เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงชีวิตสมัยใหม่โดยไม่มีจุดจัดเลี้ยง เพื่อดึงดูดลูกค้าอย่างน้อยคาเฟ่หรือร้านอาหารทุกแห่งควรเสนออาหารที่อร่อยและปรุงอย่างดีแก่ผู้มาเยือน ในทางกลับกันคุณต้องมีอุปกรณ์ครัวระดับมืออาชีพโดยเฉพาะเตาอบและเตาอบซึ่งจะกล่าวถึง
เนื้อหา
การเลือกรุ่นเตาอบที่เหมาะสมไม่ใช่เรื่องง่ายและต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพิจารณาถึงต้นทุนของอุปกรณ์นี้ เกณฑ์การคัดเลือกหลัก ได้แก่ :
เครื่องนี้สามารถใช้สำหรับทอดอบร้อนตุ๋นอบหรือเพื่อรักษาอุณหภูมิของอาหารที่เตรียมไว้ โดยหลักการแล้วทั้งหมดนี้สามารถทำได้ในเตาอบ แต่ถ้า บริษัท ของคุณเชี่ยวชาญในการทำขนมก็ควรซื้ออุปกรณ์ทำขนมโดยตรง
ทุกอย่างเรียบง่ายที่นี่ยิ่งมีห้องทำงานมากเท่าไหร่คุณก็สามารถปรุงอาหารได้มากขึ้นในเวลาเดียวกัน มีตัวเลือกหนึ่ง, สอง, สามและสี่ส่วน
ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือตัวเรือนสเตนเลสสตีล เธอไม่กลัวสารขัดสีที่ใช้ทำความสะอาดได้ บางรุ่นทำจากเหล็กเคลือบด้านในซึ่งอาจทำให้เกิดความไม่สะดวก การเคลือบเคลือบฟันสามารถทำความสะอาดได้ด้วยมือด้วยฟองน้ำนุ่ม ๆ เท่านั้น
ต้องคำนึงถึงมิติข้อมูลโดยรวมล่วงหน้าเนื่องจาก แทบจะเป็นไปไม่ได้ที่จะขยายห้องสำหรับอุปกรณ์ ก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจว่าจะตั้งเตาอบไว้ที่ใดจากนั้นจึงซื้อ
มีสองรุ่นให้เลือก - แก๊สและไฟฟ้า แก๊ส - ประหยัดกว่า ไฟฟ้า - สะดวกในการใช้งานมากขึ้นด้วยเซ็นเซอร์ทุกชนิดและการควบคุมอุณหภูมิที่แม่นยำ
ข้อมูลจำเพาะ | พารามิเตอร์ |
---|---|
การใช้พลังงานกิโลวัตต์ | 9.6 |
การใช้พลังงาน, V. | 380 |
จำนวนกล้อง | 2 |
การพาความร้อน | ไม่ |
ขนาดภายในมม | 538x535x290 |
ขนาดมม | 840x900x1510 |
น้ำหนัก (กิโลกรัม | 140 |
รุ่นไฟฟ้าพร้อมเตาอบสองเตาจาก Chuvashtorgtechnika JSC เหมาะสำหรับทอดและย่างปลาเนื้อสัตว์ผัก เป็นไปได้ที่จะอบผลิตภัณฑ์ขนมขนาดเล็กในโรงอาหารร้านกาแฟ ฯลฯ แต่ละส่วนมีถาด 4 ระดับ (530x470 มม.) ดังนั้นตู้จึงสามารถรองรับถาดได้ 8 ถาดพร้อมกัน อุณหภูมิถูกควบคุมตั้งแต่ +20 ถึง +270เกี่ยวกับC. ความร้อนสูงถึง +240เกี่ยวกับC เกิดขึ้นในเวลาไม่เกิน 30 นาที
ราคา: จาก 58,500 รูเบิล
ข้อมูลจำเพาะ | พารามิเตอร์ |
---|---|
การใช้พลังงานกิโลวัตต์ | 14.4 |
การใช้พลังงาน, V. | 380 |
จำนวนกล้อง | 3 |
การพาความร้อน | ไม่ |
ขนาดภายในมม | 538x535x290 |
ขนาดมม | 840x900x1510 |
น้ำหนัก (กิโลกรัม | 190 |
เตาอบสามส่วนสำหรับสถานประกอบการจัดเลี้ยงและการค้าต่างๆ ใช้สำหรับทอดอบตุ๋นเนื้อปลาผักรวมทั้งอบ ลิ้นชัก 3 ลิ้นชักแต่ละอันมีตัวกั้นถาด 4 ถาด ช่วงอุณหภูมิของการทำงานของตู้ตั้งแต่ 20 ถึง 270เกี่ยวกับจาก.
ราคา: จาก 81800 รูเบิล
ข้อมูลจำเพาะ | พารามิเตอร์ |
---|---|
การใช้พลังงานกิโลวัตต์ | 18 |
การใช้พลังงาน, V. | 380 |
จำนวนกล้อง | 3 |
การพาความร้อน | ไม่ |
ขนาดมม | 1220x800x1570 |
น้ำหนัก (กิโลกรัม | 180 |
ตัวเลือกสามส่วนสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ เตาอบแต่ละเตาออกแบบมาสำหรับ 2 แผ่นอบขนาด 600x400 มม. ประตูส่วนมีหน้าต่างกระจกซึ่งช่วยให้สามารถควบคุมขั้นตอนการปรุงอาหารได้ด้วยสายตา
ราคา: จาก 98150 รูเบิล
ข้อมูลจำเพาะ | พารามิเตอร์ |
---|---|
การใช้พลังงานกิโลวัตต์ | 11.9 |
การใช้พลังงาน, V. | 380 |
จำนวนกล้อง | 2 |
การพาความร้อน | มี |
ขนาดมม | 900x900x1510 |
ขนาดส่วนภายในมม | 538x715x290 |
น้ำหนัก (กิโลกรัม | 150 |
อุปกรณ์ทอดที่มีสองส่วนออกแบบมาสำหรับการเตรียมอาหารต่างๆรวมถึงขนมอบ ใช้ในร้านกาแฟร้านอาหารร้านค้าด้วยผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสดใหม่ เตาอบแต่ละเตามี 4 ระดับสำหรับถาดขนาด 530x470 มม. ชุดสำหรับเตาอบแต่ละอันประกอบด้วยภาชนะ GN1 / 1 2 อันและตะแกรงสแตนเลส GN 2/1 อุณหภูมิสูงสุดที่เป็นไปได้ - 270เกี่ยวกับC. ทำความร้อนได้ถึง 240เกี่ยวกับC เกิดขึ้นใน 20 นาที
ราคาเริ่มต้นที่ 108,000 รูเบิล
ข้อมูลจำเพาะ | พารามิเตอร์ |
---|---|
การใช้พลังงานกิโลวัตต์ | 12 |
การใช้พลังงาน, V. | 380 |
จำนวนกล้อง | 3 |
การพาความร้อน | ไม่ |
ขนาดมม | 780x780x1550 |
ขนาดส่วนภายในมม | 675x560x365 |
น้ำหนัก (กิโลกรัม | 110 |
การทอดอุปกรณ์ครัวอุตสาหกรรมจาก บริษัท ATESY แบบจำลองเป็นแบบสามส่วน ออกแบบมาเพื่อใช้ในจุดจัดเลี้ยงสาธารณะสำหรับปรุงเนื้อสัตว์ผักปลา ฯลฯ อุณหภูมิในการปรุงอาหารมีตั้งแต่ 50 ถึง 270เกี่ยวกับC. แต่ละช่องมีระดับสำหรับ 4 ถาด ชุดประกอบด้วย 2 ตู้คอนเทนเนอร์ GN2 / 1, 20 และลึก 40 มม. สำหรับแต่ละห้อง
ราคา: จาก 76,000 รูเบิล
ข้อมูลจำเพาะ | พารามิเตอร์ |
---|---|
การใช้พลังงานกิโลวัตต์ | 4.8 |
แรงดันไฟฟ้า V | 220 |
จำนวนกล้อง | 1 |
การพาความร้อน | ไม่ |
ขนาดมม | 840x900x1080 |
ขนาดส่วนภายในมม | 535x535x299 |
น้ำหนัก (กิโลกรัม | 95 |
แบบห้องเดี่ยว ใช้สำหรับทอดตุ๋นอบ ฯลฯ ในโรงอาหารโรงเรียนอนุบาลร้านอาหาร ฯลฯ ส่วนด้านในทำจากเหล็กกล้าคาร์บอนส่วนหน้าทำจากสแตนเลสขาตั้งทำจากโลหะพ่นสี เตาอบมี 4 ไกด์สำหรับถาดสององค์ประกอบความร้อน องค์ประกอบความร้อนแต่ละชิ้นได้รับการควบคุมโดยไม่ขึ้นกับองค์ประกอบอื่น ช่วงอุณหภูมิ: +20 ถึง +270เกี่ยวกับC. ทำความร้อนได้ถึง 240เกี่ยวกับC เกิดขึ้นภายในครึ่งชั่วโมง
ราคา: จาก 28,000 รูเบิล
ข้อมูลจำเพาะ | พารามิเตอร์ |
---|---|
การใช้พลังงานกิโลวัตต์ | 35.12 |
การใช้พลังงาน, V. | 380 |
การพาความร้อน | มี |
การทำความชื้นด้วยไอน้ำ | มี |
ปริมาณการใช้น้ำลิตร / ชั่วโมง | 6 |
จำนวนรอบของเฟรมสวิงหน่วยเป็นนาที | 1 |
จำนวนรถเข็นชิ้น | 1 |
ความจุกระป๋องขนมปังเบอร์ 7 | 80 |
ขนาดมม | 1400x1520x2145 |
ขนาดส่วนภายในมม | 535x535x299 |
น้ำหนัก (กิโลกรัม | 580 |
รุ่นนี้เป็นตู้เบเกอรี่แบบหมุน ใช้สำหรับอบขนมปังและผลิตภัณฑ์เบเกอรี่และขนมอื่น ๆ นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมอาหารโดยใช้ไอน้ำและลมร้อน ไอน้ำถูกสร้างขึ้นโดยการฉีดน้ำฉีดไปยังองค์ประกอบความร้อน ตู้ทำงานในโหมดอัตโนมัติหลายโหมด: การอุ่นเครื่องความร้อนแบบแห้งความร้อนรวม (ด้วยการฉีดไอน้ำเป็นระยะ) นอกจากโหมดอัตโนมัติแล้วยังมีโปรแกรมที่ปรับแต่งได้ 110 โปรแกรม ความสม่ำเสมอของอุณหภูมิทั่วทั้งห้องเกิดขึ้นได้เนื่องจากลักษณะทางอากาศพลศาสตร์ที่สมบูรณ์แบบเช่นเดียวกับการหมุนของรถเข็น อุปกรณ์ต่างๆจากผู้ผลิตเป็นไปได้ ชุดนี้อาจรวมถึงกิ๊บติดผมแบบรถเข็น TSHG-16-2 / 1 สำหรับ 16 ระดับหรือกิ๊บหนีบหนีบอเนกประสงค์ TSHG-16-01 สำหรับ 16 ระดับ รถเข็นทั้งสองสามารถรองรับภาชนะ GN 2/1 หรือแผ่นอบ 600x400 มม.
ราคา: จาก 619,000 รูเบิล
ข้อมูลจำเพาะ | พารามิเตอร์ |
---|---|
การใช้พลังงานกิโลวัตต์ | 15.6 |
การใช้พลังงาน, V. | 380 |
การพาความร้อน | ไม่ |
การทำความชื้นด้วยไอน้ำ | ไม่ |
ความจุกระป๋องขนมปังเบอร์ 7 | 72 |
ขนาดมม | 1300x1080x1660 |
ขนาดส่วนภายในมม | 1,000x800x180 |
น้ำหนัก (กิโลกรัม | 352 |
ตู้เบเกอรี่สามห้องจาก ChuvashTorgTechnika ใช้ในร้านกาแฟร้านขนมร้านอาหารเพื่อเตรียมเบเกอรี่และผลิตภัณฑ์ขนม แต่ละส่วนสามารถบรรจุถาดอบ 2 แผ่นขนาด 530x470 มม. หรือ 3 GN1 / 1 ได้พร้อมกันซึ่งเทียบเท่ากับ 24 กระป๋องขนมปังเบอร์ 7 ช่วงอุณหภูมิตั้งแต่ +20 ถึง +270เกี่ยวกับC. เปิดเตาอบที่ 40เกี่ยวกับC เกิดขึ้นใน 40 นาที ผนังด้านในของห้องทำจากเหล็กกล้าคาร์บอนซับในทำจากสแตนเลส ฐานและด้านข้างของตู้ทำจากโลหะพ่นสี
ราคา: จาก 132,300 รูเบิล
ข้อมูลจำเพาะ | พารามิเตอร์ |
---|---|
การใช้พลังงานกิโลวัตต์ | 12 |
การใช้พลังงาน, V. | 380 |
การพาความร้อน | ใช่ (แฟนย้อนกลับ) |
การทำความชื้นด้วยไอน้ำ | มี |
ขนาดมม | 920x806x1120 |
ขนาดส่วนภายในมม | 1,000x800x180 |
น้ำหนัก (กิโลกรัม | 148.5 |
ตู้อบจาก บริษัท Iterma ของรัสเซียสามารถใช้สำหรับเตรียมผลิตภัณฑ์ขนมเช่นเดียวกับการอบผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ การกระจายอุณหภูมิอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งห้องทำงานเป็นไปได้เนื่องจากพัดลมหมุนกลับได้ การทำความชื้นด้วยไอน้ำทำได้โดยวิธีการฉีด ห้องทำงานมีคู่มือ 10 ตัวสำหรับภาชนะหรือถาด GN1 / 1 ขนาด 400x600 มม. อุณหภูมิสูงสุดที่เป็นไปได้ + 280เกี่ยวกับC. กระจกแบบเต็มความกว้างพร้อมกับหลอดฮาโลเจนในตัวช่วยให้สามารถควบคุมกระบวนการอบได้ด้วยภาพสูงสุด
ราคา: จาก 135,000 รูเบิล
ข้อมูลจำเพาะ | พารามิเตอร์ |
---|---|
กำลังสูงสุดกิโลวัตต์ | 16.5 |
จำนวนหัวเผาชิ้น | 3 |
จำนวนกล้อง | 3 |
การพาความร้อน | ไม่ |
ขนาดมม | 840x935x1500 |
ขนาดส่วนภายในมม | 538x535x290 |
น้ำหนัก (กิโลกรัม | 205 |
ตัวเลือกสามห้องสำหรับทอดตุ๋นเนื้อย่างปลาผัก ใช้อบขนมขนาดเล็กได้ การออกแบบอุปกรณ์เป็นแบบแยกส่วน: ส่วนต่างๆติดกันและส่วนล่างติดกับขาตั้ง ส่วนหน้าทำจากสแตนเลสส่วนด้านในทำด้วยเหล็กเคลือบส่วนที่เหลือทำจากโลหะพ่นสี การทำงานของแบบจำลองนี้สามารถทำได้ทั้งในก๊าซธรรมชาติและก๊าซเหลว อุณหภูมิถูกควบคุมในช่วงตั้งแต่ +100 ถึง +280เกี่ยวกับC. เทอร์โมสตัทในตัวจะรักษาอุณหภูมิที่ตั้งไว้ ที่ +320เกี่ยวกับการปิดเครื่องฉุกเฉินจะเริ่มขึ้น แต่ละห้องมี 3 ไกด์สำหรับถาดอบขนาด 530x470x30 มม.
ราคา: จาก 81800 รูเบิล
ข้อมูลจำเพาะ | พารามิเตอร์ |
---|---|
การใช้พลังงานกิโลวัตต์ | 17 |
การใช้พลังงาน, V. | 220 |
การพาความร้อน | มี |
การทำความชื้นด้วยไอน้ำ | มี |
ความจุกระป๋องขนมปังเบอร์ 7 | 80 |
ขนาดมม | 1400x1520x2145 |
น้ำหนัก (กิโลกรัม | 134 |
เตาอบพาไอน้ำแบบใช้แก๊สของผู้ผลิตชาวอิตาลีได้รับการออกแบบมาสำหรับการอบผลิตภัณฑ์เบเกอรี่รวมถึงผลิตภัณฑ์ขนมจากแป้งประเภทต่างๆ สำหรับเตาแก๊สสามารถใช้แก๊ส G20, G25, G30, G31 ได้ กระบวนการอบถูกควบคุมโดยกลไก คุณสามารถปรับอุณหภูมิได้ด้วยตนเองตั้งแต่ +30 ถึง +260เกี่ยวกับC, เวลาในการปรุงอาหารและระดับความชื้นของไอน้ำ พัดลมแบบหมุนกลับได้ 3 ตัวช่วยให้มั่นใจได้ว่าการกระจายความร้อนในเตาอบจะสม่ำเสมอ กระจกบานใหญ่ที่ประตูเตาอบพร้อมกับหลอดฮาโลเจนในเตาอบช่วยให้มองเห็นวิวที่ดีในระหว่างการอบ
ราคา: จาก 253,500 รูเบิล
ตู้นึ่งเป็นผู้ช่วยที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ในห้องครัวทั้งส่วนบุคคลและอุตสาหกรรม เพื่อไม่ให้เขาเสียเงิน แต่ช่วยสร้างผลงานชิ้นเอกการทำอาหารและสร้างรายได้เท่านั้นสิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงความแตกต่างและความต้องการทั้งหมดในการผลิตของคุณ เราหวังว่าการให้คะแนนของเราจะทำให้คุณเลือกได้ง่ายขึ้น