Classificação das melhores panelas de ferro fundido em 2020 - revestidas e não revestidas

Tudo o que é novo está bem esquecido, velho. Este provérbio é confirmado pela popularidade crescente de modelos de todos os tipos de panelas de ferro fundido e, em particular, frigideiras. Existem razões objetivas para tal demanda, que serão discutidas neste artigo.

Características do ferro fundido

O ferro fundido é caracterizado pelo rápido aquecimento e acumulação de calor, indispensável para um aquecimento uniforme dos alimentos. Esta alta condutividade térmica é ideal para frituras rápidas, especialmente para bifes.

A principal característica de uma panela de ferro fundido é o seu peso. Quanto mais pesado for, melhor. Prestando atenção a este parâmetro, você pode evitar falsificações de outros materiais.

Como escolher uma panela de ferro fundido

Ao comprar uma frigideira, em primeiro lugar, é necessário decidir sobre a forma e o tamanho, e também para o preparo de quais pratos você deseja adquirir. Os universais são adequados para preparar um grande número de pratos e são adequados até mesmo para jovens donas de casa que não possuem muitos conhecimentos culinários. Para os amantes da cozinha oriental e de pratos saudáveis, a frigideira wok é adequada. Numa assadeira com guarnições altas, é óptima para refogar legumes e fazer vários molhos. A bandeja da grelha tem um padrão elevado na parte inferior para drenar o excesso de óleo nas reentrâncias. Mas a maioria das panelas tem nomes autoexplicativos e você pode facilmente entender para que pratos elas se destinam: fabricante de panquecas, rybnitsa, etc. Embora existam dispositivos totalmente originais para fritar: escargotniere para cozinhar caracóis, frigideiras para paella ou frango-tabaco.

Os tipos de panelas diferem na forma e na altura das laterais.

O tamanho dos pratos também é importante. Se o principal critério de seleção é a preparação de comida deliciosa para uma grande família, então deve-se voltar o olhar para pratos de grande diâmetro, que pode chegar a 50 cm. Ao mesmo tempo, é necessário levar em conta a possibilidade de lavar esses talheres na máquina de lavar louça. Os modelos mais populares têm 23-25 ​​cm de diâmetro, mas também existem opções muito pequenas para fazer panquecas ou ovos fritos.

Os tipos de revestimentos antiaderentes são igualmente importantes. O mais comum é o revestimento PTFE, mais conhecido como Teflon. Essa cobertura continua causando polêmica sobre sua segurança e requer um manuseio cuidadoso. O revestimento de mármore também é de politetrafluoretileno, apenas pedaços de mármore são adicionados a ele. O conhecido revestimento de esmalte é freqüentemente encontrado, mas é propenso a lascar. Na avaliação de revestimentos de alta qualidade, seguros e baratos, a cerâmica não é a última.Resiste a altas temperaturas, aquece uniformemente e não emite substâncias nocivas. Menos comum é o nanocompósito inovador, que inclui revestimentos de granito, titânio e diamante.

O principal objetivo de todos esses tipos de revestimento é proteger o material da bandeja e estender sua vida útil, embora o próprio ferro fundido seja mais durável do que qualquer revestimento, o que é importante considerar ao escolher qual cuidado. Alguns deles têm muito medo de estragar, lavando na máquina de lavar louça ou cozinhando no fogão de indução.

A espessura da parede das panelas de ferro fundido pode variar de 3 mm a 20 mm. As diferentes espessuras são adequadas para a preparação de diversos pratos.

Ao escolher uma frigideira, deve-se levar em consideração não só suas propriedades práticas, mas também sua ergonomia. Dependendo das suas preferências, você pode escolher um dispositivo de torrefação com alça, e talvez o número de alças seja maior. Mas, ao mesmo tempo, é necessário levar em consideração o material de que é feito. Um cabo de madeira confortável pode não ser adequado para um fogão a gás, há uma grande probabilidade de queimar, mas em um fogão elétrico ou de indução - esse cabo não esquenta e será um excelente complemento para uma frigideira. Ao usar no forno, uma alça removível ou feita de um material que não tenha medo de altas temperaturas será apropriada. Eles podem ser feitos de metal ou plástico resistente ao calor.

Um atributo igualmente importante é a tampa. Com ele, muitos pratos ficam mais ricos e saborosos. Os materiais para a sua preparação podem ser diferentes: plástico, vidro, metal. Mas a disponibilidade da capa e a escolha do material com que é feita dependem das preferências individuais.

Cuidado de panela de ferro fundido

Com os devidos cuidados, nenhuma frigideira sofisticada pode se comparar com a durabilidade de uma frigideira de ferro fundido. Isso é facilitado por suas propriedades.

Antes do primeiro uso, a frigideira deve ser bem calcinada e untada com óleo vegetal, que, penetrando nos poros do material, proporciona uma lubrificação natural por muito tempo. Para manter este efeito, não é recomendado o uso de detergentes para lava-louças com alto teor de substâncias abrasivas. Após o cozimento, a panela pode ser enxaguada com um material macio e sal. Após remover a umidade, unte com óleo vegetal.

Se se formarem depósitos de carbono durante o uso prolongado, a assadeira deve ser assada no forno por várias horas e depois limpa com uma esponja de metal.

A facilidade de manutenção consiste na lavagem cuidadosa e na lubrificação preventiva com óleo vegetal.

As melhores panelas de ferro fundido

Panela de esmalte de ferro fundido, 28 cm, vermelho, série Arome, BEKA

A marca alemã BEKA distribui seus produtos em todo o mundo e é muito popular.

Inúmeros comentários indicam que os eletrodomésticos desta marca são os melhores. Eles têm uma aparência esteticamente agradável e são bastante funcionais.

A frigideira é feita de ferro fundido de alta qualidade e revestida com esmalte, que protege contra a ferrugem e dá uma aparência atraente. A cor externa vermelha brilhante estimula o apetite e acena para cozinhar algo.

A altura das laterais é de 5,5 cm e o grande diâmetro de 28 cm permite preparar deliciosas refeições para um grande número de pessoas.

O peso é pequeno, apenas 1,5 kg, devido às paredes e fundo pouco espessos, cuja espessura é de 2,5 mm.

A frigideira pode ser utilizada em qualquer tipo de superfície de aquecimento e também pode ser colocada no forno.

A alça de aço inoxidável é confortável de usar. Está bem preso à frigideira com rebites.

A embalagem contém recomendações detalhadas para o cuidado de panelas de ferro fundido.

Não é aconselhável lavar a frigideira BEKA na máquina de lavar louça.

Parâmetros	Especificações
Material	02.01.1900
Revestimento	esmalte
Peso	1,5KG
Altura do tabuleiro	5,5 cm
Diâmetro	28 cm
Espessura do fundo	2,5 mm
Canetas	aço inoxidável, fixo

• aparência atraente;
• diâmetro grande e lados altos;
• leve e confortável.

• pequena espessura das paredes e fundo.

Preço médio: 850 rublos.

Panela de panqueca Seaton Ch2220d 22 cm

Panquecas do fabricante ucraniano Seaton ajudam a assar panquecas finas perfeitas.

A falta de revestimento e a alta compatibilidade ambiental do material de ferro fundido, que resiste a altas temperaturas, permite que você não se preocupe com a segurança dos pratos cozidos.

O diâmetro do fundo da panela é de 18 cm, com um total de 22 cm e altura lateral de 2 cm. Esses parâmetros e o formato clássico são perfeitos para assar pequenas panquecas que não queimam por um fundo grosso de 4,5 mm de largura.

O número de alças neste modelo é dois. Um é de madeira, preso à panela com parafusos, o segundo é um orifício especial para uso conveniente.

O peso leve de 1,38 kg não estica a mão e não a deixa cansar.

A frigideira é adequada para todos os tipos de placas, mas não é adequada para o forno.

Não pode ser lavado na máquina de lavar louça, embora seja fácil de limpar sem ele.

Parâmetros	Especificações
Material	02.01.1900
Revestimento	não
Peso	1,38 kg
Altura do tabuleiro	2 cm
Diâmetro	22 cm
Espessura do fundo	4,5 mm
Canetas	1 madeira, 1 ferro fundido, não removível

• fundo grosso;
• fácil de limpar;
• 2 alças.

• não pode ser lavado na máquina de lavar louça.

Preço médio: 800 rublos.

Panela para grelhar SHENGRI SR005 21 * 35 cm

A empresa russa SHENGRI fabrica louças de acordo com os padrões internacionais, portanto seus produtos têm todas as oportunidades de serem incluídos nas classificações de utensílios de cozinha de qualidade.

As características deste modelo e a superfície de trabalho de 31 * 16 cm permitem preparar deliciosas refeições e bifes perfeitos.

A principal característica da frigideira é o cabo de madeira, que pode ser dobrado ou retirado se necessário. Com esta função, é adequado para todos os tipos de fogões e pode ser utilizado no forno.

As paredes grossas e o fundo com nervuras aquecem os alimentos por igual e evitam que queime.

A frigideira em si não é revestida, mas uma película antiaderente resistente ao desgaste é criada durante o uso.

O peso desta panela é de 2,6 kg. Mesmo com esse peso, é ergonômico e muito confortável de usar. Além disso, pode ser lavado na máquina de lavar louça.

Parâmetros	Especificações
Material	02.01.1900
Revestimento	não
Peso	2,6 kg
Altura do tabuleiro	2 cm
Diâmetro	31 * 16cm
Espessura do fundo	4 mm
Canetas	madeira, removível / dobrável

• alça dobrável / removível conveniente;
• espessura da parede e do fundo;
• os produtos desta marca atendem aos requisitos europeus de qualidade e GOST.

• não encontrado.

Preço médio: 1.020 rublos.

Panela de ferro fundido BIOL (26 cm) com uma prensa 21 * 21 cm com uma alça removível

As panelas de ferro fundido da fabricante ucraniana BIOL, segundo os compradores, são uma das melhores do mercado. Os modelos econômicos e baratos desta marca têm um preço muito mais baixo do que os seus homólogos europeus e em qualidade não são inferiores a eles.

A própria frigideira é vendida em embalagem brilhante, que contém não só as características do produto, mas também uma descrição detalhada de como usar, preparar e cuidar.

O corpo é em ferro fundido temperado fundido, resistente a danos mecânicos e altas temperaturas. A panela pode ser usada em qualquer fogão, incluindo halogênio, cerâmica e indução.

A ausência de qualquer revestimento garante que nenhuma substância prejudicial seja liberada durante o processo de cozimento.

Além da frigideira, o conjunto completo inclui uma tampa de prensa, também em ferro fundido, um cabo de madeira com base metálica nos dois lados, pinças de carne e escova de pratos.

O interior da frigideira e da prensa têm uma superfície nervurada, tornando os pratos apetitosos com uma crosta dourada.

A pega é fácil e simples de colocar e retirar, tornando a forma adequada para utilizar no forno. Há um orifício em um lado da alça, com o qual a panela pode ser facilmente pendurada.

Peso acima de 4 kg é um indicador de qualidade e confiabilidade.

A altura dos lados é de 4 cm.A espessura das paredes e do fundo - 3,5 e 4 mm proporcionam uma boa filtragem de aquecimento repentino e evitam que os alimentos queimem.

Parâmetros	Especificações
Material	02.01.1900
Revestimento	não
Peso	4,1 kg
Altura do tabuleiro	4 cm
Diâmetro	26 cm
Espessura do fundo	4 mm
Canetas	madeira, removível

• qualidade do ferro fundido
• fixação de alça confiável e conveniente;
• a presença de uma capa de imprensa.

• não identificado.

Preço médio: 3100 rublos.

Frigideira wok Biol 0528С 28 cm com tampa de vidro

Mais um exemplo de utensílios de cozinha da empresa BIOL.

Corpo em ferro fundido endurecido fundido da pan-WOK, resistente a vários danos e não tem medo de altas temperaturas. Uma forma de cone com um diâmetro de 28 cm e um fundo plano espesso de 17 cm aquece os alimentos uniformemente e os alimentos ficam prontos quase que instantaneamente.

As espessuras das paredes e fundo - 3,5 e 4 mm - contribuem para o aquecimento uniforme dos produtos, criando o efeito de um “fogão russo”.

A grande altura das laterais - 9,3 cm ajudará a preparar refeições para uma grande família.

O corpo está equipado com pequenas alças de ferro fundido monolíticas fortes que podem suportar altas temperaturas. Graças a isto, a frigideira pode ser utilizada em qualquer placa e no forno.

A embalagem contém dicas de como usar e cuidar da sua frigideira.

O conjunto completo é complementado por uma tampa de vidro, que amplia o leque de pratos da culinária, tornando-os mais saborosos e ricos. É feito de vidro resistente ao calor e a presença de pequenos orifícios permite que o vapor escape durante o cozimento.

A frigideira wok irá deliciá-lo com o sabor natural dos produtos e com uma cozedura rápida.

Parâmetros	Especificações
Material	02.01.1900
Revestimento	não
Peso	3,9 kg
Altura do tabuleiro	9,3 cm
Diâmetro	28 cm
Espessura do fundo	4 mm
Canetas	ferro fundido, não removível

• cabos monolíticos em ferro fundido;
• grande volume;
• qualidade do ferro fundido.

• não identificado.

Preço médio: 1600 rublos.

Panela para grelha Lodge ECSGP43 25 * 25 cm

A americana Lodge produz panelas de ferro fundido sem utilizar cabos de madeira e plástico em seus produtos.

Esta grelha de 25 * 25 quadrados é feita de ferro fundido de alta qualidade. É perfeito para assar alimentos, principalmente carnes, dando-lhe uma crosta marrom dourada. O padrão em relevo na parte inferior também contribui para o visual apetitoso.

A estrutura porosa do ferro fundido distribui uniformemente o calor e o retém por muito tempo. A superfície externa é coberta com esmalte ecológico. A sua principal função é facilitar a manutenção da loiça, mas também cria um aspecto muito atraente.

Os fabricantes dotaram suas frigideiras de duas alças não removíveis de ferro fundido. O principal é grande e o adicional é compacto, projetado para a praticidade do uso da louça.

A frigideira pode ser utilizada em todos os tipos de placa de fogão e, graças aos cabos de ferro fundido, suporta facilmente as altas temperaturas do forno.

É fácil de cuidar, mas não pode ser lavado na máquina de lavar louça.

Parâmetros	Especificações
Material	02.01.1900
Revestimento	esmalte
Peso	4,54 kg
Altura do tabuleiro	3,8 cm
Diâmetro	25 * 25cm
Espessura do fundo	4 mm
Canetas	ferro fundido, não removível

• cabos de ferro fundido;
• aparência atraente;
• material de qualidade.

• não pode ser lavado na máquina de lavar louça.

Preço médio: 9.500 rublos.

Frigideira Lodge LCC3 26 cm com tampa

Na produção de seus produtos, a fabricante americana de pratos em ferro fundido Lodge aplica as mais modernas tecnologias de fundição e processamento de óleo. Esses pratos duram muitos anos e, a cada uso, tornam-se mais duráveis.

O conjunto LCC3 de ferro fundido inclui uma grande panela universal com capacidade para 2,8 L e uma frigideira baixa que também serve como tampa. Esse conjunto pode ser comparado, até certo ponto, a uma panela de pressão. As frigideiras aquecem os alimentos uniformemente e em toda a volta, permitindo um cozimento rápido.

Ambas as frigideiras têm duas alças: principal e adicional. Eles são de ferro fundido monolítico e não têm medo de superaquecimento.

O diâmetro das panelas e tampas grandes é de 26 cm. A altura das laterais da principal é de 8 cm. Essa potência e volume de um utensílio de cozinha pode alimentar um grande número de pessoas.

A espessura das paredes e do fundo protege os alimentos de mudanças repentinas de temperatura e evita que queimem.

Ambas as panelas podem ser usadas em todos os tipos de fogões, inclusive no forno.

Os poros do ferro fundido, absorvendo gorduras e óleos, após algum uso, adquirem um revestimento antiaderente natural.

As panelas são fáceis de limpar à mão. A limpeza da máquina de lavar louça não é possível.

Parâmetros	Especificações
Material	02.01.1900
Revestimento	não
Altura do tabuleiro	8 cm
Diâmetro	26 cm
Espessura do fundo	4 mm
Canetas	ferro fundido, não removível

• uma combinação prática de duas panelas;
• cabos de ferro fundido;
• versatilidade e grande volume.

• não pode ser lavado na máquina de lavar louça.

Preço médio: 7.000 rublos.

Resultado

Os melhores fabricantes apresentam uma grande variedade de utensílios de cozinha em ferro fundido no mercado nacional. Os compradores se deparam com muitas perguntas: qual dispositivo de fritura bom e de alta qualidade é melhor comprar, qual empresa e quanto deve custar em geral? Este artigo fornece respostas para algumas perguntas, mas a preferência pessoal e os desejos individuais devem sempre ter prioridade sobre qualquer recomendação.