การจัดอันดับหม้อไอน้ำแบบโรตารี่ (เทอร์โมสตรัท) ที่ดีที่สุดสำหรับปี 2020

เทอร์โมสแตทแบบหมุนคืออะไรและมีไว้ทำอะไร?

เครื่องควบคุมอุณหภูมิแบบหมุนเป็นอุปกรณ์ที่ใช้พลังงานไฟฟ้าสำหรับเตรียมน้ำเดือดอาหารต่างๆตามระบบ Sous Vide และสำหรับจัดเก็บผลิตภัณฑ์บางอย่าง

เทอร์โมสตัทแบบหมุนติดอยู่ที่ด้านข้างของภาชนะหรือวางไว้ในหน้าต่างพิเศษ เทอร์โมสตัทติดอยู่กับทุกสิ่งไม่มีข้อ จำกัด ในวัสดุ

หม้อไอน้ำมักใช้ในหอพักร้านอาหารร้านกาแฟสถานประกอบการจัดเลี้ยง

หลักการทำงานของหม้อไอน้ำแบบหมุนคืออะไร?

คุณสมบัติที่โดดเด่นของหม้อไอน้ำแบบโรตารี่ไฟฟ้าคือการกวนน้ำอย่างต่อเนื่อง ในการเปิดใช้งานฟังก์ชั่นนี้ก็เพียงพอที่จะเชื่อมต่อหม้อไอน้ำกับปั๊มน้ำจะไหลผ่านจากนั้นมันจะผ่านอุปกรณ์ทำความร้อนและเริ่มร้อนขึ้น แน่นอนว่าอุปกรณ์ดังกล่าวมีพารามิเตอร์เสถียรภาพในตัว หม้อไอน้ำแต่ละรุ่นมีมาตรฐานอุณหภูมิของตัวเองดังนั้นคุณควรดูให้ดีเมื่อเลือก

มีคุณสมบัติอย่างไร?

ขึ้นอยู่กับปริมาตรเวลาที่น้ำอุ่นและจะสามารถใส่ผักได้ การจัดการกับอุปกรณ์นั้นไม่ใช่เรื่องยากการควบคุมนั้นง่ายมาก คุณควรใส่ใจเมื่อเลือกไฟและประเภทของเต้ารับที่คุณต้องการ มันเกิดขึ้นที่หม้อไอน้ำจะต้องมีเต้าเสียบที่ต่อสายดิน

ประเภทของเทอร์โมสตรัท

• หม้อต้มไฟฟ้า Jellied ถือว่าสะดวกที่สุดในการใช้งานเพราะ ไม่ต้องใช้แหล่งจ่ายไฟคงที่เนื่องจากมีขนาดเล็กจึงสามารถเคลื่อนย้ายจากปลายด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งและเหมาะสำหรับการจัดเลี้ยงเช่นร้านกาแฟ
• หม้อต้มไฟฟ้ามาตรฐาน หม้อไอน้ำนี้ต้องใช้อุปกรณ์เพิ่มเติมเพื่อให้สามารถเชื่อมต่ออุปกรณ์กับแหล่งจ่ายน้ำได้ แต่ไม่จำเป็นต้องมีการควบคุมอย่างเข้มงวดเกี่ยวกับความพร้อมของน้ำ ขอแนะนำให้หม้อไอน้ำเชื่อมต่อกับเครือข่ายที่จะทำงานได้โดยไม่หยุดชะงัก หากไฟทำงานได้ดีกระบวนการทำความร้อนหรือการปรุงอาหารจะเร็วขึ้น เทอร์โมสตัทโดดเด่นด้วยกำลังไฟสูง

โดยทั่วไปหม้อไอน้ำดังกล่าวจะใช้เมื่อปรุงอาหารจานใด ๆ และในทรงกลมแบบมืออาชีพไม่ใช่ในครัวเรือน เนื่องจากกระบวนการทำความร้อนใช้เวลาค่อนข้างนานอุปกรณ์นี้จึงต้องใช้อุปกรณ์เพิ่มเติม อุปกรณ์นี้ใช้น้ำร้อนทำให้อาหารร้อนขึ้นเนื่องจากสูญญากาศที่บรรจุอยู่ นอกจากนี้ยังสามารถกลายเป็นตู้เย็นหรือห้องทำความเย็นได้อย่างไรก็ตามก่อนที่จะตัดสินใจซื้ออุปกรณ์ดังกล่าวควรคำนึงถึงข้อเท็จจริงที่ว่าหม้อไอน้ำจะต้องใช้อุปกรณ์เพิ่มเติมโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากกระบวนการนี้ต้องมีการเร่งความเร็วในอนาคต อุปกรณ์เพิ่มเติมต้องเสียเงินด้วย

ระบบ Sous vide ถูกกล่าวถึงข้างต้น สิ่งนี้เกิดขึ้นได้อย่างไร? จานใส่ถุงพลาสติกและใส่ภาชนะ ถัดมาคือการไล่อากาศออกจากถุงนี้เพื่อให้เกิดสูญญากาศระหว่างถุงกับจาน ถุงถูกปิดผนึกและส่งไปยังภาชนะที่มีน้ำและกระบวนการปรุงอาหารจะเริ่มขึ้น ถุงจะยังคงอยู่ที่นั่นจนกว่าจะสุกเต็มที่

ข้อดีข้อเสียของเทอร์โมสตัทแบบหมุน:

ข้อดี:

• ซึ่งแตกต่างจากการปรุงอาหารทั่วไปที่อุณหภูมิสูงการปรุงอาหารที่นี่จะเกิดขึ้นที่อุณหภูมิต่ำซึ่งหมายความว่าสารที่มีประโยชน์วิตามินโปรตีนจะไม่สลายตัว
• เพราะ เทอร์โมสตัทสามารถเล่นบทบาทของตู้เย็นได้ดังนั้นจึงสามารถเก็บอาหารไว้ในตัวได้นานกว่าตู้เย็นทั่วไปเช่นปลา (หลายวัน) ผักและผลไม้ (ประมาณหนึ่งเดือน)

ข้อเสีย:

• การปรุงอาหารใช้เวลานานดังนั้นควรใช้เทอร์โมสตัทในพื้นที่มืออาชีพเท่านั้น
• เพราะ กระบวนการนี้เกิดขึ้นที่อุณหภูมิต่ำบนจานจะไม่สามารถมองเห็นได้และจะรู้สึกถึงความกรุบของเปลือกโลก
• ในการปรุงอาหารเป็นสิ่งสำคัญมากในการตรวจสอบอุณหภูมิเนื่องจากหากอุณหภูมิสูงกว่า 60 องศาจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายจะเริ่มพัฒนาบนจานเนื่องจากไม่มีอากาศในถุงมีสุญญากาศและศัตรูพืชเหล่านี้ก็ไม่มีที่ไป

การจัดอันดับคุณภาพของเทอร์โมสแตทแบบหมุน

ซีรีส์ Sous vide pro chef

แบบจำลองเทอร์โมสตัทของอเมริกานี้เป็นหนึ่งในรุ่นที่ดีที่สุดในบรรดาที่เหลือ ออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับเชฟไม่ใช่ผู้มีประสบการณ์หรือผู้เริ่มต้นที่สำคัญทั้งสองสามารถรับมือได้ เทอร์โมสตัทควบคุมอุณหภูมิระหว่างการปรุงอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ สะดวกในการใช้งานจัดการและขนาดโดยรวมจะช่วยให้คุณเคลื่อนย้ายและวางได้ทุกที่ วัสดุที่อุปกรณ์ทำขึ้นอย่างสมบูรณ์แบบป้องกันแรงกระแทกและจะไม่ทำลายระบบและโดยหลักการแล้วเทอร์โมสตัท จอแสดงผลถูกจัดเรียงอย่างสะดวกมีไฟแบ็คไลท์และหน้าจอจะมองเห็นได้จากทุกมุมมอง เพราะ โรตารีเทอร์โมสตัทจะกระจายอุณหภูมิอย่างสม่ำเสมอ

ลักษณะเฉพาะ:

ประเทศต้นทาง: สหรัฐอเมริกา;

สูงสุด อุณหภูมิ: 98 องศา;

อัตราการไหลของน้ำ: 12 l / m;

กำลังไฟ: 1.1 กิโลวัตต์;

ความลึก: 9 ซม.

ขนาดโดยรวม: 46X30X23 ซม.

น้ำหนักไม่รวมบรรจุภัณฑ์: 4 กก.

ราคาเฉลี่ย: 82,000 รูเบิล

• สะดวกในการใช้งาน
• ผลิตจากวัสดุคุณภาพ
• ราคาตรงกับคุณภาพ
• การควบคุมอุณหภูมิสูง

• ไม่ได้ระบุ

Polisciece Sous Vide Professional Classic Series

ด้วยความช่วยเหลือของอุปกรณ์นี้ทำให้สามารถเปิดกระบวนการปรุงอาหารที่อุณหภูมิต่ำได้ หนึ่งในโซลูชั่นที่ทันสมัยที่สุดในศิลปะการปรุงอาหาร ใช้งานง่ายมากซึ่งทำให้ราคาไม่แพงแม้กระทั่งสำหรับผู้ปรุงอาหารมือใหม่ มันช่วยรักษากลิ่นของอาหารได้อย่างสมบูรณ์และแม้แต่เนื้อคุณภาพต่ำก็กลายเป็นผลงานชิ้นเอกหลังการปรุงอาหาร ของเหลวในภาชนะจะได้รับความร้อนอย่างสม่ำเสมอเนื่องจากการหมุนเวียนของน้ำ การควบคุมการแพร่กระจายความร้อนนั้นแม่นยำมาก อาหารที่เตรียมได้ยากเนื่องจากความสม่ำเสมอที่แปลก - ฟัวกราส์หรือไข่ลวกสามารถเตรียมได้ค่อนข้างง่ายและมีคุณภาพดี อุปกรณ์จัดเก็บง่ายและมีขนาดเล็ก

ข้อมูลจำเพาะ:

การผลิต - สหรัฐอเมริกา;

อุณหภูมิสูงสุดที่เป็นไปได้คือ 110 องศา

ความเร็ว - 12 ลิตรต่อนาที

กำลังไฟ - 1100 W;

มีการป้องกันความร้อนเซ็นเซอร์ควบคุมของไหลและการควบคุมความผิดพลาด

น้ำหนักไม่รวมบรรจุภัณฑ์ - 4.1 กก.

ขนาด - 30.5 x 20.3 x 40.6 ซม.

ราคา - ภายใน 118,000 รูเบิล

• ง่ายต่อการใช้
• เหมาะสำหรับร้านอาหารราคาแพงและร้านกาแฟขนาดเล็ก
• เพียงแค่ให้มันเป็นระเบียบ;
• การควบคุมอุณหภูมิระดับสูง

• เเพง.

PolyScience SVC-AC2E

พร้อมกับการควบคุมความร้อนที่แม่นยำ ผลผลิตสูงถึง 720 ลิตรต่อชั่วโมงมีจอแสดงผลคริสตัลเหลวแบบรีสตาร์ทได้ อุปกรณ์มีการป้องกันความร้อน เป็นของซีรีส์ Chef รวมตำราอาหารและกระเป๋าสำหรับพกพาอุปกรณ์ เตรียมอาหารอย่างสมบูรณ์แบบโดยใช้เทคโนโลยี Sous vide ปั๊มมีการหมุนเวียนและทำให้เกิดการกระจายความร้อนอย่างสม่ำเสมอ อาหารต้องไม่สุกเกินไปหรือแห้ง เหมาะสำหรับการใช้งานระดับมืออาชีพ เมื่อถึงระดับน้ำที่สำคัญการป้องกันจะถูกเรียกใช้ซึ่งจะช่วยปกป้องอุปกรณ์จากความเสียหาย สามารถติดตั้งบนภาชนะใดก็ได้ที่มีผนังรูปทรงต่างๆ

ข้อมูลจำเพาะ:

ประเทศต้นทาง - สหรัฐอเมริกา;

ปริมาตร - 30 ลิตร

น้ำร้อนสูงถึง 100 องศา

น้ำหนักไม่รวมบรรจุภัณฑ์ - 4.1 กก.

ขนาดบรรจุ - 46x30x23.6 ซม.

ราคา - 73,000 รูเบิล

• มีประสิทธิผลสูง
• สามารถใช้ทำอาหารในเครื่องดูดฝุ่นในธุรกิจขนาดเล็ก
• ง่ายต่อการใช้
• ด้วยจอแสดงผลคุณสามารถตรวจสอบกระบวนการทำอาหารได้ด้วยสายตา

• ไม่ได้ระบุ

Apach ASV2

ปั๊มหมุนเวียนให้ความร้อนสม่ำเสมอของน้ำตลอดความหนาทั้งหมด การควบคุมการแพร่กระจายความร้อนมีความแม่นยำโดยมีข้อผิดพลาดเป็นร้อย เหมาะสำหรับการทำอาหารสุญญากาศที่อุณหภูมิต่ำ มีที่หนีบสำหรับยึดอุปกรณ์เข้ากับภาชนะและระบบควบคุมอัตโนมัติไม่ให้ร้อนเกินไปหรือเย็นลง ทำจากสแตนเลส

ข้อมูลจำเพาะ:

ผลิตในอิตาลี

น้ำหนักไม่รวมบรรจุภัณฑ์ - 4.5 กก.

ปริมาตร - 50 ลิตร

ขนาด: 13x26x38 ซม.

อุณหภูมิ - 20 ถึง 90 องศา

• ราคาไม่แพง - 44,000 รูเบิล
• สามารถใช้ในครัวมืออาชีพ
• อาหารเหมาะสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพ
• คุณสามารถซื้ออ่างอาบน้ำโดยเฉพาะสำหรับเครื่องควบคุมอุณหภูมินี้ซึ่งจะช่วยเพิ่มคุณภาพของอาหารที่คุณปรุง

• ไม่ได้ระบุ

ไข่มุก Julabo

หม้อไอน้ำมีการควบคุมแบบอิเล็กทรอนิกส์ซึ่งสร้างความสะดวกสบายในการใช้งาน จอแสดงผลยังเป็นแบบอิเล็กทรอนิกส์กันน้ำแสดงถึงความร้อนในหน่วยเซลเซียสและเวลาที่เหลือจนกว่าจะสิ้นสุดการปรุงอาหาร หากอุณหภูมิความร้อนเริ่มลดลงหรือเพิ่มขึ้นอย่างกะทันหันจอแสดงผลจะส่งสัญญาณเตือน เนื่องจากปั๊มหมุนเวียนอุณหภูมิจะกระจายอย่างสม่ำเสมอในน้ำ ตัวเทอร์โมสตัทหุ้มด้วยตะแกรงสแตนเลสซึ่งจะป้องกันความเสียหายต่อหม้อไอน้ำหากตก

ลักษณะเฉพาะ:

ประเทศต้นกำเนิด: เยอรมนี;

สูงสุด อุณหภูมิ: 95 องศา;

อัตราการไหลของน้ำ: 14 ลิตร / นาที

กำลังไฟ: 2 กิโลวัตต์;

ความลึก: 12 ซม.

ขนาดโดยรวม: 132x214x330;

น้ำหนักไม่รวมบรรจุภัณฑ์: 4 กก.

ราคาเฉลี่ย: 70,000 รูเบิล

• ผู้ซื้อตอบสนองในเชิงบวกต่อผลิตภัณฑ์
• ผลิตภัณฑ์ทำจากวัสดุที่มีคุณภาพ
• การจัดการที่สะดวก
• มีฟังก์ชันที่เป็นประโยชน์เพิ่มเติมในจอแสดงผล

• ราคาสูง.

Sirman softcooker Wi-food

คุณสมบัติที่โดดเด่นของรุ่นนี้คือสามารถควบคุมเทอร์โมสตัทได้โดยใช้โทรศัพท์ เพียงพอที่จะดาวน์โหลดแอปพลิเคชันพิเศษลงในโทรศัพท์ของคุณและคุณสามารถควบคุมการปรุงอาหารและหม้อไอน้ำผ่านโทรศัพท์ขณะนั่งอยู่บนโซฟา แอปพลิเคชันประกอบด้วยโปรแกรมประมาณ 10 โปรแกรม อย่างไรก็ตามแอพนี้มีให้บริการทั้ง IOS และ Android แอปพลิเคชั่นนี้ใช้งานง่ายเป็นไปไม่ได้เลยที่จะสับสน นอกจากนี้แอปพลิเคชันจะแสดงบทวิจารณ์ของผู้คนเกี่ยวกับสูตรอาหารและวิธีการทำอาหารบางอย่างและแน่นอนว่าใช้เวลาในการปรุงอาหารนานเท่าใดตั้งเวลาไว้ คุณสามารถแก้ไขบันทึกและเผยแพร่บางสิ่งของคุณเองได้ เทอร์โมสตัททำจากอลูมิเนียมกลึงด้ามจับพลาสติก

ลักษณะเฉพาะ:

ประเทศต้นกำเนิด: จีน;

สูงสุด อุณหภูมิ: 100 องศา;

กำลังไฟ: 2 กิโลวัตต์;

ความลึก: 20 ซม.

ขนาดโดยรวม 330x456x240 มม.

น้ำหนักไม่รวมบรรจุภัณฑ์: 4 กก.;

ราคาเฉลี่ย: 45,000 รูเบิล

• มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เพิ่มเติม
• แอปและการแสดงผลทำงานได้ดี
• ผู้ซื้อตอบสนองในเชิงบวกต่อผลิตภัณฑ์
• ทำได้ดี;
• ราคาถูก.

• ไม่ได้ระบุ

เครื่องดูดฝุ่น Besser

หม้อไอน้ำอื่นซึ่งสามารถควบคุมการทำงานได้โดยใช้แอพพลิเคชั่นบนโทรศัพท์เมื่อปรุงอาหารคุณไม่จำเป็นต้องใช้ไขมันป้องกันการพัฒนาของแบคทีเรีย รสชาติจะเข้มข้นขึ้นผลิตภัณฑ์ยังคงฉ่ำเหมือนเดิมไม่แห้ง หม้อต้มทำจากสแตนเลสด้ามจับทำจากเหล็กธรรมดา แอปพลิเคชันประกอบด้วย 5 โปรแกรมการทำงาน จอแสดงผลจะแจ้งเตือนคุณด้วยสัญญาณเสียงหากอุปกรณ์เริ่มอุณหภูมิความร้อนเกินหรือลดลง เมื่อน้ำท่วมจะมีการเก็บ "บันทึก" ระดับน้ำไว้ เนื่องจากปั๊มหมุนเวียนน้ำจะได้รับความร้อนอย่างสม่ำเสมอ

ลักษณะเฉพาะ:

ประเทศต้นกำเนิด: อิตาลี;

สูงสุด อุณหภูมิ: 95 องศา;

กำลังไฟ: 2 กิโลวัตต์;

ความลึก: 16.5 ซม.

ขนาดโดยรวม: 13x26x38 ซม.

น้ำหนักไม่รวมบรรจุภัณฑ์: 4 กก.;

ราคาเฉลี่ย: 55,000 รูเบิล

• มีฟังก์ชั่นเพิ่มเติม
• ผลิตภัณฑ์ระหว่างการปรุงอาหารจะคงสารที่เป็นประโยชน์ไว้
• แอปพลิเคชั่นติดตามเวลาและอุณหภูมิ
• ราคาถูก.

• ไม่ได้ระบุ

Vortmax กับหนึ่ง

หลังจากปรุงอาหารด้วย Vortmax vs one จานสามารถยืนในตู้เย็นได้เป็นเวลานาน รสชาติจะเข้มข้นขึ้นกลิ่นหอมวิตามินและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ยังคงอยู่ในปริมาณเกือบดั้งเดิม หม้อไอน้ำทำจากสแตนเลสและเหล็กธรรมดา รุ่นนี้แตกต่างตรงที่ปั๊มหมุนเวียนแทนที่ขอบเหล็ก จอแสดงผลทำจากสแตนเลสสตีลแสดงอุณหภูมิปริมาณน้ำและตัวจับเวลา หากอุณหภูมิเริ่มสูงขึ้นหรือมีภาระมากในเครื่องยนต์การปิดกั้นจะทำงานและการทำงานจะหยุดลง

ลักษณะเฉพาะ:

ประเทศต้นกำเนิด: อิตาลี;

สูงสุด อุณหภูมิ: 110 องศา;

กำลังไฟ: 2 กิโลวัตต์;

ปริมาตร: 60-80 ล.;

ความลึก: 26 ซม.

ขนาดโดยรวม: 13x26x38 ซม.

น้ำหนักไม่รวมบรรจุภัณฑ์: 4 กก.;

ราคาเฉลี่ย: 46,000 รูเบิล

• ราคาถูก;
• เครื่องยนต์ถูกล็อคในกรณีที่เกิดความผิดปกติใด ๆ
• กลิ่นหอมยังคงอยู่และรสชาติอิ่มตัว
• การจัดเก็บระยะยาวหลังการเตรียม

• ไม่ได้ระบุ

Sous-vide CV-20

เทอร์โมสตัทนี้แตกต่างจากรุ่นก่อนหน้านี้มีขนาดกะทัดรัดกว่ามาก แต่มีคุณภาพดีเยี่ยมและทำงานได้ดีเยี่ยม แต่สามารถใช้สำหรับปรุงอาหารและน้ำเดือดเท่านั้นไม่เหมาะสำหรับสถานประกอบการจัดเลี้ยงและร้านอาหารดังนั้นจึงเหมาะสำหรับหอพักหรือที่บ้าน น้ำจะได้รับความร้อนอย่างสม่ำเสมอโดยปั๊มหมุนเวียน จอแสดงผลจะแสดงด้วยแผงสัมผัสที่ละเอียดอ่อนซึ่งจะแสดงเซลเซียสและฟาเรนไฮต์ตัวจับเวลาและปริมาณน้ำในอ่าง อุณหภูมิผิดพลาดเพียง 0.1 องศาซึ่งเป็นผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม

ข้อมูลจำเพาะ:

ประเทศต้นกำเนิด: จีน;

สูงสุด อุณหภูมิ: 90 องศา;

กำลังไฟ: 1 กิโลวัตต์;

ความลึก: 11.5 ซม.

ขนาดโดยรวม: 9x11x35 ซม.

น้ำหนักไม่รวมบรรจุภัณฑ์: 4 กก.;

ราคาเฉลี่ย: 10,000 รูเบิล

• ราคาถูก;
• วัสดุคุณภาพสูง
• จอแสดงผลแสดงโดยแผงที่ละเอียดอ่อนซึ่งทำให้เกิดความสะดวก
• มีฟังก์ชันเพิ่มเติม

• ไม่สามารถใช้ในสถานประกอบการขนาดใหญ่

เทอร์โมสแตทมีราคาแตกต่างกันมากขึ้นอยู่กับสถานที่ใช้งานและวิธีการใช้งาน อย่างไรก็ตามหลักการของการใช้งานอุปกรณ์เหล่านี้ก็เหมือนกัน - น้ำร้อนและการบำรุงรักษาที่อุณหภูมิหนึ่ง อุปกรณ์คุณภาพสูงใด ๆ จะมีตัวเรือนสแตนเลสเซ็นเซอร์อุณหภูมิจอแสดงผลและองค์ประกอบเพื่อป้องกันความร้อนสูงเกินไป ตัวเลือกที่ถูกกว่าอาจไม่มีหน้าที่ปรุงอาหารในสุญญากาศ แต่สามารถจัดการกับหน้าที่หลักของน้ำร้อนที่สม่ำเสมอได้ สำหรับใช้ในบ้านนี่ก็เพียงพอแล้ว อุปกรณ์ที่มีความซับซ้อนมากขึ้นใช้กันอย่างแพร่หลายในการทำอาหารแบบมืออาชีพ ดังนั้นลูกค้าแต่ละรายสามารถเลือกเทอร์โมสตัทที่เหมาะสมกับตัวเองได้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์การใช้งาน