Calificación de los mejores productores de requesón para 2020

El requesón pertenece a los productos lácteos fermentados. Es rico en calcio y varios aminoácidos. También incluye vitaminas y minerales que ayudan a fortalecer el tejido óseo. Debido a la proporción ideal de fósforo y calcio, el producto se recomienda para su inclusión en la dieta de mujeres embarazadas y lactantes. Sin embargo, es importante saber qué requesón es el mejor y qué fabricante es confiable.

Propiedades útiles del requesón.

Las bacterias del ácido láctico en la masa de la cuajada normalizan la peristalsis intestinal, esto ayuda a mejorar la actividad del tracto digestivo. El requesón en la dieta reduce el riesgo de enfermedad coronaria, reduce los niveles de colesterol y fortalece los vasos sanguíneos. Su uso sistemático aumenta la hemoglobina y mejora el funcionamiento del sistema nervioso.

Sin embargo, con la abundancia actual de productos lácteos fermentados, es posible comprar lejos del mejor producto, pero su falsificación. Muchos fabricantes utilizan grasa vegetal en lugar de grasa láctea. Roskontrol examina regularmente muestras de diferentes fabricantes. Se verifica la presencia de grasa vegetal en las muestras de almidón y el cumplimiento de los productos con GOST.

Además, existe el Estándar Ruso del Sistema de Calidad. Establece requisitos más altos para la calidad y seguridad de los productos en comparación con el estándar estatal actual. Elimina la presencia de conservantes, estabilizantes, antibióticos y sus trazas. Los expertos sostienen que el almidón reduce el valor nutricional del requesón al reducir la cantidad de proteínas. Además, los carbohidratos complejos tienen un efecto negativo sobre los niveles de azúcar en sangre, lo que es una contraindicación para las personas con diabetes.

Principales fabricantes

Al verificar, se tiene en cuenta un parámetro muy importante: si la composición indicada en el paquete corresponde a la real. A veces, los fabricantes sobreestiman el contenido de grasa.

Otro indicador de la seguridad del requesón es la ausencia de bacterias y patógenos dañinos, a menudo en las muestras coexisten bacterias beneficiosas con E. coli u hongos de levadura.

Para comprar un producto de calidad, es importante conocer la opinión de expertos acreditados. Este es Roskontrol. Anualmente proporciona sus conclusiones, que se extraen sobre la base de los análisis presentados. Al compilar esta calificación, se tuvieron en cuenta los últimos resultados. También se utilizaron opiniones de clientes.

El catálogo para 2020 incluye 40 de las mejores lecherías rusas que producen requesón de alta calidad. Los grandes proveedores tienen su sede en Moscú y la región de Moscú, San Petersburgo, Voronezh, Vologda, Nizhny Novgorod, Belgorod, Krasnodar y otras ciudades.

Los productores reconocidos como los mejores utilizan leche natural fresca, cuajo, ingredientes seguros. Los productos lácteos fermentados se envasan en diferentes recipientes. Pueden ser envases de papel, envases de plástico o bolsas. Las empresas de la industria alimentaria trabajan en estrecha colaboración con distribuidores, cadenas minoristas, tiendas, los mayoristas reciben grandes descuentos. Esto le permite entregar rápidamente los productos al consumidor. Los productos de calidad cumplen con todas las normas sanitarias.

Los expertos de Roskachestvo analizaron la dependencia de la calidad del requesón del precio. Durante los controles, resultó que no existe tal dependencia. Las investigaciones han demostrado que tanto los productos caros como los baratos se han convertido en líderes. Roskachestvo, junto con Rospotrebnadzor y Rosselkhoznadzor, llevó a cabo el seguimiento en nombre del gobierno de la Federación de Rusia.

Las mejores marcas de requesón graso

El requesón se divide en grasa (del 9% al 18%), semigraso (del 2% al 5%) y bajo en grasa (menos del 1%). La masa debe estar libre de sabores y olores extraños. El color suele ser blanco, a veces amarillento y uniforme.

"Vkusnoteevo"

Esta marca pertenece al holding agroindustrial Molvest, la empresa matriz es Voronezh Dairy Plant. Vkusnoteevo es la única marca a escala nacional en todo el holding. La historia de la empresa comienza en 1969, cuando se inauguró Gormolzavod No. 1 en Voronezh, que luego se transformó en la planta lechera de Voronezhsky. Actualmente, la empresa clave de la empresa procesa más de 600 toneladas de leche por día.

El producto lácteo fermentado se elabora a partir de leche de vaca natural y contiene una gran cantidad de proteínas. El cultivo iniciador se obtiene a partir de microorganismos ácido lácticos. Los expertos reconocieron que el requesón es absolutamente seguro, y su naturalidad se confirma por el hecho de que el análisis no reveló grasas vegetales en la composición, almidón, conservantes e impurezas sintéticas nocivas. "Vkusnoteevo" tiene un sabor suave y delicado, en las muestras no se siente exceso de ácido, sabores extraños. Los recuentos normales de levadura y moho se encuentran en los resultados de la inspección. Los productos están convenientemente empaquetados para que la bolsa se pueda abrir varias veces sin dañar el contenido.

• falta de aditivos;
• sabor agradable
• categoría de precio medio;
• embalaje conveniente.

• no.

"Ciudad Blanca"

La planta de productos lácteos de Belgorod produce productos lácteos para toda la familia bajo la marca Bely Gorod. La empresa opera bajo esta marca desde 1976. Los envases modernos conservan todas las propiedades útiles del producto. La gama de productos incluye más de 150 artículos (leche, kéfir, crema agria, cuajada, mantequilla, nata, etc.).

La cuajada producida bajo esta marca cumple con todos los estándares relacionados con los productos lácteos fermentados. No contiene grasas vegetales, almidón ni antibióticos. La presencia de bacterias patógenas está completamente excluida. Materias primas para la producción: leche normalizada (incluida la reconstituida a partir de leche en polvo) y masa madre de leche fermentada. Durante la inspección, los expertos observaron el contenido suficiente de grasas y proteínas. El fabricante de Belgorod trabaja sin el uso de conservantes artificiales. Por lo tanto, la vida útil es de solo 5 días.

• sabor cremoso
• consistencia homogénea;
• sin aditivos nocivos;
• vida útil de mierda pequeña.

• la presencia de leche en polvo.

Wimm-Bill-Dann

La empresa fue fundada en 1992 sobre la base de la Planta Lechera Lianozovo. Posteriormente, se le unieron los mayores productores rusos de productos lácteos y refrescos.Hay más de 30 (Planta lechera Ramenskiy, planta embotelladora en Yessentuki, Planta lechera Tuymazinsky y muchas otras).

El requesón bajo en grasa "Casa en el pueblo" de esta empresa se fabrica de acuerdo con TU 9222-150-05268977. El producto recibió la calificación más alta de los expertos. De acuerdo con los resultados de la degustación, se notó un sabor a leche fermentada pura sin impurezas extrañas y una textura suave y quebradiza. El almidón está presente, pero no se encuentran grasas no lácteas. La proporción de ácidos grasos saturados e insaturados en las muestras corresponde a la norma, el número de microorganismos de ácido láctico cumple con todos los requisitos. Su contraparte grasosa no es inferior en calidad.

• sabor agradable
• alto contenido de bacterias beneficiosas;
• falta de conservantes, grasas vegetales, antibióticos.

• precio alto.

"Planta lechera de Cherepovets"

La historia de la "Planta Lechera Cherepovets" comienza en 1932. La empresa produce mantequilla, requesón, yogur, crema agria, leche, kéfir y otros productos esenciales; es uno de los líderes en la industria de procesamiento en la región de Vologda. La planta continúa las gloriosas tradiciones que surgieron en la época soviética, al mismo tiempo que domina las últimas tecnologías, encuentra una oportunidad para modernizar los equipos. Los productos se envían a diferentes regiones.

El requesón natural se produce de acuerdo con GOST. Es una fuente insustituible de calcio, aminoácidos, grasas y otros componentes útiles. Recomendado para consumo diario.

• muchos años de experiencia en producción;
• sabor delicado
• naturalidad.

• no.

Variedades semigrasas de requesón

En su elaboración se utiliza cuajo. Un proveedor confiable de proteína de alta calidad y rápida asimilación es esencial para las células del cuerpo. Los minerales en su composición son necesarios para el crecimiento y preservación del tejido óseo y los dientes. El requesón semigraso se incluye en muchas dietas. Roskachestvo y Rospotrebnadzor reconocieron las siguientes marcas como las mejores.

Pueblo de Bogorodskoe "Planta lechera de Bogorodsky"

La sociedad de responsabilidad limitada "Planta lechera Bogorodsky" comenzó a producir productos lácteos en noviembre de 1967. En 2010, con el cambio de propietario, se instalaron nuevos equipos de alta tecnología en la empresa. Aquí trabaja personal calificado. Todo esto permite procesar unas 60 toneladas de leche al día. Las materias primas de la más alta calidad utilizadas en el trabajo son la clave para obtener excelentes productos a la salida. En 2018, la planta recibió una medalla de oro en el concurso "100 mejores productos de Rusia".

La cuajada tiene el nombre de "Bogorodskoe Selo" y se produce en varias formas. Enfriada en la fábrica de una manera especial, llega a las empresas comerciales mucho más rápido. El resultado es frescura y calidad. Al mismo tiempo, se obtiene un producto suave y delicado con un sabor natural, no se siente sequedad en los granos. Los productores de Bogorodsk no utilizan leche en polvo ni cloruro de calcio (solo leche y masa madre premium). La frescura de la cuajada está garantizada por un embalaje especial. Los clientes pueden estar seguros de una calidad superior.

• sin conservantes dañinos;
• sabor natural y delicado;
• Materias primas de alta calidad.

• no.

"Producto Savushkin"

Una conocida marca bielorrusa. Los productos de esta asociación se exportan no solo a Rusia, sino también a Kazajstán, Armenia y otras repúblicas vecinas. La historia de la empresa se remonta a 1939: fue entonces cuando se puso en funcionamiento la fábrica de leche de Brest. En 2005, la planta pasó a llamarse OJSC “Producto Savushkin”, la marca recibió un merecido reconocimiento.

El requesón cumple todos los requisitos de las normas alimentarias. Tiene una textura delicada, uniforme y un desmenuzamiento moderado. Incluso los compradores más sofisticados se sorprenden por el suave sabor cremoso sin acidez.El producto está elaborado a partir de leche desnatada utilizando masa madre, enzimas animales, nata pasteurizada. La vida útil no es alta en comparación con las marcas de la competencia, esto es una indicación de que el fabricante no usa conservantes nocivos.

• delicado sabor cremoso;
• estructura homogénea (sin grumos);
• vida útil corta (sin conservantes).

• no.

"Prostokvashino"

Muchos compradores ya se han familiarizado con la marca rusa más grande de productos lácteos Prostokvashino. Su historia comenzó en 2002. La empresa Unimilk y el escritor Eduard Uspensky, que fue el primero en idear este nombre y héroes maravillosos, firmaron un acuerdo sobre el uso de esta marca comercial. La planta de Petmol fue la primera en producir productos lácteos bajo esta marca. En 2010 se fusionó con la empresa francesa Danone. Actualmente, es toda una red de fábricas en toda Rusia, con sede en Moscú.

El requesón tiene un sabor agradable y está lleno de aroma suave. Se elabora a partir de leche normalizada (incluida la reconstituida a partir de leche en polvo) utilizando masa madre natural. La estructura delicada y homogénea permite disfrutar de un sabor agradable y suave. La composición no contiene aditivos alimentarios ni estabilizadores. La corta vida útil significa que el fabricante no es adicto a los conservantes.

• delicado sabor cremoso;
• sin aditivos alimentarios nocivos;
• consistencia homogénea.

• no.

Vologzhanka

La historia de la planta lechera de Vologda se remonta a 1936. Durante la Gran Guerra Patria, la planta en condiciones difíciles superó el plan, los productos se suministraron a numerosos hospitales de la ciudad. En los años de la posguerra, la capacidad de la empresa aumentó. Se colocaron los cimientos de una nueva planta moderna en el campo pantanoso de la autopista Poshekhonskoye. En 1953, los edificios de producción comenzaron a producir los primeros productos.

Producida bajo la marca registrada Vologzhanka, la masa de leche fermentada de alta calidad no tiene granos ni acidez. Se puede utilizar como plato independiente o como repostería casera. Los fabricantes no utilizan aditivos alimentarios, antibióticos, colorantes ni almidón. La leche entera desnatada se toma como materia prima mediante fermentación en forma de bacterias del ácido láctico. Excelente sabor cremoso suave agrada gratamente.

• regusto delicado sin presencia de acidez;
• falta de conservantes y aditivos nocivos;
• estructura suave y homogénea.

• no.

"Pueblo Zelenoe"

Otra marca digna de respeto está en el segmento de precio medio. Los productos son famosos por su sabor y beneficios. El fabricante conserva cuidadosamente todo lo mejor que se encuentra en la leche auténtica del país. El surtido es lo suficientemente amplio, consta de 28 nombres de diversos productos. Se crean productos naturales de alta calidad y respetuosos con el medio ambiente para personas que creen que la salud es lo principal a cuidar.

La estructura del grano se conserva en la cuajada de esta marca. La producción utiliza leche 100% natural. "Selo Zelonoe" conserva cuidadosamente las tradiciones y brinda a sus clientes un sabor insuperable.

• materias primas de calidad;
• Composición 100% natural;
• sabor delicado
• correspondencia de precio y calidad.

• no.

"De Krasuli"

Una fábrica de confitería en Chuvashia, junto con la granja lechera Akkond-agro, ha formado el único complejo lechero de ciclo completo en la república: sus campos, piensos, vacas y, en consecuencia, sus propias materias primas necesarias para obtener productos naturales. La asociación es uno de los mayores productores de productos lácteos de la región.
Hay más de 20 artículos en el surtido: productos lácteos fermentados, yogur, cuajada, queso, etc. Una vida útil corta (de 5 a 10 días) es evidencia de que todos los productos son naturales. Se producen sin grasas vegetales añadidas ni OMG.Así lo confirman los protocolos de pruebas de laboratorio del Centro de Higiene y Epidemiología de la República de Chuvashia. Además, existe un certificado internacional de cumplimiento del sistema de gestión HACCP, que es una marca de calidad aún mayor. Garantiza una seguridad absoluta.

Hay varias razones por las que el requesón de Akkond "Ot Krasuli" merece todos los elogios:

1. Es natural.
2. Tiene un sabor increíble y una textura delicada sin granos duros.
3. No contiene grasas vegetales ni aceite de palma.
4. Cumple totalmente con GOST.
5. El precio es mucho más bajo que el de las marcas anunciadas.

La leche fresca de nuestra propia granja se procesa en instalaciones de producción. Los envases de plástico transparente son una excelente manera de empacar. A través de él, el contenido brilla a través, al comprar, puede evaluar la calidad y el grado de frescura a simple vista, también es muy conveniente guardar un recipiente abierto en el refrigerador.

• sabor agradable
• falta de conservantes y aditivos nocivos;
• como materia prima - leche de la propia explotación;
• precio bajo.

• no.

Productos bajos en grasas

Prácticamente no hay grasa en el requesón sin grasa, como sugiere el nombre. Por lo tanto, no contiene colesterol, y esto es importante para personas con niveles altos de este en sangre. También se recomienda a las personas que controlan su peso que incluyan un producto bajo en calorías en su dieta. Las siguientes marcas son reconocidas como las mejores en esta categoría.

Vaca "Renna" de Karenovka

El holding comercial e industrial Renna apareció en el mercado ruso hace más de 15 años. El grupo de empresas produce leche enlatada, productos lácteos enteros, helados. El principal objetivo de las empresas pertenecientes a este sindicato es crear alimentos saludables y de alta calidad para la vida.

El grupo incluye dos importantes productores de lácteos:

1. CJSC "Fábrica de conservas de leche Alekseevsky".
2. Fábrica de conservas de leche CJSC Korenovsky.

En 2013, la asociación recibió el Euro Number, que le permite competir con bienes en el mercado de los países de la UE.

El requesón bajo en grasa producido en Korenovka es un excelente producto dietético. Se elabora a base de leche desnatada mediante un fermento a base de microorganismos ácido láctico. El valor energético es 424 kJ / 101 kcal. 100 g contienen carbohidratos - 3,5 g, proteínas - 18,0 g, grasas - 1,8 g Este valor nutricional satisface a todos los amantes de la nutrición saludable.

• muchos años de experiencia;
• personal educado y competente;
• trayendo todas las transacciones llave en mano;
• Asesoramiento en temas legales.

• no.

"Kubanskaya Burenka"

El Kuban siempre se ha considerado el borde de los ríos de leche. La región es famosa por su alta producción de leche, y la leche, empapada por el sol del sur y las hierbas de los pastos locales, tiene un sabor especial. La región tiene un microclima único. El territorio de Krasnodar se encuentra entre dos mares: Negro y Azov. Crean condiciones favorables para la cría de animales.
"Kubanskaya Burenka" es una marca que se ha ganado el respeto. Se formó una opinión común entre los compradores: los productos lácteos naturales de la más alta calidad son reconocidos como uno de los mejores. Los nutricionistas los recomiendan a los amantes de la comida sana. Las materias primas para la producción de productos tradicionales se compran en las 50 mejores granjas del territorio de Krasnodar. Aquí las vacas caminan sobre pastos con pastos jugosos por el sol brillante.

Los productos bajo la marca Kubanskaya Burenka se producen en la planta lechera de Timashevsk, la más grande de la región sur, con más de 20 años de historia. La empresa es el primer fabricante en el territorio de Krasnodar en aprobar las condiciones para la producción de productos alimenticios seguros de acuerdo con el estándar AIB.
Por el momento, "Kubanskaya Burenka" proporciona bienes al territorio de Krasnodar, las regiones de Rostov y Volgogrado, el territorio de Stavropol y muchas repúblicas del norte del Cáucaso.

El requesón de este fabricante se distingue por su composición natural, sabor y buena calidad.La vida útil es de 10 días, un período de tiempo tan pequeño habla de naturalidad.

• sabor agradable
• sin aditivos ni conservantes nocivos;
• contenido de grasa óptimo.

• no.

Cocinar requesón en casa

Muchos amantes de la comida sana pueden preparar la masa de cuajada por sí mismos, con leche entera a mano. En casa, este proceso difiere del de fábrica, pero el manjar resultante tiene un sabor menos amargo y es más dietético. Se recomienda para pacientes con úlceras de estómago, así como para alimentos para bebés. Las más sencillas son las siguientes recetas

Para 1 litro de leche de vaca, necesitas 3 cucharadas de jugo de limón. Metodo de cocinar:

1. Vierta la leche en un recipiente grande.
2. Exprime el jugo de limón y revuelve.
3. Cubra el plato con una tapa y déjelo por 8 horas.
4. Después de cuajar, cuele el suero y exprima la masa.

Solo la leche natural es adecuada para este método.

Existe una opción más rápida, que requerirá medio litro de leche y unas cucharadas de kéfir o yogur.

Preparación:

1. Vierta la leche en un bol, agregue el kéfir y ponga a fuego lento.
2. Después de hervir, la masa comienza a cuajar.
3. Cucharetear.
4. Eche la mezcla resultante en un colador o colador para drenar el suero.
5. Coloque todo en una gasa y apriete.

También hay una tercera vía. El kéfir o la leche cuajada se calienta en un baño de agua. La temperatura del agua no debe exceder los 40 grados, de lo contrario, el requesón resultará seco. Separar la masa del suero y colocar sobre una gasa durante unos 10 minutos.

Conclusión

Todos los productos de esta colección están reconocidos como seguros, no contienen colorantes ni conservantes y están elaborados con leche de calidad. La composición no contiene grasas vegetales, almidón, soja ni ingredientes modificados genéticamente. La cantidad de humedad, proteínas y grasas en este caso cumple plenamente con los requisitos. Los expertos sobre la base de pruebas de laboratorio han demostrado su seguridad.