Ranking de los mejores sustitutos del azúcar para 2020

A veces es necesario excluir el azúcar de la dieta, por ejemplo, al cambiar a nutrición dietética o deportiva. Es bastante difícil prescindir de los dulces, pero se pueden usar edulcorantes. La clasificación a continuación le ayudará a navegar y elegir un producto verdaderamente seguro.

Que es un edulcorante

Los sustitutos del azúcar tienen un sabor dulce, pero no contienen sacarosa. Son sintéticos y naturales.

Los primeros tienen una composición cercana a la sacarosa y prácticamente no son inferiores en contenido calórico al azúcar (fructosa y stevia, por ejemplo). Generalmente hecho de materias primas naturales (naturales).

Los segundos (no nutritivos) se sintetizan a partir de componentes artificiales, no participan en el metabolismo. El contenido calórico es mucho más bajo que el del azúcar regular. Además, el sabor de dichos aditivos es más dulce, algunos, por ejemplo, aspartamo 200 veces (en comparación con el azúcar común). De las desventajas: contraindicaciones y riesgo de efectos secundarios.

Beneficio y daño

Muchos están eliminando gradualmente el azúcar de su dieta. Puede ser un deseo personal (dieta, por ejemplo), un deterioro de la salud o la recomendación de un médico. En cualquier caso, puede resultar muy difícil renunciar a los dulces, por lo que los fabricantes ofrecen, como alternativa, una amplia selección de edulcorantes. Lo principal es elegirlos correctamente y seguir las recomendaciones sin exceder la dosis diaria recomendada.

Cualquier sustituto es seguro para la figura. "Comer" kilos de más añadiendo edulcorantes a la comida no funcionará. Los medios en forma de jarabe son adecuados para personas que padecen el problema de la caries, adelgazamiento del esmalte dental. En este caso, el daño de su uso para la boca y los dientes es mucho menor que el de las bebidas o productos con azúcar natural.

Sobre las consecuencias negativas:

1. Obesidad: a pesar del bajo contenido calórico, es posible aumentar de peso si se excede la dosis recomendada. Los edulcorantes no son absorbidos por el cuerpo, pero cambian la composición de los microorganismos en los intestinos, lo que, según los científicos, conduce a la obesidad.
2. Envenenamiento: se refiere principalmente a aditivos artificiales. Algunos componentes no se excretan del cuerpo de forma natural y se acumulan, envenenándolo gradualmente.

El problema es que es la intoxicación la que puede desencadenar el desarrollo de enfermedades peligrosas.

Tipos

Todos los aditivos existentes se pueden dividir en varios grupos:

1. Dulzura: casi todos los edulcorantes superan a la sacarosa a este respecto.
2. Contenido de calorías: indicado en el paquete, la información es necesaria para las personas con diabetes.

Además, los aditivos se subdividen en función de la participación de la sustancia principal en los procesos metabólicos:

1. Los sustitutos naturales (verdaderos) participan plenamente en el metabolismo. Al usarlo, es imperativo seguir las instrucciones de uso (dosis diaria, etc.).
2. Los edulcorantes artificiales son prácticamente inútiles. No se absorbe, no afecta al metabolismo. En general, aparte de la dulzura, no tienen ningún beneficio.

Producto ideal: criterios de selección

Un edulcorante que sea inofensivo debe tener las siguientes características:

1. La seguridad.
2. Sabor agradable.
3. Idealmente, la sustancia incluida en el suplemento no debe participar en el metabolismo de los carbohidratos (sin saltos bruscos en la insulina, que neutraliza el azúcar en la sangre, lo que finalmente conduce a una sensación de hambre y, como resultado, provoca la tentación de comer algo dulce).
4. Tratamiento térmico: cocinar, la capacidad de agregar a bebidas calientes.

Los últimos tres criterios son comunes a casi todos los edulcorantes, independientemente de la marca y la categoría de precio. Por lo tanto, la clasificación proporciona una descripción general de los suplementos de acuerdo con el principio, desde los más peligrosos hasta los inofensivos para la salud.

Los mejores edulcorantes para 2020

Hoy en día, el mercado ofrece una variedad bastante grande de sustitutos sintéticos y naturales, por lo que es fácil confundirse con ellos. La calificación propuesta incluye productos seleccionados teniendo en cuenta la seguridad en el uso y las preferencias del consumidor.

Sintético

Aspartame Novasweet

El más controvertido y mejor estudiado de los suplentes. El aspartamo no contiene prácticamente calorías, por lo que está permitido para la diabetes mellitus. Sin embargo, el uso prolongado de aspartamo provoca efectos secundarios: dolor de cabeza, zumbidos en los oídos, reacciones alérgicas, síntomas de depresión, alteraciones del sueño. El uso excesivo de aspartamo es muy peligroso porque los niveles de azúcar en sangre a menudo aumentan.

Una droga doméstica con un contenido bajo en calorías tiene un nivel de dulzor bastante alto. En comparación con el azúcar regular, el sabor del aspartame es mucho más lento, pero dura más. Las altas temperaturas y el tratamiento térmico destruyen la preparación, por lo que no es deseable usarla para hacer mermeladas, mermeladas o mermeladas, así como para hornear. Endulzará perfectamente té o café, comidas preparadas o cócteles.

• no hay amargura, sabor agradable;
• 1 tableta reemplaza 1 cucharada de azúcar;
• tiene un regusto leve;
• precio asequible;
• el empaque es lo suficientemente grande: 650 tabletas.

• muchos efectos secundarios con el uso prolongado;
• se disuelve bien solo en agua caliente.

Ciclamato Milford

Se considera uno de los mejores y más populares sustitutos del azúcar. Es ampliamente utilizado para endulzar y productos alimenticios y farmacéuticos. El ciclamato no es absorbido por el cuerpo, existe un grave riesgo de consecuencias negativas y problemas de salud, por lo que la dosis diaria se limita a 10 mg. El sustituto es bajo en calorías: solo 20 kcal, por lo que no puede preocuparse por la posible aparición de exceso de peso como resultado de su uso.

• bajo contenido calórico;
• puede endulzar tanto bebidas como medicamentos;
• fabricado en estricto cumplimiento de todos los estándares de calidad y seguridad;
• dulce, agradable al paladar;
• se disuelve fácil y rápidamente en agua.

• solo se permiten pequeñas dosis, ya que el cuerpo no absorbe el medicamento.

Sacarina

El sustituto de azúcar sintético conocido desde hace mucho tiempo era muy popular, pero ha perdido terreno, y hay dos razones serias para esto: la presencia de un sabor metálico, se violan los estándares.

• reemplaza bien el producto principal;
• no nutritivo.

• sabor metálico desagradable en la boca;
• no cumple con los estándares de seguridad y calidad requeridos.

Experimentalmente, se encontró una relación directa entre el uso de sacarina y el desarrollo de cáncer de vejiga. La sacarina no está prohibida oficialmente mientras se realicen las investigaciones necesarias.

Natural

Los mejores sustitutos del azúcar, probados muchas veces y completamente seguros, son por supuesto naturales, y el mejor de ellos es la stevia. Cero calorías, seguridad garantizada y solo bueno para el cuerpo. Los amantes de los dulces pueden regocijarse, porque se les ha encontrado un sustituto del azúcar maravilloso y muy útil.

Esteviósido

Los fabricantes lo llaman un sustituto del azúcar natural no nutritivo basado en el extracto de stevia y eritritol de la más alta pureza. Todos los datos necesarios del producto se pueden encontrar en el embalaje. Es un sustituto del azúcar de primera calidad que no tiene efectos indeseables y la ausencia total de calorías es un beneficio invaluable.

No olvide que el esteviósido tiene un sabor herbal específico y el mismo regusto. Está permitido usarlo para diversas formas de diabetes mellitus, ya que tiene un índice glucémico cero. El sustituto se puede agregar a bebidas frías o calientes y varias comidas.

El esteviósido no tiene absolutamente ningún efecto sobre los niveles de glucosa en sangre. Su consumo es bastante económico: 1 cubo reemplaza 2 cucharaditas de azúcar.

Se recomienda utilizar un sustituto en la preparación de bebidas calientes. Los cubos que se agregan a los platos preparados se disuelven durante mucho tiempo.

El producto es ideal para quienes desean adelgazar, así como para todo tipo de dietas.

• natural;
• falta de calorías;
• puede ser utilizado por personas con diabetes;
• económico;
• cero IG.

• es inconveniente para cocinar, porque se disuelve mal;
• tiene un empaque descuidado.

Fructosa

Un producto ideal con un agradable sabor que es perfectamente absorbido por el organismo. La fructosa natural está presente en mayor o menor medida en frutas, bayas y verduras frescas. Es 2 veces más dulce que el azúcar, tiene un índice glucémico bajo de aproximadamente 19 unidades, lo que hace que sea seguro consumir fructosa para quienes padecen diabetes. La fructosa mejora significativamente el sabor de frutas y bayas, se utiliza en la preparación de conservas, mermeladas y mermeladas.

La fructosa, un sustituto del azúcar de producción nacional, tiene un bajo contenido calórico, pero su consumo debe mantenerse bajo control constante, ya que el exceso de fructosa se puede convertir fácilmente en glucosa. La fructosa es conocida por sus propiedades tónicas y activantes, por lo que es muy popular en el entorno deportivo.

• fácilmente absorbido por el cuerpo;
• bajo en calorías;
• permitido para diabéticos;
• agradable al gusto;
• consumido económicamente, ya que es dos veces más dulce que el azúcar;
• tiene un precio asequible.

• no se recomienda el uso constante;
• un exceso de fructosa en el cuerpo conduce a la formación de células grasas.

Sucralosa Milford

Aquellos que han decidido cambiar a la nutrición deportiva deben pensar en un sustituto del azúcar. En este caso, la sucralosa es una de las mejores opciones. En términos de sabor, supera al azúcar común en 600 veces. El valor energético es de 0 kcal y el producto es absolutamente seguro. Se agrega al té o café, varios cócteles. También se utiliza a menudo en la preparación de cereales. La dosis puede ser determinada por usted mismo, según las preferencias de sabor. La composición contiene solo una sucralosa, está libre de gluten y otros aditivos. Como los que practican deporte, es utilizado por diabéticos, vegetarianos y veganos.

• índice glucémico igual a 0;
• conveniencia y versatilidad de uso;
• composición completamente natural del producto;
• sin peligro de desarrollo de caries o daño al esmalte dental.

• no detectado.

Eritritol

Este edulcorante natural se produce en Rusia.Destaca por su contenido nulo calórico, su inodoro y sus consecuencias en forma de cambios en los niveles de glucosa en sangre. El eritritol se usa activamente en la cocina, a pesar de que tiene un sabor inferior al azúcar común.

El edulcorante tiene un segundo nombre: "azúcar de melón". Apareció en el mercado hace relativamente poco tiempo, pero está ganando popularidad gradualmente. Su principal ventaja es que no afecta el nivel de glucosa en sangre. Debido a esta cualidad, es popular entre los diabéticos. El valor energético del eritritol es 0 kcal. Los usuarios responden positivamente, especialmente aquellos que agregan edulcorante a los productos horneados lo elogian. Sin embargo, hay que recordar que su dulzor es menor que el del azúcar, por lo que el consumo será mayor.

• natural;
• inofensivo;
• adecuado para aquellos que tienen una violación del volumen de sustancias;
• puede ser utilizado por diabéticos;
• inofensivo para el esmalte dental.

• alto consumo.

Royal Forest Algarrobo Pekmez

El jarabe de algarroba es ideal para productos horneados, helados y postres. Se puede utilizar como aderezo para ensaladas. Sabe a miel de trigo sarraceno con un poco de chocolate añadido. Los edulcorantes contienen oligoelementos beneficiosos como magnesio, manganeso, hierro y calcio.

El jarabe de algarrobo puede ser de gran ayuda para tratar la tos y las migrañas. Tiene efecto bactericida y broncodilatador. Es seguro y, por lo tanto, se recomienda para todos, incluidos niños y mujeres embarazadas. La composición es absolutamente natural, no contiene alérgenos y no es adictiva. Si consumes jarabe de algarroba con regularidad, después de un tiempo notarás cambios positivos en todo el cuerpo.

• composición natural;
• no causa una reacción alérgica;
• va bien con muchos platos;
• bueno para el cuerpo;
• contiene minerales.

• alto valor energético - 260 kcal;
• mayor costo: 350 rublos por una botella de 250 ml.

Milford suss

Este edulcorante líquido está elaborado con ciclamato de sodio. Tiene un valor energético bajo: solo 1 kcal por 100 g. Milford Suss se produce en Alemania en sus propias fábricas, por lo que no hay duda de la alta calidad.

En farmacias y tiendas especializadas, el edulcorante se vende en botellas de 200 ml. La cómoda tapa protege de forma fiable la botella contra derrames. En sus paredes hay divisiones convexas que indican la cantidad de líquido. El uso de un edulcorante se puede llamar económico: 1 cucharadita de Milford Suss reemplaza 4 cucharadas de azúcar regular.

No hay sabores adicionales en este edulcorante. El almíbar se agrega a las compotas, pasteles y otros platos. Con él, puede reducir su ingesta de calorías sin sentir un deterioro en el sabor.

• marcas graduadas en la tapa;
• consumo económico;
• distribuido a la venta;
• bajo contenido calórico;
• precio económico (100 rublos por 200 ml).

• extraviado.

Sorbitol

El sorbitol con inulina es un edulcorante natural, no contiene OMG, aditivos ni conservantes. La composición contiene un edulcorante natural, que constituye el 99%. El 1% de la composición pertenece a la inulina, un elemento vegetal de la fibra dietética prebiótica. El sorbitol se disuelve fácilmente en líquidos de diferentes temperaturas y no pierde su sabor incluso después del tratamiento térmico. Es muy común en la cocina y se agrega a productos horneados, café o té. Gracias a su uso, mejora la microflora intestinal. El nivel de dulzor del sorbitol es un 35% inferior al del azúcar, por lo que se incrementa su consumo.

El sorbitol se produce en Rusia y, además del uso personal, se utiliza activamente en la industria alimentaria. Los compradores han notado una mejora en el funcionamiento del sistema digestivo después de un curso de uso de sorbitol con inulina.

• tiene un efecto beneficioso sobre la microflora intestinal;
• bajo contenido calórico;
• acción colerética;
• falta de olor
• costo asequible.

• el uso a largo plazo es indeseable;
• alto consumo;
• puede acumularse en el cuerpo, por lo que los diabéticos deben usarlo con precaución.

Isomalto eritritol

Este producto natural se puede utilizar en lugar de azúcar. El edulcorante isomalto Erythritol es similar en apariencia y sabor. Sin que el cuerpo lo sepa, el sustituto ayuda a eliminar los carbohidratos simples.

El eritritol se comercializa en sacos de 0,5 kg provistos de cierre de cremallera. El polvo debe agregarse a alimentos o bebidas en grandes cantidades. En términos de dulzor, 1 cucharada de producto equivale a media cucharada de azúcar común.

El uso del edulcorante puro hace que la lengua se sienta fría, pero si agrega el producto a la comida o bebida, el sabor de terceros desaparece.

• producto bajo en calorías;
• hecho de materias primas naturales;
• embalaje práctico;
• Apto para diabéticos.

• alto consumo de un sustituto;
• no siempre disponible a la venta.

Azúcar de coco polezzno

Un edulcorante está hecho de jugo de coco. El producto tiene un sabor a caramelo bastante agradable. El índice glucémico del sustituto del azúcar es de 35 unidades. Es absorbido por el organismo mucho más tiempo, proporcionando una sensación de plenitud durante mucho tiempo, ya que pertenece a los carbohidratos complejos. La liberación de insulina no es tan aguda como después de comer azúcar de mesa, pero ocurre de manera uniforme.

El producto es rico en vitaminas, en particular del grupo B, y microelementos: nitrógeno, hierro, zinc, magnesio, potasio, azufre. Además, el jugo de la palma de coco contiene insulina, que acelera los procesos metabólicos en el cuerpo y mejora el funcionamiento del sistema digestivo. Polezzno llega a los estantes en coloridas cajas de cartón de 100 gramos.

Un sustituto del azúcar es una excelente alternativa a cualquier edulcorante. Los que lo deseen pueden preparar ensaladas y postres, bebidas y salsas con él.

• el producto tiene un agradable sabor a caramelo, rica composición fortificada;
• índice glucémico bajo;
• mejora la función intestinal.

• alto costo (por 100 g de sustituto de coco tendrá que pagar 200 rublos);
• no se vende en todas las tiendas.

Xilitol

País de origen: Rusia. El propósito principal es ser utilizado en la preparación de postres, repostería, repostería. El xilitol es un producto natural que se encuentra en bayas y frutas. Como el sorbitol, contiene átomos de alcohol. Recomendado para personas con sobrepeso. Además, el producto tiene la propiedad de no fundirse a altas temperaturas.

• bajo costo;
• el uso de xilitol no conduce al desarrollo de caries;
• tiene propiedades coleréticas;
• no nutritivo, se absorbe rápidamente;
• tiene un sabor refrescante.

• puede provocar una reacción alérgica;
• intolerancia individual al producto.

Sirope de alcachofa de Jerusalén "Home Cellar"

Un sustituto del azúcar que se usa como salsa para panqueques, budines o aromatizado con cereales. El producto no tiene restricciones de edad y está elaborado con materias primas naturales.

El jarabe se vende en un recipiente de vidrio con tapa herméticamente sellada. Una lata, cuyo volumen es de 330 g, una vez abierta, debe usarse dentro de los 10 días. La corta vida útil del producto confirma una vez más su naturalidad.
El uso regular del jarabe ayuda a reducir los niveles de colesterol en sangre, actúa como agente profiláctico para enfermedades del corazón y los vasos sanguíneos, diabetes y ayuda a hacer frente a la anemia.

El contenido calórico del producto es de 257 kcal, mucho más bajo que el del azúcar. Los partidarios de los productos naturales estarán encantados con el jarabe, pero para aquellas mujeres que decidan ponerse a dieta, es mejor rechazarlo.

• el edulcorante contiene vitaminas, macro y microelementos;
• protege contra diversas enfermedades;
• tiene un sabor y aroma agradables;
• elaborado con ingredientes naturales.

• alto contenido calórico;
• vida útil desde el momento en que se abre el frasco 10 días.

Recomendaciones de selección

Al elegir un sustituto del azúcar, debe seguir las reglas básicas:

1. Compare indicadores de calidad-precio. Al elegir edulcorantes naturales, se debe preferir el eritritol o la stevia.
2. Opte por sustitutos para diabéticos. El paquete debe indicar el "índice glucémico".
3. Es necesario determinar si el producto es seguro para las mujeres embarazadas. Se recomienda a las mujeres embarazadas que consulten a un obstetra-ginecólogo, nutricionista, quien dará una respuesta detallada, teniendo en cuenta un enfoque individual para cada paciente.

La gente está eliminando el azúcar de su dieta de forma lenta pero segura. Esta decisión está dictada por las preferencias personales de todos. A algunas personas les resulta difícil renunciar a los refrescos y otros dulces, por lo que los sustitutos del azúcar acudirán al rescate. Solo tiene que elegir el producto adecuado.