Xếp hạng mì ống ngon nhất ở Nga năm 2020

Mì ống là món cơ bản tuyệt vời cho bữa tối đơn giản, ngon miệng được thực hiện trong vài phút. Thông thường, chúng là một thành phần quan trọng trong các món ăn cầu kỳ hơn được chuẩn bị cho những dịp đặc biệt. Một điều chắc chắn là - sự lựa chọn của họ không nên ngẫu nhiên, và mỗi loại có đặc điểm và mục đích riêng, ảnh hưởng đến hương vị của cả món ăn. Trong bài viết này, chúng ta hãy nói về món mì ngon nhất ở Nga.

Một chút về lịch sử

Pasta cực kỳ phổ biến trong các nền ẩm thực khác nhau trên thế giới, họ thậm chí còn có ngày lễ riêng - Ngày Pasta thế giới, được tổ chức ở nhiều quốc gia vào ngày 25/10.

Nhiều người có lẽ nghĩ rằng quê hương của họ, tất nhiên, là Ý. Tuy nhiên, ý kiến ​​này khá mâu thuẫn và đây là lý do tại sao.

Tổ tiên lâu đời nhất của mì ống được tìm thấy ở Trung Quốc trong Thung lũng Vàng cách đây 4000 năm. Các sợi dài khoảng 20 inch. Được biết, người Hy Lạp cổ đại cũng biết đến một sản phẩm như vậy. Một lúc sau, người Ả Rập bắt đầu trộn bột và nước. Để sản phẩm không bị thiu hoặc nấu lại, họ nảy ra sáng kiến ​​nặn bột thành những sợi dài hoặc ống rỗng rồi đem phơi nắng cho khô. Khi người Ả Rập đến Sicily vào thế kỷ thứ 9, người Ý cũng biết đến mì ống.

Được biết từ các tài liệu cá nhân được tìm thấy rằng chúng trước đây là thức ăn phổ biến, chủ yếu cho những người nghèo nhất ở Ý. Một trong những tài liệu từ năm 1244 xác nhận sự tồn tại của sản xuất mì ống khô ở Liguria, và di chúc năm 1279 đề cập: "một giỏ mì ống."

Tất cả những thông tin này trái ngược hẳn với niềm tin phổ biến rằng người Ý đã làm quen với mì ống nhờ chuyến đi đến Trung Quốc của thủy thủ nổi tiếng Marco Polo.

Pasta đã trở nên phổ biến đến mức vào năm 1574, công ty mì ống đầu tiên được thành lập ở Ý, và vào thế kỷ 17, một máy nhào cơ học đã được phát minh, giúp giải phóng mọi người khỏi công việc sản xuất ra chúng tẻ nhạt.

Năm 1740, nhà máy sản xuất mì ống đầu tiên được thành lập ở Venice, thuộc sở hữu của một ông Paulo Adami. Nhờ cô ấy, nhiều loại mì ống đã xuất hiện trên thị trường và số lượng các cửa hàng cung cấp nhiều loại mì khác nhau đã tăng lên.

Pasta nhanh chóng lan sang các nước châu Âu khác. Ngày nay, sự phổ biến của mì ống vẫn chưa suy giảm. Ví dụ, sản lượng mì ống hàng năm ở Ý khoảng 3 triệu tấn, ở Nga họ cũng yêu thích mì ống, họ chế biến thường xuyên và khá đa dạng, kết hợp với thịt, cá, rau củ, nêm gia vị với nước sốt tinh tế.

Tại sao mì ống tốt cho sức khỏe của bạn?

Pasta chủ yếu là nguồn cung cấp tinh bột, là nguồn cung cấp carbohydrate phức tạp. Trong trường hợp này, glucose được giải phóng dần dần và trong một thời gian dài. Đó là lý do tại sao, sau khi ăn mì ống, cảm giác đói không còn quấy rầy trong một thời gian dài.

Sản phẩm bột này là một thành phần quan trọng của một chế độ ăn có thành phần hợp lý, chúng chứa protein và carbohydrate, magie, là nguồn cung cấp vitamin nhóm B, PP.

Các nhà dinh dưỡng khuyên dùng bột mì nguyên cám hoặc mì ống, lúa mì hoặc lúa mạch đen vì chất xơ cao và chỉ số đường huyết thấp.

Quan trọng! Thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp làm chậm sự gia tăng lượng đường trong máu và không gây tăng cân. Vì vậy, mì ống không rây, bao gồm lúa mì cứng, được làm từ rau và thịt nạc, sẽ không ảnh hưởng xấu đến trọng lượng cơ thể.

Các loại mì ống

Các loại mì ống theo hình dạng, kích thước, mục đích - đây là cách phân loại chính. Loại phổ biến nhất là spaghetti.

Chúng trông giống như những sợi chỉ tròn dài, thường được dùng làm nền của món ăn. Kết hợp với nước sốt (ví dụ: cà chua, kem), dầu ô liu, thịt, cá, hải sản và rau củ sẽ tạo nên một bữa ăn bổ dưỡng và ngon miệng.

• Lasagna là một loại mì ống phổ biến là những miếng bột hình chữ nhật, được rắc nhiều nhân đã chọn (ví dụ, thịt băm, nấm) và nướng trong lò với nhiều loại nước sốt tinh tế khác nhau (béchamel, balonese).
• Mì là một sản phẩm phổ biến ở Nga, chúng được kết hợp, ví dụ, với bắp cải, nấm hoặc xúc xích, thường được thêm vào súp, nước dùng trong. Các bà nội trợ thường làm mì tự làm, chúng không chỉ khác biệt ở hương vị đặc biệt mà còn ở màu vàng.

Còn rất nhiều loại mì Ý với những cái tên thú vị:

• cannelloni - ống dày, tuyệt vời cho thịt băm, chẳng hạn như thịt băm hoặc rau;
• tagliatelle - sản phẩm trông giống như dải ruy băng;
• pappardelle - cũng tương tự như ruy băng, nhưng rộng hơn;
• anelli - ở dạng vòng;
• hiocyciol - vỏ;
• bún - sợi dài, mỏng, đặc biệt phổ biến trong ẩm thực châu Á;
• rotel - ở dạng bánh xe.

Vấn đề về hình thức

Sự đa dạng của các hình thức mì ống không chỉ làm phong phú thêm hình thức món ăn mà trên hết, ảnh hưởng đến hương vị.

Ví dụ, ngắn và mỏng, thích hợp cho súp và nước sốt nhẹ.

Những loại dài hơn và phẳng hơn như tagliatelle được làm cho nước sốt kem với một ít lớp phủ, trong khi mì spaghetti phù hợp với nước sốt dày.

Mì Ý có lỗ với nhân thơm ngon được nhiều gia đình yêu thích, bạn có thể cho bất kỳ nhân vào nào và rất thích hợp để nướng.

Các loại mì ống ngắn với hình dạng hấp dẫn rất thích hợp cho món salad. Các món ăn phổ biến - fusilli, hành tây - xa xỉ, vỏ nhỏ - konchigli, rất hợp với nước sốt và các thành phần khác.

Sự khác biệt về thành phần

Các loại sản phẩm bột không chỉ khác nhau về kích thước, hình dạng mà còn khác nhau về phương pháp sản xuất và thành phần. Thông thường, sự lựa chọn là giữa lúa mì và lúa mạch đen. Mỳ ống lúa mạch đen có màu đậm và đặc hơn nhiều. Chúng có một hương vị rõ rệt hơn mà không phải ai cũng thích.

Mì ống nguyên hạt chứa nhiều chất dinh dưỡng quý giá hơn, bao gồm chất xơ, protein, vitamin B, sắt và magiê.

Ngày nay, trên các kệ hàng, bạn có thể tìm thấy mì ống làm từ các loại ngũ cốc khác (kiều mạch, bột yến mạch hoặc ngô), những loại này được khuyến khích nên dùng cho những người dễ bị dị ứng và trẻ em.

Cách chọn mì ống chất lượng

• trong bao bì, chúng không được bị vỡ và nát, điều này cho thấy rõ chất lượng thấp của sản phẩm;
• cơ sở của các sản phẩm là màu sắc đồng nhất của chúng;
• ngay cả mì ống trứng cũng không được có màu vàng tươi. Điều này cho thấy rằng không phải lòng đỏ gà được sử dụng để tăng màu sắc, mà là thuốc nhuộm ở dạng nghệ hoặc beta-carotene.

Mẹo làm mì ống

• không ném sản phẩm vào nước cho đến khi chúng sôi, thêm muối sau khi nấu;
• sử dụng nhiều nước khi nấu - đổ khoảng 1 lít nước trong 100 g sản phẩm;
• nhớ khuấy chúng trong khi nấu - điều này sẽ ngăn các sản phẩm dính vào đáy chảo và có thể bị cháy;
• không nấu mì ống trong nước dùng mà bạn muốn dùng cho súp hoặc nước sốt - nó sẽ hấp thụ nước và tất cả các hương vị!
• Thêm dầu để nấu sản phẩm đang gây tranh cãi - một số tin rằng nó không làm dính mì ống, những người khác nhắc bạn rằng điều đó không quan trọng vì chất béo nhẹ hơn nước và sẽ ở trên.
• Nếu bạn đang nấu những món sau này sẽ trở thành một phần của món thịt hầm, hãy luôn nấu chúng ít nhất là vừa phải.

Mì ống ăn kiêng, có hay không?

Pasta là một món ăn cực kỳ nhẹ nhàng có tác dụng tích cực đến trạng thái của cơ thể. Mì Ý chính gốc, được làm từ lúa mì hạt cứng, có thể được coi là một sản phẩm ăn kiêng một cách an toàn.

Để tiêu hóa một sản phẩm, cơ thể sử dụng năng lượng dự trữ lớn hơn nhiều so với năng lượng mà nó nhận được từ thức ăn. Vì vậy, nó chỉ ra rằng bằng cách ăn mì spaghetti yêu thích của họ, một người không tăng cân, mà ngược lại, giảm nó. Điều quan trọng cần lưu ý là một khẩu phần mì ống chỉ chứa 200 calo và 40 gam carbohydrate và ít hơn 1 gam muối và chất béo.

Vì sản phẩm rất giàu vitamin B nên chúng đặc biệt có lợi cho những người bị chứng đau nửa đầu.

Chất riboflavin chứa trong chúng cũng vô song trong cuộc chiến chống lại căng thẳng, và vitamin E trong nhiều sản phẩm đảm bảo một làn da khỏe mạnh, tóc và móng chắc khỏe.

Đổi lại, phức hợp carbohydrate làm giảm lượng cholesterol trong máu và ngăn ngừa sự tích tụ của các mảng xơ vữa trong mạch máu. Do đó, nó làm giảm nguy cơ đột quỵ và đau tim.

Hấp dẫn! Mì ống ngăn ngừa sự phát triển của chứng mất trí nhớ do tuổi già, đặc biệt là biểu hiện của chứng suy giảm trí nhớ. Một sản phẩm giàu chất xơ được khuyến khích đưa vào khẩu phần ăn cho những người mắc bệnh dạ dày, đường ruột.

Mì ống ngon nhất ở Nga

Shebekinsky Spaghetti mỏng

Một lựa chọn tuyệt vời để chuẩn bị món chính, đặc không đun sôi, sản phẩm được làm bằng lúa mì cứng, loại - mì chính mỏng, sản phẩm không chứa trứng.

Trọng lượng - 450 g.

Bao bì - gói.

Giá - 70 rúp.

• gầy;
• không đun sôi;
• hương vị tuyệt vời;
• sản phẩm chất lượng cao;
• không dính vào nhau trong quá trình nấu nướng;
• giá trị của đồng tiền;
• khuyến mại thường xuyên;
• nấu ăn nhanh.

• không phải.

Shebekinskiye Horn nửa bánh bao

Sừng làm bằng lúa mì cứng và nước uống, không có trứng, đóng gói - 450 gram, tiện lợi và ngon.

Giá - 55 rúp.

Bao bì - gói.

• chất lượng sản phẩm;
• giá tốt;
• hương vị tuyệt vời;
• hình thức tiện lợi;
• thích hợp cho các món ăn phụ và thịt hầm;
• nấu ăn nhanh;
• không dính vào nhau và không sôi;
• một chất tương tự tốt cho một sản phẩm nhập khẩu.

• không phải.

Mì Shebekinskaya Lagman

Một lựa chọn tuyệt vời cho cả món súp và món chính. Định dạng đóng gói thuận tiện cho phép bạn đánh giá chất lượng và loại sản phẩm.

Trọng lượng - 350 gram.

Giá - 49 rúp.

Bao bì - túi trong suốt.

• hương vị tuyệt vời;
• từ lúa mì cứng;
• giá cả phải chăng;
• hàm lượng protein - 13;
• không đun sôi.

• Điều quan trọng là phải tuân theo các quy tắc nấu ăn, không được dùng quá nhiều.

Makfa Bows

Sợi mì có hình dạng hoàn hảo, đặc và ngon. Rất thích hợp cho một món ăn phụ, chúng trông ngon miệng trong nước dùng hoặc súp trong.

Trọng lượng - 400 gram.

Đóng gói - một túi dày đặc, trong suốt.

Giá - 53 rúp.

• hình dáng tuyệt vời;
• hương vị không chê vào đâu được;
• thích hợp để chuẩn bị bữa ăn cho trẻ em;
• từ lúa mì cứng;
• bổ dưỡng;
• xuất hiện ngon miệng;
• không dính vào nhau.

• nấu trong thời gian dài.

Xoắn ốc Shebeki

Sản phẩm bột thơm ngon, hương vị và hình dạng tuyệt vời.

Trọng lượng - 450 gram.

Giá - 55 rúp.

Đóng gói - một hộp các tông dày đặc, một túi trong suốt.

• hình thức ngon miệng;
• đậm đặc sau khi nấu;
• làm từ bột mì, các loại bột ngọt;
• nấu ăn nhanh chóng;
• sau khi nấu chín, chúng sẽ giữ nguyên hình dạng.

• không phải.

Makfa Spaghetti

Mì Ý nguyên hạt làm từ lúa mì cứng, thích hợp chế biến các món ăn dặm cho bé, không có trứng.

Trọng lượng - 500 gram.

Đóng gói - bao chặt chẽ.

Giá - 71 rúp.

• hữu ích;
• mùi vị khác thường;
• giá cả phải chăng;
• không đun sôi.

• xay thô được cảm nhận trong hương vị.

Macfa Noodles Tagliatelle Nests

Một lựa chọn tuyệt vời để chuẩn bị các món ăn ngon. Yến kết hợp với hải sản và thịt, trông rất ngon và sẽ biến một bữa tối bình thường trở thành một bữa tối thực sự.

Trọng lượng - 450 g.

Đóng gói - một túi trong suốt dày đặc.

Giá - 88 rúp.

• giá cả phải chăng;
• hình dạng thú vị;
• từ lúa mì cứng;
• thích hợp để chuẩn bị bữa ăn cho trẻ em;
• quá trình nấu ăn nhanh chóng và dễ dàng;
• trình bày đẹp mắt của món ăn.

• không phải.

Makfa Horns

Một sản phẩm tuyệt vời của sản xuất trong nước, không bị sôi và không dính vào nhau, một lựa chọn tuyệt vời cho món ăn phụ và thêm vào súp.

Trọng lượng - 450 g.

Bao bì - gói.

Giá - 66 rúp.

• từ lúa mì cứng;
• hương vị tuyệt vời;
• mềm, không dính vào nhau trong quá trình nấu nướng.

• không phải.

Pasta mania

Sản phẩm nội địa xuất sắc, nấu ăn nhanh và dễ dàng chuẩn bị. Các món ăn luôn có vẻ ngoài hấp dẫn và thực sự có hương vị không chê vào đâu được.

Trọng lượng - 430 g.

Bao bì - gói.

Giá –58 rúp.

• hương vị tuyệt vời, chất lượng;
• dày đặc, bao bì đẹp;
• không đun sôi;
• không biến thành một cục bột;
• nấu ăn nhanh chóng.

• không phải.

Barilla maccheroni

Món mì lý tưởng do Ý và Nga hợp tác sản xuất từ ​​lâu đã trở thành món khoái khẩu của người mua. Hương vị hoàn hảo, vẻ ngoài, hình thức đa dạng - đưa chúng lên mức cao trong những đánh giá tích cực của người tiêu dùng.

Trọng lượng - 500 g.

Bao bì - hộp các tông có chèn trong suốt.

Giá - 85 rúp.

• chất lượng cao;
• giá cả tuyệt vời;
• hình dạng - ống;
• đóng gói tiện lợi;
• không đun sôi;
• ăn với cá, thịt hoặc rau;
• giữ nguyên hình dạng của chúng trong quá trình xử lý nhiệt.

• không phải.

Barilla bavette

Quốc gia của thương hiệu là Ý, sản xuất được thực hiện, bao gồm cả ở Nga. Spaghetti chất lượng cao với hương vị tuyệt hảo, cách chế biến đơn giản và nhanh chóng, chắc chắn sẽ làm hài lòng người mua sản phẩm này.

Trọng lượng - 500 g.

Bao bì - hộp các tông.

Giá - 73 rúp.

• hương vị tuyệt vời;
• từ lúa mì cứng;
• đun sôi trong 10 phút;
• bạn có thể kiểm soát mức độ sẵn sàng của al-dente;
• không dính vào nhau;
• bạn không thể rửa sạch;
• kết hợp với nhiều loại sốt khác nhau;
• giá cả phải chăng.

• không phải.

Barilla Senza Glutine Fusilli

Lý tưởng cho mì ống hình xoắn ốc, đối với những người ăn kiêng, sản phẩm không chứa gluten sẽ được đánh giá cao. Vẻ ngoài và hương vị là một sự kết hợp tuyệt vời.

Trọng lượng - 400 g.

Bao bì - hộp các tông với một mảnh trong suốt;

Giá - 210 rúp.

• từ ngô hoặc bột gạo;
• không chứa gluten;
• sau khi xử lý nhiệt chúng không bị mất hình dạng; không dính vào nhau;
• thích hợp cho các món ăn phụ, salad và súp;
• một lựa chọn tốt cho những người dễ bị dị ứng;
• màu vàng dễ chịu;
• mật độ của sản phẩm;
• không chứa trứng;
• lý tưởng để giảm cân.

• giá cao.

McMaster không chứa protein

Một lựa chọn khác cho những người thích các sản phẩm không chứa gluten và protein. Do hình dạng nhỏ, nên bún thích hợp hơn để bổ sung vào súp hoặc nước dùng trong suốt.

Trọng lượng - 300 g.

Bao bì - túi trong suốt.

Giá - 117 rúp.

• hình thức - mạng nhện;
• không chứa gluten và protein;
• không có trứng;
• nấu ngay lập tức;
• thích hợp cho người bị dị ứng;
• làm từ bột ngô và tinh bột.

• giá cao.

Makfa Pasta Spaghetti

Mì Ý từ gạo và bột ngô không chứa gluten, thích hợp cho trẻ em và người bị dị ứng.

Trọng lượng - 300 g.

Bao bì - gói;

Giá - 105 rúp.

• trong thành phần của ngô và bột gạo;
• không chứa gluten;
• thích hợp để nấu ăn cho trẻ em và người bị dị ứng;
• không dính vào nhau và nấu chín nhanh;
• hương vị không khác nhiều so với sản phẩm và bột mì.

• nếu tiêu hóa chúng sẽ chuyển thành dạng sệt;
• giá cao.

Phần kết luận

Ngày nay, sự đa dạng trên các kệ hàng cho phép bạn chọn mì ống sẽ trở thành món yêu thích của gia đình bạn.

Sự đa dạng về hình dạng, bố cục và nhà sản xuất thực sự ấn tượng. Cung, sừng, mạng nhện, mì chính chuẩn hoặc yến hợp khẩu vị - do bạn chọn, và những mẹo hữu ích trong bài viết sẽ giúp bạn mua được sản phẩm chất lượng và tốt cho sức khỏe, các món ăn được nấu từ chúng sẽ trở thành một tuyệt phẩm thực sự. Pasta không phải là một món ăn nhàm chán, luôn có chỗ cho trí tưởng tượng và thử nghiệm. Buôn khai vị !!!