Avaliação das melhores vitrines aquecidas para 2020

Os visitantes têm grande demanda por cafés e restaurantes, locais de restauração e lojas. E, vindo a tais estabelecimentos, esperam comprar pastéis, pastéis perfumados, jantares prontos e outros produtos frescos e apetitosos. Equipamentos especiais vêm em auxílio das empresas. Neste artigo, falaremos sobre os melhores gabinetes de exibição térmica, seus tipos e funções.

Tipos de equipamentos dependendo do clima

Esse equipamento encontrou ampla aplicação na culinária e no comércio. Quando armazenados em vitrines, os doces, os pratos prontos, as pizzas e os pães permanecem quentes e apetitosos por muito tempo.

Uma montra aquecida permite não só preservar o aspecto original e apetitoso dos produtos, mas também apresentá-los favoravelmente aos clientes, atraindo cada vez mais clientes e clientes regulares.

Graças a este equipamento, os produtos de panificação, pastelaria e bolos não perdem o seu aspecto e aroma. Possuem uma ampla área envidraçada, o que permite expor o produto de forma atrativa e rentável, destacando suas características, utilizando iluminação adicional.

Existem designs:

• com clima seco;
• com um clima úmido.

A primeira opção é semelhante aos fornos convencionais e destina-se ao aquecimento de produtos com longa vida útil.

A segunda opção difere porque os alimentos são aquecidos rapidamente neles e o nível de umidade e o regime de temperatura são mantidos por muito tempo. Este equipamento oferecido é geralmente utilizado para assar pastelaria e também para carnes e produtos derivados.

Ao escolher equipamentos para um café ou catering público, é preciso conhecer as necessidades da instituição e a demanda do consumidor.

Princípio da Operação

Este equipamento é simples e prático, com a devida observância das regras de funcionamento, servirá por muito tempo sem qualquer reclamação. Para manter a temperatura dentro da câmara, use:

• lâmpadas infravermelhas;
• mesas de calor;
• convecção.

A temperatura dentro da câmara é definida na faixa de +30 a 90 graus. Graças ao controlador de temperatura (termostato), ele pode ser controlado e mantido.

Seus tipos

Por tipo e características de design, eles são de dois tipos:

• fechadas;
• abrir.

Nas unidades do primeiro tipo, os compradores não têm acesso aos produtos, apenas o vendedor pode servir o prato ou produto selecionado.

Prós:

• uma ampla gama de equipamentos em tamanho;
• consumo econômico de eletricidade;
• Você pode armazenar produtos a granel, refeições porcionadas, sem embalagem.

Menos:

• falta de habilidade para usar o dispositivo em áreas de autoatendimento.

Os modelos abertos de equipamentos são mais modernos, adequados para a comercialização de alimentos porcionados em embalagens, por exemplo, tortas, saladas quentes, produtos cárneos.

Refeições prontas e alimentos dentro da câmara podem permanecer quentes por muito tempo e, às vezes, bastante quentes.

Prós:

• adequado para instalação em áreas de autoatendimento.

Desvantagens:

• escolha limitada de design;
• alto consumo de energia elétrica.

Características de design

Para a fabricação de tais equipamentos é utilizado:

• aço de grau alimentício de alta qualidade com propriedades anti-corrosão e inoxidável;
• plástico durável;
• vidro resistente ao calor.

As dimensões são diferenciadas:

• desktop (um ou dois níveis);
• multicamadas;
• vitrines modulares;

A primeira opção é instalada em uma mesa ou balcão de bar. Vitrinas maiores são adequadas para instalação em locais com grandes áreas e um fluxo constante de clientes.

A terceira opção possui prateleiras horizontais bem fixadas, tais armários podem ser abertos de ambos os lados, e a caixa é feita de aço inoxidável ou vidro resistente ao calor.

Muitas vezes existem modelos de vitrines aquecidas, com vidros de todos os lados, o que é conveniente para os compradores, pois o produto pode ser visto de todos os lados. Eles podem ser equipados com prateleiras fixas ou estruturas rotativas.

As vitrines aquecidas são divididas em tipos:

• horizontal;
• modelos verticais.

Os modelos do primeiro tipo são clássicos, o design tem vidros retos ou em cúpula. As vantagens de tais modelos estão em capacidade suficiente e o menos é seu grande tamanho.

Os modelos de vitrines do segundo tipo diferem em suas prateleiras de pequeno tamanho, o que é compensado pelo seu número. As vantagens do modelo são compactação e a desvantagem é a pequena capacidade da câmera.

Tipos de prateleiras

As prateleiras das vitrinas aquecidas são feitas de grelhas de aço inoxidável, a umidade e a condensação não se acumulam nessas estruturas, excluindo-se o risco de entrarem na loiça.

A forma das prateleiras é:

• retangular;
• volta.

Prateleiras retangulares são fixadas por meio de trilhos e prateleiras redondas são fixadas em um rack giratório.

Princípio de aquecimento em vitrines quentes

Independentemente do tipo de equipamento, a temperatura no interior da câmara é alcançada com o auxílio de elementos de aquecimento, ao comprar uma caixa expositora térmica deve-se prestar atenção aos mesmos.

A capacidade de regular a umidade nas vitrines é uma função importante e necessária, graças à qual os produtos de confeitaria e panificação não secam e não envelhecem. Expositores aquecidos equipados com esta função ganham a temperatura necessária muito mais rápido para aquecer os alimentos dentro da câmara.

dicas e truques

Ao decidir sobre a compra de tais equipamentos comerciais necessários, é importante prestar atenção aos seguintes critérios:

• características técnicas (tipo de clima, modos de temperatura suportados, potência, tipos de controle, iluminação da câmera e outros elementos importantes e componentes adicionais);
• os materiais de que são feitos o corpo da estrutura e os elementos principais, é melhor dar preferência - aço inoxidável de alta resistência ou vidro resistente ao calor);
• princípio de abertura;
• se for necessário colocar uma variedade de produtos ao mesmo tempo (carnes defumadas e outras iguarias aromáticas) - deve-se dar preferência a vários modelos compactos, ao invés de parar em um grande;
• não é recomendável escolher unidades com caixa de plástico, aço ou alumínio;
• dê preferência a modelos simples, em que não haja cantos e cantos de difícil acesso, o cuidado com esses equipamentos é simples, é fácil manter o equipamento comercial limpo;
• a forma e o tamanho do equipamento dependem de onde ele será localizado e do tamanho da área da sala;
• compra de equipamentos de varejo, você precisa calcular o sistema de rendimento do ponto de venda
• ao operar o equipamento, ele deve ser cuidadosamente mantido com o uso de detergentes especiais não agressivos.

Importante! Cada detalhe, ninharia, elemento estrutural é importante para a preservação da frescura dos produtos e pratos, do seu aspecto apetitoso e do aroma original.

As vitrines aquecidas diferem não apenas nas características técnicas, mas também na finalidade.

Diferencie para armazenamento e exibição:

• frango grelhado;
• pizza;
• cozimento;
• Pipoca.

Eles diferem na presença de:

• paletes;
• cuspir;
• grades adicionais.

Como escolher um fabricante

Ao escolher o equipamento comercial, os compradores prestam atenção não apenas às características técnicas e de design, mas também ao fabricante.

De acordo com o princípio de funcionamento de diferentes fabricantes e marcas, esses equipamentos praticamente não diferem, mas ainda existem algumas características.

Por exemplo, os fabricantes asiáticos são mais especializados na produção de vitrines de várias camadas, mais frequentemente eles usam vidro em vez de plástico. Entre os líderes estão empresas da China, Taiwan, Coréia do Sul. Marcas famosas: Convito (China), STARFOOD (Taiwan), KOCATEQ (Coreia do Sul).

As vitrines dos fabricantes europeus são duráveis ​​e econômicas, mas a um preço muito mais caro do que as asiáticas. Entre os líderes estão ROLLER GRILL (França), BARTSCHER (Alemanha), APACH (Itália), LINCAT (Reino Unido) e VORTMAX (Sérvia).

Os fabricantes russos estão tentando se manter e permanecer competitivos no mercado desse grupo de produtos. Em termos de política de preços, os dispositivos das empresas russas são mais acessíveis do que as estrangeiras, em termos de qualidade eles não ficam para trás, além disso, o serviço de manutenção de equipamentos de alta qualidade está sempre disponível. As seguintes marcas nacionais são populares: GRILL MASTER, ATESY (SAKURA-TERM), KAYMAN.

Quais problemas você pode enfrentar

Defeituoso	Causa	Eliminação
O elemento de aquecimento não funciona	Fraco contato entre o aquecedor e a fonte de alimentação.	Verifique a conexão do elemento de aquecimento.
Temperatura excessivamente alta	O termostato está quebrado.	Substitua o termostato.
A vitrine leva muito tempo para atingir a temperatura definida.	Tensão de rede muito baixa.	Use uma fonte de alimentação mais estável ou reguladores / transformadores de tensão.
Indicador está desligado	Fraco contato do indicador com a fonte de alimentação.	Verifique a conexão do indicador.
A iluminação não funciona	Fraco contato da lâmpada com a alimentação.	Verifique o contato.
Vazamento de corrente através da pele	O soquete não está aterrado.	Faça uma conexão de aterramento.

Os melhores modelos de vitrines aquecidas

EKSI HW-13

A unidade com vista panorâmica permite pré-aquecer alimentos e exibi-los com sucesso. Adequado para estabelecimentos de padaria, comércio e restauração. O expositor térmico mantém o regime de temperatura, os produtos no interior da câmara têm aspecto e aroma atrativos, permanecem frescos por muito tempo e não perdem a maciez. Este tipo especial de vitrine é adequado para exibir e armazenar pizza.

País - China.

Preço - 8590 rublos.

Especificações

Especificações	Descrição
Instalação	tampo da mesa
Regime de temperatura	de 30 a 90 graus
Voltagem	220V
Poder	0.85
Largura profundidade altura	350 mm * 425 mm * 500 mm
Peso	18,5 kg
País do fabricante	China

• multinível;
• compactar;
• tipo de desktop;
• peso leve;
• preço acessível;
• corpo de aço inoxidável;
• treliças confortáveis.

• baixa qualidade.

EKSI HW-2P

Vitrine - panorâmica, de três níveis, tipo de superfície - sólida com dois recipientes gastronorm.

País de origem: China.

Preço - 8940 rublos.

Especificações

Especificações	Descrição
Instalação	tampo da mesa
Regime de temperatura	de 30 a 90 graus
Voltagem	220V
Poder	1,2 kW
Largura profundidade altura	660 mm * 500 mm * 620 mm
Peso	27.22
País do fabricante	China

• design compacto e interessante;
• grande vidro panorâmico;
• a presença de prateleiras combinadas;
• vitrine de tipo universal;
• preço acessível;
• peso leve.

• baixa qualidade.

Kocateq DH1P

O equipamento é feito de aço inoxidável de alta qualidade.

A unidade é equipada com três prateleiras inclinadas, também em aço.Vidro panorâmico - curvo, feito de vidro resistente ao calor.

País de origem: Coreia do Sul.

Preço - 2.1099 rublos.

Especificações

Especificações	Descrição
Instalação	tampo da mesa
Regime de temperatura	de 30 a 70 graus
Voltagem	220V
Poder	0.85
Montagem	não requerido
Peso	27.22
País do fabricante	Coreia do Sul

• relação qualidade-preço;
• tipo de vitrine - desktop;
• compacidade;
• a presença de backlights;
• indicador de temperatura;
• a unidade está equipada com uma inserção iluminada decorativa com lâminas de alimentos;
• existe um reservatório especial com água para manter o nível de umidade;
• uma grande porta é instalada na lateral do pessoal de serviço;
• há um termostato.

• a vitrine quente não abre dos dois lados, o que não permite a instalação para autoatendimento do cliente.

Kocateq RTR85D

O equipamento possui dois níveis e é conveniente para acesso bidirecional. Este modelo possui caixas especiais para preços em cada prateleira da vitrine. O corpo da vitrine é feito de aço de alta qualidade e combinado com vidro orgânico temperado.

País - Coreia do Sul.

Preço - 57890 rublos.

Especificações

Especificações	Descrição
Instalação	tampo da mesa
Regime de temperatura	de 30 a 90 graus
Voltagem	220V
Poder	1,1 K W
Montagem	não requerido
Peso	44
País do fabricante	Coreia do Sul

• vitrine de mesa;
• corpo de aço combinado e vidro temperado;
• você pode ligar a luz de fundo para cada prateleira separadamente;
• um termostato é instalado para regular a faixa de temperatura;
• orienta você pode ajustar a localização conveniente de produtos e pratos;
• a construção está equipada com pés de borracha.

• não.

Kocateq RTR108L

O corpo da estrutura é em aço inoxidável, as prateleiras são giratórias, as laterais em vidro temperado, com elementos decorativos.

País de origem - Coreia do Sul.

Preço - 42 420 rublos.

Especificações

Especificações	Descrição
Instalação	tampo da mesa
Regime de temperatura	de 30 a 90 graus
Voltagem	220V
Poder	1,1 K W
Montagem	não requerido
Peso	36
País do fabricante	Coreia do Sul

• boa capacidade;
• as prateleiras giram;
• corpo de aço;
• há luz de fundo LED;
• completo com três grades de aço cromado;
• as prateleiras podem ser ajustadas em altura;
• equipado com pés de plástico;
• há um banho de água;
• a presença de um termostato analógico;
• há um termômetro.

• Preço Alto;
• acesso apenas pelo vendedor.

Kocateq DH110EW

O equipamento é adequado para armazenar produtos assados ​​fritos reaquecidos em embalagens abertas. O corpo é feito de aço de alta qualidade, acesso nos dois lados, portas de vidro, acesso conveniente.

País de origem - Coreia do Sul.

Preço - 104.700 rublos.

Especificações

Especificações	Descrição
Instalação	tampo da mesa
Regime de temperatura	de 30 a 110 graus
Voltagem	220V
Poder	2019-06-03 00:00:00
Montagem	sim
Peso	36
Número de prateleiras	2
Profundidade, largura, altura, cm	78*110*84
Voltagem	380/3/50
País do fabricante	Coreia do Sul
Garantia	1 ano

• alta qualidade;
• tabuleiro em liga de alumínio condutora de calor;
• grande capacidade;
• nas extremidades existem suportes tubulares de alicate de metal;
• há uma luz de fundo;
• indicador de nível de água baixo;
• existe uma função de suporte automático do nível de água;
• pode ser conectado a sistemas de abastecimento de água e esgoto;
• elementos de aquecimento de quartzo;
• termostatos separados;
• termômetro;
• as camadas são equipadas com fusíveis independentes.

• Preço Alto.

Hatco GRHDH-2PD

A técnica é perfeita para apresentar e aquecer pizzas e tortas, pratos prontos e pipocas. Destina-se a locais de restauração e comércio públicos.

País de origem EUA.

Preço - 161 600 rublos.

Especificações

Especificações	Descrição
Instalação	tampo da mesa
Regime de temperatura	de 38 a 93 graus
Voltagem	220V
Montagem	sim
Peso	66 kg
Número de prateleiras	2
Altura das pernas	110 cm
Volume do tanque de água	3 l
Comprimento do cabo	1830 mm
Distância entre prateleiras	220 mm
País do fabricante	EUA

• equipamentos comerciais de alta qualidade;
• guias cromados;
• portas deslizantes sem rolos;
• iluminação interna brilhante;
• instalou seis lâmpadas incandescentes;
• caixa de aço de aço inoxidável;
• painéis laterais em vidro temperado;
• a presença de um aquecedor infravermelho superior;
• a função de umidificação está ativa;
• controlador de temperatura embutido;
• a presença de pernas.

• Preço Alto.

Roller Grill VHC 1000

Uma boa opção para apresentar e aquecer pastelarias e pratos prontos, snacks e pizzas. Será a decisão acertada na escolha de equipamento comercial para restauração e comércio.

País de origem - França.

Preço - 91.000 rublos.

Especificações

Especificações	Descrição
Instalação	tampo da mesa
Regime de temperatura	de 20 a 95 graus
Voltagem	220V
Termostato	sim
Montagem	sim
Peso	53
Número de prateleiras	3
Luz de fundo	sim
Dimensões	960*535*280
País do fabricante	França

• equipado com sistema de convecção por impulso;
• há uma prateleira do meio;
• a presença de um termostato;
• Funções de retroiluminação LED;
• inclui três recipientes gastronormes;
• alta qualidade;
• espaçoso;
• corpo metálico em aço inoxidável;
• boa visibilidade dos produtos.

• não.

Koreco DH450

O corpo do equipamento é fabricado em aço inoxidável de alta qualidade, o que não agride a alimentação e a saúde humana. As partes laterais da estrutura são revestidas a vidro, na frente há vidro curvo, as portas são do tipo corrediça, possuem vidro duplo. A vitrine permite não só expor bem os produtos, mas também mantê-los frescos e aromáticos por muito tempo.

País de origem - Coreia do Sul.

Preço - 67.730 rublos.

Especificações

Instalação	tampo da mesa
Volume	118 l
Regime de temperatura	de 40 a 85 ° C
Voltagem	220 V
Poder	0,64kw
Largura	1500 mm
Profundidade	470 mm
Altura	670 mm
País do fabricante	Coreia do Sul

• preço acessível - qualidade decente;
• o equipamento possui termômetro embutido;
• a condensação não se acumula nas prateleiras;
• há uma luz de fundo brilhante;
• o design da vitrine é projetado de forma que não haja condensação no vidro;
• prateleira regulável no meio.

• não.

ROLLER GRILL VHC 1000

Equipamento confiável para cafés e restaurantes, locais de alimentação pública e comércio. Prática para guardar e apresentar pratos, a vitrine é compacta e móvel, leve e fácil de usar.

País de origem - França.

Preço - 89 900 rublos.

Especificações:

Potência: 2,4 kW.
Dimensões externas: 1000 x 720 x 475 mm.
Dimensões internas: 960 x 535 x 280 mm.
Peso: 45 kg.
Tensão: 230 V.
Capacidade: 3 GN 1/1.
Capacidade: 110 l.

• tamanho pequeno;
• Qualidade europeia;
• a presença de uma prateleira adicional de vidro temperado;
• há iluminação LED;
• indicador de temperatura;
• a presença de rodas.

• não.

Conclusão

Para os proprietários de cafés e restaurantes, pontos de venda e restauração, é importante não só saber preparar pratos deliciosos e deliciosos, mas também preservar a sua frescura, aroma e apetite antes de servir aos visitantes e clientes. A escolha de equipamentos como vitrines aquecidas é um evento sério, é necessário levar em consideração muitos critérios importantes, para entender as características e características técnicas. O sortimento é amplo e variado, e com o conhecimento e informações iniciais, a escolha dos equipamentos será rápida e correta. E a qualidade do atendimento ao cliente é de alto nível!