Calificación de las mejores marcas de chocolate para 2020

Todo el mundo ama el chocolate, tanto niños como adultos. Este es el manjar más vendido del mundo: se consumen más de 4 toneladas de este dulce al año. Hoy en día se produce en muchos tipos para todos los gustos: negro, blanco, con leche, con aditivos de frutas y nueces, para cualquier gourmet hay una opción adecuada. Lo principal es no confundirse en su elección en busca de la mejor marca de chocolate.

Pedigrí de chocolate

El árbol del "chocolate", que proporciona materias primas para la producción, crece en los países de Centro y Sudamérica. Esta región es considerada la cuna del árbol del cacao. Las cualidades útiles de los frijoles se conocían en la antigüedad y fueron utilizadas con éxito por las tribus mayas y aztecas. Se usaban para hacer bebidas con la adición de pimienta amarga y especias. Las semillas se frieron previamente y se molieron. La bebida fría sirvió como una especie de tónico, elevando el estado de ánimo y el tono general del cuerpo.

¡Interesante! La misma palabra "chocolate" vino de los aztecas, la llamaban "agua amarga", que sonaba como "chocolatl". La Comunidad Europea lo apreció legítimamente solo después de 1520. Solo las personas nobles podían permitirse beber una bebida de chocolate, la dulzura era un producto demasiado caro. Lo cocinaron con el agregado de agua y azúcar, lo bebieron caliente.

Características aromatizantes

Los granos de cacao, según el lugar de crecimiento, no solo tienen nombres diferentes, sino que también tienen un sabor diferente entre sí. Se dividen convencionalmente en dos tipos:

• "Noble": tiene una variedad de sabores, un aroma especial y una textura delicada;
• "Consumidor" - caracterizado por un sabor amargo, con un aroma fuerte.

Los frijoles son muy ricos en composición. Contienen grasas, alcaloides en forma de cafeína, minerales, proteínas y carbohidratos, ácidos orgánicos.

El chocolate natural de alta calidad no solo es sabroso, tiene varias cualidades beneficiosas:

• tiene propiedades antibacterianas;
• fortalece el sistema inmunológico;
• hace que el ambiente sea alegre.

Producción

Para trabajar con materias primas, los granos se procesan previamente. Se lavan, se clasifican y se fríen. Luego, después de la molienda y el procesamiento adicional, se convierten en una mezcla líquida, para su posterior producción se prepara un producto semiacabado: cacao rallado. El producto se obtiene en el proceso de separación de los frijoles rallados y el aceite, la torta restante se muele en polvo.

Para obtener el chocolate se requieren ciertos componentes: manteca de cacao, licor de cacao, azúcar en polvo. Además, se agregan componentes adicionales para agregar sabor.El proceso consiste en moler la parte dura de los granos, agregar más aceite y enfriar a cierta temperatura. La mezcla resultante se somete a la formación de productos terminados en máquinas especiales.

Rango

Los productos de chocolate se dividen en varias categorías según el porcentaje de cacao:

• no muy amargo: el cacao se incluye en una cantidad mayor, lo que le da al producto un sabor ligeramente amargo, mantequilla y azúcar en polvo;
• amargo: tiene un rico sabor específico, contiene más del 70% del producto principal, las baldosas siempre son frágiles con una estructura dura;
• la cantidad más pequeña del ingrediente principal se agrega al producto lácteo, solo el 30%. En su elaboración se utiliza manteca de cacao, su polvo, leche en polvo, azúcar glas;
• El chocolate blanco se llama condicionalmente, debido a la presencia de manteca de cacao en él. El ingrediente principal en polvo no se agrega en absoluto a dicho producto. La composición también contiene leche en polvo, azúcar y aditivos aromatizantes;
• un producto poroso se fabrica en calderas de vacío mediante una preparación especial;
• nuevo producto - chocolate rubí. Se prepara sin utilizar colorantes. Tiene un pronunciado sabor a frutos del bosque y un rico tono rosado. Utiliza frijoles cultivados en las regiones de Ecuador, Brasil y Cote d'Ivoire;
• vegano, o vegetariano, elaborado sin agregar mantequilla y leche, contiene leche vegetal (almendra, arroz, coco) y soja como base;
• para las personas con diabetes se elabora un producto especial sin azúcares añadidos, en su lugar se incluye sorbitol y otros aditivos.

Para cada consumidor de hoy, puede encontrar el tipo de chocolate adecuado o su producto para deleitarse y animarse.

Las mejores marcas de chocolate negro

El componente principal del chocolate es el cacao en polvo, en el que la proporción del ingrediente principal supera el 55%.

Paloma

El propietario actual de la marca Dove es la famosa corporación Mars. Pero en los orígenes de esta marca estuvo una vez un inmigrante de Grecia, que en 1939 abrió su propia pastelería en Chicago. Dove llegó a los estantes en 1956. Creado de acuerdo con la receta del propietario de la tienda, fue inmediatamente reconocido por su excelente sabor. Sin embargo, en Rusia, la promoción de la marca fue algo difícil. Es posible que esto se deba no solo al alto precio, sino también a la consonancia del nombre del producto con el nombre de una conocida marca de jabón. Aunque la consonancia de los nombres es lo único que los une.

Producido utilizando una tecnología patentada única. El objetivo de crear la receta Dove 75% era preservar al máximo las propiedades beneficiosas y las sutilezas gustativas. Además del excelente sabor y aroma, los clientes también notan el exquisito diseño exterior. Por 90 g, debe colocar 110 rublos.

• barato;
• exquisito diseño exterior.

• no.

La victoria del gusto

"Victoria del gusto 72%" - un producto de la fábrica de confitería "Pobeda". En 2004, ganó el título de "El Mejor Producto de Rusia", y su versión sin azúcar fue incluida entre los 100 mejores productos del país en 2016 y la medallista de plata "Innovaciones y Tradiciones" 2013.

Entre los tipos de dulces producidos por la fábrica "Pobeda" también hay porosos, 57% sin azúcar, 72% con la adición de rodajas de naranja. Según las revisiones, se puede ver que los compradores se sienten atraídos por estos especímenes por el sabor, el aroma y la proporción de ingredientes, cuando el contenido de azúcar se minimiza y la proporción del ingrediente principal, por el contrario, es alta.

Costo medio: 150 rublos.

• los compradores se sienten atraídos por el sabor, el aroma y la proporción de los ingredientes;
• el contenido de azúcar se minimiza y la proporción del ingrediente principal aumenta.

• no.

A. Korkunov

La antigua marca rusa ahora es propiedad de la corporación Mars, pero la producción continúa en Rusia.La línea de la marca contiene los clásicos del chocolate negro: barras al 55%, 70 y 72%, así como con almendras y avellanas. La tecnología de producción excluye el uso de aceite de palma.

Este producto ha recibido muchos comentarios positivos de los clientes. Todos notan un rico sabor y aroma. También están satisfechos con el conveniente empaque, que es una caja de cartón bellamente diseñada con una lámina interior igualmente hermosa en la que se envuelve la baldosa negra, así como la facilidad de romper las rodajas.

El costo promedio es de 100 rublos.

• rico sabor y aroma;
• la tecnología de producción excluye el uso de aceite de palma;
• estuche de cartón de bonito diseño.

• no.

Lindt

Este chocolate es un ejemplo de calidad suiza. Solo los mejores frijoles se utilizan para la producción de productos. La marca Lindt siempre se esfuerza por mantener su identidad corporativa en todo, comenzando con el procesamiento de las materias primas, el estricto apego a las reglas tecnológicas de producción, dando la apariencia perfecta a las barras de chocolate y terminando con la creación de su exclusivo empaque elegante para el producto terminado. El chocolate negro de esta marca está representado por la serie "Excellence", que incluye muestras con un contenido del ingrediente principal del 70%, 85% y 99%.

Los gourmets destacan especialmente la delicadeza con un 99% de cacao. Un contenido tan alto del ingrediente principal, por supuesto, llena las baldosas con un rico sabor y aroma. La composición contiene bayas secas y vainilla. Resumiendo las opiniones de los clientes, cabe señalar que es completamente natural, de alta calidad, excelente sabor y sin defectos. Los consumidores ni siquiera se confunden con el precio del producto.

El precio por 100 g es de aproximadamente 250 rublos.

• completa naturalidad;
• alta calidad;
• excelente sabor.

• costo.

Los mejores fabricantes de chocolate negro

La calidad de los productos se caracteriza por la composición del contenido de cacao, debe ser superior al 40%.

Eco Botánica

Especialmente para las personas que apoyan un estilo de vida saludable, pero no se niegan a sí mismos placeres modestos, los fabricantes de "Rot - Front" han desarrollado la línea "Eco - Botanica". Estos productos son adecuados para compradores que se preocupan por su salud, la serie contiene extractos beneficiosos y vitaminas. Un gran surtido se diluye con azulejos amargos, lechosos y oscuros.

La gran selección se distingue por la presencia de chocolate con la adición de avellanas y stevia, hierba de naranja y miel, vainilla. El fabricante convence por su excelente calidad y también indica un bajo porcentaje de carbohidratos, 4 veces menos de lo habitual. La composición contiene microorganismos beneficiosos únicos (prebióticos): oligofructosa e inulina, que son fibras solubles.

El precio medio de uno (90 g) es de 120 rublos.

• bajo porcentaje de carbohidratos;
• alta calidad;
• composición útil.

• no.

Alma generosa de Rusia

La fábrica nacional "Rusia", fundada en 1969, pertenece actualmente a la empresa "Nestlé". Marca "Rusia - un alma generosa!" produce chocolate blanco, con leche, amargo y negro. Existe una gran demanda de una gran variedad de “barras” oscuras con la adición de nueces, avellanas, almendras y galletas. Las novedades se presentan mediante una mezcla de variedades oscuras y blancas con ralladura de naranja y avellanas.

La nobleza de los dulces se tiñe con notas de ron y un atractivo sabor a cacao, en su proceso de elaboración se utilizan las mejores recetas antiguas. Los envases abiertos, gracias a los bordes adhesivos, se pueden cerrar, mientras que la frescura del producto se conserva perfectamente. Las opiniones de los clientes indican una disponibilidad suficiente de nueces, excelente sabor, amargor moderado.

Precio (90 g) - 85 rublos.

• productos domésticos naturales con aditivos útiles;
• maravilloso sabor y aroma a leche y granos de café;
• abundante y sabroso;
• gluten, moderadamente dulce, sal, clara de huevo, contenido de cacao en polvo - 34%;
• placer indudable para los amantes del café y los amantes de las delicias del chocolate;
• agradable fusión en la boca;
• buena retroalimentación;
• precio aceptable.

• ausente.

Babaevsky

La famosa empresa rusa hasta el día de hoy y operativa "Babaevsky" fue fundada en 1804. Actualmente es el holding United Confectioners. La tarjeta de chocolate de visita del fabricante es chocolate negro de alta calidad de la marca más alta, que contiene solo frijoles y mantequilla seleccionados, con avellanas, nueces enteras, pasas, sabor a canela, frutas cítricas, vainilla.

Los clientes agradecidos dejan críticas positivas, independientemente de la variedad de dulces. Una maravillosa combinación de sabores. Calidad 100% y garantía de excelentes productos dulces. Las últimas innovaciones son las barras negras con la adición de trozos de ciruela, que es un producto dietético.

Por 100 g, tendrá que pagar 100 rublos.

• regusto agradable;
• se derrite en la boca;
• el aroma del chocolate real;
• envases de diseño;
• precio económico.

• sabor demasiado empalagoso;
• la presencia de emulsionantes.

Ritter Sport

La producción de la marca Ritter Sport tuvo lugar en 1912 en Alemania. Y 1932 estuvo marcado por el primer lote de marca de productos cuadrados emitidos. Gracias a esta forma, el chocolate no tiende a romperse si está en tu bolsillo. La compañía ganó fama universal en 1970 y fue reconocida como digna entre otras fábricas por la producción de dulces obras maestras.

El cuadrado negro más común es "Extra NUT", relleno de avellanas enteras seleccionadas, ligeramente tostadas. El siguiente éxito de ventas entre los postres oscuros fue el vigorizante y vigorizante cuadrado de frijoles de élite (50%) cultivados en los campos de Nicaragua. Las críticas positivas las dejan los conocedores atentos del manjar oscuro original. Su refrescante relleno de menta deja las ganas de volver a experimentar el sabor único, además de noble, ligeramente amargo, relleno de mazapán y almendras californianas.
Un cuadrado de 100 gramos costará 98 rublos.

• rico surtido;
• cuadrados de embalaje convenientes.

• no.

Las mejores marcas de chocolate con leche

El delicado sabor del chocolate con leche lo aporta la presencia de leche condensada en su composición. Los postres adoran tanto a niños como a adultos.

Hacerse un nido

La marca Nestlé se ha asociado durante mucho tiempo en el mercado ruso con barras y barras de chocolate con leche dulce que se derrite en la boca. La gama de productos que fabrica esta empresa incluye combinaciones de postres blancos y lácteos con almendras y gofres, con almendras y pasas, con avellanas, una versión clásica pura y otros ejemplos.

Los clientes notan que los productos Nestlé tienen un agradable sabor dulce, pero no azucarado. Uno de los productos más comprados de Nestlé es el chocolate con leche de avellana. Se distingue por su abundante contenido de avellanas y su cómodo envase.

Costo promedio - 111 rublos.

• sabor dulce agradable, pero no empalagoso;
• abundante contenido de avellana;
• embalaje conveniente.

• no.

Nesquik

La marca es propiedad de Nestlé. Kwiki the Rabbit es uno de los personajes publicitarios más reconocidos que presenta productos dulces para niños. El nombre Nesquik en sí es una abreviatura de "Nestle Quik"

A los niños les encanta el sabor y sus padres aprecian el alto contenido de calcio y la ausencia de sabores sintéticos, conservantes y colores.

Nesquik se distingue por una alta concentración de leche, cuyo contenido en dos rebanadas de postre equivale a 50 ml. El surtido incluye dulces rellenos de fresas, frutos del bosque y cereales. La división en porciones de los cuadrados se compila de acuerdo con las normas de alimentos para bebés. Y el conejo publicitario está representado no solo en el empaque, sino también en cada rebanada individual.

Costo por 100 g: 95 rublos.

• división en porciones de cuadrados de acuerdo con las normas de alimentos para bebés;
• rico surtido.

• no.

Alenka

"Alenka" se conoce en Rusia desde la época soviética. El chocolate con leche con este nombre comenzó a ser producido por las fábricas de confitería "Octubre Rojo" y "Rot Front" en 1964. El producto se enamoró de inmediato de los clientes por su rico sabor cremoso. El nombre del producto proviene del nombre de la hija de la primera mujer cosmonauta en el planeta Valentina Tereshkova. Pero el prototipo para crear la imagen en la etiqueta fue una fotografía de otra niña.

Hoy la marca pertenece a la empresa United Confectioners. Se producen 20 variedades de productos de chocolate "Alenka". Entre ellos hay muestras con relleno cremoso de frutos secos, avellanas, pasas, almendras, leche condensada hervida y otros ejemplares. En los estantes de las tiendas, la mercancía se presenta en forma de lingotes y barras tradicionales con un peso de 15 a 200 g La novedad de la empresa "Recarga vigorosa con granola" ya está recogiendo comentarios positivos de los clientes.

100 g en promedio cuesta alrededor de 60 rublos.

• muchos productos nuevos;
• una rica variedad de delicias rellenas.

• la composición de no todos los productos bajo este nombre es ideal.

Milka

La patria de la marca Milka es Alemania, donde se encuentra la producción principal. El postre apareció en la primera mitad del siglo XIX. Pero obtuvo su nombre actual solo a principios del siglo XX, y proviene de la combinación de dos palabras: alemán Milch - leche y Kakao. La vaca Milka, ahora con la marca, salió de debajo de un lápiz de diseño en 1972. Asimismo, el packaging de esta marca de chocolate con leche se caracteriza por un color de fondo morado y letras blancas. Los productos con tales etiquetas aparecieron en los estantes de las tiendas rusas en 2004.

Milka se presenta en una amplia gama. Además de la versión clásica, hay barritas con avellanas y pasas, fresas con crema, con copos de coco, con galleta salada, con relleno de caramelo, con frutos del bosque y otros rellenos. La elección es realmente muy rica y la gran cantidad de amantes de los productos Milka se ve confirmada por la abundancia de críticas positivas de los clientes.

Un paquete de productos de 90 gramos cuesta 120 rublos en promedio.

• presentado en una amplia gama;
• excelente sabor.

• no.

Mejor chocolate blanco

Una característica distintiva del chocolate blanco es que no contiene cacao en polvo. Los componentes principales son manteca de cacao, leche en polvo, azúcar (edulcorante).

Oro Alpen

La conocida empresa "Alpen Gold" ocupa una posición de liderazgo en el mercado ruso desde los años 90. El más popular es el postre blanco de la marca americana con almendras y coco. El postre de la serie "Max Fun" con la adición de naranja, trozos de caramelo explosivo y figuras de mermelada masticable también ocupa un lugar destacado.

Los comentarios de los clientes son solo positivos. Incluso los fanáticos no particularmente feroces de tales dulces están completamente satisfechos con todas las cualidades del sabor. Todo el secreto es que hay mucho menos chocolate puro en los productos en términos de porcentaje que las nueces naturales y el coco. En general, la composición está lejos de ser natural: existe la presencia de emulsionantes (lecitina de soja, E476) y aditivos aromatizantes. A pesar de todo esto, el sabor está a un nivel alto.

El costo promedio de un producto de marca empaquetado que pesa 90 g: alrededor de 70 rublos.

• utilidad de los componentes;
• índice glucémico no demasiado alto.

• la presencia de emulsionantes.

Schogetten

La marca Shogetten no se promociona lo suficiente en el mercado ruso. Pero aquellos que han probado los azulejos de la marca al menos una vez no tienen dudas sobre la deliciosa dulzura. Según los datos históricos conservados, la planta se fundó en 1857 y la marca se fundó en 1962. Este chocolate tiene una característica mejorada: el fabricante divide el lingote en 18 porciones iguales.

Toda la serie tiene excelentes cualidades de sabor y aroma.Para aquellos que prefieren exclusivamente el chocolate blanco, la marca produce clásico (chocolate blanco). No sin mezclas. Por ejemplo, un postre blanco, lechoso y oscuro (Trilogia Noisettes) o rodajas de fresa con toques de chocolate blanco y negro (Trilogia Strawberry). Al ver un paquete medio abierto, inmediatamente quiere probar. Las revisiones siempre enfatizan que el lingote está envuelto en el interior con una lámina delgada.

El precio medio por 100 g es de 115 rublos.

• excelente sabor y aroma;
• el interior del lingote está envuelto en una fina lámina.

• no.

Aire

Sin duda, el mejor entre los porosos es el postre de fabricación rusa "Air". Concern "Kraft Foods" ha trabajado fructíferamente en su lanzamiento desde 2000. El surtido de la empresa incluye chocolate negro, con leche y blanco poroso. Esta dulzura impresiona por su textura ligera e innumerables burbujas en miniatura. Los compradores prefieren las barras blancas, por eso son las más vendidas. Un buen sustituto del clásico chocolate blanco aireado es una barra con gelatina de frambuesa y avellanas.

Durante un largo período de tiempo, los productos de esta marca no cambian de sabor. Sacude el sabor dulce sin empalagoso excesivo. Según las revisiones, se puede concluir que la dulzura nunca se aburrirá. Esto es teniendo en cuenta el hecho de que la composición no corresponde al ideal, en el que se supera la cantidad de emulsionantes y aromatizantes. Una ventaja significativa en el paquete, está cerrado con un candado original.

85 g costará alrededor de 70 rublos.

• sabor dulce sin dulzor excesivo;
• el interior de la baldosa está envuelto en una fina lámina.

• la composición no coincide con el ideal;
• cantidad excesiva de emulsionantes y aromatizantes.

¿Cuál es la prioridad a la hora de elegir chocolate?

Los principales criterios para determinar un buen chocolate:

1. En qué consiste. Es mejor omitir la adición de aceite de palma y ácido láurico de inmediato.
2. La cantidad mínima de ingredientes es ideal. Por ejemplo, cacao, mantequilla y azúcar.
3. El exceso de grasa reduce significativamente la vida útil.
4. Por su propia seguridad, es mejor comprar un dulce con una vida útil corta. Esto evitará el mal funcionamiento de los órganos internos, la aparición de reacciones alérgicas y erupciones cutáneas.
5. El primer signo de la máxima calidad del producto es la suavidad y el color uniforme. La floración blanca es evidencia de incumplimiento de los estándares de almacenamiento.
6. El chocolate de buena calidad se descompone claramente en las divisiones fraccionarias. Si la barra se estira, esto indica una cantidad insuficiente de cacao y un exceso de aditivos.

¡Es importante saberlo! Esta información no es una guía fundamental para la compra de un producto. Es mejor aclarar cualquier duda con los especialistas de esta industria.