Xếp hạng các loại rìu thịt ngon nhất năm 2020

Mỗi căn hộ đều có một bộ đồ ăn cụ thể rất quan trọng trong việc sử dụng hàng ngày. Không phải thường xuyên, chúng bao gồm một máy nở để khử màng và cắt thịt. Công cụ này cũng được sử dụng rộng rãi bên ngoài nhà bếp.

Các đặc điểm chính

Đến nay, các nữ tiếp viên sử dụng nhiều loại dao chuyên dụng khác nhau như một công cụ phụ trợ để khử thịt thân thịt. Hơn nữa, mỗi cái đều có chức năng và mục đích riêng. Phụ kiện bàn thiết thực nhất để cắt thân thịt là một cái máy ấp. Nó cũng thích hợp để cắt các sản phẩm đông lạnh.

Ở các giai đoạn khác nhau của quá trình chế biến các sản phẩm thịt, thiết bị đặc biệt được sử dụng. Tại sao dao cắt để cắt được phân biệt bởi độ nặng của chúng. Ở giai đoạn cuối cùng của quá trình cắt, một phiên bản tinh vi hơn được sử dụng, và nó được sử dụng trong mọi nhà bếp.

Dao để cắt các sản phẩm thịt có sẵn trong các cấu hình khác nhau. Do đó, khi chọn tùy chọn thích hợp, hãy tập trung vào sở thích cá nhân, không quên mục đích hoạt động. Tất cả các bộ đồ ăn để chặt xương đều kết hợp 2 thông số, không tuân thủ điều này khiến phụ kiện này không sử dụng được. Đây là một tay cầm lớn, chắc chắn và một lưỡi dao lớn.

Trên dao có một phần nhô ra nhỏ dọc theo các cạnh, phần này kết nối phần cắt với rãnh cắt. Điều mong muốn là máy làm sạch có cấu trúc kim loại một mảnh được trang bị các miếng chèn polyme, cao su hoặc gỗ ở các bên. Đối với hàng thủ công mỹ nghệ, các đĩa phụ có thể không có, vì sự hiện diện của chúng là không cần thiết.

Đối với loại nguyên liệu thô được sử dụng để chế tạo bộ phận cắt. Nhà sản xuất sử dụng một vật liệu mà trong quá trình hoạt động, tương tác với bề mặt cứng và xương, được phân biệt bằng cách không có biến dạng trên lưỡi dao và không bị ăn mòn. Trong hầu hết các trường hợp, việc sản xuất tủ lạnh bếp được thực hiện trên dây chuyền của các khu phức hợp tự động. Sau đó, hàng tồn kho được chà nhám bằng tay.

Tuổi thọ của sản phẩm phụ thuộc trực tiếp vào loại vật liệu mà lưỡi dao được tạo ra. Thép được sử dụng thường xuyên hơn những loại khác:

• U8GA;
• U8A;
• U8;
• U7A.

Để đảm bảo rằng thiết bị được làm bằng vật liệu chất lượng cao, người mua có thể tiến hành kiểm tra. Để làm điều này, hãy dùng búa đập vào một vật bằng kim loại. Nếu âm thanh mỏng và kéo dài, sản phẩm đáng được quan tâm.

Các chức năng chính và phụ

Chức năng chính của máy cắt là khử hạt các sản phẩm thịt.Ngoài ra, con dao có thể được điều chỉnh để cắt xương - chỉ cần một cú đánh trúng đích là đủ. Nếu đập nhiều lần, mosol sẽ bị nát thành từng mảng, ảnh hưởng không tốt đến chất lượng thực phẩm.

Theo hình dáng và loại lưỡi dao, dụng cụ nhà bếp để thái thịt được chia thành:

• các mẫu lưỡi nhỏ dùng để cắt cùi;
• mẫu có chiều rộng cắt trung bình;
• hầm băm chuyên nghiệp.

Để tách toàn bộ thân thịt, bạn cần một máy cắt có lưỡi dao lớn. Trọng lượng của một số thiết bị để cắt thịt khá ấn tượng - đôi khi đạt tới 3 kg. Thực ra, nhờ vậy mà nó xoay người để đập xương và chặt thịt ngay từ lần thử đầu tiên.

Các mô hình rìu được sử dụng trong nhà bếp gia đình nhẹ hơn nhiều. Các mẫu vật như vậy được làm bằng vật liệu tổng hợp, polyme hoặc gỗ.

Tiêu chí chính cần được chú ý là sự hiện diện của tác dụng chống trơn trượt trên bề mặt vật liệu. Nếu không, trong quá trình sử dụng dao cắt, bạn có thể thực sự bị thương.

Cách chọn

Để chọn đúng máy cắt thịt, hãy chú ý đến một số chi tiết quan trọng.

• Trọng tâm công cụ

Tùy chọn được chấp nhận nhất cho vị trí của khối tâm trên dao làm bếp là nơi tiếp giáp của lưỡi dao và tay cầm.

• Loại thép được sử dụng

Trên thị trường tiêu thụ hàng hóa, cùng với các sản phẩm của nhà máy, bạn có thể tìm thấy những chiếc máy cắt thủ công mỹ nghệ. Do đó, hãy tìm một thương hiệu đặc biệt được áp dụng bởi nhà máy trên lưỡi dao. Dấu hiệu cho biết cấp thép mà từ đó mẫu được tạo ra.

Nếu có thể, hãy mua một chiếc rìu có lưỡi rèn. Sau quá trình xử lý như vậy, kim loại có chất lượng lý tưởng và có cấu trúc dạng sợi với các hạt thuôn dài. Đó là, nó kết hợp độ nhớt và độ cứng cần thiết, đảm bảo thời gian sử dụng lâu dài của máy làm sạch.

• Loại cạnh lưỡi công cụ

Mài cạnh của bề mặt làm việc phải là hai mặt. Trong quá trình sử dụng rìu như vậy sẽ nảy sinh những khó khăn nhất định. Nguyên tắc cơ bản là góc mài sắc nét phải là 35-40˚. Sau đó, dao cắt sẽ lao vào thân thịt cực kỳ sâu, nó sẽ tiếp xúc với cả xương và mô cơ.

• Các tính năng của lưỡi

Theo quy luật, một lưỡi kiếm cổ điển có kết cấu vững chắc, nó to và dày. Đặc tính cắt của rìu phụ thuộc vào tỷ lệ giữa trọng lượng và độ dày của kim loại. Lưỡi dao có thể được làm tròn hoặc thẳng.

Hãy chọn những mẫu có tay cầm thoải mái để nó nằm gọn trong lòng bàn tay của bạn, vì thao tác mở nắp được thực hiện bằng một tay. Hình dáng tay cầm tiện dụng có thể có các lỗ khoét ngón tay. Đây là một điểm cộng khác có lợi cho mẫu đã chọn, vì nó sẽ ngăn dao cắt trượt ra khỏi tay.

• Chi tiết cấu hình nhỏ

Để thuận tiện cho việc cất giữ nắp hầm, cần có một khoen đặc biệt trong thân sản phẩm để dụng cụ có thể treo thuận tiện trên móc.

• Sự tiện lợi của việc sử dụng

Hầu hết các nhà sản xuất máy ấp trứng đều tập trung vào vẻ ngoài hấp dẫn của công cụ. Nhưng khi chọn một chiếc dao để chặt xương, người ta không nên nhìn vào vẻ đẹp, mà hãy nhìn vào tính thực tiễn trong hoạt động. Do đó, trước khi bạn đến kiểm tra, hãy cầm dụng cụ trên tay, đánh giá trọng lượng và tính thực dụng của sản phẩm, sự thoải mái của tay cầm và các tiêu chí quan trọng không kém khác để lựa chọn mẫu bạn thích. Nếu bạn bỏ qua bài kiểm tra này, rất có thể bạn sẽ nhận được một công cụ đẹp nhưng khó sử dụng và sẽ không thú vị khi làm việc.

Khi chọn hàng tồn kho, điều đáng chú ý không chỉ là kích thước của mô hình, mà còn về kích thước của người dùng, đặc biệt là chiều dài của cánh tay anh ta. Thông số này ảnh hưởng đáng kể đến tính thực tế của việc sử dụng máy cắt.

Chi phí, nơi mua

Ngày nay tại các siêu thị và chợ có rất nhiều mẫu mã đa dạng về giá cả. Khi chọn một kiểu máy thuận tiện, hãy tính đến chỉ số như tần suất sử dụng máy ấp trứng.Nếu bạn không thường xuyên cắt thịt, tại sao lại mua một bản đắt tiền.

Ngoài ra, đừng vội mua dao cạo ở cửa hàng đầu tiên. Có lẽ, nếu dạo qua vài cửa hàng, hỏi giá, bạn sẽ mua được mẫu ưng ý với giá hấp dẫn nhất.

Đánh giá các loại rìu tốt nhất để cắt thịt

Mục đích của tủ nấu cơm là cắt thịt. Trong nhà bếp thông thường, nó có thể được thay thế bằng một máy làm sạch đa năng. Nhưng những người bán thịt chuyên nghiệp không thể làm mà không có nó.

Máy xay giò chả rất cần thiết cho việc chặt xương và thịt trong các nhà hàng và quán cà phê. Chỉ có một người đàn ông mạnh mẽ mới có thể đương đầu với anh ta.
Một chiếc dao cắt chuyên nghiệp để cắt thịt có trọng lượng ấn tượng, lưỡi dao rộng và mật độ kim loại cao (các nhà độc quyền sử dụng thép hợp kim). Tay cầm, trong hầu hết các trường hợp, được làm bằng gỗ.

Tùy chọn ngân sách

Bison IZH 20723

Các công nhân làm việc tại các nhà máy chế biến thịt đang có nhu cầu cao. Công cụ bao gồm một tay cầm cong thoải mái và một phần nổi bật mạnh mẽ, cạnh cắt được mài hoàn hảo.
Được sử dụng để cắt xương và mô thịt. Mẫu được làm bằng vật liệu thô có độ bền cao: lưỡi thép rèn, rìu bằng gỗ. Cách làm này giúp tránh hình thành các vết nứt, vụn và các hư hỏng khác cho rìu.

Chi phí - 900 rúp.

• đang có nhu cầu cao;
• nguyên liệu thô có độ bền cao.

• không tìm thấy.

Carbon với tay cầm bằng gỗ

Một loại dao cắt không tốn kém từ thương hiệu Carbon nổi tiếng, lý tưởng cho việc băm thịt. Công cụ được trang bị một tay cầm bằng gỗ và dài 153 mm. Lưỡi cắt được làm bằng thép carbon SAE 1070, độ dày cắt là 3 mm.

Chi phí - 725 rúp.

• công cụ chất lượng;
• tuổi thọ lâu dài.

• không tìm thấy.

Rìu rèn

Tay cầm của dụng cụ có tẩm chất chống ẩm, làm bằng gỗ cứng. Thật dễ dàng và thuận tiện để làm việc với rìu, vì lưỡi dao rộng của dao cắt được làm tròn. Sự kết hợp với trọng lượng lớn này tạo điều kiện thuận lợi đáng kể cho quá trình cắt các sản phẩm thịt.

Máy cắt có bề mặt làm việc hơi tròn của lưỡi dao được thiết kế để cắt thịt và các loại thân thịt. Máy ấp trứng được sử dụng rộng rãi trong lâm nghiệp và các lô phụ, cửa hàng cắt thịt, căng tin, chợ, siêu thị và cửa hàng.

Chi phí - 1700 rúp.

• tính phổ quát của việc sử dụng;
• ngâm tẩm chống ẩm.

• không tìm thấy.

Verda bởi ikea

Hatchet với góc mài tốt. Lưỡi cắt quay ở góc tù hơn dao thông thường làm tăng đáng kể độ bền của vật thể. Tiêu chí này rất quan trọng trong trường hợp tải nặng khi rìu va vào xương hoặc thực phẩm đông lạnh. Nhờ tay cầm bằng cao su, tạo sự thoải mái đáng kinh ngạc trong quá trình sử dụng ngay cả khi tay ướt.

Loại thép đặc biệt chứa hỗn hợp sắt, molypden và vanadi, tạo độ bền và dễ mài. Việc sử dụng đúng cách không cần mài thường xuyên mà chỉ cần vuốt nhẹ bằng musat.

Chi phí - 1300 rúp.

• chiều rộng và sức mạnh của lưỡi dao;
• khả năng cắt thành phần rắn;
• cầm nắm thoải mái do chất liệu và thiết kế của tay cầm;
• molypden không gỉ - thép vanadi giữ lại độ sắc bén của lưỡi dao.

• không tìm thấy.

Tramontina

Dụng cụ bán thịt đơn giản đến từ Tramontina với tay cầm bằng gỗ làm bằng thép chất lượng cao, trở thành trợ thủ lý tưởng trong nhà bếp. Một công cụ phổ biến, nhưng khá chất lượng để cắt và cắt các sản phẩm thịt.

Các loại dao thuộc dòng Century có sẵn giấy chứng nhận NSF (National Sanitation Foundation), được công nhận trên thế giới, khẳng định đẳng cấp cao nhất của sản phẩm.
Lưỡi băm dày 5 mm và có dạng lưỡi "đục" phù hợp để chặt xương của bất kỳ loại thịt và cá nào.

Chi phí - 670 rúp.

• thép chất lượng cao;
• công cụ chất lượng.

• không tìm thấy.

Izhstal - TNP M - 2,3,2kg

Mặt hàng này được sản xuất tại xí nghiệp Izhstal, nổi tiếng với chất lượng sản phẩm cao. Lưỡi dao vụng về được làm bằng sắt lò xo chắc chắn có cấp độ 60 G. Công nghệ xử lý, do đó hình dạng của phần tử làm việc của rìu được hình thành, bao gồm rèn và xử lý nhiệt bất thường, mang lại cho lưỡi dao độ bền đáng kinh ngạc.

Tay cầm được làm bằng gỗ cứng với lớp phủ bảo vệ. Để ngăn chặn sự lan rộng của sự ăn mòn, lưỡi dao được xử lý đặc biệt bằng một loại vecni đặc biệt.

Máy xay thịt là vật dụng cần thiết trong mỗi gia đình. Nó thực hiện chức năng băm thịt và cắt xác thịt. Hình dạng lưỡi dao thú vị không đòi hỏi nhiều nỗ lực để tách bã và băm nhỏ xương lớn.

Giá - 1150 rúp.

• hình dạng lưỡi dao thú vị;
• làm bằng gỗ cứng với lớp phủ bảo vệ.

• không tìm thấy.

Gigant G - C901

Việc trang bị một lưỡi dao cong trên loại sản phẩm đang được xem xét phù hợp cho công việc trong các ngành công nghiệp thu mua thịt và gia cầm.

Độ dày lưỡi cắt giảm và trọng lượng đáng kể giúp việc cắt tỉa gân và xương dễ dàng hơn.
Các trục được bán sẵn sàng để sử dụng, được mài sắc vì lý do an toàn.

Giá - 1225 rúp.

• phân khúc giá trung bình;
• với một lọn tóc.

• không tìm thấy.

Loại giá trung bình

Guimyakesh

Được dịch theo nghĩa đen từ tiếng Azeri, giymyakesh nghe có vẻ giống như "thịt băm" - một công cụ nhà bếp truyền thống của người Caucasia có thể biến các miếng thành những miếng thịt băm nhỏ.

Máy xay giò chả, dùng theo cặp để băm bằng hai tay, thay thế cho máy xay thịt thông thường. Với sự trợ giúp của giymyakesh, rất dễ dàng để nấu các món ăn từ cốt lết, bánh mì và các món ăn khác.

Đặc điểm đặc trưng của nó là cuộn tròn dưới dạng xoắn ốc, nằm ở vị trí của đầu lưỡi. Thiết bị ngăn không cho sượt qua và chạm vào lưỡi cắt để tránh hư hỏng, cũng như tránh cho dao mắc vào boong.

Giá - 2 800 rúp.

• sự tiện lợi của việc sử dụng;
• nhọn.

• không tìm thấy.

Trại du lịch "Butcher-2"

Mô hình là một bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ hoạt động nào, bất kể cấp độ kỹ năng. Thép cao cấp có trong sản phẩm mang đến sự cân bằng hoàn hảo cho một cú ném thành công. Vỏ sẽ cho phép bạn nhanh chóng làm quen và trở thành một chuyên gia thực sự.

Bảo dưỡng dao:

1. Dầu mỡ bảo quản phải được loại bỏ. Bạn có thể sử dụng WD-40, chất pha loãng dầu và chất bẩn xích xe đạp.
2. Bạn cần lau khô lưỡi dao, sau đó tra dầu. Không nhất thiết phải đổ đầy thiết bị, chỉ cần xử lý một lượng dầu nhỏ là đủ.
3. Các vết gỉ được thu thập thông tin dễ dàng đánh bóng. Cần thực hiện các bước tiến bộ: trước tiên, bôi chất mài mòn lên vết xước, vải và đánh bóng mỏng bằng hồ dán.
4. Một con dao được rửa hoàn hảo sau khi làm việc sẽ tồn tại trong nhiều năm, không bốc mùi khó chịu và không bị vỡ.

Chi phí - 2,343 rúp.

• thép hạng nhất;
• cân bằng hoàn hảo.

• không tìm thấy.

Tescota Azza 17 cm

Núm vặn được rèn đặc và làm bằng thép không gỉ. Tay cầm bằng nhựa tiện dụng, hình dạng đặc biệt của lưỡi cắt và độ sắc bén đặc biệt của lưỡi dao sẽ giảm bớt sự hiện diện của chủ nhân trong nhà bếp. Thép không gỉ cấp 18/10 là cấp thực phẩm, phù hợp với các yêu cầu và tiêu chuẩn vệ sinh. Nó nổi bật về sức mạnh, khả năng chịu tải và không bị oxy hóa. Bộ sưu tập được đặc trưng bởi thiết kế tiện dụng và vẻ ngoài thanh lịch.

Chi phí - 1900 rúp.

• tay cầm bằng nhựa tiện dụng;
• hình dạng đặc biệt của lưỡi cắt;
• mài đặc biệt.

• không được phát hiện.

Chuyên nghiệp với giá cao

Thịt Hatchet T-43, thép U10, tro

Lưỡi cắt có sẵn bằng thép cấp U10, cho phép hoạt động lâu dài giữa quá trình mài sắc và tăng tài nguyên. Nắp hầm được làm bằng tro có tẩm chất chống ẩm và sơn phủ. Phần đế lưỡi được trang bị lớp bảo vệ chống ăn mòn và vật phẩm được sản xuất phù hợp với các yêu cầu của TU. Tay cầm bằng gỗ có thể uốn cong để sử dụng thoải mái.

Chi phí - 16.000 rúp.

• hoạt động lâu dài;
• chống ăn mòn;
• sự tiện lợi của việc sử dụng.

• không tìm thấy.

Rìu Bavaria với một cái rìu tro 1250 g

Một thiết bị phổ biến để làm việc trên mảnh đất cá nhân và trong rừng. Đối phó với khai thác, cắt tỉa và chặt cây nhỏ.

Giá - 6.500 rúp.

• một cái lò nướng bằng tro, được phân biệt bởi độ bền và sức mạnh của nó;
• thép tấm lớn;
• tay cầm dài để hoàn thành công việc dễ dàng.

• không tìm thấy.

Mẹo sử dụng

Để có hiệu suất lâu dài của rìu được sử dụng để băm thịt và chặt thịt, cần phải được chăm sóc cẩn thận và thích hợp. Do đó, nó sẽ có thể mang lại sự vệ sinh cần thiết mà vẫn giữ được vẻ ngoài gọn gàng trong thời gian dài sử dụng:

1. Sản phẩm được lưu trữ, có thể trong ngăn kéo hoặc trong tủ đựng thức ăn ở vị trí treo.
2. Vật dụng cần được rửa và làm sạch ngay lập tức, bằng tay, xử lý tất cả các yếu tố.
3. Thớt được chọn riêng - có thể là gỗ hoặc nhựa. Việc sử dụng chất nền thủy tinh hoặc silicone không được khuyến khích. Tốt hơn là nên giao việc mài cho một chuyên gia.
4. Các sản phẩm cắt từ thịt, với sự hiện diện của xương, dao cắt, có nhiều chức năng khác nhau, có thể đối phó.
5. Lựa chọn tốt nhất là một loại bánh nở đặc biệt phù hợp với nguyên liệu thịt đông lạnh.

Biết cách chọn rìu, bạn có thể mua đúng một chiếc rìu phù hợp, sử dụng nó cả trong nhà bếp và khi đi bộ đường dài.