อันดับมีดทำครัวที่ดีที่สุดในปี 2020

ความก้าวหน้าไม่สามารถหยุดได้ ตอนนี้เขาอยู่ในห้องครัวของเราอย่างเต็มตัวซึ่งมีอุปกรณ์ต่าง ๆ มากมายตั้งแต่เครื่องปั่นไปจนถึงเครื่องปั่นหลายเครื่อง การมีส่วนร่วมของมนุษย์ในการเตรียมอาหารลดลงเพียงกดปุ่มเดียว และคุณคุ้นเคยกับมันอย่างรวดเร็วในทุกสิ่งที่มีประโยชน์และน่ารื่นรมย์

และยังมีรายการที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ มีดเป็นของพวกเขา ยิ่งไปกว่านั้นควรมีหลายผลิตภัณฑ์สำหรับผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน ท้ายที่สุดแม่บ้านทุกคนรู้ดีว่าการใช้มีดสำหรับปอกผักและผลไม้เป็นเรื่องยากตัวอย่างเช่นการตัดสเต็กที่เหมาะสมออกจากเนื้อสัตว์ ดังนั้นห้องครัวต้องมีชุดพื้นฐานที่มีคุณภาพสูง มันแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงสำหรับทุกคน

ประเภทหลักของมีด

1. Povarskoy (พ่อครัว)

หลากหลายที่สุด. มีดกว้างถึง 4.0 ซม. ยาว 17-30 ซม. ใบมีดที่เปลี่ยนเป็นปลายแหลมคมและใบมีดกว้าง ความยาวของด้ามจับทรงพลังสามารถเข้าถึงได้ถึง 20 ซม. มีความสมดุลและการใช้งานที่ดี พวกเขาสามารถทำได้ทุกอย่างไม่ว่าจะเป็นหั่นเนื้อสับเนื้อสับกะหล่ำปลีสับผักใบเขียวสับผักและบดกระเทียมจากนั้นจึงโอนอาหารที่ปรุงแล้วบนใบมีดกว้างลงในชาม ความยาวของใบมีดช่วยให้คุณหั่นผักและสมุนไพรได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องยกปลายมีดออกจากกระดาน เรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในเครื่องมือทำครัวพื้นฐานที่ขาดไม่ได้เลยทีเดียว

2. สากล

เป็นที่นิยมมากที่สุด ใบมีดยาวไม่เกิน 20 ซม. กว้างปานกลางตรง ตัดผักและผลไม้อย่างเท่าเทียมกันรวมทั้งผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และปลา ไม่เหมาะสำหรับอาหารอ่อนมากหรือแข็งมากเท่านั้น

3. Khlebny

ยาวไม่เกิน 20 ซม. ใบมีดตรงและใบหยัก (หยัก) ไม่กว้างมาก เนื่องจากรูปร่างของใบมีดทำให้มีดเข้ากันได้ดีกับเปลือกขนมปังและขนมอบอื่น ๆ นอกจากขนมปังแล้วยังเหมาะสำหรับหั่นแตงโมและแตงโมอีกด้วย

4. สำหรับผักและผลไม้

มีดที่เล็กที่สุดในครัว แต่ไม่มีผลต่อการทำงานเลย ความยาวของใบมีดเพียง 7-10 ซม. มีขอบเรียบปลายแหลมและด้ามยาวและกว้างขึ้น สามารถหั่นผักและผลไม้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

5. เนื้อและกระดูก

มีดตัดกระดูกเหมาะสำหรับแยกเนื้อออกจากกระดูก มีใบมีดที่แคบและยืดหยุ่นได้ค่อนข้างยาวถึง 15 ซม. ซึ่งจะกลายเป็นปลายโค้งที่แหลมคมมาก ใบมีดรูปทรงนี้ช่วยให้สามารถเจาะเนื้อได้ดีขึ้นและค่อยๆแยกออกจากกระดูก

มีดแล่เนื้อคล้ายกับมีดตัดกระดูก แต่มีจุดประสงค์ที่กว้างกว่า ใบมีดยาวถึง 30 ซม. และบางกว่า ดังนั้นจึงสะดวกกว่าในการถอดเส้นเลือดและแยกฟิล์มออกจากชิ้นเนื้อสำเร็จรูปหรือหนังจากเนื้อปลาและเนื้อสัตว์ปีก เขายังสามารถหั่นชิ้นบาง ๆ จากเนื้อซี่โครงได้เป็นอย่างดีบ่อยครั้งที่มีดไม่ได้ใช้ตามวัตถุประสงค์ทั้งหมดเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเสิร์ฟ แฮมหรือเนื้อปลาหั่นเป็นชิ้น ๆ เรียบและบาง

6. มีด

ต้องใช้มีดหรือขวานในครัวสำหรับสับเนื้อกับกระดูกหรืออาหารแช่แข็ง แต่นี่ไม่ใช่ฟังก์ชั่นเดียวของมันหากคุณคุ้นเคยกับมันมันจะกลายเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับการทำคัตเล็ตสับและผักใบเขียว มีลักษณะแตกต่างจากมีดธรรมดามากมีใบมีดทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้ากว้างและด้ามจับทรงพลัง

7. Santoku

มีดเชฟญี่ปุ่น. อเนกประสงค์สามารถใช้ทำเกือบทุกอย่างในครัว แม้ว่าในตอนแรกจะมีไว้สำหรับการฆ่าสัตว์โดยเฉพาะ แม้ว่าเชฟและซันโตกุจะมีจุดประสงค์ที่คล้ายคลึงกัน แต่ก็ดูแตกต่างกัน Santoku มีน้ำหนักเบาและเล็กกว่ามีดเชฟของยุโรป แต่ความแตกต่างที่สำคัญอยู่ที่ปลายใบมีดใน Santoku จะลดระดับลง การจัดเรียงนี้ช่วยให้คุณสามารถใช้พื้นผิวทั้งหมดของใบมีดได้ ซันโตกุบางชนิดมีรอยบากที่ด้านข้างตลอดทั้งใบเพื่อไม่ให้อาหารติดกับพื้นผิวเมื่อตัด ความยาวของใบมีดซันโตกุ 12-20 ซม. ใบมีดและด้ามจับมีความสมดุลซึ่งกันและกัน

8. สำหรับทำความสะอาดผัก

มีดหั่นผักใบเล็กยาวไม่เกิน 10 ซม. ใบบางปลายตรงหรือโค้งและด้ามจับที่ทรงพลังกว่า ด้ามจับแบบนี้จับกระชับมือและปอกเปลือกผักและผลไม้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ นอกเหนือจากความรับผิดชอบโดยตรงแล้วพวกเขายังสามารถเอาตาออกจากมันฝรั่งตัดหางจากบวบและหัวไชเท้าหรือหั่นผักและผลไม้เล็ก ๆ เป็นชิ้น ๆ อย่างระมัดระวัง

มีดชนิดพิเศษ

1. ชีส

คุณไม่ค่อยได้พบเขาในชีวิตประจำวันของเรา เป็นใบมีดขนาดไม่ยาวมากถึง 20 ซม. มีรูใบมีดหยัก (หยัก) และปลายง่ามคล้ายส้อม เป็นเรื่องปกติที่จะต้องใช้มีดตัดชีสชนิดนิ่ม ต้องขอบคุณช่องบนใบมีดทำให้ชีสไม่ติดและด้วยปลายส้อมทำให้สะดวกในการเคลื่อนย้ายชิ้นชีสที่หั่นไว้แล้วไปยังจาน

2. สำหรับพิซซ่า

แอตทริบิวต์ที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้สำหรับคนรักพิซซ่า มันเป็นแผ่นที่หมุนได้ที่มีฟันที่ละเอียดมันเป็นอุปกรณ์ที่ช่วยให้คุณสามารถหั่นพิซซ่าร้อนๆพร้อมชีสละลายให้เป็นสามเหลี่ยมได้อย่างง่ายดาย

3. แซนวิช

ออกแบบมาสำหรับอาหารอ่อนโดยเฉพาะ ใบมีดขนาดกลางที่มีปลายมนเล็กน้อยซึ่งสะดวกในการทาเนยหรือกบาลบนขนมปัง

4. สำหรับหอยนางรม

มีดแคบ มีหลายประเภท ทั้งหมดนี้มีใบมีดที่แข็งแรงมากบางและยืดหยุ่นได้โดยลับให้เท่ากันทั้งสองด้าน ที่จับของมีดมีตัวป้องกันเพื่อไม่ให้มือสัมผัสกับใบมีด

• มีดฝรั่งเศสมีใบมีดรูปลิ่มขนาดเล็กมากด้ามยาวกว่ามาก พวกมันสามารถเปิดเปลือกที่แน่นได้ค่อนข้างปลอดภัย
• มีดบอสตันมีดทรงลูกแพร์ด้านหนึ่งมีฟันซี่เล็ก ๆ เพียงเท่านี้ก็สะดวกในการเปิดหอยตัวเล็กด้วยหอย
• มีด Chispik สำหรับหอยนางรมขนาดกลาง แตกต่างจากสองรายการก่อนหน้าเล็กน้อย รูปร่างคล้ายใบมีดเรียวบางคลาสสิกพร้อมที่จับรูปไข่
• มีดกัลเวสตันซึ่งเป็นหอยนางรมที่น่าประทับใจที่สุดออกแบบมาสำหรับหอยขนาดใหญ่

5. กรรไกรครัว

หนึ่งในของโปรดของคุณแม่บ้านทั้งหลาย พวกเขาทำงานได้อย่างยอดเยี่ยมในการฆ่าสัตว์ปีกหรือปลา กรรไกรตัดขนสัตว์ปีกและปลามีความแตกต่างกันเล็กน้อย

ดังนั้นมีดสำหรับสัตว์ปีกจึงเป็นเหมือนกรรไกรที่มีใบมีดโค้งเล็กน้อยและมีรอยบากที่ปลายด้านหนึ่ง ช่วยไม่ให้ซากไก่หรือกระต่ายหลุดร่อน กรรไกรบดกระดูกของนกและกระต่ายได้โดยไม่ยาก

กรรไกรตัดปลามีใบมีดที่สั้นกว่าและด้ามจับทรงพลัง จัดการกับครีบหางและกระดูกของปลาได้อย่างง่ายดาย

มีกรรไกรรุ่นสากลที่เหมาะสำหรับทุกงาน หากต้องการคุณสามารถตัดสีเขียวได้

6. สำหรับงานแกะสลัก

เครื่องมือพิเศษที่สามารถสร้างดอกไม้ที่ไม่เหมือนใครและรูปทรงแปลกประหลาดอื่น ๆ และบางครั้งก็สร้างส่วนประกอบของผักและผลไม้ที่สวยงามได้

• เสียงช้อนแบบพลิกกลับได้ อุปกรณ์สำหรับตัดซีกและลูกบอล
• Die-cutting ออกแบบมาเพื่อเอาแกนส่วนใหญ่มาจากแอปเปิ้ล
• มีดเคียว - ใช้ใบมีดรูปเคียวที่คมมากตัดรายละเอียดขนาดใหญ่บนผักและผลไม้
• มีดไทยวิชาหลักของการแกะสลัก. คล้ายกับเคียว แต่มีใบมีดที่บางกว่า
• มีดคาร์บ ด้วยใบมีดที่มีความกว้างต่างกันและมีปลายสามเหลี่ยมทำให้สามารถตัดใบแฟนซีได้
• มีดรูปไข่ตามลำดับมีหน้าตัดรูปไข่ที่ปลาย ทำการตัดครึ่งวงกลม
• กรรไกรพิเศษที่สามารถทำให้ขอบมีรูปร่างตกแต่งได้
• อ้วน. อุปกรณ์พิเศษสำหรับจัดการชีส

มีดประกอบด้วยเพียงสองส่วนคือใบมีดและด้ามจับ มีดที่ดีควรทำจากวัสดุที่มีคุณภาพ

วัสดุที่ใช้ทำมีด

วัสดุหลักที่ใช้ทำใบมีดคือเหล็กโลหะผสมของเหล็กและคาร์บอนโดยมีองค์ประกอบทางเคมีอื่น ๆ ที่สามารถเปลี่ยนลักษณะของเหล็กได้อย่างมีนัยสำคัญ

เหล็กกล้าคาร์บอนสูง

ประกอบด้วยคาร์บอนจำนวนมาก เพิ่มความแข็งของใบมีดและในขณะเดียวกันก็ลดความเหนียว

• ความแข็งสูง
• ไม่จำเป็นต้องลับคมบ่อยๆ
• คมมาก

• เปราะบางมากขึ้น
• อาจมีการกัดกร่อน
• จำเป็นต้องได้รับการดูแลอย่างละเอียดมากขึ้น (หลังการใช้งานแต่ละครั้งเช็ดให้แห้ง)
• โลหะถูกออกซิไดซ์ซึ่งส่งผลต่อรสชาติของอาหาร

เหล็กกล้าไร้สนิม

ประกอบด้วยโครเมียมและโมลิบดีนัมมากขึ้นซึ่งช่วยลดการกัดกร่อนและสนิมและเพิ่มความแข็งแรงของเหล็ก

• พลาสติกมากขึ้น
• อ่อนแอต่อการกัดกร่อนน้อยกว่า

• ความจำเป็นในการเหลาบ่อยๆ

เซรามิก

มีดดังกล่าวเริ่มผลิตเมื่อไม่นานมานี้ พวกเขาทำจากเซอร์โคเนียมไดออกไซด์ซึ่งนำมาขึ้นรูปหลังจากนั้นพวกมันจะถูกเผาที่อุณหภูมิสูงมากเป็นเวลาสองวัน เนื่องจากเทคโนโลยีการแปรรูปจึงเรียกว่าเซรามิก

• เบามาก;
• คมมาก
• ต้องมีการเหลาเป็นเวลานานมาก
• อย่าออกซิไดซ์
• ไม่ดูดซับกลิ่นแปลกปลอม
• คุณภาพการหั่นที่ยอดเยี่ยม

• คุณไม่สามารถตัดผลิตภัณฑ์ที่เป็นของแข็งได้
• บอบบางมาก
• สามารถใช้ได้กับพื้นผิวไม้หรือพลาสติกเท่านั้น
• ไม่สามารถใช้ในการหั่นหรือสับ
• ควรเก็บแยกจากช้อนส้อมอื่น ๆ
• กลัวการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหัน
• ค่าใช้จ่ายสูง.

เหล็กดามัสกัส

เหล็กดังกล่าวทำโดยการปลอมหลายครั้ง ในการผลิตจะใช้เหล็กประเภทต่างๆสลับเหล็กกับคาร์บอนในปริมาณที่แตกต่างกันยิ่งไปกว่านั้นยังมีชั้นของคาร์บอนสูงมากกว่าที่มีปริมาณคาร์บอนต่ำ การรวมกันของหลายชั้นดังกล่าวช่วยให้ได้เหล็กที่แข็งและยืดหยุ่นในเวลาเดียวกัน ด้วยการซ้อนทับของชั้นและการสลับกับการตีขึ้นรูปแบบพิเศษลวดลายที่สลับซับซ้อนจึงเกิดขึ้นบนพื้นผิวซึ่งเป็นจุดเด่นของมีดดามัสกัส

• คุณสมบัติการตัดที่ยอดเยี่ยม
• ความแข็งแรงสูง

• ราคาสูง.

ไทเทเนียม

ผลิตจากโลหะผสมของผงไทเทเนียมเซอร์โคเนียมออกไซด์และไอออนเงิน วัสดุผงต้องผ่านการยิงที่อุณหภูมิสูงและรูปร่างของใบมีดถูกสร้างขึ้นภายใต้ความกดดันที่สูงมาก

• เบามาก;
• คม;
• ไม่อยู่ภายใต้การกัดกร่อน
• แพ้ง่าย

• แพงมาก.

จัดการกับวัสดุ

ด้ามมีดควรมีรูปทรงตามหลักสรีรศาสตร์สบายมือเพื่อไม่ให้เมื่อยล้าในระหว่างการใช้งานเป็นเวลานานไม่ว่าด้ามจับจะทำมาจากวัสดุอะไรฝาปิดของมันจะต้องตรึงแน่นมากต้องไม่มีช่องว่างระหว่างพวกมันกับใบมีด ที่นี่คุณสามารถจำสุภาษิตที่รู้จักกันดีและถอดความได้เล็กน้อยเช่นเดียวกับแปรงเป็นส่วนเสริมของมือของศิลปินดังนั้นมีดควรเป็นส่วนเสริมของมือของพ่อครัว

ไม้

วัสดุที่มีจำหน่ายมากที่สุดสำหรับการทำด้ามมีด เนื่องจากการดูแลที่ไม่เหมาะสมต้นไม้อาจบวมหรือแห้งได้ดังนั้นจึงจำเป็นต้องตรวจสอบว่ามีช่องว่างระหว่างที่จับและใบมีดหรือไม่มีเศษอาหารสะสมอยู่ซึ่งเป็นแหล่งแพร่พันธุ์และการพัฒนาของแบคทีเรีย

• น้ำหนักเบา
• ไม่ลื่นในมือ

• ความเปราะบาง;
• ความสามารถในการดูดซับกลิ่น
• ความสามารถในการดูดซับความชื้น

พลาสติก

วัสดุที่พบมากที่สุดสำหรับด้ามมีดเนื่องจากคุณสมบัติของมัน

• ดูแลง่าย
• ไม่ดูดซับกลิ่น
• ไม่เปียก
• ถูกสุขอนามัย;
• ความทนทาน;
• สะดวก.

• กลัวอุณหภูมิสูง
• ใช้งานได้กับมือที่แห้งเท่านั้น

โลหะ

สำหรับด้ามจับโลหะส่วนใหญ่จะใช้สแตนเลสไททาเนียมและอลูมิเนียม มักทำผลิตภัณฑ์โลหะทั้งหมด นี่เป็นข้อดีอย่างมากพวกเขาไม่หลวมและไม่แตก ที่จับโลหะมักจะทำแบบกลวงเติมช่องว่างด้วยทรายเพื่อความสมดุลที่ดีขึ้น

• น้ำหนักเบา
• ความต้านทานการกัดกร่อน
• ความแข็งแรง.

• ยากที่จะทำงานโดยไม่ต้องเคลือบกันลื่น

ผู้ผลิตมีดที่ดีที่สุด

ในตลาดการผลิตมีดทำครัวมีสองทิศทางหลักคือยุโรปและญี่ปุ่น แม้ว่าในความเป็นจริงความแตกต่างระหว่างพวกเขาจะไม่มากนักและลดลงส่วนใหญ่เป็นความแตกต่างระหว่างมีดเชฟยุโรปและซันโตกุของญี่ปุ่น มีดทั้งหมดทำจากเหล็กที่แข็งแรงเป็นพิเศษตามมาตราส่วน Rockwell ความแข็งของมีดยุโรปสูงถึง 60 หน่วยสำหรับมีดญี่ปุ่น - มากถึง 62 ชิ้นความแตกต่างที่สำคัญคือการลับคม สำหรับชาวยุโรปจะเป็นแบบทวิภาคี (ที่มุม 20 องศา) และสำหรับชาวญี่ปุ่นสามารถเป็นได้ทั้งด้านเดียวและสองด้าน (ที่มุม 15 องศา)

Wusthof

บริษัท ครอบครัวสัญชาติเยอรมันที่เชี่ยวชาญในการผลิตมีดจากเหล็กหลอมและเหล็กรีด ในแคตตาล็อกของพวกเขาคุณจะพบทั้งซีรีส์ราคาแพงและชุดที่มีงบประมาณมากซึ่งไม่มีผลต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์

ซีรี่ส์ Epicure

ประเภทมีด			ราคาถู
โพวาร์สคอย 20 ซม			16990
Santoku 17 ซม. มีร่องที่ชายเสื้อ			15900
สำหรับขนมปัง 23 ซม			15990
สำหรับสเต็ก 12 ซม			10590
ผัก 9 ซม			10290
ชุด 6 ชิ้นพร้อมขาตั้ง			89990

• ใช้เหล็กปลอมแปลง
• ความทนทาน;
• คุณสมบัติการตัดที่ยอดเยี่ยม
• ความสะดวกของที่จับ
• การก่อสร้างเสาหิน

• ค่าใช้จ่ายสูง.

ซีรี่ส์คลาสสิก

ประเภทมีด			ราคาถู
โพวาร์สคอย 20 ซม			8890
Santoku 17 ซม. มีร่องที่ชายเสื้อ			8890
สำหรับขนมปัง 23 ซม			8490
สำหรับสเต็ก 12 ซม			4990
ผัก 9 ซม			4990
ชุด 7 ชิ้นพร้อมขาตั้ง			24990

• การใช้เหล็กปลอมแปลง
• คุณสมบัติการตัดที่ยอดเยี่ยม
• ที่จับกันกระแทก
• การเหลาสองด้าน

• ต้นทุนที่สูงมาก

Zwilling J.A. Henckels

บริษัท สัญชาติเยอรมันที่ผลิตมีดคุณภาพสูงมานานกว่า 250 ปี มีดผลิตจากเหล็กที่มีความแข็งแรงสูงใบมีดที่คมมากพร้อมด้วยความสมดุลที่เหมาะสมและด้ามจับตามหลักสรีรศาสตร์ พวกเขาเชี่ยวชาญเรื่องมีดระดับพรีเมียม

มืออาชีพ S

ประเภทมีด			ราคาถู
โพวาร์สคอย 20 ซม			9060
Santoku 17 ซม. มีร่องที่ชายเสื้อ			8975
สำหรับขนมปัง 20 ซม			8040
สำหรับสเต็ก 12 ซม			5300
ผัก 10 ซม			4600
ชุด 6 ชิ้นพร้อมขาตั้ง			25460

• เหล็กแท่งชิ้นเดียว
• ปลอมแปลง;
• รูปทรงเรขาคณิตที่ไร้รอยต่อ
• สมดุลที่ดีที่สุด

• ค่าใช้จ่ายสูง.

Arcos Hermanos S.A.

ผู้ผลิตมีดและเครื่องใช้ในครัวของสเปนในเหล็กรีดและปลอมแปลงที่มีประเพณีเก่าแก่หลายศตวรรษ

ซีรี่ส์สากล

ประเภทมีด			ราคาถู
โพวาร์สคอย 20 ซม			2300
Santoku 17 ซม. มีร่องที่ชายเสื้อ			2820
สำหรับขนมปัง 20 ซม			1807
เอนกประสงค์ 13 ซม			1383
ผัก 7.5 ซม			976
ชุด 3 ชิ้นพร้อมขาตั้ง			5717

• ใช้สแตนเลสคุณภาพสูง
• คุณสมบัติการตัดที่ยอดเยี่ยม
• การเหลาสองด้าน
• ที่จับตามหลักสรีรศาสตร์

• ไม่พบ.

Gipfel

บริษัท แบรนด์เยอรมันผลิตสินค้าสำหรับรับประทานอาหารและห้องครัวมานานกว่าสิบปี

ประเภทมีด			ราคาถู
ลาฟฟี่เชฟรุ่น 20 ซม			1104
Santoku 18 ซม			306
สำหรับขนมปังรุ่น Legion 20 ซม			350
สำหรับสเต็กโคลอมโบซีรีส์ 14 ซม			703
ชุดผักโคลัมโบ 9 ซม			588
ชุด 5 ชิ้นพร้อมขาตั้ง			1776

• ความปลอดภัยสูง
• คุณสมบัติการตัดที่ดี
• ความต้านทานต่อการเสียรูป
• ที่จับกันลื่น
• ไม่จำเป็นต้องมีการเหลาบ่อยๆ
• ทำจากสแตนเลสหรือเหล็กกล้าคาร์บอนสูง

• ไม่พบ.

ซามูระ

บริษัท สัญชาติญี่ปุ่นที่เริ่มดำเนินการในปี 2546 และประสบความสำเร็จอย่างมากในการผลิตมากว่าทศวรรษ มีดมักทำด้วยมือ นอกเหนือจากมีดโลหะมีดจากเหล็กดามัสกัสแล้ว Samura ได้ก่อตั้งการผลิตมีดเซรามิก มีดของ บริษัท นี้รับประกันคุณภาพ

ชุด Damaskus

ประเภทมีด			ราคาถู
เชฟ 20 ซม			11320
Santoku 18 ซม			11515
สำหรับขนมปัง 23 ซม			10550
สำหรับสเต็ก 12 ซม			5040
ผัก 7.5 ซม			4320

• ทำจากเหล็กหลอม
• ที่จับตามหลักสรีรศาสตร์
• ประสิทธิภาพการตัดที่ยอดเยี่ยม
• ความทนทาน.

• ต้นทุนที่สูงมาก

ฮาราคีรีซีรีส์

ประเภทมีด			ราคาถู
เชฟ 21 ซม			1900
Santoku 30 ซม			1140
เอนกประสงค์ 26 ซม			1010
ผัก 10 ซม			935
ชุด 3 ชิ้นพร้อมขาตั้ง			4150

• เหล็กกล้าอัลลอยด์พิเศษ
• คุณสมบัติป้องกันการกัดกร่อน
• ลักษณะการทำงานที่ยอดเยี่ยม

• ไม่พบ.

โทจิโร่

บริษัท Fudjitora Industry Co. , Ltd ซึ่งเป็น บริษัท สัญชาติญี่ปุ่นดำเนินธุรกิจเกี่ยวกับการผลิตมีดทำครัวแบบมืออาชีพและใช้ในครัวเรือน ใบมีดทำจากสเตนเลสสตีลหลายชั้นและฟอร์จ

ประเภทมีด			ราคาถู
เชฟ 18 ซม			12000
Santoku 18 ซม			6960
สำหรับซีรี่ย์ฝรั่งขนมปัง 23 ซม			2500
ซีรีย์ฝรั่งผัก 8 ซม			4260

• ที่จับตามหลักสรีรศาสตร์
• ประสิทธิภาพการตัดที่ยอดเยี่ยม
• ความปลอดภัย;
• ความทนทาน.

• ค่าใช้จ่ายสูง.

วิธีการเลือก

ทุกคนเลือกมีดสำหรับตัวเอง งานหลักของมีดที่ดีคือมือไม่เมื่อยล้าในระหว่างการทำงานเป็นเวลานาน สิ่งนี้ได้รับอิทธิพลจากปัจจัยหลายประการ จำเป็นต้องตรวจสอบความสมดุลของมีด - มันสามารถเลื่อนไปทางปลายใบมีดมันสามารถอยู่ตรงกลางที่ที่จับเชื่อมต่อกับใบมีดหรือเลื่อนไปทางที่จับตัวเลือกที่ดีที่สุดเป็นของคุณเสมอ

สิ่งที่สำคัญที่สุดถัดไปคือความสะดวกสบายของที่จับ ควรพอดีกับมือของคุณและรู้สึกสบายเมื่อถือมีด

ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับใบมีดคุณภาพของเหล็กที่ใช้ทำมีดควรมีความคมให้นานที่สุด เมื่อฟังดูขัดแย้งกันยิ่งมีดคมก็ยิ่งปลอดภัย ง่ายกว่าที่จะตัดตัวเองด้วยมีดทื่อ

จะซื้อมีดทีละกี่ชิ้นหรือเป็นชุดสำเร็จรูปขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบทำอาหารมากแค่ไหน ด้วยการเลือกชุดสำเร็จรูปคุณจะประหยัดเวลาและค่าใช้จ่าย แต่คนที่ใช้เวลาอยู่ในครัวมากควรเลือกมีดแต่ละเล่มโดยตรงสำหรับตัวเอง โดยปกติแล้วมีดสามเล่มก็เพียงพอสำหรับชุดครัวที่เหมาะสม ชุดดังกล่าวมักจะประกอบด้วย: มีดเชฟ (มีดเชฟ) มีดหั่นขนมปังที่เหลาหยักและมีดหั่นผัก คุณสามารถทำงานเกือบทั้งหมดได้ด้วยมีดเชฟปอกเปลือกและแม้กระทั่งหั่นผักและผลไม้ด้วยมีดหั่นผักและใช้มีดหั่นขนมปังตามวัตถุประสงค์ แม้ว่าการกำหนดค่านี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามความต้องการของคุณ

เกณฑ์การคัดเลือกหลัก

1. ที่จับของมีดควรมีรูปร่างตามหลักสรีรศาสตร์พอดีกับมือไม่ลื่นมันเป็นไปได้ที่จะมีการเยื้องสำหรับนิ้ว
2. ใบมีดต้องคมและง่ายต่อการตัดอาหาร
3. ใบมีดจะต้องคงความคมเป็นเวลานาน

วิธีการจัดเก็บ

เก็บมีดทำครัวที่ไหนและทำอย่างไร? อีกจุดที่คุณต้องให้ความสนใจ ใคร ๆ ก็อยากให้มีดใช้งานได้นานขึ้น สำหรับสิ่งนี้มีภาชนะพิเศษขาตั้งผู้ถือแม่เหล็ก พวกเขาเป็นผู้ดูแลให้มีการจัดเก็บมีดทำครัวอย่างระมัดระวังและถูกสุขลักษณะ

เอาต์พุต

คุณไม่ควรประหยัดมีด การซื้อมีดที่มีคุณภาพจึงทำให้คุณลงทุนได้อย่างเพียงพอโดยจัดหาเครื่องมือทำครัวที่เหมาะสมให้ตัวเองมานานกว่าหนึ่งปีใช้เวลาทำอาหารในครัวให้เพียงพอคุณควรมีความสุขสูงสุดและด้วยมีดที่ไม่ดีคุณจะไม่ได้รับอารมณ์เช่นนั้น เราหวังว่าบทความนี้จะช่วยให้คุณเลือกได้อย่างถูกต้อง