ทุกอย่างใหม่ดีลืมเก่า สุภาษิตนี้ได้รับการยืนยันจากความนิยมที่เพิ่มขึ้นของเครื่องครัวเหล็กหล่อทุกชนิดและโดยเฉพาะกระทะทอด มีเหตุผลวัตถุประสงค์สำหรับความต้องการดังกล่าวซึ่งจะกล่าวถึงในบทความนี้
เนื้อหา
เหล็กหล่อมีลักษณะการให้ความร้อนอย่างรวดเร็วและการสะสมความร้อนซึ่งเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับการอุ่นอาหารอย่างสม่ำเสมอ การนำความร้อนสูงนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทอดอย่างรวดเร็วโดยเฉพาะสำหรับสเต็ก
คุณสมบัติหลักของกระทะเหล็กหล่อคือน้ำหนัก ยิ่งหนักก็ยิ่งดี เมื่อใส่ใจกับพารามิเตอร์นี้คุณสามารถหลีกเลี่ยงของปลอมจากวัสดุอื่น ๆ ได้
เมื่อซื้อกระทะก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจเกี่ยวกับรูปร่างและขนาดและตัดสินใจด้วยว่าจะต้องซื้ออาหารประเภทใด อาหารสากลเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารจำนวนมากและค่อนข้างเหมาะสำหรับแม่บ้านสาวที่ไม่มีทักษะในการทำอาหารมากนัก สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารตะวันออกและอาหารเพื่อสุขภาพกระทะกระทะเหมาะ ในหม้อที่มีด้านสูงการตุ๋นผักและทำซอสต่างๆจะดีมาก กระทะย่างมีรูปแบบยกขึ้นที่ด้านล่างเพื่อระบายน้ำมันส่วนเกินลงในร่อง แต่กระทะส่วนใหญ่มีชื่อที่อธิบายตัวเองได้และคุณสามารถเข้าใจได้อย่างง่ายดายว่าพวกเขามีไว้เพื่อทำอาหารประเภทใด: เครื่องทำแพนเค้ก, rybnitsa ฯลฯ แม้ว่าจะมีอุปกรณ์ดั้งเดิมสำหรับการทอด: หอยทากสำหรับทำอาหารหอยทากกระทะสำหรับ Paella หรือยาสูบไก่
ประเภทของกระทะแตกต่างกันไปตามรูปร่างและความสูงของด้านข้าง
ขนาดของจานยังมีความสำคัญ หากเกณฑ์การคัดเลือกหลักคือการเตรียมอาหารอร่อยสำหรับครอบครัวใหญ่คุณควรหันไปมองจานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดใหญ่ซึ่งอาจสูงถึง 50 ซม. ในกรณีนี้จำเป็นต้องคำนึงถึงความเป็นไปได้ในการล้างช้อนส้อมดังกล่าวในเครื่องล้างจาน รุ่นยอดนิยมมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 23-25 ซม. แต่ยังมีตัวเลือกน้อยมากสำหรับทำแพนเค้กหรือไข่ดาว
ประเภทของสารเคลือบไม่ติดมีความสำคัญเท่าเทียมกัน ที่พบมากที่สุดคือการเคลือบ PTFE หรือที่รู้จักกันดีในชื่อเทฟลอน การรายงานข่าวดังกล่าวยังคงก่อให้เกิดข้อถกเถียงเกี่ยวกับความปลอดภัยและต้องใช้ความระมัดระวัง การเคลือบหินอ่อนยังเป็นโพลีเตตราฟลูออโรเอทิลีนโดยจะเพิ่มชิปหินอ่อนเท่านั้น มักพบการเคลือบเคลือบฟันที่รู้จักกันดี แต่มีแนวโน้มที่จะบิ่น ในการจัดอันดับของการเคลือบคุณภาพสูงปลอดภัยและราคาไม่แพงเซรามิกไม่ใช่อันดับสุดท้ายทนต่ออุณหภูมิสูงให้ความร้อนสม่ำเสมอและไม่ปล่อยสารอันตราย ที่พบได้น้อยคือนาโนคอมโพสิตนวัตกรรมใหม่ซึ่งรวมถึงการเคลือบหินแกรนิตไททาเนียมและเพชร
วัตถุประสงค์หลักของการเคลือบประเภทนี้คือเพื่อปกป้องวัสดุกระทะและยืดอายุการใช้งานแม้ว่าเหล็กหล่อจะมีความทนทานมากกว่าการเคลือบผิวใด ๆ ก็ตามซึ่งเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องพิจารณาเมื่อเลือกการดูแลรักษา บางคนกลัวความเสียหายล้างในเครื่องล้างจานหรือทำอาหารบนเตาแม่เหล็กไฟฟ้า
ความหนาของกระทะเหล็กหล่ออาจแตกต่างกันไปตั้งแต่ 3 มม. ถึง 20 มม. ความหนาที่แตกต่างกันเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารที่แตกต่างกัน
เมื่อเลือกกระทะเราต้องคำนึงถึงไม่เพียง แต่คุณสมบัติในทางปฏิบัติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการยศาสตร์ด้วย คุณสามารถเลือกอุปกรณ์ทอดที่มีด้ามจับได้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณและจำนวนที่จับอาจมากกว่านี้ แต่จำเป็นต้องคำนึงถึงวัสดุที่ทำด้วย ด้ามไม้ที่สะดวกสบายอาจไม่เหมาะกับเตาแก๊สมีแนวโน้มที่จะไหม้ แต่ในเตาไฟฟ้าหรือเตาแม่เหล็กไฟฟ้า - ที่จับดังกล่าวจะไม่ร้อนขึ้นและจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับกระทะ เมื่อใช้ในเตาอบควรใช้ที่จับแบบถอดได้หรือวัสดุที่ไม่กลัวอุณหภูมิสูง สามารถทำจากโลหะหรือพลาสติกทนความร้อน
คุณลักษณะที่สำคัญไม่แพ้กันคือฝา ด้วยอาหารจำนวนมากจึงมีรสชาติที่เข้มข้นและอร่อยกว่า วัสดุในการเตรียมอาจแตกต่างกัน: พลาสติกแก้วโลหะ แต่ความพร้อมใช้งานของฝาครอบและการเลือกวัสดุที่ทำขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละบุคคล
ด้วยความระมัดระวังอย่างเหมาะสมไม่มีกระทะแฟนซีที่สามารถเทียบกับความทนทานของกระทะเหล็กหล่อได้ สิ่งนี้อำนวยความสะดวกด้วยคุณสมบัติของมัน
ก่อนการใช้งานครั้งแรกกระทะจะต้องถูกเผาอย่างดีและทาด้วยน้ำมันพืชซึ่งการเข้าไปในรูขุมขนของวัสดุจะให้การหล่อลื่นตามธรรมชาติเป็นเวลานาน เพื่อรักษาผลกระทบนี้ไม่แนะนำให้ใช้น้ำยาล้างจานที่มีสารขัดสีสูง หลังจากปรุงอาหารแล้วสามารถล้างกระทะด้วยวัสดุอ่อนนุ่มและเกลือ หลังจากขจัดความชื้นแล้วให้จาระบีด้วยน้ำมันพืช
หากมีการสะสมของคาร์บอนระหว่างการใช้งานเป็นเวลานานกระทะจะต้องอบในเตาอบเป็นเวลาหลายชั่วโมงจากนั้นทำความสะอาดด้วยฟองน้ำโลหะ
ความง่ายในการบำรุงรักษาประกอบด้วยการล้างอย่างระมัดระวังและการหล่อลื่นเชิงป้องกันด้วยน้ำมันพืช
BEKA แบรนด์สัญชาติเยอรมันจัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์ไปทั่วโลกและเป็นที่นิยมอย่างมาก
บทวิจารณ์มากมายระบุว่าเครื่องใช้ในครัวของแบรนด์นี้ดีที่สุด พวกเขามีรูปลักษณ์ที่สวยงามและใช้งานได้ดี
กระทะทำจากเหล็กหล่อคุณภาพสูงและเคลือบด้วยอีนาเมลซึ่งป้องกันสนิมและให้รูปลักษณ์ที่น่าสนใจ สีแดงสดด้านนอกช่วยกระตุ้นความอยากอาหารและกวักมือเรียกให้ทำอาหาร
ความสูงของด้านข้างคือ 5.5 ซม. และเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดใหญ่ 28 ซม. ช่วยให้คุณทำอาหารอร่อยสำหรับคนจำนวนมาก
น้ำหนักมีขนาดเล็กเพียง 1.5 กก. เนื่องจากผนังและด้านล่างไม่หนาความหนา 2.5 มม.
กระทะสามารถใช้กับพื้นผิวทำความร้อนได้ทุกประเภทและยังสามารถวางในเตาอบได้อีกด้วย
ที่จับสแตนเลสสะดวกสบายในการใช้งาน ติดกับกระทะอย่างแน่นหนาด้วยหมุดย้ำ
แพคเกจประกอบด้วยคำแนะนำโดยละเอียดสำหรับการดูแลเครื่องครัวเหล็กหล่อ
ไม่แนะนำให้ล้างกระทะ BEKA ในเครื่องล้างจาน
พารามิเตอร์ | ข้อมูลจำเพาะ |
---|---|
วัสดุ | 02.01.1900 |
การเคลือบผิว | เคลือบฟัน |
น้ำหนัก | 1.5 กก |
ความสูงของบอร์ด | 5.5 ซม |
เส้นผ่านศูนย์กลาง | 28 ซม |
ความหนาด้านล่าง | 2.5 มม |
ปากกา | สแตนเลสคงที่ |
ราคาเฉลี่ย: 850 รูเบิล
กระทะแพนเค้กของผู้ผลิตชาวยูเครน Seaton จะช่วยอบแพนเค้กบาง ๆ ที่สมบูรณ์แบบ
การขาดการเคลือบผิวและความเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมสูงของวัสดุเหล็กหล่อที่สามารถทนต่ออุณหภูมิสูงช่วยให้คุณไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหารปรุงสุก
เส้นผ่านศูนย์กลางก้นกระทะ 18 ซม. รวม 22 ซม. ความสูงด้านข้าง 2 ซม. พารามิเตอร์เหล่านี้และรูปทรงคลาสสิกเหมาะสำหรับการอบแพนเค้กขนาดเล็กที่ป้องกันไม่ให้ไหม้โดยก้นหนากว้าง 4.5 มม.
จำนวนด้ามจับในรุ่นนี้คือสอง อันหนึ่งเป็นไม้ยึดกับกระทะด้วยสกรูอีกอันเป็นตาไก่พิเศษเพื่อการใช้งานที่สะดวก
น้ำหนักเบา 1.38 กก. ไม่เมื่อยมือและไม่ปล่อยให้เมื่อย
กระทะนี้เหมาะสำหรับเตาทุกประเภท แต่ไม่เหมาะกับเตาอบ
เครื่องล้างจานไม่ปลอดภัยแม้ว่าจะทำความสะอาดได้ง่ายโดยไม่ต้องใช้เครื่องล้างจานก็ตาม
พารามิเตอร์ | ข้อมูลจำเพาะ |
---|---|
วัสดุ | 02.01.1900 |
การเคลือบผิว | ไม่ |
น้ำหนัก | 1.38 กก |
ความสูงของบอร์ด | 2 ซม |
เส้นผ่านศูนย์กลาง | 22 ซม |
ความหนาด้านล่าง | 4.5 มม |
ปากกา | ไม้ 1 อันเหล็กหล่อ 1 ชิ้นไม่สามารถถอดออกได้ |
ราคาเฉลี่ย: 800 รูเบิล
บริษัท SHENGRI ของรัสเซียผลิตเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารตามมาตรฐานสากลดังนั้นผลิตภัณฑ์ของ บริษัท จึงมีโอกาสที่จะรวมอยู่ในการจัดอันดับของเครื่องใช้ในครัวที่มีคุณภาพ
ลักษณะเฉพาะของรุ่นนี้และพื้นผิวการทำงานขนาด 31 * 16 ซม. ช่วยให้คุณเตรียมอาหารแสนอร่อยและสเต็กที่สมบูรณ์แบบ
คุณสมบัติหลักของกระทะคือด้ามไม้ซึ่งสามารถพับหรือถอดออกได้หากจำเป็น ด้วยฟังก์ชั่นนี้จึงเหมาะสำหรับเตาทุกประเภทและสามารถใช้ในเตาอบได้
ผนังหนาและก้นยางทำให้อาหารร้อนสม่ำเสมอและป้องกันไม่ให้ไหม้
ตัวกระทะไม่ได้เคลือบ แต่ในระหว่างการใช้งานจะสร้างฟิล์มที่ทนต่อการสึกหรอและไม่ติด
เครื่องครัวนี้มีน้ำหนัก 2.6 กก. แม้จะมีน้ำหนักเท่านี้ แต่ก็เหมาะกับสรีระและใช้งานได้สบายมาก นอกจากนี้ยังปลอดภัยกับเครื่องล้างจานอีกด้วย
พารามิเตอร์ | ข้อมูลจำเพาะ |
---|---|
วัสดุ | 02.01.1900 |
การเคลือบผิว | ไม่ |
น้ำหนัก | 2.6 กก |
ความสูงของบอร์ด | 2 ซม |
เส้นผ่านศูนย์กลาง | 31 * 16 ซม |
ความหนาด้านล่าง | 4 มม |
ปากกา | ไม้ถอด / พับ |
ราคาเฉลี่ย: 1,020 รูเบิล
เครื่องครัวเหล็กหล่อของ BIOL ผู้ผลิตยูเครนตามผู้ซื้อเป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดในตลาด รุ่นราคาประหยัดและราคาไม่แพงของแบรนด์นี้มีราคาต่ำกว่าของยุโรปมากและในด้านคุณภาพก็ไม่ได้ด้อยไปกว่าพวกเขา
กระทะนั้นขายในบรรจุภัณฑ์ที่สว่างสดใสซึ่งไม่เพียง แต่มีลักษณะเฉพาะของผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังมีคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีใช้วิธีการเตรียมและวิธีการดูแลอีกด้วย
ตัวเครื่องทำจากเหล็กหล่อชุบแข็งทนต่อความเสียหายทางกลและอุณหภูมิสูง กระทะสามารถใช้กับเตาประกอบอาหารใดก็ได้รวมทั้งฮาโลเจนเซรามิกและการเหนี่ยวนำ
การไม่มีการเคลือบใด ๆ ช่วยให้มั่นใจได้ว่าไม่มีสารอันตรายถูกปล่อยออกมาในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร
นอกจากกระทะแล้วในชุดยังมีฝาปิดแบบกดซึ่งทำจากเหล็กหล่อด้ามไม้พร้อมฐานโลหะทั้งสองด้านที่คีบเนื้อและแปรงจาน
ด้านในของกระทะและที่กดมีผิวซี่โครงทำให้อาหารน่ารับประทานด้วยเปลือกสีน้ำตาลทอง
ที่จับนั้นง่ายและง่ายในการติดและถอดทำให้กระทะเหมาะสำหรับใช้ในเตาอบ มีช่องเปิดที่ด้านหนึ่งของที่จับซึ่งสามารถแขวนกระทะได้อย่างง่ายดาย
น้ำหนักมากกว่า 4 กก. เป็นตัวบ่งชี้คุณภาพและความน่าเชื่อถือ
ความสูงด้านข้าง 4 ซม.ความหนาของผนังและก้น - 3.5 และ 4 มม. ให้การกรองที่ดีจากการให้ความร้อนอย่างกะทันหันและป้องกันไม่ให้อาหารไหม้
พารามิเตอร์ | ข้อมูลจำเพาะ |
---|---|
วัสดุ | 02.01.1900 |
การเคลือบผิว | ไม่ |
น้ำหนัก | 4.1 กก |
ความสูงของบอร์ด | 4 ซม |
เส้นผ่านศูนย์กลาง | 26 ซม |
ความหนาด้านล่าง | 4 มม |
ปากกา | ไม้ถอดออกได้ |
ราคาเฉลี่ย: 3100 รูเบิล
อีกหนึ่งตัวอย่างเครื่องครัวจาก บริษัท BIOL
หล่อตัวถังเหล็กหล่อแข็งของกระทะ WOK ทนต่อความเสียหายต่างๆและไม่กลัวอุณหภูมิสูง รูปทรงกรวยที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 28 ซม. และก้นแบนหนา 17 ซม. อุ่นอาหารให้เท่ากันและอาหารก็พร้อมเกือบจะในทันที
ความหนาของผนังและด้านล่าง - 3.5 และ 4 มม. - นำไปสู่ความร้อนสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์สร้างผลกระทบของ "เตารัสเซีย"
ความสูงขนาดใหญ่ของด้านข้าง - 9.3 ซม. จะช่วยเตรียมอาหารสำหรับครอบครัวใหญ่
ตัวเครื่องมีด้ามจับเหล็กหล่อเสาหินขนาดเล็กที่ทนทานซึ่งสามารถทนต่ออุณหภูมิสูงได้ ด้วยเหตุนี้กระทะจึงสามารถใช้กับเตาประกอบอาหารและในเตาอบได้
กล่องบรรจุมีคำแนะนำในการใช้และดูแลกระทะของคุณ
บรรจุภัณฑ์เสริมด้วยฝาแก้วซึ่งขยายขอบเขตของอาหารทำให้มีรสชาติและเข้มข้นมากขึ้น ทำจากแก้วทนความร้อนและมีรูเล็ก ๆ อยู่ทำให้ไอน้ำไหลออกมาระหว่างการปรุงอาหาร
กระทะกระทะจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่เป็นธรรมชาติของผลิตภัณฑ์และการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว
พารามิเตอร์ | ข้อมูลจำเพาะ |
---|---|
วัสดุ | 02.01.1900 |
การเคลือบผิว | ไม่ |
น้ำหนัก | 3.9 กก |
ความสูงของบอร์ด | 9.3 ซม |
เส้นผ่านศูนย์กลาง | 28 ซม |
ความหนาด้านล่าง | 4 มม |
ปากกา | เหล็กหล่อไม่สามารถถอดออกได้ |
ราคาเฉลี่ย: 1600 รูเบิล
Lodge บริษัท สัญชาติอเมริกันผลิตเครื่องครัวเหล็กหล่อโดยไม่ต้องใช้ด้ามไม้และพลาสติกในผลิตภัณฑ์
กระทะย่างขนาด 25 * 25 เหลี่ยมทำจากเหล็กหล่อคุณภาพสูง เหมาะอย่างยิ่งสำหรับทอดอาหารโดยเฉพาะเนื้อสัตว์ให้เปลือกเป็นสีน้ำตาลทอง ลายนูนด้านล่างยังช่วยให้ดูน่ารับประทาน
โครงสร้างที่มีรูพรุนของเหล็กหล่อกระจายความร้อนอย่างสม่ำเสมอและเก็บรักษาไว้ได้นาน พื้นผิวด้านนอกเคลือบด้วยอีนาเมลที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ภารกิจหลักคือการอำนวยความสะดวกในการบำรุงรักษาจาน แต่ยังสร้างรูปลักษณ์ที่น่าสนใจมาก
ผู้ผลิตได้มอบกระทะที่มีด้ามจับเหล็กหล่อสองอันที่ไม่สามารถถอดออกได้ จานหลักมีขนาดใหญ่และส่วนเพิ่มเติมมีขนาดกะทัดรัดออกแบบมาเพื่อความสะดวกในการใช้จาน
กระทะสามารถใช้ได้กับเตาทุกประเภทและด้วยมือจับเหล็กหล่อจึงสามารถทนต่ออุณหภูมิสูงในเตาอบได้อย่างง่ายดาย
ดูแลง่าย แต่ล้างในเครื่องล้างจานไม่ได้
พารามิเตอร์ | ข้อมูลจำเพาะ |
---|---|
วัสดุ | 02.01.1900 |
การเคลือบผิว | เคลือบฟัน |
น้ำหนัก | 4.54 กก |
ความสูงของบอร์ด | 3.8 ซม |
เส้นผ่านศูนย์กลาง | 25 * 25 ซม |
ความหนาด้านล่าง | 4 มม |
ปากกา | เหล็กหล่อไม่สามารถถอดออกได้ |
ราคาเฉลี่ย: 9,500 รูเบิล
ในการผลิตผลิตภัณฑ์ของ บริษัท ผู้ผลิตจานเหล็กหล่อสัญชาติอเมริกันใช้เทคโนโลยีล่าสุดในการหล่อและการแปรรูปน้ำมัน จานดังกล่าวจะมีอายุหลายปีและเมื่อใช้งานแต่ละครั้งจะมีความทนทานมากขึ้น
ชุดเหล็กหล่อ LCC3 ประกอบด้วยกระทะอเนกประสงค์ขนาดใหญ่ที่มีความจุ 2.8 ลิตรและกระทะทรงเตี้ยที่ทำหน้าที่เป็นฝาปิด ชุดดังกล่าวสามารถเปรียบเทียบได้กับหม้ออัดแรงดัน กระทะให้ความร้อนกับอาหารอย่างสม่ำเสมอและทั่วถึงทำให้สุกเร็วขึ้น
กระทะทั้งสองมีด้ามจับสองแบบ: หลักและเพิ่มเติม เป็นเหล็กหล่อเสาหินและไม่กลัวความร้อนสูงเกินไป
เส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะขนาดใหญ่และฝาปิดกระทะคือ 26 ซม. ความสูงของด้านข้างของจานหลักคือ 8 ซม. กำลังไฟและปริมาตรของเครื่องใช้ในครัวดังกล่าวสามารถเลี้ยงคนได้เป็นจำนวนมาก
ความหนาของผนังและก้นป้องกันอาหารจากการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหันและป้องกันไม่ให้ไหม้
กระทะทั้งสองสามารถใช้ได้กับเตาทุกประเภทรวมถึงเตาอบด้วย
รูพรุนของเหล็กหล่อการดูดซับไขมันและน้ำมันหลังจากการใช้งานบางส่วนจะได้รับการเคลือบไม่ติดตามธรรมชาติ
กระทะทำความสะอาดง่ายด้วยมือ ไม่สามารถทำความสะอาดเครื่องล้างจานได้
พารามิเตอร์ | ข้อมูลจำเพาะ |
---|---|
วัสดุ | 02.01.1900 |
การเคลือบผิว | ไม่ |
ความสูงของบอร์ด | 8 ซม |
เส้นผ่านศูนย์กลาง | 26 ซม |
ความหนาด้านล่าง | 4 มม |
ปากกา | เหล็กหล่อไม่สามารถถอดออกได้ |
ราคาเฉลี่ย: 7000 รูเบิล
ผู้ผลิตที่ดีที่สุดนำเสนอเครื่องครัวเหล็กหล่อที่หลากหลายในตลาดภายในประเทศ ผู้ซื้อต้องเผชิญกับคำถามมากมาย: อุปกรณ์ทอดที่ดีและมีคุณภาพสูงอะไรดีกว่าที่จะซื้อ บริษัท ใดและโดยทั่วไปควรมีราคาเท่าไหร่? บทความนี้ให้คำตอบสำหรับคำถามบางข้อ แต่ความชอบส่วนบุคคลและความปรารถนาของแต่ละบุคคลควรให้ความสำคัญเหนือคำแนะนำใด ๆ