Avaliação das melhores marcas de carnes enlatadas (carnes enlatadas) para 2020

O ensopado é um produto preferido dos veranistas, pescadores e turistas. As donas de casa experientes sempre têm alguns potes de reserva para o caso de precisarem preparar um prato delicioso em questão de minutos. A carne enlatada é sempre popular devido ao seu sabor delicado, valor nutricional e possibilidade de armazenamento por longo prazo. Além disso, é um produto pronto para comer. Muitos fabricantes fornecem produtos de carne enlatada para o mercado moderno, mas nem todos são igualmente saborosos e saudáveis. Uma classificação das melhores marcas de guisado para 2020 ajudará a evitar erros na escolha.

Como escolher um guisado de qualidade

Algumas donas de casa dominam a habilidade de cozinhar guisado sozinhas em casa. A carne enlatada pronta pode ser comprada em qualquer mercearia, grande supermercado ou encomendada online em uma loja online. Na hora de comprar é aconselhável levar em conta os critérios de seleção, estar atento à marca, seguir recomendações importantes para saber o que procurar primeiro.

Critérios de escolha

Para comprar um produto de qualidade, é importante considerar os critérios de seleção:

• características organolépticas - cor, cheiro, sabor, consistência, - a cor não deve ser muito brilhante, diferente da costumeira carne de boi ou porco cozida, o caldo é amarelo ou marrom-amarelado, o cheiro do prato deve corresponder a carne cozida com especiarias sem aromas desnecessários, a consistência de guisado de alta qualidade não se assemelha ao mingau, nele se distinguem claramente os pedaços de carne e o caldo com gordura;
• segurança - o produto acabado não deve conter impurezas e ingredientes estranhos, a adição de espessantes, emulsificantes, corantes, antioxidantes torna a comida enlatada perigosa para a saúde;
• composição - de acordo com GOST, o guisado consiste em carne de porco natural ou bovina (não subprodutos: vasos sanguíneos, nódulos linfáticos, tecido conjuntivo, cartilagem) com especiarias (sal, pimenta do reino, louro, cebola); antibióticos, isolado de soja, amido, adicionados por fabricantes inescrupulosos, reduzem significativamente o custo de produção, mas ao mesmo tempo reduzem o valor nutricional do produto;
• a quantidade de carne e gordura - de acordo com GOST, a fração de massa de gordura é permitida não mais que 17%, carne - não menos que 56% (para grau I), 58% (para grau II), proteína deve ser pelo menos 15% se esses indicadores se desviarem do padrão , você deve pensar antes de comprar tal produto;
• tipo de comida enlatada - dependendo das matérias-primas utilizadas: porco, vaca, borrego, com frango, peru, na hora da escolha é aconselhável partir das preferências gustativas pessoais.

Características de embalagem e rotulagem

Alguns fabricantes produzem carne enlatada em potes de vidro de 0,5 litro.Mas, tradicionalmente, dois tipos de latas são usados, feitos de materiais diferentes - estanho ou alumínio:

1. alto (peso líquido 338 g);
2. plana (peso líquido 325 g).

Ao usar latas com chave para abrir, a popularidade das carnes enlatadas aumenta devido à praticidade e facilidade de uso. O rótulo pode ser de papel ou litográfico, neste último caso as latas são revestidas com um composto anticorrosivo especial.

A marcação traz informações básicas:

• tipo e nome;
• fabricante;
• data de fabricação;
• grau de matérias-primas;
• fração de massa de proteína, gordura, carne;
• tipo de fabricante.

Ao comprar um produto de uma empresa desconhecida, principalmente de baixo custo, é aconselhável estudar cuidadosamente o rótulo e as marcações para não dar dinheiro para um casamento falso ou definitivo.

Recomendações

Aqui estão algumas dicas de especialistas e compradores para ajudá-lo a escolher um produto de qualidade acessível:

1. Leia atentamente o rótulo: o nome não deve conter a palavra "guisado", todos os produtos fabricados de acordo com GOST são chamados de "boi estufado (porco)".
2. Preste atenção na indicação da fração mássica da carne: não deve haver acréscimo "no marcador" - esse é um truque dos produtores inescrupulosos que indicam a quantidade de carne bovina ou suína antes do processo de fervura, após tratamento térmico esse número será bem menor.
3. Não compre um produto cuja rotulagem não tenha indicação do tipo de carne ou do número do documento de fabricação do produto.
4. Não deixe de observar a composição indicada no rótulo: em primeiro lugar deve ser bovino (porco), e não proteína de soja, água ou gordura.
5. É preferível comprar alimentos enlatados feitos em regiões pecuárias, onde é benéfico para o fabricante usar matérias-primas naturais locais, em vez de carne de canguru australiana importada.
6. De acordo com os compradores, é melhor escolher o produto de grandes empresas populares, e não pequenas empresas desconhecidas de um dia, que pouco se preocupam com a qualidade das mercadorias.
7. Antes de comprar, análises de estudos, um lugar na classificação de produtos de qualidade, resultados de testes de consumidores para esclarecer dados sobre qualidade, descobrir onde comprar, quanto custa um bom produto.
8. Apesar da longa vida de prateleira, é necessário escolher um produto mais fresco, não utilizar enlatados vencidos na alimentação para evitar intoxicações.
9. Ao preparar um cozido caseiro, proceda estritamente de acordo com a receita, siga todos os passos passo a passo, não viole as regras de conservação.

Como fazer ensopado com as próprias mãos

Muitas pessoas preferem o cozido caseiro, porque neste caso há 100% de garantia da qualidade e naturalidade da comida enlatada, em cujo preparo são retiradas delicadas matérias-primas selecionadas. Para isso, basta uma autoclave, potes de vidro e tampas para eles, carne de porco ou boi, especiarias.

Instruções passo a passo:

1. Prepare ingredientes e recipientes.
2. Coloque a carne e os temperos em potes até os cabides, enrole as tampas.
3. Coloque os frascos preparados na autoclave.
4. Prepare de acordo com as instruções da autoclave.
5. Retire as latas, guarde em um armário ou geladeira.
6. Delicioso ensopado natural caseiro está pronto!

Revisão das melhores marcas de carne enlatada para 2020

Considere as marcas comprovadas que produzem carne bovina e suína em conserva saborosa de alta qualidade há vários anos, que estão em maior demanda entre os compradores em 2020.

Ensopado de carne

Fábrica de processamento de carne Yoshkar-Ola

Produtos baratos de excelente qualidade com excelente sabor de carne natural. O ensopado de carne de primeira qualidade é comercializado em lata chata de cor amarela brilhante, com letras amarelas e vermelhas no rótulo de papel, o que o torna reconhecível entre análogos de outras empresas. Não há nenhuma chave na capa, a marcação contém todas as informações confiáveis ​​necessárias. A composição contém apenas ingredientes naturais, sem conservantes e corretivos sintéticos.Abrindo o pote, sente-se imediatamente o aroma rico da verdadeira carne bovina, o conteúdo é granuloso, com uma pequena quantidade de caldo transparente sem grumos e gordura sólida, facilmente separável da carne e das paredes do pote. Existem veias, mas muito poucas. Quando cozinhado, vai bem com qualquer acompanhamento, pode simplesmente servir quente. Temperos com moderação, a carne não é cozida demais, macia e macia.

Preço médio: 203 rublos por 325 g.

• grandes pedaços macios;
• informações de rotulagem confiáveis;
• moderadamente sal, pimenta, louro;
• verdadeiro sabor de carne;
• pouco caldo;
• nenhum cheiro químico;
• barato.

• nenhuma chave.

Grodfood

A carne de porco cozida de produção bielorrussa, popular em nosso país, atende aos requisitos da norma para esta categoria de produto: os indicadores físico-químicos, organolépticos são normais. A empresa possui um site próprio, uma loja online, onde é apresentada uma gama completa de produtos com descrições detalhadas e fotos. O produto é produzido em uma lata de material inquebrável - lata alta com chave. A comida enlatada é totalmente segura, tem um sabor delicado, as especiarias não interrompem o aroma da carne. O conteúdo é um tecido muscular nodoso sem impurezas de miudezas, bem cozido, fácil de mastigar, as fibras são macias, mas sem a sensação de mingau na boca. Tem muito pouco caldo, é perfumado e saboroso, de cor amarelo-amarelada agradável, transparente. A marcação contém informações verdadeiras que correspondem à realidade. O produto possui alta fração mássica de proteína, bom valor nutricional. De forma sistemática, a empresa agrada o consumidor com novos produtos: ensopado de carne com pimenta e cardamomo.

Preço médio: 168 rublos por 338 g.

• loja online própria;
• boas características organolépticas;
• muitos pedaços, pouco caldo;
• preço acessível;
• informações de rotulagem verdadeiras;
• produto delicioso;
• alto teor de proteína;
• banco conveniente.

• muito sal.

OMKK Premium

Os clientes gostaram imediatamente da novidade do frigorífico Orsha. Tem tudo o que torna o guisado de carne em seu próprio suco saboroso, macio, suculento: matérias-primas selecionadas de primeira classe, especiarias naturais, sem conservantes e sem produtos químicos estranhos. Utilizam-se peças bem definidas de 30 a 50 g, o que elimina a folga do bloco de carne. Disponível em latas de 325 g, 525 g, o prazo de validade é de 3 anos, após a abertura da lata o conteúdo deve ser utilizado em até 24 horas. Apresenta um gosto final ligeiramente adstringente devido à abundância de especiarias. O resto do produto é delicioso, o que é confirmado por inúmeras análises.

Preço médio: 217 rublos por 325 g.

• muito tecido muscular;
• excelentes características organolépticas;
• Naturalidade;
• alto teor de proteína;
• segurança;
• pouca gordura e tecido conjuntivo.

• gosto adstringente.

Mikoyan

O fabricante nacional agrada-se com um produto de qualidade feito de acordo com GOST. Os consumidores notam a boa consistência do conteúdo, sem aditivos estranhos, tendões, filmes. O sabor e o aroma de carne são ricos e agradáveis. O caldo coagulado na forma de uma deliciosa geleia com pedaços de folhas de louro torna-se transparente ao ser aquecido. Muito tecido muscular é colocado, o que corresponde aos padrões do GOST. O rótulo contém informações completas:

• fabricante;
• alimento, valor energético;
• composição;
• fração de massa de gordura e carne;
• Teor de proteína;
• validade.

Preço médio: 250 rublos por 325 g.

• correspondência de preço e qualidade;
• composição sem componentes sintéticos;
• gosto excelente;
• consistência agradável;
• segurança do produto.

• nenhuma chave na capa.

Ensopado de porco

Produto honesto

A carne enlatada da produção russa do Bryansk PC "Rus", que se declarou com confiança no mercado há vários anos, goza de popularidade imutável.Agora é uma marca reconhecida e amada por muitos consumidores. Para a fabricação dos produtos, utiliza-se apenas carne de porco resfriada do mais alto e primeiro grau, portanto não há veias, cartilagens, pedaços de vasos sanguíneos no produto acabado. Todas as peças estão em conformidade com GOST - não inferior a 30 G. Os equipamentos de última geração da empresa de processamento de carne permitem um controle estrito do processo tecnológico em absolutamente todas as etapas, desde a preparação da matéria-prima até a liberação do prato acabado. Utiliza latas de 525 e 325 g com uma prática chave para uma abertura segura. A fração de massa da carne é de pelo menos 59%.

Preço médio: 169 rublos por 325 g.

• segurança;
• alta qualidade;
• Sabor fantástico;
• falta de componentes sintéticos;
• especiarias naturais;
• pedaços densos e bem definidos de bloco de carne;
• preço acessível.

• não.

Fábrica de processamento de carne Yoshkar-Ola

A carne de porco cozida deste fabricante distingue-se pelas boas características organolépticas: tem um aroma agradável, sabor rico de carne que não é interrompido por especiarias, uma consistência granulosa com um bloco de carne denso, caldo de gelatina congelado. Para a fabricação dos produtos, é consumida carne suína de primeira qualidade, cortada em pedaços por mais de 30 g. A empresa se estabeleceu no mercado russo como um fornecedor confiável e fidedigno de guisado feito de matérias-primas naturais de carne sem abuso de ingredientes sintéticos.

Preço médio: 166 rublos por 325 g.

• seguro por todos os padrões;
• os indicadores organolépticos são normais;
• saboroso e satisfatório;
• nenhum componente extra identificado;
• acessível.

• muito tecido conjuntivo e adiposo.

LEOPARDO

O fabricante de Kaliningrado se posicionou do lado positivo devido à alta qualidade da carne de porco cozida apresentada em supermercados e lojas online. Preços acessíveis, a utilização de matérias-primas naturais e equipamentos de alta tecnologia nos edifícios de produção tornam os produtos desta marca populares. Cada vez mais é escolhido por quem gosta de preparar deliciosos pratos de carne. Os consumidores notam uma alta proporção de carne em cada frasco, uma pequena quantidade de gordura e caldo, especiarias aromáticas e uma quantidade moderada de sal. A segurança é garantida pela ausência de componentes químicos: emulsificantes, espessantes, conservantes. A proteína vegetal também não é utilizada na produção, o que proporciona o cheiro e o sabor da carne de porco verdadeira. Há uma parte insignificante do tecido conjuntivo no conteúdo, principalmente esses pedaços de carne bastante impressionantes, formados em um bloco de carne denso. O pote está equipado com uma prática chave que permite abri-lo rapidamente sem uma faca especial para tampas de lata.

Preço médio: 189 rublos por 325 g.

• ingredientes naturais;
• produção de acordo com GOST;
• um bloco denso de carne de pedaços de tecido muscular;
• teor de carne e gordura 69%;
• excelentes características organolépticas;
• produto seguro;
• Vai bem com qualquer acompanhamento e como prato separado;
• preço acessível;
• vendido em todo o lugar.

• o teor de sal é ligeiramente superior ao normal.

Grodfood

O produto de um conhecido fabricante bielorrusso está em constante demanda. Tudo é perfeito neste guisado: desde uma prática lata com chave ao sabor e aroma incríveis da carne de vaca, cuja carne, densa e suculenta, ocupa a maior parte do recipiente. Quando aquecidos, obtêm-se deliciosos pratos, semelhantes à carne cozida na hora. Especiarias moderadamente adicionadas aumentam essa impressão. A única desvantagem da marca é o conteúdo parcial de pedaços de artérias, filmes, veias na massa total. No entanto, são bastante adequados para a alimentação, não estragam o sabor e são perfeitamente mastigados.

Preço médio: 215 rublos por 325 g.

• chave para abrir;
• muita carne;
• equilíbrio perfeito de especiarias;
• sabor suculento;
• a carne é firme, mas não seca;
• mastiga bem;
• acessível.

• tecido conjuntivo aparece.

Existe um grande número de ensopados de carne no mercado com as suas vantagens e desvantagens. Qual é o melhor comprar, cada um escolhe de forma independente. A classificação proposta com a descrição das principais características, o preço médio, o peso da lata ajudará a determinar qual ensopado de boi e porco é melhor.