Classificação dos melhores vinhos rosés para 2020

O vinho rosé é um cruzamento entre o tinto e o branco. Sem a adstringência da primeira e a acidez pronunciada da segunda. Difere em sabor refrescante, bela cor.

O que é isso

O vinho rosé não é uma mistura de tinto e branco e não tem nada a ver com rosas. É elaborado com uvas vermelhas como: Shiraza (variedade australiana), Pinot Noir, Garancha. Às vezes, uvas brancas também são usadas para produção, infundindo suco na polpa das variedades vermelhas.

A pátria da bebida é a Provença francesa. A primeira menção ao vinho rosé remonta ao século XIV - verifica-se que a rosa apareceu antes mesmo do champanhe.

Diz-se que o Papa gostava de Tavel quando ele morava em Avignon. Depois a bebida foi trazida para a Itália, onde se estabeleceu a produção de vinhos rosés.

Existem apenas duas tecnologias de produção:

1. Espremer - separação rápida do suco (a polpa da maioria das variedades de uvas é branca) da casca. Nesse caso, o suco tem tempo de ficar com uma cor rosa pálido. Às vezes, esses vinhos são chamados de cinza devido à sua tonalidade específica.
2. Infusão - na fase inicial, a tecnologia praticamente não difere da produção de variedades tintas. Os bagos são prensados ​​e deixados a fermentar durante várias horas (para comparação, o vinho tinto é fermentado durante cerca de uma semana).

Quanto à mistura de vinhos tintos e brancos, o que, segundo especialistas, tal mistura simplesmente mata o sabor das duas bebidas. Na UE, por exemplo, a produção de vinho rosé pelo método de mistura está estritamente proibida desde 2009.
A tecnologia só pode ser utilizada para a produção de champanhe e vinhos espumantes.

Benefício e dano

O vinho rosé é mais leve quando comparado às variedades brancas e tintas. Não há tiraminas na rosa (são elas que causam a dor de cabeça). A exceção são os refrigerantes, que podem causar não apenas crises de enxaqueca, mas também desconforto no estômago.

Outra vantagem é a alta concentração de antioxidantes que previnem o envelhecimento precoce, incluindo o coração e os vasos sanguíneos. Este efeito é obtido graças à tecnologia de produção - um curto período de maceração (processo de fermentação). Substâncias benéficas de frutas vermelhas, suco e polpa não têm tempo para se decompor.

Em termos de conteúdo calórico, é comparável ao vinho branco, por exemplo, uma rosa semidoce (dependendo da variedade) tem cerca de 70 calorias por 100 ml. Então, se você não se deixar levar, não há ameaça para a peça.

Em geral, o vinho rosé não faz bem apenas para a saúde, a bela cor cria um clima festivo, ótimo para um jantar romântico ou uma reunião de amigos. À base de rosa, em combinação com água com gás e erva-cidreira, obtêm-se deliciosos cocktails.

É melhor servir a rosa gelada, guarde a garrafa aberta no frio. Quando aquecido, o vinho torna-se ácido e perde a maior parte do sabor. Adequado para quase todos os pratos - de saladas de frutas a ensopados.A única exceção são, talvez, carnes gordurosas e pratos com um sabor picante e rico (churrasco ou kebab de shish, por exemplo).

Mas não se esqueça de que, com todas as suas propriedades úteis, é o álcool. Portanto, você não deve abusar dela. Especialmente para pessoas com hipertensão e problemas no sistema cardiovascular. Nesse caso, haverá mais danos do que benefícios.

Como escolher

Ao escolher, você deve seguir as seguintes recomendações:

1. Embalagem - escolha vinho engarrafado. As bebidas em caixas são provavelmente um substituto que não tem nada a ver não apenas com o vinho rosé, mas com o vinho em geral. O vinho é colocado em recipientes de papelão para restaurantes e bares, o volume mínimo dessa caixa é de 10 litros, então você não pode simplesmente comprar uma rosa dessas no supermercado.
2. É melhor escolher uma garrafa do vidro escuro. Sim, a cor não é apreciada, mas o vinho é protegido da luz, o que significa que o sabor não se altera.
3. A data de engarrafamento. O vinho rosé é uma “bebida da juventude”, não pode ser guardado por muito tempo, como o vinho tinto, por exemplo. O sabor e o aroma são perdidos. O sabor da bebida pode ser totalmente apreciado em um ano.
4. Cor - os tons podem ser muito diferentes, do rosa claro (rosa) ao salmão. A propósito, quanto mais escura a cor, mais vivos são os sabores e aromas.
5. Prazo de validade - máximo não superior a 5 anos. A propósito, os vinhos rosés vintage, ao contrário, por exemplo, dos vinhos tintos, são vendidos mais baratos do que as bebidas vintage do ano passado (com exceção das bebidas de coleção).
6. Composição - a variedade da uva deve ser especificada. Vinho no segmento de preço de até 500 rublos é uma mistura de diferentes variedades, uma bebida monovarietal de boa qualidade pode ser comprada por 700-1000 rublos.
7. O preço é um bom vinho rosé, tal como qualquer outro vinho não pode ser barato. A exceção são os vinhos espumantes. A produção utiliza a tecnologia de mistura de vinho branco e tinto, com adição de licor de triagem (cana-de-açúcar, fermento e vinho reserva). Essa bebida pode ser comprada por até 500 rublos.

Preste atenção à localização de selos fiscais, etiquetas. Não deve haver deslocamentos e gotas de cola. A embalagem deve conter informações sobre o fabricante, região.

Classificação dos melhores vinhos rosés para 2020

A análise foi compilada com base em informações do site da Roskachestvo, análises de clientes e opiniões de sommelier.

As melhores bebidas custam até 500 rublos

A classificação dos melhores vinhos rosés nesta categoria de preços de acordo com Roskachestvo é a seguinte:

Terroir do sul

Da vinícola Novorossiysk Myskhako. Vinho semi-seco em garrafa transparente de cor rosa pálido com tonalidade framboesa das uvas Pinot Noir e Pinot Gris. Sabor equilibrado, com notas brilhantes de frutos silvestres (algo de lingonberry e morango), combinado com um leve amargor de limão, mas sem excesso de ácido.

Adequado para pratos de vegetais e frutos do mar. A temperatura recomendada para servir é de 12-14 graus.

Volume - 0,75 L
Fortaleza - 12%
Preço - 395 rublos

• alta pontuação de degustação (81 de 100);
• conformidade com GOST em termos de transparência e cor;
• sabor agradável com notas de frutos silvestres;
• não azedo.

• os conhecedores de vinhos rosés podem parecer rústicos, mas vale a pena experimentar.

direito autoral

De Taman Phanagoria. Nome interessante e sabor agradável com um final de boca longo. Produzido com uvas Cabernet Franc, cultivadas na Península de Taman. A cor é transparente, palha com ligeiro matiz rosa. O sabor é equilibrado, com notas de cereja, morango, groselha.
É melhor esfriar a bebida antes de servir, caso contrário o ácido irá “obstruir” todos os sabores.

Volume - 0,75 L
Fortaleza - 13%
Preço - 420 rublos

• muito apreciado pelos provadores;
• garrafa de vidro escuro;
• bom gosto.

• não.

Reserva de número

Vinho semi-seco é outro exemplar da Fanagoria. Variedade de uva - Cabernet Sauvignon. A cor é transparente, brilhante com uma tonalidade rosa distinta. O sabor é suave, sem notas brilhantes, por isso todos vão gostar. O ácido praticamente não é sentido.

É fácil de beber, acompanha bem chocolate, queijo.

Volume - 0,75 L
Fortaleza - 11,3%
Preço - 360 rublos

• gosto clássico;
• sem acidez óbvia;
• cor muito bonita e rica.

• frasco transparente.

Hora de comer

Vinho rosé semi-seco da Fanagoria. Design de garrafa interessante, brilhante e verdadeiramente de verão. A cor é rosa-pêssego, bastante brilhante. O sabor é fresco, harmonioso, agradável, com um ligeiro azedume subtil.
Acompanha sobremesas, frutos silvestres da estação e queijos.

De acordo com os compradores, Food Time é uma bebida universal, não amadora e muitos vão gostar.

Volume - 0,75 L
Fortaleza - 12,3%
Preço - 390 rublos

• desenho de garrafa brilhante;
• gosto;
• Cor.

• nenhum especial, exceto que uma garrafa de vidro transparente.

ZB Wine Rose

Do fabricante da Crimeia Zolotaya Balka. Produzido a partir das castas Cabernet Sauvignon e Aligote. Cor - rosa claro brilhante. O sabor é fresco, com acidez. O aroma apresenta notas de morango e framboesa.
Pode ser servido como aperitivo, com pratos de peixe e petiscos de carne.

As avaliações são em sua maioria positivas, mas se você não gosta de vinhos doces, é melhor não tomar Wine Rose.

Volume - 0,75 L
Fortaleza - 12,3%
Preço - 490 rublos

• bom gosto;
• design de embalagem;
• o vinho é produzido com a participação de enólogos italianos e franceses.

• Nada especial.

Classificação dos melhores vinhos rosés, custando de 500 a 1000 rublos

Rosa gazela

Uma bebida leve e ligeiramente efervescente da ensolarada Portugal. Produzido a partir de 3 castas por prensagem. Cor - pêssego, transparente. O sabor é refrescante, frutado, moderadamente doce. Citrinos e morangos são sentidos. Praticamente não há gosto residual.

Sirva gelado com peixes, carnes, frutos do mar.

Fabricante - Grape Vignos (Portugal)
Volume - 0,75 L
Açúcar - semi-seco
Fortaleza - 9,5%
Preço - 820 rublos (com um desconto custará 650)

• Boa resposta;
• preço aceitável;
• refrescante, fácil de beber, sem consequências como dores de cabeça, mas mesmo assim não vale a pena.

• não.

LAGO ROSE

Do Vinho Verde Português, adega da Calçada, a mais antiga da região. Jovem, rosa claro com notas de frutos silvestres, lima e melão. Uma bebida verdadeiramente deliciosa e refrescante. O aroma é delicado, com notas de morango e frutas cítricas.

Antes de usar, vale a pena esfriar bem, manter a garrafa aberta no frio, não deixando esquentar, caso contrário o sabor se perderá.

Avaliações de clientes são apenas positivas.

Fabricante - Calçada (Vinho Verde, Portugal)
Volume - 0,75 L
Açúcar - semi-seco
Fortaleza - 10%
Preço - 915 rublos

• Cor;
• linda garrafa;
• atualiza.

• não.

Folia rosato negroamaro

Da vinícola italiana Cantina Diomede, fundada em 1903. O vinho é produzido de acordo com as tradições locais e as garrafas envelhecem em uma caverna natural localizada na cidade de Kanosa.
A cor é rosa, ela brinca com os destaques roxos na luz. O sabor é macio, pouco expresso, arredondado, com leves notas de frutos silvestres.

Fabricante - Cantina Diomede, Itália, Puglia
Volume - 0,75 L
Açúcar - seco
Fortaleza - 12,5%
Preço - 790 rublos

• relação preço-sabor-qualidade;
• mono-varietal (uvas Negroamaro);
• sombra salmão brilhante.

• não significativo, exceto que uma garrafa transparente.

Burnier Rose

De um fabricante russo. Ligeiramente adstringente, com notas de groselha e gosto de romã. Aroma intenso e de cor viva com tonalidade framboesa, que só pode ser apreciado em copo, visto que a bebida é vendida em garrafa de vidro escuro.

Adequado para quase todos os pratos - de saladas a carnes grelhadas. Acompanha bem queijos sem sal.
O vinho foi muito apreciado pelos provadores (81 pontos em 100).

Fabricante - Rússia, Novorossiysk
Volume - 0,75 L
Açúcar - seco
Fortaleza - 12%
Preço - 720 rublos

• relação qualidade-preço ótima.

• não.

Rosa do Vale do Sol

Vinho seco da Criméia feito com uvas Pinot Noir e Syrah cultivadas em vinhedos locais. Uma bebida com ligeiro tom de frutos silvestres e um aroma agradável e pronunciado a bérberis e framboesa.
Não enjoativo, sem excesso de ácido. O gosto final é agradável, longo. Acompanha bem queijos light e saladas de frutas.Fica bem e brinca no vidro, criando um clima verdadeiramente festivo.

Fabricante - Solnechnaya Dolina (Crimeia, Rússia)
Volume - 0,75 L
Açúcar - seco
Fortaleza - 13%
Preço - 720 rublos (com desconto - um pouco mais de 500)

• belo design de garrafa;
• sabor rico e equilibrado, sem mudanças bruscas de doçura para ácido;
• bela sombra.

• nenhum significativo.

Os 3 melhores vinhos rosé de elite

Cerasuolo Montepulciano d'Abruzzo

Vinho italiano de paladar multifacetado e acentuado. No início, abre com notas de morangos maduros e pétalas de rosa. Depois disso, você pode sentir o gosto de noz, groselha preta. O final é longo, com nuances sutis de café.

É uma bebida monovarietal feita com uvas Montepulciano nas vinícolas da família Valentini... A fermentação ocorre em barricas de carvalho, sem controle de temperatura. O vinho é engarrafado sem filtração prévia, portanto, com o tempo, "ganha" o sabor.

Fabricante - Valentini, Cerasuolo d'Abruzzo (Itália)
Volume - 0,75 L
Açúcar - seco
Fortaleza - 14%
Preço - 19.700 rublos

• o sabor é complexo e multifacetado;
• garrafa de vidro escuro, protege a bebida dos efeitos negativos da luz solar.

• não.

Garrus rosa

Gary é o nome de uma das vinhas mais antigas de Grenache (cerca de 80 anos). As uvas são vindimadas de manhã cedo e colocadas em camada única em pequenas caixas para evitar o processo de oxidação.O vinho é envelhecido em barricas de carvalho, a temperatura é controlada individualmente para cada uma. A produção é limitada - não mais do que 6 barris por ano. O preço da garrafa é adequado e o sabor é invulgar, com um toque de especiarias, estragão e pêra cozida. A cor é rosa quente, jogando lindamente ao sol, vai bem com guisados ​​de vegetais, pratos de carne. A temperatura recomendada para servir é de 12-14 graus.

Fabricante - Chateau d'Esclans (França, Cote de Provence)
Volume - 0,75 L
Açúcar - seco
Fortaleza - 14%
Preço - 23.000 (safra, safra de 2007 custará 10.000 por garrafa)

• fabricante mais antigo da Provença;
• cor incomum.

• preço

Petale de rose

Outro representante marcante da Provença. Um vinho jovem com brilhantes notas de cravo, que se destacam no fundo de uma tonalidade calma de frutos silvestres. Existem tons de alcaçuz e erva-doce, então se você não gosta de temperos, é melhor escolher outra opção.

Sombra - palha com tonalidade salmão. A garrafa é graciosa com um gargalo estreito e fundo côncavo.
Também devemos falar sobre o volume separadamente. Uma escolha de garrafas - 1,5 litros e padrão - 0,75 litros. Se você nunca experimentou Petale de Rose, comece com uma pequena garrafa.

A bebida misturada é feita a partir de 3 variedades de uvas cultivadas em vinhedos orgânicos (confirmados por certificados ecológicos internacionais). A tecnologia de produção é atípica, após a colheita os melhores cachos são selecionados manualmente. Isso é seguido por uma prensagem suave (em oposição ao esmagamento padrão), de modo que a quantidade mínima de taninos da pele entre no mosto. Isso significa que o sabor praticamente perde a adstringência e o amargor.

Fabricante - Chateau la Tour de l'Eveque (França, Cote de Provence)
Volume - escolha de 1,5 l ou 0,75 l
Açúcar - seco
Fortaleza - 14%
Preço - 7900 (para uma garrafa de 1,5 litros)

• produção amiga do ambiente;
• sabor equilibrado.

• nem todo mundo vai apreciar o sabor do alcaçuz.

As bebidas apresentadas na classificação são vendidas em supermercados e drogarias especializadas. Você também pode comprar uma garrafa de rosa online. Na hora de escolher, preste atenção nas informações do site (produtor, país, região, castas). Além disso, a descrição deve indicar o volume, preço, custo de entrega.