Rangliste der besten elektrischen Konvektionsöfen für 2020

Ein schnelllebiges Zeitalter, ein superschnelles Lebenstempo - immer öfter isst ein Zeitgenosse nicht zu Hause bei einem Familienessen, sondern in Cafés, Kantinen, Kochgeschäften, Restaurants, Pizzerien.

Brot war und ist ein wesentlicher Bestandteil jeder Speisekarte. Süßwaren und Gebäck sind ein kleines gastronomisches Vergnügen, das sich jeder mindestens einmal pro Woche gönnt.

Bäckereiprofis wissen, dass hervorragende Ergebnisse nicht nur vom Teig, seinen Zutaten und dem Rezept abhängen, sondern auch von der Ausrüstung, auf der die Backwaren zubereitet werden.

Heißluftherd

Konvektionsgeräte wurden nach vielen Jahren der Verbesserung in Deutschland geboren. Die neuesten Modelle sind elektronisch gesteuerte Mikroprozessorsysteme, die den gesamten Garzyklus abdecken.

Das Prinzip von Konvektionsöfen ist die Implementierung einer thermischen Erwärmung innerhalb der Kammer durch ein Strahl-Gleichstrom-Verfahren unter Verwendung von Dampf zur Wärmebehandlung eines Lebensmittelprodukts.

Heiße Luft zirkuliert, wird mit Hilfe eines Ventilators eingepumpt und der erzeugte Dampf setzt eine bestimmte befeuchtete Atmosphäre mit dem erforderlichen Temperaturindex.

Der Thermostat regelt die eingestellte Temperatur durch Ein- und Ausschalten des Heizelements, durch das Luft aus dem Lüfter angesaugt wird.

Der Kombibackofen bietet hohe Energieeinsparungen und kann eine Vielzahl von Küchengeräten ersetzen.

Unbestreitbare Vorteile:

1. Produktionsgeschwindigkeit;
2. Konservierung von Vitaminen und Mikroelementen des Produkts;
3. Innerhalb einer Ladung können verschiedene Lebensmittelmengen zubereitet werden.
4. hohe Amortisation von Geräten durch geringen Energieverbrauch;
5. lange Lebensdauer.

So wählen Sie den richtigen Heißluftofen aus: Kriterien und Funktionalität

Abhängig von bestimmten Funktionen und Parametern gibt es verschiedene Arten von Konvektionsgeräten.

Dampfbefeuchtung

Eine angenehm glänzende Kruste auf der Oberfläche des Backprodukts ist garantiert, wenn das Gerät über eine Dampfbefeuchtungsfunktion verfügt. Modelle mit Dampfbefeuchtung sind etwas teurer, aber für einen kulinarischen Spezialisten, der nicht viel Erfahrung hinter sich hat, ist dies eine Garantie für eine qualitativ hochwertige Ausgabe.

Kessel

Das im Ofen eingebaute System des Dampferzeugers hat einen kompletten Backzyklus ohne zusätzliche Funktionen. Die automatische Steuerung beseitigt zusätzliche Sorgen. Ein zusätzliches Plus ist der Schutz vor Zunder, der dadurch realisiert wird, dass Wasser durch einen speziellen Enthärter geleitet wird, um Dampf zu erzeugen.

Einspritzart

Der zur Befeuchtung erforderliche Dampf wird durch Einspritzen von Wassertropfen direkt auf die Oberfläche des Heizelements erhalten.

Steuerung

Die elektronische oder mechanische Steuerung wird je nach Art der Einstellung der eingestellten Parameter unterschieden.

Mechanik

Die mechanische Ansicht impliziert das Einstellen der angegebenen Eigenschaften auf der Skala durch Drehen des Griffs.

Elektronik

Der Typ der automatischen Steuerung ist in drei Möglichkeiten unterteilt:

1. Die eingestellte Luftfeuchtigkeit bleibt während des gesamten Prozesses unverändert.
2. Die Luftfeuchtigkeit kann nach dem schrittweisen Prinzip eingestellt werden. Die Schrittweite beträgt 5%.
3. Das Feuchtigkeitsniveau wird automatisch nach dem Prinzip der Rückkopplung mit einem elektronischen Sensor geregelt.

Programm

Es finden komplexe Programmiersysteme für den Backzyklus statt, die Einheiten haben jedoch eine andere Wertreihenfolge.

Kammervolumen

Die Produkte werden auf Blätter, Behälter, Backbleche gelegt und das Volumen wird nach ihrer Menge sortiert.

Ein kleiner Ofen hat 1,2 bis 6, ein Durchschnitt von 7 bis 12, ein großer eine maximale Anzahl von 20.

Modi

Die Konvektionsöfen der alten Generation arbeiteten in drei Modi:

1. Dampf;
2. Konvektion;
3. Dampfkonvektion.

Verbesserte Modelle haben zusätzliche Modi:

1. Aufwärmen;
2. Niedertemperaturdampf;
3. Dampfschub.

Vielseitige Funktionen

Der Ofen kann grillen, frittieren für spezielle Kartoffel- und Hühnchengerichte.

Der Eckpfeiler bei der Auswahl eines Heißluftofens ist das Verhältnis von Funktion zu Arbeitsanforderung.

Eine umfangreiche Liste von Funktionen ist nicht immer vollständig erforderlich.

Tür und Beleuchtung

Die visuelle Steuerung des Prozesses wird erheblich vereinfacht, wenn der Ofen mit einer Beleuchtung in der Kammer ausgestattet ist und die Türen aus doppelt hitzebeständigem und stoßfestem Glas bestehen. Das äußere Niveau des Glases ist durch ein Luftkissen von den hohen Temperaturen der Kammer getrennt, was das Niveau der Wärmeübertragung und damit den Verlust beeinflusst.

zusätzlich

Weitere Kriterien sind Ergonomie, Design, Kamera- und Gehäusematerialien, Zubehör sowie eine komfortable und schnelle Reinigung.

Auswahlfehler

Der entscheidende Faktor für einen guten Ofen ist das gleichmäßige Backen. Der Indikator wird durch verschiedene Parameter und Anfangseigenschaften beeinflusst. Wenn der beratende Manager eine klare Formulierung zur Gewährleistung der Gleichmäßigkeit des Backens gibt, kann er die Garantie rechtfertigen, dass der Backprozess nicht trocknet.

Für die Produktion in großem Maßstab empfehlen Fachleute Infrarotöfen vom Typ Hochleistungsförderer. Große Mengen an Keksen, Waffeln, Keksen in relativ kurzer Zeit.

Bewertung der besten elektrischen Konvektionsöfen

WLBake [

Eine umfangreiche Ausstattung zum Backen von Backwaren, zur Herstellung von Süßwaren und zur Teigverarbeitung sowie für Karren und Tische - all dies fällt unter die russische Marke. Die Geräte werden in Italien hergestellt und unter Einhaltung der Normen an den Inlandsmarkt angepasst.

• Verlässlichkeit;
• Hochleistung;
• Haltbarkeit;
• Sagen wir rund um die Uhr.

WLBake V443MR

Der Heißluftofen dient:

1. zur Herstellung von Süßwaren und Backwaren in kleinen Mengen;
2. Kochen von Fleisch, Fisch, Gemüse.

Das Gerät arbeitet mit elektromechanischer Steuerung und verfügt über eine manuelle Wasserversorgung.

WLBake V443MR
Anschlussnetzspannung, V.	220
Leistungsaufnahme, kW	3.2
Abmessungen, mm	560/595/580
Gewicht (kg	34
Quelle Typ	Schaltkreis
Kontrolltyp	Elektromechanik
Dampferzeugung, Typ	Injektor
Garantie, Monat	24
Zwischenstufenbereich, mm	80
Backblech, Breite x Tiefe, mm	450 x 330
Wasserverbindung	+
Ventilator	1

• das Vorhandensein eines reversiblen Lüfters;
• Glastür;
• Temperaturmaximum 280 ° C;
• geeignet für den Einsatz in Minibäckereien, Cafés, Restaurants, Kochgeschirr;
• das Vorhandensein von 4 Tabletts;
• die Anzahl der verwendeten Programme - 99;
• Backzyklen - 3;
• Es stehen 2 Installationsoptionen zur Verfügung - Proofschrank, Ständer und Führungen;
• Die Kammer besteht aus Edelstahl.
• Stützbeine mit rutschfester Beschichtung.

• Es gibt keine Klappe zur Dampfentfernung.

Eine Fledermaus

Anerkanntes Flaggschiff unter den russischen Unternehmen im Marktsegment der Küchengeräte und -geräte.

Seit über 16 Jahren verkauft und produziert das Unternehmen Öfen, Herde, Gestelle, Hauben, Öfen, Theken und Module.

Konvektionsöfen nehmen im Verkaufsranking eine führende Position ein.

PKE-4E

Das Gerät ist zum Backen von Brot, Süßwaren, Kochen von Fleisch-, Gemüse- und Fischgerichten vorgesehen.

Der Trockenheizvorgang erfolgt mit Heißluft und Ventilator.

Abat PKE-4E
Ebenen, Anzahl	4
Größe: BxTxH, mm	610 x 635 x 514
Leistungsaufnahme, kW	3.2
Gewicht (kg	39
Strom, Frequenz, Hz	50
Kontrolltyp	Elektromechanik
Ebenen, Anzahl	5
Backblech, Tiefe ÷ Breite, mm	435 x 320
Temperaturbereich, Bereich, °	(+) 0 ? 270
Netz. IM	220

• das Vorhandensein eines Beobachtungsfensters zur Verfolgung des Kochvorgangs;
• das Vorhandensein von Innenbeleuchtung;
• Der Ofen ist mit einem Notschalter ausgestattet, der ausgelöst wird, wenn die Marke bei 320 ° C überschritten wird.
• Die Form der Ecken in der Kammer ist abgerundet, wodurch Schmutz und Plaque bequem entfernt werden können.
• Backbleche aus Aluminium, 4 Stück inklusive;
• Innenoberflächenmaterial - emailliertes Metall;
• das Vorhandensein eines Heizelements mit einer Leistung von 3 kW;
• Regulierung der Höhe der Beine ist erlaubt;
• Die angegebene Lebensdauer beträgt 12 Jahre.
• Der Trockenheizmodus ermöglicht das Erhitzen auf 240 ° C in 8 Minuten.

• Dampfbefeuchtung fehlt.

GASTRORAG

Die Marke kombiniert solche Eigenschaften der hergestellten Ausrüstung mit einem erschwinglichen Preis und hoher Qualität. Das Unternehmen feierte sein 10-jähriges Bestehen auf dem heimischen Markt für Küchengeräte.

Der Hersteller überwacht und implementiert die neuesten Entwicklungen, hält sich an die Marktanforderungen und bietet in jeder Produktionsphase eine strenge Kontrolle.

GASTRORAG YXD7571A

Elektroofen mit Konvektion und vier Ebenen mit elektromechanischer Steuerung.

Produktionsartikel sind:

1. Rollen;
2. Brot;
3. Brote;
4. Züge, einschließlich gefüllt;
5. Hefebrötchen und Brötchen;
6. Süßwaren aus halbfertigen gefrorenen.

Eine zuverlässige Überlegenheit gegenüber dem Gerät wird durch die bequeme Einstellung der Zeit- und Temperaturbedingungen erreicht, ein Timer von etwa bis zu zwei Stunden.

GASTRORAG YXD7571A
Abmessung, mm	675-590-500
Quelle Typ	Schaltkreis
Steuerung	Elektromechanik
Gewicht (kg	33
Leistungsparameter, kW	2.8
Ebenen, Anzahl	4
Blech	klein
Temperaturbereich, °	von (+) 65 bis 260
Netz. IM	220

• Die Arbeitskammer ist mit einer hellen Beleuchtung ausgestattet.
• Glas hat schlag- und hitzebeständige Eigenschaften;
• breiter Überblick über den technischen Prozess;
• vorausgesetzt, die Rohlinge werden im Prooffach aufbewahrt - die Kruste auf der Oberfläche des Produkts wird nicht nur knusprig, sondern auch aromatisch;
• Der Ofen ist mit 4 Backblechen ausgestattet.
• Gehäusematerial - Edelstahl.

• keine Dampfbefeuchtung.

Batscher

Eine Marke für Küchengeräte und -geräte, deren Produktion auf Innovation und Qualitätssicherung basiert. Das Unternehmen stammt aus dem 18. Jahrhundert und konnte auf dem europäischen Markt Fuß fassen. Eine große Auswahl an Küchengeräten wird von professioneller Beratung und Service begleitet.

Batscher 120791

Der in Deutschland hergestellte Kombidampfer zeichnet sich durch seine hohe Funktionalität aus, sein Stolz ist der Einspritzdampferzeuger.

Folgende Operationen stehen zur Verfügung:

1. Auftauen;
2. dämpfen;
3. Konvektion;
4. Konvektion plus Dampf.

Batscher 120791
Frequenzmodus, Hz	50
Größe: BxTxH, mm	550 x 545 x 380
Leistungsaufnahme, kW	2.5
Dauerbetrieb	+
Kochprogramm, Menge	4
Vorhandensein von Dampfbefeuchtung	-
Anschluss an das Wasserversorgungssystem	+
Ebenen, Anzahl	4
Blech	2/3 GN
Temperaturbereich, °	(+) 0 ? 200
Netz. IM	230

• aus Chrom-Nickel-Stahl;
• Spezialschale zum Sammeln von Kondensat;
• Hintergrundbeleuchtung;
• ergonomischer Griff;
• stylistisches Aussehen;
• doppelt hitzebeständiges Glas;
• Ein Vorratsbehälter mit einem Fassungsvermögen von 1,3 Litern erfüllt die Funktion der Dampfbefeuchtung.
• Desktop-Installation ist erlaubt;
• mechanische Einstellung.

• kein Wasseranschluss.

Gemlux

2015 war für die Marke durch den Eintritt in den russischen Markt gekennzeichnet. Die Marke zeichnet sich nicht nur durch hervorragende technische Eigenschaften aus, sondern auch durch hohen Service und Qualitätskontrolle in der Zwischen- und Endphase der Produktion.

Vorteile der Marke Haushaltsgeräte für die Küche:

1. Ergonomie;
2. erkennbares Design;
3. technische Merkmale auf weltweiter Ebene;
4. volle Einhaltung von Preis und Qualität.

Die Produktionsstätten für Geräte sind auf der ganzen Welt verteilt - Indien, Italien, Russland und eine Reihe von Großstädten auf allen Kontinenten.

GEMLUX GL-OR-1838MN

Das Gerät gehört zum Typ der Mini-Öfen, es arbeitet im Konvektionsmodus.

GEMLUX GL-OR-1838MN
Kamera, Lautstärke. L.	38
Zwischenraum, mm	80
Leistungsaufnahme, kW	18
Gewicht (kg	80
Quelle Typ	Schaltkreis
Steuerung	Elektronik
Backblech, mm	310 x 300 x 30
Temperaturbereich, °	von 30 bis 230
Netz. IM	220

• doppelt verglaste Tür;
• Der Körper besteht aus Edelstahl.
• das Vorhandensein von zwei Temperatursensoren;
• Das untere und das obere Heizelement haben eine separate Temperatureinstellung.
• stylistisches Aussehen;
• die Tür zu dir falten;
• Der Ofen ist mit einem Spieß ausgestattet. Drahtgitter, Auffangwanne, Backblech.

• ohne Dampfbefeuchtung.

Apach AD44MH Eco

Eine Konvektionseinheit eines italienischen Herstellers auf einer mechanischen Steuerung backt und erwärmt sich, möglicherweise für die Verwendung von Tiefkühlprodukten mit einer anfänglichen Exposition in Proofschränken.

Apach AD44MH Eco
Zwischenraum, mm	75
Größe: cm	58 x 56 x 59,5
Leistungsaufnahme, kW	2.85
Gewicht (kg	36
Kontrolltyp	Mechanik
Vorhandensein von Dampfbefeuchtung	+
Anschluss an das Wasserversorgungssystem	+
Ebenen, Anzahl	4
Führungen, mm	450 x 340
Netz. IM	220

• Körpermaterial - Edelstahl;
• das Vorhandensein eines Thermostats;
• Halogen-Hintergrundbeleuchtung;
• das Vorhandensein eines Timers;
• Der Lüfter dreht sich mit konstanter Geschwindigkeit.

• Es gibt keine Lüfterumkehr.

Unox XFT 193

Ein mit Elektroheizungen beheizter italienischer Ofen eignet sich zum Backen von Gebäck und Backwaren.

Unox XFT 193
Zwischenraum, mm	75
Gewicht (kg	49
Quelle Typ	Schaltkreis
Steuerung	Elektronik
Backblech, mm	600 x 400
Temperaturbereich, °	von +30 bis +260
Netz. IM	220//380

• Steuerung - Elektromechanik;
• untere Türöffnung;
• bequemes Abrunden in den Ecken der Kammer für einfache Reinigung;
• Beleuchtung mit Halogenlampen;
• das Vorhandensein eines mechanischen Timers mit Countdown;
• der Körper ist mit Edelstahl ummantelt;
• Doppelglas;
• das Vorhandensein eines Dampfzufuhrknopfes;
• Lichtanzeige der Netzwerkverbindung;
• gleichmäßige Verteilung der Heizung;
• Wasseransaugpumpe;
• Kammer- und Führungsmaterial - polierter Stahl;
• das Vorhandensein eines Sicherheitsthermostats;
• Bodenbefestigung der offenen Tür in Höhe der Bodenplatte;
• zulässige vertikale Installation in der technologischen Reihe mit dem zusätzlichen Kauf eines Docking-Kits;
• Die Tür kann entfernt werden, um Zugang zur Reinigung der Kammer zu erhalten.

• Mangel an Autodiagnostik.

Dank der Entwicklung von Robotik und Mikroprozessortechnologien wächst die Komplexität von Konvektionsöfen, die Liste der Funktionen wird erweitert und die vollständige Automatisierung ist im Gange.

Konvektionsöfen sind Geräte für kleine und große kulinarische Produzenten. Das Wachstum der Gastronomie sowie der Cafés und Kantinen ist proportional zum Wachstum der Weltbevölkerung. Konvektionseinheiten sind ein vielseitiger Schritt, um die Nachfrage der Verbraucher zu befriedigen.