Calificación de las mejores laminadoras de masa para 2020

¿Necesita preparar masa para albóndigas, empanadas, pan de pita o croissants? ¿No estás seguro de cómo elegir una laminadora de masa? Nuestro artículo tiene respuestas a todas las preguntas.

Un poco sobre las unidades

Estirar la masa del grosor requerido para varios productos horneados o productos semiacabados no es una tarea fácil, necesita habilidad y experiencia. Gracias a la laminadora de masa, obtendrá una masa fina rápida y fácilmente, sin levadura, escamosa, levadura, lo que su corazón desee.

Eso sí, puedes enrollarlo a mano, pero lleva tiempo, esfuerzo físico, y esta opción es más adecuada para casa. Y para resolver problemas serios en las condiciones de producción, la laminación a mano es simplemente inaceptable.

Gracias a dicho dispositivo, la tarea de enrollar se resolverá perfectamente, como resultado obtendrá una hoja perfectamente lisa, su grosor será uniforme en toda la superficie. Los volúmenes de producción aumentarán varias veces, la calidad de los productos mejorará notablemente.

Por supuesto, al decidir comprar un asistente tan poderoso en la cocina, debe decidir con qué fines se utilizará. En el caso de que sea necesario trabajar con un tipo de masa, puede elegir modelos económicos, a menudo tales dispositivos son elegidos por amas de casa o para servir pequeñas pastelerías.

Para una mayor producción se utilizan modelos tecnológicos que pueden trabajar con diferentes tipos y formas de materias primas para hornear.

Para casi cualquier tipo de establecimiento de restauración, la compra de un dispositivo doméstico de este tipo es la clave para la prosperidad, el éxito y la atracción de visitantes habituales. Los fabricantes mejoran constantemente dichos equipos, equipándolos con nuevas funciones, aumentando su rendimiento, cambiando y mejorando la apariencia de los electrodomésticos. Estas máquinas son diferentes:

• alto rendimiento;
• balanceo perfecto;
• versatilidad;
• compacidad
• fiabilidad y larga vida útil.

Especificaciones

Un tipo

Por el tipo de trabajo, este equipo se divide en no reversible y reversible. Tales máquinas difieren en el número de ejes que giran en sentido contrario. En el primer tipo de máquinas, el eje inferior está estacionario, el superior se mueve y, por lo tanto, se regula el grosor de la capa de prueba.

Y en los modelos reversibles, dos ejes son móviles, esto es conveniente y cuando se cambia el movimiento de la masa enrollada, no se altera su estructura.

Las laminadoras de masa reversibles están completamente automatizadas y es un placer trabajar con ellas. Basta con cargar la masa y encender el programa necesario, luego la máquina hace todo por sí misma.

El tamaño

Estas máquinas de cocina son pequeñas y grandes.

Las unidades pequeñas son convenientes para su uso en cafés y bares, pequeños restaurantes. Tales laminadoras de masa no se distinguen por una alta productividad, pero al mismo tiempo hacen frente perfectamente a su tarea principal.

También deberíamos hablar de máquinas para hacer pizzas en blanco. Al elegir un dispositivo, preste atención a los ejes, si son paralelos, la forma de la futura pizza será rectangular, en el caso de que los ejes estén en ángulo, la pizza resultará redonda.

Principio de funcionamiento

Independientemente del modelo, tales máquinas no difieren en el principio de funcionamiento. La masa se introduce en el receptor del dispositivo de laminado en una cierta cantidad, que pasa a través de los rodillos. El contenido del paquete varía y la forma de la masa también es diferente.

Las laminadoras de masa se diferencian en la forma en que se controlan y pueden ser:

• automático;
• semiautomático;
• manual.

Sin duda, los modelos más avanzados tecnológicamente son automáticos. Estos modelos a menudo están equipados con una pantalla táctil y también tienen la función de guardar la configuración establecida.

tipo de instalación

Otro criterio a la hora de revisar dichos dispositivos es el tipo de instalación. Los compradores pueden adquirir máquinas de dos tipos:

• mesa;
• al aire libre.

El primer tipo de modelos es más adecuado para pequeñas panaderías o pizzerías. Son de tamaño compacto y tienen un bajo consumo de energía.

El segundo tipo se puede atribuir a equipos profesionales. Sin estas máquinas, las empresas no pueden hacer frente a grandes volúmenes de producción. Dichos dispositivos ocupan un área grande, pero también producen grandes volúmenes de masa en hojas. Estas laminadoras de masa son una opción popular para panaderías medianas y grandes, panaderías grandes y albóndigas.

Tipo rodante

Por tipo de rodadura, los dispositivos también se dividen en tipos. Las máquinas pueden extender masa dura, que es adecuada para hornear lavash, hacer albóndigas, albóndigas, empanadas y mantas. Además, las máquinas se encargan fácilmente de enrollar un producto de hojaldre, que es una base excelente para tartas, pasteles y croissants.

Funcionalidad adicional

Hoy en día, el acero inoxidable apto para alimentos se utiliza cada vez más para fabricar este tipo de equipos. Dicho material tiene un recubrimiento anticorrosión especial; se puede usar de manera segura en habitaciones donde el nivel de humedad es alto. Los rodillos también están hechos de acero, algunos fabricantes usan polímero. La masa, cuando se carga en la máquina, es fácilmente capturada por los cilindros, debido a su gran tamaño.

Todos conocemos la propiedad de la masa de adherirse a varios tipos de superficies. Ciertos tipos de modelos están equipados con una función tan conveniente como un espolvoreador de harina automático. Este dispositivo dispensa harina en una dosis medida, minimizando así el riesgo de que la masa se pegue. No tiene que preocuparse por el consumo excesivo de harina, su cantidad depende del ancho de la capa de masa, el dispositivo usa el producto de manera económica.

Algunos modelos tienen una característica adicional como la inversión de rodillos. Gracias a ella, la masa se extiende dos veces, de un lado a otro. Dichos modelos de automóviles hacen rodar la masa en dos direcciones hasta el espesor requerido. Estas máquinas se compran con más frecuencia para hacer hojaldre.

La laminación automática reduce significativamente los costos y los recursos humanos. Estos modelos, por regla general, tienen control electrónico, memorizan varios programas.

Al comprar un asistente de este tipo para la cocina o el negocio, decida preguntas como:

• para la preparación de qué platos y hornear, necesita una máquina de laminación;
• el tipo con el que tendrá que trabajar con más frecuencia;
• con qué frecuencia se utilizará el dispositivo;
• qué rendimiento se necesita, volúmenes.

Además, al elegir una técnica de este tipo, debe decidir el tamaño de la unidad, la potencia, la velocidad de operación y el tipo de modelo.

Al conocer las respuestas a todas las preguntas, será simple y fácil elegir una técnica de cocina de este tipo.

Como se mencionó anteriormente, el modelo de máquinas laminadoras puede ser mecánico y eléctrico.

Ventajas de los dispositivos mecánicos:

• fácil de operar;
• no se requiere fuente de alimentación;
• caja en la mayoría de los modelos de acero inoxidable;
• Los soportes le permiten instalar la unidad en la superficie de la mesa de manera estable
• regulador de espesor de masa simplifica el proceso de laminación;
• facilidad de mantenimiento.

Ventajas de los modelos eléctricos:

• gran productividad;
• la capacidad de recibir masas de diferentes formas;
• la presencia de varios programas;
• conveniencia y ahorro de tiempo.

El modelo más simple de un asistente de cocina de este tipo también es adecuado para el hogar, y para cafés, restaurantes y panaderías, debe pensar en comprar un modelo eléctrico.

Los mejores modelos de laminadoras de masa

GEMLUX GL-PMF-180

Un electrodoméstico de uso doméstico que se convertirá en ayudante de cualquier ama de casa en la cocina. El tipo de control es mecánico, es fácil de usar y mantener.

Pais de origen: China.

Precio - 1890 rublos.

• Precio pagable;
• tamaño compacto;
• tipo de escritorio;
• mecánico (control manual);
• el cuerpo está hecho de acero cromado;
• extiende la masa de 180 mm de espesor;
• el juego completo incluye un accesorio de fideos;
• regulador de espesor de laminación;
• Apto para hogar.

• no.

Kocateq OMJ200A

Un aparato de sobremesa apto para su uso en la cocina de casa o para pequeñas panaderías y pizzerías.

País de origen: Corea del Sur.

Precio - 17885 rublos.

• relación calidad-precio;
• tipo de instalación tradicional;
• mesa;
• adecuado para extender masa para fideos, albóndigas y otros productos de masa;
• el cuerpo está hecho de acero inoxidable;
• hay patas, que están hechas de plástico, no se deslizan, están firmemente fijadas a la superficie de la mesa;
• hay un marco de metal de plástico;
• peso ligero
• talla pequeña;
• facilidad de conexión a la red eléctrica;
• ejes de laminación de su acero alimentario;
• hay cuchillos incorporados para cortar la masa en tiras;
• completo con un palet para recoger harina, que se puede cambiar;
• hay un regulador de convergencia de rodillos;
• Potente accionamiento eléctrico con caja de cambios y protección contra sobrecalentamiento.

• no.

VIATTO UC-310/1

La unidad para extender los espacios en blanco de pizza, la mesa, extiende la masa redonda, compacta y conveniente.

Precio - 35162 rublos.

País de origen - Italia.

• tipo de escritorio;
• relación calidad-precio;
• compacidad y estabilidad en la superficie;
• se puede utilizar tanto en pequeños establecimientos de restauración como para el hogar;
• cuerpo de acero inoxidable;
• rodillos de polímero de calidad alimentaria;
• hay un pedal eléctrico.

• no.

Máquina herramienta MRT-60

Una unidad de producción rusa, tipo piso, dispositivo de gran tamaño para extender masa.

Precio - 122.200 rublos.

País de origen - Rusia.

• poder;
• alta calidad;
• tipo para exteriores;
• hay un cortador de fideos;
• grandes volúmenes;
• control electromecánico;
• adecuado para enrollar hojaldre;
• construcción robusta;
• alto rendimiento;
• la cinta consta de almohadillas de tela, una capa de PVC termoplástico;
• el dispositivo está instalado en amortiguadores de vibraciones especiales que absorben las vibraciones durante el funcionamiento;
• diseño mejorado;
• Adecuado para extender una masa lo suficientemente dura.

• no.

Akita jp RSS - 240C

La unidad se utiliza en establecimientos de restauración pública, confitería y panaderías. Es un asistente confiable en la cocina de restaurantes y cafés; es mucho más rápido preparar varios platos de harina con dicho dispositivo. La máquina prepara capas perfectas de masa, que se convertirán en la base de empanadas o fideos, lasaña y albóndigas.

País de origen - Taiwán.

Precio - 19900 rublos.

• Precio pagable;
• tipo de control mecánico;
• escritorio, dispositivo compacto;
• cuerpo de acero;
• la presencia de un regulador del grosor de la masa.

• no.

Apach ASH600 / 1500

La unidad está hecha en Italia, confiable, potente. La opción ideal para pastelerías, restaurantes, cafés y pizzerías. La máquina manipula diferentes tipos de masa, extiende levadura, sin levadura o hojaldre de manera fina y uniforme.

País de origen - Italia.

Precio: 262,700 rublos.

• alta calidad;
• ensamblaje y materiales confiables;
• adecuado para varios tipos de laminación;
• utilizado en establecimientos de restauración, panaderías y pastelerías;
• el cuerpo está hecho de acero;
• ajuste de espesor preciso;
• puede cambiar la dirección de enrollar las hojas de masa;
• equipado con un cómodo sistema de elevación para mesas de trabajo;
• hay un sistema de seguridad, se proporcionan rejillas de protección;
• Los rollos están hechos de acero cromado apto para uso alimentario.

• precio alto.

Gastromix TDR-380

Laminadora de sobremesa con control electromecánico.

Pais de origen: China.

Precio - 104800 rublos.

• idealmente despliega capas;
• en el dispositivo puede hacer espacios en blanco para pizza y pasteles planos, fideos y albóndigas;
• compacidad y alto rendimiento;
• ahorrando trabajo y tiempo;
• consumo de energía económico;
• tipo de control electromecánico
• estructura de la máquina de acero pintado.

• no.

Motor Marcato Classic Ampia 150 mm / 220 V

Este electrodoméstico de cocina se utiliza para el amasado uniforme, compacto y conveniente, adecuado para cocinas domésticas y pequeños establecimientos de restauración.

País de origen - Italia.

Precio -12 900 rublos.

• construcción de calidad y materiales;
• Precio pagable;
• compacidad y apariencia elegante;
• prepara masa para albóndigas, fideos de pasta y pizza;
• fiabilidad y garantía;
• reduce significativamente el tiempo para preparar el tipo de masa requerido;
• puedes controlar el grosor;
• el cuerpo está hecho de acero inoxidable;
• rodillo de aluminio;
• al ensamblar la unidad, se utilizan materiales seguros y respetuosos con el medio ambiente;
• alto rendimiento;
• trabaja desde la red;
• facilidad de cuidado
• cuerpo de una pieza.

• no.

Kemplex SF 500/710

La laminadora de masa de suelo es ideal para extender productos de hojaldre y se utiliza en pastelerías, pizzerías y restaurantes.

País de origen: Italia.

Precio - 272800 rublos.

• Calidad de construcción;
• larga vida útil;
• el equipo es fácil de usar;
• tipo de control electromecánico;
• el cuerpo de la unidad está hecho de acero pintado;
• resistencia al desgaste;
• diseño elegante y moderno de un electrodoméstico;
• construcción sólida, materiales de calidad;
• adecuado para diversas empresas de la industria alimentaria;
• hay dos velocidades;
• equipado con un pedal de control de pie;
• alas plegables;
• puede instalar una estación de corte con diferentes tipos de cuchillos.

• no.

KOCATEQ OMJ200A

Aparatos de cocina compactos y móviles, es popular en restaurantes y cantinas, y es indispensable para la cocina casera común.

País de origen: Corea del Sur.

Precio - 129800 rublos.

• bajo costo;
• adecuado para preparar espacios en blanco para fideos, albóndigas, albóndigas y empanadas;
• utilizado en bares y pastelerías;
• hay un regulador de convergencia de rodillos;
• el cuerpo está hecho de acero inoxidable apto para alimentos;
• marco de metal con paredes laterales de plástico ABC con polvo similar al metal;
• bandeja extraíble para recoger harina y bandeja para colocar masa;
• incluido - incluye un juego para esculpir albóndigas;
• accionamiento potente con protección contra sobrecalentamiento;
• peso ligero 25 kg.

• no.

Rollmatic S5BM

Esta técnica fue creada para optimizar el proceso de enrollado de cualquier masa: albóndigas, ramitas, pasta, con o sin levadura. El montaje y la apariencia de alta calidad sin duda agradarán y agradarán a muchos.

País de origen: Italia.

Precio: 218.200 rublos.

• alta calidad de construcción;
• fiabilidad y garantía;
• facilidad de uso;
• sistema de control electromecánico;
• el cuerpo está hecho de metal pintado de alta calidad;
• alto grado de protección de los componentes internos;
• mucho tiempo de funcionamiento ininterrumpido y seguro del dispositivo;
• hay un revés de enrollar en un rollo realizado por medio de rejillas.
• Los rascadores extraíbles están instalados en los rodillos inferiores.
• Se procesan piezas de masa que pesan hasta 4-5 kg.
• la estructura es de acero.

• no.

Itpizza DSA420

Esta laminadora de masa le permite extender de manera rápida y eficiente, formar espacios en blanco para la preparación de pizza, pasteles planos y otros productos de harina.

País de origen: Italia.

Precio - 46780 rublos.

• relación calidad-precio;
• cuerpo de una pieza, fabricado en acero inoxidable apto para uso alimentario;
• rodillos de policarbonato;
• hay dos filas de rodillos;
• adecuado para extender diferentes tipos de masa;
• compacidad y movilidad;
• tipo de escritorio;
• se puede tolerar, peso ligero;
• diseño elegante y moderno.

• no.

Conclusión

La compra de un electrodoméstico de este tipo está justificada. Para restaurantes, pastelerías, cafés y pizzerías o simplemente personas que no pueden imaginar su vida sin hornear, esto es algo necesario y muy útil. Por supuesto, dicho dispositivo tiene una serie de ventajas y ventajas, versatilidad, ahorro de tiempo y alto rendimiento, no todas las ventajas. Después de leer el material del artículo, ¡definitivamente tomará la decisión correcta!