2020 için en iyi pişirme yemeklerinin değerlendirmesi

Modern ev hanımı veya ünlü bir restoranın şefi için yemek yapmak kolay bir iş değildi ve hala da değil. Bu durumda yemekler sadece güzel ve lezzetli değil aynı zamanda sağlıklı olmalıdır. Yağsız pişmiş et, çıtır balık, fırından çıkan tuzlu sebzeler, çok katlı kek veya minyatür kekler, özel bir uygun şekil olmadan hazırlanamaz. Doğru kapasite, bir mutfak şaheseri yaratmaya yardımcı olacaktır, sadece belirli seçim kriterlerini dikkate almanız gerekir.

Hemen hemen her mutfakta bir fırın tepsisi bulunur ve tek bir kopyada yoktur. Aynı zamanda, yüksek kaliteli mutfak eşyaları yüksek sıcaklıklara dayanmalı ve bunları eşit olarak dağıtmalı, yapışmaz özelliklere sahip olmalı, aşınmaya dayanıklı ve dayanıklı olmalı ve şenlikli masaya servis için estetik açıdan çekici olmalıdır.

Bu mutfak kabının çeşitli çapları, yükseklikleri, genişlikleri, duvar kalınlıkları, hacimleri, şekilleri vardır ve çeşitli malzemelerden yapılmıştır. Pişirme kabı kek, kek, güveç, rulo, ekmek, puding, sufle, jöle, tartlet, et, balık, sebze, meyve hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Doğru kabı seçmek için ürünün tüm özelliklerini anlamalısınız. Makalemiz size ne tür ürünler olduğunu, doğru modeli nasıl seçeceğinizi ve doğru şeyi nereden satın alacağınızı söyleyecektir.

Pişirme kabı neyden yapılmıştır?

Şekilli yemekler fırında, mikrodalgada pişirilebilir veya buzdolabında soğutulabilir. Bu nedenle, seçim yapmadan önce, pişirmenin sıcaklık rejimini, pozitif ve negatif sıcaklıklarda keskin bir değişikliği hesaba katmak önemlidir, belirli bir modelin bu tür pişirme için uygun olup olmadığını anlamak için üreticinin önerilerini incelemeniz gerekebilir.

Donanım

Çok eski zamanlardan beri ev hanımları tarafından sağlam metal paletler kullanılmaktadır. Bu tür yemekler eşit şekilde ısıtılır ve iyi hamur, büyük balık veya et parçaları pişirilir. Bununla birlikte, bitmiş ürünü kalıptan çıkarmak bazen zordur. Hamuru döşemeden önce, kap yağlanmalı ve un, irmik veya galeta unu serpilmelidir.

• Dökme demir ürünler dayanıklıdır, aşınmaya, korozyona, agresif asitlere ve aşındırıcı temizlik maddelerine karşı dayanıklıdır.Dökme demir tabakların maliyeti düşüktür. Bu tür yemeklerin dezavantajları, ağır ağırlıkları, öngörülemeyen görünümleri, bir mikrodalga fırında kullanmanın imkansızlığıdır ve modern araştırmalar, metalin gözeneklerinde yiyeceklere girebilecek kanserojen maddelerin birikimini kanıtlamıştır.
• Teneke, çelik veya alüminyum mutfak eşyaları, ince duvarları nedeniyle daha hafiftir. Kostik sıvılara ve temizleme tozlarına dayanıklıdır. Kek daha hızlı ve daha düşük sıcaklıklarda pişer, ancak fırınlanmış yiyecekleri korumak için bulaşıkların da yağlanması veya parşömenle kaplanması gerekir. Satın alırken dikkatlice yüksek kaliteli ve dayanıklı çelik seçin, aksi takdirde kap pişirme sırasında deforme olabilir. Bu kaplar mikrodalgada kullanılamaz.
• Metal modelin iç duvarları yapışmaz bir katmanla kaplıysa, ön işlem yapmadan pişirebilirsiniz ve yiyecek yanmaz. Ancak bu tür mutfak eşyaları biraz bakım gerektirir. Aşındırıcı temizlik maddeleri veya metal fırçalar kullanmayın, aksi takdirde hızla bozulur.

• Mermer yongalı bir katman, bakımda daha dayanıklı ve iddiasızdır, bu nedenle böyle bir kabın hizmet ömrü, ince yapışmaz bir kaplamadan daha uzundur.
• Teflon kaplama ısıya duyarlıdır. Termostatı + 260 ° C'den daha yükseğe ayarlamayın, aksi takdirde Teflon gıdaya zararlı maddeler salmaya başlar.
• Kasenin çelik duvarındaki emaye tabakası korozyona ve agresif maddelere (sirke, yağ, gıda sıvıları) karşı koruma sağlar, ancak aynı zamanda emaye kaplanmış kaplar darbelerden korunmalıdır. Mine tabakası kırılgandır ve bozulmaya başlayabilir.
• Bitmiş ürünün kolayca çıkarılması için bazı metal ürünler çıkarılabilir. Sadece özel bir kilitli kilidin açılması ve yanların çıkarılması gerekir. Bitmiş kek bir tabağa aktarılabilir. Satın almadan önce, sızdırmaz dikişleri deformasyon açısından dikkatlice inceleyin, aksi takdirde hamur basitçe dışarı sızacaktır.

Seramik kalıplar

Isıya dayanıklı toprak veya porselen kaplar kalın duvarlara sahiptir, uzun süre ve eşit şekilde ısınır, böylece börek pişirebilir ve içinde ikinci yemekler hazırlayabilirsiniz. Malzeme ısıyı iyi tutar, yiyecekler uzun süre sıcak kalır. Kil ürünlerinin çevre dostu olduğuna ve ısıl işlem sırasında faydalı maddeleri ve vitaminleri koruduğuna inanılmaktadır.

Seramik kaplar, fırın ve mikrodalga fırınlar için uygundur. Yemeklerin türü ve boyutu büyük fırın tepsilerinden küçük parçalara kadar değişebilir. Fırından çıkarılan, porsiyonlu tabaklara sahip çok renkli kil kaplar şenlik masasını süsleyecek.

Seramik ürünlerin dezavantajı, malzemenin büyük bir ağırlığı ve kırılganlığı olarak düşünülebilir. Kaseyi düşürürseniz, büyük olasılıkla kırılacaktır veya sırlı kaplama kırılmaya başlayacak ve bu da bulaşıkları güvensiz hale getirecektir. Porselen kabı gazlı ocak veya elektrikli ocak üzerine koymayınız, aksi takdirde seramik sır zarar görecektir. Bu modeller genellikle pahalıdır.

Pişirme züccaciye

Düzgün ısıya dayanıklı cam ürünler popüler hale geliyor. Yemekler neredeyse evrenseldir - unlu mamullerin ve et yemeklerinin eşit şekilde ısınmasını sağlarken yüksek sıcaklıklardan korkmazlar. Yiyecekleri camda soğutabilir ve dondurabilirsiniz, bu tür kaplar mikrodalgalar için uygundur. Malzeme büyük sıcaklık dalgalanmalarına dayanabilir, cam güvenli kalırken temizlik sırasında aşındırıcılarla çizilmesi zordur.

Kalın, güçlü duvarlar pişmiş yiyeceklerin soğumasını engeller. Sıcak balık veya etli turtalar, puf güveçleri şeffaf camdan özellikle çekici ve iştah açıcı görünüyor. Ne yazık ki, seramik gibi malzeme de güçlü etkilerden korkuyor. Özel temperli camdan yapılan yemeklerin kırılmadığına inanılıyor, ancak durum böyle değil. Yere düşmek, kabı parçalara çevirecektir.

Silikon pişirme ürünleri

Bir ev hanımının cephaneliğindeki en modern kalıp türü, ancak parlak tasarımları, alışılmadık şekilleri ile şimdiden iyilik kazanmayı başardılar ve aynı zamanda fiyatları da ucuz.Malzemenin plastisitesi, kaplara herhangi bir konfigürasyon, boyut ve renk vermenizi sağlar. Yumuşak, dokunması hoş, medikal silikon -50º ile + 240º C arasındaki sıcaklık düşüşlerine dayanır ve hem dondurucuda hem de fırında ısıtıldığında güvenli kalır. Kapların temizlenmesi kolaydır, çizilmez, çabuk kurur.

Ön işlem veya yağlama gerekmez. Ancak açıklamada, üretici kabı ilk pişirmeden önce yalnızca bir kez işlemeyi tavsiye eder. Kullanım: Hamuru yerleştirmeniz, pişirmeniz ve ardından silikonun kenarlarını ters çevirmeniz gerekir. Büyük bir kabuk veya minyatür kek kolayca çıkarılır ve zarar görmeden kalır.

Kaliteli malzeme paslanmaz, kırılmaz, agresif gıda maddeleriyle kimyasal reaksiyona girmez. Dezavantaj, malzemenin aşırı yumuşak olmasıdır. Bu tür kaplar önce düz bir fırın tepsisine yerleştirilir, ancak daha sonra hamur, sebze veya et ile doldurulur. Pişirmenin bitiminden sonra kekin soğumasını beklemelisiniz, aksi takdirde yumuşak kalıbı içindekilerle birlikte tutmuyorsunuz.

Üreticinin tavsiyesine göre, silikon kapları hizmet ömrünü uzatmak için yalnızca amacına uygun olarak kullanın. Açık ateş yakınında veya elektrikli bir ocak üzerinde bırakmayın, metal bir sünger veya aşındırıcı toz ile fırçalamayın, fırınlanmış ürünleri doğrudan formda kesmeyin.

Kağıt ürünleri

Parça kek, kek, kek yapmak için uygundur. Paskalya kekleri için küçük ama uzun kağıt ürünler satılıyor. Ucuz bir kap, kalın kağıt, karton veya folyodan yapılır. Bu tür kapların temel avantajı, kullanımdan sonra yıkanmasına gerek olmaması ve depolama alanı gerektirmemesidir. Yanlarını bükerek veya yırtarak pişmiş ürünleri çıkarın ve kullanılmış kabı çöp kutusuna atın. Tek kullanımlık kağıt modelinin dezavantajı, sürekli satın alma ihtiyacıdır.

Ürün şekli

İşlevselliğe ek olarak, pişirme kabının şeklini de hesaba katmanız gerekir. Fırın için üreticiler aşağıdaki seçenekleri üretir:

• yuvarlak kaseler, dolgulu veya ayrı kek unsurları olan turtaları pişirmek için kullanılır. Çoğu zaman metalden yapılırlar, ancak hem cam hem de seramik vardır;
• klasik dikdörtgen mutfak tepsisi dökme demir, çelik, alüminyum, cam, silikondan yapılmıştır. Kararlıdır ve büyük bir hacim, tüm aile için bir kerede sebzeli tavuk pişirmenize izin verir;
• oval şeffaf ürünler güveç, puf turtaları, sebze güveçleri için uygundur, yiyecekleri dondurucuda saklayabilirsiniz;
• standart dışı - esas olarak belirli yemekler için kullanılır. Seramik tencere şeklindeki modeller porsiyonlu et veya sebzeleri pişirmek için kullanılırken, mevcut kapak yemeğin tadını ve zenginliğini koruyor. Minyatür kekler küçük, kağıt veya silikon, yuvarlak kaselerde pişirilir.

Kavurma kapları da boyut olarak değişir. Kafeler ve restoranlar için veya büyük bir ailenin şenlikli masasına uygun geniş ve hacimli. Orta ve küçük kaplarda 3-4 kişilik bir aile için akşam yemeği pişirebilirsiniz. Aşağıdaki standart çaplar ayırt edilir:

• 18 cm;
• 20 santimetre;
• 25 cm;
• 28 cm;
• 34 cm.

Çapa ek olarak, şekiller hacim olarak değişebilir, en yaygın olanları şunlardır:

• 0,2 l;
• 0,5 l;
• 0,9 l;
• 1,3 l;
• 2 s.

Aslında tüm bölümler oldukça keyfidir ve çoğu durumda mevcut herhangi bir formu kullanabilirsiniz. Her üretici kendi orijinal ürünlerini sunar, belirli bir standart yoktur. Hacim veya boyut olarak benzer modeller, uygunluk açısından farklılık gösterebilir, örneğin, kulpların varlığı veya yokluğu, modelin sağlamlığı, bisküvi yapmak için önemli olan kenarların yüksekliği.

Konsey. En sık pişireceğiniz yemekler için tam olarak pişirme kabınızın boyutunu, şeklini, rengini ve konfigürasyonunu seçin. Ancak en iyi seçenek, birkaç tür üründen oluşan bir koleksiyona sahip olmak olacaktır.

Popüler metal form modellerinin değerlendirmesi

PARAMETRE	Özellik AFF002	Rondell Mocco ve Latte RDF-442	Daha Uzun TR-6306
YÜKSEKLİK (cm)	4	6	4
ÇAP (cm)	22	26	26
MALZEME	çelik	çelik, cam	çelik, silikon
ORTALAMA FİYAT (RUB)	108	1290	706

Özellik AFF002

Yuvarlak siyah model, dayanıklı paslanmaz çelikten yapılmıştır. Yapışmaz duvarların fırınlanmadan önce un veya galeta unu serpilmesine gerek yoktur, hamur yanmaz. Ve ayrıca kap güveçler, güveçler için uygundur. Kase metal fırçalar olmadan elde veya bulaşık makinesinde kolayca yıkanabilir ve çevrimiçi olarak sipariş edilebilir.

• koruyucu kaplama;
• bütçe fiyatı.

• ince duvarlar.

Rondell Mocco ve Latte RDF-442

Ünlü markanın yuvarlak modeli iki bölümden oluşmaktadır. Koruyucu tabakalı sökülebilir çelik kenarlar açılabilir ve kek, pişmiş ürünlere zarar vermeden çıkarılabilir. Alt kısım, temizlenmesi kolay ve pişirme işlemi sırasında hamura yapışmayan temperli camdan yapılmıştır.

Et kalınlığı 0,4 mm, ürün ağırlığı 0,95 kg'dır. Kasenin duvarları sökülebilir olduğundan, içinde sadece unlu ürünler veya güveçler pişirilmelidir. Bulaşık makinesinde temizlenmesi kolaydır.

• pişmiş ürünler yanmaz;
• bölünmüş duvarlar ve çıkarılabilir taban.

• yüksek fiyat;
• kalıbın altındaki silikon conta değiştirilemez.

Daha Uzun TR-6306

Yüksek kaliteli metalden yapılmış yuvarlak çelik kase, çikolata rengine ve pürüzsüz çizgilere sahiptir. Ortalama kap çapı turta, bisküvi, et ve balık yemeklerini pişirmek için uygundur. İç duvarlar yapışmazdır ve pişirmeden önce ek yağlama gerektirmez.

Marka tencere, + 220 ° C'ye kadar sıcaklıklara dayanabilen iki adet çıkarılamaz silikon kaymaz sapa sahiptir. Bulaşık makinesinde veya aşındırıcı toz kullanılmadan elde yıkanabilir.

• monolitik kapasite;
• kalın duvarlar;
• kaymaz ve ısıtmasız tutamaklar;
• koruyucu katman.

• yüksek fiyat.

Pişirme için kaliteli cam eşyaların değerlendirilmesi

PARAMETRE	Luminarc Akıllı Mutfak N3083	Pyrex 216	Pyrex 239B000
HACİM (L)	-	2.5	3.7
UZUNLUK GENİŞLİK YÜKSEKLİK (santimetre)	32*20*7	28*20*8	40*28*6
MALZEME	bardak	bardak	bardak
ORTALAMA FİYAT (RUB)	459	600	810

Luminarc Akıllı Mutfak N3083

Beyaz buzlu camdan yapılmış oval bir kap balık, et ve sebze yemekleri için uygundur. Zarif uzun şekil şenlikli masayı süsleyecek.

Güvenli, aşınmaya dayanıklı malzeme çizilmez ve bakımı kolaydır. Kavisli kenarlar kulpları taklit eder, onların yardımıyla fırından çıkmak veya mikrodalgaya yerleştirmek uygundur. Çeşitli Fransız yapımı ürünler çevrimiçi mağazada incelenebilir ve perakende satıştan daha ucuza satın alınabilir.

• güzel, kullanışlı paketleme;
• güvenli malzeme;
• hafif.

• değil.

Pyrex 216

Uygun boyutta, yüksek kenarlı, kalın duvarlı tavalar fırında turtalar, güveçler, sebze ve balık yemekleri için mükemmeldir. Camın temizlenmesi kolaydır ve bulaşık makinesinde yıkanabilir.

Yiyecekleri taze ve kokusuz tutmak için kulplu ve plastik kapaklı bir kap. Gelecekte, yiyecekleri mikrodalgada yeniden ısıtmak mümkündür.

Bu markanın geniş bir modeli, Aliexpress web sitesinde karşılaştırılabilir ve satın alınabilir.

• uygun paketleme;
• temizlemesi kolay;
• plastik örtü.

• kırılgan malzeme şoktan korkar.

Pyrex 239B000

Şeffaf dikdörtgen bir tepside puf sebze yemekleri, lazanya, tatlı ve etli turtalar pişirebilirsiniz. Kalın cidarlı cam, sıcağa ve dona toleranslıdır. Konteyneri taşımak için iki kullanışlı tutamak vardır.

Züccaciye 1,94 kg ağırlığındadır ve çizilmeye karşı dayanıklı olduğu için bir temizleme tozu kullanılarak elde yıkanabilir. Bu kap, mikrodalga fırında pişirmek için uygundur.

• çevre dostu güvenli malzeme;
• geniş bir sıcaklık aralığına dayanır.

• ağır ağırlık;
• kırılgan malzeme.

Popüler silikon pişirme kaplarının değerlendirmesi

PARAMETRE	Nadoba Mila 762016	Regent 93-SI-FO-05	Nadoba Mila 762019
ÖZELLİKLERİ	6 ürün için	pişirmek için	bir kek için
UZUNLUK GENİŞLİK YÜKSEKLİK (santimetre)	30*18*5	25*6	28*24*10
MALZEME	silikon	silikon	silikon
ORTALAMA FİYAT (RUB)	559	582	750

Nadoba Míla 762019

Kap, bir kek için ısıya dayanıklı yüksek mukavemetli silikondan yapılmıştır. Özel merkezi çentik, ağır hamurun iyi pişirilmesine yardımcı olur.Yivli alt kısım, unlu mamullere güzel bir rahatlama sağlar. Kekin çıkarılması kolaydır ve yanmaz. Kap, bir mikrodalga fırında ısıtmak için kullanılabilir.

Alman kalite standardına sahip olan malzeme kolay temizlenir ve eski şeklini kaybetmeden katlanmış olarak saklanabilir. Kullanışlı yan tutamaklar kaymazdır ve kasenin fırından çıkarılmasına yardımcı olur.

• yüksek kaliteli silikon;
• yağlama gerektirmez.

• fırında sağlam bir taban gerektirir;
• yüksek fiyat.

Regent 93-SI-FO-05

Yüksek kenarlı bu hafif yuvarlak kap, bisküvi kekleri pişirmek için uygundur. Pişen ürünler yanmaz ve kalıp özel bir bakım gerektirmez. Normal deterjan veya bulaşık makinesiyle temizlenmesi kolaydır.

Silikon hazneye ek olarak, stabilite için metal bir çerçeve dahildir. Hamuru fırına koymanıza izin veren iki tutacağı vardır. Uygun model doğrudan Çin'den çevrimiçi olarak sipariş edilebilir.

• yüksek kaliteli güvenli malzeme;
• Çelik çerçeve.

• unlu mamulleri doğrudan formda kesemezsiniz.

Nadoba Míla yuvarlak kekler için 762016

Kırmızı dikdörtgen silikon kap, küçük kekler için bölmeli girintilere sahiptir, böylece aynı anda altı parti pişirebilirsiniz. Isıya dayanıklı malzeme 40 ° C ile 230 ° C arasındaki sıcaklıklara dayanabilir. Yüksek mukavemetli silikonun bakımı kolaydır ve bulaşık makinesinde yıkanabilir.

• Kolay bakım;
• kararlı paketleme.

• yumuşak malzeme;
• birim zaman başına küçük ürün çıktısı.

Kaliteli seramik pişirme ürünlerinin değerlendirmesi

PARAMETRE	Millimi 826267	Öznitelik Vintage Siyah AFC107	Nitelik Verde ABK106
Ağırlık (kg)	1.1	1.3	2.5
UZUNLUK GENİŞLİK YÜKSEKLİK (santimetre)	27*23*5	27*16*6	39*24*8
MALZEME	seramik	seramik	seramik
ORTALAMA FİYAT (RUB)	750	494	1070

Nitelik Verde ABK106

Büyük oval seramik kap et, balık, turtalar, güveçler için uygundur. Duvarların ve tabanın hassas boyanması, ona ciddi bir görünüm kazandırır. Alıcılara göre, doğrudan fırından böyle bir tabakta köfte veya kırmızı balık şenlikli masayı süsleyecek.

Seramik doğal bir malzemedir, kalın duvarlar ve taban eşit şekilde ısıtılır ve yemeğe tat ve aroma verir. Paletten kolay çekip çıkarmak için iki adet tutamak vardır. Ürünün tamamı yiyeceklerin yanmasını önleyen ve günlük bakımı kolaylaştıran bir sır ile kaplanmıştır.

• çekici bir görünüm;
• bulaşık makinesinde yıkanabilir.

• ağır ağırlık;
• malzemenin kırılganlığı;
• yüksek fiyat.

Öznitelik Vintage Siyah AFC107

Rusya'da üretilen, yüksek kaliteli seramikten yapılmış oval siyah beyaz tabak takımı. Etli ve balıklı turtaları, sebzeli güveçleri, meyveli tatlıları bile pişirmek için kalın kenarları ve tabanı vardır.

Klasik yemeklerin rahat kulpları vardır. Ürün, yiyecek artıklarının yüzeyini hem elde hem de bulaşık makinesinde temizlemeyi kolaylaştıran pürüzsüz bir sırla kaplanmıştır.

• ürünün güzel görünümü;
• temizlemesi kolay;
• ucuz model.

• kırılgan malzeme.

Millimi 826267

Çin'de üretilen, çeşitli turtalar pişirmek, sebze yemekleri ve porsiyonlu et pişirmek için uygun beyaz kare bir ürün. Yüksek kaliteli seramikler ısıtıldığında güvenlidir, ısıyı uzun süre muhafaza eder, soğuduktan sonra buzdolabına konulabilir. Düzgün yüksek kap duvarlarının temizlenmesi kolaydır ve fırınlanmış ürünlerin yanmasını önler.

• uygun form.

• yüksek fiyat;
• malzeme darbelerden kopar.

Küçük sırlar, seçim yaparken hatalardan kaçınmanıza yardımcı olacaktır:

1. Çıkarılabilir bir tabana ve bölünmüş duvarlara sahip kaplar kullanışlıdır, ancak zamanla sızmaya başlayabilirler. Monolitik kaplar ön işlem veya ek parşömen tabakası gerektirir, ancak daha dayanıklıdır.
2. Ucuz, ince cidarlı metal modeller satın almayın. Yüksek sıcaklıklardan hızla deforme olurlar, iç tabaka yanar ve pişmiş ürünler yapışmaya başlar.
3. Süslemeli silikon turta kaseleri kullanmayın. Bu tür kaplardaki alt kısım kötü pişirilmiştir.
4. Yapışmaz tavalarla pişirirken koruyucu tabakanın çizilmesini önlemek için tahta veya silikon spatula kullanmak en iyisidir.
5. Kek pişirmek için bir kap seçerken yanlara dikkat edin. Bisküviler için boyları 5-6 cm olmalıdır, pizza 1-2 cm kenarlı bir kapta iyice pişirilir.
6. Evrensel bir form yok. Farklı yemekler için farklı yemekler seçin.