I migliori caseifici del 2020

Il formaggio di qualità senza additivi nocivi non si trova sempre sugli scaffali dei negozi. Inoltre, non è raro vendere un prodotto a base di formaggio a base di materie prime economiche con il pretesto di formaggio naturale. Pertanto, alcune casalinghe stanno pensando di acquistare il proprio caseificio per uso domestico. Tali dispositivi consentono di ottenere formaggio fatto in casa da materie prime naturali di alta qualità. Ti presentiamo una valutazione dei migliori caseifici, che ti aiuterà a scegliere una macchina di qualità che soddisfi tutti i requisiti.

Vantaggi della produzione di formaggio fai da te

Ora la situazione di crisi colpisce in gran parte l'ampiezza della gamma di formaggi nei negozi. A causa dell'imposizione di sanzioni economiche, molti formaggi d'élite precedentemente disponibili sono ora scomparsi dal mercato. Ma se acquisti il ​​tuo mini caseificio, puoi creare qualsiasi varietà con le tue mani. Se mostri la tua immaginazione, puoi inventare una sorta di aspetto nuovo e originale di questo prodotto.

I formaggi industriali hanno una lunga durata. Per ottenere ciò, nel prodotto vengono introdotti additivi conservanti nocivi. Per migliorare il gusto e la percezione estetica, ai formaggi vengono aggiunti coloranti, esaltatori e analoghi artificiali. Quando si fa il formaggio da soli, è facile controllare la qualità, la padrona di casa stessa decide quali componenti utilizzare per ottenere un prodotto gustoso.

Il rispetto della tecnologia casearia garantisce un prodotto gustoso e veramente sano che diventerà fonte di vitamine e sostanze preziose per la salute. Inoltre, la stessa procedura di bollitura del formaggio è riconosciuta come un'attività così affascinante che diventerà un hobby preferito per molto tempo.

Tipi di formaggi fatti in casa

Nel nostro caseificio sono disponibili molte varietà e varietà di formaggio per la preparazione artigianale. Un tale dispositivo aiuterà a produrre formaggi duri, morbidi e semi-molli. Inoltre, il dispositivo è adatto per preparare ayran, fiocchi di latte o kumis.
Diversi fattori influenzano il gusto del prodotto finito:

• La tecnologia di produzione ti consente di ottenere diversi formaggi. Qui viene fatta una distinzione tra i metodi di laminazione del latte, l'uso della pressatura.
• Il periodo di stagionatura del formaggio cotto influisce sul gusto del prodotto finito. In questo modo puoi ottenere formaggi diversi, anche utilizzando la stessa lista di ingredienti.
• La qualità del latte crudo è determinata dalla dieta delle mucche e dal loro luogo di residenza.

Come scegliere il miglior mini caseificio

Poiché i dispositivi per l'auto-preparazione del formaggio vengono acquistati per un uso a lungo termine, sono perfettamente adatti alla sua scelta. La qualità del caseificio determina quanto tempo ci vorrà per preparare il prodotto finale e quanto sarà gustoso.

La preferenza dovrebbe essere data ai caseifici fatti in casa realizzati in acciaio inossidabile di alta qualità. Il materiale deve avere un rivestimento resistente alla corrosione, non deteriorarsi sotto l'influenza di un ambiente aggressivo.

La capacità della ciotola di lavoro è di grande importanza. Dovrebbe essere comodo. Alcuni tipi di formaggio richiedono molto latte, ma il risultato finale è un prodotto poco commestibile. Pertanto, la capacità del contenitore di lavoro deve essere grande.

Durante la produzione del formaggio, il latte viene mantenuto a una determinata temperatura per lungo tempo. Pertanto, per comodità, un singolo caseificio dovrebbe fornire un comodo controllo, nonché un timer che controllerà un determinato intervallo di tempo.

Al momento dell'acquisto, scegli modelli che hanno già tutto il necessario per l'auto-preparazione di qualsiasi tipo di formaggio. Il kit deve includere un serbatoio. La preferenza dovrebbe essere data a un modello che ha una giacca d'acqua. Dovrebbero esserci stampi per pressare formaggio, coltelli. Per collegare il dispositivo, il set deve contenere tubi che forniscono e scaricano l'acqua. Inoltre, assicurarsi di controllare la disponibilità delle istruzioni per l'uso e della garanzia per il dispositivo.

I caseifici sono diversi. Pertanto, prima di acquistare, è necessario assicurarsi che si adatti al tipo di stufa che si possiede. È meglio acquistare quelli universali compatibili con cucine elettriche, a gas o a induzione. Altrimenti, sarà impossibile cucinare il formaggio in un simile caseificio.

L'attrezzatura per fare il formaggio è abbastanza grande. Pertanto, prima di acquistarlo, è necessario pensare in anticipo dove si troverà il caseificio e se c'è abbastanza spazio libero in cucina per questo.

Molto spesso, per la produzione di tali unità, viene utilizzato acciaio inossidabile, che non teme la corrosione e non si arrugginisce. Ma devi sapere che dopo ogni ciclo di produzione del formaggio, il dispositivo deve essere lavato e asciugato. Pertanto, la cucina deve avere le condizioni per questo.

Elenco dei migliori formaggi per uso domestico

Caseificio Maggio 11 l

Quando si utilizza questo caseificio in miniatura di fabbricazione russa per 11 litri, è possibile cucinare non solo il solito formaggio a pasta dura o la ricotta. L'apparecchio è in grado di preparare varietà morbide, formaggi in salamoia, varietà cremose e anche alcuni formaggi ammuffiti. Poiché il volume del serbatoio è piccolo, il processo di cottura non richiede molto tempo. Ad esempio, ci vorranno solo 2 ore per preparare il formaggio Adyghe fatto in casa dal momento in cui aggiungi gli ingredienti.

Un tale caseificio è adatto per la produzione di prodotti lattiero-caseari in vendita. Allo stesso tempo, la qualità del formaggio fatto in casa è molto alta. Il dispositivo ha un riscaldatore incorporato con una potenza di 1200 V. La temperatura di cottura è controllata da un termostato digitale. Il caseificio ha una camicia d'acqua che permette di raffreddare rapidamente il latte caldo in breve tempo. Puoi guardare il processo di produzione del formaggio attraverso il coperchio trasparente.

• dispositivo completamente attrezzato;
• basso consumo energetico;
• c'è un sensore per il monitoraggio della temperatura.

• se maneggiato con noncuranza, il supporto elettrico si rompe rapidamente;
• grande massa.

Il prezzo medio di un caseificio nei negozi è di 10.700 rubli.

Caseificio Bergmann 12 l

Anche questo dispositivo è prodotto in Russia. Molti produttori di formaggio la definiscono l'opzione migliore per il formaggio fatto in casa. Il motivo di questa valutazione elevata risiede nella resa ottimale del prodotto finito. In un ciclo di lavoro, il dispositivo è in grado di produrre 1300 grammi di un prodotto gustoso. Inoltre, ci vogliono 2-5 ore per preparare il formaggio. Un piccolo caseificio può essere utilizzato per pastorizzare il latte. Quindi, dalle materie prime risultanti, puoi preparare, oltre a formaggio fatto in casa, panna acida, ricotta, yogurt o kefir. Il set è composto da un dispositivo base con controllo semiautomatico, un termostato digitale con clip, tubi e raccordi per il collegamento alla rete idrica. Inoltre, c'è caglio, materiali di consumo, moduli.Per facilità d'uso, un libretto di ricette è incluso con il dispositivo. Per iniziare, il dispositivo deve solo essere assemblato e inserirvi i prodotti necessari.

Gli amanti del formaggio hanno apprezzato questo modello. Rispetto ad altri, è comodo per la presenza di un timer e un segnale che il prodotto ha terminato la cottura. La funzionalità del caseificio soddisfa pienamente le aspettative, nonostante la necessità di impastare manualmente il latte.

• aspetto attraente;
• compatibilità con qualsiasi targa;
• può essere utilizzato come pastorizzatore;
• c'è un controllo della temperatura e un timer.

• dispositivo semiautomatico.

Il costo medio è di 10.000 rubli.

Caseificio Bielmeier Sorrento

Questo set è prodotto in Germania e, secondo gli esperti, è un'opzione eccellente per i produttori di formaggio alle prime armi. Comprende un contenitore smaltato di marca, coltura starter mesofila, caglio, stampo per formaggio in polipropilene. Il dispositivo è dotato di un elemento riscaldante con una capacità di 1000 W, quindi non consuma molta elettricità.

Secondo gli acquirenti, la qualità dei prodotti ottenuti da questo caseificio rimane costantemente elevata. Il formaggio risulta essere molto gustoso. Ma per ottenere un prodotto davvero gustoso, bisogna seguire esattamente la ricetta che è inclusa nel libretto allegato. La produzione dei componenti del set è rigorosamente controllata in tutte le fasi della produzione. Ciò è particolarmente evidente nella qualità dei prodotti ottenuti e nel processo stesso di produzione del formaggio. Il kit include tutto il necessario per sperimentare il formaggio a casa. Il caseificio è di piccole dimensioni, quindi non occupa molto spazio in cucina.

• può essere utilizzato per varie operazioni tecnologiche;
• la temperatura può essere regolata;
• c'è un rubinetto per scaricare il liquido.

• piccola produzione del prodotto finito;
• il formaggio viene cotto in modalità semiautomatica.

Il prezzo medio del dispositivo è di 11.000 rubli.

Caseificio Fansel

Questo modello è prodotto in Russia. Secondo molti produttori di formaggio, è l'opzione migliore per i principianti. È conveniente cucinare formaggi a pasta dura o morbida in un contenitore da 15 litri. Il kit base contiene tutti gli ingredienti necessari per provare te stesso come casaro. Contiene un serbatoio con camicia d'acqua, termometri a immersione, un tubo flessibile, un rubinetto con adattatore, uno stampo per formaggio e un coltello. Inoltre, il kit contiene caglio. Dopo un assemblaggio elementare, il dispositivo può essere utilizzato immediatamente. Hai solo bisogno di acquistare latte e lievito naturale.

Secondo gli acquirenti, la temperatura viene misurata qui con l'aiuto di due termometri. È possibile controllare contemporaneamente in che misura la camicia d'acqua viene riscaldata e monitorare la prontezza del prodotto stesso. È sufficiente cucinare più volte il proprio formaggio utilizzando questo dispositivo e il casaro sarà in grado di scegliere la modalità ottimale per rendere il formaggio il più delizioso. A causa del fatto che non esiste un controllo elettronico complesso nel dispositivo, non è difficile comprendere i principi di funzionamento.

• doppia misurazione della temperatura;
• capiente serbatoio;
• controllo semplice;
• tutto il necessario è già compreso nel kit.

• bassa resa del prodotto.

Il prezzo medio del dispositivo è di 9.000 rubli.

Caseificio ecologico Tremasova Bearmaer Optima

Il paese di origine di questo dispositivo originale è la Russia. Tutti i caseifici di questo marchio sono prodotti con un serbatoio da 10 o 12 litri. La ciotola del caseificio è rimovibile. Pertanto, è facile pulirlo separatamente dal resto del case. Il dispositivo dispone di un bagnomaria. Durante il riscaldamento del contenitore è possibile utilizzare qualsiasi piano cottura. In questo caso, la temperatura di esercizio varia da +5 a +99 gradi. Per il suo controllo è previsto un termometro elettronico.

In un ciclo di lavorazione si possono ottenere da 1 a 2 kg di delizioso formaggio, a seconda della varietà.La miscelazione dei componenti viene eseguita automaticamente. Il dispositivo funziona su una rete elettrica convenzionale con una rotazione del motore di 60 rpm. Per le dimensioni compatte del dispositivo non necessita di tubi flessibili, vaso di espansione e rubinetto di scarico. Oltre al caseificio, il set comprende una lira, materiali di consumo, un libretto con le ricette. Gli articoli mancanti possono essere acquistati separatamente sul sito web dell'azienda. Il dispositivo è molto leggero, il suo peso è fino a 4 kg. Pertanto, non presenta alcuna difficoltà di trasporto.

• facile da trasportare;
• modalità di funzionamento automatico;
• versatilità;
• funziona da una rete normale.

• alto prezzo.

Il costo medio del dispositivo è di 14.000 rubli.

Il caseificio dottor Guber

Questo elettrodomestico è progettato per uso domestico e combina le funzioni di un caseificio e di un pastorizzatore. Il design del dispositivo è pensato con molta attenzione. C'è una vasca separata da 15 litri. È comodo spostarlo con una maniglia massiccia. Il contenitore ha uno speciale rivestimento facile da pulire. All'interno, i contenitori sono contrassegnati per un facile dosaggio dei componenti liquidi. All'esterno è installata una caldaia professionale con un volume di 21 litri. Può essere riscaldato su tutte le stufe, anche a induzione. Per questo, il fondo ha una struttura speciale di tre strati.

Viene fornito un termometro sommergibile per controllare la temperatura di riscaldamento. Può essere fissato al contenitore con una staffa. La ciotola interna è rimovibile. Questa è un'ulteriore comodità che facilita la produzione del formaggio. La qualità dell'attrezzatura è confermata da una lunga garanzia triennale, molto superiore a quella standard fornita dai servizi.

• contenitore interno amovibile;
• adatto a tutti i piatti;
• Termometro digitale;
• attrezzature di alta qualità;
• lunga garanzia.

• alto prezzo.

Il costo medio del modello è di 18.000 rubli.

Caseificio Bertha

Questo dispositivo è prodotto in uno stabilimento russo. L'acciaio altolegato utilizzato per l'industria alimentare è utilizzato come materiale principale. Pertanto, il caseificio è pienamente conforme agli standard sanitari. Il formaggio in esso può essere prodotto non solo per uso domestico, ma anche per la vendita. Il caseificio ha una dimensione impressionante ed è progettato per la posa di un gran numero di prodotti. Per questo, le pareti del dispositivo hanno uno spessore maggiore di 2 mm. Per distribuire il calore in modo uniforme all'interno del caseificio si fa con una camicia d'acqua. Il kit base comprende un contenitore da 25 litri, una centralina, un termometro elettronico e un coperchio.

Per le sue dimensioni impressionanti, un tale caseificio è amato non solo dai casari domestici, ma anche dai proprietari delle fattorie. Anche con un carico completo e costante, il dispositivo funziona senza interruzioni per un lungo periodo. Alcuni utenti mostrano insoddisfazione per il fatto che determinati elementi devono essere acquistati a un costo aggiuntivo.

• grandi dimensioni;
• design confortevole;
• distribuzione uniforme del riscaldamento;
• funzionamento affidabile a carico costante.

• alto prezzo;
• la necessità di un acquisto separato di alcune parti.

Il costo medio del dispositivo è di 40.000 rubli.

Sig. Gradus

Questo caseificio ha un eccellente volume di lavoro della ciotola. La sua capacità è di 40 litri. Oltre al suo scopo diretto per la preparazione di una varietà di formaggi, questo apparecchio multifunzionale è in grado di pastorizzare il latte, eseguire il raffreddamento, formare e tagliare una cagliata di formaggio, impastare i chicchi di cagliata prima del riscaldamento. Il modello più recente di un tale caseificio è disponibile con un'ampia ciotola con profondità ridotta. Ciò migliora il design ergonomico.

Il caseificio si distingue per le sue dimensioni imponenti e il peso elevato. Pertanto, per comodità di funzionamento, il dispositivo viene installato su un sito separato. Il design si distingue per l'elevata affidabilità e la qualità delle parti. Un tale caseificio è preferito dalle persone che conoscono la produzione del formaggio.

• automazione di alta qualità;
• elementi riscaldanti affidabili;
• multifunzionalità;
• una grande quantità di prodotto finito.

• grande massa;
• alto prezzo.

Il prezzo medio del dispositivo è di 52.000 rubli.

Caseificio Molzavod

Questo apparecchio è un dispositivo di fabbricazione russa che, oltre a produrre formaggio, svolge anche altre funzioni, inclusa la pastorizzazione. Questo dispositivo ha un agitatore automatico e un'unità di controllo elettronica. Il liquido viene scaricato automaticamente. Quindi, per ottenere il formaggio perfetto, non resta che inserire gli ingredienti all'interno dell'apparecchio secondo la ricetta e accendere il programma desiderato. Il dispositivo è adatto per organizzare la propria piccola attività per la produzione di formaggi fatti in casa. Inoltre, il caseificio viene utilizzato per preparare ricotta, panna, kefir e panna acida.

Il design di questo caseificio viene costantemente migliorato. Per questo, il produttore è costantemente interessato all'opinione dei propri clienti e tiene conto delle loro raccomandazioni. Grazie alla tecnologia programmata, il caseificio permette di ottenere una maggiore quantità di prodotti finiti. Un portello di ispezione è fornito nella copertura. Attraverso di esso, puoi osservare il processo di produzione del formaggio e, se necessario, aggiungere altri ingredienti.

• design premuroso;
• la capacità di lavorare da un alimentatore convenzionale;
• multifunzionalità;
• grande produzione di prodotti finiti;
• miglioramento costante del modello.

• grandi dimensioni;
• alto prezzo.

Il costo medio del modello è di 65.000 rubli.

Caseificio Bielmeier automatico

Questo dispositivo è prodotto in Germania ed è di alta qualità. Il design di questo caseificio automatico è pensato nei minimi dettagli. Il dispositivo viene utilizzato per preparare deliziosi formaggi fatti in casa, yogurt e kefir sono preparati al suo interno. L'acciaio inossidabile è utilizzato per il corpo e la valvola. Non si corrode ed è una delle parti più resistenti e di facile utilizzo e manutenzione.

La ciotola è profonda 44 cm e ha una capacità di 29 litri. questo volume è sufficiente per produrre formaggi e latticini per tutta la famiglia. Spesso gli agricoltori acquistano un simile caseificio e organizzano la propria produzione. Il dispositivo è dotato di un elemento riscaldante con una potenza di 1800 W. Per regolare la temperatura viene utilizzato un termostato dotato di protezione contro il surriscaldamento. Il caseificio si distingue per l'affidabilità di un corpo sigillato e un design ragionevole.

• assemblaggio tedesco di alta qualità;
• multifunzionalità;
• alto gusto dei prodotti;
• acciaio inossidabile per la ciotola.

• alcune funzionalità di progettazione richiedono un po 'di tempo per abituarsi.

Il prezzo medio del dispositivo è di 23.000 rubli.

P / p No.	Nome del modello	Paese produttore	Capacità	Prezzo
1	Maggio 11 l	Russia	11 l	10700
2	Bergmann 12 l	Russia	12 l	10000
3	Bielmeier Sorrento	Germania	9 l	11000
4	Fansel	Russia	15 l	9000
5	Bearmaer optima	Russia	12 l	14000
6	Dr. Gruber	Russia	15 l	18000
7	Bertha	Russia	25 l	40000
8	Sig. Gradus	Russia	40 l	52000
9	Latticini	Russia	35 l	65000
10	Bielmeier automatico	Germania	29 l	23000

Tra i modelli presentati, molti sono molto apprezzati dagli acquirenti. Ma questi non sono tutti caseifici di alta qualità disponibili nei negozi russi. I modelli di produzione europea sono molto rispettati, sebbene il loro prezzo sia più alto rispetto alle controparti russe. Pertanto, prima di acquistare un modello specifico, è meglio conoscere tutti i pro ei contro del dispositivo, su come utilizzare correttamente il caseificio in modo che il prodotto finale sia gustoso e sano.