Classificação dos melhores vinhos doces para 2020

O vinho doce pertence ao tipo de sobremesa, desempenha o papel de uma bebida para prazer e meditação, é frequentemente usado como uma sobremesa independente devido ao seu aroma requintado e sabor rico único. Ideal para um jantar romântico, uma festa divertida com os amigos, uma noite tranquila e solitária com um copo em frente à lareira. Em quantidades moderadas não causa dores de cabeça e ressaca severa, tem um efeito benéfico no sistema cardiovascular e nervoso do corpo. Sua popularidade se deve ao equilíbrio entre doçura e força, que difere dos outros tipos. Porém, o consumo de nem todos os vinhos doces acaba sendo saudável e agradável, considerando a avaliação das bebidas de qualidade, segundo os compradores, que são melhores comprar em 2020.

Como escolher vinho doce

O vinho doce natural, segundo o sommelier, tem várias características importantes:

• alto teor de açúcar residual;
• acidez forte;
• rica gama de aromas.

Depende da variedade da uva, das características de coleta e preparação do material, da tecnologia de produção.
Fabricado em muitos países, não apenas no Velho, mas também no Novo Mundo:

• França;
• Itália;
• Espanha;
• Hungria;
• Rússia;
• Canadá;
• ÁFRICA DO SUL;
• Portugal.

A lista também inclui República Tcheca, Alemanha, Argentina, Nova Zelândia.

Cada fabricante tem sua própria tecnologia comprovada de produção, envelhecimento e condições de armazenamento para obter a proporção ideal de álcool e açúcares. Portanto, para escolher uma bebida de qualidade, é adequado levar em consideração várias características.

Classificação

Vamos considerar que tipo de vinhos são obtidos pela fermentação de variedades de uvas especiais. De imediato, notamos que se trata de um produto exclusivamente alcoólico, pois durante o processo de fermentação sob a influência da levedura, o suco de uva é transformado em álcool com alto teor de açúcar. Existem vinhos doces não alcoólicos, que se consegue por filtração e destilação a vácuo da bebida.

É feito apenas de uvas, o que difere do licor, que contém vários componentes:

• sucos de frutas vermelhas;
• xaropes;
• especiarias e especiarias;
• infusões de ervas.

Faça a distinção entre o branco, o tinto e o mais raro - vinho rosado, com base no fato de uvas brancas ou vermelhas serem usadas como vinho. O rosa é obtido a partir de uvas vermelhas com breve contato do suco incolor com a polpa.O mais famoso dos rosas é Bandol.

Tipos populares de vinho branco:

• Chardonnay;
• Sauternes;
• Riesling;
• Sauvignon Blanc.

Vinhos tintos famosos:

• Cabernet Sauvignon;
• Pinot Noir;
• Merlot;
• Bordeaux;
• Chianti.

De acordo com a concentração de álcool, têm baixo teor alcoólico, com 6 a 12 graus, fortes, 13-16 graus (Muscat, Cahors, Tokay). O vinho fortificado, acima de 17 graus, é obtido adicionando álcool destilado para interromper o processo de fermentação (Porto, Madeira, Xerez).

De acordo com a presença do dióxido de carbono, obtém-se o espumante, no qual as bolhas de dióxido de carbono são preservadas quando engarrafado (Asti, Lambrusco) e silencioso, sem bolhas.

Se uma variedade de uva foi usada na preparação, tal vinho é denominado mono-varietal (separado) - Solnechnaya Dolina, Black Doctor; de uma mistura de variedades - blended (South Coast Red Port).

De acordo com o período de envelhecimento, os vinhos são jovens (até um ano), vintage (de um a três anos), colecção (a partir dos 3 anos com posterior armazenamento em condições especiais em frigoríficos ou caves).

Critérios de escolha

Principais critérios de seleção:

• rótulo;
• bung;
• garrafa;
• sedimento;
• preço.

Rótulo. Antes de comprar, é aconselhável ler atentamente o rótulo, que não deve ser muito colorido nem muito claro e conter:

• informações sobre o fabricante com indicação da empresa que se dedica à produção e engarrafamento, país importador, contactos. Um fabricante inescrupuloso sempre tenta se esconder atrás de uma pequena impressão em uma contra-etiqueta, enganando um comprador inexperiente;
• informações sobre a região de origem: mesmo dentro de um país, nem todas as regiões estão igualmente adaptadas para a vinificação;
• uma lista de variedades de uvas, com exceção dos caros vinhos franceses, que são controlados por local de origem;
• um ano de colheita, cuja ausência indica a utilização de concentrado em pó ou outros componentes químicos.

Bung. Deve caber confortavelmente contra as paredes internas do pescoço, não puxado para dentro ou saliente. A coloração com o conteúdo da garrafa indica a posição correta de repouso durante o armazenamento, o que evita o ressecamento e a entrada de ar no recipiente. O cheiro desagradável e mofado de mofo da rolha é inaceitável - este é um sinal de que uma bebida estragada representa um perigo para a saúde. Você não deve escolher uma garrafa necessariamente sob uma rolha de madeira - elas foram substituídas com sucesso por tampas de rosca, o que reduz um pouco o custo final do produto.

Sedimento. Inaceitável em bons vinhos, exceto em alguns casos com conteúdo insignificante. Para evitar o aparecimento de sedimentos no vinho natural, são utilizadas garrafas com uma reentrância no fundo: todo o sedimento fica nas paredes, conferindo transparência ao conteúdo.

Preço. Apesar do desejo natural de cada cliente de encontrar um produto mais barato, esta regra não funciona para o vinho: uma boa bebida não pode ser barata. Portanto, você deve estar pronto para desembolsar uma grande quantia em dinheiro por uma garrafa de vinho doce natural. No entanto, em lojas especializadas, cópias caras costumam se tornar itens promocionais e, portanto, mais acessíveis. O custo mínimo de um produto decente oscila em torno de 500 rublos, a maior parte dos vinhos doces tem um preço de 500 a 1000 rublos, as bebidas de elite com um envelhecimento sólido custam a partir de 1000 rublos.

Recomendações

Para adquirir um produto natural e evitar erros na escolha, é aconselhável saber distingui-lo de um falso. Aqui estão algumas dicas sobre o que procurar ao comprar:

1. Na hora de decidir onde comprar vinho, é aconselhável dar preferência a lojas especializadas ou grandes supermercados: eles escolhem fornecedores confiáveis, têm a documentação necessária para comprovar a qualidade da mercadoria e controlam o lote de entrada antes de vender. Pode ser encomendado online na loja oficial de bebidas alcoólicas.
2. Escolha bebidas servidas em garrafas claras e escuras de formato simples.
3. Além das tampas de rosca, pelas quais cada vez mais fabricantes estão migrando, podem existir plugues com textura densa e uniforme, sem sinais de mofo ou odor desagradável.
4. O carimbo de fábrica com a data de engarrafamento não deve ser facilmente apagado.
5. O produto deve ser rotulado como “natural” e não “especial” no rótulo.
6. No fundo da garrafa, não há sedimento intenso, só é possível em pequena quantidade.
7. O aroma e o sabor deste produto nunca são excessivamente pronunciados.
8. As bebidas vintage colecionáveis ​​são engarrafadas em garrafas assimétricas e irregulares.
9. Os melhores fabricantes garantem que o local de origem e o local de fabricação coincidam, pois o transporte do material leva à perda do melhor sabor do futuro produto.
10. Preste atenção em quanto custa uma bebida: o verdadeiro envelhecido não pode ser barato, a única exceção é o vinho jovem.

Uma visão geral das melhores bebidas que podem ser compradas em 2020 é dividida em grupos por categoria de preço (orçamento, barato, elite). Considere uma descrição das características, preço médio, vantagens e desvantagens de cada um incluído no TOP.

Classificação dos melhores vinhos doces abaixo de 500 rublos

Branco

Peter Mertes Alcoholri

Volume: 0,75 L
Preço médio: 490 rublos.

O refrigerante da Alemanha tem cor palha clara, aroma floral delicado, sabor fresco com doçura harmoniosa. Feito a partir de uma mistura de uvas brancas da região de Rheinhessen. O processo tecnológico inicia-se com a preparação do vinho alcoólico clássico, seguindo-se a destilação a vácuo, que retira o álcool preservando o aroma, o sabor e as qualidades úteis originais do produto.

• barato;
• Vai bem com muitos pratos;
• gosto original.

• quase nenhum gosto residual.

Amable Tardio Dulce Natural

Volume: 0,75 L
Preço médio: 462 rublos.

A bebida argentina de cor amarelo claro com laivos esverdeados tem um rico aroma frutado a mel e um sabor envolvente. Um verdadeiro prazer a um preço acessível. É feito em equipamentos de alta tecnologia de acordo com uma receita tradicional de frutas vermelhas maduras de Chardonnay selecionadas. A prensagem e a fermentação ocorrem a temperaturas abaixo de +16 graus para criar uma espécie de sabor suave.

• barato;
• aroma memorável;
• sabor delicado.

• o álcool é sentido.

Vermelho

Phanagoria Number reserve 1957 Cahors Canon

Volume: 0,75 L
Preço médio: 330 rublos.

Cahors de origem russa com aroma frutado e cremoso e sabor aveludado. Esta bebida leve e aromática destina-se ao consumo diário, uma vez que acompanha bem todos os pratos e sobremesas. Não tem gosto residual de álcool, e a agradável doçura do chocolate é sentida no sabor intrigante. A bebida é feita de acordo com a tecnologia tradicional das uvas Cabernet Sauvignon e Saperavi cultivadas no Kuban. O envelhecimento em barril não passa, tem uma vida útil curta.

• leve para consumo diário;
• sabor aveludado;
• barato.

• não.

Rosa

Baron dArignac

Volume: 0,75 L
Preço médio: 487 rublos.

Vinho leve de cor rosa pálido com aroma frutado-floral e notas de especiarias que se fazem sentir no final de boca. Uma mistura de quatro variedades - Grenache, Carignana, Tempranillo, Syrah - proporciona a riqueza e a complexidade do sabor. Não requer envelhecimento, é servido com pratos de vegetais e como aperitivo.

• sabor agradável leve;
• sabor picante;
• sabor rico.

• não.

De 500 a 1000 rublos

Branco

Concha e Toro Frontera Moscato

Volume: 0,75 L
Preço médio: 617 rublos.

Vinho branco doce de cor dourada brilhante com aroma fresco e sabor suave leve. A acidez se revela no gosto final. Uma bebida monovarietal do Chile é feita a partir do Muscat de Alexandria, conhecido por seu sabor. Para preservar o aroma, as uvas são fermentadas em cubas de inox após a vindima manual.Eles são mantidos por cerca de 12 meses para uma rica composição de vinho.

• gosto memorável;
• aroma agradável;
• alta qualidade a um preço adequado.

• gosto residual muito curto.

Massandra Muscat White Red Stone

Volume: 0,75 L
Preço médio: 986 rublos.

O vinho da Criméia vintage da variedade de uva de mesmo nome cultivado nas plantações da vinícola Massandra é sempre popular entre os conhecedores de vinhos doces. Uma bebida suave aveludada com um final de boca a mel, um aroma original com notas cítricas, atrai com uma bela cor âmbar. A tecnologia de produção inclui a etapa de envelhecimento do produto por dois anos em barricas de carvalho. Isso confere sofisticação e sabor único à bebida.

• relação ótima de qualidade e custo;
• aroma inesquecível;
• Sabor aveludado com retrogosto.

• não.

Vermelho

Coronel Negro do Vale do Sol

Volume: 0,75 L
Preço médio: 917 rublos.

Um dos vinhos vintage russos mais populares de uma tonalidade rubi escura com um aroma complexo e sabor rico a frutas e ervas tem um sabor longo. A mistura é composta por várias variedades das melhores uvas da Crimeia. Isso fornece o dobro do conteúdo de ingredientes fenólicos responsáveis ​​pelas características organolépticas do produto. Um sabor rico com uma acidez elevada mas óptima e um final de boca agradável são obtidos devido ao longo envelhecimento em recipientes de carvalho até três anos.

• refrigerante forte;
• mistura bem-sucedida;
• sabor agradável.

• não.

Cahors do Vale do Sol

Volume: 0,75 L
Preço médio: 580 rublos.

É feito com as uvas da Criméia Cabernet Sauvignon, Odessa Black, Bastardo Magarachsky. Apresenta uma cor vinho escuro, agradável aroma a frutos silvestres. A bebida oleosa envolvente é tradicionalmente usada para fins litúrgicos na Igreja Ortodoxa Russa; ela pode decorar qualquer feriado. Durante o processo de fabricação, os frutos triturados são aquecidos por um dia e, em seguida, fermentados e mantidos por até um ano.

• sem doçura açucarada;
• moderadamente viscoso;
• fácil de beber.

• sem gosto residual.

Rosa

Tasek Jumper Moscato Rose

Volume: 0,75 L
Preço médio: 729 rub.

Uma bebida suave e suculenta de cor rosa-laranja espumante com um aroma refrescante, bolhas feitas com as uvas Muscat espanholas da região de Valência. A doçura ideal deve-se à época da colheita quando os bagos se encontram na fase de plena maturação com a concentração máxima do melhor sabor. Durante a fermentação, o mosto é separado da polpa em um período estritamente especificado, o que explica a cor rosa pálida alcançada.

• bela cor;
• refrescante;
• moderadamente doce.

• não.

Elite (a partir de 1000 rublos)

Branco

Néctar de Jerez Pedro Jimenez

Volume: 0,75 L
Preço médio: 2268 rub.

Um popular xerez espanhol de cor âmbar com um aroma frutado, um tanto picante, tem um sabor equilibrado aveludado com um final longo com notas de carvalho. Para a produção, utiliza-se a casta de mesmo nome, que é colhida manualmente até seis vezes ao ano, deixando-a ao sol para secar por duas semanas. Durante este tempo, os bagos vão ganhando uma concentração suficiente de açúcar, após o que são fermentados em barricas. A peculiaridade do envelhecimento está nas especificidades de empilhar barris de carvalho com vinho em uma pirâmide: ao despejar o conteúdo dos de baixo, o vinho mais jovem vem dos de cima. Assim, o período de envelhecimento chega a 30 anos.

• sem gosto residual alcoólico;
• bela cor;
• sabor agradável.

• não.

Yvon Mo Ivkur Sauternes

Volume: 0,75 L

Preço médio: 2.426 rub.

Uma mistura das castas Semillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle dá um bouquet inesquecível à bebida francesa. Confere ao vinho uma grande combinação de acidez e doçura e um final de boca agradável e duradouro. Possui um tom dourado deslumbrante e um aroma frutado sedutor. Após a fermentação a uma temperatura de +18 graus, ocorre uma etapa de envelhecimento em borras finas de 6 a 12 meses.Este é o segredo das características de sabor do produto resultante.

• sabor longo e agradável;
• a combinação perfeita de acidez e doçura.

• o álcool é ligeiramente sentido.

Vermelho

Recioto della Valpolicella

Volume: 0,75 L
Preço médio: 3794 rub.

Esta bebida única de cor rubi profunda com um aroma rico tem uma combinação ideal de doçura e acidez e um final de boca longo. Os bagos são colhidos manualmente e secos durante 120 dias. Em seguida, é esmagado e deixado a fermentar com prensagem manual diária três vezes ao dia. O produto estagiou 18 meses em barricas de carvalho, sendo posteriormente engarrafado.

• sabor rico;
• equilíbrio entre doçura e acidez;
• Vai bem com muitos pratos.

• caro.

Port Valdouru Ruby Porto

Volume: 0,75 L
Preço médio: 1375 rublos.

Doce, com sabor rico a passas, final de boca agradável, a bebida tem uma tonalidade bordô e um aroma forte. Adequado para apreciadores de vinhos envelhecidos. O lote é composto por três castas portuguesas, que retêm o seu aroma e sabor naturais devido a uma determinada temperatura e período de envelhecimento - pelo menos três anos. O vinho do Porto não se destina a um armazenamento de longo prazo.

• gosto viscoso específico;
• aroma de mistura incrível;
• o álcool não é sentido.

• gosto áspero.

Rosa

Domínio dEsperance Floc de Gasconha

Volume: 0,75 l.
Preço médio: 3.043 rublos.

Especial rosé forte, rica cor framboesa com um agradável sabor suculento, sombreado com especiarias e um bouquet frutado brilhante. O popular aperitivo francês é feito de destilados Merlot, Tannat e Armagnac. As combinações de sabores da mistura são cuidadosamente selecionadas. O produto engarrafado é guardado nas caves durante cerca de um ano, os especialistas dizem que as qualidades organolépticas do vinho se manifestam melhor na idade de 2-3 anos.

• aroma floral frutado agradável;
• sabor adstringente único;
• ótimo aperitivo.

• caro.

A lista dos populares inclui vinhos doces que atendem aos elevados requisitos e padrões que se desenvolveram ao longo da história secular da vinificação, proporcionam um efeito benéfico à saúde humana, possuem um bouquet único, aroma requintado, cor e as melhores avaliações dos clientes. A classificação dada vai dizer qual bebida da marca é melhor comprar para obter verdadeiro prazer e evitar as consequências negativas do consumo.