Ranking dos melhores substitutos do açúcar para 2020

Às vezes é necessário excluir o açúcar da dieta, ao passar para a dieta ou nutrição esportiva, por exemplo. Já é difícil o suficiente sem doces, mas podem ser usados ​​adoçantes. A classificação abaixo o ajudará a navegar e escolher um produto realmente seguro.

O que é um adoçante

Os substitutos do açúcar têm sabor adocicado, mas não há sacarose na composição. Eles são sintéticos e naturais.

Os primeiros são próximos em composição à sacarose e praticamente não são inferiores em conteúdo calórico ao açúcar (frutose e estévia, por exemplo). Normalmente feito de matérias-primas naturais (naturais).

Os segundos (não nutritivos) são sintetizados a partir de componentes artificiais, não participam do metabolismo. O conteúdo calórico é muito inferior ao do açúcar normal. Além disso, o sabor de tais aditivos é mais doce, alguns, por exemplo, aspartame 200 vezes (em comparação com o açúcar normal). Das desvantagens - contra-indicações e o risco de efeitos colaterais.

Benefício e dano

Muitos estão eliminando gradualmente o açúcar de sua dieta. Pode ser um desejo pessoal (dieta alimentar, por exemplo), uma deterioração da saúde ou a recomendação de um médico. Em qualquer caso, pode ser muito difícil abandonar os doces, por isso os fabricantes oferecem, como alternativa, uma vasta seleção de adoçantes. O principal é escolhê-los corretamente e seguir as recomendações sem exceder a dose diária recomendada.

Quaisquer substitutos são seguros para a figura. "Comer" quilos extras adicionando adoçantes aos alimentos não funcionará. Os meios na forma de um xarope são adequados para pessoas que sofrem de problemas de cárie, afinamento do esmalte dos dentes. Nesse caso, o dano de seu uso para a boca e os dentes é muito menor do que em bebidas ou produtos com açúcar natural.

Sobre as consequências negativas:

1. Obesidade - apesar do baixo teor calórico, o ganho de peso é possível se a dose recomendada for ultrapassada. Os adoçantes não são absorvidos pelo organismo, mas alteram a composição dos microrganismos no intestino, o que, segundo os cientistas, leva à obesidade.
2. Intoxicação - refere-se principalmente a aditivos artificiais. Alguns componentes não são excretados do corpo naturalmente e se acumulam, envenenando-o gradualmente.

O problema é que é a intoxicação que pode desencadear o desenvolvimento de doenças perigosas.

Tipos

Todos os aditivos existentes podem ser divididos em vários grupos:

1. Doçura - quase todos os adoçantes superam a sacarose neste aspecto.
2. Conteúdo calórico - indicado na embalagem, informações necessárias para pessoas com diabetes.

Além disso, os aditivos são subdivididos com base na participação da substância principal nos processos metabólicos:

1. Os substitutos naturais (verdadeiros) são participantes plenos do metabolismo. Durante o uso, é imprescindível seguir as instruções de uso (dose diária, etc.).
2. Adoçantes artificiais são praticamente inúteis. Não absorvido, não afeta o metabolismo. Em geral, além da doçura, não há benefício neles.

Produto ideal - critérios de seleção

Um adoçante inofensivo deve ter as seguintes características:

1. Segurança.
2. Sabor agradável.
3. O ideal é que a substância incluída no suplemento não participe do metabolismo dos carboidratos (sem saltos bruscos da insulina, que neutraliza o açúcar no sangue, o que acaba levando à sensação de fome e, como resultado, provoca a tentação de comer algo doce).
4. Tratamento térmico - preparação de pratos, a capacidade de adicionar bebidas quentes.

Os últimos três critérios são comuns a quase todos os adoçantes, independentemente da marca e da categoria de preço. Portanto, o ranking fornece uma visão geral dos suplementos de acordo com o princípio - dos mais perigosos aos inofensivos para a saúde.

Melhores adoçantes para 2020

Hoje o mercado oferece uma variedade bastante grande de substitutos sintéticos e naturais, por isso é muito fácil se confundir com eles. A classificação proposta inclui produtos selecionados levando em consideração a segurança no uso e as preferências do consumidor.

Sintético

Aspartame Novasweet

O mais controverso e mais estudado dos substitutos. O aspartame praticamente não contém calorias, portanto, é permitido no diabetes mellitus. No entanto, o uso prolongado de aspartame causa efeitos colaterais: dores de cabeça, zumbidos nos ouvidos, reações alérgicas, sintomas de depressão, distúrbios do sono aparecem. O uso excessivo de aspartame é muito perigoso porque os níveis de açúcar no sangue freqüentemente aumentam.

Uma droga doméstica com baixo teor de calorias tem um nível bastante alto de doçura. Comparado ao açúcar comum, o sabor do aspartame é muito mais lento, mas dura mais. As altas temperaturas e o tratamento térmico destroem a preparação, pelo que é indesejável utilizá-la para a confecção de compotas, compotas ou compotas, bem como para assar. Ele vai adoçar perfeitamente o chá ou café, refeições prontas ou coquetéis.

• não há amargor, sabor agradável;
• 1 comprimido substitui 1 colher de açúcar;
• tem um leve gosto residual;
• etiqueta de preço acessível;
• a embalagem é grande o suficiente - 650 comprimidos.

• muitos efeitos colaterais com o uso prolongado;
• dissolve-se bem apenas em água quente.

Cyclamate Milford

É considerado um dos melhores e mais populares substitutos do açúcar. É amplamente utilizado para adoçar, produtos alimentícios e farmacêuticos. O ciclamato não é absorvido pelo organismo, existe um sério risco de consequências negativas e problemas de saúde, por isso a dose diária é limitada a 10 mg. O substituto é de baixo teor calórico - apenas 20 kcal, portanto você não pode se preocupar com o possível aparecimento de excesso de peso em decorrência do seu uso.

• baixo teor de calorias;
• você pode adoçar bebidas e remédios;
• fabricados em estrita observância de todas as normas de qualidade e segurança;
• doce, agradável ao paladar;
• dissolve-se facilmente e rapidamente na água.

• apenas pequenas doses são permitidas, uma vez que a droga não é absorvida pelo organismo.

Sacarina

O conhecido substituto do açúcar sintético era anteriormente muito popular, mas perdeu terreno, e há duas razões sérias para isso: a presença de um sabor metálico, os padrões são violados.

• substitui bem o produto principal;
• não nutritivo.

• um gosto metálico desagradável na boca;
• não atende aos padrões de segurança e qualidade exigidos.

Experimentalmente, foi encontrada uma relação direta entre o uso de sacarina e o desenvolvimento de câncer de bexiga. A sacarina não é oficialmente proibida, desde que as pesquisas necessárias sejam feitas.

Natural

Os melhores substitutos do açúcar, testados várias vezes e totalmente seguros, são naturalmente naturais, e o melhor deles é a estévia. Zero calorias, segurança garantida e bom apenas para o corpo. Os amantes de doces podem se alegrar porque um maravilhoso e muito útil substituto do açúcar foi encontrado para eles.

Esteviosídeo

Os fabricantes o chamam de um substituto natural não nutritivo do açúcar, com base no extrato de estévia de mais alta pureza e eritritol. Todos os dados do produto necessários podem ser encontrados na embalagem. É um substituto premium do açúcar que não tem efeitos indesejáveis ​​e a completa ausência de calorias é um benefício inestimável.

Não se esqueça de que o esteviosídeo tem um sabor específico de ervas e o mesmo gosto residual. É permitido usá-lo para várias formas de diabetes mellitus, desde que tenha um índice glicêmico zero. O substituto pode ser adicionado a bebidas quentes ou frias e a várias refeições.

O esteviosídeo não tem absolutamente nenhum efeito sobre os níveis de glicose no sangue. Seu consumo é bastante econômico - 1 cubo substitui 2 colheres de chá de açúcar.

Recomenda-se a utilização de um substituto na preparação de bebidas quentes. Os cubos adicionados aos pratos prontos dissolvem-se por muito tempo.

O produto é ideal para quem deseja perder peso, bem como para todos os tipos de dietas.

• natural;
• falta de calorias;
• pode ser usado por pessoas com diabetes mellitus;
• econômico;
• zero GI.

• é inconveniente para cozinhar, porque se dissolve mal;
• tem embalagem desleixada.

Frutose

Um produto ideal com um sabor agradável, que é perfeitamente absorvido pelo corpo. A frutose natural está presente em maior ou menor grau em frutas frescas, frutas vermelhas e vegetais. É 2 vezes mais doce que o açúcar, tem baixo índice glicêmico, cerca de 19 unidades, o que o torna seguro para o consumo de frutose por quem sofre de diabetes. A frutose realça muito o sabor dos frutos e bagas, é utilizada na preparação de conservas, marmeladas e compotas.

Substituto do açúcar produzido internamente, a frutose tem baixo teor calórico, mas o consumo deve ser mantido sob controle constante, pois o excesso de frutose pode ser facilmente convertido em glicose. A frutose é conhecida por suas propriedades tônicas e ativadoras, portanto, é muito popular no meio esportivo.

• facilmente absorvido pelo corpo;
• baixa caloria;
• permitido para quem sofre de diabetes;
• agradável ao paladar;
• consumido economicamente, por ser duas vezes mais doce que o açúcar;
• tem um preço acessível.

• o uso constante não é recomendado;
• um excesso de frutose no corpo leva à formação de células de gordura.

Sucralose Milford

Aqueles que decidiram mudar para a nutrição esportiva também devem pensar em um substituto do açúcar. Nesse caso, a Sucralose é uma das melhores opções. Em termos de sabor, supera o açúcar comum em 600 vezes. O valor da energia é 0 kcal e o produto é absolutamente seguro. É adicionado ao chá ou café, vários coquetéis. Também é freqüentemente usado na preparação de cereais. A dosagem pode ser determinada por você, com base nas preferências de sabor. A composição contém apenas uma Sucralose, é isenta de glúten e outros aditivos. Como quem pratica esportes, é utilizado por diabéticos, vegetarianos e veganos.

• índice glicêmico igual a 0;
• conveniência e versatilidade de uso;
• composição totalmente natural do produto;
• nenhum perigo de desenvolvimento de cárie ou dano ao esmalte dos dentes.

• não detectado.

Eritritol

Este adoçante natural é produzido na Rússia.É notável por seu conteúdo calórico zero, inodoro e consequências na forma de alterações nos níveis de glicose no sangue. O eritritol é usado ativamente na culinária, apesar de seu sabor ser inferior ao do açúcar comum.

O adoçante tem um segundo nome - "açúcar de melão". Ele apareceu no mercado há relativamente pouco tempo, mas aos poucos está ganhando popularidade. Sua principal vantagem é que não afeta o nível de glicose no sangue. Devido a essa qualidade, é popular entre os diabéticos. O valor energético do eritritol é 0 kcal. Os usuários respondem positivamente, especialmente aqueles que adicionam adoçante aos produtos assados ​​o elogiam. No entanto, deve-se lembrar que sua doçura é menor que a do açúcar, portanto o consumo será maior.

• natural;
• inofensivo;
• adequado para quem tem violação do volume de substâncias;
• pode ser usado por diabéticos;
• inofensivo para o esmalte dos dentes.

• alto consumo.

Royal Forest Carob Pekmez

O xarope de alfarroba é ótimo para assados, sorvetes e sobremesas. Pode ser usado como molho para salada. Tem gosto de mel de trigo sarraceno com um pouco de chocolate adicionado. Os adoçantes contêm oligoelementos benéficos, como magnésio, manganês, ferro e cálcio.

O xarope de alfarroba pode ser de grande ajuda no tratamento de tosses e enxaquecas. Tem efeito bactericida e broncodilatador. É seguro e, portanto, recomendado para todos, incluindo crianças e mulheres grávidas. A composição é absolutamente natural, não contém alérgenos e não vicia. Se você consumir xarope de alfarroba regularmente, depois de um tempo, mudanças positivas serão perceptíveis em todo o corpo.

• composição natural;
• não causa uma reação alérgica;
• Vai bem com muitos pratos;
• bom para o corpo;
• contém minerais.

• alto valor energético - 260 kcal;
• aumento de custo - 350 rublos por garrafa de 250 ml.

Milford suss

Este adoçante líquido é feito com ciclamato de sódio. Possui baixo valor energético - apenas 1 kcal por 100 g. Milford Suss é produzido na Alemanha em fábricas próprias, portanto, não há dúvidas sobre a alta qualidade.

Em farmácias e lojas especializadas, o adoçante é vendido em frascos de 200 ml. A tampa conveniente protege a garrafa de derramamento. Em suas paredes existem divisões convexas que indicam a quantidade de líquido. O uso de um adoçante pode ser considerado econômico - 1 colher de chá de Milford Suss substitui 4 colheres de sopa de açúcar comum.

Não há sabores adicionais neste adoçante. O xarope é adicionado a compotas, pastéis e outros pratos. Com ele, você pode reduzir a ingestão de calorias sem sentir uma deterioração no paladar.

• marcas graduadas na tampa;
• consumo econômico;
• distribuído à venda;
• baixo teor de calorias;
• preço de orçamento (100 rublos por 200 ml).

• não encontrado.

Sorbitol

O sorbitol com inulina é um adoçante natural, não contém OGM, aditivos e conservantes. A composição contém um adoçante natural, que perfaz 99%. 1% da composição pertence à inulina - um elemento vegetal da fibra alimentar prebiótica. O sorbitol se dissolve facilmente em líquidos de diferentes temperaturas e não perde o sabor mesmo após o tratamento térmico. É muito comum na culinária e é adicionado a produtos de panificação, café ou chá. Graças ao seu uso, a microflora intestinal melhora. O nível de doçura do sorbitol é 35% inferior ao do açúcar, por isso seu consumo é aumentado.

O sorbitol é produzido na Rússia e, além de uso pessoal, é usado ativamente na indústria alimentícia. Os compradores notaram uma melhora no funcionamento do sistema digestivo após o uso de sorbitol com inulina.

• tem um efeito benéfico na microflora intestinal;
• baixo teor de calorias;
• ação colerética;
• falta de cheiro;
• custo acessível.

• o uso de longo prazo é indesejável;
• alto consumo;
• pode se acumular no corpo, por isso os diabéticos precisam usá-lo com cautela.

Isomalto eritritol

Este produto natural pode ser usado no lugar do açúcar. O edulcorante isomalto, eritritol, é semelhante em aparência e sabor. Sem o conhecimento do corpo, o substituto ajuda a se livrar dos carboidratos simples.

O eritritol é comercializado em sacos de 0,5 kg com fecho de correr. O pó deve ser adicionado a alimentos ou bebidas em grandes quantidades. Em termos de doçura, 1 colher do produto equivale a meia colher de açúcar normal.

O uso do adoçante puro deixa a língua gelada, mas se você adicionar o produto à comida ou bebida, o sabor de terceiros desaparece.

• produto de baixa caloria;
• feito de matérias-primas naturais;
• embalagem prática;
• adequado para diabéticos.

• alto consumo de um substituto;
• nem sempre disponível à venda.

Açúcar de coco polezzno

Um adoçante é feito de suco de coco. O produto tem um sabor bastante agradável a caramelo. O índice glicêmico do substituto do açúcar é de 35 unidades. É absorvido pelo organismo por muito mais tempo, proporcionando uma sensação de saciedade por muito tempo, pois pertence aos carboidratos complexos. A liberação de insulina não é tão acentuada quanto após a ingestão de açúcar de mesa, mas ocorre de maneira uniforme.

O produto é rico em vitaminas, principalmente do grupo B, e em microelementos: nitrogênio, ferro, zinco, magnésio, potássio, enxofre. Além disso, o suco de coco contém insulina, que acelera os processos metabólicos do corpo e melhora o funcionamento do sistema digestivo. Polezzno chega às prateleiras das lojas em coloridas caixas de papelão de 100 gramas.

Um substituto do açúcar é uma ótima alternativa a qualquer adoçante. Quem quiser pode preparar saladas e sobremesas, bebidas e molhos com ele.

• o produto tem um sabor agradável a caramelo, rica composição fortificada;
• baixo índice glicêmico;
• melhora a função intestinal.

• alto custo (por 100 g de substituto do coco você terá que pagar 200 rublos);
• não vendido em todas as lojas.

Xilitol

País de origem: Rússia. O objetivo principal é o uso na preparação de sobremesas, confeitaria, panificação. O xilitol é um produto natural encontrado em bagas e frutas. Como o sorbitol, ele contém átomos de álcool. Recomendado para pessoas com sobrepeso. Além disso, o produto tem a propriedade de não derreter em altas temperaturas.

• baixo custo;
• o uso de xilitol não leva ao desenvolvimento de cáries;
• tem propriedades coleréticas;
• não nutritivo, de rápida absorção;
• tem um sabor refrescante.

• pode causar uma reação alérgica;
• intolerância individual ao produto.

Xarope de alcachofra de Jerusalém "Home Cellar"

Um substituto do açúcar que é usado como molho para panquecas, pudins ou aromatizado com cereais. O produto não tem restrição de idade e é feito de matéria-prima natural.

O xarope é vendido em recipiente de vidro com tampa hermeticamente fechada. Uma lata com o volume de 330 g, após a abertura, deve ser utilizada em até 10 dias. O curto prazo de validade do produto mais uma vez confirma sua naturalidade.
O uso regular do xarope ajuda a reduzir os níveis de colesterol no sangue, atua como um agente profilático para doenças do coração e dos vasos sanguíneos, diabetes e ajuda a lidar com a anemia.

O conteúdo calórico do produto é de 257 kcal, muito inferior ao do açúcar. Os adeptos dos produtos naturais ficarão encantados com o xarope, mas para as mulheres que decidem fazer dieta, é melhor recusar.

• o adoçante contém vitaminas, macro e microelementos;
• protege contra várias doenças;
• tem sabor e aroma agradáveis;
• feito de ingredientes naturais.

• alto teor de calorias;
• prazo de validade a partir do momento em que o frasco é aberto 10 dias.

Recomendações de seleção

Ao escolher um substituto do açúcar, você deve seguir as regras básicas:

1. Compare os indicadores de qualidade e preço. Ao escolher adoçantes naturais, deve-se dar preferência ao eritritol ou à estévia.
2. Opte por substitutos para diabéticos. A embalagem deve indicar o "índice glicêmico".
3. É necessário determinar se o produto é seguro para mulheres grávidas. A gestante é orientada a consultar um obstetra-ginecologista, nutricionista, que dará uma resposta detalhada, levando em consideração a abordagem individual de cada paciente.

As pessoas estão eliminando lentamente o açúcar de sua dieta. Essa decisão é ditada pelas preferências pessoais de todos. Algumas pessoas acham difícil desistir de refrigerantes e outros doces, então substitutos do açúcar virão em seu socorro. Você só precisa escolher o produto certo.