Những chảo rán tốt nhất cho món bánh kếp ngon năm 2020

Bạn đã quyết định cập nhật món ăn, sắm một chiếc chảo mới và thỏa thích trổ tài với những món bánh thơm ngon hấp dẫn vào cuối tuần chưa? Làm sao để không bị nhầm và chọn được loại chảo tốt nhất để có món bánh xèo ngon? Ngày nay, sự đa dạng của các món ăn đôi khi không cho phép bạn ngay lập tức quyết định lựa chọn duy nhất, mắt bạn chạy lên từ các mô hình và vật liệu được đề xuất. Ceramic, Teflon, lớp chống dính, gang truyền thống, bạn nên chọn loại nào. Mỗi độc giả tò mò sẽ tìm thấy trong bài viết các mẹo và thủ thuật chắc chắn sẽ giúp quyết định lựa chọn các dụng cụ nhà bếp như vậy.

Giới thiệu về chảo bánh kếp

Mong muốn của mọi bà chủ là bánh xèo có hình thức đẹp mắt, ngon miệng, không bị tụt vào chảo, không dính và không thành "cục", quá trình chiên vừa thú vị vừa chiếm ít thời gian quý báu của bà chủ.

Bánh kếp là một món ăn ngon phổ biến ở Nga và vượt xa biên giới của nó. Nhiều nhà sản xuất cung cấp một danh sách phong phú các dụng cụ nhà bếp này, và bạn muốn chọn loại chảo bánh kếp tốt nhất trong số nhiều loại.

Chảo để làm bánh kếp hồng hào có thể khác nhau về chất liệu và lớp phủ, hình dạng và đường kính, tay cầm và có những đặc điểm chung:

• bên thấp, chiều cao tối ưu là 1 cm;
• đáy dày;
• sự hiện diện của một kích thước thuận tiện của tay cầm, vẫn lạnh khi chảo được làm nóng;
• chảo rán có tay cầm tráng silicone sẽ là một lựa chọn tốt;
• đường kính của chảo từ 15-25 cm, có những lựa chọn có đường kính lớn, nhưng điều này không phải lúc nào cũng thuận tiện.

Dụng cụ nấu ăn có lớp phủ chống dính đã tự chứng minh được mặt tích cực. Bánh kếp sẽ không dính chảo như vậy, bạn không cần dùng dầu mỡ thực vật khi chiên. Tuy nhiên, với tất cả những ưu điểm, những món ăn như vậy có một số đặc điểm phụ thuộc vào loại lớp phủ của bánh kếp:

Các loại chảo tráng bánh kếp

• teflon;
• gốm sứ;
• đá hoa,
• đá hoa cương;

Lớp phủ teflon

Lựa chọn lớp phủ phổ biến và hợp lý nhất cho chảo là Teflon. Nó được áp dụng thường xuyên hơn cho các món ăn làm bằng nhôm. Lớp phủ màu đen và mịn, theo trọng lượng, một chiếc chảo như vậy khá nhẹ và tiện lợi.

Nói về những lợi thế, cần lưu ý:

• chuẩn bị nhanh các món ăn cho công việc với một lượng dầu thực vật tối thiểu hoặc không có dầu thực vật;
• giá cả phải chăng.

Nói về những thiếu sót, chúng tôi lưu ý rằng:

• lớp phủ nhạy cảm với hư hỏng cơ học, điều quan trọng là phải sử dụng cánh khuấy đặc biệt làm bằng nhựa, gỗ hoặc silicone khi nấu ăn;
• nhiệt độ gia nhiệt cho phép là 220 ° C, nhiệt độ cao hơn sẽ dẫn đến biến dạng của chảo.

Những món ăn như vậy cần được chăm sóc và sử dụng cẩn thận. Mọi tác động cơ học lên dụng cụ nấu sẽ làm giảm tuổi thọ sử dụng của nó. Ngay cả khi bạn chỉ sử dụng muỗng chuyên dụng khi chiên bánh kếp, các vết nứt sẽ vẫn xuất hiện theo thời gian. Ngoài ra, Teflon nhanh chóng bị mòn; một chảo như vậy sẽ phải được thay thế sau mỗi năm năm. Khi chọn chảo, hãy chú ý đến độ dày của lớp chống dính, tuy nhiên, hãy nhớ rằng độ dày không chỉ làm tăng độ bền của món ăn mà còn tăng trọng lượng của chúng, điều này không phải lúc nào cũng thuận tiện khi chiên bánh.

Lớp phủ gốm

Lớp chống dính Ceramic được đánh giá là thân thiện với môi trường và an toàn cho sức khỏe con người. Lớp phủ gốm không chứa tạp chất có hại. Chảo nóng đều, trong quá trình nấu không cần phải tra dầu mỡ nhiều và dầu thực vật, có thể nấu nướng mà không cần dùng đến. Màu sắc của lớp phủ có thể là hoàn toàn bất kỳ, thường là màu sáng, nhưng cũng có thể là màu tối hoặc màu xám, tất cả phụ thuộc vào màu của thuốc nhuộm được sử dụng, không có sự khác biệt về kỹ thuật.

Ưu điểm của những chiếc chảo pancake này:

• sức đề kháng thiêu đốt;
• chịu được nhiệt độ cao - lên đến 450 С;
• thân thiện với môi trường và an toàn;
• dễ dàng vệ sinh mà không cần chất tẩy rửa mạnh.

Chúng tôi lưu ý những nhược điểm, hãy nhớ rằng chảo:

• nhạy cảm với giảm, sốc và thay đổi nhiệt độ đột ngột;
• giá cao;
• khó khăn trong việc tìm kiếm các loại chảo chất lượng trên thị trường;
• cần chăm sóc bề mặt thích hợp;
• Khi kết thúc quá trình chiên bánh, để thời gian cho món ăn nguội hoàn toàn.

Nếu bạn mua một sản phẩm chất lượng thấp, bạn có thể thất vọng khi mua hàng. Rủi ro khi mua phải chảo gốm sứ kém chất lượng là rất lớn; ở Trung Quốc, rất nhiều hàng kém chất lượng và giá rẻ được sản xuất với số lượng lớn. Hãy cẩn thận khi lựa chọn đồ dùng nhà bếp của các nhà sản xuất chất lượng và đáng tin cậy.

Các bà nội trợ có thể yên tâm mua chảo đựng bánh kếp với lớp phủ bằng sứ, cẩn thận sử dụng các loại chảo này tuân thủ các quy tắc vận hành đơn giản sẽ kéo dài thời gian sử dụng của bát đĩa. Những món ăn như vậy là một trợ thủ đáng tin cậy trong nhà bếp, cho phép bạn cung cấp cho gia đình và khách của mình một cách ngon miệng và hài lòng.

Lớp phủ đá cẩm thạch

Chảo phủ đá cẩm thạch tương tự như dụng cụ nấu nướng tráng gốm. Lớp phủ là hỗn hợp của đá granit và đá cẩm thạch vụn. Những chiếc chảo bánh kếp có lớp chống dính này được làm từ nhôm.

Ưu điểm:

• khả năng chống hư hỏng và trầy xước;
• không cần sử dụng dầu thực vật để nấu ăn;
• an toàn và không độc hại.

Nhược điểm của loại chảo này là giá cả.

Nhưng "điểm trừ" nhỏ này có thể được thử và biến thành "điểm cộng". Một nữ tiếp viên chọn những món ăn chất lượng cao và xử lý chúng một cách cẩn thận chắc chắn sẽ hài lòng với việc mua hàng. Bánh kếp trong chảo thật tuyệt vời, và quá trình nấu nướng sẽ mang lại những cảm xúc vô cùng tích cực. Đặc biệt cẩn thận không khác với bát đĩa có lớp phủ bằng sứ, tránh thay đổi nhiệt độ đột ngột, nên sử dụng thìa làm bằng silicone, nhựa hoặc gỗ khi lật bánh kếp.

Lớp phủ titan

Đồ nấu nướng tráng titan gần đây đã trở nên phổ biến và có nhu cầu. Mặc dù thực tế là titan thuộc về kim loại nhẹ, nó có độ bền cao, có đặc tính chống ăn mòn. Chảo bằng titan và nhẹ, dễ sử dụng và làm bánh kếp.

Ưu điểm:

• độ dẫn nhiệt cao, thức ăn trong chảo như vậy được nấu chín nhanh chóng;
• Theo quy định, thân chảo được làm bằng nhôm đúc.
• bề mặt ấm lên như nhau trên toàn bộ khu vực;
• Kiềng bếp tráng men titan dùng được cho mọi loại bếp (gas, điện, ceramic và cảm ứng).
• hao mòn điện trở.

Nhược điểm của loại bánh xèo như vậy là giá thành cao.

Những chiếc chảo gang, hay những món đồ kinh điển luôn là mốt

Chảo gang vẫn là một phiên bản cổ điển của các món ăn để chiên bánh kếp. Thời trang, công nghệ mới và thời gian, dường như không có gì cho những món ăn này. Chúng thực tế, được thử nghiệm bởi không thế hệ những bà nội trợ chu đáo, chúng tôi sẽ xem xét lựa chọn chi tiết hơn.

Chảo gang nóng lên từ từ và nhiệt lượng phân bố đều.

Các loại chảo gang

• không che;
• với lớp tráng men;
• với lớp chống dính;

Ưu điểm của chảo bánh tráng gang:

• dễ chăm sóc;
• sử dụng đồ dùng thông thường để tiện;
• tuổi thọ lâu dài.

Điểm trừ:

• trọng lượng hữu hình;
• việc sử dụng chất béo và dầu thực vật khi chiên;
• tính dễ vỡ của gang.

Chảo rán tốt nhất để rán bánh kếp theo đánh giá của khách hàng

Khi mua một chiếc chảo pancake, hãy chú ý đến nhà sản xuất, đọc đánh giá của khách hàng, để không bị thất vọng về việc mua hàng sau này và chọn tùy chọn phù hợp với bạn. Chúng tôi cung cấp các tùy chọn cho chảo bánh kếp, theo đánh giá của khách hàng, là tốt nhất vào năm 2020:

Chảo chiên Rossosfera "Stellare", phủ lớp chống dính

Đường kính - 25 cm, giá - 1159 rúp. Nước sản xuất - Ý.

• Lớp phủ bền mịn, chống dính;
• Gia cố đáy;
• Thiết kế tay cầm thoải mái với lớp phủ Soft Touch. Vật liệu Bakelite - vật liệu chịu lửa, tự chữa cháy, cách nhiệt;
• Có thể nấu các món ăn như vậy trên mọi loại bếp, kể cả bếp từ;
• Máy rửa bát an toàn.

• Không phải.

Quan tâm:

• sử dụng các thiết bị đặc biệt bằng gỗ, nhựa hoặc silicone để quay bánh kếp;
• Cấm sử dụng chất tẩy rửa dạng bột và miếng cọ rửa kim loại.

Pancake Berndes Alu-Specials, chống dính

Đường kính - 24 cm, giá - 1289 rúp. Nước sản xuất - Đức, màu - đen

• Lớp chống dính cao cấp và đáy đĩa CD BERNDES dày bốn mm chất lượng cao, cho phép đun nóng đều;
• Tay cầm thoải mái có thêm lớp thép bảo vệ chống nóng và chống cháy;
• Tùy chọn cho bếp halogen, điện và thủy tinh gốm;
• Có thể sử dụng trong lò nướng.

• Không dùng để nấu trên bếp từ.

Chảo "Lyubava", phủ ba lớp chống dính gốm sứ, bằng sứ, có tay cầm tháo rời

Đường kính - 26 cm. Giá - 1615 rúp. Nước - nhà sản xuất Nga, màu - xám.

• Thân nhôm đúc, đúc thủ công;
• Lớp phủ phun chống dính bằng sứ cung cấp độ bám dính kim loại đáng tin cậy;
• Lớp chống dính - an toàn;
• Tay cầm bằng nhựa có thể tháo rời;
• Dễ dàng để làm sạch;
• Bạn có thể sử dụng các thiết bị để lật từ bất kỳ vật liệu nào, kể cả kim loại.

• Không dùng được cho bếp từ;
• Không có vỏ bọc.

Pan cho bánh kếp NMP, đúc

Đường kính - 24 cm. Giá - 2030 rúp. Quốc gia - Nhà sản xuất Russia.

• Thân nhôm đúc;
• Các mặt thấp;
• Tay cầm thoải mái;
• Đáy dày - 6 mm;
• Lớp chống dính sử dụng gốm sứ gốc nước, an toàn cho sức khỏe;
• Bạn có thể sử dụng các thiết bị để lật từ bất kỳ vật liệu nào, kể cả kim loại;
• Chảo an toàn bằng máy rửa chén;
• Có một vòng trên tay cầm để giữ bát đĩa treo.

• Không có vỏ bọc;
• Không sử dụng được cho bếp từ.

Chảo cho bánh kếp REBUSTO, (nhôm)

Đường kính - 24 cm. Giá - 2 220 rúp. Nhà sản xuất - Fissman.

• Dùng được cho mọi loại bếp, kể cả bếp từ;
• Tay cầm bakelite có thể tháo rời;
• Lớp phủ Bạch kim nhiều lớp chống dính dựa trên vụn đá;
• Chảo an toàn cho máy rửa chén.

• Không có vỏ bọc.

Đầu ra

Bánh xèo là món cần phải có trong bếp. Bà nội trợ nào cũng muốn có một trợ thủ đắc lực và tiện lợi khi chiên những chiếc bánh mỏng, dai, thơm và ngon tuyệt. Tất nhiên, quá trình này phải dễ chịu và nhanh chóng. Bánh kếp làm sẵn chỉ trong một lần rơi xuống bàn là đã bị cuốn trôi, và điều quan trọng là các bà nội trợ phải chọn được món ăn lý tưởng và phù hợp để chiên chúng. Hãy chắc chắn tính đến bếp mà bạn đang nấu, vì khi phân tích chảo bánh kếp, người ta lưu ý rằng không phải loại nào cũng phù hợp với lò từ.

Cũng nên nhớ rằng đối với nhiều người, bạn sẽ phải chi tiền và mua dao kéo đặc biệt. Và, tất nhiên, hãy nhớ rằng các món ăn yêu thích sự chăm sóc cẩn thận, đổi lại, chúng sẽ để được lâu, và bánh sẽ chuyển sang màu hồng, với lớp vỏ và có thể được lấy ra mà không có vấn đề gì. Ăn ngon và lựa chọn có chủ ý!