การปรุงเนื้อสัตว์ไม่เพียง แต่ต้องใช้ทักษะบางอย่างเท่านั้น แต่ยังต้องใช้อุปกรณ์ทางเทคนิคที่ดีอีกด้วย อย่างที่คุณทราบเพื่อให้จานเนื้อคงรสชาติทั้งหมดไว้และกลายเป็นผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารที่แท้จริงคุณไม่เพียง แต่ต้องทำตามสูตรเท่านั้น แต่ยังต้องตรวจสอบอุณหภูมิอย่างเคร่งครัดเนื่องจากเป็นระบบอุณหภูมิที่ถูกต้องซึ่งช่วยให้คุณสามารถรักษาทั้งความชุ่มฉ่ำและความกรอบ
เนื้อหา
ในการควบคุมอุณหภูมิในการปรุงอาหารประเภทเนื้อสัตว์มีเครื่องมือที่ขาดไม่ได้ในครัวนั่นคือเครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์หรือที่เรียกอีกอย่างว่าหัววัดอุณหภูมิ
หัววัดอุณหภูมิมี 2 ประเภท:
ในบรรดาโมเดลดิจิทัลสามารถแยกแยะชนิดย่อยได้:
มันเกิดขึ้นเมื่อมีการรวมคุณสมบัติที่ระบุไว้หลายประการในรุ่นเดียวตัวอย่างเช่นเทอร์โมมิเตอร์อิเล็กทรอนิกส์พร้อมโพรบระยะไกลแผงแม่เหล็กเป็นต้น
พิจารณาเครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์รุ่นที่ดีที่สุดในแต่ละประเภทที่ระบุไว้
รุ่นที่กะทัดรัดและใช้งานง่ายของ BIOWIN ผู้ผลิตโปแลนด์ อุปกรณ์เป็นโครงสร้างชิ้นเดียวประกอบด้วยหัววัดโลหะและหน้าปัดผลิตจากสแตนเลสสตีล หน้าปัดซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 3 ซม. แสดงมาตราส่วนอุณหภูมิตั้งแต่ 0 ถึง 120°C. แสดงช่วงที่แนะนำเป็นสีแดงสำหรับปรุงเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ หัววัดยาว 13 ซม. และเส้นผ่านศูนย์กลาง 3.5 มม. เซ็นเซอร์ความร้อนอยู่ห่างจากส่วนปลาย 1.3 ซม. ความแม่นยำคือ± 2 ° C
ราคาตั้งแต่ 620 รูเบิล
เทอร์โมมิเตอร์เชิงกลจาก Vetta ผู้ผลิตจีน รุ่นนี้มีดีไซน์คล้ายกับรุ่นก่อนหน้า - หน้าปัดทรงกลมพร้อมสไตลัส เครื่องใช้ไฟฟ้าทำจากสแตนเลสซึ่งช่วยให้ดูแลได้ง่ายขึ้นและยังช่วยให้คุณสามารถทิ้งไว้ในเตาอบได้ตลอดเวลาในการปรุงอาหาร หน้าปัดขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 5 ซม. มี 2 สเกลคือสีแดง (บน) สำหรับวัดอุณหภูมิของอาหารและสีดำ (ล่าง) สำหรับกำหนดความร้อนในเตาอบ ขนาดผลิตภัณฑ์มีตั้งแต่ 35 ถึง 100°C. มีการทำเครื่องหมายช่วงไว้เพื่อการเตรียมเนื้อสัตว์ต่างๆที่ถูกต้อง สเกลล่าง (สีดำ) มีช่วง 50 ถึง 300 ° C หัววัดยาว 11 ซม.
ราคาตั้งแต่ 200 รูเบิล
เทอร์โมมิเตอร์ของ บริษัท Tescoma ในเช็ก รูปลักษณ์ของเหล็กกล้าไร้สนิมในทางปฏิบัติไม่แตกต่างจากรุ่นก่อนหน้า สิ่งเดียวที่สามารถแยกแยะได้คือรูเล็ก ๆ ในร่างกายซึ่งมีไว้สำหรับแขวนเครื่องดนตรี หน้าปัดมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 6 ซม. แสดงสเกลเป็นองศาเซลเซียส ช่วง 60 ถึง 120°C. ตัวเลขแสดงช่วงอุณหภูมิที่แนะนำสำหรับการปรุงเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ หัววัดโลหะยาว 12.5 ซม.
ราคาจาก 850 รูเบิล
เทอร์โมมิเตอร์สากลจากผู้ผลิตจีน การออกแบบประกอบด้วยสไตลัสโลหะที่มีความยาว 4 หรือ 13.5 ซม. และบล็อกพลาสติกพร้อมจอ LCD คุณสมบัติการออกแบบคือร่างกายเชื่อมต่อกับเข็มด้วยกลไกแบบหมุนและช่วยให้คุณสามารถติดตั้งเข็มที่มุมใดก็ได้ภายใน 160°... ในเคสมี 2 ปุ่ม: เปิด / ปิดและ°С / ° F ครั้งแรกเปิดและปิดอุปกรณ์ครั้งที่สองให้คุณสลับระหว่างหน่วยวัด (เซลเซียส / ฟาเรนไฮต์) แอมพลิจูดของการวัดอยู่ระหว่าง -50 ถึง + 300 °С ข้อผิดพลาดในการวัดในช่วง -20 ถึง +120°C คือ± 0.1°C. เพื่อการอ่านค่าที่แม่นยำยิ่งขึ้นควรเก็บหัววัดไว้ในผลิตภัณฑ์เป็นเวลาอย่างน้อย 15 วินาที พลังงานจ่ายจากแบตเตอรี่ AG13
ราคาตั้งแต่ 200 รูเบิล
เครื่องวัดอุณหภูมิอิเล็กทรอนิกส์มัลติฟังก์ชั่นผลิตในประเทศจีน อุปกรณ์ประกอบด้วยเข็ม 15 ซม. และหน่วยวัด ตัวเครื่องทำจากพลาสติกดังนั้นคุณต้องไม่ทิ้งอุปกรณ์ไว้ในเตาอบ หน่วยวัดมีจอ LCD ซึ่งแสดงอุณหภูมิที่วัดได้ มีปุ่มควบคุม 4 ปุ่ม: เปิด / ปิด - เพื่อเปิด / ปิด, °С / ° F - เพื่อเปลี่ยนจากเซลเซียสเป็นฟาเรนไฮต์, HOLD - เพื่อแก้ไขการอ่านปัจจุบัน, MIN / MAX - เพื่อแสดงค่าต่ำสุดและค่าสูงสุดสำหรับช่วงการวัด ช่วงการวัดตั้งแต่ -50 ถึง +300 เกี่ยวกับค (-58 ° F - + 572 ° F) ความแม่นยำคือ± 1เกี่ยวกับC (1.8°F). แหล่งพลังงานคือแบตเตอรี่ AG13 หรือ LR44 (1.5V)
ราคาตั้งแต่ 1,200 รูเบิล
แบบพกพาที่เรียบง่ายและใช้งานง่ายจาก บริษัท Weber ของจีน อุปกรณ์นี้เป็นโครงสร้างชิ้นเดียว: กล่องพลาสติกพร้อมจอแสดงผลขนาดเล็กและหัววัดโลหะ นอกจากจอแสดงผลแล้วยังมีปุ่ม 2 ปุ่ม ในขั้นแรกเครื่องมือจะเปิดและปิด อันที่สองใช้เพื่อเลือกหน่วยการวัด - เซลเซียสหรือฟาเรนไฮต์ เพื่อการวัดที่แม่นยำเข็มจะต้องอยู่ในผลิตภัณฑ์เป็นเวลาอย่างน้อย 15 วินาที ช่วงอุณหภูมิที่วัดได้: 0-230°C หรือ 32-446°F. ความไม่แน่นอนของการวัดคือ± 1°C อยู่ในช่วง 0 ถึง 100 องศาเซลเซียสถึง± 5°C เมื่อผลิตภัณฑ์ร้อนถึง 150-230 องศา ใช้พลังงานจากแบตเตอรี่ CR 2032 (3 V)
ราคาเริ่มต้นที่ 1990 รูเบิล
อุปกรณ์ครัวดิจิตอลจาก Tescoma ผู้ผลิตเช็ก โมเดลนี้สร้างความประทับใจให้กับความคล่องตัวและความคล่องตัว เป็นเทอร์โมมิเตอร์อิเล็กทรอนิกส์ที่สามารถใส่ตะหลิวซิลิโคนได้หากจำเป็น หัววัดทำจากสแตนเลสคุณภาพสูงตัวเครื่องทำจากพลาสติก หน่วยวัดมีปุ่ม 2 ปุ่ม: เปิดและปิดซึ่งใช้เป็น + และ - เมื่อป้อนค่าที่ต้องการ บล็อกดังกล่าวมีจอแสดงผลที่แสดงตัวบ่งชี้ 2 ตัวคืออุณหภูมิปัจจุบันของจานและการอ่านค่าที่ตั้งไว้ เมื่อจานถึงค่าที่ตั้งไว้อุปกรณ์จะแจ้งเตือนคุณด้วยสัญญาณเสียง ช่วงการวัดตั้งแต่ 0 ถึง 250°C. พลังงานจ่ายจากแบตเตอรี่ LR44 สองก้อนที่ให้มา
ราคาเริ่มต้นที่ 1850 รูเบิล
โมเดลมัลติทาสกิ้งดิจิทัลพร้อมหัววัดภายนอกจากประเทศจีน เทอร์โมมิเตอร์มีโครงร่างดังต่อไปนี้: โพรบสแตนเลสยาว 15 ซม., เคสพลาสติกพร้อมจอ LCD ขนาดใหญ่ (4x2.2 ซม.), สาย 75 ซม. สำหรับเชื่อมต่อเข็มกับตัวเครื่อง มีปุ่ม 3 ปุ่มบนบล็อกเพื่อควบคุมอุปกรณ์: START / STOP สำหรับการเปิด / ปิด, ขึ้นและลงเพื่อป้อนอุณหภูมิที่ต้องการ มีอุปกรณ์ส่งสัญญาณเสียง ช่วงของตัวบ่งชี้ที่วัดได้คือตั้งแต่ -50 ถึง +300°C. นอกจากนี้รุ่นนี้สามารถทำงานเป็นตัวจับเวลาได้ (สูงสุด 100 นาที) ในการดำเนินการนี้ให้เปลี่ยนเป็นโหมดที่ต้องการโดยใช้รีเลย์ที่แผงด้านหลัง ใช้แบตเตอรี่ AAA / LR03
ราคาจาก 840 รูเบิล
เทอร์โมมิเตอร์อิเล็กทรอนิกส์จาก ThermoPro ผู้ผลิตชื่อดัง การออกแบบจะเหมือนกับรุ่นก่อนหน้า: โพรบ 16 ซม., สายทนความร้อนยาว 1 ม., หน่วยวัด เครื่องมือนี้ได้รับการออกแบบมาสำหรับการปรุงเนื้อสัตว์ 8 ประเภทในระดับต่างๆของการย่าง (5 ประเภท) ได้แก่ ปลาย่างและบาร์บีคิว เครื่องนี้ติดตั้งจอ LCD ซึ่งจะแสดงโหมดการทำงานที่เลือกอุณหภูมิปัจจุบันของจานค่าที่ตั้งไว้ การตั้งค่าทำได้โดยใช้ปุ่ม 7 ปุ่มบนร่างกาย นอกเหนือจากการทำงานในโปรแกรมที่ตั้งไว้ล่วงหน้าแล้วอุปกรณ์ยังสามารถใช้ในโหมดแมนนวลซึ่งคุณสามารถกำหนดเงื่อนไขการปรุงอาหารที่จำเป็นได้อย่างอิสระ เครื่องมือนี้ยังมาพร้อมกับตัวจับเวลาที่สามารถตั้งได้โดยใช้ปุ่มที่แผงด้านหน้า ช่วงอุณหภูมิตั้งแต่ -9 ถึง + 250 °С ความแม่นยำในการวัด± 1°C. สามารถแสดงการอ่านค่าเป็นเซลเซียสและฟาเรนไฮต์ได้ อุปกรณ์ต้องใช้แบตเตอรี่ AAA 2 ก้อน
ราคาเริ่มต้นที่ 1450 รูเบิล
หัววัดเนื้อจากแบรนด์เยอรมัน Zigmund & Shtain Kuchen แบบจำลองนี้เป็นเครื่องมือที่ทันสมัยที่มีความสามารถในการส่งข้อมูลในระยะทาง 30 เมตร ประกอบด้วยชิ้นส่วนต่อไปนี้: หัววัดเหล็ก, สายไฟทนความร้อนยาว 1 ม., ชุดวัดไร้สายพร้อมจอ LCD และฐานส่งสัญญาณ หน่วยวัดมีปุ่ม 7 ปุ่มสำหรับควบคุมและปรับ การใช้ปุ่มเหล่านี้คุณสามารถเลือกโหมดการทำงานของเทอร์โมมิเตอร์ได้ทั้งแบบอัตโนมัติหรือแบบแมนนวลในโหมดอัตโนมัติคุณสามารถเลือกประเภทของเนื้อสัตว์ (8 ประเภท) และประเภทการย่าง (5 ประเภท) และอุณหภูมิจะถูกตั้งค่าโดยอัตโนมัติ ในโหมดแมนนวลคุณสามารถตั้งอุณหภูมิที่ต้องการสำหรับอาหารจานใดก็ได้โดยอิสระ นอกจากนี้ยังสามารถเลือกหน่วยวัดได้ - เซลเซียสหรือฟาเรนไฮต์ นอกจากนี้อุปกรณ์ยังมีตัวจับเวลาที่สามารถทำงานในโหมดเดินหน้าหรือนับถอยหลังได้สูงสุด 100 นาที ความพร้อมของจานถูกส่งสัญญาณด้วยสัญญาณเสียง ค่าที่วัดได้มีตั้งแต่ -20 ถึง +250°C. พลังงานจ่ายจากแบตเตอรี่ AAA 4 ก้อน
ราคาเริ่มต้นที่ 1,550 รูเบิล
เทอร์โมมิเตอร์ดิจิตอลจากแบรนด์เยอรมัน ADE รุ่นนี้ติดตั้งเครื่องรับวิทยุสำหรับควบคุมอุณหภูมิระยะไกล ระยะการส่งข้อมูล 60 เมตร โครงสร้างมีดังนี้หัววัดสแตนเลสยาว 16 ซม. สายทนความร้อนยาว 1 ม. หน่วยวัดพร้อมจอแสดงผลขนาดใหญ่และปุ่มสัมผัสสำหรับเลือกโหมดการทำงานตัวรับสัญญาณไร้สาย เครื่องมือสามารถทำงานได้ทั้งในโหมดอัตโนมัติและโหมดแมนนวล ในขั้นแรกคุณสามารถเลือกเนื้อสัตว์ได้ 7 ชนิดและการย่าง 5 องศา โหมดแมนนวลช่วยให้คุณปรับแต่งอุปกรณ์ตามความต้องการส่วนบุคคลตัวอย่างเช่นสำหรับเตรียมน้ำเชื่อมหรือครีม
อุณหภูมิที่วัดได้สามารถแสดงได้ทั้งในเซลเซียสและฟาเรนไฮต์ ช่วงการวัดประกอบด้วยค่าตั้งแต่ -50 ถึง +300°C. เครื่องรับแจ้งความพร้อมของจานด้วยสัญญาณเสียงและภาพ ในการจ่ายไฟให้กับหน่วยการวัดคุณต้องใช้แบตเตอรี่ AA 2 ก้อนสำหรับตัวรับสัญญาณแบบพกพา 2 เซลล์ AAA
ราคาเริ่มต้นที่ 3490 รูเบิล
เทอร์โมมิเตอร์แบบดิจิตอลบนแม่เหล็กจาก บริษัท Tescoma ในเช็กที่เรารู้จักกันดีอยู่แล้ว การออกแบบมาตรฐานสำหรับรุ่นที่มีสไตลัสภายนอก: เข็มสแตนเลส 14 ซม. สายไฟทนความร้อน 1 ม. หน่วยวัดที่ติดตั้งแม่เหล็กเพื่อการจัดวางที่สะดวกสบายบนพื้นผิวโลหะ มีปุ่มควบคุม 5 ปุ่มบนกล่องพลาสติก ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาคุณสามารถเลือกโปรแกรมสำเร็จรูปสำหรับการทำงานหรือตั้งอุณหภูมิการปรุงอาหารได้อย่างอิสระรวมทั้งตั้งเวลา โปรแกรมมีเนื้อสัตว์ 6 ชนิดและการย่างหลายระดับ จอแสดงผลจะแสดงค่าปัจจุบันและค่าที่ตั้งไว้เป็นตัวเลขที่ค่อนข้างมากหากมีการตั้งค่าตัวจับเวลาแน่นอน เสียงบี๊บดังขึ้นเมื่ออาหารพร้อม แอมพลิจูดของอุณหภูมิที่วัดได้คือ 0-300 ° C ใช้แบตเตอรี่ AAA
ราคาจาก 3065 รูเบิล
ข้อเสีย:
รุ่นกะทัดรัดและทันสมัยพร้อมแผงด้านหลังแม่เหล็กและการควบคุมบลูทู ธ เมื่อมองแวบแรกการออกแบบที่คุ้นเคยคือหัววัดสายเคเบิลทนความร้อนและยูนิตหลัก แต่ถ้าคุณมองใกล้ ๆ ตัวเครื่องจะทำในรูปแบบของขดลวดที่พันสายเคเบิลเพื่อหลีกเลี่ยงการหักงอระหว่างการจัดเก็บเทอร์โมมิเตอร์ ความยาวสายเคเบิล: 1.2 ม. ยูนิตหลักของเครื่องมือมีปุ่มเพียงปุ่มเดียว - สำหรับเปิดและปิดการควบคุมอุปกรณ์เพิ่มเติมดำเนินการผ่านสมาร์ทโฟนโดยใช้โปรแกรมพิเศษ Weber iGrill ซึ่งสามารถดาวน์โหลดได้จาก Apple Store และ Google Play ทันทีที่เปิดตัวโปรแกรมโปรแกรมจะเริ่มค้นหาอุปกรณ์ที่มีอยู่ในรัศมี 50 เมตร ถัดไปคุณต้องซิงค์ การเลือกโปรแกรมที่ติดตั้งไว้ล่วงหน้าในภายหลังจะดำเนินการบนสมาร์ทโฟน ที่น่าสนใจนอกเหนือจากประเภทของเนื้อสัตว์และระดับของการย่างแล้วคุณยังสามารถเลือกเนื้อสัตว์ (ส่วนของซาก) ที่คุณวางแผนจะปรุงได้ ความคืบหน้าในการปรุงอาหารจะแสดงบนหน้าจอสมาร์ทโฟนในรูปแบบของแผนภูมิวงกลมหรือกราฟ ความพร้อมของจานถูกส่งสัญญาณโดยสมาร์ทโฟน ช่วงอุณหภูมิของหัววัดอุณหภูมิอยู่ระหว่าง -5 ถึง +380 ° C ใช้พลังงานจากแบตเตอรี่ 1 CR2032
ราคาเริ่มต้นที่ 6390 รูเบิล
อย่างที่คุณเห็นเครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อในครัวไม่เพียง แต่ช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการทำอาหาร แต่ยังช่วยให้คุณปฏิบัติตามข้อกำหนดของสูตรอาหารทั้งหมดทำให้อาหารแต่ละจานควรค่าแก่การพิจารณาเป็นผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร