Classificação das melhores autoclaves para enlatamento e esterilização em 2020

O mundo moderno parece fornecer à humanidade tudo que ela precisa para uma vida normal e ainda mais. Mas mesmo na nossa época, as boas donas de casa não param de fazer preparações mais úteis e saborosas para o inverno, e o desenvolvimento de tecnologias apenas as ajuda nisso. As autoclaves para enlatamento doméstico tornarão esse processo menos trabalhoso e economizarão tempo. Mas qual empresa é melhor comprar e como escolher um eletrodoméstico de alta qualidade, nós vamos te contar neste artigo.

A popularidade das autoclaves não para de crescer, e há razões mais objetivas para isso, pois este eletrodoméstico não só facilita todo o trabalho e a mínima participação humana, mas também proporciona um preparo rápido, e retém grande parte dos nutrientes e vitaminas. Mas para alcançar o resultado desejado, você precisa de um aparelho de alta qualidade e o principal é não cometer erros na hora de escolhê-lo.

O que procurar

O princípio de funcionamento deste eletrodoméstico é a esterilização hermética de latas com produtos enrolados. Os produtos não são colocados em potes esterilizados, mas sob a influência de alta temperatura e pressão, os alimentos enlatados são tratados termicamente em autoclave. Com esse efeito, todos os microrganismos são mortos, o que não estraga o produto e os preserva por muito tempo. Mas para realizar esse processo de forma eficiente, o dispositivo deve ter a capacidade necessária e um design funcional sólido.

Volume do tanque

Os melhores fabricantes oferecem modelos populares de volumes muito diversos, mas para não se enganar é preciso traçar os critérios de seleção e saber quantos litros um tanque é necessário e quantas latas. Para uso doméstico, normalmente bastam 15 a 30 litros, uma unidade industrial já passa de 300 litros. Deve ser lembrado que a compactação do dispositivo facilita seu armazenamento e operação.

Material

A autoclave mais confiável e durável é, obviamente, feita de aço inoxidável. Nenhum tanque de aço carbono resistente à corrosão supera o aço inoxidável. Um tanque feito com esse material de qualidade pode durar mais de 20 anos e, embora os modelos feitos de aço carbono, revestidos com tinta de polímero, sejam mais econômicos, eles têm uma vida útil de cerca de 3 anos.

espessura da parede

Os melhores dispositivos são caracterizados por paredes bastante grossas e uma tampa selada e confiável. A espessura da parede deve ser de pelo menos 1 mm, mas esta é a pior opção. Na melhor das hipóteses, deve ser de 5 mm ou mais. A quantidade de pressão que o dispositivo pode suportar depende deste parâmetro.

Fixação da tampa

Para evitar que a tampa rasgue sob pressão, é necessária uma fixação de alta qualidade. A melhor coisa no mercado hoje é o parafuso de orelhas.Eles retorcem o selo e fecham o tanque com firmeza e segurança. As opções de menor sucesso são a fixação com porcas ou parafusos com olhal. Embora em designs modernos, os fechos de ação rápida sem parafusos são cada vez mais usados. Em qualquer caso, os fechos devem ser distribuídos uniformemente pela superfície e a tampa deve encaixar bem, evitando que o vapor e o líquido escapem.

Inferior

Quando aquecido, o fundo "sofre" acima de tudo, então os fabricantes devem prestar atenção especial a isso. A autoclave com fundo grosso resiste a altas temperaturas e não muda de forma sob sua influência, sendo ainda melhor se o dispositivo tiver fundo duplo.

O aço inoxidável permite a utilização de eletrodomésticos em placas a gás, elétricas e cerâmicas. Para fogões de indução, dispositivos com fundo de cápsula ferromagnética multicamadas são adequados. Esse material pode até resistir ao uso na fogueira.

Add-ons para fácil operação

O projeto com uma válvula de drenagem é fácil de operar, porque nem todos podem levantar e drenar água de um dispositivo cheio de água. É melhor levar em conta essa nuance imediatamente e comprar um dispositivo com torneira para drenar a água.

A presença dos dispositivos necessários que controlam o modo ideal de operação do dispositivo permite monitorar o processo de trabalho e garante a segurança Esses dispositivos incluem: termômetro, manômetro, válvula de alívio de pressão. E é melhor comprar dispositivos com dispositivos separados, e não combinar 2 em 1. Primeiro, eles não são muito precisos e a escala de divisão neles é muito pequena e difícil de distinguir. E, em segundo lugar, em caso de avaria, terá de mudar um dispositivo e não dois de uma vez.

As autoclaves domésticas são divididas em cassete e sem cassete. Sem cassete, é claro, tem uma série de vantagens. Eles podem usar latas de tamanhos diferentes, mas para que as latas com tampa não flutuem e se movam na área de trabalho, a pressão é bombeada para dentro dela, o que requer esforços adicionais e, claro, uma bomba. Mas, se isso não assusta, então outra vantagem é a rápida entrada em operação, graças à pressão já injetada, e trabalhar com uma temperatura mais elevada, que pode ultrapassar 120 ° C. É necessário prestar atenção adicional ao modo de aquecimento do aparelho, pois esporos de algumas bactérias morrem apenas em temperaturas acima de 115 ° C. Portanto, é melhor adquirir o dispositivo com uma temperatura de operação de pelo menos 115-120 ° C.

Os cassetes ajudam a segurar as latas no lugar e pressionam as tampas firmemente contra as latas sem pré-pressurizar. Eles são fáceis de usar e prendem as tampas com segurança, mesmo que não sejam bem apertadas pela máquina. Um pré-requisito para uma boa fixação das latas e para evitar o inchaço e o rasgo das tampas é a presença de 3-4 pinos. A principal desvantagem dos dispositivos de cassete é o uso de latas do mesmo tamanho.

Se, no entanto, a escolha recaiu sobre uma autoclave de cassete, então seria prudente comprar cassetes separadas, nas quais os discos podem ser removidos um de cada vez, uma vez que não é um peso tão pesado e uma opção mais confiável contra latas escorregando.

Outra vantagem dos dispositivos de cassete é a capacidade de conectar um destilador a eles. E esse dispositivo dois em um pode ser usado não apenas para esterilização e enlatamento, mas também como destilaria.

Classificação de autoclaves de qualidade

Abaixo está uma visão geral das melhores autoclaves de acordo com a opinião de compradores que deixaram inúmeras avaliações positivas confirmando a qualidade dos dispositivos.

1 lugar. Robin 2 em 1 versão 2

Uma máquina confiável na qual você pode cozinhar carne enlatada, peixe e aves, fazer ensopado, picles de cogumelos. Também é adequado para cozinhar cereais, temperos para sopas, saladas, conservas e compotas, vegetais variados, compotas e outras receitas.

Como um bônus adicional, esta autoclave pode ser atualizada para uma destilaria de luar. Neste caso, a capacidade da autoclave funcionará como um cubo de destilação, ao qual é conectado um vaporizador seco com geladeira.

Uma vantagem significativa é o uso de uma tecnologia de tampa de travamento exclusiva no Robinovka 2in1 - Power Inside, que significa “power inside”. A essência da tecnologia é que a tampa é inserida diretamente no tanque, onde é fixada com uma barra especial e apenas alguns parafusos. Sua retenção posterior é realizada devido à pressão de dentro. Esta solução facilita muito a montagem da estrutura em comparação com aquelas unidades, cuja tampa é fixada no topo do tanque principal por meio de vários parafusos e braçadeiras. Tecnologia - Power Inside garante um uso confiável.

Material de autoclave - aço inoxidável AISI 304 de qualidade alimentar.

A autoclave é equipada com um termômetro bimetálico, um manômetro e uma válvula limitadora de pressão são colocados na tampa. Devido às peculiaridades do cozimento de carnes enlatadas, que envolve o aquecimento de água e latas a 120 graus, a válvula limitadora de pressão 3BAR controla a pressão injetada e, se necessário, é automaticamente reduzida à taxa permitida.

O fundo do aparelho é feito por estampagem a frio. As peculiaridades do seu desenho e tecnologias, frequentemente utilizadas na produção industrial e militar, aumentam significativamente a rigidez do fundo, excluindo a sua deformação sob a influência de altas temperaturas e pressões.

A confiabilidade e a resistência da estrutura são garantidas pela localização das costuras soldadas - nas paredes do tanque, 2 cm abaixo das juntas. Vazamentos e rupturas em locais de soldagem são excluídos.

Os cassetes de pressão usados ​​na autoclave são absolutamente planos, feitos de aço inoxidável, não incham. Sua espessura é de 2 mm, que é mais espessa do que em designs semelhantes de outras marcas.

No que diz respeito a espaço e peso, esses parâmetros dependem do modelo selecionado. No total, Robin 2in1 está disponível em 4 variações:

• Autoclave Malinovka 2 em 1 versão 2, 20 l, peso - 9 kg;
• Autoclave Malinovka 2 em 1 versão 2, 26 l, peso - 12 kg;
• Autoclave Robinovka 2 em 1 PRO versão 2, 35 l, peso - 15 kg;
• Autoclave Robinovka 2 em 1 PRO versão 2, 42 l, peso 17 kg.

O custo também depende da versão escolhida e está na faixa de 7900-12490 rublos, para mais informações sobre o custo e as características dos modelos, visite o site do fabricante.

• Pode ser utilizado em qualquer tipo de recuperador: elétrico, gás, indução, cerâmica, com resistência aberta;
• Fundo difuso;
• Controle de sobrepressão;
• Espessura ideal do cassete;
• Tecnologia de tampa de travamento exclusiva;
• Segurança e qualidade da unidade.

• Pesado o suficiente se não for drenado.

2 º lugar. Bulat Bogatyr (26 l)

Um eletrodoméstico do fabricante russo Gelikon (Helikon) irá ajudá-lo a preparar qualquer alimento enlatado da maneira mais simples e rápida possível.

O tanque é feito de aço inoxidável de 3 mm, suportando uma pressão de 8 ATM. A altura do dispositivo é de 509 mm, o diâmetro é 317 mm e o peso é de 12 kg. O volume do tanque é de 26 litros e pode acomodar 21 latas de 0,5 litros ou 10 litros, ou 1 lata de três litros.

Todo o projeto é pensado nos mínimos detalhes e garante total segurança no preparo de alimentos enlatados. Para isso, o aparelho conta com válvula limitadora de pressão automática e mangueira coletora de vapor, confiável, com seis parafusos uniformemente distribuídos, tampa com junta de silicone grau alimentício, manômetro e termômetro separados e torneira de drenagem.

Os cassetes de fixação dobráveis ​​feitos de aço de 1,5 mm irão facilitar muito o processo de enlatamento, o que protege contra o arrancamento das tampas e permite que você carregue e remova as latas de maneira conveniente.

O dispositivo pode ser usado em todos os tipos de fogões, incluindo indução. Isso é facilitado por um fundo de 3 mm de espessura reforçado com nervuras de reforço.

Na temperatura máxima de operação da autoclave 115-120 ° C, a pressão de operação é de 1,5 atm.

Uma grande vantagem é que este conservador também pode ser usado como destilador, a única coisa é que o acessório para usar o dispositivo como um luar ainda precisa ser adquirido separadamente.

Os fabricantes consideram este dispositivo bastante durável, com uma vida útil de mais de 10 anos.

O preço médio deste produto é de 12.990 rublos.

• bons materiais e qualidade de construção;
• dispositivo com função de destilador;
• a autoclave está equipada com todos os dispositivos necessários para uma operação segura.

• não identificado.

3º lugar. Kid GazNerzh U (22 l)

As características do modelo permitem que seja utilizado para conservar produtos e destilar água.

O tanque de 22 litros é feito de aço inoxidável AISI 304. O tanque é soldado, a costura corre ao longo do tanque, a tampa e o fundo são estampados.

Por segurança, o dispositivo é equipado com uma válvula de segurança que opera a uma pressão de 2,5 atm, e para uma drenagem conveniente da água, porque peso da estrutura é de 13 kg, o guindaste é destinado. Também está incluída uma mangueira para coletar o vapor.

O tanque é hermeticamente fechado com uma tampa usando porcas e uma chave inglesa incluída na embalagem. Esses fechos na tampa distinguem este modelo de "Malysh GazNerzh", que tem alças de fixação. Graças a esta distinção, "Malysh GazNerzh U" é mais acessível. Em todos os outros aspectos, esses modelos são absolutamente idênticos.

O cassete de fixação permite que você coloque no dispositivo 14 latas de meio litro, ou 3 de 2 litros, ou 1 lata de 3 litros.

O diâmetro da área de trabalho é de 302 mm e a altura do próprio dispositivo é de 470 mm.

O aparelho mantém uma temperatura máxima de 120 ° C, que pode ser controlada com um termômetro, e uma pressão de 0,3 MPa. O processo de trabalho vem de fontes externas de gás.

Os fabricantes afirmam que o aparelho tem vida ilimitada e, para que o comprador aproveite ao máximo o preparo dos mais diversos produtos, um livro com receitas saborosas e saudáveis ​​está incluso na embalagem.

O custo médio de uma autoclave "Malysh GazNerzh U" com um volume de 22 litros é de 15.000 rublos.

• dois em um;
• alta temperatura de operação;
• livro com receitas.

• falta de manômetro.

HANHI POWER (20 L)

Este dispositivo é ideal para conservar diversos produtos com a preservação do sabor e das qualidades úteis por muito tempo.

Todas as partes da estrutura são feitas de aço inoxidável AISI 430, incluindo o próprio tanque com alças, tampa e cassetes. O fundo plano é reforçado com material ferromagnético, pelo que o aparelho pode ser utilizado em todos os tipos de fogões e placas de fogão.

O diâmetro do dispositivo é 250 mm, a altura é 550 mm e 3 convenientes cassetes dobráveis ​​permitem colocar facilmente latas de vários tamanhos, desde 14 latas de 0,5 litros a 6 litros.

Temperatura máxima de operação 120 ° C, pressão 3 atm. Todos esses parâmetros podem ser monitorados usando o termmanômetro embutido.

Graças à válvula de drenagem, você pode relaxar e drenar facilmente a água do tanque.

Uma chave inglesa é incluída para instalar a tampa e os cassetes, e um livro de receitas é oferecido para diversificar a variedade de alimentos enlatados.

O fabricante oferece garantia de 1 ano para seus produtos.

O custo médio do dispositivo é 9.890 rublos.

• adequado para todos os tipos de fogão;
• todas as partes da estrutura são feitas de aço de alta qualidade;
• preço baixo.

• termômetro e manômetro combinados.

Electric Forkom "Conservador ELNERZH" (46 l)

A espaçosa autoclave de 46 litros é feita de aço inoxidável AISI 304 de grau alimentício durável. O dispositivo tem um diâmetro de 440 mm e uma altura de 575 mm. E embora as dimensões não sejam pequenas, a característica deste modelo reside no seu elemento de aquecimento - elemento de aquecimento. Esta abordagem inovadora permite que você coloque a estrutura em qualquer lugar conveniente, o principal é que haja uma conexão de 220 W. Outra vantagem deste uso é a possibilidade de não esticar ao colocar uma estrutura pesada no fogão, mas sim no chão, pois o peso do aparelho montado é de 23,7 kg. A massa de cassetes não separáveis ​​carregadas com latas também não é pequena - cerca de 17 kg. Não precisa ser levantado alto quando usado no chão.

A estrutura rígida é projetada para cargas pesadas e pode suportar pressões de até 3 atm, após o que a válvula de segurança embutida é acionada.O regime de temperatura pode ser monitorado com um termômetro bimetálico.

Além da preservação, também pode ser usado como destilador.

A potência da autoclave é de 3,15 kW, mas devido ao funcionamento intermitente do elemento de aquecimento, mas apenas para manter a temperatura necessária, economiza-se eletricidade.

O aparelho pode cozinhar simultaneamente 24 latas de meio litro ou 9 litros ou 4 latas de três litros a uma temperatura máxima de 120 ° C.

Com a torneira e a mangueira de drenagem fornecidas, você pode facilmente drenar a água após o uso. Também estão incluídos uma chave inglesa e um livro de receitas.

O preço médio desta autoclave é de 33.760 rublos.

• funciona à custa de elementos de aquecimento;
• cabe em muitas latas;
• materiais de alta qualidade que não limitam a vida útil do dispositivo.

• falta de manômetro.

Novogaz NZGA UB-30 (30 l)

Embora este eletrodoméstico não seja feito de aço inoxidável, mas sim de aço carbono para ferramentas, ele é qualitativamente protegido contra corrosão e tem provado sua confiabilidade, facilidade de uso e durabilidade por mais de 30 anos, o que confirma a descrição do dispositivo e vários comentários positivos de clientes.

As características do produto permitem utilizá-lo não só em queimadores de gás, mas também em fontes de fogo mais potentes: em queimadores a gás ou no fogo.

No fundo, na base, encontra-se uma grelha onde são feitos os potes de comida enlatada. A capacidade do aparelho é de 21 latas de 0,5 litro ou 10 litros, elas podem ser combinadas à vontade ou usar um deslocamento diferente. Isso é facilitado pelas dimensões do dispositivo 300 * 645 mm.

O aquecimento máximo durante a conservação e esterilização dos alimentos é de 120 C °, a válvula de segurança libera a pressão quando injetada 0,39 kg / cm². Antes de iniciar o processo de cozimento, é necessário bombear o ar pelo "bico" a 0,15 MPa.

O aperto é proporcionado por uma tampa conveniente com um parafuso simples e dois anéis de borracha, um dos quais é inicialmente instalado na tampa.

O peso do aparelho é de 15 kg, infelizmente não há torneira para escoar a água. Mas, para acompanhar o processo de preparo da comida enlatada, o aparelho é equipado com termômetro e medidor de pressão.

O fabricante bielorrusso Novogrudok Gas Equipment Plant OJSC garante que seu dispositivo servirá por mais de 10 anos.

Preço médio: 4.300 rublos.

• por muitos anos, a produção se provou bem;
• uso simples, mas confiável;
• pertence à categoria: autoclaves de baixo custo.

• material: aço carbono ferramenta;
• falta de torneira para escoamento da água.

Autoclave doméstica Finlândia (30 l)

Esta versão escandinava da autoclave é feita de alumínio ENAC-42000 de 4 mm de alta qualidade com um corpo totalmente uniforme. Esta espessura e ausência de costuras garantem a confiabilidade e segurança da estrutura.

O tanque de 30 litros comporta 12 latas de meio litro ou 6 litros de cada vez. Todas as latas com tampa são fixadas firmemente com sistemas de proteção e um cassete de fixação incluído no kit. E graças ao pescoço largo, esta cassete é fácil de instalar na câmara de trabalho.

A tampa é bem fechada com um parafuso e um termômetro embutido permite monitorar o modo de esterilização, controlando a temperatura, que pode chegar a 120 ° C. Uma válvula de emergência é fornecida como proteção contra sobrepressão.

As dimensões do dispositivo são 340 * 330 mm, peso - 11 kg. um peso e tamanho tão pequenos facilitam o manuseio deste eletrodoméstico. Pode ser por isso que ele não possui uma válvula de drenagem de água.

Este dispositivo moderadamente pequeno com um pescoço largo é perfeito para esterilizar vários alimentos enlatados.

O pacote também inclui um livro de receitas.

O preço médio deste eletrodoméstico é 9.690 rublos.

• ampla câmara de trabalho;
• espessura do material;
• cassete de fixação durável.

• falta de torneira para escoamento de água e manômetro.

Nefor (39 l)

A Autoclave Nefor é feita de aço inoxidável de alta qualidade AISI 304, com 2 mm de espessura e é bem polida para criar uma aparência atraente. O material é durável e resistente à corrosão.

Uma pequena autoclave, de 550 mm de altura e 300 mm de diâmetro, comporta 24 latas de 0,5 l ou 9 litros na câmara de trabalho.

A temperatura de operação pode chegar a 122 ° C, e para um melhor processo de conservação injeta-se alta pressão de até 4 atm. Para fazer com que o dispositivo entre em modo de funcionamento mais rápido, antes de cozinhar, o ar é bombeado através de um bico especial para 1,5 atm. Esses parâmetros de cozimento contribuem para uma vida útil mais longa dos produtos de cozimento. Este método permite que você não use cassetes e isso tem uma vantagem, porque com o tempo, eles podem chegar ao fim de sua vida útil e falhar.

O fundo plano de 3 mm permite que a autoclave seja utilizada em todos os tipos de fogões, inclusive de indução, nos quais, no entanto, deve-se ter cuidado devido ao tamanho do aparelho e ao peso de 15 kg.

Para controle e segurança, um termmanômetro e uma válvula de segurança são instalados na tampa lacrada e aparafusada, que é acionada em caso de superaquecimento e quando a pressão atinge 6 atm. E a superfície interna é reforçada com reforços que podem suportar altas temperaturas e pressões.

O custo médio deste dispositivo de um fabricante russo é de 13.500 rublos.

• saída rápida para o modo de trabalho;
• valores elevados de temperatura e pressão para melhor preservação;
• construção reforçada adequada para todos os tipos de lajes.

• termômetro e manômetro combinados.

Resultado

A autoclave é um ótimo ajudante doméstico. Isso o ajudará a preparar alimentos enlatados deliciosos e, o mais importante, saudáveis, que você poderá saborear durante todo o ano.

Mas devemos lembrar que este eletrodoméstico, trabalhando sob alta pressão, pode representar um grande perigo no caso de materiais de má qualidade e violação da tecnologia de montagem. Portanto, a principal questão na hora de adquirir uma autoclave não deve ser quanto custa o aparelho, mas se ele atende às características declaradas.