Bedømmelse af de bedste bageplader i 2020

Madlavning var og er stadig ikke en let opgave for den moderne husmor eller kok på en berømt restaurant. I dette tilfælde skal opvasken ikke kun være smuk og velsmagende, men også sund. Magert bagt kød, sprød fisk, salte grøntsager fra ovnen, flerlagskage eller miniaturekager kan ikke tilberedes uden en særlig praktisk form. Den korrekte kapacitet hjælper med at skabe et kulinarisk mesterværk, du skal bare tage højde for visse udvælgelseskriterier.

En bageplade findes i næsten ethvert køkken og ikke i en enkelt kopi. Samtidig skal redskaber af høj kvalitet modstå høje temperaturer og fordele dem jævnt, have non-stick egenskaber, være slidstærke og holdbare og æstetisk attraktive til servering på festbordet.

Disse køkkenbeholdere har forskellige diametre, højder, bredder, vægtykkelser, volumener, former og er lavet af en række forskellige materialer. Bagebeholderen hjælper dig med at forberede kager, muffins, gryderetter, ruller, brød, budding, soufflé, gelé, tartlets, kød, fisk, grøntsager, frugt. For at vælge den korrekte beholder skal du forstå alle produktets funktioner. Vores artikel fortæller dig, hvilke typer produkter der er, hvordan du vælger den rigtige model, og hvor du kan købe den rigtige ting.

Hvad er bagepladen lavet af?

Formede retter kan bages i ovnen, mikrobølgeovnen eller køles i køleskabet. Derfor er det vigtigt, før du vælger, at tage højde for temperaturregimet for bagning, en skarp ændring i positive og negative temperaturer. Du skal muligvis studere producentens anbefalinger for at forstå, om en bestemt model er egnet til denne type madlavning.

Hardware

Robuste metalpaller er blevet brugt af husmødre i umindelige tider. Sådanne retter opvarmes jævnt og bager godt dejen, store stykker fisk eller kød. Imidlertid er det undertiden vanskeligt at fjerne det færdige produkt fra formen. Før dejen lægges, skal beholderen olieres og drysses med mel, semulje eller brødkrummer.

• Støbejernsprodukter er holdbare, modstandsdygtige over for slid, korrosion, ætsende syrer og slibende rengøringsmidler.Omkostningerne ved støbejernskåle er lave. Ulemperne ved sådanne retter er deres tunge vægt, det uopfattelige udseende, umuligheden af ​​at bruge i en mikrobølgeovn, og moderne forskning har bevist ophobningen af ​​kræftfremkaldende stoffer i metalets porer, der kan komme i mad.
• Tinplade-, stål- eller aluminiumsredskaber er lettere på grund af deres tynde vægge. Modstandsdygtig over for ætsende væsker og rengøringspulver. Kagen koges hurtigere og ved lavere temperaturer, men retterne skal også olieres eller dækkes med pergament for at beskytte bagværk. Vælg omhyggeligt og holdbart stål af høj kvalitet, når du køber, ellers kan beholderen deformeres under tilberedningen. Disse redskaber kan ikke bruges i mikrobølgeovnen.
• Hvis de indvendige vægge af metalmodellen er dækket af et non-stick lag, kan du bage uden forbehandling, og maden brænder ikke. Men sådanne køkkenredskaber kræver lidt vedligeholdelse. Brug ikke slibende rengøringsmidler eller metalbørster, ellers forringes det hurtigt.

• Et lag med marmorchips er mere holdbart og uhøjtideligt ved vedligeholdelse, så levetiden for en sådan container er længere end med en tynd non-stick belægning.
• Teflonbelægning er modtagelig for varme. Indstil ikke termostaten over + 260 ° C, ellers begynder Teflon at frigive skadelige stoffer i mad.
• Emaljelaget på skålens stålvæg beskytter mod korrosion og aggressive stoffer (eddike, olie, madvæsker), men på samme tid skal emaljerede redskaber beskyttes mod stød. Emaljelaget er skrøbeligt og kan begynde at forringes.
• Nogle metalprodukter er aftagelige for nem fjernelse af det færdige produkt. Det er kun nødvendigt at åbne en speciel låselås og fjerne siderne. Den færdige kage kan overføres til en skål. Inden du køber, skal du forsigtigt undersøge de forseglede sømme for deformation, ellers lækker dejen simpelthen ud.

Keramiske forme

Varmebestandigt lergods eller porcelænredskaber har tykke vægge, det opvarmes i lang tid og jævnt, så du kan bage tærter og tilberede anden retter i det. Materialet bevarer varmen godt, mad forbliver varm i lang tid. Det antages, at lerprodukter er miljøvenlige og bevarer nyttige stoffer og vitaminer under varmebehandling.

Keramiske redskaber er velegnede til ovn og mikrobølgeovn. Rettens type og størrelse kan variere fra store bageplader til småpotter. Flerfarvede lerpotter med portionerede retter, taget ud af ovnen, bliver en dekoration af festbordet.

Ulempen ved keramiske produkter kan betragtes som en stor vægt og skrøbelighed af materialet. Hvis du taber skålen, vil den højst sandsynligt gå i stykker, ellers begynder den glaserede belægning at blive afskåret, hvilket også gør opvasken usikker. Placer ikke porcelænsbeholderen på en gaskogeplade eller el-komfur, ellers kan den keramiske glasur blive beskadiget. Disse modeller er normalt dyre.

Glasvarer til bagning

Pæne varmebestandige glasprodukter bliver populære. Opvasken er næsten universel - de er ikke bange for høje temperaturer, samtidig med at der sikres ensartet opvarmning af bagværk og kødretter. Du kan køle og fryse mad i glas, sådanne beholdere er velegnede til mikrobølger. Materialet tåler store temperaturforskelle, det er vanskeligt at ridse det med slibemidler, når det rengøres, mens glasset forbliver sikkert.

Tykke, stærke vægge forhindrer kogt mad i at køle af. Varme fisk- eller kødtærter, blæse gryderetter ser særligt attraktive og appetitlige ud gennem gennemsigtigt glas. Desværre er materialet ligesom keramik bange for stærke påvirkninger. Det menes, at retter lavet af specielt hærdet glas ikke går i stykker, men dette er ikke tilfældet. Faldende på gulvet forvandler containeren til skår.

Bageprodukter af silikone

Den mest moderne form af forme i en husmorars arsenal, men de har allerede formået at vinde tjeneste med deres lyse design, usædvanlige former, og de er også billige i pris.Materialets plasticitet giver dig mulighed for at give containere enhver konfiguration, størrelse og farve. Blød, behagelig at røre ved, medicinsk silikone tåler temperaturfald fra -50º til + 240 ° C og forbliver sikker både i fryseren og ved opvarmning i ovnen. Beholderne er nemme at rengøre, ridser ikke, tørrer hurtigt.

Ingen forbehandling eller smøring er påkrævet. Men i beskrivelsen anbefaler fabrikanten at behandle beholderen kun en gang inden den første bagning. Anvendelse: Du skal lægge dejen ud, bage og derefter bare vende silikonens sider udad. En stor skorpe eller miniaturekage fjernes let og forbliver intakt.

Højkvalitetsmateriale ruster ikke, går ikke i stykker, går ikke ind i en kemisk reaktion med aggressive fødevarestoffer. Ulempen er materialets overdrevne blødhed. Sådanne beholdere placeres først på et fladt bageplade, først derefter fyldt med dej, grøntsager eller kød. Efter afslutningen af ​​bagningen skal du vente på, at kagen er afkølet, ellers risikerer du ikke at holde den bløde form sammen med indholdet.

I henhold til producentens anbefaling må du kun bruge silikonebeholdere til det tilsigtede formål for at forlænge levetiden. Efterlad ikke i nærheden af ​​åben ild eller på en elektrisk kogeplade, skrub ikke med en metalsvamp eller slibepulver, og skær ikke bagværk direkte i formen.

Papirprodukter

Velegnet til fremstilling af stykke kager, boller, cupcakes. Små, men høje papirprodukter sælges til påskekager. En billig beholder er lavet af tykt papir, pap eller folie. Den største fordel ved sådanne beholdere er, at den efter brug ikke behøver at vaskes, og at den ikke kræver lagerplads. Træk bagværk ud ved at bøje eller rive siderne og smid den brugte beholder i skraldespanden. Ulempen ved en engangspapirmodel er behovet for konstant at købe den.

Produktform

Ud over funktionalitet skal du tage hensyn til formen på bagebeholderen. Til ovnen producerer producenterne følgende muligheder:

• runde skåle bruges til bagning af tærter med fyld eller individuelle kageelementer. Oftest er de lavet af metal, men der er både glas og keramik;
• den klassiske rektangulære køkkenbakke er lavet af støbejern, stål, aluminium, glas, silikone. Det er stabilt, og et stort volumen giver dig mulighed for at bage kylling med grøntsager til hele familien på én gang;
• ovale gennemsigtige produkter er velegnede til gryderetter, blødtærter, vegetabilske gryderetter, du kan opbevare mad i fryseren i dem;
• ikke-standard - bruges hovedsageligt til visse retter. Modeller i form af keramiske gryder bruges til at tilberede portioneret kød eller grøntsager, mens det eksisterende låg bevarer skålens smag og rigdom. Miniatureboller bages i små, papir eller silikone, afrundede skåle.

Ristebeholdere varierer også i størrelse. Stort og voluminøst velegnet til caféer og restauranter eller til en stor families festbord. I mellemstore og små beholdere kan du lave mad til en familie på 3-4 personer. Der skelnes mellem følgende standarddiametre:

• 18 cm;
• 20 cm;
• 25 cm;
• 28 cm;
• 34 cm.

Ud over diameteren kan former variere i volumen, de mest almindelige er:

• 0,2 l;
• 0,5 l;
• 0,9 l;
• 1,3 l;
• 2 s.

Faktisk er alle divisioner ret vilkårlige, og i de fleste tilfælde kan du bruge enhver tilgængelig form. Hver producent tilbyder sine egne originale produkter, der er ingen specifik standard. Modeller, der har samme volumen eller størrelse, kan variere i forhold til bekvemmelighed, for eksempel tilstedeværelse eller fravær af håndtag, modelens soliditet, højden på siderne, hvilket er vigtigt for fremstilling af kiks.

Råd. Vælg størrelse, form, farve og konfiguration af din bageplade nøjagtigt til de retter, du oftest tilbereder. Men den bedste mulighed ville være at have en samling af flere typer produkter.

Vurdering af populære modeller af metalformer

PARAMETER	Attribut AFF002	Rondell Mocco & Latte RDF-442	Højere TR-6306
HØJDE (cm)	4	6	4
DIAMETER (cm)	22	26	26
MATERIALE	stål	stål, glas	stål, silikone
GEMIDDELIG PRIS (RUB)	108	1290	706

Attribut AFF002

Den runde sorte model er lavet af slidstærkt rustfrit stål. De ikke-klæbende vægge behøver ikke at drysses med mel eller brødkrummer inden bagning, dejen brænder ikke. Og også beholderen er velegnet til gryderetter, gryderetter. Skålen kan let vaskes i hånden uden metalbørster eller i opvaskemaskinen og kan bestilles online.

• beskyttende beklædning
• budgetpris.

• tynde vægge.

Rondell Mocco & Latte RDF-442

Den runde model af det berømte mærke består af to dele. Aftagelige stålsider med et beskyttende lag kan åbnes, og kagen kan fjernes uden at beskadige bagværk. Bunden er lavet af hærdet glas, som er let at rengøre og ikke klæber til dejen under kogeprocessen.

Vægtykkelsen er 0,4 mm, produktets vægt er 0,95 kg. Da skålens vægge er aftagelige, skal der kun bages melprodukter eller gryderetter i den. Let at rengøre i opvaskemaskinen.

• bagværk brænder ikke;
• delte vægge og aftagelig bund.

• høj pris;
• silikonepakningen i bunden af ​​formen kan ikke udskiftes.

Højere TR-6306

Den runde stålskål lavet af metal af høj kvalitet har en chokoladefarve og glatte linjer. Den gennemsnitlige beholderdiameter er velegnet til bagning af tærter, kiks, kød og fiskeretter. De indvendige vægge er non-stick belagt, kræver ikke yderligere oliering før tilberedning.

Brand køkkengrej har to ikke-aftagelige silikone skridsikre håndtag, der kan modstå temperaturer op til + 220 ° C. Kan vaskes i opvaskemaskinen eller i hånden uden brug af slibepulver.

• monolitisk kapacitet
• tykke vægge;
• skridsikre og ikke-opvarmende håndtag;
• beskyttende lag.

• høj pris.

Vurdering af kvalitetsglasvarer til bagning

PARAMETER	Luminarc Smart Cuisine N3083	Pyrex 216	Pyrex 239B000
VOLUME (L)	-	2.5	3.7
LÆNGDE BREDDE HØJDE (cm)	32*20*7	28*20*8	40*28*6
MATERIALE	glas	glas	glas
GEMIDDELIG PRIS (RUB)	459	600	810

Luminarc Smart Cuisine N3083

En oval beholder lavet af hvidt frostet glas er velegnet til fisk, kød og grøntsagsretter. Den yndefulde langstrakte form vil dekorere festbordet.

Sikkert, slidstærkt materiale er ikke ridset og let at vedligeholde. De buede kanter efterligner håndtag, med deres hjælp er det praktisk at komme ud af ovnen eller placere i mikrobølgeovnen. En række forskellige franskfremstillede varer kan undersøges i onlinebutikken og købes for mindre end detailhandel.

• smuk, praktisk emballage;
• sikkert materiale;
• let vægt.

• ikke.

Pyrex 216

Tykvæggede pander med høje sider er bekvemt dimensionerede og er perfekte til tærter med ovn, gryderetter, grøntsags- og fiskeretter. Glasset er let at rengøre og opvaskemaskine sikkert.

En beholder med håndtag og et plastlåg til at holde maden frisk og lugtfri. I fremtiden er det muligt at genopvarme mad i mikrobølgeovnen.

Et stort udvalg af modeller fra dette mærke kan sammenlignes og købes på Aliexpress-webstedet.

• praktisk emballage;
• let at rengøre;
• plastikovertræk.

• skrøbeligt materiale er bange for stød.

Pyrex 239B000

I en gennemsigtig rektangulær bakke kan du bage bløde grøntsagsretter, lasagne, søde tærter og kødtærter. Tyktvægget glas tåler varme og frost godt. Der er to praktiske håndtag til transport af containeren.

Glasvarer vejer 1,94 kg og kan vaskes i hånden med et rengøringspulver, da materialet er ridsefast. Denne beholder er velegnet til madlavning i en mikrobølgeovn.

• miljøvenligt sikkert materiale
• tåler en lang række temperaturer.

• tung vægt
• skrøbelig materiale.

Bedømmelse af populære silikone bageplader

PARAMETER	Nadoba Mila 762016	Regent 93-SI-FO-05	Nadoba Mila 762019
FUNKTIONER	til 6 produkter	til bagning	til en cupcake
LÆNGDE BREDDE HØJDE (cm)	30*18*5	25*6	28*24*10
MATERIALE	silikone	silikone	silikone
GEMIDDELIG PRIS (RUB)	559	582	750

Nadoba Míla 762019

Beholderen er lavet af varmebestandig silikone med høj styrke til en kage. Det specielle centrale hak hjælper den tunge dej med at bage godt.Den rillede bund giver bagværk en smuk lettelse. Cupcaken er let at fjerne og brænder ikke. Beholderen kan bruges til opvarmning i en mikrobølgeovn.

Materialet, som har en tysk kvalitetsstandard, er let at rengøre og kan opbevares foldet uden at miste sin tidligere form. Praktiske sidehåndtag er skridsikre og hjælper med at fjerne skålen fra ovnen.

• høj kvalitet silikone;
• kræver ikke smøring.

• kræver en solid base i ovnen;
• høj pris.

Regent 93-SI-FO-05

Denne lette runde beholder med høje sider er velegnet til bagning af kiks. Bagværk brænder ikke, og formen kræver ikke særlig vedligeholdelse. Let at rengøre med almindeligt rengøringsmiddel eller opvaskemaskine.

Ud over silikonskålen er en metalramme inkluderet for stabilitet. Den har to håndtag, der giver dig mulighed for at sætte dejen i ovnen. Den bekvemme model kan bestilles online direkte fra Kina.

• høj kvalitet sikkert materiale;
• stålramme.

• du kan ikke skære bagværk direkte i form.

Nadoba Míla til runde boller 762016

Den røde rektangulære silikonebeholder har udskårne fordybninger til små boller, så du kan bage et parti på seks på samme tid. Det varmebestandige materiale kan modstå temperaturer fra 40 ° C til 230 ° C. Høj styrke silikone er let at vedligeholde og opvaskemaskine sikker.

• nem pleje;
• stabil emballage.

• blødt materiale;
• lille produktion af produkter pr. tidsenhed.

Vurdering af kvalitetskeramiske bageprodukter

PARAMETER	Millimi 826267	Attribut Vintage Black AFC107	Attribut Verde ABK106
Vægt, kg)	1.1	1.3	2.5
LÆNGDE BREDDE HØJDE (cm)	27*23*5	27*16*6	39*24*8
MATERIALE	keramik	keramik	keramik
GEMIDDELIG PRIS (RUB)	750	494	1070

Attribut Verde ABK106

Stor oval keramisk beholder er velegnet til kød, fisk, tærter, gryderetter. Delikat maleri af væggene og bunden giver det et højtideligt udseende. Ifølge købere vil kødbrød eller rød fisk i en sådan skål direkte fra ovnen dekorere festbordet.

Keramik er et naturligt materiale, tykke vægge og bund opvarmes jævnt og giver skålen en smag og aroma. Der er to håndtag, der let kan trækkes ud af pallen. Hele produktet er dækket af en glasur, der forhindrer mad i at brænde og letter den daglige pleje.

• attraktivt udseende
• tåler opvaskemaskine.

• tung vægt
• skrøbelighed af materialet
• høj pris.

Attribut Vintage Black AFC107

Ovalt sort / hvidt porcelæn, russisk-fremstillet, lavet af keramik af høj kvalitet. Den har tykke sider og bund til jævn madlavning af kød og fisketærter, vegetabilske gryderetter, frugtdesserter.

Klassiske retter har behagelige håndtag. Produktet er dækket af en glat glasur, der gør det lettere at rengøre overfladen af ​​madrester både i hånden og i opvaskemaskinen.

• produktets smukke udseende
• let at rengøre;
• billig model.

• skrøbeligt materiale.

Millimi 826267

Et hvidt firkantet produkt fremstillet i Kina, velegnet til bagning af forskellige tærter, madlavning af vegetabilske retter og portioneret kød. Keramik af høj kvalitet er sikker, når den opvarmes, de holder varmen i lang tid, efter afkøling kan de placeres i køleskabet. Glatte, høje containervægge er nemme at rengøre og forhindrer, at bagværk brænder.

• bekvem form.

• høj pris;
• materialet bryder mod stød.

Små hemmeligheder hjælper dig med at undgå fejl, når du vælger:

1. Beholdere med en aftagelig bund og splittede vægge er praktiske, men med tiden kan de begynde at lække. Monolitiske beholdere kræver forbehandling eller yderligere lag pergament, men er mere holdbare.
2. Køb ikke billige, tyndvæggede metalmodeller. De deformeres hurtigt fra høje temperaturer, det indre lag brænder ud, og bagværk begynder at sidde fast.
3. Brug ikke silikone tærtskåle med påfyldninger. Den nederste del i sådanne beholdere er dårligt bagt.
4. Når du laver mad i non-stick gryder, er det bedst at bruge træ- eller silikonspatler for at undgå at ridse beskyttelseslaget.
5. Når du vælger en beholder til bagning af kager, skal du være opmærksom på siderne. For kiks skal deres højde være 5-6 cm. Pizzaen bages godt i en skål med 1-2 cm sider.
6. Der er ingen universel form. Vælg forskellige retter til forskellige retter.