Ranking das melhores churrasqueiras de salamandra para 2020

Um dos representantes dos equipamentos de cozinha térmica profissional é o grelhador de salamandra, com o qual qualquer prato pode ser levado à temperatura ideal para servir e criar uma crosta apetitosa, seja de peixe ou de carne. O equipamento é selecionado de acordo com a especialização da instituição. A análise compilou os melhores modelos de grelhadores de salamandras para restauração para 2020 em diferentes categorias de preços.

Grelhador básico - critérios de seleção

O equipamento comercial pode ser classificado de acordo com vários critérios. Para entender como escolher um grelhador, primeiro você deve se familiarizar com suas variedades. Conhecendo a estrutura detalhada da unidade, a tarefa de adquiri-la é bastante simplificada.

O design é um quadrado ou retângulo com elementos de aquecimento na parte superior ou inferior da caixa. Por baixo, está equipado com grades onde são colocados os alimentos.

A temperatura no dispositivo é ajustada manualmente, alterando a distância entre os planos superior e inferior. Um pacote obrigatório inclui uma bandeja coletora. Os indicadores ajudam a controlar o processo.

Nota! A temperatura de trabalho pode variar entre 50-300 graus.

Tipos de grelha de salamandra - classificação do produto

Grelhadores sem contato são necessários no estágio final do cozimento para criar uma crosta crocante. O principal elemento em tecnologia responsável por sua educação é dez.

Que dispositivos existem em relação ao elemento de aquecimento? Existem três tipos de equipamentos: infravermelho, elétrico, gás. A principal característica de cada um deles:

• grelha de infravermelhos - cozedura rápida, o fluxo de ar na divisão praticamente não aquece;
• gás - alta produtividade, qualidade do produto;
• elétrico - prepara e reaquece alimentos.

O tipo de construção, em relação ao arranjo, pode ser com elemento de aquecimento móvel ou fixo. Na segunda opção, apenas a grade pode ser rearranjada para cima (a parte superior é fixa).

Nota! A opção econômica é considerada a primeira, com sistema de aquecimento móvel.

Recomendações de seleção

Em estabelecimentos de alto padrão, como restaurantes, é utilizado o modelo elétrico, pois permite assar carnes, peixes, verduras, aves e assados.

Para os pontos de venda, é utilizada uma instalação de gás, na qual se podem fazer assados ​​a partir de produtos semiacabados: tortas, pães, pizzas, croissants, além de reaquecer alimentos, preparar sanduíches quentes e shawarma. O dispositivo é alimentado por um cilindro de gás.

Para cafés, bares, cantinas, é melhor usar uma opção prática - uma salamandra com aquecimento infravermelho.

Se necessita de um regime de temperatura diferente para cozinhar, então é melhor comprar uma salamandra grelhada com regulagem de altura da parte superior.

Conselho do comprador - o que procurar

Em primeiro lugar, você precisa decidir onde comprar uma churrasqueira. Uma instituição confiável e comprovada - uma verdadeira loja de equipamentos de cozinha profissional. Os consultores vão tirar qualquer dúvida, mostrar e orientar sobre como cuidar do aparelho, conectá-lo. Em comparação, eles darão uma descrição de vários outros espécimes e também aconselharão qual deles é melhor comprar uma salamandra grelhada especificamente para sua cozinha. Mas a principal vantagem é o contato tátil do comprador com o equipamento e a garantia obrigatória do mesmo no ato da compra.

A segunda opção é fazer o pedido online. Para não cometer erros na escolha, é aconselhável assistir a uma resenha em vídeo do modelo de sua preferência, estudar as resenhas de clientes, fazer perguntas a consultores virtuais e, o mais importante, certificar-se de que possui o cartão de garantia do equipamento. Caso sejam encontrados danos mecânicos durante o transporte.

Outros critérios incluem:

• capacidades técnicas;
• escopo de uso;
• tipo de elementos de aquecimento;
• desempenho (depende da potência);
• qual empresa é melhor;
• a que preço.

Quanto ao material do produto, todo o equipamento de aquecimento é feito de aço inoxidável. O segmento de preço depende dos parâmetros técnicos e da funcionalidade dos modelos.

É interessante

A história da grelha remonta a aproximadamente XI AC - a primeira menção. Quando os cientistas descobriram os restos de uma grelha na qual a carne foi cozida no carvão.

No século 3, os chineses inventaram um forno kamado especial. Na Idade Média, os britânicos inventaram um espeto no qual os animais eram fritos. Com a ajuda de um aparelho simples e de cães treinados, grandes pedaços de carne eram fritos por igual em algumas horas. Princípio de funcionamento: os cães corriam em uma roda especial, acionando assim todo o mecanismo da estrutura.

Mas, no século 18, o braseiro ficou conhecido em todo o mundo. Melhorando constantemente o design, a humanidade é presenteada com a última invenção moderna (hoje) - a salamandra grelhada.

Classificação de churrasqueiras de salamandra de alta qualidade de até 10 mil rublos para 2020

Nesta categoria, instalações orçamentárias chinesas, fechadas em três lados, com um controle intuitivo primitivo, um sistema de aquecimento fixo. Principais fabricantes:

• "Gastrorag";
• "Airhot";
• "Hurakan".

Modelo "AT-936E" do fabricante "Gastrorag"

Finalidade: para assar pratos e mantê-los aquecidos.

Recomendações de instalação: sobre uma base plana horizontal resistente ao fogo com 80-90 cm de altura, longe de materiais inflamáveis.

A graxa é removida da superfície da churrasqueira com um pano macio e seco e, em seguida, a superfície é limpa com um pano úmido.

Descrição do produto: unidade retangular, fechada em três lados, possui prateleira regulável (3 posições) em altura e bandeja de drenagem. O aquecimento é realizado de cima. Presas à churrasqueira estão duas alças nas bordas com pontas de plástico. Existem dois interruptores rotativos, um indicador de aquecimento. O quadro está equipado com 4 pequenas pernas redondas.

Alimentos: bife, salsichas, sanduíches, alimentos de conveniência. Aquecer pãezinhos, hambúrgueres, cachorros-quentes.

Especificações:

Um tipo:	com estrutura móvel
Dimensões (centímetros):	61/31/28
Peso líquido:	10 kg 800 g
Tensão nominal:	220 V
Consumo de energia:	2000 watts
Faixa de temperatura operacional:	50-300 graus
Âmbito de aplicação:	para catering
Frequência:	50 Hz
Conexão:	para a rede elétrica
Código do produto:	154586
Periodo de garantia:	1 ano
Material:	aço inoxidável
País do fabricante:	China
Por preço:	9000 rublos

• estábulo;
• qualidade;
• barato;
• com baixo consumo de energia;
• de fácil cuidado;
• pesa pouco.

• não identificado.

Modelo "SGE-938" do fabricante "Airhot"

Finalidade: para assar, fritar, aquecer todos os tipos de pratos, produtos semi-acabados.

A principal função da técnica é o tingimento, o preparo final dos alimentos.

O quadro é feito de aço niquelado cromado sobre pés maciços emborrachados, permitindo resistir a qualquer grau de severidade. A forma é retangular. A grelha pode ser regulada em altura, para isso os lados estão equipados com ranhuras profundas. Graças ao termostato, a grelha cria uma crosta crocante no prato. Há uma luz indicadora de aquecimento.

Especificações:

Um tipo:	fixo
Método de instalação:	Área de Trabalho
Dimensões (centímetros):	58/39/38
Peso líquido:	15 kg 800 g
Tensão de rede:	220 V
Escopo de uso:	cafés, lojas, catering, restaurantes, fast food, pavilhões de compras
Poder:	2200 Wt
Código do vendedor:	17469
Níveis de treliça:	4 coisas.
Temperatura de trabalho:	50-300 graus
Aquecedores:	infravermelho
Garantia:	12 meses
País do fabricante:	China
Preço médio:	9.900 rublos

• suportes convenientes (não aquecidos);
• exposição uniforme ao calor;
• palete removível;
• compactar;
• amplo escopo;
• controle primitivo;
• praticidade.

• não identificado.

Modelo "HKN-SLE570" do fabricante "Hurakan"

Finalidade: para assar, fritar diversos produtos.

Instalação com uma zona de aquecimento, metálica, de pequenas dimensões. É equipado com um controle giratório de temperatura e uma luz indicadora. Os elementos de aquecimento estão localizados na parte superior, o que os impede de tocar nos alimentos.

Alimentos: carnes, peixes, linguiças, torradas, sanduíches quentes, comidas prontas, fast food. Âmbito de aplicação: restauração pública, comércio.

Especificações:

Um tipo:	com aquecedores fixos
Método de instalação:	Área de Trabalho
Dimensões (centímetros):	57/34/25
Peso líquido:	11 kg 500 g
Parâmetros da câmera (ver):	46/27/17
Temperatura de trabalho:	50-300 graus
Número de guias:	3 pecas.
Consumo de energia:	2000 watts
Voltagem:	220 V
Cor:	cinzento
Código do vendedor:	148257
Material:	aço inoxidável
País do fabricante:	China
Periodo de garantia:	6 meses
Quanto é:	9.300 rublos

• aparência agradável;
• compactar;
• consumo econômico de energia;
• Custo-benefício.

• não identificado.

Classificação das melhores churrasqueiras de salamandra até 20 mil rublos para 2020

As instalações industriais de processamento de alta qualidade de produtos em design não padronizado (funcionalidade) constituem a categoria de preço médio entre as churrasqueiras de salamandra. Os modelos populares desta série pertencem às empresas "Airhot" e "Bartscher".

Modelo "SGE-460" do fabricante "Airhot"

Objetivo: garantir uma fritura uniforme, preparação final dos pratos.

Equipamento de aço inoxidável de qualidade alimentar com termostato giratório e dois indicadores. Para mover a tampa superior, há uma alça de plástico maciça de formato ergonômico confortável. A pingadeira para coleta de gordura e migalhas é removível, o que facilita o cuidado do produto. Os elementos de aquecimento não entram em contato com os alimentos, distribuem o calor uniformemente e deixam os alimentos totalmente prontos, sem perda de propriedades úteis e vitaminas.

O que você pode fazer: Bifes assados, linguiças, sanduíches, comidas prontas, reaquecer pães, hambúrgueres e cachorros-quentes.

Para: para profissionais e mestres do seu ofício na indústria alimentar.

Especificações:

Um tipo:	topo móvel
Código do vendedor:	5233
Dimensões (centímetros):	45/51,5/53
Peso líquido:	31 kg
Ajuste superior:	0-14 cm
Potência nominal:	2800 Wt
Voltagem:	220 V
Frequência:	50 Hz
Temperatura de trabalho:	50-300 graus
Número de zonas de aquecimento:	sozinho
Garantia:	meio ano
Cor:	ouro + preto
Produção:	chinês
Por custo:	19100 rublos

• operação conveniente;
• alta performance;
• design moderno;
• funcional;
• aquecimento rápido;
• Custo-benefício.

• não identificado.

Modelo "SGE-580" do fabricante "Airhot"

Finalidade: para fast food, comida de rua, cantinas e lanchonetes.

O equipamento combina dois tipos de grelha - contato e sem contato. Os elementos de aquecimento estão localizados na parte superior. Característica da unidade: consumo de uma quantidade mínima de gordura (óleo). Os alimentos são fritos na superfície superior lisa, a salamandra grelhada é utilizada para assar pratos.

A câmara é fixa, um interruptor rotativo é usado para ajustar a temperatura de aquecimento. Graças ao termostato, o regime de temperatura definido é mantido automaticamente (não requer ajuste).

Composição da estrutura: aço resistente à corrosão, cabos atérmicos. A superfície de trabalho superior está equipada com lados altos e um coletor de gordura. O palete inferior é montado sobre pés emborrachados.

Especificações:

Um tipo:	elétrico
Código do vendedor:	302209
Dimensões (centímetros):	58/45,5/33,2
Peso:	24 kg
Consumo de energia:	2400 Wt
Instalação:	tampo da mesa
Posições de treliça:	2 pçs.
Temperatura máxima:	300 graus
Parâmetro da superfície de fritura (ver):	52,5/33,5
De onde:	da China
Quantidade média:	14150 rublos

• multifuncional;
• com baixo consumo de energia;
• compactar;
• barato;
• formato ergonômico.

• não identificado.

Modelo "A1515001" do fabricante "Bartscher"

Nomeação: para fritar, aquecer, assar carnes, aves, peixes, vegetais, produtos semi-acabados em restauração pública e empresas comerciais.

O equipamento está equipado com dois interruptores rotativos: um é temporizador e o outro serve para regular a temperatura de aquecimento. Há uma lâmpada de luz (indicador).

O grelhador é colocado na mesa de acordo com as instruções. Corpo cinza com pequenos pés emborrachados. O grelhador com alimentos pode ser instalado a qualquer distância da resistência (não se toquem).

Nota! Não use produtos de limpeza agressivos que possam arranhar a superfície da chapa.

Especificações:

Um tipo:	com estrutura móvel
Dimensões (centímetros):	61/30,5/28
Peso líquido:	14 kg
Potência nominal:	2000 watts
Faixa de temperatura operacional:	50-300 graus
Níveis:	4 coisas.
Tamanho da treliça (consulte):	44,7/25
Material:	Aço cromado
Tensão de rede:	230 V
Configuração do temporizador:	0-15 minutos
Frequência:	50 Hz
Cartão de garantia:	anual
País do fabricante:	Alemanha
Custo:	18800 rublos

• pequeno porte;
• Alta qualidade;
• com função de configuração do temporizador;
• produtivo;
• boa aparência.

• não identificado.

A melhor salamandra grelhada com mais de 20 mil rublos em 2020

Nesta categoria - unidades profissionais com alta produtividade, uma vasta gama de cozinha, montagem de alta qualidade. De acordo com os compradores, as melhores empresas nesta categoria são:

• "Hurakan";
• Sirman;
• "Kocateq".

Modelo "HKN-SAL600MBM" do fabricante "Hurakan"

Objetivo: dar uma crosta apetitosa a carnes, peixes, enchidos, sanduíches abertos quentes e torradas.

Equipamento profissional moderno com elementos de aquecimento localizados apenas na parte superior, o que evita o contato dos elementos de aquecimento com os produtos.

Uma classificação de alta potência indica aquecimento e cozimento rápidos. Cada uma das zonas possui uma unidade de controle individual: luz indicadora (2 peças), controle de temperatura. Pernas maciças dão estabilidade à estrutura na superfície e podem suportar cargas pesadas.

Especificações:

Característica:	ajuste superior
Dimensões (centímetros):	60/48/53
Peso líquido:	38 kg 500 g
Número de zonas de aquecimento:	2 pçs.
Poder:	4000 watts
Abaixando o topo:	0-14 cm
Temperatura de trabalho:	50-300 graus
Elementos de aquecimento:	dezenas
Voltagem:	220 V
Garantia:	meio ano
Material:	aço inoxidável
Cor:	marrom, bege
Produção:	China
Preço médio:	25.700 rublos

• design moderno;
• poderoso;
• multifuncional;
• operação conveniente;
• Custo-benefício.

• não identificado.

Modelo "PRO I" do fabricante "Sirman"

Finalidade: descongelar, aquecer, dourar alimentos, bem como assar carnes, peixes, vegetais e produtos de massa.

Conjunto completo: bandeja deslizante para coleta de gordura, eliminador de fumaça.

Carcaça cinza com dois interruptores rotativos e luzes indicadoras. A resistência está localizada acima do prato, o que lhe permite dar uma crosta crocante dourada. O aparelho é usado apenas para assar pratos, não para fritar.

Os elementos de aquecimento são regulados separadamente uns dos outros, o que permite cozinhar simultaneamente pratos de diferentes regimes de temperatura.

A bandeja coletora de óleo é retrátil com alça ergonômica e fácil de limpar. A operação correta do equipamento é uma garantia de uma longa vida útil.

Especificações:

Um tipo:	elétrico
Âmbito de aplicação:	estabelecimentos de alimentação
Dimensões (centímetros):	60/54,5/51
Peso líquido:	45 Kg
Consumo de energia:	3400 Wt
Tensão de rede:	220 V
Parâmetros de rede (cm):	58,5/35
Instalação:	tampo da mesa
Zonas de aquecimento:	2 pçs.
Código do produto:	25415
Periodo de garantia:	1 ano
Material:	cromo e aço inoxidável
País do fabricante:	Itália
Custo:	72.500 rublos

• unidade compacta, adequada para pequenas cozinhas;
• espaçoso;
• a churrasqueira é fácil de usar e manter;
• função de eliminação de fumaça;
• produza qualidade;
• longo trabalho contínuo.

• caro.

Modelo "EB600" do fabricante "Kocateq"

Finalidade: cozinhar pratos de carne e peixe, assar e aquecer sanduíches, sanduíches abertos e manter quentes refeições prontas em estabelecimentos de alimentação e comércio.

Electrodomésticos de cozinha com tampo móvel, duas zonas abertas de aquecimento que funcionam independentemente uma da outra. A tampa é baixada suave e convenientemente graças ao punho ergonômico. Os elementos de aquecimento são fixados em dobradiças móveis.

Especificações:

Um tipo:	elétrico
Código do vendedor:	33034
Zonas de aquecimento:	2 pçs.
Dimensões (centímetros):	60/45/50
Peso líquido:	49 kg
Parâmetros de rede (consulte):	59/32
Temperatura de trabalho:	50-300 graus
Consumo de energia:	4000 watts
Voltagem:	230 V
Frequência:	50-60 Hz
Distância da superfície de trabalho aos elementos de aquecimento (ver):	0-14
Material:	aço de liga de alta qualidade AISI304
Cartão de garantia:	por 12 meses
País do fabricante:	Coreia do Sul
Por preço:	41400 rublos

• Projeto;
• regulador de potência contínuo;
• funcional.

• custo.

Resultado

Atender cafés, restaurantes, bares e outros estabelecimentos de alimentação envolve servir pratos deliciosos logo após o pedido. A salamandra grelhada resolve o problema dos consumidores e chefs: produtos frescos em minutos. Graças à instalação, você pode fritar, reaquecer, deixar os pratos prontos. Qualquer produto pode ser: natural, semi-acabado, assado.

A popularidade dos modelos depende da facilidade de uso, desempenho e funcionalidade do equipamento.

Nota! As churrasqueiras chinesas baratas são confiáveis, mas primitivas. Esta opção é adequada para empresários iniciantes.

Tabela - "uma lista de grelhadores de salamandra de qualidade para 2020"

Nome:	Fabricante:	Consumo de energia (W):	Tensão nominal (V):	Preço médio (rublos):
"AT-936E"	"Gastrorag"	2000	220	9000
"SGE-938"	"Airhot"	2200	220	9900
"HKN-SLE570"	"Hurakan"	2000	220	9300
"SGE-460"	"Airhot"	2800	220	19100
"SGE-580"	"Airhot"	2400	220	14150
"А1515001"	"Bartscher"	2000	230	18800
"HKN-SAL600MBM"	"Hurakan"	4000	220	25700
"PRO I"	"Sirman"	3400	220	72500
"EB600"	"Kocateq"	4000	230	41400