อพาร์ตเมนต์แต่ละห้องมีชุดเครื่องใช้ในการรับประทานอาหารที่จำเป็นในการใช้งานประจำวัน ไม่บ่อยนักสิ่งเหล่านี้รวมถึงขวานสำหรับหั่นเนื้อและสับเนื้อ เครื่องมือนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายนอกห้องครัวเช่นกัน
เนื้อหา
ในปัจจุบันพนักงานต้อนรับใช้มีดพิเศษหลายชนิดเป็นเครื่องมือช่วยในการกำจัดซาก ยิ่งไปกว่านั้นแต่ละคนมีหน้าที่และจุดประสงค์ของตัวเอง อุปกรณ์เสริมตารางที่ใช้งานได้จริงที่สุดสำหรับการตัดซากคือขวาน นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการตัดผลิตภัณฑ์แช่แข็ง
ในขั้นตอนต่างๆของการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์จะใช้อุปกรณ์พิเศษ ทำไมมีดสำหรับการตัดจึงแตกต่างจากความหนักเบา ในขั้นตอนสุดท้ายของการตัดจะใช้รุ่นที่ซับซ้อนมากขึ้นและใช้ในทุกครัว
มีดสำหรับตัดผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์มีให้เลือกหลายแบบ ดังนั้นเมื่อเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมให้เน้นที่ความชอบส่วนบุคคลโดยไม่ลืมเกี่ยวกับวัตถุประสงค์ของการดำเนินการ เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารทั้งหมดสำหรับการสับกระดูกรวม 2 พารามิเตอร์ความล้มเหลวในการปฏิบัติตามซึ่งทำให้อุปกรณ์เสริมนี้ไม่สามารถใช้งานได้ นี่คือด้ามจับขนาดใหญ่แข็งแรงและใบมีดขนาดใหญ่
มีดยื่นออกมาเล็กน้อยตามขอบซึ่งเชื่อมต่อส่วนตัดกับขวาน เป็นที่พึงปรารถนาที่มีดมีโครงสร้างโลหะชิ้นเดียวที่มีเม็ดมีดโพลีเมอร์ยางหรือไม้ที่ด้านข้าง สำหรับผลิตภัณฑ์หัตถกรรมอาจไม่มีแผ่นด้านข้างเนื่องจากไม่จำเป็นต้องมีอยู่เลย
โดยคำนึงถึงประเภทของวัตถุดิบที่ใช้ในการตัดชิ้นส่วน ผู้ผลิตใช้วัสดุที่มีปฏิสัมพันธ์กับพื้นผิวแข็งและกระดูกในระหว่างการทำงานโดยไม่มีการเสียรูปบนใบมีดและไม่ถูกกัดกร่อน ในกรณีส่วนใหญ่การผลิตฟักในครัวจะดำเนินการในสายของคอมเพล็กซ์อัตโนมัติ จากนั้นสินค้าจะถูกขัดด้วยมือ
อายุการใช้งานของผลิตภัณฑ์โดยตรงขึ้นอยู่กับเกรดของวัสดุที่ใช้ทำใบมีด เหล็กถูกใช้บ่อยกว่าชนิดอื่น:
เพื่อให้แน่ใจว่าเครื่องมือทำจากวัสดุคุณภาพสูงผู้ซื้ออาจทำการตรวจสอบ ในการทำเช่นนี้ให้ตีวัตถุโลหะด้วยขวาน หากเสียงเบาและยืดเยื้อผลิตภัณฑ์ควรได้รับความสนใจ
หน้าที่หลักของมีดคือการแยกผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์นอกจากนี้ยังสามารถดัดแปลงมีดสำหรับการตัดกระดูกได้ - การเป่าเพียงครั้งเดียว หากคุณทุบหลาย ๆ ครั้งโมซอลจะถูกบดเป็นเศษเล็กเศษน้อยซึ่งจะส่งผลเสียต่อคุณภาพของอาหาร
ตามลักษณะและประเภทของใบมีดเครื่องครัวสำหรับสับเนื้อแบ่งออกเป็น:
ในการแยกซากออกจากกันคุณต้องมีดปังตอที่มีใบมีดขนาดใหญ่ น้ำหนักของอุปกรณ์บางอย่างในการตัดเนื้อค่อนข้างน่าประทับใจ - บางครั้งอาจถึง 3 กก. ที่จริงแล้วด้วยเหตุนี้จึงกลายเป็นการแกว่งเพื่อทุบกระดูกและสับเนื้อตั้งแต่ครั้งแรก
ขวานรุ่นที่ใช้ในครัวที่บ้านมีน้ำหนักเบากว่ามาก ขวานของชิ้นงานดังกล่าวทำจากวัสดุสังเคราะห์โพลีเมอร์หรือไม้
เกณฑ์หลักที่ควรให้ความสนใจอย่างใกล้ชิดคือการมีเอฟเฟกต์กันลื่นบนพื้นผิวของวัสดุ มิฉะนั้นในกระบวนการใช้มีดคุณอาจได้รับบาดเจ็บ
ในการเลือกขวานที่เหมาะสมสำหรับการตัดเนื้อให้ใส่ใจกับรายละเอียดที่สำคัญหลายประการ
ตัวเลือกที่ยอมรับได้มากที่สุดสำหรับตำแหน่งของจุดศูนย์กลางมวลของเครื่องมือล้างครัวคือทางแยกของใบมีดและที่จับ
ในตลาดสินค้าอุปโภคบริโภคพร้อมกับผลิตภัณฑ์จากโรงงานคุณสามารถพบเครื่องตัดหัตถกรรม ดังนั้นควรมองหาตราพิเศษที่พืชใช้บนใบมีด เครื่องหมายระบุเกรดของเหล็กที่ใช้ทำตัวอย่าง
ถ้าเป็นไปได้ให้ซื้อขวานที่มีใบมีดปลอม หลังจากการแปรรูปดังกล่าวโลหะจะมีคุณภาพในอุดมคติและได้โครงสร้างเส้นใยที่มีเมล็ดยาว นั่นคือมันรวมความหนืดและความแข็งที่ต้องการซึ่งรับประกันการใช้งานมีดที่ยาวนาน
การเหลาขอบของพื้นผิวการทำงานควรเป็นสองด้าน ในกระบวนการใช้ขวานดังกล่าวมีปัญหาบางอย่างเกิดขึ้น กฎพื้นฐานคือมุมลับคมควรอยู่ที่35-40˚ จากนั้นมีดจะจมลงไปในซากสัตว์ลึกมากมันจะรับมือกับทั้งกระดูกและเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ
ตามกฎแล้วใบมีดวินเทจมีโครงสร้างที่มั่นคงมีขนาดใหญ่และหนา ลักษณะการสับของขวานขึ้นอยู่กับอัตราส่วนระหว่างน้ำหนักและความหนาของโลหะ ใบมีดสามารถโค้งมนหรือตรง
เลือกรุ่นที่มีด้ามจับที่สะดวกสบายเพื่อให้พอดีกับอุ้งมือของคุณได้อย่างอิสระเนื่องจากด้ามจับถือด้วยมือเดียว รูปทรงที่จับถนัดมือสามารถมีซอกนิ้วได้ นี่เป็นข้อดีอีกประการหนึ่งของตัวอย่างที่เลือกเนื่องจากจะป้องกันไม่ให้มีดหลุดจากมือ
เพื่อให้สะดวกในการจัดเก็บขวานควรมีตาไก่พิเศษอยู่ในตัวผลิตภัณฑ์ซึ่งสามารถแขวนเครื่องมือไว้บนตะขอได้อย่างสะดวก
ผู้ผลิตขวานส่วนใหญ่มุ่งเน้นไปที่รูปลักษณ์ที่น่าสนใจของเครื่องมือ แต่เมื่อเลือกมีดสำหรับสับกระดูกไม่ควรมองที่ความสวยงาม แต่อยู่ที่การใช้งานจริง ดังนั้นก่อนที่คุณจะไปที่จุดชำระเงินให้พกเครื่องมือไว้ในมือของคุณประเมินน้ำหนักและการใช้งานจริงของผลิตภัณฑ์ความสะดวกสบายของด้ามจับและเกณฑ์อื่น ๆ ที่สำคัญไม่แพ้กันในการเลือกรุ่นที่คุณชอบ หากคุณเพิกเฉยต่อการทดสอบนี้มีโอกาสดีที่คุณจะได้รับเครื่องมือที่ดี แต่น่าอึดอัดซึ่งจะไม่สามารถใช้งานได้อย่างเพลิดเพลิน
เมื่อเลือกสินค้าคงคลังไม่เพียง แต่ควรเน้นที่ขนาดของแบบจำลองเท่านั้น แต่ยังรวมถึงขนาดของผู้ใช้ด้วยโดยเฉพาะความยาวของแขน พารามิเตอร์นี้มีผลอย่างมากต่อการใช้งานจริงของการใช้มีด
ทุกวันนี้ในซูเปอร์มาร์เก็ตและตลาดมีตัวอย่างหลากหลายประเภทราคา เมื่อเลือกรุ่นที่สะดวกให้คำนึงถึงตัวบ่งชี้เช่นความถี่ในการใช้ขวานถ้าคุณไม่ได้ตัดเนื้อบ่อยๆทำไมต้องซื้อสำเนาราคาแพง
นอกจากนี้อย่ารีบซื้อมีดในร้านแรก บางทีถ้าคุณเดินผ่านร้านค้าปลีกหลายแห่งถามราคาคุณสามารถซื้อรุ่นที่คุณชอบได้ในราคาที่น่าสนใจที่สุด
วัตถุประสงค์ของขวานครัวคือการตัดซาก ในห้องครัวทั่วไปสามารถเปลี่ยนเป็นมีดอเนกประสงค์ได้ แต่คนขายเนื้อมืออาชีพไม่สามารถทำได้หากไม่มีมัน
ขวานเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการสับกระดูกและเนื้อในร้านอาหารและร้านกาแฟ มีเพียงชายที่แข็งแกร่งเท่านั้นที่สามารถรับมือกับเขาได้
มีดสำหรับตัดเนื้อมืออาชีพมีน้ำหนักที่น่าประทับใจใบมีดกว้างและโลหะมีความหนาแน่นสูง (ผู้ผูกขาดใช้เหล็กอัลลอยด์) ด้ามจับส่วนใหญ่ทำจากไม้
ขวานเป็นที่ต้องการสูงในหมู่คนงานในโรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์ เครื่องมือนี้ประกอบด้วยด้ามจับโค้งที่สะดวกสบายและส่วนที่โดดเด่นแข็งแรงคมตัดที่คมขึ้นอย่างสมบูรณ์แบบ
ใช้สำหรับตัดกระดูกและเนื้อเยื่อเนื้อ ตัวอย่างทำจากวัตถุดิบที่มีความแข็งแรงสูง: ใบมีดของเหล็กหลอม, ขวานไม้ วิธีนี้ช่วยให้หลีกเลี่ยงการก่อตัวของรอยแตกเศษและความเสียหายอื่น ๆ กับขวาน
ราคา - 900 รูเบิล
มีดที่ไม่สุภาพจากแบรนด์ Carbon ที่มีชื่อเสียงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการฆ่าซากสัตว์ เครื่องมือนี้มีด้ามไม้และยาว 153 มม. ใบมีดทำจากเหล็กกล้าคาร์บอน SAE 1070 ความหนาในการตัด 3 มม.
ราคา - 725 รูเบิล
ด้ามจับของเครื่องมือมีการชุบป้องกันความชื้นซึ่งทำจากไม้เนื้อแข็ง ง่ายและสะดวกในการใช้ขวานเนื่องจากใบมีดกว้างของมีดจะโค้งมน การรวมกันที่มีน้ำหนักมากช่วยให้กระบวนการตัดผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ง่ายขึ้นอย่างมาก
มีดที่มีพื้นผิวการทำงานโค้งมนเล็กน้อยของใบมีดออกแบบมาสำหรับการสับเนื้อและซากสัตว์ ขวานใช้กันอย่างแพร่หลายในพื้นที่ป่าไม้และสาขาย่อยร้านตัดเนื้อโรงอาหารตลาดซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านค้า
ราคา - 1,700 รูเบิล
ขวานที่มีมุมเหลาที่ดี คมตัดที่หันไปที่มุมป้านมากกว่ามีดทั่วไปช่วยเพิ่มความแข็งแรงของวัตถุได้อย่างมาก เกณฑ์นี้มีความสำคัญมากในกรณีที่ต้องบรรทุกหนักเมื่อขวานชนกับกระดูกหรืออาหารแช่แข็ง ด้วยด้ามจับที่ทำจากยางทำให้เกิดความสบายอย่างเหลือเชื่อขณะใช้งานแม้ในขณะที่มือเปียก
เหล็กกล้าพิเศษมีส่วนผสมของเหล็กโมลิบดีนัมและวานาเดียมทำให้มีความแข็งแรงและง่ายต่อการลับคม การใช้งานที่ถูกต้องไม่จำเป็นต้องมีการเหลาบ่อย ๆ แต่เพียงแค่สัมผัสเล็กน้อยด้วย musat
ราคา - 1300 รูเบิล
เขียงธรรมดาจาก Tramontina พร้อมด้ามไม้ที่ทำจากเหล็กคุณภาพสูงทำให้เป็นผู้ช่วยที่ดีที่สุดในครัว เครื่องมือทั่วไป แต่ค่อนข้างมีคุณภาพสูงที่สามารถจัดการกับการตัดและตัดผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์
การวางจำหน่ายมีดในซีรีส์ Century พร้อมใบรับรอง NSF (National Sanitation Foundation) ที่แนบมาซึ่งได้รับการยอมรับในระดับโลกยืนยันถึงผลิตภัณฑ์ระดับสูงสุด
ขวานมีความหนา 5 มม. และมีลักษณะใบมีด "สิ่ว" เหมาะสำหรับสับกระดูกไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์และปลาทุกชนิด
ราคา - 670 รูเบิล
สินค้าชิ้นนี้ผลิตในองค์กร Izhstal ซึ่งมีชื่อเสียงในด้านคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ใบมีดเงอะงะทำจากเหล็กสปริงที่แข็งแกร่งเกรด 60 G เทคโนโลยีการผลิตอันเป็นผลมาจากรูปทรงขององค์ประกอบการทำงานของขวานรวมถึงการตีขึ้นรูปและการอบชุบด้วยความร้อนที่ผิดปกติซึ่งทำให้ใบมีดมีความทนทานอย่างไม่น่าเชื่อ
ด้ามจับทำจากไม้เนื้อแข็งเคลือบสารป้องกัน เพื่อป้องกันการแพร่กระจายของการกัดกร่อนใบมีดจะได้รับการเคลือบเงาพิเศษเป็นพิเศษ
เครื่องบดเนื้อเป็นสิ่งจำเป็นในทุกบ้าน ทำหน้าที่สับเนื้อและตัดซากเนื้อ รูปทรงใบมีดที่น่าสนใจไม่ต้องใช้ความพยายามมากในการแยกเนื้อออกและสับกระดูกขนาดใหญ่
ราคา - 1,750 รูเบิล
การติดตั้งใบมีดโค้งตามประเภทของผลิตภัณฑ์ที่พิจารณาแล้วเหมาะสำหรับงานในอุตสาหกรรมที่มีการจัดหาเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก
ความหนาของใบมีดและน้ำหนักที่ลดลงทำให้ง่ายต่อการเล็มเอ็นและกระดูก
มีจำหน่ายแกนพร้อมใช้งานและลับคมด้วยเหตุผลด้านความปลอดภัย
ราคา - 1225 รูเบิล
แปลตามตัวอักษรจากภาษา Azeri giymyakesh ฟังดูเหมือน "เนื้อสับ" ซึ่งเป็นเครื่องมือในครัวของชาวคอเคเชียนแบบดั้งเดิมที่เปลี่ยนชิ้นส่วนให้เป็นเนื้อสับชิ้นเล็ก ๆ
ฟักใช้เป็นคู่สำหรับการสับสองมือแทนที่เครื่องบดเนื้อตามปกติ ด้วยความช่วยเหลือของ giymyakesh มันง่ายมากที่จะปรุงอาหารทอดขนมอบและอาหารอื่น ๆ
ลักษณะเฉพาะของมันคือขดเป็นเกลียวที่อยู่ในตำแหน่งของปลายใบมีด อุปกรณ์ป้องกันการแทะเล็มและสัมผัสกับคมตัดเพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายและเพื่อป้องกันไม่ให้มีดติดอยู่ในสำรับ
ราคา - 2,800 รูเบิล
โมเดลนี้เป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับกิจกรรมใด ๆ โดยไม่คำนึงถึงระดับทักษะ เหล็กกล้าระดับพรีเมี่ยมที่รวมอยู่ในผลิตภัณฑ์ให้ความสมดุลที่สมบูรณ์แบบสำหรับการโยนที่ประสบความสำเร็จ เปลือกจะช่วยให้คุณคุ้นเคยและกลายเป็นมืออาชีพตัวจริงได้อย่างรวดเร็ว
การบำรุงรักษามีด:
ราคา - 2,343 รูเบิล
ขวานเป็นเหล็กหล่อแข็งและทำจากสแตนเลส ที่จับพลาสติกตามหลักสรีรศาสตร์ขอบตัดรูปทรงพิเศษและการลับใบมีดแบบพิเศษจะช่วยลดการปรากฏตัวของเจ้าของในห้องครัว สแตนเลสเกรด 18/10 เป็นเกรดสำหรับอาหารตามข้อกำหนดและมาตรฐานด้านสุขอนามัย โดดเด่นในเรื่องความแข็งแรงทนทานต่อการบรรทุกและไม่ออกซิไดซ์ คอลเลกชั่นนี้โดดเด่นด้วยดีไซน์ที่ใช้งานได้จริงและรูปลักษณ์ที่หรูหรา
ราคา - 1900 รูเบิล
ใบมีดตัดมีจำหน่ายในเหล็กเกรด U10 ทำให้ใช้งานได้นานระหว่างการลับคมและการเพิ่มทรัพยากร ขวานทำจากขี้เถ้าที่มีการชุบและทาสีที่ทนความชื้น ฐานใบมีดมีการป้องกันการกัดกร่อนและสินค้าผลิตตามข้อกำหนดของ TU ด้ามไม้มีความโค้งงอเพื่อการใช้งานที่สะดวกสบาย
ราคา - 16,000 รูเบิล
อุปกรณ์สากลสำหรับการทำงานในพื้นที่ส่วนตัวและในป่า รับมือกับการตัดไม้ตัดแต่งกิ่งไม้และโค่นต้นไม้ขนาดเล็ก
ราคา - 6,500 รูเบิล
สำหรับการใช้งานในระยะยาวของขวานที่ใช้ในการเขียงและสับเนื้อต้องใช้ความระมัดระวังและเหมาะสม ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะให้สุขอนามัยที่จำเป็นในขณะที่ยังคงรูปลักษณ์ที่เรียบร้อยเป็นเวลานาน
เมื่อรู้วิธีเลือกขวานแล้วคุณสามารถเลือกซื้อตัวเลือกที่เหมาะสมได้อย่างถูกต้องโดยใช้ทั้งในครัวและเดินป่า