2020'nin en iyi çayları

Ekmek her şeyin başı olduğu için çay sofraların efendisidir. Çok eski zamanlardan beri, bu içecek insanlara büyük zevk verdi, sadece hazırlanmasındaki teknolojiler değişti. Daha önce çeşitli yapraklar ve otlar demlendi, ancak şimdi en iyi çay çeşitleri geniş tarlalarda yetiştiriliyor. Akşamları soğuk ya da sıcak, yan yana oturup çayın enfes lezzetini tatmak ne kadar keyifli. Önemli olan kaliteli çayları seçmektir.

Çay nedir

Çay, fermantasyon derecesine göre sınıflandırılır. Düşük ve yüksek fermantasyon çeşitleri vardır.

Küçük fermantasyon şu anlama gelir:

• Yeşil;
• Sarı;
• Beyaz çay.

Yüksek fermantasyon şunları içerir:

• Siyah;
• Kırmızı;
• Mavi çay.

Ayrıca çaylar kaliteye göre sınıflandırılır. Yüksek dereceli, orta dereceli ve düşük dereceli çaylar vardır. Yüksek kaliteli çaylar, çiçek açmak üzere olan, ancak henüz zamanı olmayan tomurcuklardan üretilir. Birincisi, yumuşak yapraklar da kullanılır. Orta dereceli çay, kesilmiş ve kırılmış yapraklardan yapılan çeşitleri içerir. Düşük kaliteli çaylar, çay atıklarından yapılan çaylardır. Bunlar genellikle Hindistan veya Sri Lanka'da yapılan granül ve paketlenmiş çaylardır.

Nasıl seçilir

Öncelikle hangi çayı tercih edeceğinize karar vermeli ve bundan başlamalısınız. Birisi yeşili sever, biri kırmızıyı ve biri siyah büyük yapraklı çay biçiminde klasikten daha değerlidir. Seçim kriterindeki bir sonraki bağlantı, hangi şirketi satın almak daha iyidir? Soru, en iyi üreticilerin temasını yansıtıyor. Genellikle bir şirket birkaç farklı marka yaratır, örneğin "Princess Nuri" ve "Grindfield" markaları Orimi Trade'e aittir. Bundan yola çıkarak, "en iyi üreticinin" statüsü oldukça koşulludur, çünkü aslında birçok çay türü için aynıdır.

Seçim yaparken, çay çalılarının büyüme yeri, toplama zamanı ve koşulları, yaprak işleme özellikleri, çayın harmanlanması ve aromatizasyonu gibi kalite göstergelerine güvenmelisiniz.

Popüler çay üreticileri

Mağazalarda çay üreten yabancı markalar arasında Dilmah, Twinings, Ahmad, Riston ve Akbar büyük talep görüyor.

En çok satın alınan Rus markaları Prenses Nuri, Prenses Kandy, Prenses Gita, Java, Tess ve Greenfield. Orimi Trade tarafından üretilmektedir. En popüler iki şirket ise, Beseda, Lipton ve Brook Bond markalarını oluşturan Lisma, Maisky Chai, Curtis ve Unilever markalarını üreten May.

Sahte çay nasıl ayırt edilir

Bazen bir çeşit yüksek kaliteli çay alırsınız, ancak bu asil içkiden zevkinize hiçbir şey yoktur. Ve gerçek şu ki, belki de sahte bir ürünle karşılaşmışsınızdır. Çoğu zaman, hammaddeler çay poşetlerinde taklit edilir, bu nedenle büyük yapraklı çay satın almayı tercih etmek için iyi bir neden vardır. Sahte ürünleri tanımlamak için bazı basit ipuçları var.

Önce kutunun dibine bakıp çay tozu var mı, varsa, o zaman ne yazık ki çay gerçek değil ve size satılan çay tozuydu. Bir çay poşetini bir bardak soğuk suya koyabilirsiniz ve hızlı bir şekilde lekelenmeye başlarsa, sonuç ürüne bir boya eklendiğini gösterir.Bir dilim limonla da test edebilirsiniz, bunun için sıcak bir içeceğe bir dilim limon daldırılır ve çayın rengini gözlemlersiniz. Narenciye ilavesiyle gerçek çay parlarken, sahte çay renk bakımından zengin kalır.

2020'deki en iyi çay çeşitlerinin değerlendirmesi

Ahmad Ceylon Tea yüksek dağı (Seylan yüksek dağı)

Ahmad Ceylon Tea yüksek dağı, klasik çay meraklıları için idealdir. Bu, F.B.O.P. olarak sınıflandırılan mükemmel bir küçük yapraklı İngiliz çayıdır. Hafif tadı ve orta kuvveti ile karakterizedir. Demlendiğinde, gölge kırmızı bir tonla koyu kahverengidir. İçecek mükemmel bir şekilde neşe ile şarj olur ve etkileyici aroma bir rahatlık atmosferi yaratır. Ahmad Ceylon Tea yüksek dağı, ister sabah erken ister akşam olsun, günün her saatinde iyidir.

270 rubleye satın alabilirsiniz.

• Genellikle satışta;
• Zengin kadife rengi;
• Canlılık veren taze aroma;
• Ekonomik tüketim.

• Alçak kale.

Rishi Çayı, Organik Gevşek Yaprak, Earl Grey, Klasik

Earl Grey lezzetinin hayranıysanız, organik gevşek yapraklı Earl Grey meşhur iherb Rishi Çayını deneyin. Kavanoz, işlenmemiş yaprak içermez. Çay, bergamot yağı ilavesiyle hazırlanır ve bu da tadına özel bir tat verir. Bu Earl Warm'dan bir yudum aldığınızda, cezbedici bir narenciye notasıyla çiçeklerin zenginliğini hissedersiniz. Satın alınan paket 32 ​​fincan canlandırıcı içecek yapacak, ancak istenirse tekrar demlenebilecek kadar güçlü. Ürün Koşer ve Sertifikalıdır. Bileşiminde kafein vardır, bu nedenle sabah uykusunu giderir ve yorgunluğu giderir. Bütün gün canlandırmak için mükemmel bir seçenek.

Doğrudan iherb web sitesinde sipariş verirseniz, fiyat yaklaşık 600 ruble olacak, bayilerden alırsanız daha yüksek olacaktır.

• Earl Grey'in eşsiz tadı;
• Yüksek kale;
• Sabah uykusunu ve yorgunluğunu giderir;
• Organik bileşim;
• Yeniden demlenebilir;
• Performansı artırır.

• Elde etmesi zor;
• Yüksek fiyat.

Harney & Sons, Parisli, 20 Poşet

Kaliteli çay poşetleri mi arıyorsunuz? Yani biraz çay tozu değil, ama her şey lezzetli ve hatta hiçbir zararı olmadan aromalı mı? O halde Harney & Sons, Paris'e bir göz atın. Paket içerisinde vanilya, narenciye ve meyve katkılı 20 poşet bulunmaktadır. Çay, yüksek derecede fermantasyona aittir ve siyahtır, ancak demleme sırasında hafif bir içecek oluşmasına rağmen, burada görünüşe göre katkı maddeleri rol oynar. Nitekim çaya limon eklendiğinde içecek daha hafif hale gelir. Her halükarda, çayın yeterince güçlü olduğu ortaya çıkıyor. Demlendiğinde harika bir çiçek aroması hissedilir, tadı narin bir vanilya tatlılığı vardır, bu da fincana şeker eklememenizi sağlar. Güzel bir teneke daha sonra bir şeyi saklamak için kullanılabilir, örneğin oradaki karton kutulardan çay dökebilirsiniz.

530 ruble için iherb'de çay satın alabilirsiniz.

• Kuvvetli;
• Lezzetli aromalı;
• Kompozisyon meyveler içerir;
• Ambalaj, gelecekte kullanışlı olacak;
• Çay yaprakları elle toplanır;
• Ekolojik temizlik.

• Satışta bulmak zor;
• Maliyet ısırır.

Elit Hint Jarling çayı

En iyi Hint çayını tatmak ister misiniz? O zaman seçkin Darjeeling'i tatmaya değer. Ayırt edici özellikleri, misket üzümlerinin notalarıyla sıra dışı tadı ve müşterilerin şampanya ile ilişkilendirdiği çarpıcı bir çiçek kokusudur. Uzun fermantasyonu nedeniyle Jarling, siyah bir çeşit olarak sınıflandırılır. Jarling çeşidinin kendisi üç kategoriye ayrılır: ilk hasat (Şubat sonundan Nisan ortasına kadar), ikinci hasat (Mayıs ayının son on yılından Temmuz ayına kadar), üçüncü hasat (yağmur mevsimi sona erdikten sonra).Ayrıca bir çay yaprağı kalite bölümü vardır.

Elit sarsıntı tonik özellikleriyle ünlüdür. Sabahları bir fincan çay ve enerji ve hareket etme arzusuyla dolusunuz. Ek olarak, çeşitlilik bağırsakların ve sindirim sisteminin işleyişini normalleştirir. Kilo veren kişiler metabolizmayı iyileştirmek için bu içeceği içmekten keyif alırlar. Çayda bulunan kateşinler, radikallere karşı bir savunma görevi görür.

100 gramda 2400 ruble satın alabilirsiniz.

• Sabah uykusunu hafifletir;
• Güçle doldurur;
• Ağız boşluğunun rahatsızlıklarını tedavi eder;
• Gastrointestinal sisteme yardımcı olur;
• Metabolizmayı geliştirir;
• Kolaylıkla kahveye alternatif olur.

• Çok yüksek maliyet.

HuangShan MaoFeng

Yeşil çay uzmanları, HuangShan MaoFeng'in son derece adıyla anılan çeşitlilik için çıldıracaklar. Bu tuhaf çay, elle toplanır ve küçük gruplar halinde üretilir. Adını Çin'deki bir dağdan alıyor ve çevirisi "Sarı Dağ" gibi geliyor. HuangShan'ı yaratmak için, görünür gümüşi tomurcukları olan en narin genç yaprakları kullanırlar. Bükme yöntemi "kuş dilleri" ile çağrışımlar uyandırır. Çay yaprağının kendisi çiçeksi otsu bir aroma gibi kokar, onu demlediğinizde narin bir zümrüt rengi alırsınız. HuangShan MaoFeng, ardında uzun bir tat bırakan büyüleyici bir tatlılıkla alışılmadık derecede yumuşak bir tada sahiptir. HuangShan MaoFeng'in tadını bozmamak için 80-90 derecede kaynamış su ile demlemelisiniz, kaynar su kullanmayınız.

380 ruble (50 gram) karşılığında satın alabilirsiniz.

• İnanılmaz tadı;
• El ile toplanan;
• Küçük gruplar halinde üretilir;
• Yorgunluğu ortadan kaldırır;
• Stresi azaltır;
• Antioksidan etkisi vardır;
• Kardiyovasküler sistem üzerinde büyük etkisi vardır.

• Satışta görmek zordur, çoğunlukla çevrimiçi mağazalarda satılır.

Hint çayı Assam

En kaliteli çayın Hindistan'da üretilmediğini söyleseler de burada istisnalar var, örneğin ünlü Assam. Hindistan'ın kuzeydoğu bölgelerinde yetişir ve adını orada bulunan devletin onuruna almıştır. Çay, büyük yapraklıdır ve siyahtır ve birçok çeşide (Assam Diju, Assam Jamguri, Assam Behora, vb.) Ayrılmıştır. Assam'ın onu diğer çaylardan ayıran ana tat özelliği, bal ve çiçeklerin alışılmadık derecede hoş iç içe geçmesidir. İçeceğin kehribar kırmızısı bir tonu var ve iyi bir güçle memnun. Gerçek assam gurmeleri katkı maddesi olmadan içmeyi tercih eder. Bununla birlikte, assam nane, bir dilim limon veya süt ilavesiyle iyi gider.

300 gram için 1.700 ruble satın alabilirsiniz.

• Canlandırıcı, unutulmaz tat;
• Metabolizma üzerinde olumlu bir etkisi vardır;
• Kan damarlarını güçlendirir;
• Sindirim süreci üzerinde olumlu bir etkisi vardır;
• Tümör hastalıklarının önlenmesinde kullanılır.

• Yüksek fiyat;
• Satışta bulmak zor.

Süt oolong

Özel bir şey istediğinizde, oolong çeşidine dikkat etmenin zamanı geldi, farklı olabilir, ancak en popüler olanı elbette süt ürünleridir. Tanrılara layık bir içecek. Alıcılara göre, rahatlamak için ideal olan rahatlamaya ve kendi içine bakmaya yardımcı olur. Kuru formda, büyük boyutlu, açık yeşil renkte kıvrık yapraklar olarak görünür. Yapraklar sıcak suyla dolmaya başladığında düzelir ve tüm aromasını içeceğe verir. Oolong, çayın içine dökülen en narin kremaya benziyor. Bir yudum alarak, kremsi karamel notalarını hissediyorsunuz, o kadar lezzetli ki süt oolong'a aşık olmamak zor. Çay gölgesi, çay gülü ile ilişkilendirilir, aynı derecede hassas ve yumuşaktır.

100 gramda 200 ruble'den süt oolong satın alabilirsiniz.

• Harika aroma ve unutulmaz lezzet;
• Kilo kaybını teşvik eder;
• Susuzluğu iyi giderir;
• Bağışıklık sistemini güçlendirir;
• Neredeyse içen herkes gibi.

• Sütlü lezzet, tatlandırıcılardan kaynaklanmaktadır.

Sencha

Yükselen Güneş Ülkesinde sencha en popüler çay olarak kabul edilmektedir. Yeşil çaylara karşı bir zaafınız varsa, deneyin ve pişman olmayacaksınız. Sencha çay yaprakları, orman iğneleri gibi sıkı ince ipliklere benzedikleri için sıra dışı görünüyor. İçeceğin tadı nefis tazelikle doludur; belirgin bir bitkisel nota hakimdir. Renk, çekici bir zümrüt parlaklığı ile göze hitap eder. Bu çayın demlenme süresi tam olarak bir dakikadır, aşırı pozlama yaparsanız biraz acı hissedersiniz ki bu olmamalı. Sencha, Çin de dahil olmak üzere farklı üretici ülkeler tarafından yapılır, ancak orada daha çok aromatik bir kokteyl vardır. Gerçek sencha Japonya'dır.

50 gram için 450 ruble satın alabilirsiniz.

• Mükemmel tadı;
• Performansı artırır;
• Yorgunluğu ortadan kaldırır;
• Kilo kaybını teşvik eder;
• Stresi azaltır;
• Metabolizmayı düzenler.

• Herkes bedeli karşılayamaz;
• Doğru şekilde demlenmezse acı olur.

Eşleşme

Japonların bir diğer favori çayı ise matcha'dır. Çinli rahiplerin yanlışlıkla ithal etmesi sayesinde orada ortaya çıktı. Japonlar içkiyi takdir etti ve bu güne kadar tadını çıkardı, ancak Çinliler onu unuttu. Japonların yanı sıra, maçın güzelliğini öğrenmeye başlıyoruz. Çay, normal yapraklar değil, toz olduğu için oldukça orijinal görünüyor. Çay böyle bir kıvama ulaşır çünkü yapraklar önce iyice kurutulur ve sonra öğütülmeye başlar. Sonuç olarak, toz sadece bir içeceğe dönüşmekle kalmaz, aynı zamanda şekerlemelerin hazırlanmasında da kullanılır. Matcha'nın damakta nefis bir tatlılığı ve hassas bir acısı vardır. Rengi malakit-otsu.

100 gram briketin maliyeti yaklaşık 900 ruble.

• Mükemmel tat özellikleri;
• Antioksidanlar bakımından zengindir;
• Bağışıklık sistemini güçlendirir;
• Kilo kaybını uyarır;
• Stresi azaltır;
• Performansı canlandırır ve iyileştirir.

• Yüksek fiyat.

Puer

Çin'de üretilen en asil çaylardan biri Puerh'dir. Pu-erh üretme teknolojisi ilk başta oldukça standarttır, ancak kurutulduktan sonra ünlü çeşit doğrudan hazırlanır. Birkaç hazırlama seçeneği vardır, ancak çoğu zaman çay çeşitli şekillerde preslenir, kurutulur ve pirinç kağıdına paketlenir, ardından çay yıllarca olgunlaşır, bazen bu işlem 20 yıla kadar sürer. İçeceğin tadı, pu-erh türüne bağlı olarak değişebilir. Pu-erh'in kendisi tadı için değil, şaşırtıcı nitelikleri ve eşsiz tonik etkisiyle takdir edilmektedir.

100 gramda 600 ruble satın alabilirsiniz.

• Parlak tonik etki;
• Metabolizmanın iyileştirilmesi;
• Metabolizma geliştirildi;
• Çalışma kapasitesi artar;
• Uyuşukluk ve yorgunluk giderilir.

• Yüksek fiyat.

Sonuç

Pek çok çay türü vardır ve bunların hepsi bu içecek hemen hemen her ülkede en çok talep edilen ve en sevilen içeceklerden biridir. İyi bir insana ne vereceğinizi bilmiyorsanız, o zaman bir çay hediye seti soruna mükemmel bir çözümdür. Çay, en soğuk kalpleri bile birbirine yaklaştırabilir. Çeşitleri deneyin, yeni çeşitleri keşfedin, kendinizi çay dünyasının renkli tatlarına bırakın. Ne tür çayı severseniz sevin, demleyin veya poşet içinde, asıl mesele size zevk vermesidir.