Calificación de las mejores marcas de carne enlatada (carne enlatada) para 2020

El guiso es un producto favorito de veraneantes, pescadores y turistas. Las amas de casa inteligentes siempre tienen un par de frascos de reserva en caso de que necesiten preparar un plato delicioso en cuestión de minutos. La carne enlatada siempre es popular debido a su delicado sabor, valor nutricional y la posibilidad de almacenamiento a largo plazo. Además, es un producto listo para comer. Muchos fabricantes suministran productos cárnicos enlatados al mercado moderno, pero no todos son igualmente sabrosos y saludables. Una calificación de las mejores marcas de guisos para 2020 ayudará a evitar errores a la hora de elegir.

Cómo elegir un guiso de calidad

Algunas amas de casa dominan la habilidad de cocinar estofado por su cuenta en casa. La carne enlatada preparada se puede comprar en cualquier tienda de abarrotes, gran supermercado o pedir en línea en una tienda en línea. A la hora de comprar, es recomendable tener en cuenta los criterios de selección, prestar atención a la marca, seguir recomendaciones importantes para saber qué buscar primero.

Criterios de elección

Para comprar un producto de calidad, es importante tener en cuenta los criterios de selección:

• características organolépticas: color, olor, sabor, consistencia, - el color no debe ser demasiado brillante, diferente de la carne de res o cerdo hervida habitual, el caldo es amarillo o marrón amarillento, el olor del plato debe corresponder a carne hervida con especias sin aromas innecesarios, la consistencia de un guiso de alta calidad no se parece a las papillas, los trozos de carne y el caldo con grasa se distinguen claramente en él;
• seguridad: el producto terminado no debe contener impurezas ni ingredientes extraños, la adición de espesantes, emulsionantes, colorantes, antioxidantes hace que los alimentos enlatados sean peligrosos para la salud;
• composición: según GOST, el guiso consiste en carne de cerdo o carne de res natural (no subproductos: vasos sanguíneos, ganglios linfáticos, tejido conectivo, cartílago) con especias (sal, pimienta negra, laurel, cebollas); antibióticos, aislado de soja, almidón, agregado por fabricantes sin escrúpulos, reducen significativamente el costo de producción, pero al mismo tiempo reducen el valor nutricional del producto;
• la cantidad de carne y grasa: según GOST, la fracción de masa de grasa no se permite más del 17%, carne: no menos del 56% (para el grado I), 58% (para el grado II), la proteína debe ser al menos el 15% si estos indicadores se desvían del estándar , debe pensar antes de comprar un producto de este tipo;
• tipo de comida enlatada - dependiendo de las materias primas utilizadas: cerdo, ternera, cordero, con pollo, pavo, al elegirlo es aconsejable proceder de las preferencias personales del gusto.

Características de envasado y etiquetado.

Algunos fabricantes producen carne enlatada en frascos de vidrio de 0,5 litros.Pero tradicionalmente, se utilizan dos tipos de latas de diferentes materiales: estaño o aluminio:

1. alto (peso neto 338 g);
2. plano (peso neto 325 g).

Cuando se usan latas con llave para abrir, la popularidad de la carne enlatada aumenta debido a la conveniencia y facilidad de uso. La etiqueta puede ser de papel o litográfica, en este último caso las latas se recubren con un compuesto anticorrosión especial.

La marca contiene información básica:

• tipo y nombre;
• fabricante;
• fecha de manufactura;
• grado de materias primas;
• fracción de masa de proteína, grasa, carne;
• tipo de fabricante.

Al comprar un producto de una empresa desconocida, especialmente una de bajo costo, es recomendable estudiar cuidadosamente la etiqueta y las marcas para no dar dinero por un matrimonio falso o directo.

Recomendaciones

Estos son algunos consejos de expertos y compradores para ayudarlo a elegir un producto de calidad que sea asequible:

1. Lea atentamente la etiqueta: el nombre no debe contener la palabra "estofado", todos los productos fabricados de acuerdo con GOST se denominan "carne de res guisada (cerdo)".
2. Preste atención a la indicación de la fracción de masa de carne: no debe haber una adición "en el marcador": este es un truco de productores sin escrúpulos que indican la cantidad de carne de res o cerdo antes del proceso de ebullición, después del tratamiento térmico, esta cifra será mucho menor.
3. No compre un producto en cuyo etiquetado no se indique el tipo de carne ni el número del documento según el cual se fabrica el producto.
4. Asegúrese de mirar la composición indicada en la etiqueta: la carne de res (cerdo) debe ser lo primero, no la proteína de soja, el agua o la grasa.
5. Es preferible comprar alimentos enlatados elaborados en regiones ganaderas, donde es beneficioso para el fabricante utilizar materias primas naturales locales, en lugar de carne de canguro australiana importada.
6. Según los compradores, es mejor elegir el producto de grandes empresas populares, en lugar de pequeñas empresas desconocidas de un día, que no se preocupan por la calidad de los productos.
7. Antes de comprar, estudie las revisiones, un lugar en la calificación de productos de calidad, los resultados de las pruebas del consumidor para aclarar los datos de calidad, averigüe dónde comprar, cuánto cuesta un buen producto.
8. A pesar de la larga vida útil, es necesario elegir un producto más fresco, no use alimentos enlatados caducados en los alimentos para evitar intoxicaciones.
9. Al preparar guiso casero, actúe estrictamente de acuerdo con la receta, siga todos los pasos paso a paso, no viole las reglas de conservación.

Cómo cocinar estofado con tus propias manos.

Mucha gente prefiere el guiso casero, porque en este caso existe una garantía al cien por cien de la calidad y naturalidad de los alimentos enlatados, en cuya preparación se toman materias primas tiernas seleccionadas. Todo lo que se requiere para esto es un autoclave, frascos de vidrio y tapas para ellos, cerdo o ternera, especias.

Instrucción paso a paso:

1. Prepare los ingredientes y los recipientes.
2. Coloque la carne y las especias en frascos hasta las perchas, enrolle las tapas.
3. Cargue los frascos preparados en el autoclave.
4. Prepare según las instrucciones del autoclave.
5. Retire las latas, guárdelas en un armario o refrigerador.
6. ¡Ya está listo un delicioso guiso natural casero!

Revisión de las mejores marcas de conservas de carne para 2020

Considere qué marcas comprobadas existen que han estado produciendo carne de res y cerdo enlatada de alta calidad durante varios años, que tienen la mayor demanda entre los compradores en 2020.

Estofado de carne

Planta de procesamiento de carne Yoshkar-Ola

Productos económicos de excelente calidad con excelente sabor de carne natural. El estofado de res de la más alta calidad se vende en una lata plana de color amarillo brillante, con letras amarillas y rojas en una etiqueta de papel, lo que lo hace reconocible entre los análogos de otras empresas. No hay llave en la cubierta, la marca contiene toda la información confiable necesaria. Contiene solo ingredientes naturales, sin conservantes ni mejoradores sintéticos.Al abrir el frasco, inmediatamente se siente el rico aroma de la carne real, el contenido es grumoso, con una pequeña cantidad de caldo transparente sin grumos y grasa sólida, que se separa fácilmente de la carne y las paredes del frasco. Hay venas, pero muy pocas. Cuando se cocina, combina bien con cualquier guarnición, simplemente puede usarlo caliente. Especias con moderación, la carne de res no está demasiado cocida, suave y tierna.

Precio medio: 203 rublos por 325 g.

• grandes piezas blandas;
• información de etiquetado confiable;
• moderadamente sal, pimienta, laurel;
• verdadero sabor a carne;
• un poco de caldo
• sin olor químico;
• barato.

• no hay llave.

Grodfood

La carne de cerdo guisada de producción bielorrusa, popular en nuestro país, cumple con los requisitos del estándar de esta categoría de productos: los indicadores físicos, químicos y organolépticos son normales. La empresa tiene su propio sitio web, una tienda en línea, donde se muestra una gama completa de productos con descripciones detalladas y fotografías. El producto se fabrica en una lata de material irrompible: estaño alto con llave. La comida enlatada es completamente segura, tiene un sabor delicado, las especias no interrumpen el aroma de la carne. El contenido es tejido muscular abultado sin impureza de despojos, bien cocido, fácil de masticar, las fibras son suaves, pero sin sensación de papilla en la boca. Hay muy poco caldo, es fragante y sabroso, agradable color amarillo-marrón, transparente. La marca contiene información veraz que corresponde a la realidad. El producto tiene una alta fracción de masa de proteína, buen valor nutricional. La empresa complace sistemáticamente a los consumidores con novedades: carne guisada con ají y cardamomo.

Precio medio: 168 rublos por 338 g.

• propia tienda online;
• buenas características organolépticas;
• muchos trozos, poco caldo;
• Precio pagable;
• información de etiquetado verdadera;
• producto delicioso;
• alto contenido de proteínas;
• banco conveniente.

• mucha sal.

OMKK Premium

A los clientes les gustó inmediatamente la novedad de la planta de envasado de carne de Orsha. Tiene todo lo que hace que el estofado de ternera en su propio jugo sea sabroso, tierno, jugoso: materias primas seleccionadas de primera, especias naturales, sin conservantes y sin productos químicos extraños. Se utilizan piezas claramente definidas de 30 a 50 g, lo que elimina la holgura del bloque de carne. Disponible en latas de 325 g, 525 g. Periodo de validez 3 años, después de abrir la lata, el contenido debe utilizarse dentro de las 24 horas. Tiene un retrogusto ligeramente astringente debido a una sobreabundancia de especias. El resto del producto es delicioso, lo que se confirma con numerosas críticas.

Precio medio: 217 rublos por 325 g.

• mucho tejido muscular;
• excelentes características organolépticas;
• naturalidad;
• alto contenido de proteínas;
• la seguridad;
• poca grasa y tejido conectivo.

• sabor astringente.

Mikoyan

El fabricante nacional complace con un producto de calidad fabricado de acuerdo con GOST. Los consumidores notan la buena consistencia del contenido, sin aditivos extraños, tendones, películas. El sabor y el aroma carnosos son ricos y agradables. El caldo congelado en forma de deliciosa gelatina con trozos de hojas de laurel, se vuelve transparente cuando se calienta. Se coloca una gran cantidad de tejido muscular, que cumple con los estándares de GOST. La etiqueta contiene información completa:

• fabricante;
• alimentos, valor energético;
• composición;
• fracción de masa de grasa y carne;
• contenido de proteínas;
• duracion.

Precio medio: 250 rublos por 325 g.

• correspondencia de precio y calidad;
• composición sin componentes sintéticos;
• excelente sabor
• consistencia agradable;
• seguridad del producto.

• sin llave en la tapa.

Estofado de cerdo

Producto honesto

La carne enlatada de producción rusa de Bryansk PC "Rus", que se declaró con confianza en el mercado hace varios años, goza de una popularidad inalterable.Ahora es una marca muy reconocida amada por muchos consumidores. Para la fabricación de productos, solo se utiliza carne de cerdo refrigerada del más alto y primer grado, por lo tanto, no hay venas, cartílagos, trozos de vasos sanguíneos en el producto terminado. Todas las piezas corresponden a GOST - no menos de 30 g El último equipo de la empresa de procesamiento de carne permite un control estricto del proceso tecnológico en absolutamente todas las etapas, desde la preparación de las materias primas hasta la liberación del plato terminado. Disponible en latas de 525 y 325 g con una práctica llave para una apertura segura. La fracción de masa de carne es al menos del 59%.

Precio medio: 169 rublos por 325 g.

• la seguridad;
• alta calidad;
• gran sabor;
• falta de componentes sintéticos;
• especias naturales;
• trozos densos y bien definidos del bloque de carne;
• Precio pagable.

• no.

Planta de procesamiento de carne Yoshkar-Ola

La carne de cerdo guisada de este fabricante se distingue por buenas características organolépticas: tiene un aroma agradable, un rico sabor a carne que no se ve interrumpido por especias, una consistencia grumosa con un bloque de carne denso, caldo gelatinoso congelado. Para la fabricación de productos, se toma carne de cerdo de primer grado, cortada en trozos por más de 30 g. La compañía se ha establecido en el mercado ruso como un proveedor confiable y concienzudo de estofado hecho de materias primas cárnicas naturales sin abuso de ingredientes sintéticos.

Precio medio: 166 rublos por 325 g.

• seguro según todos los estándares;
• los indicadores organolépticos son normales;
• sabroso y satisfactorio;
• no se identificaron componentes adicionales;
• asequible.

• mucho tejido conectivo y adiposo.

LEOPARDO

El fabricante de Kaliningrado se ha consolidado en el lado positivo debido a la alta calidad del cerdo guisado que se presenta en los supermercados y tiendas online. Los precios asequibles, el uso de materias primas naturales y los equipos de alta tecnología en los edificios de producción hacen que los productos de esta marca sean populares. Es cada vez más elegido por aquellos a los que les gusta preparar deliciosos platos de carne. Los consumidores notan una alta proporción de carne en cada frasco, una baja cantidad de grasa y caldo, especias aromáticas y una cantidad moderada de sal. La seguridad está garantizada por la ausencia de componentes químicos: emulsionantes, espesantes, conservantes. Tampoco se utiliza proteína vegetal en la producción, que proporciona el olor y el sabor del cerdo real. Hay una pequeña parte del tejido conectivo en el contenido, principalmente estos son trozos de carne bastante impresionantes, formados en un bloque de carne denso. El frasco está equipado con una cómoda llave, que le permite abrirlo rápidamente sin un cuchillo especial para las tapas de las latas.

Precio medio: 189 rublos por 325 g.

• ingredientes naturales;
• producción según GOST;
• un bloque denso de carne a partir de trozos de tejido muscular;
• contenido de carne y grasa 69%;
• excelentes características organolépticas;
• producto seguro;
• combina bien con cualquier guarnición y como plato aparte;
• Precio pagable;
• se vende por todo el lugar.

• el contenido de sal es ligeramente superior a la norma.

Grodfood

El producto de un conocido fabricante bielorruso tiene una demanda constante. Todo es perfecto en este guiso: desde una práctica lata con la clave del increíble sabor y aroma de la carne de res, cuya carne, densa y jugosa, ocupa la mayor parte del recipiente. Cuando se calienta, se obtienen platos deliciosos, similares a la carne guisada recién cocida. Las especias añadidas moderadamente realzan esta impresión. El único inconveniente de la marca es el contenido parcial de piezas de arterias, películas, venas en la masa total. Sin embargo, son bastante adecuados para la alimentación, no estropean el sabor y se mastican perfectamente.

Precio medio: 215 rublos por 325 g.

• llave para abrir;
• mucha carne
• equilibrio perfecto de especias;
• sabor jugoso
• la carne es firme, pero no seca;
• mastica bien;
• asequible.

• el tejido conectivo se cruza.

Existe una gran cantidad de carne guisada en el mercado con sus propias ventajas y desventajas. Cual es mejor comprar, todos eligen de forma independiente. La calificación propuesta con una descripción de las características principales, el precio promedio, el peso de la lata ayudará a determinar qué estofado de res y cerdo es mejor.