Calificación de los mejores quesos procesados ​​para 2020

El queso procesado se elabora solo derritiendo la masa de leche a temperaturas de hasta 90 grados. Hoy se presenta en las tiendas en grandes cantidades. Desafortunadamente, algunos productores son astutos y ofrecen a los consumidores un producto de queso en lugar de queso procesado. A continuación se presentan algunos consejos sobre cómo elegir el queso procesado natural y saludable adecuado.

¿Cuál es la diferencia entre queso procesado y producto de queso?

Los nombres son consonantes, pero la diferencia en la composición y la tecnología de producción es enorme. El producto natural contiene:

• quesos de cuajo (masa madre);
• leche o crema;
• especia;
• aditivos (trozos de verduras, champiñones, jamón);
• sal.

Los aditivos permitidos pueden incluir sorbato de potasio (E 202), un conservante que inhibe el crecimiento de mohos. El aditivo es inofensivo y está aprobado para su uso en la industria alimentaria en muchos países.

Pero un producto de queso es una mezcla de grasas vegetales y varios aditivos que le dan sabor y color. Además, la composición puede contener leche en polvo, cuya calidad y origen (tecnología de producción, qué materias primas se utilizaron) no se pueden verificar. Así que no estamos hablando de ningún beneficio aquí.

Al elegir, debe prestar atención a la composición, el color, debe ser uniforme, un tinte amarillento agradable, el embalaje, intacto, sin daños, deformación.

El queso procesado es:

• pastoso;
• trozos (sin aditivos o con relleno, trozos de champiñones o jamón, por ejemplo);
• dulce.

Cuál comprar es cuestión de gustos. Pero la clasificación a continuación lo ayudará a elegir queso procesado real. Al compilar, se tuvieron en cuenta las evaluaciones de los consumidores y los resultados de exámenes independientes.

Como escoger

Primero debes averiguar qué tipo de queso procesado es. Variedades principales:

1. Lomteva: hecho de masa madre (el llamado cuajo), productos lácteos.
2. Salchicha: en la composición de la misma masa madre, queso duro y condimentos (a menudo se usan comino y pimiento rojo). El aroma de las carnes ahumadas puede ser de origen natural (ahumado en frío y en caliente), o el mérito de los sabores, humo líquido, todo depende del fabricante.
3. Pastoso: delicado, cremoso, a menudo rico en grasas.
4. Dulce: como su nombre lo indica, tienen un sabor dulce, gracias a varios aditivos, desde azúcar común hasta miel, cacao y varios jarabes. También en la composición a veces puedes encontrar achicoria, nueces.

También debemos mencionar el contenido de grasa de varios tipos de queso.Alto contenido de grasa es hasta un 60% de grasa en la materia seca, negrita - hasta un 45%, bajo en grasa - hasta un 25%. El nombre bajo en grasa no debe ser engañoso, de hecho, en tales variedades hasta un 17% de grasa.

Composición, valor energético, que indica el contenido de proteínas, grasas - información que debe indicarse en el paquete.

Instrucciones:

1. Examine el embalaje. No solo el nombre y una bonita foto, sino también la información impresa en letra pequeña. Un producto útil es el queso procesado natural (este es el nombre que debería estar en el paquete).
2. Composición: cuanto más corto, mejor. Idealmente, solo ingredientes naturales, sin la adición de proteína de soja y grasas vegetales. Si hablamos de aditivos, los "correctos" son los citratos y fosfatos (necesarios para cumplir con la tecnología de producción). Pero los aditivos artificiales son absolutamente inútiles, lo que significa que estamos buscando un producto que contenga la menor cantidad posible de ingredientes con el código de letra "E".
3. Precio: un producto natural no puede ser barato, por lo que no vale la pena ahorrarlo. No olvide que un producto de queso no solo es alto en calorías, sino también una fuente de colesterol “malo” y grasas trans.
4. La etiqueta para plástico de calidad alimentaria es de código PP (polipropileno). Estas letras deben estar indicadas en el empaque. Pero las letras PS significan poliestireno, que no se puede utilizar para envasar productos.
5. La temperatura de almacenamiento recomendada es de +3, por lo que es mejor elegir el producto del frigorífico.
6. Verifique la integridad del empaque. El daño mecánico es el resultado de un transporte inadecuado y la deformación es una violación del proceso de fabricación (quizás el queso no se enfrió lo suficiente). Independientemente de las razones, no debe llevar productos en embalajes dañados.
7. El color es agradable, no brillante. Es cierto que será posible estimar este indicador solo si el empaque es transparente. Preste atención a la composición, es decir, qué tintes utilizó el fabricante. El más seguro es el caroteno (da color amarillo), que se encuentra en las zanahorias.
8. Textura y apariencia. El queso blando debe esparcirse bien, pero no gotear. Los quesos de salchicha deben ser densos y plásticos, pero no se desmoronan ni dejan marcas de grasa en el cuchillo. Si observa que después del corte, quedan trozos del producto en la cuchilla, esto significa que el queso se ha deteriorado o que se utilizó aceite de palma para la producción. El queso rebanado se está desmoronando, una señal de que se ha violado la tecnología de fabricación.
9. En un supermercado, no podrá evaluar el sabor del queso, pero si probó el producto en casa y sintió un regusto desagradable, entonces no vale la pena. Verifique la fecha de vencimiento, si no ha pasado, puede usar queso para hacer sopa o salsa, por ejemplo. Si nota un sabor rancio y un olor desagradable, es mejor desechar el queso.

Si le gusta un producto con relleno, lo mejor es elegir uno. Por ejemplo, con champiñones o jamón, porque cuanto más rico y variado es el sabor, más aditivos artificiales contiene.

¿Cuál es más útil sólido o fusionado?

Por un lado, el queso fundido no es inferior al queso duro en términos de contenido de proteínas y microelementos útiles. En términos de contenido calórico, ambos tipos también son aproximadamente iguales. Pero quienes siguen una dieta deben tener en cuenta que la grasa del queso procesado se absorbe mucho mejor y más rápido.

Para la producción (independientemente de la variedad), solo se deben usar materias primas naturales, sin el uso de grasas vegetales, colorantes artificiales, sabores. Si la composición dice "aceite de palma" o "grasa vegetal modificada", esto ya es un producto de queso. Es mejor rechazar tal "queso" por completo.

Si hablamos de seguridad, los quesos procesados ​​se tratan térmicamente. Como resultado, se reduce el volumen de microflora y, en consecuencia, la vida útil. Hay que tener en cuenta que el queso fundido contiene más sodio, por lo que no es recomendable para personas con hipertensión o enfermedades del sistema cardiovascular.

Calificación de los mejores quesos procesados ​​para 2020

Pastoso

La masa de queso pastoso es un invitado bienvenido en todos los hogares. Se diferencia en tecnología de producción, aditivos. La tienda ofrece una amplia variedad para todos los gustos. Averigüemos a qué producto dar preferencia. Al mismo tiempo, descubriremos qué marcas comerciales tienen demanda entre los compradores.

El queso para untar es conveniente para untar sobre una rebanada de pan. Esta es la mejor opción para un desayuno rápido, saludable y abundante.

Ámbar. Syrobogatov

Según críticas entusiastas de expertos independientes, el primer lugar en la calificación de productos lácteos populares lo ocupa el queso Yantarny de la marca Syrobogatov. La composición del producto cumple plenamente con todos los componentes declarados en el etiquetado, corresponde a las principales características del producto.

No contiene grasas vegetales. La textura suave y delicada, en la que no hay huecos de aire ni grumos, permite distribuir uniformemente sobre el pan. Los consumidores apreciaron el sabor puramente a queso, sin aditivos, así como el color uniforme amarillo pajizo. Es muy raro escuchar un comentario de los clientes de que el queso es ligeramente salado.

• aroma agradable, sabor delicioso;
• se acuesta suavemente sobre el pan;
• no contiene conservantes;
• el costo corresponde a la calidad declarada.

• no se han identificado desventajas significativas.

Ekomilk Cremoso

En segundo lugar se encuentra el queso que cumple con los requisitos de seguridad. El comprador prefiere Ekomilk Creamy por su color atractivo, sabor apropiado, consistencia uniforme y empaque conveniente: una bandeja de plástico densa cubierta con papel de aluminio. No se aplica a las variedades saladas, es un poco soso.

Los expertos recomiendan usarlo al preparar platos lavash. Elástico, se extiende uniformemente sobre cualquier superficie.

• adecuado para hacer sándwiches;
• indicadores de buen gusto;
• masa elástica.

• sabor inexpresivo del producto.

Quilate, amistad

Un examen independiente determinó la presencia de componentes vegetales en "Druzhba" de la marca comercial "Karat". Este es el único inconveniente del fabricante durante la producción. No se han identificado otras desventajas.

El queso tiene un sabor agradable, ligeramente salado, color uniforme, sin sabores. Los consumidores declaran unánimemente que el producto solía ser de mucha mejor calidad. Para las mujeres que deciden declarar la guerra a los centímetros adicionales de cintura, la "amistad" no es adecuada, es bastante alta en calorías. Los compradores consideran que los envases fiables y de bajo coste con lámina protectora son una de las ventajas. Aunque los consumidores notan algunos inconvenientes, el queso de la marca Karat tiene demanda.

• sabor incomparable;
• precio óptimo;
• consistencia homogénea;
• embalaje fuerte.

• la composición de la masa incluye componentes vegetales.

Lechero feliz

La siguiente en la lista es la pasta Vesely Molochnik. La marca es conocida por su deliciosa crema agria. El producto ha recibido el reconocimiento de los clientes gracias a su consistencia uniforme y su aroma apetecible. Ideal para preparar snacks. La composición de la masa incluye colorantes alimentarios y conservantes. Además, contiene: suero, agua, requesón, mantequilla. Las deficiencias incluyen la presencia de un regusto inusual, huecos raros. Por un paquete de 400 g, tendrá que pagar 270 rublos.

• sin grasas vegetales;
• densidad media.

• huecos internos;
• gusto de terceros.

En forma de rodajas

Perfecto para bocadillos calientes. Es muy sabroso, tiene muchas variedades, textura delicada.

Viola con jamón 45%

El líder de la clasificación es el queso Viola, que ha ganado popularidad entre los consumidores y tiene muchos elogios. El sabor del queso es muy agradable y delicado. Los trozos de jamón en él se notan y saben. El producto contiene leche en polvo, huevos, mantequilla, jamón de cerdo, así como estabilizantes y diversos aditivos alimentarios, de los que se podría prescindir.A los niños les encantan las rebanadas delgadas y abundantes de queso Viola. Tienen un delicado sabor cremoso. Precio - 95 rublos.

• agradable al gusto;
• se siente la presencia del jamón;
• consistencia suave, no se desmorona;
• muchas críticas positivas.

• hay muchos aditivos extraños en la composición.

Presidente Creamy 40%

Un producto maravilloso de la conocida marca "President", con un delicado sabor cremoso, se ganó el amor de los clientes que hablan positivamente sobre la calidad de los productos. Muchos comparten sus propias recetas de bocadillos rápidos utilizando porciones President. Por ejemplo, puedes tostar pan y colocar encima una rebanada, un círculo fino de tomate y una rebanada de jamón o salchicha. También se puede utilizar como relleno para bollos, ya que el queso caliente es muy sabroso y se vuelve fibroso. Además de los ingredientes naturales, el producto contiene aditivos alimentarios que no son dañinos.

• composición natural;
• excelente sabor
• la marca tiene una sólida reputación.

• precio alto.

Hamburguesa con queso Hochland, 45%

Si planea cocinar hamburguesas con queso, tiene sentido prestar atención al producto de la marca Hochland, que se basa en dos tipos de queso: duro y cheddar, pero acompañado de aditivos alimentarios y colorantes. No fluye, la textura es suave, tiene un sabor delicado y es conveniente para hacer hamburguesas con queso. Cada rebanada está convenientemente empaquetada y sus proporciones son muy populares entre los clientes. El precio oscila entre 85 y 95 rublos.

• el buen gusto;
• apto para bocadillos;
• Embalaje de alta calidad.

• hay muchos aditivos en la composición;
• sujeto a bobinado.

Vitaco con champiñones

Al final de la calificación, se presenta queso de la marca Lakomo, cuyos productos son mucho más baratos que los análogos de marcas más famosas. A los clientes les gusta el buen empaque, el delicado sabor a hongos, el buen diseño. La composición es casi indistinguible de otras marcas que participan en la calificación y también contiene sorbato de potasio. Las rodajas se deleitan con una gran cantidad de rodajas de hongos. El producto recibe críticas en su mayoría positivas, pero hay compradores que no están satisfechos con la calidad del empaque y la amargura en el sabor.

• sabe bien;
• muchos trozos de champiñones;
• Precio pagable;
• apariencia decente.

• hay críticas negativas;
• es difícil abrir el paquete debido a la falta de cinta.

Quesos dulces procesados

Este tipo de queso fundido se utiliza como relleno de tartas o tortitas, como componente principal de salsas o como impregnación de galletas. Además, muchas personas lo usan simplemente como un plato separado.

Ciudad blanca, Omichka

La calificación la abre el conocido producto de la marca Omichka, que se ha ganado el respeto de los compradores por su calidad y bajo costo. La composición es bastante decente: mantequilla, leche en polvo, azúcar, vainillina, pero el ácido sórbico todavía está presente. Los consumidores notan un excelente sabor dulce, sin sabor azucarado, aroma y una buena consistencia bastante espesa. Tanto los niños como los adultos lo aman. En las revisiones, se observa que la masa de queso se recoge en la parte superior de la tapa y se forman huecos en la parte inferior en la parte inferior. Quizás esto se deba a que el queso se congela al revés.

• sabor familiar desde la infancia;
• moderadamente dulce y espeso;
• Precio pagable;
• muy a menudo se puede encontrar en oferta.

• no detectado.

Viola, "Valio", favoritos franceses, 8 porciones, 3 sabores

El siguiente en la clasificación es una mezcla interesante de la famosa marca Viola, que pocas personas conocen. En una caja redonda conviven varios sabores dulces: vainilla, leche condensada hervida, chocolate blanco y negro. El queso tiene forma de triángulos. A los clientes les encanta su sabor brillante y su textura densa. Con razón, este queso puede considerarse un postre que se sirve con té o café. A algunos clientes les gustó la combinación de plato dulce y vino blanco.

• rico sabor
• idea original;
• 4 opciones interesantes;
• de consistencia densa;
• precio bastante asequible.

• no detectado.

Nuez de Syrobogatov

El nuevo producto presentado por Syrobogatov se vende en frascos con una divertida carita sonriente y ya ha recibido la aprobación de muchos compradores. A la gente le gustó el empaque, la textura y el sabor brillantes originales. Tiene una vida útil bastante larga, aunque no hay ingredientes nocivos en su composición, y se utilizan aditivos alimentarios importantes en dosis muy pequeñas. El fabricante afirma que el producto contiene vitaminas A, D y E. Un inconveniente importante es la falta de una tapa transparente densa. La lámina ligeramente cerrada hace que el queso se endurezca.

• Los envases elegantes y el sabor agradable son muy populares entre los niños;
• no hay compuestos dañinos;
• contiene vitaminas;
• consistencia espesa.

• no hay cubierta transparente.

¡Atención! ¡Después de abrir el paquete, el queso se almacena solo en el refrigerador! Si el fabricante no especifica la vida útil, es aconsejable no conservarlo más de 3-5 días.