Calificación de las mejores sartenes de hierro fundido 2020 - revestidas y sin revestir

Todo lo nuevo está bien olvidado. Este refrán se ve confirmado por la creciente popularidad de modelos de todo tipo de utensilios de cocina de hierro fundido y, en particular, sartenes. Existen razones objetivas para tal demanda, que se discutirán en este artículo.

Características del hierro fundido

El hierro fundido se caracteriza por un rápido calentamiento y acumulación de calor, que es indispensable para un calentamiento uniforme de los alimentos. Esta alta conductividad térmica es ideal para freír rápidamente, especialmente para bistecs.

La característica principal de una sartén de hierro fundido es su peso. Cuanto más pesado sea, mejor. Prestando atención a este parámetro, puede evitar falsificaciones de otros materiales.

Cómo elegir una sartén de hierro fundido

Al comprar una sartén, en primer lugar, debe decidir la forma y el tamaño, y también decidir la preparación de qué platos necesita tal compra. Los universales son adecuados para preparar una gran cantidad de platos y son bastante adecuados incluso para amas de casa jóvenes que no tienen muchas habilidades culinarias. Para los amantes de la cocina oriental y los platos saludables, la sartén wok es adecuada. En una cacerola con lados altos, es ideal para guisar verduras y hacer varias salsas. La sartén de la parrilla tiene un patrón elevado en la parte inferior para drenar el exceso de aceite en los huecos. Pero la mayoría de las sartenes tienen nombres que se explican por sí mismos y puedes entender fácilmente para qué platos están destinados: una máquina para hacer panqueques, un plato de pescado, etc. Aunque existen dispositivos para freír completamente originales: caracoles para cocinar caracoles, sartenes para paella o pollo-tabaco.

Los tipos de cacerolas difieren en la forma y altura de los lados.

El tamaño de los platos también importa. Si el principal criterio de selección es la preparación de comida deliciosa para una familia numerosa, entonces debe dirigir su mirada a platos con un diámetro grande, que puede alcanzar los 50 cm. En este caso, es necesario tener en cuenta la posibilidad de lavar dichos cubiertos en el lavavajillas. Los modelos más populares son de 23-25 ​​cm de diámetro, pero también hay opciones muy pequeñas para hacer tortitas o huevos fritos.

Los tipos de revestimientos antiadherentes son igualmente importantes. El más común es el revestimiento de PTFE, más conocido como teflón. Dicha cobertura continúa generando controversias sobre su seguridad y requiere un manejo cuidadoso. El revestimiento de mármol también es de politetrafluoroetileno, solo se le agregan astillas de mármol. El conocido revestimiento de esmalte se encuentra a menudo, pero es propenso a astillarse. En la clasificación de recubrimientos de alta calidad, seguros y económicos, la cerámica no es la última.Soporta altas temperaturas, se calienta uniformemente y no emite sustancias nocivas. Menos común es el innovador nanocompuesto, que incluye recubrimientos de granito, titanio y diamante.

El objetivo principal de todos estos tipos de recubrimientos es proteger el material de la sartén y extender su vida útil, aunque el hierro fundido en sí es más duradero que cualquier recubrimiento, lo cual es importante considerar al elegir qué cuidado. Algunos de ellos tienen mucho miedo de estropearse, lavarse en el lavavajillas o cocinar en placas de inducción.

El grosor de la pared de las sartenes de hierro fundido puede variar de 3 mm a 20 mm. Los diferentes espesores son adecuados para preparar diferentes platos.

Al elegir una sartén, hay que tener en cuenta no solo sus propiedades prácticas, sino también su ergonomía. Dependiendo de sus preferencias, puede elegir un dispositivo para tostar con asa, y quizás la cantidad de asas sea mayor. Pero al mismo tiempo es necesario tener en cuenta el material del que está hecho. Un mango de madera cómodo puede no ser adecuado para una estufa de gas, es muy probable que se queme, pero en una estufa eléctrica o de inducción, dicho mango no se calienta y será una excelente adición a una sartén. Cuando se use en el horno, será apropiado un mango extraíble o hecho de un material que no tema a las altas temperaturas. Pueden ser de metal o plástico resistente al calor.

Un atributo igualmente importante es la tapa. Con él, muchos platos son más ricos y sabrosos. Los materiales para su preparación pueden ser diferentes: plástico, vidrio, metal. Pero la disponibilidad de la cubierta y la elección del material del que está hecha depende de las preferencias individuales.

Cuidado de la sartén de hierro fundido

Con el cuidado adecuado, ninguna sartén elegante puede igualar la durabilidad de una sartén de hierro fundido. Esto se ve facilitado por sus propiedades.

Antes del primer uso, la sartén debe estar bien calcinada y engrasada con aceite vegetal, que, al penetrar en los poros del material, proporciona una lubricación natural durante mucho tiempo. Para mantener este efecto, no se recomienda utilizar detergentes para lavavajillas con un alto contenido de sustancias abrasivas. Después de cocinar, la sartén se puede enjuagar con un material suave y sal. Después de eliminar la humedad, engrase con aceite vegetal.

Si se forman depósitos de carbón durante el uso prolongado, la bandeja debe hornearse en el horno durante varias horas y luego limpiarse con una esponja de metal.

La facilidad de mantenimiento consiste en un lavado cuidadoso y una lubricación preventiva con aceite vegetal.

Las mejores sartenes de hierro fundido

Sartén de hierro fundido esmaltado, 28 cm, rojo, serie Arome, BEKA

La marca alemana BEKA distribuye sus productos en todo el mundo y es muy popular.

Numerosas revisiones indican que los electrodomésticos de cocina de esta marca son los mejores. Tienen un aspecto estéticamente agradable y son bastante funcionales.

La sartén está hecha de hierro fundido de alta calidad y recubierta con esmalte, que protege contra la oxidación y le da un aspecto atractivo. El color rojo brillante exterior estimula el apetito e invita a cocinar algo.

La altura de los lados es de 5,5 cm y el gran diámetro de 28 cm permite cocinar deliciosas comidas para un gran número de personas.

El peso es pequeño, solo 1,5 kg, debido a las paredes y el fondo no gruesos, cuyo grosor es de 2,5 mm.

La sartén se puede utilizar en cualquier tipo de superficie de calentamiento y también se puede colocar en el horno.

El mango de acero inoxidable es cómodo de usar. Está bien sujeto a la sartén con remaches.

El paquete contiene una recomendación detallada para el cuidado de los utensilios de cocina de hierro fundido.

No es recomendable lavar la sartén BEKA en el lavavajillas.

Parámetros	Especificaciones
Material	02.01.1900
Revestimiento	esmalte
Peso	1,5 kg
Altura del tablero	5,5 cm
Diámetro	28 cm
Espesor del fondo	2,5 mm
Plumas	acero inoxidable, fijo

• apariencia atractiva;
• gran diámetro y lados altos;
• ligero y cómodo.

• pequeño espesor de las paredes y fondo.

Precio medio: 850 rublos.

Sartén para crepes Seaton Ch2220d 22 cm

El molde para panqueques del fabricante ucraniano Seaton ayudará a hornear panqueques finos y perfectos.

La falta de revestimiento y el alto respeto al medio ambiente del material de hierro fundido que puede soportar altas temperaturas le permite no preocuparse por la seguridad de los platos cocinados.

El diámetro del fondo de la sartén es de 18 cm, con un total de 22 cm con una altura lateral de 2 cm. Estos parámetros y la forma clásica son perfectos para hornear pequeños panqueques que no se queman por un fondo grueso de 4.5 mm de ancho.

El número de asas en este modelo es dos. Uno es de madera, sujeto a la bandeja con tornillos, el segundo es un ojal especial para un uso conveniente.

El peso ligero de 1,38 kg no fatiga la mano y no deja que se canse.

La sartén es apta para todo tipo de encimeras, pero no para el horno.

No es apto para lavavajillas, aunque es fácil de limpiar sin él.

Parámetros	Especificaciones
Material	02.01.1900
Revestimiento	no
Peso	1,38 kilogramos
Altura del tablero	2 cm
Diámetro	22 cm
Espesor del fondo	4,5 mm
Plumas	1 de madera, 1 de hierro fundido, no extraíble

• fondo grueso
• fácil de limpiar;
• 2 asas.

• no apto para lavavajillas.

Precio medio: 800 rublos.

Sartén para grill SHENGRI SR005 21 * 35 cm

La empresa rusa SHENGRI fabrica vajillas de acuerdo con los estándares internacionales, por lo que sus productos tienen todas las oportunidades para ser incluidos en las calificaciones de utensilios de cocina de calidad.

Las características de este modelo y la superficie de trabajo de 31 * 16 cm te permiten preparar deliciosas comidas y perfectos filetes.

La característica principal de la sartén es el mango de madera, que se puede plegar o quitar si es necesario. Con esta función, es apto para todo tipo de estufas y se puede utilizar en el horno.

Las paredes gruesas y el fondo acanalado calientan la comida de manera uniforme y evitan que se queme.

La sartén en sí no está recubierta, pero durante el uso se crea una película antiadherente resistente al desgaste.

El peso de esta batería de cocina es de 2,6 kg. Incluso con este peso, es ergonómico y muy cómodo de usar. Además, es apto para lavavajillas.

Parámetros	Especificaciones
Material	02.01.1900
Revestimiento	no
Peso	2,6 kilogramos
Altura del tablero	2 cm
Diámetro	Los 31 * 16cm
Espesor del fondo	4 mm
Plumas	de madera, amovible / plegable

• conveniente asa plegable / extraíble;
• espesor de la pared y del fondo;
• Los productos de esta marca cumplen con los requisitos europeos de calidad y GOST.

• extraviado.

Precio medio: 1020 rublos.

Sartén parrilla de hierro fundido BIOL (26 cm) con prensa 21 * 21 cm con asa extraíble

Los utensilios de cocina de hierro fundido del fabricante ucraniano BIOL, según los compradores, es uno de los mejores del mercado. Los modelos económicos y económicos de esta marca tienen un precio mucho más bajo que sus homólogos europeos, y en calidad no son inferiores a ellos.

La sartén en sí se vende en un empaque brillante, que contiene no solo las características del producto, sino también una descripción detallada de cómo usarlo, cómo prepararlo y cómo cuidarlo.

El cuerpo está fabricado en fundición de hierro endurecido, resistente a daños mecánicos y altas temperaturas. La sartén se puede utilizar en cualquier vitrocerámica, incluidas halógenas, cerámicas e inducción.

La ausencia de cualquier recubrimiento asegura que no se liberen sustancias nocivas durante el proceso de cocción.

Además de la sartén, el juego completo incluye una tapa de presión, también de hierro fundido, un mango de madera con base de metal en ambos lados, pinzas para carne y un cepillo para platos.

El interior de la sartén y la prensa tienen una superficie acanalada, lo que hace que los platos sean apetitosos con una corteza dorada.

El asa es fácil y simple de colocar y quitar, lo que hace que la sartén sea adecuada para usar en el horno. Hay una abertura en un lado del asa, con la que se puede colgar fácilmente la sartén.

El peso superior a 4 kg es un indicador de calidad y fiabilidad.

La altura de los lados es de 4 cm.El grosor de las paredes y el fondo: 3,5 y 4 mm proporcionan una buena filtración del calentamiento repentino y evitan que los alimentos se quemen.

Parámetros	Especificaciones
Material	02.01.1900
Revestimiento	no
Peso	4,1 kg
Altura del tablero	4 cm
Diámetro	26 cm
Espesor del fondo	4 mm
Plumas	de madera, amovible

• calidad de hierro fundido
• accesorio de mango confiable y conveniente;
• la presencia de una prensa de portada.

• no identificado.

Precio medio: 3100 rublos.

Sartén-wok Biol 0528С 28 cm con tapa de cristal

Otro ejemplo de utensilios de cocina de BIOL.

Cuerpo de hierro fundido endurecido de la sartén-WOK, resistente a diversos daños y no teme a las altas temperaturas. Una forma cónica con un diámetro de 28 cm y un fondo plano grueso de 17 cm calienta la comida de manera uniforme y la comida está lista casi al instante.

El grosor de las paredes y el fondo - 3,5 y 4 mm - contribuyen al calentamiento uniforme de los productos, creando el efecto de una "estufa rusa".

La gran altura de los lados, 9,3 cm, ayudará a preparar comidas para una familia numerosa.

El cuerpo está equipado con pequeños mangos monolíticos de hierro fundido resistentes que pueden soportar altas temperaturas. Gracias a esto, la sartén se puede utilizar en cualquier placa y en el horno.

La caja de empaque contiene consejos sobre cómo usar y cuidar su sartén.

El conjunto completo se complementa con una tapa de cristal, que amplía la gama de platos culinarios, haciéndolos más sabrosos y ricos. Está hecho de vidrio resistente al calor y la presencia de pequeños orificios permite que el vapor se escape durante la cocción.

La sartén wok te deleitará con el sabor natural de los productos y la cocción rápida.

Parámetros	Especificaciones
Material	02.01.1900
Revestimiento	no
Peso	3,9 kilogramos
Altura del tablero	9,3 cm
Diámetro	28 cm
Espesor del fondo	4 mm
Plumas	hierro fundido, no extraíble

• mangos monolíticos de hierro fundido;
• gran volumen;
• calidad de hierro fundido.

• no identificado.

Precio medio: 1600 rublos.

Sartén grill Lodge ECSGP43 25 * 25 cm

La empresa estadounidense Lodge produce utensilios de cocina de hierro fundido sin utilizar mangos de madera o plástico en sus productos.

Esta sartén cuadrada de 25 * 25 está hecha de hierro fundido de alta calidad. Es perfecto para freír alimentos, especialmente carnes, dándole una corteza dorada. El dibujo en relieve en la parte inferior también contribuye a la apariencia apetecible.

La estructura porosa de hierro fundido distribuye uniformemente el calor y lo retiene durante mucho tiempo. La superficie exterior está cubierta con esmalte ecológico. Su tarea principal es facilitar el mantenimiento de la vajilla, pero también crea un aspecto muy atractivo.

Los fabricantes han dotado a su sartén de dos asas de hierro fundido no extraíbles. El principal es grande y el adicional compacto, diseñado para la comodidad de usar los platos.

La sartén se puede utilizar en todo tipo de encimeras y, gracias a los tiradores de hierro fundido, puede soportar fácilmente las altas temperaturas en el horno.

Es fácil de cuidar, pero no se puede lavar en el lavavajillas.

Parámetros	Especificaciones
Material	02.01.1900
Revestimiento	esmalte
Peso	4,54 kilogramos
Altura del tablero	3,8 cm
Diámetro	Los 25 * 25cm
Espesor del fondo	4 mm
Plumas	hierro fundido, no extraíble

• asas de hierro fundido;
• apariencia atractiva;
• material de calidad.

• no apto para lavavajillas.

Precio medio: 9.500 rublos.

Sartén Lodge LCC3 26 cm con tapa

En la elaboración de sus productos, el fabricante estadounidense de platos de hierro fundido Lodge aplica las últimas tecnologías de fundición y procesamiento de aceite. Dichos platos servirán durante muchos años y con cada uso se vuelven más duraderos.

El set LCC3 de hierro fundido incluye una sartén universal grande con una capacidad de 2.8 L y una sartén baja que también sirve como tapa. Tal conjunto se puede comparar hasta cierto punto con una olla a presión. Las sartenes calientan los alimentos de manera uniforme y completa, lo que hace que se cocinen más rápido.

Ambas sartenes tienen dos asas: principal y adicional. Son de hierro fundido monolítico y no temen el sobrecalentamiento.

El diámetro de las cacerolas grandes y de la tapa de las cacerolas es de 26 cm. La altura de los lados de la principal es de 8 cm. Tal potencia y volumen de un aparato de cocina puede alimentar a un gran número de personas.

El grosor de las paredes y el fondo protege los alimentos de los cambios bruscos de temperatura y evita que se quemen.

Ambas cacerolas se pueden utilizar en todo tipo de estufas, incluido el horno.

Los poros de hierro fundido, que absorben grasas y aceites, después de algún uso, adquieren un recubrimiento antiadherente natural.

Las cacerolas son fáciles de limpiar a mano. No es posible limpiar el lavavajillas.

Parámetros	Especificaciones
Material	02.01.1900
Revestimiento	no
Altura del tablero	8 cm
Diámetro	26 cm
Espesor del fondo	4 mm
Plumas	hierro fundido, no extraíble

• una práctica combinación de dos sartenes;
• asas de hierro fundido;
• versatilidad y gran volumen.

• no apto para lavavajillas.

Precio medio: 7000 rublos.

Salir

Los mejores fabricantes presentan una amplia variedad de utensilios de cocina de hierro fundido en los mercados nacionales. Los compradores se enfrentan a muchas preguntas: ¿Qué dispositivo para freír bueno y de alta calidad es mejor comprar, qué empresa y cuánto debería costar en general? Este artículo proporciona respuestas a algunas preguntas, pero las preferencias personales y los deseos individuales siempre deben tener prioridad sobre cualquier recomendación.