Valutazione dei migliori produttori di shawarma per il 2020

Uno dei piatti del fast food è lo shawarma, la cui qualità dipende dal grado di tostatura della carne e dalla sua spezia. Esistono vari tipi di apparecchiature che, in base alla loro descrizione tecnica, parlano della qualità del prodotto in uscita. Si presta attenzione a una panoramica delle installazioni popolari per quest'anno per la produzione di shawarma da produttori stranieri e nazionali con i loro pro e contro.

Idea generale dell'apparato per fare shawarma - criteri di selezione

Pochi sanno che la carne per shawarma deve prima passare attraverso il processo di marinatura, quindi viene fritta utilizzando una tecnologia speciale in installazioni speciali. Il filetto è infilzato su un coltello posizionato verticalmente che ruota in cerchio rispetto agli elementi riscaldanti. Non appena la carne è rosolata, viene tagliata in strati sottili, che cadono in un contenitore situato nella parte inferiore dell'installazione.

Nota! Per cucinare usano principalmente agnello, maiale o pollo.

Il gusto del prodotto finito ricorda la carne di carbone, motivo per cui i dispositivi sono spesso chiamati griglie.

Quali sono le impostazioni - classificazione delle griglie shawarma

Cosa dovresti cercare quando acquisti l'attrezzatura? È necessario concentrarsi sui componenti principali degli elettrodomestici da cucina. Conoscendo le caratteristiche di ogni collegamento, è più facile capire come scegliere il dispositivo giusto.

Cominciamo con la cosa più importante: gli elementi riscaldanti. Possono essere elementi riscaldanti - resistenze elettriche tubolari di varie forme (diritte, a spirale, concave, ecc.) Con radiazione infrarossa o bruciatori a gas - tubi metallici senza fiamma.

Le unità professionali sono sempre dotate di più zone di riscaldamento, che possono essere regolate indipendentemente l'una dall'altra. Negli apparecchi moderni e costosi, è possibile posizionare più elementi riscaldanti in una zona per garantire una cottura rapida ed efficiente della carne.

Nota! Tutte le unità sono dotate di controlli rotanti, spie luminose e un pulsante di avvio.

In base al tipo di perno rotante, i dispositivi possono essere manuali o automatici (elettrici).Nel primo caso, sui binari in cui è attaccata la spirale verticale (sfiato), ci sono diversi fori situati ad una certa distanza l'uno dall'altro. Cambiando lo spiedo da sinistra a destra, si regola il livello di frittura della carne. Nel secondo caso, la regolazione della distanza dalla carne alle zone di riscaldamento viene effettuata da un meccanismo speciale, che, inoltre, può assumere una terza posizione - ad una certa angolazione.

Per un lavoro sicuro, sull'attrezzatura sono installati speciali schermi a specchio, che aumentano anche la temperatura durante la cottura della carne. I modelli moderni possono coprire gli elementi riscaldanti con uno strato speciale, oppure possono bloccarli completamente con schermi resistenti al calore in vetro.

Esistono dispositivi universali che ti consentono di cucinare non solo la carne su uno spiedino, ma anche su spiedini. Di regola, hanno rotazione manuale e automatica. Con le tue mani devi regolare la frittura del kebab, ma la carne per lo shawarma ruoterà da sola. Possono esserci fino a 10 fori orizzontali e fori verticali solo per l'installazione di un palo.

Per quanto riguarda l'imballaggio per i prodotti finiti. Ci sono vassoi di drenaggio, sotto i quali ci sono vassoi per raccogliere il grasso non necessario. Ci sono teglie da forno solide e sigillate, il più delle volte installate dove il motore si trova nella parte inferiore della macchina, per evitare di ingrassare. Ci sono contenitori retrattili e completamente rimovibili, dipende dalla compagnia dell'attrezzatura. È meglio acquistare strutture prefabbricate, è più facile prendersene cura.

Suggerimenti per la scelta

Ci sono raccomandazioni generali che è consigliabile ascoltare e seguire in futuro, in modo da non commettere errori nella scelta.

Quando si acquista un'installazione, è necessario prestare attenzione a come installarla. Esistono modelli che richiedono un intervento specialistico, un caso in cui è necessario effettuare la messa a terra. Molto spesso si tratta di dispositivi con una tensione di rete di 380-400 V.

Manutenibilità. Il basso costo non è un motivo per rallegrarsi, sebbene la produttività sia elevata e i costi di consumo di energia / gas siano bassi. Di norma, è difficile trovare pezzi di ricambio per tali modelli e il servizio su ordinazione costerà un centesimo. È meglio chiedere immediatamente al venditore se le parti sono disponibili, se sarà difficile trovarle dopo un po '.

Il modo in cui prendersi cura dell'attrezzatura è spiegato nelle istruzioni per l'uso, così come le risposte ad altre domande che richiedono dettagli.

Dove acquistare l'attrezzatura? Secondo gli acquirenti, tali acquisti dovrebbero essere effettuati nei negozi di marca di attrezzature da cucina professionali, dove è necessariamente data una garanzia per il prodotto. Se consideriamo la possibilità di ordinare tramite Internet, è consigliabile studiare le recensioni dei clienti.

Per gli imprenditori piccoli o inesperti, è meglio acquistare unità compatte e poco costose. Per le grandi imprese, le attrezzature dovrebbero essere altamente produttive e di alta qualità (non è necessario risparmiare denaro).

Nota! La fascia di prezzo per l'attrezzatura professionale per shawarma varia tra 15-100 mila rubli.

Valutazione di macchine shawarma di alta qualità fino a 20 mila rubli per il 2020

Questa categoria comprende unità di bilancio, la maggior parte delle quali alimentate a gas, consentono di gestire merci in qualsiasi area (ristorazione, commercio) e cucinare non solo shawarma. I migliori produttori:

• "Atesy";
• "Hurakan";
• Maestro della griglia.

Modello "Shawarma - 2M" del produttore "Atesy"

Scopo: per cucinare shawarma e barbecue.

L'unità funziona a gas ridotto e viene utilizzata per venditori ambulanti e bar specializzati. Con l'aiuto di resistenze elettriche tubolari che generano radiazioni infrarosse, la carne viene cotta su un coltello speciale. Ruota attorno ai bruciatori fino a completa cottura del prodotto.

Caratteristiche: Bruciatori a gas senza fiamma che non si sbiadiscono alle raffiche di vento; accensione automatica (estinzione a breve termine) e diffusione uniforme della fiamma, che è fornita da una maglia di nicromo; la distanza tra il coltello e gli elementi riscaldanti è regolata.

Descrizione aspetto: mobile rettangolare con schermi per la messa a fuoco degli elementi riscaldanti, dotato di fori per spiedini e un supporto con uno spiedo al centro. Sono presenti gambe che conferiscono stabilità alla struttura in superficie. La maniglia di rotazione del coltello è protetta dal calore dall'alto da una visiera.

Specifiche:

Un tipo:	gas
Dimensioni (centimetri):	45/67/91
Peso:	20 kg
Elementi riscaldanti:	2 pezzi, elemento riscaldante
Montaggio:	pavimento
Posizioni pallet:	2 livelli
Potenza nominale:	7,4 kW
Pressione:	2940 Pa
Numero di spiedini:	8 pz.
Consumo di carburante:	0,276 metri cubi all'ora
Tutta la vita:	10 anni
Materiale:	acciaio inossidabile
Garanzia:	12 mesi
Unità di azionamento:	manuale, elettrico
Per prezzo:	17.000 rubli

• regolazione e accensione indipendenti dei bruciatori;
• il coltello viene rimosso / installato rapidamente;
• facile da pulire;
• alte prestazioni;
• lunga durata;
• a basso costo.

• non identificato.

Modello "HKN-GRM20" del produttore "Hurakan"

Scopo: installazione in fast food e fast food.

Il corpo dell'unità è realizzato in acciaio inossidabile, durante l'installazione è necessaria la messa a terra, poiché è presente una spina a tre poli per proteggere l'utente da scosse elettriche e il collegamento deve essere effettuato direttamente a una presa a tre poli con messa a terra. Il design è dotato di due elementi riscaldanti (elementi riscaldanti), l'intervallo tra carne e bruciatori è regolato. Adatto per cucinare maiale, agnello, manzo, pollo.

Ogni bruciatore è dotato di un sistema di controllo individuale: termostato rotativo, due spie luminose.

Specifiche:

Un tipo:	elettrico
Dimensioni (centimetri):	45/60/58,2
Peso netto:	16 kg 500 g
Installazione:	da tavolo
Consumo di energia:	4000 watt
voltaggio:	380 V
Carico massimo:	30 Kg
Codice venditore:	288209
Lunghezza pin:	40 cm
Periodo di garanzia:	metà anno
Paese produttore:	Cina
Prezzo medio:	15200 rubli

• anche arrostire;
• cottura veloce;
• costruzione robusta e affidabile;
• prezzo abbordabile;
• controlli semplici.

• l'installazione deve essere eseguita solo da uno specialista.

Modello "F2SHMG" del produttore "Grill Master"

Scopo: per cucinare piatti orientali, pita ripieni di agnello, manzo o pollo con aggiunta di spezie, salse e insalata di verdure fresche.

Un'installazione manuale in acciaio inossidabile alimentare consente di cucinare non solo shawarma, ma anche barbecue. Per questo, l'attrezzatura dispone di uno spiedino per grossi pezzi di carne che ruota verticalmente davanti agli elementi riscaldanti e di appositi fori per i perni del barbecue (posti in orizzontale). I due elementi riscaldanti sono regolati indipendentemente l'uno dall'altro, risparmiando così il consumo di gas se gli acquirenti sono pochi.

Caratteristica: è possibile utilizzare gas naturale o propano-butano, bruciatori senza fiamma.

Specifiche:

Nutrizione:	gas
Parametri (centimetri):	51,5/80/87
Peso netto:	15 Kg
Consumo di energia:	7400 Wt
Numero di spiedini:	8 pz.
Carico massimo:	40 Kg
Produttività per carico (kg):	15 - manuale, 20 - automatico
Rpm:	2 caricamento verticale
Consumo orario:	0,82 metri cubi - naturale, 0,32 kg - propano-butano
Dimensioni bruciatori (vedi):	29,7/21,6/18,4
Paese produttore:	Russia
Quant'è:	17.000 rubli

• funzionale;
• economico;
• rapporto qualità-prezzo;
• alte prestazioni;
• peso leggero;
• controllo del gas;
• puoi fare lo shish kebab.

• non identificato.

Le migliori macchine per shawarma fino a 30 mila rubli per il 2020

I principali vantaggi dei modelli di questa categoria sono prestazioni elevate, ampia applicazione, lunga durata, consumo energetico economico. Tutti gli impianti sono elettrici, di vario design.I modelli popolari appartengono alle aziende:

• "Viatto";
• "Atesy";
• "Eksi".

Modello "HES-E2" del produttore "Viatto"

Scopo: per friggere carne di maiale, agnello o pollo, precedentemente marinata, utilizzata per la preparazione di shawarma, presso strutture di ristorazione.

Il dispositivo è dotato di un motore che aziona lo spiedo, ciascuno degli elementi riscaldanti è regolato dal grado di riscaldamento indipendentemente l'uno dall'altro. Il fondo è completamente sigillato, non permette al grasso di entrare nel motore.

Caratteristica: garantire una tostatura veloce e uniforme del prodotto, la presenza di un pulsante di avvio con una spia luminosa.

Specifiche:

Un tipo:	elettrico
Dimensioni (centimetri):	53,4/60,7/96
Peso netto:	31 kg
Consumo di energia:	8200 watt
Zone di riscaldamento:	3 pz.
Diametro carne accettabile:	30 cm
Lunghezza spiedo:	55 cm
voltaggio:	220 V
Caricamento in corso:	9 kg
Materiale:	acciaio inossidabile
Metodo di installazione:	desktop
Campo di applicazione:	piccoli fast food, punti vendita al dettaglio all'interno di edifici
Garanzia:	metà anno
Produzione:	Cinese
Costo:	21.700 rubli

• costruzione robusta;
• cuoce velocemente;
• design moderno;
• alte prestazioni;
• lunga durata.

• non identificato.

Modello "Shawarma 2 EL M" del produttore "Atesy"

Scopo: per cucinare la carne.

Le attrezzature per la vendita ambulante sono riscaldate da elementi riscaldanti che emettono radiazioni infrarosse. A causa del fissaggio tramite schermi, gli elementi riscaldanti aumentano notevolmente la temperatura del calore e la velocità di cottura.

Il corpo è in acciaio inox, il fondo è dotato di massicce barre di acciaio con gambe gommate. Le due zone di riscaldamento sono regolate separatamente (forma insolita dei riscaldatori). Puoi modificare la distanza dallo spiedo alla padella.

Ambito di applicazione: bistrot, bar, commercio di strada, luoghi di ristorazione.

Caratteristiche: rimozione e installazione rapida del coltello, due posizioni del pallet, design pieghevole (facile da pulire), termostati - pulsanti.

Specifiche:

Un tipo:	elettrico
Dimensioni (centimetri):	42,5/66,8/73,7
Peso netto:	25 kg
Caricamento in corso:	6 kg
Temperatura:	50-250 gradi
Rotazione cilindri carne:	30 secondi
Metodo di installazione:	desktop
Consumo di energia:	3000 watt
voltaggio:	220 V
Frequenza:	50 Hz
Temperatura ambiente minima per il funzionamento:	10 gradi con un "-"
Materiale:	acciaio inossidabile
Colore:	Grigio
È ora di preparare un carico:	45 minuti
Produzione:	russo
Quantità:	25400 rubli

• alte prestazioni;
• controllo semplice;
• affidabilità strutturale;
• modello elettrico;
• prezzo abbordabile.

• non identificato.

Modello "HES-E2" del produttore "Eksi"

Scopo: frittura di carne di maiale, agnello o pollo, marinata per shawarma.

Installazione con tre regolatori di temperatura indipendenti. Indicatori luminosi, pulsante di accensione / spegnimento del dispositivo. Il motore, situato nella parte inferiore, è nascosto in modo affidabile sotto una padella sigillata, escludendo la possibilità che il grasso vi penetri. Interruttori rotativi. Un perno rotante automaticamente, assicura una tostatura uniforme di qualsiasi pezzo di carne.

Specifiche:

Un tipo:	elettrico
Dimensioni (centimetri):	96/53,4/60,7
Peso:	40 Kg
Energia:	9600 Wt
voltaggio:	380 V
Elementi riscaldanti:	3 pz.
Unità di azionamento:	Manuale
Sistema di controllo:	meccanico
Metodo di installazione:	desktop
Colore:	Grigio
Periodo di garanzia:	6 mesi
Paese produttore:	Cina
Prezzo medio:	21.000 rubli

• design;
• alte prestazioni;
• assemblaggio di alta qualità;
• facile cura e gestione.

• non identificato.

Valutazione dei produttori di shawarma più costosi per il 2020

La popolarità dei modelli in questa categoria è dovuta alla qualità impeccabile del prodotto all'uscita, alla velocità di preparazione e alle proprietà tecniche migliorate. Fornitori principali:

• "Fimar";
• "Nord";
• "Ozti".

Modello "GYR60" dal produttore "Fimar"

Scopo: per cucinare shawarma, kebab, friggere carne e pollo.

Costruzione in acciaio alimentare resistente alla corrosione con un motore montato saldamente sulla parte superiore dell'unità. Il pallet è sigillato, consente il passaggio del grasso, che scorre in un contenitore speciale. Sul lato destro è presente un pulsante on / off, tre interruttori rotativi che controllano il funzionamento indipendente degli elementi riscaldanti in ogni area.

Caratteristiche: c'è un vetro resistente al calore che copre i riscaldatori elettrici tubolari, che ti permetterà di lavare rapidamente la superficie, risparmiando elettricità; radiazione infrarossa; rivestimento ceramico di riscaldatori; regolazione della distanza dallo spiedo al motore di trascinamento superiore.

Set completo: un pallet per la raccolta dei rifiuti, una spatola per la raccolta della carne (già pronta), uno spiedino, un corpo dell'apparecchio.

Ambito di applicazione: per ristoranti, caffè, industrie alimentari.

Specifiche:

Un tipo:	elettrico
Dimensioni (centimetri):	51/53/87-134
Peso netto:	26 kg
Caricamento (kg):	10 - minimo, 30 - massimo
Livelli di potenza:	3 pz.
Numero di elementi riscaldanti:	6 pz.
Tensione di rete:	380 gradi
Consumo di energia:	4200 Wt
Diametro massimo del prodotto:	47 cm
Altezza di lavoro:	41-46 cm
Garanzia:	12 mesi
Paese produttore:	Italia
Segmento di prezzo medio:	88620 rubli

• design;
• affidabile;
• cuoce velocemente;
• funzionale;
• impostato;
• uso diffuso;
• garanzia di un anno.

• costoso.

Modello "DKE8" del produttore "North"

Scopo: industriale.

Installazione autoportante che non richiede installazione. In apparenza, è simile al modello GYR60 del produttore Fimar. In confronto ad esso, è apparsa una zona di riscaldamento aggiuntiva, che ha aumentato la produttività del dispositivo. Anche altri indicatori tecnici sono migliorati, così come il periodo di garanzia.

Caratteristiche: il riscaldatore a infrarossi in vetroceramica può ridurre il consumo energetico fino al 40%; motore automatico sopraelevato che guida il raggio; vassoio estraibile per la raccolta del grasso in eccesso; vaschetta di drenaggio.

Inoltre, vengono forniti schermi di vetro (2 volte), un coltello elettrico e supporti per l'installazione di un ferro da calza rimovibile con shawarma.

Specifiche:

Un tipo:	elettrico
Parametri (centimetri):	48/50/106
Peso netto:	30 Kg
Lunghezza spiedo:	78 cm
Potenza nominale:	5600 Wt
Carico massimo:	75-85 kg
voltaggio:	220V
Zone di riscaldamento:	4 cose.
Numero di elementi riscaldanti:	8 pz.
Frequenza:	50-60 Hz
Materiale:	acciaio inossidabile AISI 304
Periodo di garanzia:	2 anni
Paese produttore:	Grecia
Per costo:	78100 rubli

• maggiore garanzia;
• gestione / cura della prostata;
• economico;
• multifunzionale;
• ampio campo di applicazione: attrezzature alimentari per il commercio nei supermercati con i loro prodotti, catering, ristoranti, bar;
• aspetto.

• costoso.

Modello "3GD" dal produttore "Ozti"

Scopo: per arrostire un gran numero di diversi tipi di carne e pollame negli esercizi di ristorazione, nonché nei laboratori di produzione, le cui attività sono legate alla produzione di prodotti gastronomici.

Griglia turca in acciaio inox con motore superiore, 3 zone di riscaldamento e bacinella di raccolta 8 angoli. Installato sul tavolo. Viene utilizzato nel commercio di strada e nella ristorazione. Adatto a mensa, bar, ristoranti. Dispone di tre zone indipendenti che consentono di regolare la temperatura su tutta la lunghezza del prodotto. Esistono guide che avvicinano e allontanano la carne dalla zona di riscaldamento.

Caratteristiche: bruciatori a gas infrarossi; selezione del senso di rotazione dello spiedo; vassoio monoblocco estraibile per la raccolta del grasso; può funzionare a gas naturale e ridotto; installazione con funzione di posizionamento carne: fianco a fianco, lontano, ad angolo.

Specifiche:

Un tipo:	gas
Dimensioni (centimetri):	98,7/45/56
Peso netto:	24 kg
Lunghezza raggio:	73 cm 6 mm
Consumo di energia:	3700 Wt
Rotazione:	1 rpm
Carico massimo:	40 Kg
Consumo di gas:	9750 Wt
Altezza consentita della carne:	45 cm
voltaggio:	220 V
Periodo di garanzia:	1 anno
Fornitura:	dalla Turchia
Costo medio:	51700 rubli

• compatto;
• design;
• prezzo accettabile;
• spazioso;
• funzionale;
• opzione economica.

• non identificato.

Produzione

La tecnologia per fare shawarma, indipendentemente dal tipo di apparecchio, è la stessa. La sua essenza sta nello scorrere un grosso pezzo di carne su uno spiedo davanti alle resistenze, che possono essere regolate in base alla temperatura di mandata, e modificare anche la distanza dal prodotto alle zone riscaldanti, regolando così la velocità di cottura. La carne arrosto viene tagliata in un vassoio speciale e quindi utilizzata per la cottura.

Secondo l'elenco dichiarato di dispositivi per shawarma, i modelli elettrici con elementi riscaldanti a infrarossi, protetti da uno scudo in vetroceramica, sono considerati popolari, poiché sono più facili da curare e ci saranno sempre pezzi di ricambio. Dispositivi economici: gas, controllo manuale. Bene, qual è il migliore da acquistare: a te la scelta.

Tabella - "I migliori dispositivi per fare shawarma per il 2020"

Nome:	Produttore:	Un tipo:	Potenza, kWt):	Prezzo medio (rubli):
"Shawarma-2M"	"Atesy"	gas con azionamento manuale	7.4	17000
"HKN-GRM 20"	"Hurakan"	elettrico con azionamento manuale	4	15200
"F2SHMG"	"Grill Master"	gas con azionamento manuale e automatico	7.4	17000
"HES-E2"	"Viatto"	elettrico	8.2	21700
"Shawarma 2 EL M"	"Atesia"	elettrico	3	25400
"HES-E2"	"Eksi"	elettrico	9.6	21000
"GYR60"	"Fimar"	elettrico	4.2	88620
"DKE8"	"Nord"	elettrico	5.6	78100
"3GD"	"Ozti"	gas	3.7	51700