Calificación de las mejores vitrinas con calefacción para 2020

Los visitantes tienen una gran demanda de cafés y restaurantes, lugares de restauración y tiendas. Y, al llegar a estos establecimientos, esperan comprar pasteles, pasteles aromáticos, cenas preparadas y otros productos frescos y apetitosos. El equipo especial viene en ayuda de las empresas. En este artículo, hablaremos sobre las mejores vitrinas térmicas, sus tipos y funciones.

Tipos de equipos según el clima

Este equipo ha encontrado una amplia aplicación en la cocina y el comercio. Cuando se almacenan en cámaras de exposición, los dulces, los platos preparados, la pizza y el pan permanecen calientes y apetitosos durante mucho tiempo.

Una vitrina con calefacción no solo le permite preservar la apariencia original y apetitosa de los productos, sino que también le permite presentarlos favorablemente a los clientes, atrayendo cada vez más clientes y clientes habituales.

Gracias a este equipo, los productos de panadería, bollería y tartas no pierden su apariencia y aroma. Cuentan con una amplia zona de acristalamiento, lo que permite exhibir el producto de manera atractiva y rentable, resaltando sus características, mediante iluminación adicional.

Hay diseños:

• con un clima seco;
• con un clima húmedo.

La primera opción es similar a los hornos convencionales y está diseñada para calentar productos con una larga vida útil.

La segunda opción se diferencia en que los alimentos se calientan rápidamente en ellos y el nivel de humedad y el régimen de temperatura se mantienen durante mucho tiempo. Este equipo ofrecido se usa generalmente para hornear pasteles, y también para carne y productos cárnicos.

Al elegir el equipo para una cafetería o catering, debe conocer las necesidades de la institución y la demanda de los consumidores.

Principio de funcionamiento

Este equipo es simple y conveniente, con el debido cumplimiento de las reglas de operación, servirá durante mucho tiempo sin ninguna queja. Para mantener la temperatura dentro de la cámara, use:

• lámparas de infrarrojos;
• mesas de calor;
• convección.

La temperatura dentro de la cámara se establece en el rango de +30 a 90 grados. Gracias al controlador de temperatura (termostato), se puede controlar y mantener.

Sus tipos

Por tipo y características de diseño, son de dos tipos:

• cerrado;
• abierto.

En las unidades del primer tipo, los clientes no tienen acceso a los productos, solo el vendedor puede servir el plato o producto seleccionado.

Pros:

• una amplia gama de equipos en tamaño;
• consumo económico de electricidad;
• puede almacenar productos a granel, comidas en porciones, sin embalaje.

Menos:

• falta de capacidad para usar el dispositivo en áreas de autoservicio.

Los modelos abiertos de tecnología son más modernos, adecuados para el comercio de alimentos en porciones en envases, por ejemplo, pasteles, ensaladas calientes, productos cárnicos.

Las comidas preparadas y los alimentos dentro de la cámara pueden permanecer calientes durante mucho tiempo y, a veces, bastante calientes.

Pros:

• Apto para instalación en áreas de autoservicio.

Desventajas:

• elección limitada de diseño;
• Alto consumo de energía eléctrica.

Caracteristicas de diseño

Para la fabricación de dicho equipo se utiliza:

• acero de alta calidad para uso alimentario con propiedades inoxidables y anticorrosión;
• plástico duradero;
• vidrio resistente al calor.

Las dimensiones se distinguen:

• escritorio (uno o dos niveles);
• de varios niveles;
• vitrinas modulares;

La primera opción se instala en una mesa o barra de bar. Las vitrinas más grandes son adecuadas para su instalación en locales con grandes áreas y un flujo constante de clientes.

La tercera opción tiene estantes horizontales que están firmemente fijados, tales gabinetes se abren desde ambos lados y la caja está hecha de acero inoxidable o vidrio resistente al calor.

A menudo, hay modelos de vitrinas con calefacción, acristaladas desde todos los lados, esto es conveniente para los compradores, el producto se puede ver desde todos los lados. Pueden equiparse con estantes fijos o estructuras giratorias.

Las vitrinas calefactadas se dividen en tipos:

• horizontal;
• modelos verticales.

Los modelos del primer tipo son clásicos, el diseño tiene acristalamiento recto o abovedado. Las ventajas de tales modelos son de capacidad suficiente, y el inconveniente es su gran tamaño.

Los modelos de vitrinas del segundo tipo se diferencian en sus estantes de pequeño tamaño, lo que se compensa con su número. Las ventajas del modelo son la compacidad y la desventaja es la pequeña capacidad de la cámara.

Tipos de estantes

Los estantes de las vitrinas con calefacción están hechos de rejillas de acero inoxidable, la humedad y la condensación no se acumulan en tales estructuras, se excluye la amenaza de que entren en los platos.

La forma de los estantes es:

• rectangular;
• redondo.

Los estantes rectangulares se unen mediante rieles y los redondos se unen a una rejilla giratoria.

Principio de calentamiento en vitrinas calientes

Independientemente del tipo de equipo, la temperatura dentro de la cámara se logra con la ayuda de elementos calefactores; al comprar una vitrina térmica, definitivamente debe prestarles atención.

La capacidad de regular la humedad en las vitrinas es una función importante y necesaria, gracias a la cual los productos de repostería y panadería no se secan ni envejecen. Los vitrinas calefactadas equipadas con esta función obtienen la temperatura requerida mucho más rápido para calentar los alimentos dentro de la cámara.

consejos y trucos

Al decidir la compra de dicho equipo comercial necesario, es importante prestar atención a los siguientes criterios:

• características técnicas (tipo de clima, condiciones de temperatura soportadas, potencia, tipos de control, iluminación de la cámara y otros elementos importantes y componentes adicionales);
• los materiales de los que están hechos el cuerpo de la estructura y los elementos principales, es mejor dar preferencia: acero inoxidable de alta resistencia o vidrio resistente al calor);
• principio de apertura;
• si es necesario colocar una variedad de productos al mismo tiempo (carnes ahumadas y otras delicias aromáticas), se debe dar preferencia a varios modelos compactos, en lugar de detenerse en uno grande;
• no se recomienda elegir unidades con caja de plástico, acero o aluminio;
• dé preferencia a los modelos simples, en los que no hay lugares y esquinas de difícil acceso, el mantenimiento de dicho equipo es simple, es fácil mantener limpio el equipo comercial;
• la forma y el tamaño del equipo dependen de dónde se ubicará y del tamaño del área de la habitación;
• Al comprar equipos minoristas, debe calcular el sistema de rendimiento del punto de venta.
• al operar el equipo, debe ser cuidadosamente mantenido con el uso de detergentes especiales no agresivos.

¡Importante! Cada detalle, insignificancia, elemento estructural es importante para la preservación de la frescura de los productos y platos, su apariencia apetecible y aroma original.

Las vitrinas con calefacción difieren no solo en las características técnicas, sino también en el propósito.

Distinguir por almacenamiento y exhibición:

• pollo a la parrilla;
• Pizza;
• horneando;
• palomitas de maiz.

Se diferencian en la presencia de:

• palets;
• escupir;
• rejillas adicionales.

Cómo elegir un fabricante

Al elegir equipos comerciales, los compradores prestan atención no solo a las características técnicas y de diseño, sino también al fabricante.

De acuerdo con el principio de funcionamiento para diferentes fabricantes y marcas, dicho equipo prácticamente no difiere, pero todavía hay algunas características.

Por ejemplo, los fabricantes asiáticos están más especializados en la producción de vitrinas de varios niveles, más a menudo usan vidrio en lugar de plástico. Entre los líderes se encuentran firmas de China, Taiwán, Corea del Sur. Marcas famosas: Convito (China), STARFOOD (Taiwán), KOCATEQ (Corea del Sur).

Las vitrinas de los fabricantes europeos son duraderas y económicas, pero a un precio mucho más caro que las asiáticas. Entre los líderes se encuentran ROLLER GRILL (Francia), BARTSCHER (Alemania), APACH (Italia), LINCAT (Reino Unido) y VORTMAX (Serbia).

Los fabricantes rusos están tratando de mantenerse al día y seguir siendo competitivos en el mercado de este grupo de productos. En términos de política de precios, los dispositivos de las empresas rusas son más asequibles que los extranjeros, en términos de calidad no se quedan atrás, además, el servicio de mantenimiento de equipos de alta calidad siempre está disponible. Las siguientes marcas nacionales son populares: GRILL MASTER, ATESY (SAKURA-TERM), KAYMAN.

¿Qué mal funcionamiento puedes enfrentar?

Mal funcionamiento	Porque	Eliminación
El elemento calefactor no funciona	Mal contacto entre el calentador y la fuente de alimentación.	Verifique la conexión del elemento calefactor.
Temperatura excesivamente alta	El termostato se ha roto.	Reemplace el termostato.
La vitrina tarda mucho en alcanzar la temperatura establecida	Tensión de red demasiado baja.	Utilice una fuente de alimentación más estable o utilice reguladores / transformadores de voltaje.
El indicador está apagado	Mal contacto del indicador con la fuente de alimentación.	Verifique la conexión del indicador.
La iluminación no funciona	Pobre contacto de la lámpara con la energía.	Verifique el contacto.
Corriente de fuga a través de la piel.	El enchufe no está conectado a tierra.	Haga una conexión a tierra.

Los mejores modelos de vitrinas calefactadas

EKSI HW-13

La unidad con vista panorámica le permite calentar alimentos y exhibirlos con éxito. Apto para panaderías, comercios y establecimientos de restauración. La vitrina térmica mantiene el régimen de temperatura, los productos dentro de la cámara tienen una apariencia y aroma atractivos, permanecen frescos por mucho tiempo y no pierden su suavidad. Este tipo especial de vitrina es adecuado para exhibir y almacenar pizza.

País - China.

Precio - 8590 rublos.

Especificaciones

Especificaciones	Descripción
Instalación	mesa
Régimen de temperatura	de 30 a 90 grados
voltaje	220 V
Poder	0.85
Ancho fondo alto	350 mm * 425 mm * 500 mm
Peso	18,5 kilogramos
País del fabricante	China

• multi nivel;
• compacto;
• tipo de escritorio;
• peso ligero
• Precio pagable;
• cuerpo de acero inoxidable;
• cómodas celosías.

• baja calidad.

EKSI HW-2P

Vitrina - panorámica, de tres niveles, tipo superficie - maciza con dos recipientes gastronorm.

Pais de origen: China.

Precio - 8940 rublos.

Especificaciones

Especificaciones	Descripción
Instalación	mesa
Régimen de temperatura	de 30 a 90 grados
voltaje	220 V
Poder	1,2 kW
Ancho fondo alto	660 mm * 500 mm * 620 mm
Peso	27.22
País del fabricante	China

• diseño compacto e interesante;
• gran cristal panorámico;
• la presencia de estantes combinados;
• escaparate de tipo universal;
• Precio pagable;
• peso ligero.

• baja calidad.

Kocateq DH1P

El equipo está fabricado en acero inoxidable de alta calidad.

La unidad está equipada con tres estantes inclinados, que también son de acero.Vidrio panorámico: curvado, hecho de vidrio resistente al calor.

País de origen: Corea del Sur.

Precio - 21099 rublos.

Especificaciones

Especificaciones	Descripción
Instalación	mesa
Régimen de temperatura	de 30 a 70 grados
voltaje	220 V
Poder	0.85
Montaje	no requerido
Peso	27.22
País del fabricante	Corea del Sur

• relación calidad-precio;
• tipo de escaparate - escritorio;
• compacidad
• la presencia de retroiluminación;
• indicador de temperatura;
• la unidad está equipada con un inserto decorativo iluminado con toboganes para alimentos;
• hay un depósito especial con agua para mantener el nivel de humedad;
• se instala una puerta grande en el costado del personal de servicio;
• hay un termostato.

• la vitrina caliente no se abre por ambos lados, lo que no permite instalarla para autoservicio del cliente.

Kocateq RTR85D

El equipo tiene dos niveles y es conveniente para el acceso de dos vías. Este modelo dispone de papeleras especiales para precios en cada balda de la vitrina. El cuerpo de la vitrina está hecho de acero de alta calidad y combinado con vidrio orgánico templado.

País - Corea del Sur.

Precio - 57890 rublos.

Especificaciones

Especificaciones	Descripción
Instalación	mesa
Régimen de temperatura	de 30 a 90 grados
voltaje	220 V
Poder	1,1 K W
Montaje	no requerido
Peso	44
País del fabricante	Corea del Sur

• vitrina de mesa;
• cuerpo combinado de acero y vidrio templado;
• puede encender la luz de fondo de cada estante por separado;
• se instala un termostato para controlar el rango de temperatura;
• guías puede ajustar la ubicación conveniente de productos y platos;
• la estructura está equipada con pies de goma.

• no.

Kocateq RTR108L

El cuerpo de la estructura es de acero inoxidable, los estantes son giratorios, los laterales son de vidrio templado, con elementos decorativos.

País de origen: Corea del Sur.

Precio - 42420 rublos.

Especificaciones

Especificaciones	Descripción
Instalación	mesa
Régimen de temperatura	de 30 a 90 grados
voltaje	220 V
Poder	1,1 K W
Montaje	no requerido
Peso	36
País del fabricante	Corea del Sur

• buena capacidad;
• los estantes giran;
• cuerpo de acero;
• hay luz de fondo LED;
• completo con tres rejillas de acero cromado;
• los estantes se pueden ajustar en altura;
• equipado con pies de plástico;
• hay un baño de agua;
• la presencia de un termostato analógico;
• hay un termómetro.

• precio alto;
• acceso solo por parte del vendedor.

Kocateq DH110EW

El equipo es adecuado para almacenar productos horneados fritos recalentados en envases abiertos. El cuerpo está hecho de acero de alta calidad, acceso por dos lados, puertas de vidrio, acceso conveniente.

País de origen: Corea del Sur.

Precio - 104,700 rublos.

Especificaciones

Especificaciones	Descripción
Instalación	mesa
Régimen de temperatura	de 30 a 110 grados
voltaje	220 V
Poder	2019-06-03 00:00:00
Montaje	si
Peso	36
Numero de estantes	2
Profundidad, anchura, altura, cm	78*110*84
voltaje	380/3/50
País del fabricante	Corea del Sur
Garantía	1 año

• alta calidad;
• una bandeja de aleación de aluminio termoconductora;
• gran capacidad;
• en los extremos hay soportes de alicates tubulares de metal;
• hay una luz de fondo;
• indicador de nivel de agua bajo;
• hay una función de apoyo automático del nivel del agua;
• se puede conectar a los sistemas de suministro de agua y alcantarillado;
• elementos calefactores de cuarzo;
• termostatos separados;
• termómetro;
• los niveles están equipados con fusibles independientes.

• precio alto.

Hatco GRHDH-2PD

Esta técnica es perfecta para presentar y calentar pizzas y pasteles, platos preparados y palomitas de maíz. Está destinado a lugares de restauración pública y comercio.

País de origen USA.

Precio - 161600 rublos.

Especificaciones

Especificaciones	Descripción
Instalación	mesa
Régimen de temperatura	de 38 a 93 grados
voltaje	220 V
Montaje	si
Peso	66 kilogramos
Numero de estantes	2
Altura de las piernas	110 cm
Volumen del tanque de agua	3 l
Longitud del cable	1830 milímetros
Distancia entre estantes	220 mm
País del fabricante	Estados Unidos

• equipo comercial de alta calidad;
• guías cromadas;
• puertas correderas sin rodillos;
• iluminación interior brillante;
• instaló seis lámparas incandescentes;
• caja de acero de acero inoxidable;
• paneles laterales de vidrio templado;
• la presencia de un calentador de infrarrojos superior;
• la función de humidificación está activa;
• controlador de temperatura incorporado;
• la presencia de piernas.

• precio alto.

Parrilla enrollable VHC 1000

Una buena opción para presentar y calentar bollería y platos preparados, snacks y pizzas. Será la decisión acertada a la hora de elegir equipos comerciales para hostelería y comercio.

País de origen: Francia.

Precio - 91,000 rublos.

Especificaciones

Especificaciones	Descripción
Instalación	mesa
Régimen de temperatura	de 20 a 95 grados
voltaje	220 V
Termostato	si
Montaje	si
Peso	53
Numero de estantes	3
Iluminar desde el fondo	si
Dimensiones	960*535*280
País del fabricante	Francia

• equipado con un sistema de convección por pulsos;
• hay un estante intermedio;
• la presencia de un termostato;
• Funciones de retroiluminación LED;
• incluye tres envases gastronorm;
• alta calidad;
• espacioso;
• cuerpo metálico de acero inoxidable;
• buena visibilidad de los productos.

• no.

Koreco DH450

El cuerpo del equipo está hecho de acero inoxidable de alta calidad, que no daña los alimentos ni la salud humana. Las partes laterales de la estructura están cubiertas con vidrio, en el frente hay vidrio curvado, las puertas son de tipo corredera, tienen una unidad de doble vidrio. La vitrina permite no solo mostrar bien los productos, sino también mantenerlos frescos y aromáticos durante mucho tiempo.

País de origen: Corea del Sur.

Precio - 67,730 rublos.

Especificaciones

Instalación	mesa
Volumen	118 litros
Régimen de temperatura	de 40 a 85 ° C
voltaje	220 V
Poder	0.64kw
Anchura	1500 mm
Profundidad	470 milímetros
Altura	670 milímetros
País del fabricante	Corea del Sur

• precio asequible - calidad decente;
• el equipo tiene un termómetro incorporado;
• la condensación no se acumula en los estantes;
• hay una luz de fondo brillante;
• el diseño de la vitrina está diseñado para que no haya condensación en el vidrio;
• estante ajustable en el medio.

• no.

PARRILLA DE RODILLOS VHC 1000

Equipo confiable para cafés y restaurantes, catering y lugares comerciales. Es conveniente almacenar y presentar platos, la vitrina es compacta y móvil, liviana y fácil de usar.

País de origen: Francia.

Precio - 89 900 rublos.

Especificaciones:

Potencia: 2,4 kW.
Dimensiones externas: 1000 x 720 x 475 mm.
Dimensiones internas: 960 x 535 x 280 mm.
Peso: 45 kilogramos.
Voltaje: 230 V.
Capacidad: 3 GN 1/1.
Capacidad: 110 l.

• talla pequeña;
• Calidad europea;
• la presencia de un estante adicional de vidrio templado;
• hay iluminación LED;
• indicador de temperatura;
• la presencia de ruedas.

• no.

Conclusión

Para los propietarios de cafés y restaurantes, puntos de venta y lugares de catering, es importante no solo poder preparar platos deliciosos y deliciosos, sino también conservar su frescura, aroma y apetito antes de servir a visitantes y clientes. La elección de equipos como vitrinas con calefacción es un evento grave, es necesario tener en cuenta muchos criterios importantes para comprender las características y características técnicas. El surtido es amplio y variado, y con el conocimiento y la información iniciales, la elección del equipo será rápida y correcta. ¡Y la calidad del servicio al cliente es de un alto nivel!