Las mejores queserías de 2020

El queso de calidad sin aditivos nocivos no siempre se encuentra en los estantes de las tiendas. Además, no es raro vender un producto de queso elaborado con materias primas baratas bajo la apariencia de queso natural. Por lo tanto, algunas amas de casa están pensando en comprar su propia quesería para uso doméstico. Dichos dispositivos permiten obtener queso casero a partir de materias primas naturales de alta calidad. Te presentamos una calificación de las mejores queserías, que te ayudará a elegir una máquina de alta calidad que cumpla con todos los requisitos.

Beneficios de la elaboración casera de queso

Ahora la situación de crisis afecta en gran medida a la amplitud de la gama de quesos en las tiendas. Debido a la imposición de sanciones económicas, muchos quesos de élite disponibles anteriormente han desaparecido del mercado. Pero si compra su propia lechería de mini queso, puede hacer cualquier variedad con sus propias manos. Si muestra su imaginación, puede crear algún tipo de aspecto nuevo y original de este producto.

Los quesos industriales tienen una larga vida útil. Para lograr esto, se introducen en el producto aditivos conservantes nocivos. Para mejorar el gusto y la percepción estética, se agregan colorantes, potenciadores y análogos artificiales a los quesos. Al hacer queso por tu cuenta, es fácil controlar la calidad, la anfitriona decide qué componentes utilizar para obtener un producto sabroso.

El cumplimiento de la tecnología de elaboración del queso garantiza un producto sabroso y verdaderamente saludable que se convertirá en fuente de vitaminas y sustancias valiosas para la salud. Además, el mismo procedimiento de hervir queso se reconoce como una actividad tan fascinante que se convertirá en un pasatiempo favorito durante mucho tiempo.

Tipos de quesos caseros

En nuestra propia quesería, muchas variedades y variedades de queso están disponibles para su preparación artesanal. Tal dispositivo ayudará a hacer quesos duros, blandos y semiblandos. Además, el dispositivo es adecuado para hacer ayran, requesón o kumis.
Varios factores afectan el sabor del producto terminado:

• La tecnología de fabricación le permite obtener diferentes quesos. Aquí, se hace una distinción entre los métodos de laminación de la leche, el uso de prensado.
• El período de envejecimiento del queso cocido afecta el sabor del producto terminado. De esta forma puede obtener diferentes quesos, incluso utilizando la misma lista de ingredientes.
• La calidad de la leche cruda está determinada por la dieta de las vacas y su lugar de residencia.

Cómo elegir la mejor mini quesería

Dado que los dispositivos para la preparación automática de queso se compran para un uso prolongado, se adaptan perfectamente a su elección. La calidad de la quesería determina cuánto tiempo llevará preparar el producto final y qué tan sabroso resultará.

Se debe dar preferencia a las queserías caseras hechas de acero inoxidable de alta calidad. El material debe tener un revestimiento resistente a la corrosión, no deteriorarse bajo la influencia de un entorno agresivo.

La capacidad del recipiente de trabajo es de gran importancia. Debería ser cómodo. Algunos tipos de queso requieren mucha leche, pero el resultado final es un poco de producto comestible. Por tanto, la capacidad del recipiente de trabajo debe ser grande.

Durante la producción de queso, la leche se mantiene a una temperatura determinada durante mucho tiempo. Por lo tanto, por conveniencia, una quesería individual debe proporcionar un control conveniente, así como un temporizador que controlará un intervalo de tiempo determinado.

A la hora de comprar, elija modelos que ya tengan todo lo necesario para la auto-preparación de cualquier tipo de queso. El kit debe incluir un tanque. Se debe dar preferencia a un modelo que tenga una chaqueta de agua. Debe haber moldes para prensar queso, cuchillos. Para conectar el dispositivo, el conjunto debe contener mangueras que suministran y drenan agua. Además, asegúrese de verificar la disponibilidad de las instrucciones de funcionamiento y la garantía del dispositivo.

Las queserías son diferentes. Por lo tanto, antes de comprar, debe asegurarse de que se ajuste al tipo de estufa que tiene. Es mejor comprar los universales que sean compatibles con cocinas eléctricas, de gas o de inducción. De lo contrario, será imposible cocinar queso en una fábrica de queso de este tipo.

El equipo para hacer queso es bastante grande. Por lo tanto, antes de comprarlo, debe pensar de antemano dónde se ubicará la quesería y si hay suficiente espacio libre en la cocina para ello.

Muy a menudo, para la producción de tales unidades, se utiliza acero inoxidable, que no teme a la corrosión y no se oxida. Pero debe saber que después de cada ciclo de elaboración de queso, el dispositivo debe lavarse y secarse. Por tanto, la cocina debe tener condiciones para ello.

Lista de la mejor elaboración de queso para uso doméstico

Quesos lácteos Maggio 11 l

Cuando use esta fábrica de queso en miniatura de fabricación rusa para 11 litros, puede cocinar no solo el queso duro o el requesón habituales. El aparato es capaz de preparar variedades blandas, quesos en escabeche, variedades cremosas e incluso algunos quesos mohosos. Dado que el volumen del tanque es pequeño, el proceso de cocción no toma mucho tiempo. Por ejemplo, preparar queso Adyghe casero tomará solo 2 horas desde el momento en que se agregan los ingredientes.

Tal lechería es adecuada para la fabricación de productos lácteos para la venta. Al mismo tiempo, la calidad del queso casero es muy alta. El dispositivo tiene un calentador incorporado con una potencia de 1200 V. La temperatura de cocción se controla mediante un termostato digital. La quesería tiene una camisa de agua que permite que la leche caliente se enfríe rápidamente en poco tiempo. Puede ver el proceso de elaboración del queso a través de la tapa transparente.

• dispositivo totalmente equipado;
• bajo consumo de energía;
• hay un sensor para controlar la temperatura.

• si se maneja descuidadamente, el soporte eléctrico se estropea rápidamente;
• gran masa.

El precio medio de una quesería en las tiendas es de 10.700 rublos.

Quesos lácteos Bergmann 12 l

Este dispositivo también se fabrica en Rusia. Muchos queseros lo consideran la mejor opción para la elaboración casera de queso. La razón de esta alta calificación radica en el rendimiento óptimo del producto terminado. En un ciclo de trabajo, el dispositivo puede producir 1300 gramos de un producto sabroso. Además, se necesitan de 2 a 5 horas para preparar el queso. Se puede utilizar una pequeña quesería para pasteurizar la leche. Luego, a partir de las materias primas resultantes, puede preparar, además de queso casero, crema agria, requesón, yogur o kéfir. El conjunto consta de un dispositivo básico con control semiautomático, un termostato digital con clip, mangueras y racores para la conexión al sistema de suministro de agua. Además, hay cuajo, consumibles, formas.Para facilitar su uso, se incluye un folleto de recetas con el dispositivo. Para comenzar, el dispositivo solo necesita ensamblarse y colocarse los productos necesarios.

Los amantes del queso han apreciado este modelo. En comparación con otros, es conveniente la presencia de un temporizador y una señal de que el producto ha terminado de cocinarse. La funcionalidad de la quesería cumple plenamente con las expectativas, a pesar de la necesidad de amasar manualmente la leche.

• apariencia atractiva;
• compatibilidad con cualquier placa;
• se puede utilizar como pasteurizador;
• hay un control de temperatura y un temporizador.

• dispositivo semiautomático.

El costo promedio es de 10,000 rublos.

Fábrica de queso Bielmeier Sorrento

Este conjunto está fabricado en Alemania y, según los expertos, es una excelente opción para los queseros novatos. Incluye un recipiente esmaltado de la marca, cultivo iniciador mesófilo, cuajo y un molde de polipropileno para queso. El dispositivo está equipado con un elemento calefactor con una capacidad de 1000 W, por lo que no consume mucha electricidad.

Según los compradores, la calidad de los productos obtenidos de esta lechería se mantiene constantemente alta. El queso es muy sabroso. Pero para obtener un producto realmente sabroso, debe seguir exactamente la receta que se incluye en el folleto adjunto. La producción de los componentes del kit está estrictamente controlada en todas las etapas de producción. Esto se nota especialmente en la calidad de los productos obtenidos y en el propio proceso de elaboración del queso. El kit incluye todo lo necesario para experimentar con quesos en casa. La quesería es de tamaño pequeño, por lo que no ocupa mucho espacio en la cocina.

• se puede utilizar para diversas operaciones tecnológicas;
• la temperatura se puede ajustar;
• hay un grifo para drenar el líquido.

• pequeña producción del producto terminado;
• el queso se cuece en modo semiautomático.

El precio promedio del dispositivo es de 11,000 rublos.

Lácteos de queso Fansel

Este modelo se produce en Rusia. Según muchos queseros, es la mejor opción para principiantes. Es conveniente cocinar quesos duros o blandos en un recipiente de 15 litros. El kit básico contiene todos los componentes necesarios para probarse usted mismo como quesero. Contiene un tanque con camisa de agua, termómetros de inmersión, una manguera, un grifo con un adaptador, una sartén para queso y un cuchillo. Además, el kit contiene cuajo. Después de un montaje elemental, el dispositivo se puede utilizar inmediatamente. Solo necesita comprar leche y masa madre.

Según los compradores, la temperatura se mide aquí con la ayuda de dos termómetros. Puede controlar simultáneamente en qué medida se calienta la camisa de agua y controlar la preparación del producto en sí. Basta con cocinar su propio queso varias veces con este dispositivo, y el quesero podrá elegir el modo óptimo para hacer el queso más delicioso. Debido al hecho de que no hay un control electrónico complejo en el dispositivo, no es difícil comprender los principios de funcionamiento.

• medición de temperatura doble;
• tanque espacioso;
• control simple;
• todo lo que necesita ya está incluido en el kit.

• bajo rendimiento de producto.

El precio medio del dispositivo es de 9.000 rublos.

Quesería ecológica Tremasova Bearmaer Optima

El país de origen de este dispositivo original es Rusia. Todas las queserías de esta marca se producen con un tanque con un volumen de 10 o 12 litros. El cuenco de queso lácteo es extraíble. Por tanto, es fácil de limpiar por separado del resto de la carcasa. El dispositivo tiene un baño de agua. Al calentar el recipiente, puede utilizar cualquier placa. En este caso, la temperatura de funcionamiento varía de +5 a +99 grados. Se proporciona un termómetro electrónico para su control.

En un ciclo de trabajo, puede obtener de 1 a 2 kg de delicioso queso, según la variedad.En este caso, la mezcla de los componentes se realiza automáticamente. El dispositivo opera en una red eléctrica convencional con una rotación del motor de 60 rpm. Debido al tamaño compacto del dispositivo, no requiere mangueras, tanque de expansión ni grifo de drenaje. Además de la quesería, el conjunto incluye una lira, consumibles, un folleto con recetas. Los elementos que faltan se pueden comprar por separado en el sitio web de la empresa. El dispositivo es muy ligero, su peso es de hasta 4 kg. Por tanto, no ocasiona dificultades en el transporte.

• fácil de transportar;
• modo de funcionamiento automático;
• versatilidad;
• funciona desde una red regular.

• precio alto.

El costo promedio del dispositivo es de 14,000 rublos.

Queso Dairy Doctor Guber

Este aparato está diseñado para uso doméstico y combina las funciones de una quesería y un pasteurizador. El diseño del dispositivo está pensado con mucho cuidado. Hay una tina empotrada separada de 15 litros. Es conveniente moverlo con un mango macizo. El recipiente tiene un revestimiento especial de fácil limpieza. En el interior, los contenedores están marcados para facilitar la dosificación de componentes líquidos. Una caldera profesional con un volumen de 21 litros está instalada en el exterior. Se puede calentar en todas las estufas, incluida la inducción. Para ello, el fondo tiene una estructura especial de tres capas.

Se proporciona un termómetro sumergible para controlar la temperatura de calentamiento. Se puede unir al contenedor con un soporte. El cuenco interior es extraíble. Esta es una conveniencia adicional que facilita la elaboración del queso. La calidad del equipo está confirmada por una larga garantía de tres años, que es mucho más que la estándar proporcionada por los servicios.

• contenedor interior extraíble;
• apto para todos los platos;
• Termómetro digital;
• equipo de alta calidad;
• garantía larga.

• precio alto.

El costo promedio del modelo es de 18,000 rublos.

Fábrica de queso Bertha

Este dispositivo se fabrica en una planta rusa. El acero de alta aleación utilizado para la industria alimentaria se utiliza como material principal. Por lo tanto, la quesería cumple plenamente con las normas sanitarias. El queso que contiene se puede hacer no solo para uso doméstico, sino también para la venta. La quesería tiene un tamaño impresionante, diseñada para reservar una gran cantidad de productos. Para ello, las paredes del dispositivo tienen un grosor aumentado de 2 mm. Para distribuir el calor uniformemente dentro de la quesería se hace con una chaqueta de agua. El kit básico incluye un recipiente de 25 litros, una unidad de control, un termómetro electrónico y una tapa.

Debido a su impresionante tamaño, esta quesería es amada no solo por los queseros caseros, sino también por los propietarios de granjas. Incluso con una carga completa y constante, el dispositivo funciona sin interrupciones durante mucho tiempo. Algunos usuarios se muestran insatisfechos con el hecho de que ciertos elementos deben comprarse por una tarifa adicional.

• tamaños grandes;
• diseño cómodo;
• distribución uniforme de la calefacción;
• operación confiable a carga constante.

• precio alto;
• la necesidad de una compra por separado de algunas piezas.

El costo promedio del dispositivo es de 40,000 rublos.

señor. Gradus

Esta quesería tiene un volumen de tazón de trabajo excelente. Su capacidad es de 40 litros. Además de su propósito directo para preparar una variedad de quesos, este aparato multifuncional es capaz de pasteurizar leche, realizar enfriamiento, formar y cortar una cuajada de queso, amasando granos de cuajada antes de calentar. El modelo más reciente de esta lechería está disponible con un cuenco ancho con profundidad reducida. Esto mejora el diseño ergonómico.

La quesería se distingue por sus impresionantes dimensiones y su gran peso. Por lo tanto, para la comodidad de la operación, el dispositivo se instala en un sitio separado. El diseño se distingue por la alta fiabilidad y calidad de las piezas. Esta quesería es la preferida por personas versadas en la elaboración de queso.

• automatización de alta calidad;
• elementos calefactores fiables;
• multifuncionalidad;
• una gran cantidad de producto terminado.

• gran masa
• precio alto.

El precio promedio del dispositivo es de 52,000 rublos.

Queso Molzavod

Este aparato es un dispositivo de fabricación rusa que, además de elaborar quesos, también realiza otras funciones, incluida la pasteurización. Este dispositivo tiene un agitador automático y una unidad de control electrónico. El líquido se drena automáticamente. Por lo tanto, para obtener el queso perfecto, solo queda poner los ingredientes dentro del aparato de acuerdo con la receta y encender el programa deseado. El dispositivo es adecuado para organizar su propia pequeña empresa para la producción de quesos caseros. Además, la quesería se utiliza para preparar requesón, crema, kéfir y crema agria.

El diseño de esta lechería se mejora constantemente. Para ello, el fabricante está constantemente interesado en la opinión de sus clientes y tiene en cuenta sus recomendaciones. Gracias a la tecnología programada, la quesería le permite obtener una mayor cantidad de productos terminados. Se proporciona una trampilla de inspección en la tapa. A través de él, puede observar el proceso de elaboración del queso y, si es necesario, agregar ingredientes adicionales.

• diseño reflexivo;
• la capacidad de trabajar con una fuente de alimentación convencional;
• multifuncionalidad;
• gran producción de productos terminados;
• mejora constante del modelo.

• grandes dimensiones;
• precio alto.

El costo promedio del modelo es de 65,000 rublos.

Quesería Bielmeier automática

Este dispositivo está fabricado en Alemania y es de alta calidad. El diseño de esta quesería automática está pensado hasta el más mínimo detalle. El dispositivo se utiliza para elaborar deliciosos quesos caseros, en él se preparan yogur y kéfir. Se utiliza acero inoxidable para el cuerpo y la válvula. No se corroe y es una de las piezas más duraderas y fáciles de usar y mantener.

El cuenco tiene 44 cm de profundidad y una capacidad de 29 litros. este volumen es suficiente para producir quesos y productos lácteos para toda la familia. A menudo, los agricultores compran una quesería de este tipo y organizan su propia producción. El dispositivo está equipado con un elemento calefactor con una potencia de 1800 W. Se utiliza un termostato equipado con protección contra sobrecalentamiento para regular la temperatura. La quesería se distingue por la confiabilidad de un cuerpo sellado y un diseño razonable.

• montaje alemán de alta calidad;
• multifuncionalidad;
• alto sabor de productos;
• acero inoxidable para el cuenco.

• algunas características de diseño requieren algo de tiempo para acostumbrarse.

El precio promedio del dispositivo es de 23,000 rublos.

P / p No.	Nombre del modelo	País del fabricante	Capacidad	Precio
1	Mayor 11 l	Rusia	11 l	10700
2	Bergmann 12 litros	Rusia	12 l	10000
3	Bielmeier Sorrento	Alemania	9 l	11000
4	Fansel	Rusia	15 l	9000
5	Bearmaer optima	Rusia	12 l	14000
6	Dr. Gruber	Rusia	15 l	18000
7	Berta	Rusia	25 litros	40000
8	señor. Gradus	Rusia	40 litros	52000
9	Lechería	Rusia	35 litros	65000
10	Bielmeier automático	Alemania	29 litros	23000

Entre los modelos presentados, muchos son muy populares entre los compradores. Pero estas no son todas las queserías de alta calidad disponibles en las tiendas rusas. Los modelos de producción europea son muy respetados, aunque su precio es más alto que sus homólogos rusos. Por eso, antes de comprar un modelo específico, es mejor conocer todos los pros y contras del dispositivo, sobre cómo utilizar correctamente la quesería para que el producto final sea sabroso y saludable.