Classificació dels millors plats per coure per al 2020

Cuinar ha estat i continua sent una tasca descoratjadora per a la moderna mestressa de casa o xef d’un restaurant de renom. En aquest cas, els plats no només han de ser bonics i saborosos, sinó també saludables. La carn al forn magra, el peix cruixent, les verdures salades del forn, el pastís de diverses capes o els pastissets en miniatura no es poden preparar sense una forma convenient i especial. La capacitat correcta ajudarà a crear una obra mestra culinària, només cal tenir en compte determinats criteris de selecció.

Un plat de forn està present a gairebé totes les cuina i no en una sola còpia. Al mateix temps, els estris d’alta qualitat han de suportar les altes temperatures i distribuir-los uniformement, tenen propietats antiadherents, ser resistents al desgast i duradors i atractius estèticament per servir-los a la taula festiva.

Aquest contenidor de cuina té una gran varietat de diàmetres, alçades, amplades, gruixos de paret, volums, formes i està fabricat amb una gran varietat de materials. El recipient per coure us ajudarà a preparar pastissos, magdalenes, cassoles, rotllos, pa, púdings, soufflés, gelatines, tartaletes, carn, peix, verdures, fruites. Per seleccionar el contenidor correcte, heu d’entendre totes les característiques del producte. El nostre article us explicarà quins tipus de productes són, com triar el model adequat i on comprar el millor.

De què està fet el plat de forn?

Els plats amb forma es poden coure al forn, al microones o refrigerar-los a la nevera. Per tant, abans de triar, és important tenir en compte el règim de temperatura de la cocció, un fort canvi en les temperatures positives i negatives, potser haureu d’estudiar les recomanacions del fabricant per entendre si un model concret és adequat per a aquest tipus de cocció.

Maquinari

Les mestresses de casa utilitzen palets metàl·lics resistents des de temps immemorials. Aquests plats s’escalfen uniformement i couen bé la massa, grans trossos de peix o carn. No obstant això, de vegades és difícil treure el producte acabat del motlle. Abans d’establir la massa, s’ha de greixar el recipient i espolsar-lo amb farina, sèmola o pa ratllat.

• Els productes de ferro colat són resistents, resistents al desgast, a la corrosió, als àcids agressius i als agents de neteja abrasius.El cost dels plats de ferro colat és baix. Els desavantatges d’aquests plats són el seu pes pesat, l’aspecte irresistible, la impossibilitat d’utilitzar-los al forn de microones i la investigació moderna ha demostrat l’acumulació de substàncies cancerígenes als porus del metall que poden entrar en els aliments.
• Els estris de llauna, acer o alumini són més lleugers a causa de les seves parets primes. Resistent a líquids càustics i pols de neteja. El pastís es cou més ràpidament i a temperatures més baixes, però també cal untar els plats amb oli o cobrir-los amb pergamí per protegir els productes del forn. En comprar, trieu acuradament acer d'alta qualitat i resistent, en cas contrari, el recipient es pot deformar durant la cocció. Aquests estris no es poden utilitzar al microones.
• Si les parets interiors del model metàl·lic estan cobertes amb una capa antiadherent, podeu coure-les sense pretractament i els aliments no es cremen. Però aquests estris de cuina requereixen una mica de manteniment. No utilitzeu agents de neteja abrasius ni raspalls metàl·lics, ja que es deterioraran ràpidament.

• Una capa amb estelles de marbre és més duradora i sense pretensions en el manteniment, de manera que la vida útil d’un contenidor d’aquest tipus és més llarga que amb un revestiment prim antiadherent.
• El recobriment de tefló és susceptible a la calor. No col·loqueu el termòstat per sobre de + 260 ° C, en cas contrari el tefló començarà a alliberar substàncies nocives als aliments.
• La capa d’esmalt de la paret d’acer del bol protegeix contra la corrosió i substàncies agressives (vinagre, oli, líquids alimentaris), però al mateix temps, els estris esmaltats s’han de protegir dels impactes. La capa d’esmalt és fràgil i pot començar a deteriorar-se.
• Alguns productes metàl·lics són extraïbles per facilitar la retirada del producte acabat. Només cal obrir un pany especial i treure els laterals. El pastís acabat es pot transferir a un plat. Abans de comprar, inspeccioneu detingudament les costures segellades per detectar si hi ha deformacions; en cas contrari, la pasta simplement sortirà.

Motlles de ceràmica

Els estris de terrissa o porcellana resistents a la calor tenen parets gruixudes, s’escalfa molt de temps i de manera uniforme, de manera que podeu coure pastissos i cuinar-hi segons plats. El material reté bé la calor, els aliments es mantenen calents durant molt de temps. Es creu que els productes d’argila són ecològics i conserven substàncies i vitamines útils durant el tractament tèrmic.

Els estris de ceràmica són adequats per a forns de forn i microones. El tipus i la mida dels plats poden variar des de safates de forn grans fins a olles de petites peces. Les olles de fang multicolors amb plats porcionats, traïdes del forn, es convertiran en una decoració de la taula festiva.

El desavantatge dels productes ceràmics es pot considerar un gran pes i fragilitat del material. Si deixeu caure el bol, probablement es trencarà o el revestiment vidrat començarà a trencar-se, cosa que també fa que els plats siguin insegurs. No col·loqueu el contenidor de porcellana sobre una placa de gas o una estufa elèctrica; en cas contrari, l’esmalt ceràmic es danyarà. Aquests models solen ser cars.

Cristalleria per coure

S’estan popularitzant els productes de vidre resistents a la calor. Els plats són gairebé universals, ja que no temen les altes temperatures, alhora que garanteixen un escalfament uniforme dels productes al forn i de la carn. Podeu refredar i congelar els aliments en vidre, ja que aquests envasos són adequats per a microones. El material suporta grans diferències de temperatura, és difícil ratllar-lo amb abrasius quan es neteja, mentre que el vidre segueix sent segur.

Les parets gruixudes i fortes impedeixen que els aliments cuinats es refredin. Pastissos de peix calent o de carn, les cassoles de full semblen especialment atractives i apetitoses a través del vidre transparent. Malauradament, el material, com la ceràmica, té por dels impactes forts. Es creu que els plats fets amb vidre temperat especial no es trenquen, però no és així. La caiguda al terra convertirà el contenidor en fragments.

Productes de forn de silicona

El tipus de motlles més moderns de l’arsenal d’una mestressa de casa, però ja han aconseguit guanyar-se el favor amb el seu disseny brillant, formes inusuals, i també tenen un preu econòmic.La plasticitat del material permet donar als contenidors qualsevol configuració, mida i color. De silicona mèdica suau, agradable al tacte, suporta les baixades de temperatura de -50º a + 240ºC i es manté segur tant al congelador com quan s’escalfa al forn. Els envasos són fàcils de netejar, no es ratllen ni s’assequen ràpidament.

No es necessita pretractament ni lubricació. Però a la descripció, el fabricant aconsella processar l'envàs només una vegada abans de la primera cocció. Ús: heu de disposar la massa, enfornar-la i girar els costats de la silicona per dins. Una gran escorça o pastís en miniatura s’elimina fàcilment i es manté intacte.

El material d’alta qualitat no s’oxida, no es trenca ni entra en una reacció química amb substàncies alimentàries agressives. L’inconvenient és l’excessiva suavitat del material. Aquests envasos es col·loquen primer sobre una safata de forn plana, i després s’omplen de massa, verdures o carn. Després d’acabar la cocció, haureu d’esperar que el pastís es refredi, en cas contrari, arrisqueu a no subjectar el motlle tou amb el contingut.

Segons la recomanació del fabricant, utilitzeu envasos de silicona només per al propòsit previst d’allargar la vida útil. No deixeu-lo a prop d'una flama oberta o sobre una placa elèctrica, no fregueu amb una esponja metàl·lica o una pols abrasiva, no talleu els forns directament de la forma.

Productes de paper

Apte per fer pastissos de trossos, magdalenes, magdalenes. Per a pastissos de Pasqua es venen productes de paper petits però alts. Un contenidor econòmic està format per paper gruixut, cartró o paper d'alumini. El principal avantatge d’aquests envasos és que després d’utilitzar-lo no cal rentar-lo i no requereix espai d’emmagatzematge. Traieu els productes forns doblegant o esquinçant els costats i llenceu el contenidor usat a la paperera. L’inconvenient d’un model de paper d’un sol ús és la necessitat de comprar-lo constantment.

Forma del producte

A més de la funcionalitat, cal tenir en compte la forma del recipient per coure. Per al forn, els fabricants produeixen les opcions següents:

• els bols rodons s’utilitzen per coure pastissos amb elements de farciment o pastissos individuals. Molt sovint són de metall, però hi ha tant vidre com ceràmica;
• la clàssica safata rectangular de cuina està feta de ferro colat, acer, alumini, vidre, silicona. És estable i un gran volum us permetrà coure pollastre amb verdures alhora per a tota la família;
• els productes ovals transparents són adequats per a cassoles, pastissos de pasta, guisats de verdures, podeu emmagatzemar-hi al congelador;
• no estàndard: s'utilitza principalment per a certs plats. Els models en forma de testos de ceràmica s’utilitzen per cuinar carn o verdures en porcions, mentre que la tapa existent conserva el sabor i la riquesa del plat. Els magdalenes en miniatura es couen en bols petits, de paper o de silicona, arrodonits.

Els contenidors per rostir també varien de mida. Gran i voluminós, apte per a cafès i restaurants o per a la taula festiva d'una gran família. En envasos mitjans i petits, podeu cuinar el sopar per a una família de 3-4 persones. Es distingeixen els següents diàmetres estàndard:

• 18 cm;
• 20 cm;
• 25 cm;
• 28 cm;
• 34 cm.

A més del diàmetre, les formes poden variar en volum, les més habituals són:

• 0,2 l;
• 0,5 l;
• 0,9 l;
• 1,3 l;
• 2 pàg.

De fet, totes les divisions són força arbitràries i, en la majoria dels casos, podeu utilitzar qualsevol formulari disponible. Cada fabricant ofereix els seus propis productes originals, no hi ha cap norma específica. Els models que tinguin un volum o una mida semblants poden diferir per conveniència, per exemple, la presència o absència de nanses, la solidesa del model, l’alçada dels laterals, que és important per fer galetes.

Consell. Trieu la mida, la forma, el color i la configuració del vostre plat de cocció exactament per als plats que més sovint cuineu. Però la millor opció seria tenir una col·lecció de diversos tipus de productes.

Classificació de models populars de formes metàl·liques

PARÀMETRE	Atribut AFF002	Rondell Mocco & Latte RDF-442	Taller TR-6306
ALÇADA (cm)	4	6	4
DIÀMETRE (cm)	22	26	26
MATERIAL	d'acer	acer, vidre	acer, silicona
PREU MITJÀ (RUB)	108	1290	706

Atribut AFF002

El model rodó negre està fabricat en acer inoxidable resistent. Les parets antiadherents no necessiten espolvorear-les amb farina ni pa ratllat abans de coure-les, la massa no es cremarà. I també el recipient és adequat per a guisats, cassoles. El bol es pot rentar fàcilment a mà sense raspalls metàl·lics o al rentaplats i es pot demanar en línia.

• cobertura protectora;
• preu pressupostari.

• parets primes.

Rondell Mocco & Latte RDF-442

El model rodó de la famosa marca consta de dues parts. Es poden obrir els laterals d’acer desmuntables amb una capa protectora i treure el pastís sense danyar els productes forns. El fons és de vidre temperat, fàcil de netejar i que no s’adhereix a la massa durant el procés de cocció.

El gruix de la paret és de 0,4 mm, el pes del producte és de 0,95 kg. Com que les parets del bol són desmuntables, només s’han de coure productes de farina o cassoles. Fàcil de netejar al rentaplats.

• els productes de forn no es cremen;
• parets dividides i fons extraïble.

• preu elevat;
• la junta de silicona a la part inferior del motlle no es pot substituir.

Taller TR-6306

El bol d'acer rodó de metall d'alta qualitat té un color xocolata i línies suaus. El diàmetre mitjà del recipient és adequat per coure pastissos, galetes, carn i peix. Les parets interiors estan recobertes antiadherents i no necessiten greixatge addicional abans de cuinar-les.

Els utensilis de cuina de la marca tenen dues nanses antilliscants de silicona no extraïbles que poden suportar temperatures de fins a + 220 ° C. Es pot rentar al rentaplats o a mà sense utilitzar pols abrasiu.

• capacitat monolítica;
• parets gruixudes;
• nanses antilliscants i antescalfament;
• capa protectora.

• preu elevat.

Classificació de cristalleria de qualitat per coure

PARÀMETRE	Luminarc Smart Cuisine N3083	Pyrex 216	Pyrex 239B000
VOLUM (L)	-	2.5	3.7
ALÇADA AMPLADA DE LLARG (cm)	32*20*7	28*20*8	40*28*6
MATERIAL	vidre	vidre	vidre
PREU MITJÀ (RUB)	459	600	810

Luminarc Smart Cuisine N3083

Un recipient ovalat de vidre esmerilat blanc és adequat per a plats de peix, carn i verdures. La elegant forma allargada decorarà la taula festiva.

El material segur i resistent al desgast no es ratlla i és fàcil de cuidar. Les vores corbes imiten les nanses, amb la seva ajuda és convenient sortir del forn o col·locar-les al microones. Una varietat de productes de fabricació francesa es pot examinar a la botiga en línia i comprar-la per menys que al detall.

• embalatge bonic i convenient;
• material segur;
• pes lleuger.

• no.

Pyrex 216

Les paelles de paret gruixuda de mida convenient amb els laterals alts són perfectes per a pastissos, cassoles, verdures i peixos per coure al forn. El vidre és fàcil de netejar i apte per al rentavaixelles.

Un recipient amb nanses i tapa de plàstic per mantenir els aliments frescos i sense olors. En el futur, és possible escalfar aliments al microones.

Es pot comparar i comprar una gran selecció de models d’aquesta marca al lloc web d’Aliexpress.

• embalatge convenient;
• fàcil de netejar;
• coberta de plàstic.

• el material fràgil té por del xoc.

Pyrex 239B000

En una safata rectangular transparent podeu coure plats de verdures a full, lasanya, dolços i pastissos de carn. El vidre de paret gruixuda tolera bé la calor i les gelades. Hi ha dues còmodes nanses per transportar el contenidor.

El vidre pesa 1,94 kg i es pot rentar a mà amb un pols de neteja, ja que el material és resistent a les ratllades. Aquest recipient és adequat per cuinar al forn de microones.

• material segur ecològic;
• aguanta una àmplia gamma de temperatures.

• pes pesat;
• material fràgil.

Classificació dels populars plats de forn de silicona

PARÀMETRE	Nadoba Mila 762016	Regent 93-SI-FO-05	Nadoba Mila 762019
CARACTERÍSTIQUES	per a 6 productes	per coure	per a una magdalena
ALÇADA AMPLADA DE LLARG (cm)	30*18*5	25*6	28*24*10
MATERIAL	silicona	silicona	silicona
PREU MITJÀ (RUB)	559	582	750

Nadoba Míla 762019

El recipient està fabricat en silicona resistent a la calor i d’alta resistència per a un pastís. La ranura central especial ajuda a coure bé la massa pesada.El fons acanalat proporciona als productes de forn un bon alleujament. El cupcake és fàcil de treure i no es crema. El recipient es pot utilitzar per escalfar al forn de microones.

El material, que té un estàndard de qualitat alemany, és fàcil de netejar i es pot emmagatzemar plegat sense perdre la seva forma anterior. Les còmodes nanses laterals són antilliscants i ajuden a treure el bol del forn.

• silicona d'alta qualitat;
• no requereix lubricació.

• requereix una base sòlida al forn;
• preu elevat.

Regent 93-SI-FO-05

Aquest envàs rodó lleuger i amb els laterals alts és adequat per coure pastissos de galetes. Els productes al forn no es cremen i el motlle no requereix un manteniment especial. Fàcil de netejar amb detergent o rentavaixelles regulars.

A més del bol de silicona, s’inclou un marc metàl·lic per garantir l’estabilitat. Té dues nanses que permeten posar la massa al forn. El model convenient es pot demanar en línia directament des de la Xina.

• material segur d’alta qualitat;
• Estructura d'acer.

• no podeu tallar productes de forn directament en el formulari.

Nadoba Míla per magdalenes rodones 762016

El contenidor de silicona rectangular vermell té rebaixos en porcions per a magdalenes petites, de manera que podeu coure un lot de sis al mateix temps. El material resistent a la calor pot suportar temperatures de 40 ° C a 230 ° C. La silicona d'alta resistència és fàcil de cuidar i apta per al rentavaixelles.

• fàcil de cuidar, tractar;
• envasos estables.

• material tou;
• poca producció de productes per unitat de temps.

Classificació de productes de forn de ceràmica de qualitat

PARÀMETRE	Millimi 826267	Atribut Vintage Negre AFC107	Atribut Verde ABK106
Pes, kg)	1.1	1.3	2.5
ALÇADA AMPLADA DE LLARG (cm)	27*23*5	27*16*6	39*24*8
MATERIAL	ceràmica	ceràmica	ceràmica
PREU MITJÀ (RUB)	750	494	1070

Atribut Verde ABK106

Un recipient gran de ceràmica ovalada és adequat per a carn, peix, pastissos, cassoles. La delicada pintura de les parets i del fons li dóna un aspecte solemne. Segons els compradors, el pa de carn o el peix vermell en un plat així directament del forn decoraran la taula festiva.

La ceràmica és un material natural, les parets gruixudes i el fons s’escalfen uniformement i donen sabor i aroma al plat. Hi ha dues nanses per treure fàcilment del palet. Tot el producte està cobert amb un esmalt que evita la crema dels aliments i facilita la cura diària.

• aspecte atractiu;
• apte per al rentavaixelles.

• pes pesat;
• fragilitat del material;
• preu elevat.

Atribut Vintage AFC107 Negre

Vaixella ovalada en blanc i negre, fabricada a Rússia, feta de ceràmica d’alta qualitat. Té els laterals i el fons gruixuts per cuinar fins i tot pastissos de carn i peix, cassoles de verdures i postres de fruites.

Els plats clàssics tenen nanses còmodes. El producte està cobert amb un esmalt suau, que facilita la neteja de la superfície dels residus alimentaris tant a mà com al rentaplats.

• bonic aspecte del producte;
• fàcil de netejar;
• model econòmic.

• material fràgil.

Millimi 826267

Producte blanc quadrat fabricat a la Xina, adequat per coure diversos pastissos, cuinar plats de verdures i carn en porcions. Les ceràmiques d'alta qualitat són segures quan s'escalfen, mantenen la calor durant molt de temps, després de refredar-se, es poden posar a la nevera. Les parets altes i suaus dels contenidors són fàcils de netejar i eviten la crema de productes al forn.

• forma convenient.

• preu elevat;
• el material es trenca dels impactes.

Els petits secrets us ajudaran a evitar errors en triar:

1. Els contenidors amb fons inferior extraïble i parets dividides són convenients, però amb el pas del temps poden començar a filtrar-se. Els contenidors monolítics requereixen un processament previ o una capa addicional de pergamí, però són més duradors.
2. No compreu models de metall de parets primes econòmics. Es deformen ràpidament a causa de les altes temperatures, la capa interna es crema i els productes al forn comencen a enganxar-se.
3. No utilitzeu bols de pastís de silicona amb cobertures. La part inferior d’aquests envasos està poc cuita.
4. Quan es cuina amb paelles antiadherents, és millor utilitzar espàtules de fusta o silicona per evitar ratllar la capa protectora.
5. Quan escolliu un recipient per coure pastissos, fixeu-vos en els laterals. Per a les galetes, l’alçada hauria de ser de 5 a 6 cm. La pizza es cou al forn en un bol de 1-2 cm de costat.
6. No hi ha cap forma universal. Tria diferents plats per a diferents plats.