Xếp hạng các nhãn hiệu sữa cappuccino tốt nhất năm 2020

Cà phê là thức uống yêu thích của nhiều người. Có nhiều loại và nhiều loại cà phê, lựa chọn pha chế; theo thời gian, nhiều loại gia vị khác nhau bắt đầu được thêm vào nó, do đó cải thiện hương vị của thức uống. Sau các gia vị, sữa được thêm vào nước dùng nóng, ở dạng đơn giản và đánh bông.

Cappuccino

Cappuccino là thức uống được phát minh ra ở Ý cách đây hàng trăm năm, người tạo ra nó là các tu sĩ Capuchin, nó bao gồm cà phê và sữa béo, sau đó dê được dùng để nấu ăn. Hiện nay, có rất nhiều công thức để pha cà phê như vậy, nhưng sữa đánh bông tạo thành bọt dày là một phần không thể thiếu trong quá trình pha chế. Công thức cổ điển cho loại cà phê này bao gồm:

• expresso mạnh mẽ;
• sữa đánh kem;
• và bọt sữa đặc.

Ngoài ra, thêm sô cô la, các loại xi-rô khác nhau và các thành phần khác có ảnh hưởng đáng kể đến hương vị. Thành phần bị ảnh hưởng bởi khu vực pha chế đồ uống.

Ban đầu, sản phẩm được đánh bông bằng tay, sau đó cappuccinatore được phát minh, một thiết bị làm từ hai hộp đựng, một trong đó dùng để đựng nước và một dùng để đựng sữa. Nước được đun nóng, thu được hơi nước, nó đi vào thùng thứ hai thông qua một ống, đánh bọt bên trong thành một bọt dày. Bây giờ máy pha cà phê đánh bay mọi thứ bằng hơi nước.

Bí quyết nấu ăn thành công

Để tạo ra cà phê sữa sủi bọt hoàn hảo, có một số quy tắc cần tuân theo:

• Khi pha chế, bạn nên lưu ý đến tỷ lệ, thức uống gồm ba phần bằng nhau là expresso, sữa và bọt đặc. Nếu bạn cho thêm một ít sữa, thì hương vị của thức uống sẽ không như bạn cần.
• Sữa được đổ ra nên có nhiệt độ từ 4-5 độ vì cần thời gian để đánh bông bọt và sữa ấm sẽ nhanh chóng bị nóng mà không cho kết quả như mong muốn. Sữa đã đánh bông đạt nhiệt độ 60-65 độ C. Với việc đun nóng này, lactose bắt đầu phân hủy thành đường đơn, làm cho các thành phần ngon hơn. Không nên tăng nhiệt độ vì các enzym và đường tạo nên chế phẩm bắt đầu phân hủy và thức uống mất đi hương vị mong muốn, khi đun sôi có thể xuất hiện mùi khó chịu và vị đắng.
• Sữa chiếm 2/3 trong cappuccino và bạn cần dùng loại có hàm lượng chất béo cao để tạo bọt dày và đặc, đánh bông nhanh hơn và lâu hơn. Do hàm lượng chất béo, hàm lượng calo của món ăn ngon có thể từ 60 kcal trên một trăm gam. Đối với những người mà khoảnh khắc này là quan trọng, nhưng không thể từ chối ly cà phê thơm ngon, thì nên loại trừ việc cho thêm đường và các loại siro khác.

Tại các giải vô địch, các baristas thường chuẩn bị loại cà phê này, tuân theo tất cả các truyền thống và yêu cầu.

Đặc điểm của bọt tốt

Khi nấu phải tuân thủ những yêu cầu và tỷ lệ nhất định của các thành phần cấu thành. Bọt là một phần quan trọng của thức uống, chất lượng của nó được xác định bởi một số điểm:

• Độ đặc của bọt tạo thành phải đồng nhất, mềm và có bọt khí. Nó sẽ từ từ chảy ra khỏi thìa, và sau một thời gian, chiều cao của nó không giảm.
• Cô ấy phải có một hương vị tươi sáng của kem, độ nặng của nó bị ảnh hưởng bởi hàm lượng chất béo của sản phẩm đánh kem. Cần nhớ rằng nếu bạn sử dụng sữa tách béo, bạn sẽ không thể đánh bông nó.

Một chỉ số khác là độ nhớt của bọt, mang lại cho thức uống hương vị tinh tế hơn, nó chỉ xuất hiện khi sử dụng sản phẩm có hàm lượng protein cao hơn.

Ngoài ra, các chỉ số sau sẽ ảnh hưởng đến chất lượng của bọt:

• lạnh, sản phẩm đánh kem càng lạnh thì đánh bông càng nhanh và tạo bọt càng ổn định;
• các tính năng của thiết bị sẽ đánh sữa, theo thời gian, một số trong số chúng bị tắc và bắt đầu hoạt động kém hơn.

Bạn không nên chỉ chọn sữa trong túi có hàm lượng chất béo và protein cao, mà là loại có nhãn “dành cho cappuccino”, “dành cho đánh bông” hoặc có dòng chữ “dành cho máy pha cà phê”. Sử dụng chúng, bạn có thể có được một lớp bọt dày và đàn hồi tuyệt vời.

Chọn sữa cho cappuccino

Nên chọn loại sữa nào là câu hỏi mà tất cả những người yêu thích thức uống này đều phải đối mặt, tự tay pha chế cho mình. Bạn có thể lựa chọn những đơn vị có xưởng sản xuất trong khu vực sinh sống, hoặc ưu tiên những thương hiệu đã được ưa chuộng trên toàn quốc. Người tiêu dùng nên biết rằng các sản phẩm phù hợp đều phù hợp để sử dụng:

• trong máy đánh bọt;
• trong máy pha cà phê cappuccino;
• và cũng có thể đánh bằng tay trong paranello.

Các chuyên gia trong lĩnh vực của họ, hay đúng hơn là những người thường xuyên pha chế cappuccino, cho rằng khi chọn sữa, bạn nên chú ý đến các thông số sau:

• Hàm lượng chất béo, nó không chỉ ảnh hưởng đến tốc độ đánh kem, mà còn ảnh hưởng đến hương vị và mật độ của bọt tạo thành. Để có được kết quả như mong muốn, bạn nên lấy sữa có tỷ lệ chất béo từ ba trở lên thì bọt sẽ xốp, đặc và có vị kem dễ chịu. Trong một số trường hợp, có thể sử dụng các sản phẩm có hàm lượng chất béo thấp nhưng sẽ không đạt được kết quả đánh kem như mong muốn.
• Sự tự nhiên, trong trường hợp này, hơi nước tự nhiên hoặc toàn bộ sẽ không hoạt động, trong máy pha cà phê họ sử dụng siêu thanh trùng hoặc tiệt trùng, điều này là do thực tế là dễ bảo quản hơn và quá trình đánh bông nhanh hơn.
• Lượng protein trong thành phần ảnh hưởng đến các đặc điểm chung của bọt, chẳng hạn như mùi vị, nó trở nên mịn hơn, dai hơn, không bị rơi ra lâu hơn và có độ dính dễ chịu. Để có được hiệu quả như vậy, cần phải sử dụng một sản phẩm có hàm lượng protein ít nhất là 3 g.
• Khoảng thời gian mà sản phẩm được lưu trữ, nghĩa là, trong trường hợp này, người ta không chỉ nên xem ngày sản xuất mà còn phải xem xét thời gian lưu trữ. Không nên dùng sữa có thời hạn sử dụng ngắn, vì trong hầu hết các trường hợp, lượng sữa được yêu cầu ít hơn trong bao bì. Thích hợp nhất được coi là các sản phẩm siêu thanh trùng, có thể được bảo quản và đồng thời giữ được tất cả các đặc tính của chúng ở nhiệt độ phòng.
• Bao bì, trong trường hợp này, bạn nên chọn những gói có nắp đậy, để thuận tiện cho việc bảo quản thức ăn thừa cho đến lần sử dụng sau.

Sữa càng tự nhiên thì càng chứa nhiều chất dinh dưỡng và uống càng ngon.

Các sản phẩm từ sữa có chứa lactose, nhưng không phải tất cả mọi người đều hấp thụ được, và do đó, khi lựa chọn, bạn nên nhớ về đặc điểm cá nhân của cơ thể. Nếu có vấn đề như vậy, cần chọn sữa có hàm lượng đường lactose thấp, điều này có ở hầu hết các cơ sở và trên kệ của hầu hết các cửa hàng.

Phần lớn phụ thuộc vào sự lựa chọn phù hợp, không chỉ hương vị, mà còn cả chất lượng và độ ổn định của bọt. Một số nhân viên pha chế sử dụng kem có hàm lượng chất béo cao khi pha chế đồ uống, do đó có được một lớp bọt mịn tuyệt vời.

Các nhãn hiệu sữa đặc biệt tốt nhất cho máy pha cà phê

Bất kể máy nào sẽ pha cà phê cappuccino, bạn nên chọn sữa có tính đến tất cả các tiêu chí. Nhưng những người pha chế chuyên nghiệp và những người yêu thích việc tự pha chế đồ uống xác định một số nhãn hiệu sữa, theo ý kiến ​​của họ, có thể được coi là tốt nhất để pha cà phê cappuccino.

Rioba "Lý tưởng cho cappuccino"

Sữa mang thương hiệu Rioba được tiệt trùng, chế biến từ sữa bò bình thường và là một lựa chọn tuyệt vời để tiêu thụ như một sản phẩm độc lập và sử dụng để chế biến các món ăn khác nhau, bao gồm cả cappuccino. Nó không yêu cầu đun sôi, đánh bông kỹ và có vị ngọt, khi đánh bông, nó tạo thành một bọt dày đặc tuyệt vời và không lắng trong một thời gian dài. Do sản phẩm được thanh trùng và đặt trong bao bì đóng gói tiện lợi nên chúng có thời hạn sử dụng khá lâu. Sữa có hàm lượng chất béo là 3,5% và chứa 2,8 g protein, có tác động thuận lợi đến chất lượng bọt và chất bên ngoài của bọt.

• thơm ngon;
• chất lượng của bọt tạo thành;
• đóng gói tiện lợi;
• thời gian lưu trữ dài (sáu tháng);
• giá cả phải chăng.

• không có sẵn trong tất cả các cửa hàng.

Petmol "Cho cappuccino"

Petmol là một thương hiệu do Nga sản xuất, là một trong những thương hiệu nổi tiếng nhất trên thị trường sữa; nó cũng sản xuất sữa đặc biệt cho cappuccino. Nó có thể được sử dụng như một sản phẩm độc lập và như một thành phần bổ sung, thêm vào các loại thực phẩm và đồ uống khác nhau. Hoàn hảo để làm sữa lắc, bánh ngọt nướng và nhiều hơn nữa. Thích hợp cho cả trẻ em và người lớn. Nó được làm từ các sản phẩm tự nhiên và có hương vị tự nhiên dễ chịu. Hàm lượng chất béo trong sản phẩm là 3.2% nên khả năng tạo bọt tuyệt vời, ngay cả khi sử dụng máy xay cầm tay.

• sản phẩm giàu protein;
• hương vị tươi sáng;
• khi đánh bông sẽ thu được bọt dày;
• đóng gói tiện lợi.

• thời gian lưu trữ ngắn;
• một số chuyên gia tin rằng hương vị quá rõ rệt và làm gián đoạn hương thơm của chính cà phê;
• hàm lượng chất béo cao tạo thành lớp phủ trong máy pha cà phê;
• không tìm thấy trong tất cả các cửa hàng.

Ngôi nhà sữa trong làng "Cho cappuccino"

Một thương hiệu phổ biến khác ở Nga sản xuất các sản phẩm từ sữa, bao gồm cả những sản phẩm thích hợp để pha cà phê cappuccino. Sản phẩm có hàm lượng chất béo 3.2%, có vị béo ngậy dễ chịu và không chứa bất kỳ chất bảo quản hay phụ gia nào. Tiến hành xử lý nhiệt bằng công nghệ mới cho phép bạn bảo toàn tất cả các đặc tính và chất hữu ích của sản phẩm. Hàm lượng protein cao cho phép nó chuyển thành bọt dày, thoáng mát với hương vị tinh tế. Thích hợp sử dụng cho gia đình.

• thành phần tự nhiên;
• hương vị dễ chịu;
• thời hạn sử dụng lâu dài;
• bọt tuyệt vời thu được;
• phù hợp với tất cả các món ăn.

• không được phát hiện.

Dòng sông sữa "Cho cappuccino"

Milk River for Cappuccino là sản phẩm siêu thanh trùng với hàm lượng chất béo là 3,5%. Nó được làm từ sữa tự nhiên, dễ dàng đánh bông thành bọt dày đặc. Thích hợp để chế biến không chỉ đồ uống mà còn các món ăn khác (bánh ngọt, món ăn kèm, v.v.). Sản phẩm có hương vị dễ chịu và chất lượng tuyệt vời, phù hợp cho trẻ em và người lớn. Trong quá trình sản xuất, các công nghệ hiện đại được sử dụng để giữ lại tất cả các nguyên tố vi lượng hữu ích và cho phép bạn sử dụng mà không cần xử lý nhiệt. Bao bì đặc biệt sẽ cho phép bạn giữ tươi trong một thời gian dài ngay cả khi đã mở.Sữa đánh nhanh và có vị kem dễ chịu, bọt dày và lâu tan.

• giá bán;
• hương vị phong phú;
• được bán ở hầu hết các cửa hàng;
• tự nhiên;
• thời hạn sử dụng lâu dài;
• đóng gói tiện lợi.

• không được phát hiện.

MK Chef Line Cappuccino đặc biệt

Thương hiệu MK Chief Line sản xuất sữa siêu tiệt trùng, được thiết kế đặc biệt để làm cappuccino, chứa 3,5% chất béo. Trong quá trình sản xuất, chỉ sử dụng các nguyên liệu tự nhiên mà không có chất phụ gia, do đó sản phẩm hoàn toàn an toàn và phù hợp để pha chế không chỉ đồ uống từ sữa mà còn các loại ngũ cốc, nước sốt và bánh ngọt khác nhau. Hàm lượng chất béo 3,5% cho phép bạn đánh bông nó thành bọt dày đặc với hương vị kem đậm đà. Bao bì giữ được tất cả các phẩm chất của sản phẩm trong thời gian dài.

• chất lượng;
• giá bán;
• tính khả dụng (có sẵn trong hầu hết các cửa hàng);
• bao bì;
• không chứa các chất phụ gia ngoại lai;
• thời hạn sử dụng lâu dài, ngay cả sau khi mở.

• vắng mặt.

Các thương hiệu không chuyên hàng đầu

Không phải lúc nào bạn cũng có thể mua sữa đặc biệt để pha cà phê cappuccino; trong những trường hợp như vậy, bạn có thể sử dụng một loại sữa tương tự, thuộc về thức uống thông thường. Bọt tạo thành sẽ không khác về hương vị và chất lượng so với bọt được tạo ra từ sản phẩm được thiết kế đặc biệt. Trong số các loại sữa uống thông thường, thích hợp để chế biến các món ăn khác nhau, các nhân viên pha chế chuyên nghiệp phân biệt một số nhãn hiệu hoàn hảo như sản phẩm tương tự cho cappuccino chuyên dụng.

Sữa bơ "Otbornoe" 4,5%

Nhãn hiệu Prostokvashino với hàm lượng chất béo từ 3,4 đến 4,5% được tìm thấy trên kệ của hầu hết các cửa hàng và là sản phẩm hoàn hảo để thay thế cho nhãn hiệu chuyên nghiệp. Nó có một hương vị tuyệt vời và không chỉ được dùng làm thức uống mà còn được dùng khi chế biến các món ăn khác nhau. Dễ dàng đánh kem đến độ đặc cần thiết, cho phép bạn sử dụng khi pha cappuccino.

• giá thấp;
• ngon lành;
• hàm lượng chất béo cao.

• vắng mặt.

Village Zelenoe 3,2%

Siêu thanh trùng từ công ty Zeloe Selo có thể có nhiều hàm lượng chất béo khác nhau, từ 2,8 đến 5,6%, chỉ sử dụng các thành phần tự nhiên trong sản xuất, làm cho sản phẩm bão hòa với các nguyên tố vi lượng hữu ích. Nó được sử dụng trong việc chuẩn bị nhiều món ăn và đồ uống. Trong sản xuất, xử lý nhiệt độ cực cao và bao bì đặc biệt được sử dụng, giúp tăng thời hạn sử dụng.

• giá bán;
• nếm thử;
• bao bì;
• thành phần;
• Giai đoạn lưu trữ;
• thu được một dày đặc, nhiều bọt.

• vắng mặt.

Valio 3,2% chất béo

Trong quá trình sản xuất sữa Valio, 3,2% sử dụng các loại sữa tươi ưu tú, phù hợp cho mọi lứa tuổi tiêu dùng. Nó hoàn hảo để chế biến nhiều món ăn, bao gồm nước sốt và đồ uống. Công nghệ siêu thanh trùng hiện đại giữ lại tất cả các chất có lợi tạo nên thành phần và kéo dài thời hạn sử dụng. Sản phẩm có hương vị tự nhiên dễ chịu, tỷ lệ phần trăm chất béo cho phép đánh bông thành bọt mịn, ổn định.

• chất lượng cao;
• thành phần tự nhiên;
• thời gian lưu trữ lâu dài;
• thích hợp để pha cappuccino và hơn thế nữa.

• giá hơi đắt một chút.

Chất lượng cao, hương vị tự nhiên, nhưng hơi đắt.

Sữa bơ siêu thanh trùng 3.2%.

Các sản phẩm rộng rãi mang thương hiệu Prostokvashino được người tiêu dùng ưa chuộng vì giá cả phải chăng và chất lượng tốt. Sữa siêu tiệt trùng Prostokvashino với hàm lượng chất béo 3.2% rất thích hợp để pha sữa lắc và các thức uống khác, bao gồm cả cappuccino. Nó được sản xuất bằng công nghệ hiện đại từ sữa tự nhiên, không sử dụng chất bảo quản.Nó được đóng gói trong gói gói tetra với nắp đậy tiện lợi, cho phép giữ độ tươi lâu hơn ngay cả khi đã mở.

• chi phí phải chăng;
• thành phần tự nhiên;
• đóng gói tiện lợi;
• thời hạn sử dụng lâu dài;
• sử dụng rộng rãi.

• không được phát hiện.

Cappuccino là một trong những thức uống phổ biến nhất ở tất cả các quốc gia, nó được pha chế ở cả quán bar, nhà hàng và tại nhà. Nhưng, để thức uống có chất lượng và hương vị phù hợp, bạn nên sử dụng đúng loại sữa. Khi lựa chọn, bạn có thể tập trung vào cả đồ uống chuyên dụng và đồ uống thông thường, trước đó bạn đã làm quen với tất cả các phẩm chất và thành phần của nó.