Calificación de las mejores amasadoras para 2020

Hoy en día, hay muchas personas a las que les encanta hornear en casa. La mayoría de las amas de casa prefieren hacer todo a mano. Pero para acelerar el proceso, necesitarán una máquina especial para amasar la masa. Hay una gran selección de estos dispositivos en las tiendas. Los fabricantes presentan una gama muy amplia de estas unidades con diversas funcionalidades.

Breve descripción del producto

La amasadora es un equipo de perfil estrecho que mezcla harina con líquido en poco tiempo. Hasta hace unos años, estos dispositivos eran muy voluminosos y se utilizaban exclusivamente en panaderías, pizzerías, panaderías y otros establecimientos similares. La situación está cambiando actualmente. Cada vez se utilizan más máquinas mezcladoras de masa en casa. Las amas de casa los están comprando activamente. Estas unidades se producen en diferentes tamaños y modificaciones. Con la ayuda de dispositivos amasadores, puede preparar un producto de diferente composición: levadura, consistencia espesa y líquida. Sin embargo, los más populares son los dispositivos que pueden funcionar con productos de diferentes viscosidades.

Para usar la máquina amasadora en casa, los chefs experimentados recomiendan comprar tales unidades con un volumen de 4-5 litros. Para los mini-cafés que alimentan a los clientes con deliciosas pizzas, bollos, empanadas, beel y otros productos horneados, es adecuado un aparato con una capacidad de trabajo de 10-15 litros. Los dispositivos con un volumen de trabajo aún mayor se consideran industriales. No se utilizan para necesidades privadas, ya que son grandes.

Hoy en día, los fabricantes ofrecen una amplia gama de amasadoras. Se diferencian en capacidad, mano de obra, disponibilidad de un conjunto de opciones, país de origen. De los equipos profesionales, los mejores son los fabricados en Italia y Alemania. Los fabricantes estadounidenses tienen toneladas de productos de calidad para uso doméstico.

Las amasadoras más baratas se fabrican en China. Los fabricantes del "Imperio celestial" tienen unidades decentes. Sin embargo, los compradores tienen muchas quejas sobre los productos chinos, debido a la calidad de los productos y su corta vida útil (2-3 años).

Tipos

Las unidades de amasado tienen varias modificaciones:

1. Según su finalidad, se fabrican para uso doméstico e industrial.
2. Por el diseño del elemento mezclador hay: planetario, espiral, horquilla,
   tipo horizontal.
3. Por método de instalación y dimensiones: de pie, colocado sobre soporte o mesa.

Cada modificación de dispositivo se considerará por separado.

Dispositivos domésticos e industriales

Se considera que una característica de una máquina doméstica es un pequeño volumen de capacidad (4-10 litros) y un precio bajo. Estos dispositivos suelen ser universales. Puedes amasar masa de diferente viscosidad en ellos.

Las unidades industriales tienen un diseño más complejo. Están equipados con un recipiente de masa grande. La alta potencia del motor permite que el producto funcione durante todo el día. El dispositivo tiene una larga vida útil y es resistente al sobrecalentamiento.

Las amasadoras industriales rara vez son universales. Cada tipo de esta máquina está diseñado para un tipo de masa (levadura, hojaldre, albóndigas).

La capacidad de una amasadora industrial es muy grande. Se fabrica en volúmenes de 20 a 370 litros.

Mesa y suelo

Los electrodomésticos de mesa los compran a menudo las amas de casa, ya que están destinados a las necesidades del hogar. En los mini cafés, estos dispositivos también se usan a menudo (generalmente cuando los productos de masa no son esenciales). En los restaurantes, donde el tráfico de clientes no es muy elevado, el volumen del tanque de mezcla suele ser de 15 litros.

Los diseños de sobremesa son muy fáciles de usar. Se pueden reorganizar fácilmente de una esquina a otra. Son de tamaño pequeño y consumen una pequeña cantidad de electricidad.

Es muy importante seleccionar una superficie sólida para la amasadora. De hecho, durante el funcionamiento, puede caerse y volcarse. Por tanto, el plano de trabajo debe estar nivelado. Una encimera gruesa es ideal para esto. Su cobertura debe ser absolutamente uniforme.

Las estructuras de piso tienen dimensiones impresionantes. Revuelven una gran cantidad de producto. Estas amasadoras se instalan muy cerca de otros equipos de horneado. Estas unidades son difíciles de mover de un lugar a otro. Por lo tanto, la ubicación debe cuidarse con anticipación.

Espiral, horizontal, planetaria y carretilla elevadora

Los dispositivos en espiral están diseñados para procesar mezclas de centeno y harina de trigo. Lo ideal es preparar una masa sin levadura, hojaldrada y mantecosa. El elemento de trabajo de dicho dispositivo está hecho en forma de espiral. Gracias a este diseño, el producto se mezcla por igual en todo el recipiente. La mezcla resultante tiene excelentes características de rendimiento.

La unidad horizontal mezcla la masa de trabajo con dos palas. Los elementos de trabajo giran en direcciones opuestas. Este diseño es ideal para amasar masa sin levadura. Belyashi, empanadas, pan de jengibre, secado, bolas de masa, etc. se hacen con él.

En la batidora planetaria, el recipiente está en una posición estacionaria. Aquí el elemento de trabajo gira alrededor de su eje. Un conjunto con dicho dispositivo incluye una gran cantidad de archivos adjuntos. Pueden tener forma de paleta, gancho, llanta, pala. Esto da como resultado un producto final muy delicado. Este tipo de amasadora es popular porque se puede amasar no solo masas, sino también carne picada, todo tipo de cremas y purés en ellas.

La batidora de horquilla se distingue por el hecho de que su elemento de trabajo tiene forma de tenedor. Esta unidad copia la mezcla manual tanto como sea posible. Con su ayuda, se elaboran una amplia variedad de tipos de masa. También es adecuado para la elaboración de todo tipo de carne picada y purés. La carretilla elevadora, aunque tiene un precio elevado, es muy cómoda y funcional. Si la institución se especializa en la producción de productos de panadería, entonces personas conocedoras recomiendan considerar esta unidad en particular como una máquina amasadora.

Que buscar al elegir una amasadora

Lo más importante en una amasadora es que sea funcional, fácil de mantener y tenga una larga vida útil.

En una buena máquina, debe haber un interruptor de palanca para cambiar la velocidad de rotación. La frecuencia debería cambiar incluso con el dispositivo en funcionamiento. Cada velocidad (al menos 3 en buenos dispositivos) está diseñada para una operación específica. El primero mezcla materia seca con líquido. La segunda velocidad es responsable de la estructura de la prueba. El tercero regula lo contrario. Esta última velocidad se suele encontrar en coches caros.

Un buen mezclador debe cumplir los siguientes requisitos:

1. El aparato debe tener varias funciones de mezcla y un temporizador programado.
2. Posibilidad de agregar productos mezclados a una amasadora de trabajo
3. El motor eléctrico incorporado debe tener una potencia de al menos 1000 vatios. Un problema muy común con las amasadoras débiles es la parada del dispositivo durante el funcionamiento debido a una sobrecarga. Si el extracto mezclado es muy espeso, es probable que toda la unidad deje de funcionar debido a un motor débil.
4. Es imperativo estudiar el material del que están hechos el aparato y sus componentes. El recipiente de trabajo, las patas y el elemento de agitación deben ser de acero inoxidable. El cuerpo del mezclador está hecho de plástico y varios tipos de metal. Es mejor dar preferencia al metal, ya que el plástico pierde sus propiedades con el tiempo y se vuelve quebradizo.

Calificación de las mejores amasadoras para 2020

Gastrorag HS20S-HD

Para aplicaciones industriales, esta es una de las mejores opciones para amasar productos horneados. La amasadora es un aparato en espiral, cuya principal ventaja es la mezcla a fondo de todos los ingredientes hasta obtener una masa elástica y homogénea. Es funcional y fácil de operar, produce hasta 9 kg de productos en un ciclo. Esta es una compra ideal para una mini panadería, restaurante, cafetería, cantina y otros establecimientos de catering.

La capacidad del recipiente de acero es clásica para tales modelos: 20 litros, potencia: 1,1 kW. El bol de mezcla no es extraíble y está cubierto con una tapa especial que evita que los productos salpiquen durante el proceso de mezcla.

El modelo tiene varias opciones de color, de las cuales las más populares y demandadas son las clásicas carrocerías en blanco y negro. Esta amasadora ocupa uno de los lugares líderes en la clasificación debido a la combinación de un precio muy atractivo y buenas características técnicas. El diseño del dispositivo también juega un papel importante.

Sin embargo, los usuarios notan un inconveniente de la máquina: funciona demasiado fuerte a altas revoluciones. No hay más comentarios sobre el funcionamiento de una batidora de masa de fabricación china, que la llevó a la calificación de las mejores amasadoras.

• longitud del cable 1,2 metros;
• cuenco de acero espacioso;
• potencia óptima.

• aumento del nivel de ruido.

Gastrorag B10K-HD

Otro modelo de mezclador planetario con una capacidad de 0,45 kW. El dispositivo tiene un cabezal plegable, está equipado con un recipiente de acero de diez litros, lo que le permite hacer una gran cantidad de masa. En el proceso de trabajo, prácticamente no hace ruido, puede amasar masa de cualquier consistencia.

La amasadora es fabricada por Gastrorag y tiene altas cualidades tecnológicas: funcionamiento casi silencioso, buen amasado de cualquier tipo de cocción, bol grande, alta potencia, bonito diseño.

Los expertos que usan este dispositivo notan que la máquina amasa perfectamente productos de cualquier densidad, bate rápidamente mezclas aireadas de crema y proteínas y mezcla de manera efectiva muchos ingredientes diferentes.

La carcasa, fabricada en acero fundido pintado, se fija de forma segura a cualquier superficie, evitando que el dispositivo se deslice. El juego incluye tres accesorios especiales (batidor, batidor plano y gancho) para preparar no solo productos horneados de cualquier consistencia, sino también cremas, mousses y diversas masas de confitería.

El diseño de la amasadora la hace atractiva para los clientes y la distingue de otros modelos.

Los usuarios en sus reseñas señalaron solo dos puntos negativos: no hay lugar para almacenar todos los accesorios y es recomendable extender el cable de alimentación. La corrección de estos inconvenientes aumentará significativamente la comodidad al trabajar con el dispositivo.

• diseño original;
• Estuche de metal;
• amasa cualquier tipo de masa;
• Alto Voltaje;
• bajo nivel de ruido.

• Longitud del cable.

Ozti OHY 30 TF

La amasadora Ozti OHY 30 TF pertenece al tipo espiral, con una potencia de 1,27 kW.El cuerpo del modelo está hecho de plástico de alta calidad, el cuenco con un volumen de 30 litros está hecho de acero. El dispositivo está diseñado para lotes de gran tamaño para atender a un flujo significativo de clientes. La principal ventaja es la capacidad de soportar un intenso estrés diario. Para la comodidad del trabajo, hay boquillas y diferentes velocidades de funcionamiento. El dispositivo está bien sujeto a la superficie de trabajo.

• diseño de cuerpo con estilo;
• varias velocidades de ejecución de operaciones;
• cuidado facil;
• multifuncionalidad.

• cuerpo gris claro - se ensucia;
• alto nivel de ruido.

Sigma Plata 80

La amasadora del fabricante italiano combina alta calidad y precio asequible. Los parámetros del modelo permiten su uso en condiciones de restauración y en parte para uso semiprofesional. El volumen del cuenco es de 130 litros y la alta potencia de 2 a 3,7 kW permite amasar grandes cantidades de masa de una vez.

La máquina es fácil de desmontar y se lava bien. La amasadora tiene 2 modos de velocidad para diferentes tipos de trabajo. El juego con la amasadora incluye accesorios tradicionales: batidor de acero inoxidable, gancho de aluminio fundido para amasar, paleta para revolver.

El cuenco de masa es de acero, la tapa protectora tiene un orificio especial para agregar productos, esto permite trabajar en la máquina en cualquier condición. Para la comodidad del trabajo y para evitar deslizamientos sobre la mesa, hay ventosas en las piernas.

• aumento de poder;
• volumen de tazón grande;
• 2 velocidades de trabajo;
• la presencia de ventosas antideslizantes.

• No.

Gastrorag QF-5W

La amasadora de la famosa marca Gastrorag es perfecta para pequeñas producciones como equipos de panadería, cafeterías, restaurantes.

La potencia de este modelo es baja, solo 500 W, pero la velocidad es bastante alta: 1000 rpm. El volumen del recipiente es de 5 litros, lo que le permite amasar simultáneamente grandes porciones de masa para pasteles, tartas y pasteles. La máquina viene con tres boquillas tradicionales para batir y amasar masa, hay un variador de velocidad.

El modelo puede preparar cualquier tipo de masa de diferente consistencia: albóndigas, levadura, galleta, proteína y otras. Además de la masa, se pueden elaborar mahonesas caseras, todo tipo de salsas y mezclas, purés de verduras y frutas.

Tiene un cuerpo clásico de metal blanco, un cuenco de acero inoxidable y tiene un alto rendimiento a un precio muy bajo en comparación con máquinas similares.

Según las reseñas de usuarios que han trabajado con este modelo, se distingue por un poco de ruido durante el funcionamiento y un excelente resultado de preparar todo tipo de masa, excepto la galleta. La evaluación de la preparación de la masa de galletas no es muy alta, esto debe tenerse en cuenta al comprar.

• gran volumen de cuenco de acero;
• alta velocidad de mezcla;
• bajo nivel de ruido;
• Fácil de limpiar y mantener.

• gran peso del dispositivo - alrededor de 14 kg;
• baja potencia.

Starfood DN 5

El modelo del famoso fabricante taiwanés es uno de los mejores de su categoría. La máquina está incluida en el grupo de clase de ahorro de energía. El cuenco de este modelo, con un pequeño volumen de 5 litros, está fabricado en acero, el cuerpo está fabricado en zinc. La amasadora tiene una larga vida útil y una mayor resistencia al impacto. La potencia del dispositivo es de 0,2 kW.

El dispositivo casi no hace ruido durante su funcionamiento. Este dispositivo tiene una gran demanda en los lugares de restauración: combina durabilidad con un uso y mantenimiento sencillos, así como un precio asequible. El equipo tiene un peso óptimo (30 kg), lo que permite utilizar de manera eficiente el área requerida en la sala de trabajo. El equipo profesional en la cocina funciona muy bien para cualquier volumen y pedido.

• montaje de dispositivos de alta calidad;
• no hace ruido durante el funcionamiento;
• caso confiable.

• precio alto.

Apach ASM07F 220V

Amasadora en espiral Apach ASM07F 220V, equipada con control inteligente, le permite controlar todo el proceso de amasado. La velocidad de rotación de los batidores, el control de la densidad de la masa, su saturación con oxígeno, todos los procesos están controlados. El cuerpo del dispositivo está hecho de aluminio fundido a presión y el recipiente está hecho de acero inoxidable. La máquina de cocina tiene protección contra sobrecalentamiento durante el funcionamiento. Potencia del dispositivo - 0,37 kW, aproximadamentevolumen del tazón – 7 l, hcarga de masa - 5 kg.

• Alto Voltaje;
• calidad de construcción confiable;
• equipo universal;
• el cuerpo de la batidora está realizado en blanco y plateado;
• control inteligente;
• sistema de seguridad eficaz.

• extraviado.

Fimar 7 / SN

La amasadora de fabricación italiana está diseñada para uso industrial, pero su tamaño compacto permite su uso en casa.
El modelo es extremadamente eficiente en el trabajo y se adaptará a cualquier tarea. Preparará perfectamente la masa para varios platos: albóndigas, levadura, galletas de mantequilla, hojaldre, natillas, merengue y cualquier mezcla. En un bol de 10 litros no extraíble, puede amasar 7 kg de masa terminada a la vez. La productividad es bastante alta: en una hora de funcionamiento, la máquina puede amasar 21 kg del producto terminado.

Todas las partes de la amasadora que entran en contacto con los alimentos están hechas de acero. Ante el menor mal funcionamiento o error durante el funcionamiento, se activa el microinterruptor de seguridad ubicado en la tapa.

El cuerpo del aparato de cocina está cubierto con una pintura especial, lo que facilita el cuidado del cuerpo y mantiene su apariencia ordenada durante mucho tiempo. La amasadora tiene un alto rendimiento y excelentes características técnicas. Esto hace posible su uso en pequeñas industrias: cafés, restaurantes, cantinas y panaderías. En las familias donde les encantan todo tipo de pasteles, tartas, tartas, este dispositivo será un verdadero ayudante para la anfitriona.

• alto rendimiento;
• Excelentes características técnicas.

• extraviado.

Conclusión

En cualquier cocina, el uso de electrodomésticos modernos facilita el trabajo diario de una mujer en un catering familiar. Una buena amasadora de alta calidad ayuda a ahorrar tiempo en la preparación no solo de la masa, sino también de diversas mezclas, salsas y mayonesa. En los establecimientos de restauración, esto ayudará a liberar a los empleados de esfuerzos innecesarios. Sin embargo, se debe tener en cuenta que el dispositivo debe ser de alta calidad para simplificar el trabajo.

Para que la compra sea exitosa, primero debe familiarizarse cuidadosamente con todos los parámetros técnicos, el costo aproximado de la máquina mezcladora de masa y el diseño. Si toma la decisión correcta, el aparato de cocina funcionará durante mucho tiempo y correctamente.