Avaliação dos melhores fabricantes de shawarma para 2020

Um dos pratos de fast food é o shawarma, cuja qualidade depende do grau de torrefação da carne e de seu tempero. Existem vários tipos de equipamentos que, segundo a sua descrição técnica, falam da qualidade do produto acabado. É dada atenção a uma visão geral das instalações populares neste ano para fazer shawarma de fabricantes nacionais e estrangeiros com seus prós e contras.

Ideia geral do aparelho para fazer shawarma - critérios de seleção

Poucas pessoas sabem que a carne para shawarma deve passar primeiro pelo processo de marinada, para depois ser frita com uma tecnologia especial em instalações especiais. O lombo é amarrado em uma faca posicionada verticalmente que gira em um círculo em relação aos elementos de aquecimento. Assim que a carne é dourada, é cortada em camadas finas, que caem em um recipiente localizado na parte inferior da instalação.

Nota! Para cozinhar, utilizam principalmente cordeiro, porco ou frango.

O sabor do produto acabado lembra a carne de carvão, por isso os aparelhos são freqüentemente chamados de grelhados.

Quais são as configurações - classificação das grades shawarma

O que você deve procurar ao comprar um equipamento? Você precisa se concentrar nos principais componentes dos eletrodomésticos. Conhecendo as características de cada link, fica mais fácil entender como escolher o dispositivo certo.

Vamos começar com a coisa mais importante - elementos de aquecimento. Podem ser elementos de aquecimento - aquecedores elétricos tubulares de vários formatos (retos, espirais, côncavos, etc.) com radiação infravermelha ou queimadores de gás - tubos de metal sem chama.

As unidades profissionais estão sempre equipadas com várias zonas de aquecimento, que podem ser ajustadas independentemente umas das outras. Em aparelhos modernos e caros, vários elementos de aquecimento podem ser localizados em uma zona para garantir uma fritura rápida e eficiente da carne.

Nota! Todas as unidades são equipadas com controles giratórios, luzes indicadoras e um botão de partida.

Pelo tipo de pino rotativo, os dispositivos podem ser manuais ou automáticos (elétricos).No primeiro caso, nos carris onde está fixada a espiral vertical (respiradouro), existem vários orifícios localizados a uma certa distância uns dos outros. Mudando o espeto da esquerda para a direita, o nível de fritura da carne é regulado. No segundo caso, o ajuste da distância da carne às zonas de aquecimento é realizado por um mecanismo especial, que, além disso, pode assumir a terceira posição - em um determinado ângulo.

Para um trabalho seguro, espelhos especiais são instalados no equipamento, que também aumentam a temperatura no cozimento da carne. Os modelos modernos podem cobrir os elementos de aquecimento com uma camada especial ou podem bloqueá-los completamente com escudos de vidro resistentes ao calor.

Existem dispositivos universais que permitem cozinhar não apenas carne no espeto, mas também em espetos. Via de regra, possuem rotação manual e automática. Com suas próprias mãos, você precisa regular a fritura do kebab, mas a carne do shawarma gira sozinha. Pode haver até 10 furos horizontais e furos verticais apenas para a instalação de um poste.

Quanto à embalagem de produtos acabados. Existem bandejas de drenagem, sob as quais existem bandejas para coletar a gordura desnecessária. Existem bandejas sólidas e lacradas, geralmente instaladas onde o motor está localizado na parte inferior da máquina, para evitar que ele engorde. São recipientes retráteis e totalmente removíveis - depende da empresa do equipamento. É melhor comprar estruturas pré-fabricadas, é mais fácil cuidar delas.

Dicas para escolher

Existem recomendações gerais que convém ouvir e seguir no futuro, para não cometer erros na escolha.

Ao adquirir uma instalação, você precisa prestar atenção em como instalá-la. Existem modelos que requerem intervenção especializada - caso em que é necessário fazer aterramento. Na maioria das vezes, esses são dispositivos com uma tensão de rede de 380-400 V.

Capacidade de manutenção. Baixo custo não é motivo de alegria, embora a produtividade seja alta e os custos de consumo de energia / gás sejam baixos. Como regra, é difícil encontrar peças de reposição para esses modelos, e o serviço sob encomenda custará um centavo. É melhor perguntar imediatamente ao vendedor se as peças estão em estoque, se será difícil encontrá-las depois de algum tempo.

Os cuidados adequados com o equipamento estão descritos nas instruções de operação, bem como as respostas a outras perguntas que requerem detalhes.

Onde comprar equipamentos? Segundo os compradores, tais compras devem ser feitas em lojas de marca de equipamentos de cozinha profissional, onde necessariamente é dada garantia do produto. Se considerarmos a opção de fazer o pedido pela Internet, é aconselhável estudar as avaliações dos clientes.

Para pequenos empresários ou novatos, é melhor comprar unidades compactas e baratas. Para empresas de grande porte, o equipamento deve ser altamente produtivo e de alta qualidade (não é necessário poupar dinheiro).

Nota! A faixa de preço do equipamento profissional para shawarma varia entre 15-100 mil rublos.

Classificação de máquinas shawarma de alta qualidade de até 20 mil rublos para 2020

Esta categoria inclui unidades orçamentárias, muitas das quais funcionam a gás, permitem que você opere mercadorias em qualquer área (restauração, comércio) e cozinhe não apenas shawarma. Principais fabricantes:

• "Atesy";
• "Hurakan";
• Grill Master.

Modelo "Shawarma - 2M" do fabricante "Atesy"

Objetivo: cozinhar shawarma e churrasco.

A unidade opera com gás reduzido e é utilizada para vendedores ambulantes e cafés especializados. Com a ajuda de aquecedores elétricos tubulares que geram radiação infravermelha, a carne é cozida em uma faca especial. Ele gira em torno dos queimadores até que o produto esteja completamente cozido.

Características: Queimadores de gás sem chama que não se apagam com rajadas de vento; ignição automática (extinção de curto prazo) e propagação uniforme da chama, que é fornecida por uma malha de nicromo; a distância entre a faca e os elementos de aquecimento é regulada.

Descrição da aparência: gabinete retangular com telas para focalizar os elementos de aquecimento, equipado com orifícios para espetos e um suporte com espeto no meio. São pernas que dão estabilidade à estrutura na superfície. O cabo de rotação da faca é protegido do calor por uma viseira de cima.

Especificações:

Um tipo:	gás
Dimensões (centímetros):	45/67/91
Peso:	20 kg
Elementos de aquecimento:	2 pcs., Elemento de aquecimento
Montagem:	chão
Posições de paletes:	2 níveis
Potência nominal:	7,4 kW
Pressão:	2940 Pa
Número de espetos:	8 pcs.
Consumo de combustível:	0,276 metros cúbicos por hora
Tempo de vida:	10 anos
Material:	aço inoxidável
Garantia:	12 meses
Unidade de acionamento:	manual, elétrico
Por preço:	17.000 rublos

• regulação independente e acendimento de queimadores;
• a faca é rapidamente removida / instalada;
• fácil de limpar;
• alta performance;
• longa vida útil;
• baixo custo.

• não identificado.

Modelo "HKN-GRM20" do fabricante "Hurakan"

Finalidade: para instalação em locais de fast food e estabelecimentos de fast food.

O corpo da unidade é feito de aço inoxidável, durante a instalação é necessário o aterramento, pois há um plugue de três pinos para proteger o usuário de choques elétricos e a conexão deve ser feita diretamente em uma tomada de três pinos aterrada. O projeto está equipado com dois elementos de aquecimento (elementos de aquecimento), o intervalo entre a carne e os queimadores é regulado. Adequado para cozinhar carne de porco, cordeiro, vaca, frango.

Cada queimador está equipado com um sistema de controle individual: interruptor rotativo de temperatura, dois indicadores luminosos.

Especificações:

Um tipo:	elétrico
Dimensões (centímetros):	45/60/58,2
Peso líquido:	16 kg 500 g
Instalação:	tampo da mesa
Consumo de energia:	4000 watts
Voltagem:	380 V
Carga máxima:	30 Kg
Código do vendedor:	288209
Comprimento do pino:	40 cm
Periodo de garantia:	meio ano
País do fabricante:	China
Preço médio:	15200 rublos

• até mesmo fritando;
• cozimento rápido;
• construção robusta e confiável;
• preço acessível;
• controle simples.

• a instalação só deve ser realizada por um especialista.

Modelo "F2SHMG" do fabricante "Grill Master"

Finalidade: para cozinhar pratos orientais, pita recheado com cordeiro, carne bovina ou frango com adição de especiarias, molhos e salada de legumes frescos.

Uma instalação manual feita de aço inoxidável de qualidade alimentar permite cozinhar não apenas shawarma, mas também churrasco. Para isso, o equipamento possui um espeto para grandes pedaços de carne, que gira verticalmente na frente dos elementos de aquecimento e orifícios especiais para pinos de churrasco (localizados na horizontal). Os dois elementos de aquecimento são regulados independentemente um do outro, economizando assim o consumo de gás se houver poucos compradores.

Característica: Podem ser usados ​​gás natural ou propano-butano, queimadores sem chama.

Especificações:

Nutrição:	gás
Parâmetros (centímetros):	51,5/80/87
Peso líquido:	15 Kg
Consumo de energia:	7400 Wt
Número de espetos:	8 pcs.
Carga máxima:	40 Kg
Produtividade por carga (kg):	15 - manual, 20 - automático
Rpm:	2 carregamento vertical
Consumo por hora:	0,82 metros cúbicos - natural, 0,32 kg - propano-butano
Tamanho dos queimadores (ver):	29,7/21,6/18,4
País do fabricante:	Rússia
Quanto é:	17.000 rublos

• funcional;
• econômico;
• Custo-benefício;
• alta performance;
• peso leve;
• controle de gás;
• você pode fazer shish kebab.

• não identificado.

As melhores máquinas shawarma até 30 mil rublos para 2020

As principais vantagens dos modelos nesta categoria são alto desempenho, ampla aplicação, longa vida útil e consumo de energia econômico. Todas as instalações são elétricas, de vários designs.Modelos populares pertencem a empresas:

• "Viatto";
• "Atesy";
• "Eksi".

Modelo "HES-E2" do fabricante "Viatto"

Finalidade: fritar carnes de porco, cordeiro ou frango, previamente marinadas, destinadas à confecção de shawarma, em estabelecimentos de alimentação.

O dispositivo está equipado com um motor que aciona o espeto, cada um dos elementos de aquecimento é regulado pelo grau de aquecimento independentemente um do outro. O fundo é totalmente vedado, não permite que a graxa entre no motor.

Característica: garantindo uma torrefação rápida e uniforme do produto, a presença de um botão de início com uma luz de aviso.

Especificações:

Um tipo:	elétrico
Dimensões (centímetros):	53,4/60,7/96
Peso líquido:	31 kg
Consumo de energia:	8200 watts
Zonas de aquecimento:	3 pecas.
Diâmetro de carne aceitável:	30 cm
Comprimento do cuspe:	55 cm
Voltagem:	220 V
Carregando:	9 kg
Material:	aço inoxidável
Método de instalação:	Área de Trabalho
Âmbito de aplicação:	pequenas lojas de fast food, lojas de varejo dentro de edifícios
Garantia:	meio ano
Produção:	chinês
Custo:	21.700 rublos

• construção robusta;
• cozinha rapidamente;
• design moderno;
• alta performance;
• longa vida útil.

• não identificado.

Modelo "Shawarma 2 EL M" do fabricante "Atesy"

Objetivo: cozinhar carne.

O equipamento de venda ambulante é aquecido por elementos de aquecimento que emitem radiação infravermelha. Devido à fixação por telas, os elementos de aquecimento aumentam significativamente a temperatura de aquecimento e a velocidade de cozimento.

O corpo é feito de aço inoxidável, o fundo é equipado com barras de aço maciças com pés emborrachados. As duas zonas de aquecimento são reguladas separadamente (forma incomum dos aquecedores). Você pode alterar a distância entre o espeto e a frigideira.

Âmbito de aplicação: bistro, café, comércio ambulante, locais de restauração.

Características: rápida remoção e instalação de uma faca, duas posições de palete, um design dobrável (fácil de limpar), termostatos - botões.

Especificações:

Um tipo:	elétrico
Dimensões (centímetros):	42,5/66,8/73,7
Peso líquido:	25 Kg
Carregando:	6 kg
Temperatura:	50-250 graus
Rotatividade do cilindro de carne:	30 segundos
Método de instalação:	Área de Trabalho
Consumo de energia:	3000 watts
Voltagem:	220 V
Frequência:	50 Hz
Temperatura ambiente mínima para operação:	10 graus com um "-"
Material:	aço inoxidável
Cor:	cinzento
Hora de preparar uma carga:	45 minutos
Produção:	russo
Montante:	25400 rublos

• alta performance;
• controle simples;
• confiabilidade estrutural;
• modelo elétrico;
• preço acessível.

• não identificado.

Modelo "HES-E2" do fabricante "Eksi"

Objetivo: fritar carne de porco, cordeiro ou frango marinada para shawarma.

Instalação com três controladores de temperatura independentes. Luzes indicadoras, botão liga / desliga do dispositivo. O motor, localizado na parte inferior, fica escondido de forma confiável sob uma panela selada, sem a possibilidade de a gordura entrar em contato com ele. Chaves rotativas. Um pino giratório automático, garante uma torrefação uniforme de qualquer pedaço de carne.

Especificações:

Um tipo:	elétrico
Dimensões (centímetros):	96/53,4/60,7
Peso:	40 Kg
Poder:	9600 Wt
Voltagem:	380 V
Elementos de aquecimento:	3 pecas.
Unidade de acionamento:	manual
Sistema de controle:	mecânico
Método de instalação:	Área de Trabalho
Cor:	cinzento
Periodo de garantia:	6 meses
País do fabricante:	China
Preço médio:	21.000 rublos

• Projeto;
• alta performance;
• montagem de alta qualidade;
• cuidado e gerenciamento fáceis.

• não identificado.

Avaliação dos fabricantes de shawarma mais caros para 2020

A popularidade dos modelos nesta categoria se deve à qualidade impecável do produto na saída, à rapidez no preparo e às melhores propriedades técnicas. Principais fornecedores:

• "Fimar";
• "Norte";
• "Ozti".

Modelo "GYR60" do fabricante "Fimar"

Finalidade: para cozinhar shawarma, espetadas, fritar carne e frango.

Construção de aço de grau alimentício resistente à corrosão com um motor que é fixado com segurança na parte superior da unidade. O palete é selado, permitindo a passagem da gordura, que flui para um recipiente especial. No lado direito existe um botão liga / desliga, três interruptores rotativos que controlam o funcionamento independente dos elementos de aquecimento em cada área.

Características: há um vidro resistente ao calor que cobre os aquecedores elétricos tubulares, o que permite lavar rapidamente a superfície, economizando eletricidade; radiação infra-vermelha; revestimento cerâmico de aquecedores; ajuste da distância do espeto ao motor de acionamento superior.

Conjunto completo: palete para coleta de resíduos, espátula para coleta de carne (pronta), espeto, corpo do aparelho.

Âmbito de aplicação: para restaurantes, cafés, indústrias alimentares.

Especificações:

Um tipo:	elétrico
Dimensões (centímetros):	51/53/87-134
Peso líquido:	26 kg
Carregando (kg):	10 - mínimo, 30 - máximo
Níveis de potência:	3 pecas.
Número de elementos de aquecimento:	6 pcs.
Tensão de rede:	380 graus
Consumo de energia:	4200 Wt
Diâmetro máximo do produto:	47 cm
Altura de trabalho:	41-46 cm
Garantia:	12 meses
País do fabricante:	Itália
Segmento de preço médio:	88620 rublos

• Projeto;
• confiável;
• cozinha rapidamente;
• funcional;
• conjunto;
• uso muito difundido;
• garantia de um ano.

• caro.

Modelo "DKE8" do fabricante "North"

Objetivo: industrial.

Instalação independente que não requer instalação. Na aparência, é semelhante ao modelo GYR60 do fabricante Fimar. Em comparação com ele, apareceu uma zona de aquecimento adicional, o que aumentou a produtividade do dispositivo. Outros indicadores técnicos também melhoraram, assim como o período de garantia.

Características: Aquecedor infravermelho de vitrocerâmica pode reduzir o consumo de energia em até 40%; motor automático suspenso acionando o raio; bandeja removível para coleta de excesso de gordura; panela de drenagem.

Além disso, são fornecidos telas de vidro (2 dobras), uma faca elétrica e suportes para instalação de agulha de tricô removível com shawarma.

Especificações:

Um tipo:	elétrico
Parâmetros (centímetros):	48/50/106
Peso líquido:	30 Kg
Comprimento do espeto:	78 cm
Potência nominal:	5600 Wt
Carga máxima:	75-85 kg
Voltagem:	220V
Zonas de aquecimento:	4 coisas.
Número de elementos de aquecimento:	8 pcs.
Frequência:	50-60 Hz
Material:	aço inoxidável AISI 304
Periodo de garantia:	2 anos
País do fabricante:	Grécia
Por custo:	78100 rublos

• maior garantia;
• gerenciamento / cuidado da próstata;
• econômico;
• multifuncional;
• amplo campo de aplicação: equipamentos alimentícios para comercialização em supermercados com seus produtos, catering, restaurantes, cafés;
• aparência.

• caro.

Modelo "3GD" do fabricante "Ozti"

Finalidade: assar um grande número de diferentes tipos de carnes e aves em estabelecimentos de restauração, bem como em oficinas de produção, cujas atividades se relacionem com a produção de produtos gastronómicos.

Churrasqueira turca de aço inoxidável com motor superior, 3 zonas de aquecimento e bandeja de drenagem de 8 ângulos. Instalado na mesa. É utilizado no comércio ambulante e na restauração. Adequado para cantinas, cafés, restaurantes. Possui três zonas independentes que permitem regular a temperatura ao longo de toda a extensão do produto. Existem guias que aproximam e afastam a carne da zona de aquecimento.

Características: queimadores infravermelhos de gás; seleção do sentido de rotação do espeto; bandeja extraível de uma peça para coleta de gordura; pode operar com gás natural e reduzido; instalação com função de posicionamento da carne: lado a lado, afastado, inclinado.

Especificações:

Um tipo:	gás
Dimensões (centímetros):	98,7/45/56
Peso líquido:	24 kg
Comprimento do raio:	73 cm 6 mm
Consumo de energia:	3700 Wt
Rotação:	1 rpm
Carga máxima:	40 Kg
Consumo de gás:	9750 Wt
Altura de carne permitida:	45 cm
Voltagem:	220 V
Periodo de garantia:	1 ano
Fornecem:	da Turquia
Custo médio:	51700 rublos

• compactar;
• Projeto;
• preço aceitável;
• espaçoso;
• funcional;
• opção econômica.

• não identificado.

Resultado

A tecnologia para fazer shawarma, independentemente do tipo de aparelho, é a mesma. A sua essência consiste em enrolar um grande pedaço de carne no espeto à frente dos elementos de aquecimento, que podem ser ajustados de acordo com a temperatura fornecida, bem como alterar a distância do produto às zonas de aquecimento, ajustando assim a velocidade de cozedura. A carne assada é cortada em uma bandeja especial e usada para cozinhar.

De acordo com a lista declarada de dispositivos para shawarma, os modelos elétricos com elementos de aquecimento infravermelho, que são protegidos por uma blindagem de vitrocerâmica, são considerados populares por serem mais fáceis de cuidar e sempre haverá peças de reposição. Dispositivos baratos - gás, controle manual. Bem, qual é o melhor para comprar - a escolha é sua.

Tabela - "Os melhores dispositivos para fazer shawarma para 2020"

Nome:	Fabricante:	Um tipo:	Potência, kWt):	Preço médio (rublos):
"Shawarma-2M"	"Atesy"	gás com acionamento manual	7.4	17000
"HKN-GRM 20"	"Hurakan"	elétrico com acionamento manual	4	15200
"F2SHMG"	"Grill Master"	gás com acionamento manual e automático	7.4	17000
"HES-E2"	"Viatto"	elétrico	8.2	21700
"Shawarma 2 EL M"	"Atesy"	elétrico	3	25400
"HES-E2"	"Eksi"	elétrico	9.6	21000
"GYR60"	"Fimar"	elétrico	4.2	88620
"DKE8"	"Norte"	elétrico	5.6	78100
"3GD"	"Ozti"	gás	3.7	51700