ไวน์ขาวแห้งเป็นเครื่องดื่มชั้นเลิศที่สามารถทำให้มื้อค่ำธรรมดาที่สุดสดใสและน่าสนใจยิ่งขึ้น แอลกอฮอล์ที่เลือกอย่างถูกต้องไม่เพียง แต่เผยให้เห็นความแตกต่างทั้งหมดเท่านั้น แต่ยังเน้นย้ำถึงศักดิ์ศรีของอาหารที่เสิร์ฟบนโต๊ะด้วย
พวกเราส่วนใหญ่ที่ไม่ได้เป็นผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์หลงทางไปกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มากมายที่ร้านค้านำเสนอ ในการเลือกผลิตภัณฑ์ที่คุ้มค่าจากการเลือกสรรทั้งหมดคุณต้องใส่ใจกับคุณสมบัติบางอย่างซึ่งเราจะพูดถึงด้านล่าง
เมื่อเลือกไวน์ในร้านค้าเรามีเพียงการประเมินด้วยสายตาเท่านั้น ควรให้ความสนใจกับประเด็นต่อไปนี้:
ถ้าขวดมีรูปทรงมาตรฐานควรมีก้นเว้า อย่างไรก็ตามภาชนะบรรจุไวน์บางชนิดอาจไม่มีอาการซึมเศร้าเป็นพิเศษ นอกจากนี้ให้ใส่ใจกับสีของแก้วภาชนะ - ควรหนาและมืดเพื่อป้องกันผลิตภัณฑ์จากผลกระทบด้านลบของแสงแดด
พื้นที่ส่วนใหญ่บนขวดถูกครอบครองโดยฉลากซึ่งควรได้รับการศึกษาอย่างละเอียดเนื่องจากให้ข้อมูลเกี่ยวกับที่มาของผลิตภัณฑ์และคุณภาพได้มากที่สุด ดังนั้นฉลากควรมีข้อมูลต่อไปนี้:
รสชาติของไวน์ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับการนำเสนอที่ถูกต้อง - แม้แต่เครื่องดื่มที่กลั่นมากที่สุดก็อาจทำให้ขนมที่ไม่เหมาะสมเสียไป ดังนั้นจึงต้องจำไว้ว่าอาหารจากสัตว์ปีกปลาเนื้อขาวไม่ติดมันและอาหารทะเลส่วนใหญ่เหมาะสำหรับไวน์ขาวแห้ง ในกรณีนี้อาหารไม่ควรปรุงแต่งด้วยเครื่องเทศและเครื่องเทศมากเกินไป นอกจากนี้สีขาวแห้งยังเข้ากันได้ดีกับชิ้นชีสผลไม้ที่ไม่เป็นกรดของหวานที่เป็นกลาง
ตอนนี้เรารู้วิธีเลือกเครื่องดื่มที่ดีแล้วเรามาดูไวน์ขาวแห้งที่ดีที่สุดในช่วงราคาต่างๆกัน
สมาคมการผลิต "Massandra" ในสาธารณรัฐไครเมียเชี่ยวชาญในไวน์แดงของหวานดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้จึงถูกกีดกันอย่างไม่เป็นธรรม "Kokur" เป็นไวน์ขาวแห้งที่ทำจากองุ่นพันธุ์เดียวกัน (white kokur) ซึ่งเติบโตในแหลมไครเมียเท่านั้น สีทองอ่อนมีรสชาติที่กลมกลืนและนุ่มนวลพร้อมกลิ่นแร่ธาตุที่เห็นได้ชัดเจน แตกต่างจากไวน์แห้งส่วนใหญ่ไวน์ชนิดนี้โดดเด่นในเรื่องความเปรี้ยวแบบปิดเสียงเนื่องจากความหวานขององุ่น การดื่มจะช่วยเติมเต็มมื้อเย็นของปลาหรือผักที่ไม่ติดมันคุณสามารถรวมกับผลไม้และชีสได้ นอกจากนี้ยังควรสังเกตเนื้อหาข้อมูลของฉลากซึ่งแสดงข้อมูลที่จำเป็นทั้งหมดรวมถึงปีที่เก็บเกี่ยว
ความแข็งแรง: 13%
ราคา: จาก 310 รูเบิล
Cornaro Pinot Grigio เป็นไวน์แห้งจากภูมิภาค Veneto ทางตอนเหนือของอิตาลี ทำจากองุ่นพันธุ์เดียว - Pinot Grigio เครื่องดื่มมีสีฟางสีทองโดดเด่นด้วยช่อผลไม้สดสมดุลพร้อมโน๊ตแร่ธาตุ ในรสที่ค้างอยู่ในคอแอปเปิ้ลเขียวมะนาวน้ำผึ้งเป็นส่วนใหญ่ ความเปรี้ยวที่เห็นได้ชัดช่วยเพิ่มความยอดเยี่ยมให้กับอาหารประเภทปลาเนื้อสัตว์สีขาวของว่างจากผัก ไวน์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือปี 2013 และ 2015
ความแข็งแรง: 12%
ราคา: จาก 320 รูเบิล
เครื่องดื่มรสเลิศจากไร่องุ่น Villa Romanov Golubitskoye Estate (Krasnodar Territory) ไวน์ขาวแห้ง Golubitskoe Estate Riesling ทำจากองุ่นที่มีชื่อเดียวกัน - Riesling ซึ่งปลูกในไร่องุ่นของผู้ผลิต เครื่องดื่มมีสีฟางอ่อนและฉ่ำด้วยลักษณะความเปรี้ยวที่เห็นได้ชัดของ Riesling รสที่ค้างอยู่ในคอหลายแง่มุมเผยให้เห็นกลิ่นของซิตรัส การดื่มเข้ากันได้ดีกับปลาเนื้อขาวเนื้อไม่ติดมันสลัดผัก
ความแข็งแรง: 12.5%
ราคา: จาก 500 รูเบิล
ไวน์ขาวที่สดชื่นและเบาสบายจากโลกใหม่ ผลิตจาก Sauvignon Blanc ที่ปลูกในไร่องุ่นของ Vinedos Puertas ในหุบเขาตอนกลางของชิลีเครื่องดื่มสีอ่อนจากสตรอเบอร์รี่รสชาติเบา ๆ และกลมกลืนโดดเด่นด้วยกลิ่นของผลไม้มะยมแอปริคอตและความแตกต่างของแร่ธาตุ ความเป็นกรดปานกลาง กลิ่นหอมเป็นไม้ล้มลุกซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของ Sauvignon Blanc
ความแข็งแรง: 12.5%
ราคา: จาก 330 รูเบิล
ไวน์บนโต๊ะที่น่ารื่นรมย์ที่ทำจากองุ่นขาวพันธุ์ต่างๆที่ผลิตในฝรั่งเศสโดยกลุ่ม บริษัท Les Grands Chais de France (GСF) แม้จะมีงบประมาณ แต่ก็มีลักษณะทางประสาทสัมผัสที่ดี: ช่อผลไม้ที่ละเอียดอ่อนที่มีความเป็นกรดอ่อน ๆ เสริมด้วยกลิ่นหอมอบอุ่นของผลไม้สุก ผู้ใช้ส่วนใหญ่บอกว่าถ้าคุณปล่อยให้ไวน์ยืนสักหน่อยรสชาติของมันก็จะดีขึ้นเท่านั้น นอกจากพาสต้าอาหารทะเลปลาและสัตว์ปีกได้เป็นอย่างดี
ความแข็งแรง: 11%
ราคา: จาก 440 รูเบิล
ไวน์โต๊ะขาวแห้งจากจอร์เจีย (Kakheti) อุดมไปด้วยรสที่ค้างอยู่ในคอและกลิ่นหอมเข้ากับไวน์จอร์เจีย สีเหลืองทองที่อุดมไปด้วยสีเหลืองอำพันเพราะมันมักจะตกอยู่ในสายของไวน์ส้ม ผลิตจากองุ่นพันธุ์เดียว 100% - Rkatsiteli Qvevri ซึ่งเติบโตทางตะวันออกของประเทศ แม้ว่าเครื่องดื่มจะอยู่ในประเภทของโรงอาหาร แต่รสชาติของมันก็ค่อนข้างหลายชั้นซึ่งให้ความรู้สึกถึงกลิ่นของถั่วน้ำผึ้งและเครื่องเทศ กลิ่นหอมเข้มข้นประกอบด้วยโน๊ตของพีชสุกแอปเปิ้ลลูกแพร์
ความแข็งแรง: 13%
ราคา: จาก 850 รูเบิล
ไวน์แห้งวินเทจจากจังหวัด Vinho Verde ของโปรตุเกส เก็บเกี่ยวในปี 2560 ผลิตจากองุ่น 3 สายพันธุ์ ได้แก่ Loureiro, Avesta และAlbariñoซึ่งแต่ละพันธุ์ทำให้ผลิตภัณฑ์มีคุณลักษณะเฉพาะ Loureiro ซึ่งเป็น 40% ในผลิตภัณฑ์ให้กลิ่นดอกไม้ที่น่ารื่นรมย์พร้อมกลิ่นของเมลอนและเกรปฟรุต Avessu (เช่นกัน 40%) ทำให้เครื่องดื่มมีแร่ธาตุ โดยทั่วไปแล้วเครื่องดื่มจะค่อนข้างสดและละเอียดอ่อนเนื้อนุ่มพร้อมช่อส้มเบา ๆ ซึ่งสามารถแยกแยะกลิ่นของสับปะรดมะนาวแอปเปิ้ลเขียวลูกแพร์ ฯลฯ เครื่องดื่มสีทองอ่อนสามารถใช้เป็นเหล้าก่อนอาหารหรือใช้ร่วมกับอาหารทะเลหรือเนื้อสัตว์ นก.
ความแข็งแรง: 12.5%
ราคา: จาก 900 รูเบิล
เหล้าองุ่นอีกชิ้นในปี 2017 จาก Anselmo Mendes คือไวน์ขาวแห้ง Passaros Alvarinho Loureiro Escolha เป็นการผสมผสานระหว่างalbariñoและ loureiro องุ่นพันธุ์แรกทำให้เครื่องดื่มมีร่างกายเต็มไปด้วยโครงสร้างเนื่องจากมีรสค้างอยู่ในคอนาน อย่างที่สองเพิ่มความนุ่มนวลและกลิ่นผลไม้ ลักษณะของช่อดอกไม้เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การเน้นความเก่งกาจ: ฐานของส้ม (มะนาวและส้มเขียวหวานโดดเด่นที่สุด) แทรกซึมไปด้วยกลิ่นสมุนไพรและดอกไม้แอปเปิ้ลเขียวที่มีแร่ธาตุสะท้อน Passaros Alvarinho เป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมเติมเต็มอาหารทะเลและอาหารสัตว์ปีก
ความแข็งแรง: 12.5%
ราคา: จาก 700 รูเบิล
เครื่องดื่มรสเลิศจากโรงกลั่นเหล้าองุ่นที่มีชื่อเสียงที่สุดของนิวซีแลนด์ Villa Maria ไวน์จากภูมิภาคนี้ไม่ได้รับความสนใจจากลูกค้าอย่างไม่สมควรแม้ว่าจะมีลักษณะทางประสาทสัมผัสที่ดีเยี่ยมก็ตาม เครื่องดื่มสีฟางสีทองมีรสชาติที่สมดุลและบริสุทธิ์พร้อมความขมเล็กน้อยซึ่งกลิ่นของมะนาวเกรปฟรุ๊ตเลมอนโดดเด่นที่สุดนอกจากนี้คุณยังสัมผัสได้ถึงเฉดสีของผลไม้เมืองร้อนเช่นเดียวกับพีชแอปเปิ้ลเขียว กลิ่นหอมอ่อน ๆ ประกอบด้วยโน๊ตของซิตรัสพีชและมิเนอรัล ไวน์ของปี 2017 และ 2018 ดึงดูดความสนใจเป็นพิเศษ
ความแข็งแรง: 13%
ราคา: จาก 1300 รูเบิล
เครื่องดื่มที่ถูกใจพร้อมกลิ่นผลไม้จากแคว้นกาลิเซียของ Rias Baixas ในสเปน ประกอบด้วยองุ่นอัลบาริโญ 100% เนื่องจากมีรสชาติที่สมดุลและกลมกลืนกัน กลิ่นโน๊ตของแอปเปิ้ลเขียวมะนาวมะนาวและลูกแพร์โดดเด่นอย่างสดใสเน้นแร่ธาตุน้ำผึ้งและพีชผ่านความแตกต่างเล็กน้อย กลิ่นหอมอ่อน ๆ ของซิตรัสปะทะกับความซับซ้อนของกลิ่นดอกไม้และสมุนไพร เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของสเปนนี้เหมาะสำหรับเป็นเหล้าก่อนอาหารนอกจากนี้ยังเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารจากอาหารทะเลทุกชนิดปลาไม่ติดมันสัตว์ปีก ชีสสลัดเบา ๆ ก็รวมเข้าด้วยกัน Vintages 2015 และ 2016 เป็นที่นิยมโดยเฉพาะ
ความแข็งแรง: 13%
ราคา: ตั้งแต่ปี 1950 รูเบิล
Domaine Vacheron & Fils เป็นแหล่งผลิตไวน์ที่มีชื่อเสียงที่สุดในชุมชน Sancerre (ฝรั่งเศสลุ่มแม่น้ำลัวร์) คุณลักษณะที่โดดเด่นของผู้ผลิตรายนี้คือความมุ่งมั่นในการทำเกษตรอินทรีย์การใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเพียงอย่างเดียวในการดูแลเถาองุ่น ทั้งหมดนี้สะท้อนให้เห็นทั้งในคุณภาพของผลิตภัณฑ์และต้นทุน Sancerre Les Romains เป็นไวน์ Sauvignon Blanc ที่มีรสชาติเข้มข้น เครื่องดื่มจากลุ่มแม่น้ำลัวร์สีทองที่มีกลิ่นหอมฉ่ำและสดชื่นทำให้ประหลาดใจด้วยความซับซ้อนและช่อดอกไม้หลายชั้น: สมุนไพรรสเผ็ดและโป๊ยกั๊กถูกถักทอเป็นผลไม้รสเปรี้ยว การเคลือบที่ยาวนานและเผ็ดร้อนทำให้ลิ้นของคุณรู้สึกสดชื่นด้วยกลิ่นของแร่ธาตุ ไวน์ยอดนิยมปี 2014 และ 2016
ความแข็งแรง: 13%
ราคา: จาก 6940 รูเบิล
Capo Martino เป็นส่วนผสมขององุ่น 5 สายพันธุ์ที่ผลิตในเขต Friuli Venezia Giulia ของอิตาลี สำหรับการผลิต Capo Martino จะใช้พันธุ์ต่อไปนี้: Tokay Friulano (70% ของหุ้นทั้งหมด), Pinot Blanc, Malvasia, Ribolla Jalla, Picolit ในจำนวนหุ้นที่เท่ากัน การรวมกันของพันธุ์นี้ทำให้เครื่องดื่มมีประโยชน์และหลากหลาย ช่อดอกไม้ประกอบด้วยกลิ่นส้มมะนาวผลไม้เมืองร้อนวานิลลาแอปริคอทและลูกแพร์ ความหลากหลายทั้งหมดนี้จบลงด้วยความขมเล็กน้อยและรสที่ค้างอยู่ในคอของแร่ธาตุ กลิ่นหอมอบอวลเช่นเดียวกับผลไม้รสเปรี้ยวเสาวรสและวานิลลาอย่างชัดเจน ไวน์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือปี 2014 และ 2015
แอลกอฮอล์: 13.5%
ราคา: จาก 8730 ถึง 11900 รูเบิล ขึ้นอยู่กับเหล้าองุ่น
ไวน์หลากชนิดจาก Friuli Venezia Giulia จาก Josko Gravner ผู้ผลิตในตำนานชาวอิตาลี สำหรับการผลิตใช้พันธุ์ ribolla jalaหลักการสำคัญของเครื่องผลิตไวน์ Gravener คือการรบกวนน้อยที่สุดในกระบวนการผลิตไวน์ จากการตัดสินใจของเขาไวน์ไม่ได้มีอายุในถังเหล็กและถังไม้ แต่เป็นภาชนะดินเผาเหมือนที่ชาวกรีกและโรมันทำในสมัยโบราณ การใช้วิธีการแบบดั้งเดิมช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นให้กับเครื่องดื่ม อำพันสีทอง (สีส้ม) เกือบจะเป็นสีทองแดง ช่อดอกไม้ค่อนข้างซับซ้อน ประกอบด้วยผลไม้หวานส้มน้ำผึ้งแอปริคอทแอปเปิ้ลเตาอบ ความเป็นกรดที่สมดุลและสมดุลแสดงให้เห็นในรสที่ค้างอยู่ในคอที่มีรสเผ็ดของแร่ธาตุ
ความแข็งแรง: 14%
ราคา: จาก 9060 รูเบิล ขึ้นอยู่กับปีที่เก็บเกี่ยว
อย่างที่คุณเห็นไวน์ที่ดีและอร่อยสามารถพบได้ในตัวเลือกทั้งราคาแพงและงบประมาณ สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าอาหารเหล่านี้ต้องการการนำเสนอที่ถูกต้องและการผสมผสานที่เหมาะสมกับอาหารเพราะมันขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ว่าจะเปิดเผยข้อดีทั้งหมดให้คุณหรือไม่