Evaluarea celor mai bune feluri de mâncare pentru 2020

Gătitul a fost și nu este încă o sarcină ușoară pentru gospodina modernă sau bucătarul unui restaurant renumit. În acest caz, felurile de mâncare ar trebui să fie nu numai frumoase și gustoase, ci și sănătoase. Carnea coaptă slabă, felia de pește crocantă, legumele sărate de cuptor, tortul cu mai multe straturi sau torturile în miniatură nu pot fi preparate fără o formă convenabilă specială. Capacitatea corectă va ajuta la crearea unei capodopere culinare, trebuie doar să țineți cont de anumite criterii de selecție.

Un vas de copt este prezent în aproape fiecare bucătărie și nu într-un singur exemplar. În același timp, ustensilele de înaltă calitate trebuie să reziste la temperaturi ridicate și să le distribuie uniform, să aibă proprietăți antiaderente, să fie rezistente la uzură și durabile și atractive din punct de vedere estetic pentru servirea pe masa festivă.

Aceste containere de bucătărie au diferite diametre, înălțimi, lățimi, grosimi ale pereților, volume, forme și sunt realizate dintr-o varietate de materiale. Recipientul de copt vă va ajuta să pregătiți prăjituri, brioșe, caserole, chifle, pâine, budinci, sufleuri, jeleuri, tartule, carne, pește, legume, fructe. Pentru a selecta containerul corect, trebuie să înțelegeți toate caracteristicile produsului. Articolul nostru vă va spune ce tipuri de produse sunt, cum să alegeți modelul potrivit și de unde să cumpărați ceea ce trebuie.

Din ce este făcut vasul de copt?

Vasele în formă pot fi coapte la cuptor, cuptor cu microunde sau răcite la frigider. Prin urmare, înainte de a alege, este important să se ia în considerare regimul de temperatură al coacerii, o schimbare bruscă a temperaturilor pozitive și negative, poate fi necesar să studiați recomandările producătorului pentru a înțelege dacă un anumit model este potrivit pentru acest tip de gătit.

Hardware

Paletele metalice robuste au fost folosite de gospodine din timpuri imemoriale. Astfel de feluri de mâncare sunt încălzite uniform și coac bine aluatul, bucăți mari de pește sau carne. Cu toate acestea, uneori este dificil să scoateți produsul finit din matriță. Înainte de a pune aluatul, recipientul trebuie să fie uns cu ulei și presărat cu făină, gri sau pesmet.

• Produsele din fontă sunt durabile, rezistente la uzură, coroziune, acizi corozivi și agenți de curățare abrazivi.Costul vaselor din fontă este redus. Dezavantajele acestor feluri de mâncare sunt greutatea lor ridicată, aspectul neprezentabil, imposibilitatea utilizării într-un cuptor cu microunde și cercetările moderne au dovedit acumularea de substanțe cancerigene în porii metalului care pot pătrunde în alimente.
• Ustensilele din tablă, oțel sau aluminiu sunt mai ușoare datorită pereților lor subțiri. Rezistent la lichide caustice și pulberi de curățare. Tortul se gătește mai repede și la temperaturi mai scăzute, dar vasele trebuie, de asemenea, unse sau acoperite cu pergament pentru a proteja produsele coapte. Atunci când cumpărați, alegeți cu atenție oțel de înaltă calitate și durabil, altfel recipientul se poate deforma în timpul gătitului. Aceste ustensile nu pot fi utilizate la cuptorul cu microunde.
• Dacă pereții interiori ai modelului metalic sunt acoperiți cu un strat antiaderent, atunci puteți coace fără pretratare, iar mâncarea nu arde. Dar astfel de ustensile de bucătărie necesită o anumită întreținere. Nu utilizați agenți de curățare abrazivi sau perii metalice, altfel se va deteriora rapid.

• Un strat cu așchii de marmură este mai durabil și fără pretenții la întreținere, astfel încât durata de viață a unui astfel de recipient este mai lungă decât cu un strat subțire antiaderent.
• Acoperirea cu teflon este susceptibilă la căldură. Nu setați termostatul la peste 260 ° C, altfel Teflonul va începe să elibereze substanțe nocive în alimente.
• Stratul de email de pe peretele de oțel al vasului protejează împotriva coroziunii și a substanțelor agresive (oțet, ulei, lichide alimentare), dar, în același timp, ustensilele emailate trebuie protejate de impact. Stratul de smalț este fragil și poate începe să se deterioreze.
• Unele produse din metal sunt detașabile pentru îndepărtarea ușoară a produsului finit. Este necesar doar să deschideți o încuietoare specială și să scoateți părțile laterale. Tortul finit poate fi transferat într-un vas. Înainte de a cumpăra, inspectați cu atenție cusăturile etanșeite pentru deformare, altfel aluatul se va scurge pur și simplu.

Matrite ceramice

Ustensilele din faianță sau porțelan rezistente la căldură au pereți groși, se încălzește mult timp și uniform, astfel încât să puteți coace plăcinte și să pregătiți feluri de mâncare secundare în ea. Materialul reține bine căldura, mâncarea rămâne fierbinte mult timp. Se crede că produsele din lut sunt ecologice și rețin substanțe și vitamine utile în timpul tratamentului termic.

Ustensilele din ceramică sunt potrivite pentru cuptoarele și cuptoarele cu microunde. Tipul și dimensiunea vaselor pot varia de la tăvi mari de copt până la oale de bucăți mici. Ghivecele din lut multicolor cu feluri de mâncare porționate, scoase din cuptor, vor deveni un decor al mesei festive.

Dezavantajul produselor ceramice poate fi considerat o greutate mare și fragilitate a materialului. Dacă aruncați vasul, cel mai probabil se va sparge sau învelișul glazurat va începe să se desprindă, ceea ce face și vasele nesigure. Nu așezați recipientul de porțelan pe o plită pe gaz sau pe o sobă electrică, altfel glazura ceramică va fi deteriorată. Aceste modele sunt de obicei scumpe.

Sticlărie pentru coacere

Produsele înguste din sticlă rezistentă la căldură devin populare. Vasele sunt aproape universale - nu se tem de temperaturile ridicate, asigurând în același timp o încălzire uniformă a produselor coapte și a preparatelor din carne. Puteți răci și congela alimentele în sticlă, astfel de recipiente sunt potrivite pentru microunde. Materialul rezistă diferențelor mari de temperatură, este dificil să îl zgâriați cu substanțe abrazive la curățare, în timp ce sticla rămâne în siguranță.

Pereții groși și puternici împiedică răcirea alimentelor gătite. Plăcinte fierbinți din pește sau carne, caserolele cu puf arată deosebit de atrăgătoare și apetisante prin sticlă transparentă. Din păcate, materialul, la fel ca ceramica, se tem de impacturi puternice. Se crede că vasele din sticlă temperată specială nu se rup, dar nu este cazul. Căderea pe podea va transforma recipientul în cioburi.

Produse de copt din silicon

Cel mai modern tip de matrițe din arsenalul unei gospodine, dar au reușit deja să câștige favoruri prin designul lor luminos, cu forme neobișnuite și sunt, de asemenea, ieftine în preț.Plasticitatea materialului vă permite să oferiți containerelor orice configurație, dimensiune și culoare. Moale, plăcută la atingere, siliconul medical rezistă la scăderi de temperatură de la -50º la + 240ºC și rămâne în siguranță atât în ​​congelator, cât și când este încălzit în cuptor. Recipientele se curăță ușor, nu se zgârie, se usucă rapid.

Nu este necesară pretratarea sau lubrifierea. Dar în descriere, producătorul recomandă să proceseze recipientul o singură dată înainte de prima coacere. Utilizare: Trebuie să întindeți aluatul, să coaceți și apoi să întoarceți laturile siliconului în afară. O coajă mare sau o prăjitură în miniatură se îndepărtează cu ușurință și rămâne intactă.

Materialul de înaltă calitate nu ruginește, nu se rupe, nu intră într-o reacție chimică cu substanțe alimentare agresive. Dezavantajul este moliciunea excesivă a materialului. Astfel de recipiente sunt așezate mai întâi pe o foaie de copt, apoi apoi sunt umplute cu aluat, legume sau carne. După terminarea coacerii, ar trebui să așteptați să se răcească tortul, altfel riscați să nu țineți matrița moale împreună cu conținutul.

Conform recomandărilor producătorului, utilizați recipiente din silicon numai în scopul prevăzut pentru a prelungi durata de viață. Nu lăsați lângă o flacără deschisă sau pe o plită electrică, nu spălați cu un burete metalic sau pulbere abrazivă, nu tăiați produsele coapte direct în formă.

Produse din hartie

Potrivit pentru a face prăjituri în bucăți, briose, cupcakes. Produsele mici, dar înalte din hârtie sunt vândute pentru prăjiturile de Paște. Un recipient ieftin este fabricat din hârtie groasă, carton sau folie. Principalul avantaj al acestor recipiente este că, după utilizare, nu trebuie spălat și nu necesită spațiu de depozitare. Scoateți produsele coapte îndoind sau rupând părțile laterale și aruncați recipientul folosit în coșul de gunoi. Dezavantajul unui model de hârtie de unică folosință este nevoia de a-l cumpăra în mod constant.

Forma produsului

Pe lângă funcționalitate, trebuie să țineți cont de forma recipientului de copt. Pentru cuptor, producătorii produc următoarele opțiuni:

• bolurile rotunde sunt folosite pentru coacerea plăcintelor cu umplutură sau elemente individuale de tort. Cel mai adesea sunt fabricate din metal, dar există atât sticlă, cât și ceramică;
• tava clasică de bucătărie dreptunghiulară este realizată din fontă, oțel, aluminiu, sticlă, silicon. Este stabil, iar un volum mare vă va permite să coaceți pui cu legume pentru întreaga familie simultan;
• produsele ovale transparente sunt potrivite pentru caserole, plăcinte cu puf, tocănițe de legume, puteți păstra mâncarea în congelator în ele;
• nestandard - utilizat în principal pentru anumite feluri de mâncare. Modelele sub formă de oale ceramice sunt folosite pentru a găti carne sau legume porționate, în timp ce capacul existent păstrează gustul și bogăția vasului. Brioșele în miniatură sunt coapte în boluri mici, din hârtie sau silicon, rotunjite.

Recipientele pentru prăjire variază, de asemenea, în mărime. Mare și voluminoasă, potrivită pentru cafenele și restaurante sau pentru masa festivă a unei familii numeroase. În recipiente medii și mici, puteți găti cina pentru o familie de 3-4 persoane. Se disting următoarele diametre standard:

• 18 cm;
• 20 cm;
• 25 cm;
• 28 cm;
• 34 cm.

Pe lângă diametru, formele pot varia în volum, cele mai frecvente fiind:

• 0,2 l;
• 0,5 l;
• 0,9 l;
• 1,3 l;
• 2 p.

De fapt, toate diviziunile sunt destul de arbitrare și, în majoritatea cazurilor, puteți utiliza orice formular disponibil. Fiecare producător oferă propriile sale produse originale, nu există un standard specific. Modelele care sunt similare ca volum sau dimensiune pot diferi prin comoditate, de exemplu, prezența sau absența mânerelor, soliditatea modelului, înălțimea laturilor, care este importantă pentru a face biscuiți.

Consiliu. Alegeți dimensiunea, forma, culoarea și configurația vasului dvs. de copt exact pentru vasele pe care le veți găti cel mai adesea. Dar cea mai bună opțiune ar fi să ai o colecție de mai multe tipuri de produse.

Evaluarea modelelor populare de forme metalice

PARAMETRU	Atributul AFF002	Rondell Mocco & Latte RDF-442	Taller TR-6306
INALTIME (cm)	4	6	4
DIAMETRU (cm)	22	26	26
MATERIAL	oţel	oțel, sticlă	oțel, silicon
PREȚ MEDIU (RUB)	108	1290	706

Atributul AFF002

Modelul rotund negru este fabricat din oțel inoxidabil durabil. Pereții antiaderenți nu trebuie stropiți cu făină sau pesmet înainte de coacere, aluatul nu va arde. Și, de asemenea, recipientul este potrivit pentru tocane, caserole. Vasul poate fi ușor spălat manual fără perii metalice sau în mașina de spălat vase și poate fi comandat online.

• acoperire de protecție;
• preț de buget.

• pereți subțiri.

Rondell Mocco & Latte RDF-442

Modelul rotund al celebrului brand este format din două părți. Părțile laterale detașabile din oțel cu un strat de protecție pot fi deschise și tortul poate fi îndepărtat fără a deteriora produsele coapte. Fundul este din sticlă călită, ușor de curățat și care nu se lipeste de aluat în timpul procesului de gătit.

Grosimea peretelui este de 0,4 mm, greutatea produsului este de 0,95 kg. Deoarece pereții vasului sunt detașabili, în el se vor coace numai produse din făină sau caserole. Ușor de curățat în mașina de spălat vase.

• produsele coapte nu ard;
• pereți despicați și fundul detașabil.

• preț mare;
• garnitura de silicon din partea de jos a matriței nu poate fi înlocuită.

Taller TR-6306

Bolul rotund din oțel realizat din metal de înaltă calitate are o culoare ciocolată și linii netede. Diametrul mediu al recipientului este potrivit pentru coacerea plăcintelor, biscuiților, preparatelor din carne și pește. Pereții interiori sunt acoperiți antiaderenți, nu necesită ungere suplimentară înainte de gătit.

Vesela de marcă are două mânere antiderapante din silicon, care nu pot fi detașate, care pot rezista la temperaturi de până la + 220 ° C. Poate fi spălat în mașina de spălat vase sau manual, fără utilizarea de pulbere abrazivă.

• capacitate monolitică;
• Pereți groși;
• mânere antiderapante și non-încălzitoare;
• strat protector.

• preț mare.

Evaluarea articolelor din sticlă de calitate pentru coacere

PARAMETRU	Luminarc Smart Cuisine N3083	216. Pyrex	Pyrex 239B000
VOLUM (L)	-	2.5	3.7
LUNGIME ÎNĂLȚIME LĂȚIME (cm)	32*20*7	28*20*8	40*28*6
MATERIAL	sticlă	sticlă	sticlă
PREȚ MEDIU (RUB)	459	600	810

Luminarc Smart Cuisine N3083

Un recipient oval din sticlă albă mată este potrivit pentru preparate din pește, carne și legume. Forma alungită grațioasă va decora masa festivă.

Materialul sigur, rezistent la uzură nu este zgâriat și ușor de întreținut. Marginile curbate imită mânerele, cu ajutorul lor este convenabil să ieșiți din cuptor sau să îl introduceți în cuptorul cu microunde. O varietate de produse fabricate în Franța pot fi examinate în magazinul online și cumpărate mai puțin decât cu amănuntul.

• ambalaje frumoase, convenabile;
• material sigur;
• greutate redusă.

• nu.

216. Pyrex

Tigaile cu dimensiuni convenabile, cu pereți groși, cu laturile înalte, sunt perfecte pentru plăcinte la cuptor, caserole, legume și preparate din pește. Geamul este ușor de curățat și poate fi spălat vase.

Un recipient cu mânere și capac de plastic pentru a menține alimentele proaspete și fără mirosuri. În viitor, este posibil să reîncălziți alimentele la cuptorul cu microunde.

O gamă largă de modele de la acest brand poate fi comparată și cumpărată de pe site-ul Aliexpress.

• ambalare convenabilă;
• Usor de curatat;
• capac de plastic.

• materialul fragil se tem de șoc.

Pyrex 239B000

Într-o tavă dreptunghiulară transparentă puteți coace feluri de mâncare cu legume pufoase, lasagna, dulciuri și plăcinte cu carne. Sticla cu pereți groși tolerează bine căldura și înghețul. Există două mânere convenabile pentru transportul containerului.

Sticlăria cântărește 1,94 kg și poate fi spălată manual folosind o pulbere de curățare, deoarece materialul este rezistent la zgârieturi. Acest recipient este potrivit pentru gătit într-un cuptor cu microunde.

• material sigur ecologic;
• rezistă la o gamă largă de temperaturi.

• greutate mare;
• material fragil.

Evaluarea preparatelor populare de copt din silicon

PARAMETRU	Nadoba Mila 762016	Regent 93-SI-FO-05	Nadoba Mila 762019
CARACTERISTICI	pentru 6 produse	pentru coacere	pentru un cupcake
LUNGIME ÎNĂLȚIME LĂȚIME (cm)	30*18*5	25*6	28*24*10
MATERIAL	silicon	silicon	silicon
PREȚ MEDIU (RUB)	559	582	750

Nadoba Míla 762019

Recipientul este fabricat din silicon rezistent la căldură, de înaltă rezistență pentru o prăjitură. Crestătura centrală specială ajută aluatul greu să se coacă bine.Fundul canelat oferă produselor coapte o ușurare frumoasă. Cupcake-ul este ușor de îndepărtat și nu arde. Recipientul poate fi folosit pentru încălzirea într-un cuptor cu microunde.

Materialul, care are un standard de calitate german, este ușor de curățat și poate fi depozitat pliat fără a-și pierde forma anterioară. Mânerele laterale convenabile sunt antiderapante și ajută la scoaterea vasului din cuptor.

• silicon de înaltă calitate;
• nu necesită ungere.

• necesită o bază solidă în cuptor;
• preț mare.

Regent 93-SI-FO-05

Acest recipient rotund ușor cu laturile înalte este potrivit pentru coacerea prăjiturilor de biscuiți. Produsele coapte nu ard și matrița nu necesită o întreținere specială. Ușor de curățat cu detergent obișnuit sau mașină de spălat vase.

În plus față de bolul din silicon, este inclus un cadru metalic pentru stabilitate. Are două mânere care vă permit să introduceți aluatul în cuptor. Modelul convenabil poate fi comandat online direct din China.

• material sigur de înaltă calitate;
• cadru de otel.

• nu puteți tăia produsele coapte direct în formă.

Nadoba Míla pentru briose rotunde 762016

Recipientul de silicon dreptunghiular roșu are porțiuni pentru brioșe mici, astfel încât să puteți coace un lot de șase în același timp. Materialul rezistent la căldură poate rezista la temperaturi de la 40 ° C la 230 ° C. Siliconul de înaltă rezistență este ușor de întreținut și este sigur pentru mașina de spălat vase.

• usor de intretinut;
• ambalare stabilă.

• material moale;
• producție mică de produse pe unitate de timp.

Evaluarea produselor ceramice de copt de calitate

PARAMETRU	Millimi 826267	Atribut Vintage Black AFC107	Atributul Verde ABK106
Greutate, kg)	1.1	1.3	2.5
LUNGIME ÎNĂLȚIME LĂȚIME (cm)	27*23*5	27*16*6	39*24*8
MATERIAL	ceramică	ceramică	ceramică
PREȚ MEDIU (RUB)	750	494	1070

Atributul Verde ABK106

Recipientul mare din ceramică ovală este potrivit pentru carne, pește, plăcinte, caserole. Pictura delicată a pereților și a fundului îi conferă un aspect solemn. Potrivit cumpărătorilor, pâinea de carne sau peștele roșu dintr-un astfel de fel de mâncare direct din cuptor vor decora masa festivă.

Ceramica este un material natural, pereții groși și fundul se încălzesc uniform și conferă vasului gust și aromă. Există două mânere pentru a scoate ușor din palet. Întregul produs este acoperit cu o glazură care previne arderea alimentelor și facilitează îngrijirea zilnică.

• aspect atractiv;
• se poate spăla în vase.

• greutate mare;
• fragilitatea materialului;
• preț mare.

Atribut Vintage Black AFC107

Vesela ovală alb-negru, fabricată în Rusia, din ceramică de înaltă calitate. Are laturi și fund groase pentru a găti chiar și plăcinte cu carne și pește, caserole de legume, deserturi cu fructe.

Mâncărurile clasice au mânere confortabile. Produsul este acoperit cu o glazură netedă, ceea ce face mai ușoară curățarea suprafeței de resturi alimentare atât manual, cât și în mașina de spălat vase.

• aspect frumos al produsului;
• Usor de curatat;
• model ieftin.

• material fragil.

Millimi 826267

Produs pătrat alb fabricat în China, potrivit pentru coacerea diferitelor plăcinte, gătirea felurilor de mâncare din legume și a porției. Ceramica de înaltă calitate este sigură atunci când este încălzită, păstrează căldura o perioadă lungă de timp, după răcire pot fi introduse în frigider. Pereții netezi ai containerelor sunt ușor de curățat și împiedică arderea produselor coapte.

• formă convenabilă.

• preț mare;
• materialul se rupe de impacturi.

Micile secrete vă vor ajuta să evitați greșelile atunci când alegeți:

1. Recipientele cu fundul detașabil și pereții despicați sunt convenabile, dar în timp pot începe să se scurgă. Recipientele monolitice necesită prelucrare preliminară sau strat suplimentar de pergament, dar sunt mai durabile.
2. Nu cumpărați modele metalice ieftine, cu pereți subțiri. Se deformează rapid de la temperaturi ridicate, stratul interior se arde și produsele coapte încep să se lipească.
3. Nu utilizați castroane din silicon pentru plăcinte cu toppinguri. Partea inferioară a acestor recipiente este slab coaptă.
4. Când gătiți cu tigăi antiaderente, cel mai bine este să folosiți spatule din lemn sau silicon pentru a evita zgârierea stratului protector.
5. Atunci când alegeți un recipient pentru coacerea prăjiturilor, acordați atenție părților laterale. Pentru biscuiți, înălțimea lor trebuie să fie de 5-6 cm. Pizza se coace bine într-un castron cu laturile de 1-2 cm.
6. Nu există o formă universală. Alegeți feluri de mâncare diferite pentru feluri de mâncare diferite.