Ocena najlepszych producentów twarogu na 2020 rok

Twarożek należy do fermentowanych produktów mlecznych. Jest bogaty w wapń i różne aminokwasy. Zawiera również witaminy i minerały, które pomagają wzmocnić tkankę kostną. Ze względu na idealny stosunek fosforu i wapnia preparat polecany jest do włączenia do diety kobiet w ciąży i karmiących piersią. Jednak ważne jest, aby wiedzieć, który twarożek jest najlepszy, a który producent jest niezawodny.

Przydatne właściwości twarogu

Bakterie kwasu mlekowego w masie twarogowej normalizują perystaltykę jelit, co pomaga poprawić czynność przewodu pokarmowego. Twaróg w diecie zmniejsza ryzyko choroby wieńcowej, obniża poziom cholesterolu oraz wzmacnia naczynia krwionośne. Jego systematyczne stosowanie podnosi poziom hemoglobiny i poprawia funkcjonowanie układu nerwowego.

Jednak przy obecnej obfitości fermentowanych przetworów mlecznych można kupić daleko od najlepszego produktu, ale jego podróbki. Wielu producentów używa tłuszczu roślinnego zamiast tłuszczu mlecznego. Roskontrol regularnie bada próbki od różnych producentów. Sprawdzana jest obecność tłuszczu roślinnego w próbkach skrobi oraz zgodność produktów z GOST.

Ponadto istnieje rosyjski standard systemu jakości. Stawia wyższe wymagania dotyczące jakości i bezpieczeństwa produktów w porównaniu z obecnymi standardami państwowymi. Eliminuje obecność konserwantów, stabilizatorów, antybiotyków i ich ślady. Eksperci twierdzą, że skrobia obniża wartość odżywczą twarogu poprzez zmniejszenie ilości białka. Ponadto węglowodany złożone negatywnie wpływają na poziom cukru we krwi, co jest przeciwwskazaniem dla osób z cukrzycą.

Najlepsi producenci

Podczas sprawdzania brany jest pod uwagę bardzo ważny parametr: czy skład wskazany na opakowaniu odpowiada rzeczywistej. Czasami producenci przeceniają zawartość tłuszczu.

Innym wskaźnikiem bezpieczeństwa twarogu jest brak szkodliwych bakterii i patogenów; często pożyteczne bakterie w próbkach współistnieją z E. coli lub grzybami drożdżowymi.

Aby kupić produkt wysokiej jakości, ważne jest, aby poznać opinię renomowanych ekspertów. To jest Roskontrol. Co roku przedstawia wnioski, które wyciągane są na podstawie przedstawionych analiz. Przy sporządzaniu tej oceny wzięto pod uwagę najnowsze wyniki. Wykorzystano również opinie klientów.

Katalog na rok 2020 obejmuje 40 najlepszych rosyjskich mleczarni produkujących wysokiej jakości twarożek. Duzi dostawcy mają swoje siedziby w Moskwie i regionie moskiewskim, Sankt Petersburgu, Woroneżu, Wołogdzie, Niżnym Nowogrodzie, Biełgorodzie, Krasnodarze i innych miastach.

Producenci uznani za najlepiej wykorzystują świeże, naturalne mleko, podpuszczkę, bezpieczne składniki. Fermentowane produkty mleczne są pakowane w różne pojemniki. Mogą to być opakowania papierowe, plastikowe pojemniki lub torby. Przedsiębiorstwa przemysłu spożywczego ściśle współpracują z dealerami, sieciami handlowymi, sklepami, hurtowniami, otrzymują duże rabaty. Pozwala to na szybkie dostarczenie towaru do konsumenta. Produkty wysokiej jakości spełniają wszystkie normy sanitarne.

Eksperci Roskachestvo przeanalizowali zależność jakości twarogu od ceny. Podczas kontroli okazało się, że nie ma takiej zależności. Badania wykazały, że liderami stały się zarówno drogie, jak i tanie towary. Monitoring na zlecenie rządu rosyjskiego prowadził Roskachestvo wraz z Rospotrebnadzorem i Rosselchoznadzorem.

Najlepsze marki tłustego twarogu

Twaróg dzieli się na tłuste (od 9% do 18%), półtłuste (od 2% do 5%) i niskotłuszczowe (poniżej 1%). Masa powinna być wolna od obcych smaków i zapachów. Kolor jest zwykle biały, czasem żółtawy i równomierny.

„Vkusnoteevo”

Marka ta należy do holdingu rolno-przemysłowego Molvest, spółką dominującą jest Mleczarnia Woroneż. Vkusnoteevo jest jedyną marką na skalę krajową w całym holdingu. Historia przedsiębiorstwa sięga roku 1969, kiedy w Woroneżu otwarto Gormolzavod nr 1. Później przekształcono go w Woroneżską Mleczarnię. W tej chwili kluczowe przedsiębiorstwo firmy przetwarza dziennie ponad 600 ton mleka.

Fermentowany produkt mleczny jest wytwarzany z naturalnego mleka krowiego i zawiera dużą ilość białka. Kulturę starterową otrzymuje się z mikroorganizmów kwasu mlekowego. Eksperci uznali twarożek za całkowicie bezpieczny, a jego naturalność potwierdza fakt, że analiza nie ujawniła w składzie tłuszczów roślinnych, skrobi, konserwantów i szkodliwych zanieczyszczeń syntetycznych. "Vkusnoteevo" ma łagodny delikatny smak, w próbkach nie czuć nadmiaru kwasowości, obcych posmaków. W wynikach kontroli można znaleźć normalne liczby drożdży i pleśni. Produkty są wygodnie zapakowane, dzięki czemu worek można kilkakrotnie otworzyć bez uszkodzenia zawartości.

• brak dodatków;
• przyjemny smak;
• średnia kategoria cenowa;
• wygodne opakowanie.

• nie.

„Białe Miasto”

Biełgorodski Zakład Mleczarski produkuje produkty mleczne dla całej rodziny pod marką Bely Gorod. Pod tą marką firma działa od 1976 roku. Nowoczesne opakowanie zachowuje wszystkie użyteczne właściwości produktu. Asortyment obejmuje ponad 150 pozycji (mleko, kefir, śmietana, masa twarogowa, masło, śmietana itp.).

Twaróg produkowany pod tą marką w pełni spełnia wszelkie normy dotyczące fermentowanych przetworów mlecznych. Nie zawiera tłuszczów roślinnych, skrobi i antybiotyków. Całkowicie wykluczona jest obecność bakterii chorobotwórczych. Surowce do produkcji - mleko standaryzowane (w tym odtworzone z mleka w proszku) oraz zakwas mleczny fermentowany. Podczas oględzin eksperci stwierdzili wystarczającą zawartość tłuszczów i białek. Producent Biełgorod działa bez użycia sztucznych konserwantów. Dlatego okres trwałości wynosi tylko 5 dni.

• kremowy smak;
• jednorodna konsystencja;
• brak szkodliwych dodatków;
• mały okres przechowywania gówna.

• obecność mleka w proszku.

Wimm-Bill-Dann

Firma powstała w 1992 roku na bazie Mleczarni Lianozovo. Później dołączyli do niego najwięksi rosyjscy producenci produktów mlecznych i napojów bezalkoholowych.Jest ich ponad 30 (Mleczarnia Ramenskiy, rozlewnia w Yessentuki, Mleczarnia Tuymazinsky i wiele innych).

Twarożek niskotłuszczowy „Dom na wsi” tej firmy produkowany jest zgodnie z TU 9222-150-05268977. Produkt uzyskał najwyższą ocenę ekspertów. Zgodnie z wynikami degustacji stwierdzono smak czystego sfermentowanego mleka bez obcych zanieczyszczeń i miękką kruchą teksturę. Obecna jest skrobia, ale nie znaleziono tłuszczów innych niż mleczne. Stosunek nasyconych i nienasyconych kwasów tłuszczowych w próbkach odpowiada normie, liczba mikroorganizmów kwasu mlekowego spełnia wszystkie wymagania. Jego tłusty odpowiednik nie jest gorszej jakości.

• przyjemny smak;
• wysoka zawartość pożytecznych bakterii;
• brak konserwantów, tłuszczów roślinnych, antybiotyków.

• wysoka cena.

„Mleczarnia Czerepowiec”

Historia „Mleczarni Czerepowiec” sięga 1932 roku. Firma zajmuje się produkcją masła, twarogu, jogurtów, śmietany, mleka, kefiru i innych niezbędnych towarów, jest jednym z liderów branży przetwórczej w regionie Wołogdy. Zakład kontynuuje wspaniałe tradycje, które pojawiły się w czasach radzieckich, jednocześnie opanowując najnowsze technologie i znajdując okazję do modernizacji sprzętu. Produkty są dostarczane do różnych regionów.

Naturalny twarożek produkowany jest zgodnie z GOST. Jest niezastąpionym źródłem wapnia, aminokwasów, tłuszczów i innych przydatnych składników. Zalecane do codziennego spożycia.

• wieloletnie doświadczenie produkcyjne;
• delikatny smak;
• naturalność.

• nie.

Półtłuste odmiany twarogu

Do jego produkcji używa się podpuszczki. Niezawodny dostawca wysokiej jakości szybko przyswajalnego białka jest niezbędny dla komórek organizmu. Minerały w swoim składzie są niezbędne do wzrostu i zachowania tkanki kostnej i zębów. W wielu dietach znajduje się półtłusty twarożek. Roskachestvo i Rospotrebnadzor uznały następujące marki za najlepsze.

Wieś Bogorodskoe "Mleczarnia Bogorodska"

Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością „Mleczarnia Bogorodska” rozpoczęła produkcję produktów mlecznych w listopadzie 1967 roku. W 2010 roku wraz ze zmianą właściciela w przedsiębiorstwie zainstalowano nowy, zaawansowany technicznie sprzęt. Pracuje tu wykwalifikowany personel. Wszystko to sprawia, że ​​dziennie można przetworzyć około 60 ton mleka. Użyte w pracy surowce najwyższej jakości to klucz do doskonałych produktów na wyjściu. W 2018 roku zakład otrzymał złoty medal w konkursie „100 najlepszych towarów Rosji”.

Twaróg nosi nazwę „Bogorodskoe Selo” i jest produkowany w różnych formach. Schłodzony w fabryce znacznie szybciej dociera do przedsiębiorstw handlowych. Rezultatem jest świeżość i jakość. Jednocześnie uzyskuje się produkt miękki i delikatny o naturalnym smaku, nie wyczuwalny w ziarnach suchości. Producenci z Bogorodska nie używają mleka w proszku i chlorku wapnia (tylko mleko premium i zakwas). Świeżość twarogu zapewnia specjalne opakowanie. Klienci mogą być pewni najwyższej jakości.

• bez szkodliwych konserwantów;
• naturalny i delikatny smak;
• wysokiej jakości surowce.

• nie.

„Produkt Savushkin”

Znana białoruska marka. Produkty tego stowarzyszenia są eksportowane nie tylko do Rosji, ale także do Kazachstanu, Armenii i innych sąsiednich republik. Historia firmy sięga 1939 roku, kiedy to uruchomiono Brzeską Mleczarnię. W 2005 roku zakład został przemianowany na OJSC Savushkin Product, a znak towarowy zyskał zasłużone uznanie.

Twaróg spełnia wszystkie wymagania norm żywieniowych. Posiada delikatną, jednolitą strukturę i umiarkowane kruszenie. Nawet najbardziej wyrafinowani klienci są zaskoczeni delikatnym kremowym smakiem bez kwaśności.Produkt wytwarzany z odtłuszczonego mleka na zakwasie, enzymach zwierzęcych, śmietanie pasteryzowanej. Okres przydatności do spożycia nie jest długi w porównaniu do konkurencyjnych marek, co świadczy o tym, że producent nie stosuje szkodliwych konserwantów.

• delikatny kremowy smak;
• jednorodna struktura (bez grudek);
• krótki termin przydatności do spożycia (bez konserwantów).

• nie.

„Prostokvashino”

Wielu kupujących zapoznało się już z największą rosyjską marką produktów mlecznych Prostokvashino. Jego historia rozpoczęła się w 2002 roku. Firma unimilk i pisarz Eduard Uspensky, który jako pierwszy wymyślił to imię i wspaniali bohaterowie, podpisali umowę na używanie tego znaku towarowego. Fabryka Petmol jako pierwsza produkowała produkty mleczne pod tą marką. W 2010 roku połączył się z francuską firmą Danone. Obecnie jest to cała sieć fabryk w całej Rosji z siedzibą w Moskwie.

Twaróg ma przyjemny smak i jest pełen łagodnego aromatu. Jest wytwarzany ze znormalizowanego mleka (w tym mleka odtworzonego z mleka w proszku) na naturalnym zakwasie. Delikatna i jednorodna struktura pozwala cieszyć się przyjemnym i łagodnym smakiem. Kompozycja nie zawiera dodatków do żywności i stabilizatorów. Krótki termin przydatności do spożycia sprawia, że ​​producent nie jest uzależniony od konserwantów.

• delikatny kremowy smak;
• brak szkodliwych dodatków do żywności;
• jednorodna konsystencja.

• nie.

Wołogżanka

Historia Mleczarni Wołogdy sięga 1936 roku. Podczas Wielkiej Wojny Ojczyźnianej zakład w trudnych warunkach przekroczył plan, produkty trafiały do ​​wielu szpitali miejskich. W latach powojennych możliwości przedsiębiorstwa wzrosły. W bagnistej okolicy autostrady Poshekhonskoye położono fundamenty pod nową nowoczesną fabrykę. W 1953 roku w budynkach produkcyjnych zaczęto produkować pierwsze wyroby.

Wysokiej jakości fermentowana masa mleczna produkowana pod marką Wołogżanka nie zawiera ziaren ani kwaśności. Może być stosowany jako samodzielne danie lub do domowych wypieków. Producenci nie używają dodatków do żywności, antybiotyków, barwników ani skrobi. Pełne mleko odtłuszczone pobierane jest jako surowiec z fermentacji w postaci bakterii kwasu mlekowego. Doskonały delikatny kremowy smak przyjemnie przyjemnie.

• delikatny posmak bez kwaśności;
• brak konserwantów i szkodliwych dodatków;
• miękka jednorodna struktura.

• nie.

„Wioska Zelenoe”

Kolejna marka godna szacunku znajduje się w średnim segmencie cenowym. Produkty słyną ze swojego smaku i walorów. Producent starannie konserwuje wszystko, co najlepsze w prawdziwym wiejskim mleku. Asortyment jest wystarczająco szeroki, składa się z 28 nazw różnych towarów. Wysokiej jakości naturalne, przyjazne dla środowiska produkty powstają z myślą o osobach, które uważają, że zdrowie jest najważniejsze.

Struktura ziaren jest zachowana w twarogu tego znaku towarowego. Do produkcji używane jest w 100% naturalne mleko. „Selo Zelonoe” starannie pielęgnuje tradycje i nadaje swoim klientom niezrównany smak.

• wysokiej jakości surowce;
• 100% naturalny skład;
• delikatny smak;
• zgodność ceny i jakości.

• nie.

„From Krasuli”

Fabryka cukiernicza w Czuwasji wraz z mleczarnią „Akkond-agro” stworzyła jedyny w republice kompleks mleczarski o pełnym cyklu - jego pola, pasze, krowy i odpowiednio własne surowce potrzebne do uzyskania naturalnych produktów. Stowarzyszenie jest jednym z największych producentów wyrobów mleczarskich w regionie.
W asortymencie jest ponad 20 pozycji: sfermentowane produkty mleczne, jogurt, masa twarogowa, sery itp. Krótki termin przydatności do spożycia (od 5 do 10 dni) świadczy o tym, że wszystkie produkty są naturalne. Są produkowane bez dodatku tłuszczów roślinnych i GMO.Potwierdzają to protokoły badań laboratoryjnych Centrum Higieny i Epidemiologii Republiki Czuwaskiej. Dodatkowo istnieje międzynarodowy certyfikat zgodności z systemem zarządzania HACCP, który jest jeszcze wyższym znakiem jakości. Gwarantuje całkowite bezpieczeństwo.

Jest kilka powodów, dla których twarożek Akkond "Ot Krasuli" zasługuje na pochwałę:

1. To naturalne.
2. Ma niesamowity smak i delikatną konsystencję bez twardych ziaren.
3. Nie zawiera tłuszczów roślinnych i oleju palmowego.
4. W pełni zgodny z GOST.
5. Cena jest dużo niższa od reklamowanych marek.

W zakładach produkcyjnych przetwarzane jest świeże mleko z własnego gospodarstwa. Przezroczyste plastikowe opakowanie to świetny sposób pakowania. Zawartość jest przez nią widoczna, kupując można na oko ocenić jakość i stopień świeżości, bardzo wygodnie jest też przechowywać otwarty pojemnik w lodówce.

• przyjemny smak;
• brak konserwantów i szkodliwych dodatków;
• jako surowiec - mleko z własnego gospodarstwa;
• niska cena.

• nie.

Produkty o niskiej zawartości tłuszczu

Jak sama nazwa wskazuje, w beztłuszczowym twarożku praktycznie nie ma tłuszczu. Dlatego nie zawiera cholesterolu, a to jest ważne dla osób z wysokim jego poziomem we krwi. Osobom, które monitorują swoją wagę, zaleca się również włączenie do diety produktu niskokalorycznego. Następujące marki uznawane są za najlepsze w tej kategorii.

Krowa "Renna" z Karenovki

Holding Handlowo-Produkcyjny Renna pojawił się na rynku rosyjskim ponad 15 lat temu. Grupa firm produkuje mleko w puszkach, przetwory mleczne pełne, lody. Głównym celem przedsiębiorstw należących do tego związku jest tworzenie wysokiej jakości i zdrowej żywności na całe życie.

Grupa obejmuje dwóch głównych producentów nabiału:

1. CJSC „Alekseevsky Milk Canning Factory”.
2. CJSC Korenovsky Milk Canning Factory.

W 2013 roku stowarzyszenie otrzymało Euro Number, dzięki któremu może konkurować z towarami na rynku krajów UE.

Twarożek niskotłuszczowy produkowany w Korenovce to doskonały produkt dietetyczny. Powstaje na bazie odtłuszczonego mleka przy użyciu fermentu na bazie mikroorganizmów kwasu mlekowego. Wartość energetyczna to 424 kJ / 101 kcal. 100 g zawiera węglowodany - 3,5 g, białka - 18,0 g, tłuszcze - 1,8 g. Taka wartość odżywcza zadowoli wszystkich miłośników zdrowego odżywiania.

• wieloletnie doświadczenie;
• uprzejmy i kompetentny personel;
• dostarczanie wszystkich transakcji pod klucz;
• porady prawne.

• nie.

„Kubanskaya Burenka”

Kuban zawsze był uważany za brzeg rzek mlecznych. Region słynie z wysokiej mleczności, a mleko nasączone południowym słońcem i trawami tutejszych pastwisk ma szczególny smak. Region ma wyjątkowy mikroklimat. Terytorium Krasnodar położone jest pomiędzy dwoma morzami - Czarnym i Azowskim. Stwarzają korzystne warunki do hodowli zwierząt.
Kubanskaya Burenka to marka, która zasłużyła na szacunek. Wśród kupujących ukształtowała się powszechna opinia: naturalne produkty mleczne najwyższej jakości są uznawane za jedne z najlepszych. Dietetycy polecają je miłośnikom zdrowej żywności. Surowce do produkcji tradycyjnych towarów kupowane są w 50 najlepszych gospodarstwach na terenie Krasnodaru. Krowy spacerują tu po pastwiskach z trawami soczystymi od jasnego słońca.

Produkty pod znakiem towarowym Kubanskaya Burenka są produkowane w Timashevsk Mairy Plant, największej w regionie południowym, z ponad 20-letnią historią. Przedsiębiorstwo jest pierwszym producentem na Terytorium Krasnodarskim, który spełnił warunki produkcji bezpiecznych produktów spożywczych zgodnie ze standardem AIB.
W tej chwili "Kubanskaya Burenka" dostarcza towary do terytorium Krasnodaru, Rostowa i Wołgogradu, Stawropola i wielu republik Kaukazu Północnego

Twarożek tego producenta wyróżnia się naturalnym składem, smakiem i dobrą jakością.Okres przydatności do spożycia to 10 dni, tak mały odstęp czasu świadczy o naturalności.

• przyjemny smak;
• brak szkodliwych dodatków lub konserwantów;
• optymalna zawartość tłuszczu.

• nie.

Gotowanie twarożku w domu

Wielu miłośników zdrowej żywności może samodzielnie zrobić masę twarogową, mając pod ręką pełne mleko. W domu proces ten różni się od fabrycznego, ale uzyskany przysmak ma mniej kwaśny smak i jest bardziej dietetyczny. Zalecany jest dla pacjentów z wrzodami żołądka, a także jako pokarm dla niemowląt. Najprostsze są następujące przepisy

Na 1 litr mleka krowiego potrzebne są 3 łyżki soku z cytryny. Metoda gotowania:

1. Wlej mleko do dużego pojemnika.
2. Wyciśnij sok z cytryny i wymieszaj.
3. Przykryj naczynie pokrywką i pozostaw na 8 godzin.
4. Po zsiadaniu odcedź serwatkę i wyciśnij masę.

Do tej metody nadaje się tylko naturalne mleko.

Istnieje szybsza opcja, która będzie wymagać pół litra mleka i kilku łyżek kefiru lub jogurtu.

Przygotowanie:

1. Wlej mleko do miski, dodaj kefir i podgrzej na małym ogniu.
2. Po ugotowaniu masa zaczyna się zsiadać.
3. Wymieszaj łyżką.
4. Wyrzuć powstałą mieszaninę na sito lub durszlak, aby odsączyć serwatkę.
5. Umieść wszystko w gazie i ściśnij.

Jest też trzeci sposób. Kefir lub jogurt podgrzewa się w łaźni wodnej. Temperatura wody nie powinna przekraczać 40 stopni, w przeciwnym razie twarożek okaże się suchy. Oddziel masę od serwatki i ułóż na gazie na około 10 minut.

Wniosek

Wszystkie produkty z tej kolekcji są uznawane za bezpieczne, nie zawierają barwników ani konserwantów i są wykonane z wysokiej jakości mleka. Skład nie zawiera tłuszczów roślinnych, skrobi, soi oraz składników modyfikowanych genetycznie. Ilość wilgoci, białek i tłuszczów w tym przypadku w pełni spełnia wymagania. Eksperci na podstawie badań laboratoryjnych udowodnili ich bezpieczeństwo.