พาสต้าเป็นพื้นฐานที่ดีสำหรับอาหารมื้อเย็นแสนอร่อยง่ายๆที่ทำในไม่กี่นาที บ่อยครั้งที่อาหารเหล่านี้เป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารที่มีความซับซ้อนมากขึ้นซึ่งเตรียมไว้สำหรับโอกาสพิเศษ สิ่งหนึ่งที่แน่นอนคือการเลือกไม่ควรสุ่มและแต่ละประเภทมีลักษณะและวัตถุประสงค์ของตัวเองซึ่งส่งผลต่อรสชาติของอาหารทั้งหมด ในบทความนี้เรามาพูดถึงพาสต้าที่ดีที่สุดในรัสเซีย
เนื้อหา
พาสต้าเป็นที่นิยมอย่างมากในอาหารต่างๆของโลกพวกเขายังมีวันหยุดของตัวเองนั่นคือวันพาสต้าโลกซึ่งมีการเฉลิมฉลองในหลายประเทศในวันที่ 25 ตุลาคม
หลายคนอาจคิดว่าบ้านเกิดของพวกเขาแน่นอนคืออิตาลี อย่างไรก็ตามความคิดเห็นนี้ค่อนข้างขัดแย้งกันและนี่คือเหตุผล
บรรพบุรุษของพาสต้าที่เก่าแก่ที่สุดถูกพบในประเทศจีนในหุบเขาเหลืองเหอเมื่อ 4000 ปีก่อน เส้นใยยาวประมาณ 20 นิ้ว เป็นที่ทราบกันดีว่าชาวกรีกโบราณก็รู้เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเช่นกัน หลังจากนั้นไม่นานชาวอาหรับก็เริ่มผสมแป้งกับน้ำ เพื่อที่จะไม่ทำหรือปรุงผลิตภัณฑ์อีกครั้งพวกเขาจึงคิดที่จะปั้นแป้งเป็นเส้นยาวหรือท่อกลวงแล้วตากให้แห้ง เมื่อชาวอาหรับเข้ามาในซิซิลีในศตวรรษที่ 9 ชาวอิตาเลียนยังได้เรียนรู้เกี่ยวกับพาสต้า
เป็นที่ทราบกันดีจากเอกสารแต่ละชิ้นพบว่าก่อนหน้านี้พวกเขาเป็นอาหารที่หาได้ทั่วไปสำหรับคนที่ยากจนที่สุดในอิตาลี เอกสารฉบับหนึ่งจากปีค. ศ. 1244 ยืนยันว่ามีการผลิตพาสต้าแห้งในลิกูเรียและเจตจำนงของปี 1279 กล่าวถึง“ พาสต้าหนึ่งตะกร้า”
ข้อมูลทั้งหมดนี้ขัดแย้งอย่างมากกับความเชื่อที่แพร่หลายว่าชาวอิตาเลียนคุ้นเคยกับพาสต้าจากการเดินทางไปประเทศจีนของมาร์โคโปโลนักเดินเรือผู้มีชื่อเสียง
พาสต้าได้รับความนิยมอย่างมากจนในปี 1574 บริษัท พาสต้าแห่งแรกก่อตั้งขึ้นในอิตาลีและในศตวรรษที่ 17 ได้มีการคิดค้นเครื่องนวดแบบกลไกซึ่งปลดปล่อยผู้คนจากงานที่น่าเบื่อหน่ายในการผลิต
ในปี 1740 โรงงานพาสต้าแห่งแรกก่อตั้งขึ้นในเมืองเวนิสโดยมี Paulo Adami เป็นเจ้าของ ต้องขอบคุณเธอพาสต้าจำนวนมากขึ้นในตลาดและจำนวนร้านค้าที่ให้บริการประเภทต่างๆก็เติบโตขึ้น
พาสต้าแพร่กระจายไปยังประเทศอื่น ๆ ในยุโรปอย่างรวดเร็ว ความนิยมของพาสต้าไม่ได้ลดลงในปัจจุบัน ตัวอย่างเช่นการผลิตพาสต้าประจำปีในอิตาลีมีประมาณ 3 ล้านตันในรัสเซียพวกเขาชอบพาสต้าเช่นกันพวกเขาปรุงอาหารบ่อยครั้งและค่อนข้างหลากหลายรวมกับเนื้อสัตว์ปลาผักปรุงรสด้วยซอสที่สวยงาม
พาสต้าเป็นแหล่งแป้งเป็นหลักซึ่งเป็นแหล่งของคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ในกรณีนี้กลูโคสจะถูกปล่อยออกมาทีละน้อยและเป็นเวลานาน นั่นคือเหตุผลที่หลังจากกินพาสต้าความรู้สึกหิวไม่รบกวนเป็นเวลานาน
ผลิตภัณฑ์แป้งนี้เป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารที่มีส่วนประกอบอย่างเหมาะสมประกอบด้วยโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตแมกนีเซียมเป็นแหล่งของวิตามินกลุ่ม B, PP
นักโภชนาการแนะนำพาสต้าโฮลมีลหรือโฮลมีลข้าวสาลีหรือข้าวไรย์เนื่องจากมีไฟเบอร์สูงและดัชนีน้ำตาลต่ำ
สำคัญ! อาหารที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำจะชะลอการเพิ่มขึ้นของน้ำตาลในเลือดและไม่ทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น ดังนั้นพาสต้าที่ไม่ผ่านการร่อนรวมถึงข้าวสาลีดูรัมที่ทำจากผักและเนื้อสัตว์ไม่ติดมันจะไม่ส่งผลเสียต่อน้ำหนักตัว
ประเภทของพาสต้าตามรูปร่างขนาดวัตถุประสงค์ - นี่คือการจำแนกประเภทหลัก ประเภทที่นิยมมากที่สุดคือสปาเก็ตตี้
มีลักษณะเป็นเกลียวกลมยาวมักใช้เป็นฐานของจาน เมื่อรวมกับซอส (เช่นมะเขือเทศครีม) น้ำมันมะกอกเนื้อปลาอาหารทะเลและผักทำให้อาหารมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย
พาสต้ามีหลายประเภทที่มีชื่อภาษาอิตาลีที่น่าสนใจ:
พาสต้าหลากหลายรูปแบบไม่เพียง แต่ช่วยเพิ่มรูปลักษณ์ของอาหารเท่านั้น แต่ยังส่งผลต่อรสชาติอีกด้วย
ตัวอย่างเช่นสั้นและบางเหมาะสำหรับซุปและซอสรสอ่อน
อีกต่อไปและประจบสอพลอเช่น tagliatelle ทำมาเพื่อซอสครีมที่มีท็อปปิ้งเล็กน้อยในขณะที่สปาเก็ตตี้เข้ากันได้ดีกับซอสข้น
พาสต้าที่มีรูที่เต็มไปด้วยไส้แสนอร่อยเป็นที่ชื่นชอบในหลาย ๆ บ้านคุณสามารถใส่ไส้อะไรก็ได้และเหมาะสำหรับการอบ
พาสต้าชนิดสั้นที่มีรูปร่างสวยงามเหมาะสำหรับสลัด สว่านยอดนิยม - ฟูซิลี, หัวหอม - ฟาร์เฟล, หอยขนาดเล็ก - คอนชิลลีเข้ากันได้ดีกับน้ำสลัดและส่วนผสมอื่น ๆ
ประเภทของผลิตภัณฑ์แป้งไม่เพียง แต่แตกต่างกันในขนาดและรูปร่างเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิธีการผลิตและส่วนประกอบด้วย ส่วนใหญ่มักจะเลือกระหว่างข้าวสาลีและข้าวไรย์ พาสต้าไรย์จะเข้มและทึบกว่ามาก มีรสชาติที่เด่นชัดกว่าที่ทุกคนไม่ชอบ
พาสต้าโฮลเกรนมีสารอาหารที่มีคุณค่ามากกว่า ได้แก่ ไฟเบอร์โปรตีนวิตามินบีเหล็กและแมกนีเซียม
วันนี้บนชั้นวางของในร้านคุณสามารถหาพาสต้าที่ทำจากธัญพืชประเภทอื่น ๆ (บัควีทข้าวโอ๊ตหรือข้าวโพด) แนะนำให้รวมประเภทเหล่านี้ไว้สำหรับผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคภูมิแพ้และเด็ก ๆ
พาสต้าเป็นอาหารที่มีน้ำหนักเบามากซึ่งมีผลดีต่อสภาวะของร่างกาย พาสต้าอิตาเลียนต้นตำรับที่ทำจากข้าวสาลีเมล็ดแข็งถือได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหารอย่างปลอดภัย
ในการย่อยผลิตภัณฑ์ร่างกายจะใช้พลังงานสำรองที่มากกว่าที่ได้รับจากอาหารมาก ดังนั้นจึงปรากฎว่าการกินสปาเก็ตตี้ที่พวกเขาชื่นชอบคน ๆ นั้นไม่ได้เพิ่มน้ำหนัก แต่ในทางกลับกันมันก็ลดลง สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าพาสต้า 1 มื้อมีแคลอรี่เพียง 200 แคลอรี่และคาร์โบไฮเดรต 40 กรัมเกลือและไขมันน้อยกว่า 1 กรัม
เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยวิตามินบีจึงมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นไมเกรน
ไรโบฟลาวินที่มีอยู่นั้นไม่มีใครเทียบได้ในการต่อสู้กับความเครียดและวิตามินอีในผลิตภัณฑ์หลายชนิดช่วยให้ผิวดูมีสุขภาพดีผมและเล็บแข็งแรง
ในทางกลับกันคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนจะช่วยลดปริมาณคอเลสเตอรอลในเลือดและป้องกันการสะสมของ atherosclerotic plaques ในหลอดเลือด ดังนั้นจึงช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวาย
น่าสนใจ! พาสต้าป้องกันการพัฒนาของภาวะสมองเสื่อมในวัยชราซึ่งแสดงออกโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับความจำเสื่อม แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีเส้นใยสูงรวมอยู่ในอาหารสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะอาหารและลำไส้
ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมอาหารจานหลักอย่าให้เดือดมากเกินไปผลิตภัณฑ์ทำจากข้าวสาลีดูรัมชนิด - สปาเก็ตตี้เส้นบางผลิตภัณฑ์ไม่มีไข่
น้ำหนัก - 450 กรัม
บรรจุภัณฑ์ - หีบห่อ
ราคา - 70 รูเบิล
แตรทำจากข้าวสาลีดูรัมและน้ำดื่มปราศจากไข่บรรจุ 450 กรัมสะดวกและอร่อย
ราคา - 55 รูเบิล
บรรจุภัณฑ์ - หีบห่อ
ตัวเลือกที่ดีทั้งสำหรับเพิ่มซุปและอาหารจานหลัก รูปแบบบรรจุภัณฑ์ที่สะดวกช่วยให้คุณประเมินคุณภาพและประเภทของผลิตภัณฑ์ได้
น้ำหนัก - 350 กรัม
ราคา - 49 รูเบิล
บรรจุภัณฑ์ - ถุงใส
พาสต้าที่มีรูปร่างสมบูรณ์หนาแน่นและอร่อย เหมาะสำหรับเป็นกับข้าวหน้าตาน่ารับประทานในน้ำซุปหรือซุปใส
น้ำหนัก - 400 กรัม
การบรรจุ - ถุงโปร่งใสหนาแน่น
ราคา - 53 รูเบิล
ผลิตภัณฑ์แป้งอร่อยรสชาติและรูปร่างดีเยี่ยม
น้ำหนัก - 450 กรัม
ราคา - 55 รูเบิล
การบรรจุ - กล่องกระดาษแข็งหนาแน่นถุงใส
สปาเก็ตตี้โฮลเกรนทำจากข้าวสาลีดูรัมเหมาะสำหรับเตรียมอาหารสำหรับเด็กไม่ใส่ไข่
น้ำหนัก - 500 กรัม
บรรจุ - ถุงแน่น
ราคา - 71 รูเบิล
ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมอาหารจานอร่อย รังรวมกับอาหารทะเลและเนื้อสัตว์ดูน่าทานและจะทำให้มื้อเย็นธรรมดาเป็นอาหารที่แท้จริง
น้ำหนัก - 450 กรัม
การบรรจุ - ถุงใสหนาแน่น
ราคา - 88 รูเบิล
ผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมจากการผลิตในประเทศไม่ต้มจนเกินไปและไม่ติดกันเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับกับข้าวและสำหรับเพิ่มซุป
น้ำหนัก - 450 กรัม
บรรจุภัณฑ์ - หีบห่อ
ราคา - 66 รูเบิล
ผลิตภัณฑ์ในประเทศที่ยอดเยี่ยมการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วและการเตรียมง่าย อาหารมักจะดูน่ารับประทานและมีรสชาติที่ไร้ที่ติจริงๆ
น้ำหนัก - 430 กรัม
บรรจุภัณฑ์ - หีบห่อ
ราคา –58 รูเบิล
พาสต้าในอุดมคติที่ผลิตร่วมกันโดยอิตาลีและรัสเซียกลายเป็นที่ชื่นชอบของผู้ซื้อมานาน รสชาติรูปลักษณ์รูปแบบที่หลากหลายของพวกเขาทำให้พวกเขาอยู่ในระดับสูงในการวิจารณ์เชิงบวกของผู้บริโภค
น้ำหนัก - 500 กรัม
บรรจุภัณฑ์ - กล่องกระดาษแข็งพร้อมเม็ดมีดใส
ราคา - 85 รูเบิล
ประเทศของแบรนด์คืออิตาลีดำเนินการผลิตรวมถึงในรัสเซีย สปาเก็ตตี้คุณภาพสูงพร้อมรสชาติที่ยอดเยี่ยมการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่ง่ายและรวดเร็วไม่ต้องสงสัยเลยว่าถูกใจผู้ซื้อผลิตภัณฑ์นี้
น้ำหนัก - 500 กรัม
บรรจุภัณฑ์ - กล่องกระดาษแข็ง
ราคา - 73 รูเบิล
เหมาะอย่างยิ่งสำหรับพาสต้ารูปเกลียวสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากกลูเตนจะได้รับการชื่นชม รูปลักษณ์และรสชาติเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยม
น้ำหนัก - 400 กรัม
บรรจุภัณฑ์ - กล่องกระดาษแข็งที่มีชิ้นส่วนโปร่งใส
ราคา - 210 รูเบิล
อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับผู้ที่ชื่นชอบผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากกลูเตนและโปรตีน วุ้นเส้นเนื่องจากมีรูปร่างเล็กจึงเหมาะกับซุปหรือน้ำซุปใสมากกว่า
น้ำหนัก - 300 กรัม
บรรจุภัณฑ์ - ถุงใส
ราคา - 117 รูเบิล
สปาเก็ตตี้ข้าวและแป้งข้าวโพดปราศจากกลูเตนเหมาะสำหรับเด็กและผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้
น้ำหนัก - 300 กรัม
บรรจุภัณฑ์ - แพ็คเกจ;
ราคา - 105 รูเบิล
วันนี้การแบ่งประเภทบนชั้นวางของในร้านช่วยให้คุณสามารถเลือกพาสต้าที่จะกลายเป็นของโปรดของครอบครัวคุณได้
ความหลากหลายของรูปทรงองค์ประกอบและผู้ผลิตนั้นน่าประทับใจอย่างแท้จริง ธนูแตรใยแมงมุมสปาเก็ตตี้มาตรฐานหรือรังที่น่ารับประทาน - คุณเลือกได้และเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ในบทความนี้จะช่วยให้คุณซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงและดีต่อสุขภาพอาหารที่ปรุงด้วยพวกเขาจะกลายเป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง พาสต้าไม่ใช่อาหารที่น่าเบื่อ แต่มีที่ว่างสำหรับจินตนาการและการทดลองอยู่เสมอ บุพเพสันนิวาส !!!