Classifica delle migliori polveri di cacao nel 2020

Nel 21 ° secolo, una bevanda come il cacao è diventata popolare. È in grado di competere con il caffè. Un odore gradevole, un gusto dolce, un umore migliorato e un'allegria al mattino forniranno una sferzata di energia per tutta la giornata. La bevanda ha un vasto assortimento nei negozi. Molti acquirenti fanno domande: “Come imparerai a scegliere il cacao? Cosa cercare? Cos'è il cacao? " Sfortunatamente, quando scegli, puoi facilmente imbatterti in un falso. Per fugare dubbi, di seguito verranno forniti i criteri di selezione e classificazione del cacao di qualità, che ti aiuteranno a trovare il prodotto giusto.

Benefici e rischi:

Il cacao ha alcuni meravigliosi benefici per la salute:

• riduce il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari;
• normalizza la pressione sanguigna;
• è un antidepressivo;
• normalizza la funzione intestinale;
• riduce la probabilità di cellule tumorali.

Sfortunatamente, questa bevanda può diventare una fonte di allergie, quindi è controindicata per chi soffre di allergie e donne in gravidanza.

Tipi di cacao in polvere:

• naturale. Nel processo di pressatura delle fave di cacao, rimane un piccolo residuo, questo è il cacao in polvere. Il colore di questa polvere è marrone chiaro. Durante la cottura, dovrebbe essere bollito, perché non si dissolverà proprio così, ma rimarrà sul fondo della tazza.
• alcalinizzato. Durante la lavorazione vengono utilizzate soluzioni alcaline. Il colore è marrone scuro, l'odore è brillante, il gusto è ricco, si dissolve facilmente in acqua.

Criteri di scelta:

• qualità della lavorazione;
• grado;
• luogo di coltivazione delle fave di cacao;
• livello di alcalinizzazione.

Qualità di lavorazione

Il cacao è generalmente considerato un prodotto vegetale. Se vedi un adesivo con il segno "RAW" sulla confezione del cacao, puoi tranquillamente acquistarlo. Questa icona significa alta qualità, la lavorazione è stata morbida, a bassa temperatura, il che significa che le sostanze benefiche sono rimaste in questa polvere. Se questo adesivo non è presente, significa che il trattamento termico è stato duro e le sostanze utili non sono state conservate nella polvere. Inoltre, questa polvere conterrà aromi, coloranti e altri additivi alimentari nocivi.

Alcalinizzazione

Nella produzione di polvere, le soluzioni alcaline vengono spesso utilizzate per ridurre il livello di acidità nelle fave di cacao. Rispetto al cacao normale, questo avrà un aroma gradevole e luminoso e il gusto sarà ricco. Il prodotto si dissolverà piuttosto rapidamente, il che aggiungerà praticità nella preparazione. Ma indipendentemente dai vantaggi di cui sopra, c'è un grande svantaggio. I benefici di una tale polvere saranno minimi, perché i chicchi verranno sottoposti a severi trattamenti termici.

Luogo di produzione

I fagioli naturali vengono portati da sole 3 città in Africa: Ghana, Nigeria, Costa d'Avorio. La lavorazione viene eseguita in Brasile, Malesia, Venezuela e Indonesia.

Varietà di fagioli

Le fave di cacao sono disponibili in 2 categorie: elite e classiche. La categoria d'élite corrisponde a merci costose e di alta qualità. I beni destinati al consumatore di massa corrispondono a quello classico. L'aroma è influenzato da molti fattori come il suolo, le condizioni climatiche, ecc.

Esistono diverse varietà di cacao di alta qualità:

• Farastero - Brasile. Il gusto è aspro, ma non amaro, dall'aroma fruttato;
• Criollo - Centro e Sud Africa. Il gusto gradevole sprigiona una leggera amarezza, aroma floreale;
• Trinnitario - Sri Lanka. Una vasta gamma di gusti: nocciola, caramello, mandorla, ecc. Profumo di frutta e fiori.

Sostenibilità

La maggior parte dei marchi mette il segno "biologico" per indicare la compatibilità ambientale e la naturalezza del loro prodotto. Ci sono momenti in cui i produttori scrivono semplicemente sulla confezione che questo prodotto è naturale, ma non dovresti credere a tali iscrizioni, questa è una bufala. La confezione deve avere il segno "biologico".

Valutazione delle migliori polveri di cacao

Cacao "Kommunarka"

Secondo gli esperti, questa bevanda è considerata la massima qualità rispetto ad altre. Cacao in polvere naturale, di alta qualità e sicuro. Si trova in molte ricette per creme e prodotti da forno. Il gusto è cremoso al cioccolato, l'odore è delicato e ricco. Il metodo di preparazione è semplice, è necessario versare il cacao in polvere e cuocerlo fino a quando non bolle, se non c'è abbastanza zucchero - aggiungere a piacere.

Caratteristica:

Forma di rilascio: bustina.

Peso articolo: 150 g.

Ingredienti: torta al cacao, gusto vanillina.

Prezzo medio: 100 rubli.

• prezzo basso;
• composizione naturale;
• elaborazione di alta qualità;
• gusto e odore gradevoli;
• grande volume;
• recensioni positive.

• c'è una piccola quantità di aroma;
• la quantità di grasso è leggermente superata.

Prodotti del 21 ° secolo

Ha una composizione naturale. Aumenta l'immunità, migliora la funzione cardiovascolare e ha un effetto tonico, energizza l'intera giornata. Funziona bene anche per il cervello. Nonostante la polvere sia scritta sulla confezione, infatti, contiene anche pezzi di fave di cacao. I pezzi non si dissolvono completamente e rimangono sul fondo, ma questo non rovina l'impressione del gusto stesso. Secondo i clienti, la bevanda ha un odore gradevole, un gusto squisito. Questo cacao viene utilizzato per produrre cioccolato, prodotti da forno, ecc. Il paese di origine è la Russia.

Caratteristica:

Forma di rilascio: doy-pack.

Peso del prodotto: 400 g.

Ingredienti: 100% cacao, caffeina, sali minerali, calcio, magnesio, vitamine.

Prezzo medio: 300 rubli.

• prezzo basso;
• composizione naturale;
• elaborazione di alta qualità;
• odore e sapore gradevoli;
• grande volume;
• recensioni positive.

• ci sono pezzi;
• si dissolve male.

Cacao in polvere "Market Perekrestok"

Soddisfa tutti i requisiti di sicurezza, il che significa che puoi usarlo con la massima tranquillità. La quantità di grasso nella composizione è leggermente superiore alla media, ma non critica. Il colore della bevanda è marrone scuro, il gusto è ricco, ma l'odore è dolce zuccherino. Polvere senza grumi dalla struttura uniforme. Trova largo impiego nella preparazione di deliziose creme, prodotti da forno, torte. Metodo di preparazione: versare acqua o latte tiepido, aggiungere 2-3 cucchiai di polvere e far bollire bene. Aggiungere lo zucchero se non abbastanza.

Caratteristica:

Forma di rilascio: scatola.

Confezione: 100 g.

Contiene solo cacao in polvere.

Costo medio: 60 rubli.

• prezzo basso;
• recensioni positive;
• composizione naturale;
• elaborazione di alta qualità;
• odore gradevole e ottimo gusto;
• non contiene zucchero.

• la quantità di grasso viene superata.

Il cacao di Hershey

Fatto in America. Un grande vantaggio è che assolutamente tutto ciò che riguarda questa bevanda è scritto sulla confezione e persino sulle ricette per fare il cioccolato e vari pasticcini. La struttura è morbida, a volte si possono trovare grumi.Metodo di preparazione: per un bicchiere di latte ci sono circa due cucchiai di prodotto e si può aggiungere zucchero a piacere. Ha la capacità di aumentare l'immunità e aggiungere energia per l'intera giornata. Molto spesso puoi trovare un falso, quindi dovresti stare più attento alla scelta, considera la confezione.

Caratteristica:

Forma di rilascio: barattolo di plastica.

Confezione: 226 g.

Ingredienti: cacao in polvere trattato con soda.

Costo medio: 400 rubli.

• buona composizione;
• recensioni positive;
• gusto e odore gradevoli;
• elaborazione di alta qualità;
• grande volume.

• c'è un'alta probabilità di acquistare un falso;
• prezzo relativamente alto.

S. Pudov.

Spesso questo prodotto viene utilizzato per qualsiasi cibo dolce, come torte, panna, muffin, ecc. Il gusto è pronunciato, raffinato, l'odore è ricco, cioccolato. La composizione è naturale, senza componenti e aromi nocivi. Perché la polvere è fine e morbida, si dissolve bene, dona energia per il resto della giornata e contiene sali minerali utili. Questa bevanda può essere facilmente ordinata online. Uno dei piccoli inconvenienti è il materiale di imballaggio, è il cartone, il che significa che il cacao può fuoriuscire da qualche tipo di crepa. Metodo di preparazione: un cucchiaio è sufficiente per una tazza, aggiungere lo zucchero a piacere. Il colore è marrone chiaro e il sapore è delicato.

Caratteristica:

Forma di rilascio: scatola di cartone.

Confezione: 70 g.

Ingredienti: cacao in polvere, tracce di latte, arachidi, noci, semi di sesamo, ecc.

Prezzo medio: 110 rubli.

• prezzo basso;
• buona composizione;
• si dissolve bene;
• odore e sapore gradevoli;
• recensioni positive.

• piccolo volume;
• cattivo imballaggio;
• un cucchiaio non è sufficiente per un gusto ricco.

Foresta reale

Questa polvere di cacao è prodotta in Colombia. I prodotti di questo produttore appartengono alla prima categoria di varietà di fagioli, vale a dire l'élite. Di conseguenza, questi fagioli sono stati sottoposti a una lavorazione di alta qualità, il sapore di questa bevanda è armonioso, dolce e l'odore è invitante, gustoso. La composizione è naturale, non ha sostanze nocive, componenti, non contiene zucchero. La confezione è di cartone e non ha una chiusura speciale, questo è l'inconveniente. Se apri la confezione, sarà difficile sigillarla ermeticamente, il che significa che si verificherà l'evaporazione. Pertanto, dopo l'acquisto, è necessario tenere presente che la polvere dovrà essere conservata in un contenitore diverso. I fagioli sono ben lavorati, macinati finemente, senza grumi. Può anche essere usato per preparare molti piatti dolci.

Caratteristica:

Forma di rilascio: scatola di cartone.

Confezione: 200 g.

Ingredienti: cacao in polvere, vitamina E, fosforo.

Prezzo medio: 270-480 rubli.

• rispetto della qualità del prodotto e del suo prezzo;
• recensioni positive;
• gusto eccellente e profumo intenso;
• la composizione è completamente naturale;
• elaborazione di alta qualità.

• confezione non conveniente.

Cacao "Premio reale"

Questa bevanda è molto benefica per il corpo. Ha un effetto benefico sull'immunità, aggiunge energia, rafforza il cervello e ha un effetto antidepressivo. Questa polvere contiene molti oligoelementi benefici come lo zinco e il ferro. L'imballaggio è il più conveniente possibile. Borsa ampia e aderente con una speciale chiusura superiore. Questa bevanda è prodotta in Russia, a Mosca. Il colore della polvere è marrone scuro, come il cioccolato fondente, e nell'aroma sono presenti note di vaniglia. Parlando di cioccolato fondente, questo cacao sa di cioccolato fondente. Potrebbe rimanere molto sedimento sul fondo della tazza

Caratteristica:

Forma di ingresso: bustina.

Confezione: 100 g.

La composizione contiene cacao in polvere, zinco, melanina, vitamine E, C, B1, B2, PP, ferro.

Prezzo medio: 60 rubli.

• prezzo basso;
• elaborazione di alta qualità;
• composizione naturale;
• recensioni positive;
• gusto brillante e odore ricco;
• confezione conveniente.

• poche informazioni sul prodotto.

Ottobre rosso "Etichetta d'oro"

Uno dei prodotti più apprezzati. È stato prodotto per molto tempo, il tempo ha mostrato risultati positivi. Il gusto è invariabilmente naturale, così simile al gusto dell'infanzia. Il tipo di confezione non è cambiato dall'inizio del rilascio.La composizione non contiene componenti nocivi, ma solo la polvere stessa e una goccia di aroma, che dà l'odore di vanillina. Metodo di preparazione: cuocere la bevanda in latte o acqua, aggiungere 1-2 cucchiai di cacao e portare a ebollizione. Il colore della polvere corrisponde al colore del cioccolato al latte. La polvere è perfettamente uniforme, liscia e senza grumi. Il gusto sarà ricco e persistente. Questa polvere è ottima per le creme. Un grande vantaggio della bevanda è che può essere consumato da donne incinte. Aiuta anche a eliminare le tossine dal corpo.

Caratteristica:

Forma di rilascio: scatola di cartone.

Confezione: 100 g.

Ingredienti: cacao in polvere, aroma di vanillina.

Prezzo medio: 60 rubli.

• prezzo basso;
• recensioni positive;
• c'è una persistenza gusto-olfattiva;
• nessuna controindicazione;
• non contiene zucchero;
• composizione naturale.

• imballaggio scomodo;
• c'è un'alta probabilità di acquistare un falso.

Caffarel

Il produttore di questa bevanda è l'Italia. La confezione è piacevolmente sorprendente, è originale e bella. A differenza della maggior parte delle altre confezioni, e queste sono scatole di cartone e bustine, qui la polvere è confezionata in barattoli di ferro. Questo cacao è considerato il più famoso ed elitario di tutta Italia. Da oltre due secoli occupa posizioni di primo piano nella classifica di prodotti simili. Il colore è marrone scuro. La polvere stessa è composta da fave di cacao di altissima qualità. Viene utilizzato per una varietà di scopi: preparare caffè, cioccolata calda, ecc. L'odore dolce di questa bevanda fa cenno a se stesso. Il gusto è in grado di riportare una persona durante l'esistenza dell'Unione Sovietica, è così tanto simile a lui.

Caratteristica:

Forma di rilascio: vaso di ferro.

Confezione: 200 g.

Ingredienti: cacao in polvere, zucchero, sale, vitamine A, E, PP, magnesio, potassio, sodio, ferro e zinco, calcio.
Prezzo medio: 650 rubli.

• confezione comoda e originale;
• lunga durata di conservazione;
• gusto gradevole e odore indimenticabile;
• recensioni positive;
• la composizione è assolutamente naturale.

• alto prezzo;
• contiene zucchero e sale.

Nesquik

Questo marchio è stato a lungo popolare nella produzione russa. Il colore di questa polvere ricorda il cioccolato al latte e l'odore è dolce e ricco. La bevanda è molto popolare tra il pubblico dei bambini, anche se i genitori spesso la bevono. Il cacao contiene molte sostanze utili e poche. Metodo di preparazione: aggiungere 2 cucchiai di polvere al latte caldo e mescolare. Puoi aggiungere acqua, ma il gusto sarà meno intenso. Il cacao migliora l'immunità, energizza per l'intera giornata.

Caratteristica:

Forma di rilascio: barattolo di plastica.

Confezione: 250 g.

Ingredienti: zucchero, cacao in polvere, sale, ferro, zinco, vitamine C, B1, D, cannella.

Prezzo medio: 145 g.

• prezzo basso;
• gusto ricco, odore dolce;
• recensioni positive;
• imballaggio conveniente;
• facilmente solubile.

• composizione non del tutto naturale.

Come fare il cacao a casa?

Ingredienti:

• latte (200 ml);
• zucchero (1 cucchiaio. cucchiaio);
• cacao (1 cucchiaio. cucchiaio);
• cannella;
• vanillina.

Per prima cosa devi versare il latte in una piccola casseruola. Mettilo sul fuoco e inizia a bollirlo. Mentre scaldate il latte, unite gli ingredienti, il cacao, poi lo zucchero con la cannella e la vaniglia. Quindi tutto dovrebbe essere accuratamente miscelato e il liquido risultante dovrebbe essere portato a ebollizione. Portare a ebollizione con una frusta, mescolare l'intera massa in modo che non si formino grumi. Dopo aver tenuto la padella per altri 2 minuti, togliere dal fuoco. La preparazione è finita. Buon Appetito.

Una vasta gamma di polveri di cacao sul mercato russo consente a qualsiasi consumatore di trovare la propria bevanda. Considerando l'utilità della bevanda e la semplicità della sua preparazione, è possibile soddisfare qualsiasi gusto, anche il più esigente, sia per i bambini che per gli adulti.