Xếp hạng các lò nướng bánh pizza chuyên nghiệp tốt nhất năm 2020

Khi bắt đầu kinh doanh trong lĩnh vực thực phẩm, mọi chi tiết đều quan trọng để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng. Các cơ sở phổ biến trong dân chúng là tiệm bánh pizza, nhiệm vụ chính là phục vụ khách hàng một cách ngon miệng và nhanh chóng. Để làm được điều này, tổ chức cần có công nghệ chuyên nghiệp. Dưới đây là danh sách các lò nướng bánh pizza tốt nhất cho năm 2020 với những ưu và nhược điểm của chúng.

Phân loại sản phẩm - tiêu chí lựa chọn lò nướng bánh pizza chuyên nghiệp

Việc lựa chọn lò phụ thuộc vào quy mô sản xuất, cách chọn thiết bị phù hợp, không bị nhầm lẫn. Đầu tiên bạn cần có thông tin chung về lò nướng chuyên nghiệp là gì. Có các loại phân loại theo kỹ thuật được phân loại:

1. Cấu tạo: một buồng, hai buồng, băng tải.
2. Cài đặt: tự do, máy tính để bàn.
3. Quản lý: cơ, nút bấm.
4. Vận hành lắp đặt: nguồn điện, đốt củi, gas.

Loại thiết bị tốt nhất để mua là gì, mọi người tự quyết định.

Các mô hình phổ biến là điện, vì chúng được lắp theo bất kỳ cách nào, không yêu cầu điều kiện lắp đặt đặc biệt và giá cả phải chăng. Tuy nhiên, nếu có đột biến điện hoặc không có điện, hoạt động sẽ dừng lại.

Lò gas cực kỳ hiếm, mặc dù mức tiêu thụ nhiên liệu ít hơn so với các loại lò điện.

Gần đây, bếp đốt củi ngày càng xuất hiện nhiều trên thị trường, nhưng chúng có một nhược điểm là không tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh (bụi bẩn từ than, củi) nên mẫu bếp này được sử dụng nhiều trong các nhà hàng, quán ăn.

Bất kể sản xuất (trong nước, nước ngoài), lò được làm bằng thép không gỉ. Trong một số trường hợp, để thiết kế, thân xe được sơn các màu khác nhau bằng sơn chịu nhiệt. Công ty nào tốt hơn để mua cài đặt là tùy thuộc vào bạn, nhưng trong số các công ty, người dẫn đầu là các lò nướng của Ý. Và điều này không có gì bí mật, bởi vì quê hương của bánh pizza là Ý, vì vậy các bậc thầy biết công việc của họ trong việc sản xuất thiết bị.

Những điều cần lưu ý khi đi kỹ thuật để không mắc sai lầm khi chọn:

• hiệu suất;
• sự tiêu thụ năng lượng;
• những gì trống có thể được thực hiện.

Thực tế là một số lò nướng gợi ý không chỉ nướng bánh pizza mà còn nướng các sản phẩm bánh và các món ăn khác.Trước khi mua, điều quan trọng là phải đọc mô tả cho sản phẩm, nghiên cứu các điểm kỹ thuật, cách lắp đặt thiết bị bằng tay của chính bạn và những gì cần thiết cho việc này. Sẽ rất hữu ích khi bạn làm quen với những đánh giá của những người mua thực tế đối với mẫu xe bạn thích. Nghiên cứu trước hướng dẫn cách chăm sóc bếp để không phát sinh chi phí phát sinh ngoài ý muốn.

Điều quan trọng là mua thiết bị chuyên nghiệp ở đâu. Nếu sản phẩm có đảm bảo, thì bạn có thể đặt hàng trực tuyến, nhưng tốt hơn là không nên mạo hiểm và mua lò nướng bánh pizza trong một cửa hàng thực. Có lẽ đây là tất cả các mẹo để lựa chọn.

Ghi chú! Bạn nên nghi ngờ việc lắp đặt không tốn kém, vì vậy tốt hơn nên ưu tiên các thiết bị đắt tiền hơn từ một nhà cung cấp đáng tin cậy.

Xếp hạng lò nướng bánh pizza chuyên nghiệp chất lượng cao lên đến 100 nghìn rúp vào năm 2020

Danh mục này bao gồm các công trình có giá cả phải chăng và tương ứng với chất lượng tốt và các chỉ số kỹ thuật. Hai công ty đầu tiên chiếm vị trí dẫn đầu - họ cung cấp nhiều loại hàng hóa. Để nghiên cứu, một đại diện đã được chọn (bán thường xuyên nhất). Các nhà sản xuất hàng đầu:

• Itrizza;
• "WLBake";
• "TRÒ CHƠI";
• "Kocateg";
• "Một con dơi".

Mẫu "MS44" của nhà sản xuất "Itrizza"

Mục đích: dùng để nướng bánh pizza tại các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống.

Một thiết bị có hai mức, mỗi mức có công suất lên đến 4 sản phẩm bánh. Điều khiển cơ học. Các yếu tố làm nóng là các yếu tố làm nóng.

Bảng điều khiển bao gồm: công tắc cho đèn buồng, đồng hồ hẹn giờ điều chỉnh thời gian nướng, nhiệt kế phản ánh nhiệt độ bên trong kết cấu, bộ điều chỉnh nhiệt điều chỉnh nhiệt độ cần thiết.

Chất liệu vỏ - thép không gỉ, thủy tinh - chịu được điều kiện nhiệt độ cao, bề mặt nướng - làm bằng chamotte (vật liệu chịu lửa). Việc lắp đặt được thực hiện theo hướng dẫn: tránh xa các thiết bị dễ cháy, gần nguồn cấp nước và thông gió, đến nơi khô ráo.

Thông số kỹ thuật:

Một loại:	điện
Kích thước (cm):	98/93/75
Khối lượng tịnh:	135 kg
Số lượng camera:	2 chiếc.
Các thông số cài đặt bên trong (xem):	66/66/14
Sự tiêu thụ năng lượng:	9400 Wt
Phạm vi nhiệt độ:	50-500 độ
Để nướng cùng một lúc:	8 chiếc bánh pizza đường kính 30 cm
Kết nối:	230-400 V
Công suất phần tử gia nhiệt (kW):	2350 - trên cùng, dưới (4 chiếc., Mỗi chiếc)
Màu sắc:	Xám đen
Nước sản xuất:	Nước Ý
Theo giá:	72.050 rúp

• độ tin cậy;
• hiệu suất;
• chức năng;
• khởi động nhanh chóng;
• quyền lực;
• xuất hiện.

• không xác định.

Mô hình "Wellpizza Piccolo" của nhà sản xuất "WLBake"

Mục đích: dành cho cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống.

Thiết bị dành cho 2 buồng, phần trước làm bằng thép không gỉ, kệ nướng bằng đá, bên trong có bông đá cách nhiệt, kính trên cửa là vật liệu cách nhiệt. Thiết bị được trang bị bộ đếm thời gian sẵn sàng hoạt động bằng cơ, đèn chiếu sáng bên trong.

Khuyến nghị sử dụng: trong các quán cà phê, tiệm bánh, cửa hàng bánh ngọt, siêu thị có bếp riêng. Có thể dùng để nướng các món nướng.

Thông số kỹ thuật:

Một loại:	cơ điện
Kích thước buồng (cm):	41/36/9
Kích thước lắp đặt (xem):	50/56,8/43
Khối lượng tịnh:	33 kg
Suất pizza:	2 chiếc, 1 chiếc cho mỗi máy ảnh
Số lượng vỏ:	2 chiếc.
Sự tiêu thụ năng lượng:	2400 Wt
Vôn:	220 V
Phạm vi nhiệt độ tối đa:	350 độ
Mã nhà sản xuất:	118209
Màu sắc:	xám, nâu, đen
Thành phần sản phẩm:	Thép
Nước sản xuất:	Nước Ý
Giá trung bình:	38.000 rúp

• thiết kế;
• điều khiển đơn giản;
• rẻ tiền;
• lắp ráp chất lượng cao;
• sử dụng rộng rãi.

• khối lượng: chỉ thích hợp cho các doanh nghiệp nhỏ.

Mô hình "MD 1 + 1" từ nhà sản xuất "GAM"

Mục đích: dùng để nướng bánh pizza, bánh nướng, bánh mì tại các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống.

Một bộ phận hai buồng nhỏ, làm bằng thép, đáy được lót bằng gạch men giúp nhiệt lượng được phân bổ đều khắp buồng. Có bộ điều chỉnh nhiệt độ, bộ chỉnh nhiệt an toàn. Kính bao gồm hai lớp, làm tăng đáng kể độ bền của nó khỏi hư hỏng cơ học và lửa. Nhà ở có cửa thoát khói.

Thiết bị được lắp đặt trên bề mặt phẳng. Công tắc Bật / Tắt đi kèm với chức năng khóa chống tắt máy do vô tình. Khi vượt qua ngưỡng nhiệt độ tối đa, bộ điều nhiệt an toàn sẽ tự động tắt cấu trúc. Đèn báo cho thợ làm bánh biết buồng nào đang bật.

Ghi chú! Khi kết nối máy với mạng không được dùng dây nối, phải nối trực tiếp vào ổ cắm.

Thông số kỹ thuật:

Một loại:	điện
Mã nhà sản xuất:	32569
Kích thước thiết bị (cm):	45/58,5/54
Bảng điều khiển:	cơ khí
Khối lượng tịnh:	45 kg
Tổng công suất:	4 chiếc pizza
Đường kính sản phẩm:	34 cm
Kích thước buồng (xem):	36/41/8
Sự tiêu thụ năng lượng:	3200 Wt
Tần số:	50 Hz
Kết nối:	220 V
Phạm vi nhiệt độ:	50-350 độ
Nước sản xuất:	Nước Ý
Bao nhiêu:	61900 rúp

• gọn nhẹ;
• an toàn;
• giá trị của đồng tiền;
• linh hoạt: bạn không chỉ có thể nấu pizza.

• không xác định.

Mô hình "EPC01S" từ nhà sản xuất "Kocateg"

Mục đích: phục vụ ăn uống, bánh kẹo, bánh mì.

Bộ phận buồng đơn thích hợp để nướng bánh ngọt, bánh mì kẹp nóng và các sản phẩm bánh mì khác. Thân máy được làm bằng thép không gỉ màu xám. Bảng điều khiển có hai núm xoay với một chỉ báo, hai nút (xanh, đỏ) - cung cấp điện áp, bật các bộ phận làm nóng (các bộ phận làm nóng nằm ở trên và dưới). Bộ điều nhiệt có nhiệm vụ kiểm soát nhiệt độ. Buồng, được cách nhiệt bằng len gốm, có đèn thạch anh cung cấp ánh sáng. Cửa có bản lề, có trang bị cửa sổ kiểm tra chống nóng.

Thông số kỹ thuật:

Kích thước (xem):	55/57/28
Kích thước buồng (cm):	40/40/11,5
Cân nặng:	21 kg
Bảng điều khiển:	cơ khí
Sức chứa:	1 bánh pizza
Đường kính đế nướng:	35 cm
Nhiệt độ làm việc:	0-350 độ
Sự tiêu thụ năng lượng:	1600 Wt
Thông số nhóm (xem):	41/41
Kết nối:	220 V
Nước sản xuất:	Nam Triều Tiên
Chi phí trung bình:	15.000 rúp

• điều khiển;
• kích thước nhỏ;
• tiết kiệm;
• rẻ tiền;
• một danh sách các món nướng có sẵn.

• không xác định.

Mẫu "PEP-4" của nhà sản xuất "Abat"

Mục đích: dành cho bếp ăn chuyên nghiệp.

Đơn vị thiết kế hiện đại hiệu suất cao tự do. Thích hợp để nướng các sản phẩm bánh ngọt cần nhiệt độ nấu cao. Có ba yếu tố sưởi ấm được lắp đặt bên trong thiết bị (trên, dưới), công suất của chúng được điều chỉnh riêng biệt. Công tắc nhiệt khẩn cấp (2 chiếc.) Bảo vệ cấu trúc khỏi quá nhiệt nếu nhiệt độ trên 500 độ.

Chất liệu sản phẩm:

• khung - kim loại sơn;
• khung cửa, buồng - tráng men;
• lò nướng - làm bằng tấm mạ kẽm 1,5 mm;
• vỏ quả được làm bằng đá chống cháy chịu nhiệt.

Bảng điều khiển có một nhiệt kế phản ánh nhiệt độ bên trong buồng, được trang bị đèn nền.

Ghi chú! Sản phẩm có thể được đặt trên bàn.

Thông số kỹ thuật:

Loại lò:	lò sưởi
Kích thước (cm):	100/84,6/35
Kích thước buồng (xem):	70/70/17,9
Vị trí:	mặt bàn
Khối lượng tịnh:	94 kg
Nguồn cấp:	điện lực
Công suất tiêu thụ định mức:	6200 Wt
Điện áp tối đa:	400 V
Pizza nướng trong một buồng:	4 điều.
Nhiệt độ phòng:	20-500 độ
Thời gian khởi động:	35 phút, 300 độ
Máy ảnh:	một mình
Đường kính đế nướng:	35 cm
Nước sản xuất:	Nga
Giá trung bình:	59,900 rúp

• rộng rãi;
• bền chặt;
• ấm lên nhanh chóng;
• tiêu thụ năng lượng thấp;
• thiết kế;
• chức năng;
• giá cả phải chăng.

• không xác định.

Xếp hạng lò nướng bánh pizza chuyên nghiệp lên đến 300 nghìn rúp vào năm 2020

Sự phổ biến của các mô hình trong danh mục này nằm ở hiệu suất cao, thiết kế tùy chỉnh và các thông số kỹ thuật được cải thiện. Các công ty lò nướng tốt nhất là:

• "Zanolli";
• "Cuppone";
• "WLBake";
• "Vesta";
• Apach.

Mô hình "Tổng hợp 08/50 V PW E" từ nhà sản xuất "Zanolli"

Mục đích: cho một tiệm bánh pizza.

Lò nướng chuyên nghiệp dành cho các xí nghiệp thực phẩm công cộng khác nhau, trong đó, ngoài sản phẩm chính còn có thể nướng bánh mì. Nó được thiết kế để chế biến liên tục các loại pizza, lasagna, cánh gà, bánh nướng. Một cửa sổ bên được cung cấp để kiểm soát trực quan quá trình. Bộ điều chỉnh bề mặt độc lập (dưới cùng, trên), cho phép bạn thực hiện các cài đặt thuận tiện cho thợ làm bánh.

Cấu trúc được trang bị các giá đỡ trên bánh xe, nhờ đó nó rất thuận tiện để di chuyển nó nếu có nhu cầu. Hệ thống luồng khí nóng đã được cấp bằng sáng chế đảm bảo phân phối nhiệt đều, tránh làm sản phẩm bị khô quá mức, tức là bánh pizza được nướng ở nhiệt độ thấp hơn so với lò nướng thông thường, do đó tiết kiệm năng lượng tiêu thụ.

Băng tải chuyển động theo một hướng: từ phải sang trái. Có thể điều chỉnh tốc độ di chuyển của nó (tùy thuộc vào thời gian sản phẩm ở trong lò).

Máy được trang bị bảng điều khiển kỹ thuật số với màn hình hiển thị các chỉ số số. Bếp có thể được lắp đặt thành hai tầng.

Thông số kỹ thuật:

Một loại:	băng chuyền
Mã nhà sản xuất:	237155
Điều khiển:	kỹ thuật số
Kích thước (cm):	126/175/107
Thông số camera (xem):	50/85/10
Kích thước dây đai (mm):	1740 - chiều dài, 500 - chiều rộng
Khối lượng tịnh:	190 kg
Phương pháp cài đặt:	máy tính để bàn
Các cấp độ:	một
Pizza để chuẩn bị đồng thời:	2 chiếc.
Thời gian nướng một mẻ:	3,5-4,5 phút
Đường kính của đế của sản phẩm bột:	20-43 cm
Năng suất mỗi giờ:	50-60 chiếc pizza
Quyền lực:	1100 Wt
Vôn:	380 V
Vật chất:	thép không gỉ
Nước sản xuất:	Nước Ý
Chi phí ước tính:	492.000 rúp

• nấu ăn nhanh;
• hiệu suất cao;
• không chiếm nhiều không gian;
• chất lượng của vật liệu;
• kiểm soát thuận tiện;
• tiết kiệm;
• những cơ hội.

• đắt.

Mẫu "TZ 425 / 2M" của nhà sản xuất "Cuppone"

Mục đích: dành cho các doanh nghiệp nhỏ (quán cà phê, tiệm pizza).

Theo thiết kế, nó là một mô hình tiêu chuẩn, với công tắc xoay, bộ điều nhiệt cho mỗi cấp độ (2 chiếc.). Chất liệu sản phẩm: thép, gốm sứ, thủy tinh chịu nhiệt. Một tính năng của cài đặt là khả năng cài đặt tầng thứ ba để tăng khối lượng sản xuất. Đối với các doanh nhân tư nhân, lựa chọn công nghệ này có giá cả phải chăng và cũng có các chỉ số kỹ thuật tốt.

Thông số kỹ thuật:

Một loại:	điện
Kích thước (cm):	80,2/66,4/70
Kích thước buồng (xem):	52/52/16
Khối lượng tịnh:	101 kg
Số lượng camera:	2 cái, sức chứa mỗi 4 cái pizza
Đường kính tối đa của sản phẩm bột:	25 centimet
Công suất định mức:	16500 Wt
Kết nối:	380 V
Công suất tiêu thụ (kW):	4,8 - trung bình, 8 - tối đa
Phương pháp cài đặt:	máy tính để bàn
Nhiệt độ làm việc:	lên đến 400 độ
Vật chất:	thép không gỉ
Nước sản xuất:	Nước Ý
Theo chi phí:	103.100 rúp

• xuất hiện;
• hiệu suất cao;
• Thoải mái;
• kích thước nhỏ;
• giá trị của đồng tiền.

• không xác định.

Mô hình "WellPizza Rapido 20" của nhà sản xuất "WLBake"

Mục đích: thực phẩm.

Việc lắp đặt cố định với băng tải cho các sản phẩm lớn sẽ tăng tốc đáng kể quá trình nấu nướng. Đầu vào / đầu ra của máy ảnh có thể được điều chỉnh độ cao: cửa chớp được cố định bằng vít. Điều khiển bằng nút nhấn tiện lợi cho phép bạn cài đặt nhiệt độ mong muốn, tốc độ cấp liệu băng tải, thời gian bật / tắt.

Trên một ghi chú! Nếu bạn mua bộ phụ tùng cần thiết, bạn có thể lắp nhiều lò vào một cột.

Thân được làm bằng thép, có giá đỡ di động tùy chọn với kệ mở.

Thông số kỹ thuật:

Mã nhà sản xuất:	290720
Một loại:	băng chuyền
Buồng nướng (cm):	40/54/10
Kích thước (xem):	142,5/98,5/45
Khối lượng tịnh:	101 kg
Hiệu suất:	20 đơn vị mỗi giờ
Vôn:	380 V
Sự tiêu thụ năng lượng:	7800 Wt
Nhiệt độ sưởi ấm tối đa:	320 độ
Loại điều khiển:	điện tử
Nhiệt độ bề mặt bên ngoài:	lên đến 40 độ
Nước sản xuất:	Nước Ý
Giá trung bình:	285.000 rúp

• hiệu suất cao;
• tiết kiệm năng lượng;
• chức năng;
• nút bấm điều khiển;
• thiết kế: sản phẩm có chân đế.

• không xác định.

Mẫu "4" từ nhà sản xuất "Vesta"

Điểm hẹn: trong nhà hàng, quán cà phê, cơ sở phục vụ ăn uống, xe bán đồ ăn để chuẩn bị các món ăn khác nhau.

Thiết kế là một bản sao của một bếp hiện đại của Nga. Nó được sử dụng để chế biến thịt nướng, các món ăn truyền thống dựa trên quá trình ninh, già ở nhiệt độ giảm từ từ, cũng như nướng. Nó hoạt động trên than hoặc gỗ. Để đốt cháy thiết bị, hãy sử dụng chất thân thiện với môi trường, cứng, dễ bắt lửa như cồn khô hoặc mảnh gỗ khô mỏng.

Mô tả chi tiết hàng hóa: hầm cầu bằng thép không gỉ, gốm sứ 2 lớp (đáy - bình tích nhiệt làm bằng gạch nung, mặt trên - gạch men chuyên dụng). Có giá để đồ, có xi để đựng than.

Thông số kỹ thuật:

Một loại:	trên gỗ
Mã nhà sản xuất:	27010
Kích thước (cm):	121,7 / 150 / 89,8; có chân 185,8
Khối lượng tịnh:	230 kg
Nhiệt độ làm việc:	0-500 độ
Mức tiêu hao nhiên liệu bình quân:	4 kg / giờ
Sức chứa:	4 chiếc bánh pizza đường kính 30 cm
Thời gian khởi động:	20-30 phút
Hiệu suất:	120 đơn vị
Đường kính ống khói:	15 cm
Khu vực dưới cùng:	0,46 mét vuông
Khoảng cách khuyến nghị đến các thiết bị khác:	100 mm
Màu sắc:	đỏ, xám
Nước sản xuất:	Nga
Giá cả:	184.000 rúp

• thiết kế;
• giá trị của đồng tiền;
• tính tự nhiên của tay nghề - trên gỗ;
• nhiều loại sản phẩm có thể nấu được;
• hiệu suất cao;
• món ngon.

• không xác định.

Mô hình "AMG4" từ nhà sản xuất "Apach"

Mục đích: dùng cho bánh pizza và các loại bánh nướng khác.

Thiết bị khí có bảng điều khiển cơ khí sơn đen cho phép điều chỉnh lại các loại khí khác nhau bằng cách sử dụng các bộ điều chỉnh ở mặt sau của khung. Khuyến nghị về cách lắp đặt: dưới thiết bị xả, trên giá đỡ (chân đế) đặc biệt của hãng.

Những gì bạn có: 5 đầu đốt, điều khiển công suất cho các yếu tố trên và dưới, núm vặn ga, công tắc đánh lửa, đèn chiếu sáng trong khu vực nướng, nhiệt kế điện tử có màn hình.

Thông số kỹ thuật:

Một loại:	khí ga
Công tắc:	xoay
Phương pháp cài đặt:	máy tính để bàn
Kích thước (cm):	100/84/47
Sức chứa:	4 chiếc bánh pizza đường kính 30 cm
Khối lượng tịnh:	112 kg
Năng lượng khí:	1400 Wt
Nhiệt độ sưởi ấm:	50-450 độ
Các cấp độ:	một
Đường kính ống khói:	150 mm
Kích thước buồng (xem):	62/62/15,5
Vật chất:	thép không gỉ
Nước sản xuất:	Nước Ý
Số tiền trung bình:	148500 rúp

• tiêu thụ gas thấp;
• rộng rãi;
• chức năng;
• giá cả phải chăng;
• điều khiển đơn giản;
• tuổi thọ lâu dài.

• không xác định.

Đầu ra

Lò nướng chuyên nghiệp để nấu bánh pizza có thể có nhiều cấu hình, mục đích sử dụng, đặc tính kỹ thuật ảnh hưởng đến giá vốn. Các thiết kế không đắt tiền khác với loại cao cấp ở hệ thống điều khiển, hiệu suất, cấu trúc lắp đặt. Các tùy chọn ngân sách có thể được mua lên đến 100 nghìn rúp, bếp đắt tiền hơn có thể lên đến 700 nghìn rúp. Bài đánh giá bao gồm các mẫu máy làm bánh pizza chất lượng cao và giá cả phải chăng nhất.

Bảng - "Danh sách Lò nướng Pizza Chuyên nghiệp Tốt nhất năm 2020"

Tên:	Nhà chế tạo:	Sức chứa (pizza cho một lần chuẩn bị, miếng):	Một loại:	Phân khúc giá trung bình (nghìn rúp):
"MS44"	"Itrizza"	8	điện	72.05
Wellpizza Piccolo	"WLBake"	2	điện	38
"MD 1 + 1"	"GAM"	4	điện	61.9
"EPC01S"	"Kocateg"	1	điện	15
"PEP-4"	"Một con dơi"	4	điện	59.9
Tổng hợp 08/50 V PW E	"Zanolli"	2	điện	492
"TZ 425 / 2M"	"Cuppone"	4	điện	103.1
"WellPizza Rapido 20"	"WLBake"	20 mỗi giờ	Điện	285
«4»	"Vesta"	4	trên gỗ	184
"AMG4"	"Apach"	4	khí ga	148.5

Ghi chú! Theo người mua, lò nướng tốt nhất là loại dùng điện từ các nhà cung cấp của Ý.