Ocena najlepszego bemaru na rok 2020

Bemar to naczynie przeznaczone do podgrzewania potraw i utrzymywania ich w cieple przez długi czas. W ten sposób żywność może pozostać ciepła lub nawet gorąca. Jeśli trzymasz go przez kilka godzin, nie będziesz potrzebować kuchenki gazowej, kuchenki mikrofalowej ani piekarnika. Stosunkowo prosta konstrukcja nie przeszkadza temu sprzętowi w wykonywaniu wielu przydatnych funkcji. Aby bliżej przyjrzeć się funkcjom użytkowania urządzeń, przedstawiono ocenę najlepszych podgrzewaczy do żywności na 2020 rok.

Zalety tego sposobu utrzymywania ciepła są oczywiste. Jedzenie nie traci smaku ani aromatu. Osoba, która spróbuje, powie z całkowitą pewnością, że je świeżo ugotowane jedzenie. Jeśli planujesz używać urządzenia w swojej domowej kuchni, możesz wybrać jeden z estetycznych modeli zaprojektowanych specjalnie do użytku domowego.

Obszary zastosowania

Najczęściej wykorzystywane są przy organizacji uroczystości masowych, podczas których spodziewana jest duża liczba gości. To może być:

• Wesela;
• Urodziny i rocznice;
• Imprezy firmowe i przyjęcia.

Szeroki wachlarz funkcji oprawy sprawia, że ​​jest ona niezbędna dla firm cateringowych zajmujących się organizacją imprez plenerowych. Nie wymagając specjalnych wydatków, stają się po prostu niezastąpionymi pomocnikami dla organizatorów.

Pozytywne cechy

Taka popularność tego statku jest całkiem uzasadniona i tłumaczy się dużą liczbą pozytywnych cech przypisywanych czołgom. Można rozważyć najważniejsze z nich:

• Sterowanie i regulacja temperatury wewnątrz zbiornika odbywa się za pomocą wbudowanych termostatów;
• Obecność unikalnej funkcji ochronnej, która zapobiega nagrzewaniu się pustego sprzętu (w momentach, gdy nie ma jedzenia w środku kąpieli wodnej);
• Potrawy pomagają zachować smak wszystkich produktów (jest to zapewnione dzięki temu, że potrawy utrzymujące zadaną temperaturę nie wymagają dodatkowego podgrzewania);
• Wygodny pojemnik pozwala zaoszczędzić na zakupie pojemników do transportu żywności (ciepłe jedzenie jest bez problemu dostarczane w żądane miejsce).

Modyfikacje różnych klas

Dziś postęp technologiczny pozwala na produkcję różnego typu pomocników kuchennych, które zauważalnie zyskują na popularności, podzielonych na grupy w zależności od rodzaju pojemnika:

• Hermetycznie zamknięte, utrzymują temperaturę potraw dzięki podwójnym ściankom z cyrkulującą między nimi przestrzenią powietrzną;
• Pojemniki podgrzewane elektrycznie;
• Pojemniki ogrzewane świecami i palnikami.

Urządzenia są również podzielone zgodnie z ich przeznaczeniem:

• Przenośny (lub mobilny);
• Do użytku stacjonarnego.

Nowoczesne technologie umożliwiają wytwarzanie urządzeń z różnych materiałów różniących się właściwościami użytkowymi:

• Stal polerowana lub chromowana;
• Porcelana lub ceramika;
• Szkło żaroodporne;
• Marmur;
• Granit.

Dwie ostatnie opcje są używane wyłącznie w kuchni, a nawet wtedy dość rzadko. Różnią się również formą, można kupić:

• Okrągły;
• Plac;
• Owalny;
• Prostokątny.

Różnią się także rodzajem produktów umieszczonych wewnątrz; pojemniki na pierwszy i drugi kurs wykonywane są osobno. To cechy i konsystencja potraw decydują o specyfice projektu konkretnego pojemnika. Tak więc konstrukcja sprzętu do krótkotrwałego przechowywania przekąsek, przystawek i innej żywności nie pozwala na spalanie lub wysychanie produktów.

Właściciele gastronomii publicznej skłaniają się do klasyfikowania wady jako duże rozmiary sprzętu i jego dość wysoki koszt. Jednak dziś dość łatwo jest kupić jednostkę, która pasuje do kuchni. Jednocześnie urządzenie w pełni uzasadnia swój koszt (a środki dość szybko się zwracają).

Należy pamiętać, że na urządzeniu nie można przygotować potrawy od podstaw. Urządzenie nie nagrzewa się wystarczająco, aby potrawa mogła się ugotować. Jeśli chodzi o przechowywanie, reżim temperatury dla każdego konkretnego naczynia jest wybierany za pomocą termostatu (w modelach elektrycznych).

Różnice między modelem gospodarczym a przemysłowym

Aby zapobiec przypadkowemu uruchomieniu, przemysłowe modele elektryczne są wyposażone w zabezpieczenia. Aby urządzenie zaczęło działać, w pojemniku należy umieścić żywność. Projekt składa się z następujących elementów:

• Rama wyposażona w elementy grzejne;
• Chaszcze do umieszczania jedzenia;
• Czapka;
• Stoisko.

Niektóre modele zapewniają dodatkowe urządzenia:

• Termostat;
• Wyświetlacz elektroniczny;
• Regulator czasowy;
• Wskaźniki;
• Uchwyty ułatwiające przenoszenie.

W zależności od lokalizacji i przeznaczenia podgrzewacze potraw dzieli się umownie na:

• Komputer stacjonarny (przenośny, mobilny);
• Nieruchomy;
• Mobilny.

Modele przenośne

Najskuteczniej można je stosować w domkach letniskowych i na piknikach - służą do utrzymywania temperatury oraz podgrzewania kebabów i mięs. Biorąc pod uwagę, że wiele z tych modeli jest bardzo estetycznych, są z powodzeniem wykorzystywane w biznesie restauracyjnym. Pojemnik o kompaktowych wymiarach można postawić bezpośrednio na stole. Średnia objętość przenośnych podgrzewaczy do żywności wynosi około 5 litrów.

Zakup domowych podgrzewaczy do żywności dla osób, które często spędzają weekendy na łonie natury, nie zaszkodzi. Idealnie nadają się na pikniki i kebaby. Pojemności są również dość pożądane w małych kuchniach, wynika to w dużej mierze z faktu, że zawsze jest tam dla nich miejsce i nie przeszkadzają w życiu codziennym.

Kamille KM-6412

Podgrzewacz Żywności Kamille KM-6412 polskiej produkcji to prostokątny pojemnik o pojemności 1,5 litra. Jest umieszczony na specjalnym stojaku i wyposażony w ogrzewanie. To jedno z najbardziej optymalnych rozwiązań na nakrycie świątecznego stołu, ponieważ doskonale zapewnia zachowanie temperatury gorących potraw.

Wykonane z żaroodpornego szkła. Może być używany do podgrzewania w piekarniku lub kuchence mikrofalowej. Pojemnik jest w stanie wytrzymać temperatury od minus 25 do plus 260 stopni. Dzięki temu, oprócz utrzymywania ciepła żywności, można go używać do bezpiecznego przechowywania żywności zarówno w lodówce, jak i zamrażarce.

Podstawka i pokrywa Kamille KM-6412 są wykonane ze stali nierdzewnej - niezawodnego, trwałego i higienicznego materiału. Wymiary ze stojakiem to 50,3 x 29,7 x 17 cm Opakowanie zawiera 2 świece ze stojakiem (do podgrzewania pojemnika i przechowywania ciepła).

• Można myć w zmywarce;
• Kompaktowy;
• Stylowy wygląd;
• Łatwy w obsłudze i utrzymaniu.

• Mała objętość.

Con Brio CB-209

Trzylitrowy pojemnik z pokrywką jest zainstalowany na stojaku ze stali nierdzewnej. Sama miska wykonana jest ze szkła żaroodpornego SABINEX (producenta z Francji, co gwarantuje, że pojemnik nie będzie wchodził z naczyniami w żadne reakcje chemiczne, czyli nie wpłynie na walory smakowe przechowywanych w nim produktów lub potraw). Ma atrakcyjny wizualnie owalny kształt. Pozwala to na postawienie go bezpośrednio na stole bez zakłócania harmonii serwowania. Świece są już zawarte w pakiecie. W takim przypadku pojemnik można łatwo zainstalować w kuchence mikrofalowej lub lodówce.

Miska żaroodporna jest w stanie wytrzymać temperatury do +250 stopni, co pozwala na utrzymanie nawet tak złożonego dania jak fondue w bemarie.

Wykonana z wytrzymałej chromowanej stali nierdzewnej obudowa jest nie tylko niezawodna, ale także trwała.

• Niezawodne przechowywanie ciepła;
• Trwałość;
• Można myć w zmywarce;
• Przystępna cena.

• Mała pojemność miski.

Modele stacjonarne

Odmiany stacjonarne są instalowane w placówkach gastronomicznych z dość dużą frekwencją. Dość duże urządzenia mają kilka sekcji i modułów. Najczęściej wykonywane są w układzie stojącym, nie zajmując przy tym wolnej powierzchni roboczej. Jedną z głównych cech, które powinien posiadać bemar podłogowy, jest stabilność. Producenci uważnie monitorują, czy pojemnik nie ślizga się po podłodze i nie chwieje się.

Najbardziej pojemnymi z takich pojemników są podgrzewacze potraw - gabloty. Dla wygody użytkowników podzielono je na osobne przedziały.

Bartscher 115.147

Wielofunkcyjna opcja, która doskonale radzi sobie z zadaniem utrzymania zadanej temperatury pierwszego i drugiego dania, różnych sosów i oczywiście dodatków. Urządzenie wyposażone jest w zbiornik na pojemniki gastronomiczne o pojemności nie mniejszej niż 21 litrów.

• Doskonałe zatrzymywanie ciepła;
• Duża objętość.

• Wystarczająco duża (45 kg) waga.

Bertos G7BM4M

Urządzenie gazowe z linii MACROS 700 wyposażone jest w elementy grzejne wykonane z żaroodpornego i żaroodpornego stopu niklowo-chromowego. Znajdują się bezpośrednio pod kontenerem. Używany przez profesjonalnych szefów kuchni.

W pełni tłoczony pojemnik wykonany ze stali nierdzewnej o jakości spożywczej umożliwia stosowanie zarówno gazów naturalnych, jak i skroplonych. Można przekształcić w 6 pojemników GastroNorm. Moc można łatwo regulować za pomocą stale działającego dźwigu. Bezpieczeństwo zapewnia zawór bezpieczeństwa z termoparą. Zapłon na elemencie piezoelektrycznym. Zawór spustowy jest również wyposażony w system zabezpieczający przed przypadkowym otwarciem.

• Wysoka wydajność;
• Niezawodność i trwałość;
• Łatwość użycia;
• Wysokość nóg jest regulowana;
• Doskonałe bezpieczeństwo;
• Wielofunkcyjność;
• Solidność;
• Rentowność.

• Niewykryty.

Modele mobilne

Zainstalowane na specjalnym wózku wyposażonym w kółka pojemniki pozwalają na szybki i sprawny transport żywności z jednego punktu do drugiego. Jednocześnie dodatkowym atutem jest to, że jeśli danie jest ciężkie, kucharz czy gospodyni nie będą musieli go podnosić. Takie modele są z powodzeniem stosowane na bufetach.

Bartscher 200254

Mobilność elektrycznego mobilnego mobilnego 32-litrowego Bartschera 200254 sprawia, że ​​jest on często wykorzystywany do organizacji bankietów plenerowych na łonie natury.

Korpus urządzenia wykonany jest ze stali nierdzewnej i wytrzymuje temperatury do + 90 °. Miska o podwójnych ściankach pozwala idealnie utrzymać ciepło przygotowywanych potraw. W takim przypadku termostat można regulować w sposób ciągły. Przełącznik zapewnia instalację lampki kontrolnej.

Stabilność zapewniają cztery niezawodne koła, z których dwa są wyposażone w blokady zapobiegające niezamierzonemu przemieszczeniu. Długi (trzymetrowy) kabel pozwala w wygodny sposób podłączyć urządzenie do sieci.Wysoki stopień ochrony zapewnia bezpieczną pracę urządzenia ważącego 32 kilogramy. Model jest łatwy w montażu, co znacznie ułatwia użytkowanie na drodze. Elektromechaniczny panel sterowania umożliwia wielofunkcyjne zastosowanie.

• Pojemny zbiornik;
• Wielofunkcyjność;
• Niezawodność i trwałość;
• Niskie zużycie energii.

• Wysoka cena.

GGM Gastro International

Przeznaczony głównie do organizacji miejsca pracy w handlu ulicznym, doskonale zatrzymuje ciepło drugich dań. Stojący na podłodze mobilny zbiornik o pojemności 19 litrów w kształcie prostokąta jest bardzo wygodny w użytkowaniu. Trzy oddzielne pojemniki pozwalają na jednoczesne utrzymywanie w cieple kilku różnych potraw.

Pokrywa, podstawka i zbiornik wykonane są z wysokiej jakości stali nierdzewnej. Zapewnia to niezawodną i trwałą pracę urządzenia. Pokrowiec jest zdejmowany. Elementy grzejne działają na ogrzewanie parowe. Za temperaturę roboczą przyjmuje się zakres od 30 do 90 °. Zasilany energią elektryczną. Waga urządzenia: 37 kilogramów.

• Wysoka jakość działania;
• Prostota opieki i obsługi;
• Bezpieczeństwo;
• Higiena.

• Wystarczająco ciężki;
• Wysoka cena.

Korzyści

Przede wszystkim wyraźne korzyści płynące z jego stosowania zostały dostrzeżone i docenione przez restauratorów i właścicieli hoteli. Niestety w domowych kuchniach urządzenia te nadal są dość rzadkie i warto zaznaczyć, że są one zupełnie na próżno. Zakup tak innowacyjnych przyborów kuchennych może znacznie ułatwić życie gospodyni. Jest to bezpośrednio ułatwione dzięki licznym zaletom kąpieli bemarowej w porównaniu z innymi przyborami zwykle używanymi w domowych kuchniach. Warto rozważyć główne.

1. Utrzymywanie świeżości żywności.
2. Brak konieczności podgrzewania gwarantuje zachowanie wszystkich smaków.
3. Pracę gospodyń domowych i kucharzy ułatwia możliwość jednoczesnego przygotowywania dużej ilości potraw, a następnie utrzymywania ich w cieple.
4. Oszczędza czas na gotowaniu i podgrzewaniu.
5. Przystępne koszty i oszczędność gazu i / lub energii elektrycznej do gotowania i ogrzewania.
6. Utrzymywanie temperatury posiłków przygotowywanych na imprezy plenerowe lub rodzinne pikniki.
7. Prosta pielęgnacja i obsługa.

Sekrety operacji

Aby zakupiony bemar cieszył się nieprzerwaną pracą przez długie lata wystarczy posłuchać prostych zaleceń dotyczących jego prawidłowego działania.

Początkowo nie zapominaj, że głównym celem urządzenia jest wspieranie określonego reżimu temperaturowego wybranego przez szefa kuchni dla umieszczonych w nim potraw. Oznacza to, że niepożądane jest używanie go do podgrzewania żywności.

Aby przedłużyć „żywotność” kąpieli wodnej, konieczne jest umieszczanie w niej wyłącznie świeżo przygotowanych potraw. Jednocześnie nie ma znaczenia sposób ich przygotowania - smażenie, gotowanie czy gotowanie na parze. Jeśli żywność jest zamrożona, przed włożeniem do pojemnika należy ją podgrzać do określonej temperatury w kuchence mikrofalowej lub piekarniku. Dopiero wtedy można umieścić już ciepłe potrawy w pojemniku do podgrzewania potraw.

Jeśli masz zamiar przenieść urządzenie, nie próbuj demontować stacjonarnych modeli. Zakup urządzenia mobilnego (mobilnego) pozwoli uniknąć ryzyka uszkodzenia urządzenia.

Opieka nad nim polega na regularnym myciu, a następnie suszeniu wyjmowanych elementów konstrukcyjnych. Najlepiej to zrobić za pomocą miękkich gąbek i roztworu sody. Jest to bezpośrednio związane z faktem, że większość tych urządzeń nie toleruje agresywnych środków czyszczących i ściernych w połączeniu z twardymi, drapiącymi gąbkami.

Domowe modele można bez problemu umieszczać w zmywarce. Po umyciu najważniejsze jest spuszczenie wody i wytrzeć pojemnik do sucha.Przestrzegając powyższych prostych wskazówek, możesz uzyskać niezawodnego pomocnika kuchennego na wiele lat.