Classificação dos queijos mais processados ​​para 2020

O queijo fundido é feito apenas derretendo a massa de leite em temperaturas de até 90 graus. Hoje é apresentado nas lojas em grande número. Infelizmente, alguns produtores são astutos e oferecem aos consumidores um produto de queijo em vez de queijo fundido. Algumas dicas sobre como escolher o queijo processado natural e saudável certo serão apresentadas a seguir.

Qual é a diferença entre queijo processado e produto de queijo

Os nomes são consoantes, mas a diferença na composição e na tecnologia de produção é enorme. O produto natural contém:

• queijos de coalho (massa fermentada);
• leite ou creme;
• especiaria;
• aditivos (pedaços de vegetais, cogumelos, fiambre);
• sal.

Os aditivos permitidos podem incluir sorbato de potássio (E 202), um conservante que inibe o crescimento de bolores. O aditivo é inofensivo e aprovado para uso na indústria alimentícia em muitos países.

Mas um produto de queijo é uma mistura de gorduras vegetais e vários aditivos que dão sabor e cor. Além disso, a composição pode conter leite em pó - cuja qualidade e origem (tecnologia de produção, quais matérias-primas foram utilizadas) não podem ser verificadas. Portanto, não estamos falando sobre nenhum benefício aqui.

Na hora de escolher, deve-se prestar atenção à composição, cor - deve ser uniforme, tonalidade amarelada agradável, embalagem - intacta, sem danos, deformação.

Queijo fundido é:

• pastoso;
• pedaços (sem aditivos ou com recheios - pedaços de cogumelos ou fiambre, por exemplo);
• doce.

Qual comprar é uma questão de gosto. Mas a classificação abaixo irá ajudá-lo a escolher o queijo processado real. Na compilação, foram consideradas as avaliações dos consumidores e os resultados de exames independentes.

Como escolher

Primeiro, você precisa descobrir o que é queijo processado. Principais variedades:

1. Lomteva - feito de fermento (o chamado coalho), produtos lácteos.
2. Salsicha - na composição da mesma massa fermentada, queijo duro e temperos (costuma-se usar cominho e pimenta vermelha). O aroma das carnes defumadas pode ser de origem natural (defumação fria e quente), ou o mérito dos sabores, fumaça líquida - tudo depende do fabricante.
3. Pastoso - delicado, cremoso, geralmente rico em gordura.
4. Doces - como o nome indica, têm um sabor adocicado, graças a vários aditivos, desde o açúcar comum ao mel, cacau e vários xaropes. Também na composição às vezes você pode encontrar chicória, nozes.

Devemos também mencionar o teor de gordura de vários tipos de queijo.Alto teor de gordura é de até 60% de gordura na matéria seca, negrito - até 45%, baixo teor de gordura - até 25%. O nome de baixo teor de gordura não deve ser enganoso, de fato, em tais variedades de até 17% de gordura.

Composição, valor energético, indicação do teor de proteínas, gorduras - informações que devem estar indicadas na embalagem.

Instruções:

1. Examine a embalagem. Não apenas o nome e uma bela foto, mas também as informações impressas em letras pequenas. Um produto útil é o queijo processado natural (este é o nome que deve constar na embalagem).
2. Composição - quanto mais curto, melhor. Idealmente, apenas ingredientes naturais, sem adição de proteína de soja e gorduras vegetais. Se falamos em aditivos, os "corretos" são os citratos e os fosfatos (necessários para cumprir a tecnologia de produção). Mas os aditivos artificiais são completamente inúteis, o que significa que estamos procurando um produto que contenha o mínimo possível de ingredientes com o código de letra "E".
3. Preço - um produto natural não pode ser barato, por isso não vale a pena economizar. Não se esqueça que um produto de queijo não é apenas rico em calorias, mas também uma fonte de colesterol “ruim” e gorduras trans.
4. O rótulo para plástico de grau alimentício é o código PP (polipropileno). Essas letras devem ser indicadas na embalagem. Já as letras PS - significam poliestireno, que não pode ser usado para embalagens de produtos.
5. A temperatura de armazenamento recomendada é de +3, por isso é melhor escolher o produto da geladeira.
6. Verifique a integridade da embalagem. Danos mecânicos são o resultado de transporte impróprio e a deformação é uma violação do processo de fabricação (talvez o queijo não tenha esfriado o suficiente). Independentemente dos motivos, você não deve levar mercadorias em embalagens danificadas.
7. A cor é agradável, não brilhante. É verdade que só será possível estimar esse indicador se a embalagem for transparente. Preste atenção à composição, nomeadamente quais os corantes utilizados pelo fabricante. O mais seguro é o caroteno (dá cor amarela), encontrado na cenoura.
8. Textura e aparência. O queijo macio deve espalhar bem sem pingar. Os queijos de salsicha devem ser densos e de plástico, mas não se esfarelam ou deixam marcas gordurosas na faca. Se notar que após o corte ainda sobraram pedaços do produto na lâmina, significa que o queijo estragou ou foi utilizado óleo de palma para a produção. O queijo fatiado está se esfarelando - um sinal de que a tecnologia de fabricação foi violada.
9. No supermercado, você não vai poder avaliar o sabor do queijo, mas se experimentou o produto em casa e sentiu um gosto desagradável, então não vale a pena. Verifique o prazo de validade, caso não tenha passado, pode usar queijo para fazer sopa ou molho, por exemplo. Se notar um gosto rançoso e um cheiro desagradável, é melhor descartar o queijo.

Se você gosta de um produto com enchimento, é melhor escolher com um. Por exemplo, com cogumelos ou fiambre, porque quanto mais rico e variado for o sabor, mais aditivos artificiais contém.

Qual é mais útil sólido ou fundido

Por outro lado, o queijo fundido não é inferior ao queijo duro em termos de conteúdo de proteínas e microelementos úteis. Em termos de conteúdo calórico, os dois tipos também são aproximadamente iguais. Mas quem segue uma dieta alimentar deve levar em conta que a gordura do queijo fundido é absorvida muito melhor e mais rápido.

Para a produção (independente da variedade), devem ser utilizadas apenas matérias-primas naturais, sem o uso de gorduras vegetais, cores artificiais, sabores. Se a composição disser "óleo de palma" ou "gordura vegetal modificada" - este já é um produto de queijo. É melhor recusar totalmente esse "queijo".

Se falamos de segurança, então os queijos processados ​​são tratados termicamente. Como resultado, o volume da microflora e, consequentemente, o prazo de validade são reduzidos. É preciso lembrar que o queijo fundido contém mais sódio, por isso não é recomendado para pessoas com hipertensão ou doenças do aparelho cardiovascular.

Classificação dos queijos mais processados ​​para 2020

Pastoso

Massa de queijo pastoso é um convidado bem-vindo em qualquer casa. Difere na tecnologia de produção, aditivos. A loja oferece um amplo sortimento para todos os gostos. Vamos descobrir a qual produto dar preferência. Ao mesmo tempo, descobriremos quais marcas comerciais estão em demanda entre os compradores.

É conveniente espalhar queijo em uma fatia de pão. Esta é a melhor opção para um café da manhã rápido, saudável e farto.

Âmbar. Syrobogatov

De acordo com avaliações entusiásticas de especialistas independentes, o primeiro lugar na classificação dos laticínios populares é ocupado pelo queijo Yantarny, da marca Syrobogatov. A composição do produto atende plenamente todos os componentes declarados na rotulagem, corresponde às principais características do produto.

Não existem gorduras vegetais. A textura macia e delicada, sem bolhas de ar ou grumos, permite uma distribuição uniforme sobre o pão. Os consumidores apreciaram o sabor puramente de queijo, sem aditivos, bem como a cor uniforme amarelo-palha. É muito raro ouvir um comentário de clientes de que o queijo é ligeiramente salgado.

• aroma agradável, sabor delicioso;
• estabelece suavemente no pão;
• não contém conservantes;
• o custo corresponde à qualidade declarada.

• nenhuma desvantagem significativa foi identificada.

Ekomilk Cremoso

Em segundo lugar está o queijo que atende aos requisitos de segurança. O comprador prefere o Ekomilk Creamy por sua cor atraente, sabor adequado, consistência uniforme e embalagem conveniente: uma bandeja de plástico densa coberta com papel alumínio. Não se aplica às variedades salgadas, é ligeiramente insípido.

Os especialistas recomendam usá-lo ao preparar pratos lavash. Elástico, espalha-se uniformemente em qualquer superfície.

• adequado para fazer sanduíches;
• indicadores de bom gosto;
• massa elástica.

• sabor inexpressivo do produto.

Carat, Amizade

Um exame independente determinou a presença de componentes vegetais em "Druzhba" da marca "Karat". Este é o único inconveniente apresentado pelo fabricante durante a produção. Nenhuma outra desvantagem foi identificada.

O queijo tem sabor agradável, ligeiramente salgado, cor uniforme, sem sabores. Os consumidores declaram unanimemente que o produto costumava ser de qualidade muito melhor. Para as mulheres que decidiram declarar guerra por centímetros extras na cintura, "Amizade" não é adequado - é muito rico em calorias. Os compradores classificam os contêineres de baixo custo e confiáveis ​​com película protetora como vantagens. Embora os consumidores notem algumas desvantagens, o queijo da marca Karat está em alta.

• gosto incomparável;
• preço ótimo;
• consistência homogênea;
• embalagem forte.

• a composição da massa inclui componentes da planta.

Leiteiro feliz

O próximo item da lista é a massa Vesely Molochnik. A marca é conhecida por seu creme de leite de dar água na boca. O produto tem recebido reconhecimento dos clientes por sua consistência homogênea e aroma apetitoso. Ideal para preparar lanches. A composição da massa inclui corantes alimentares e conservantes. Além disso, contém: soro de leite, água, queijo cottage, manteiga. As deficiências incluem a presença de um gosto residual atípico, raros vazios. Por um pacote de 400 g, você terá que pagar 270 rublos.

• sem gorduras vegetais;
• densidade média.

• vazios internos;
• gosto de terceiros.

Em forma de fatias

Perfeito para sanduíches quentes. É muito saboroso, tem muitas variedades, textura delicada.

Viola com presunto 45%

O líder da classificação é o queijo Viola, que vem ganhando popularidade entre os consumidores e é muito elogiado. O sabor do queijo é muito agradável, delicado. Pedaços de presunto são perceptíveis e provados. O produto contém leite em pó, ovos, manteiga, presunto, além de estabilizantes e diversos aditivos alimentares, que podem ser dispensados.As crianças adoram fatias de queijo Viola finas e saudáveis. Eles têm um sabor delicado e cremoso. Preço - 95 rublos.

• agradável ao paladar;
• a presença de presunto é sentida;
• consistência macia, não se desintegra;
• muitas críticas positivas.

• a composição contém muitos aditivos estranhos.

Presidente Cremoso 40%

Um produto maravilhoso da famosa marca “President”, que tem um delicado sabor cremoso, conquistou o amor de clientes que falam positivamente sobre a qualidade das mercadorias. Muitos compartilham suas próprias receitas de mordidas rápidas usando fatias de presidente. Por exemplo, você pode torrar pão e colocar uma fatia, um círculo fino de tomate e uma fatia de presunto ou salsicha por cima. Também pode ser utilizado como recheio de pãezinhos, pois o queijo quente é muito saboroso e torna-se fibroso. Além de ingredientes naturais, o produto contém aditivos alimentares que não são prejudiciais.

• composição natural;
• gosto excelente;
• a marca tem uma reputação sólida.

• Preço Alto.

Cheeseburger Hochland, 45%

Se pretende preparar cheeseburgers, faz sentido prestar atenção ao produto da marca Hochland, que tem como base dois tipos de queijo - duro e cheddar, mas acompanhado de aditivos alimentares e corantes. Não escorre, tem consistência macia, sabor delicado e é conveniente para fazer cheeseburgers. Cada fatia é convenientemente embalada e suas proporções são muito populares entre os clientes. O preço varia de 85 a 95 rublos.

• bom gosto;
• adequado para sanduíches;
• embalagens de alta qualidade.

• existem muitos aditivos na composição;
• sujeito a enrolamento.

Vitaco com cogumelos

Ao final da classificação, são apresentados os queijos da marca Lakomo, cujos produtos são muito mais baratos que os análogos de marcas mais conhecidas. Os clientes gostam da boa embalagem, do delicado sabor do cogumelo e do bom design. A composição é quase indistinguível de outras marcas participantes da classificação e também contém sorbato de potássio. As fatias deliciam-se com um grande número de rodelas de cogumelos. O produto recebe críticas em sua maioria positivas, mas há compradores insatisfeitos com a qualidade da embalagem e com o amargor do sabor.

• tem gosto bom;
• muitos pedaços de cogumelos;
• preço acessível;
• aparência decente.

• existem comentários negativos;
• é difícil abrir a embalagem por falta de fita.

Queijos doces processados

Este tipo de queijo fundido é utilizado como recheio de tartes ou panquecas, como principal componente de molhos ou como impregnação de biscoitos. Além disso, muitas pessoas o usam simplesmente como um prato separado.

Cidade branca, Omichka

A avaliação é aberta pelo conhecido produto da marca Omichka, que conquistou o respeito dos compradores por sua qualidade e baixo custo. A composição é bastante decente: manteiga, leite em pó, açúcar, vanilina, mas o ácido sórbico ainda está presente. Os consumidores notam um excelente doce, sem sabor açucarado, aroma e uma consistência boa e bastante espessa. Crianças e adultos o amam. Nas revisões nota-se que a massa de queijo é coletada na parte superior da tampa, e vazios são formados na parte inferior na parte inferior. Talvez isso se deva ao fato de o queijo congelar de cabeça para baixo.

• gosto familiar desde a infância;
• moderadamente doce e espesso;
• preço acessível;
• muitas vezes você pode encontrá-lo à venda.

• não detectado.

Viola, "Valio", favoritos franceses, 8 porções, 3 sabores

Em seguida na classificação está uma mistura interessante da famosa marca Viola, que poucas pessoas conhecem. Vários sabores doces coexistem em uma caixa redonda: baunilha, leite condensado fervido, chocolate branco e preto. O queijo tem a forma de triângulos. Os clientes adoram seu sabor brilhante e textura densa. Com razão, este queijo pode ser considerado uma sobremesa servida com chá ou café. Alguns clientes gostaram da combinação de prato doce e vinho branco.

• sabor rico;
• ideia original;
• 4 opções interessantes;
• densa em consistência;
• preço bastante acessível.

• não detectado.

Noz de Syrobogatov

O novo produto apresentado pela Syrobogatov é vendido em potes com uma carinha sorridente e já recebeu a aprovação de muitos compradores. As pessoas gostaram da embalagem original brilhante, textura e sabor. Tem uma vida útil bastante longa, embora não haja ingredientes prejudiciais em sua composição, e importantes aditivos alimentares são usados ​​em doses muito pequenas. O fabricante afirma que o produto contém vitaminas A, D e E. Uma desvantagem significativa é a falta de uma tampa transparente densa. A folha fracamente fechada faz o queijo envelhecer.

• embalagens elegantes e sabor agradável são muito populares entre as crianças;
• não existem compostos prejudiciais;
• contém vitaminas;
• consistência espessa.

• não há tampa transparente.

Atenção! Após a abertura da embalagem, o queijo é armazenado apenas na geladeira! Se o prazo de validade não for especificado pelo fabricante, é aconselhável não mantê-lo por mais de 3-5 dias.