e tavolette di cioccolato al latte dolce che si scioglie in bocca. La gamma dei prodotti realizzati da questa azienda comprende abbinamenti di dolci bianchi e latticini con mandorle e cialde, con mandorle e uvetta, con nocciole, una versione classica pura e altri esempi.

I clienti notano che i prodotti Nestlé hanno un piacevole sapore dolce, ma non zuccherino. Uno dei prodotti più acquistati da Nestlé è il cioccolato al latte alla nocciola. Si distingue per l'abbondante contenuto di nocciole e la comoda confezione.

Costo medio: 111 rubli.

• gusto dolce gradevole, ma non stucchevole;
• abbondante contenuto di nocciole;
• confezione conveniente.

• non.

Nesquik

Il marchio è di proprietà di Nestlé. Kwiki the Rabbit è uno dei personaggi pubblicitari più riconoscibili che presenta prodotti dolci per bambini. Il nome stesso Nesquik è un'abbreviazione di "Nestlé Quik"

I bambini amano il gusto ei loro genitori apprezzano l'alto contenuto di calcio e l'assenza di aromi, conservanti e coloranti sintetici.

Nesquik si distingue per un'alta concentrazione di latte, il cui contenuto in due fette di dessert è equivalente a 50 ml. L'assortimento comprende dolci ripieni di fragole, frutti di bosco e cereali. La divisione porzionata dei quadrati è compilata secondo le norme della pappa. E il coniglio pubblicitario è raffigurato non solo sulla confezione, ma anche su ogni singola fetta.

Costo per 100 g: 95 rubli.

• divisione porzionata dei quadrati secondo le norme della pappa;
• ricco assortimento.

• non.

Alenka

"Alenka" è conosciuta in Russia sin dall'epoca sovietica. Il cioccolato al latte con questo nome iniziò ad essere prodotto dalle fabbriche dolciarie "Red October" e "Rot Front" nel 1964. Il prodotto si è subito innamorato dei clienti per il suo ricco gusto cremoso. Il nome del prodotto deriva dal nome della figlia della prima donna-cosmonauta del pianeta Valentina Tereshkova. Ma il prototipo per creare l'immagine sull'etichetta era una fotografia di un'altra ragazza.

Oggi il marchio appartiene alla società United Confectioners. Vengono prodotte 20 varietà di prodotti di cioccolato "Alenka". Tra questi ci sono campioni con un ripieno cremoso di noci, nocciole, uvetta, mandorle, latte condensato bollito e altri campioni. Sugli scaffali dei negozi, la merce si presenta sotto forma di tradizionali barrette e bastoncini da 15 a 200 grammi La novità dell'azienda "Ricarica vigorosa con muesli" sta già raccogliendo feedback positivi da parte dei clienti.

100 g in media costano circa 60 rubli.

• molti nuovi prodotti;
• un ricco assortimento di prelibatezze ripiene.

• la composizione di non tutti i prodotti con questo nome è ideale.

Milka

Il luogo di nascita del marchio Milka è la Germania, dove si trova anche la produzione principale. Il dessert è apparso nella prima metà del 19 ° secolo. Ma ha preso il nome attuale solo all'inizio del XX secolo e deriva dalla combinazione di due parole: German Milch - latte e Kakao. La mucca Milka, ora marchiata, è uscita da una matita di design nel 1972. Inoltre, la confezione di questo marchio di cioccolato al latte è caratterizzata da un colore di sfondo viola e scritte bianche. I prodotti con tali etichette sono apparsi sugli scaffali dei negozi russi nel 2004.

Milka è presentato in una vasta gamma. Oltre alla versione classica, ci sono barrette con nocciole e uvetta, fragole con panna, con scaglie di cocco, con cracker salato, con ripieno di caramello, con frutti di bosco e altri ripieni. La scelta è davvero molto ricca, e il gran numero di amanti dei prodotti Milka è confermato dall'abbondanza di recensioni positive da parte dei clienti.

Un pacco di merci da 90 grammi costa in media 120 rubli.

• presentato in una vasta gamma;
• ottimo gusto.

• non.

Il miglior cioccolato bianco

Una caratteristica distintiva del cioccolato bianco è che non contiene cacao in polvere. I componenti principali sono burro di cacao, latte in polvere, zucchero (dolcificante).

Oro alpino

La nota azienda "Alpen Gold" occupa una posizione di leadership nel mercato russo dagli anni '90. Il più apprezzato è il dessert bianco del marchio americano con mandorle e cocco. In testa anche il dessert della serie "Max Fun" con l'aggiunta di arancia, pezzi di caramello esplosivo e figure di marmellata da masticare.

Le recensioni dei clienti sono solo positive. Anche i fan non particolarmente accaniti di tali dolci sono completamente soddisfatti di tutte le qualità gustative. Il segreto è che c'è molto meno cioccolato puro nei prodotti in termini di percentuale rispetto alle noci naturali e al cocco. In generale, la composizione è tutt'altro che naturale: c'è la presenza di emulsionanti (lecitina di soia, E476) e additivi aromatizzanti. Nonostante tutto, il gusto è di alto livello.

Il costo medio per un prodotto di marca confezionato del peso di 90 g: circa 70 rubli.

• utilità dei componenti;
• indice glicemico non troppo alto.

• la presenza di emulsionanti.

Schogetten

Il marchio Shogetten non è sufficientemente promosso sul mercato russo. Ma chi ha assaggiato il bar a marchio almeno una volta non ha dubbi sulla golosa dolcezza. Secondo i dati storici conservati, lo stabilimento è stato fondato nel 1857 e il marchio è stato fondato nel 1962. Questo cioccolato ha una caratteristica migliorata: il produttore divide il lingotto in 18 fette uguali.

L'intera serie ha eccellenti qualità di gusto e aroma.Per chi preferisce esclusivamente il cioccolato bianco, il marchio produce classico (Cioccolato Bianco). Non senza miscele. Ad esempio, un dessert bianco, latteo e fondente (Trilogia Noisettes) o spicchi di fragole con spruzzi di cioccolato bianco e fondente (Trilogia Strawberry). Vedendo un pacchetto semiaperto, vuoi subito provare. Le recensioni sottolineano sempre che il lingotto è avvolto all'interno con un foglio sottile.

Il prezzo medio per 100 g è di 115 rubli.

• gusto e profumo eccellenti;
• all'interno il lingotto è avvolto in un foglio sottile.

• non.

Aria

Senza dubbio, il migliore tra i porosi è il dolce di fabbricazione russa "Air". Preoccupazione "Kraft Foods" ha lavorato fruttuosamente alla sua uscita dal 2000. L'assortimento dell'azienda comprende cioccolato fondente gassato, al latte e bianco. Questa dolcezza colpisce per la sua consistenza leggera e le innumerevoli bollicine in miniatura. Gli acquirenti preferiscono le barre bianche, motivo per cui sono le più vendute. Un buon sostituto del classico cioccolato bianco aerato è una barretta con gelatina di lamponi e nocciole.

Per un lungo periodo di tempo, i prodotti di questo marchio non cambiano di gusto. Scuote il gusto dolce senza eccessivamente stucchevole. Dalle recensioni, si può concludere che la dolcezza non si annoierà mai. Questo tenendo conto del fatto che la composizione non corrisponde all'ideale, in cui viene superata la quantità di emulsionanti e aromi. Un vantaggio significativo nel pacchetto, è chiuso con una serratura originale.

85 g costeranno circa 70 rubli.

• sapore dolce senza eccessivo stucchevole;
• all'interno della piastrella è avvolta in un foglio sottile.

• la composizione non corrisponde all'ideale;
• quantità in eccesso di emulsionanti e aromi.

Qual è la priorità quando si sceglie il cioccolato

I criteri principali per determinare un buon cioccolato:

1. In cosa consiste. È meglio saltare subito l'aggiunta di olio di palma e acido laurico.
2. La quantità minima di ingredienti è l'ideale. Ad esempio, cacao, burro e zucchero.
3. La quantità in eccesso di grasso riduce notevolmente la durata di conservazione.
4. Per la tua sicurezza, è meglio acquistare un dolce con una breve durata. Ciò impedirà il malfunzionamento degli organi interni, la comparsa di reazioni allergiche ed eruzioni cutanee.
5. Il primo segno della massima qualità del prodotto è la morbidezza e il colore uniforme. La fioritura bianca è la prova della non conformità con gli standard di conservazione.
6. Il cioccolato di buona qualità si rompe chiaramente nelle divisioni frazionarie. Se la barra si allunga, ciò indica una quantità insufficiente di cacao e un eccesso di additivi.

È importante sapere! Queste informazioni non sono una guida fondamentale per l'acquisto di un prodotto. È meglio chiarire qualsiasi domanda con specialisti in questo settore