Rumah merokok berasap terbaik pada tahun 2020

Rumah berasap adalah alat khas untuk membuat daging asap di rumah. Mereka terdiri daripada bekas logam dengan parut dan tempat untuk kerepek atau habuk papan di dalamnya. Proses memasak berlaku di bawah pengaruh bahan bakar yang membara, kerana daging dan ikan memperoleh rasa dan aroma yang menyenangkan.

Jenis dan ciri perkakas untuk merokok di rumah

Tidak sukar untuk memasak daging asap buatan sendiri jika anda mempunyai alat khas untuk tujuan ini. Kini pasaran menawarkan pelbagai pilihan peranti untuk setiap selera dan dompet. Peranti anggaran dibezakan dengan sekumpulan fungsi dan reka bentuk yang minimum. Peranti yang lebih mahal sesuai digunakan dalam perniagaan kecil, kerana mempunyai banyak fungsi tambahan dan beberapa mod memasak.

Apakah perbezaan antara merokok sejuk dan merokok panas?

Dalam merokok panas, produk diproses dengan asap panas, dan prosesnya sendiri memakan masa dari 40 minit hingga 2 jam. Daging tanpa lemak dan ikan sesuai untuk kaedah memasak ini, kerana semua lemak dicairkan pada suhu tinggi. Hidangan berasap panas boleh disimpan sehingga 2 hari. Anda boleh membaca mengenai kedai berasap panas terbaik di artikel berasingan.

Proses penyediaan produk dengan merokok sejuk lebih lama - dari 10 jam hingga beberapa hari. Pemprosesan dilakukan dengan asap dengan suhu 15 hingga 25 darjah (untuk ikan, indikator mencapai 40). Produk siap dapat disimpan dalam jangka masa yang lama.

Jenis perokok

Terdapat beberapa klasifikasi jenis peranti ini. Mengikut jenis bahan bakar, peranti adalah:

• arang;
• gas;
• elektrik.

Perokok arang berkualiti tinggi, kerana kayu semula jadi digunakan sebagai bahan bakar. Peralatan gas sangat jarang berlaku, kerana ia menghasilkan haba dari batu gunung berapi yang dipanaskan. Yang paling biasa dan serba boleh adalah peranti elektrik.

Juga, rumah merokok boleh dibahagikan secara bersyarat kepada rumah tangga dan profesional. Yang terakhir digunakan dalam pengeluaran untuk menyediakan produk dalam jumlah besar.

Peralatan kecil dipanggil perokok mini. Mereka sangat sesuai untuk berkelah kerana mereka dapat dipindahkan dengan mudah dan saiznya kecil. Model pegun lebih besar dan digunakan terutamanya di dalam rumah.

Keluli tahan karat atau tahan panas dan besi tuang digunakan sebagai bahan untuk rumah berasap.Dua yang terakhir digunakan lebih jarang, kerana mempunyai kelemahan: keluli tahan panas dengan cepat kehilangan kualitinya, dan besi tuang berat.

Pilihan tambahan

Fungsi alat yang diperluas akan membolehkan memasak dengan kecekapan yang lebih tinggi. Aksesori smokehouse merangkumi:

1. Perangkap bau, yang menjadikan penutup peranti menjadi lebih ketat dan membuat tulang rusuk penguat baru, yang menjadikan peranti lebih kuat. Kelebihan lain dari pilihan ini adalah sesak penutup: dengan adanya penutup air, bau asap tidak menyebar ke seluruh ruangan. Ini membolehkan anda menggunakan peranti ini bukan sahaja di luar rumah, tetapi juga di rumah.
2. Termostat membantu mengagihkan haba secara merata ke seluruh ruang merokok. Dengan itu, hidangan dimasak lebih sekata.
3. Fungsi pembersihan automatik dari kotoran, yang memudahkan proses merawat produk.

Cara memilih smokehouse

Untuk mendapatkan hasil yang lebih baik, disarankan untuk membeli perangkat berdasarkan kriteria pemilihan. Dalam model berkualiti tinggi, hidangan disediakan mengikut teknologi yang betul dan sedap dan beraroma. Untuk menjawab soalan mana yang lebih baik untuk membeli sebuah kedai kopi, anda perlu mempertimbangkan ciri-ciri berikut:

1. Anda perlu memilih peranti dengan kedalaman ruang yang mencukupi. Ini akan membolehkan sejumlah besar makanan diletakkan dan juga memberikan jarak yang baik antara parut dan bahan bakar.
2. Slot pengudaraan diperlukan untuk mengekalkan keadaan suhu yang optimum.
3. Tudung mesti dipasang rapat pada peranti supaya asap tidak keluar.
4. Dianjurkan bahawa set ini termasuk dulang khas untuk lemak, serta kaki atau dudukan yang boleh dilepas sehingga peranti dapat digunakan di luar rumah.

Segmen belanjawan (sehingga 5000 rubel)

Model peranti ini yang murah, yang direka khas untuk penggunaan bukan profesional, sangat sesuai untuk menyediakan hidangan salai aromatik di kebun. Peranti seperti ini bersaiz kecil dan senang digunakan. Senarai ini mempunyai model produk popular dan pengeluar teratas. Dengan pertolongannya, adalah mungkin untuk menyelesaikan masalah seperti "syarikat smokehouse mana yang lebih baik" dan "apa yang harus merokok di rumah pada tahun 2020".

Asap Dymych 01B UZBI

Versi isi rumah untuk memasak produk salai sejuk yang dikukus dari 19 hingga 40 darjah. Hanya dalam 5-15 jam anda boleh mendapatkan hidangan yang diinginkan.

Peranti ini adalah penjana asap konvensional yang dilengkapi dengan kipas yang memaksa asap masuk ke dalam ruang dan bekas makanan 50 liter yang ditutup dengan penutup. Semua elemen diperbuat daripada kepingan keluli karbon tebal 0,8 mm, dicat dengan enamel tukul.

Set penghantaran juga termasuk pemampat udara, selang asap bergelombang, tabung silikon dengan tee, jepit rambut untuk menggantung produk dalam jumlah 4 keping, manual arahan dan kad jaminan.

Maklumat tambahan: kapasiti - 2.5x2 l / min, tekanan pemampat - 0,012 MPa, kuasa - 2,9 W, bekalan kuasa - 220-240 V.

• Mahal;
• Memasak sedap;
• Bahan dan mutu kerja yang berkualiti.

• Tidak dikenali.

Kos purata ialah 2900 rubel.

Asap Dymych 00-00003099

Peranti keluli tahan karat bersaiz kecil beroperasi pada rangkaian 220-240 V. Kapasiti 50 liter untuk makanan mempunyai berat 3 kg 700 g. Di bawah tekanan 0.012 MPa dan kuasa pemampat 2.9 W, produk diproses pada suhu 19-40 darjah Celsius. dalam masa 5-15 jam. Produktiviti smokehouse - 2.5x2 l / min.

Pembinaan silinder satu keping 30/30/60 cm dengan ketebalan dinding 0.8 mm beratnya hanya 7 kg 200 g. Ia dilengkapi penutup, pemampat, selang beralun dan silikon.

• Menyiapkan apa-apa makanan;
• Tahan lama;
• Ringkas;
• Mudah untuk digunakan.

• Tidak dikenali.

Kos purata ialah 4000 rubel.

Smokehouse DYMOVICH 32 liter (UZBI Dym Dymich 01M)

Peranti jenis ini ditujukan untuk digunakan dalam keluarga kecil, karena dapat memuat hingga 32 liter. Produk juga boleh diletakkan pada dua tahap atau digantung. Berat keseluruhan peranti adalah 3.7 kilogram, yang menjadikan alat ini mudah dibawa.

• bahan badan dan pengikat yang tahan lama;
• terdapat lapisan terhadap calar;
• saiz kecil;
• harga rendah;
• kemudahan pemasangan.

• tiada pendirian untuk peranti yang disertakan;
• termostat yang diperbuat daripada plastik;
• mungkin mula berkarat dari masa ke masa;
• tiada pemegang pada penutup.

Harga purata ialah 3,290 rubel.

Kategori harga purata (5-10 ribu rubel)

Perapian lama

Pembinaan jenis lantai, mengusahakan kerepek, diperbuat daripada keluli. Ia direka untuk merokok sejuk dan panas. Tubuh dilengkapi dengan termometer, penutup air, penutup dengan pegangan yang selesa dan bentuk ergonomik ("rumah"), dulang untuk mengumpulkan lemak. Smokehouse boleh dipasang di rumah desa untuk menggembirakan orang yang anda sayangi dengan hidangan yang lazat.

Maklumat tambahan: ketebalan dinding relau - 2 mm, dimensi keseluruhan: 45/25/30 cm, berat unit - 17 kg. Set penghantaran juga merangkumi parut dan penutup, kerepek alder, buku dengan resipi.

• Nilai untuk wang;
• Peralatan;
• Sejagat;
• Hayat perkhidmatan yang panjang;
• Penampilan.

• Tidak dikenali.

Kos purata ialah 8600 rubel.

MERKEL OPTIMA

Peranti untuk pemula, dengan pemungut kondensat dan resin yang unik, bekerja pada serpihan kayu. Berkat sistem pembersihan, pada setiap lapisan penyejuk, asap dibersihkan dan disejukkan (di outlet bersih, tanpa jelaga dan jelaga). Model ini sendiri mengekalkan suhu merokok yang diinginkan (20 darjah Celsius), dalam hal ini, waktu merokok secara autonomi tidak terhad.

Maklumat tambahan: pemuatan kayu - 2.5 liter, isipadu ruang - 0.1-8 meter padu, ketebalan dinding - 2 mm.

• Ringkas;
• Belanjawan;
• Mudah dikendalikan dan dipasang;
• Kualiti tinggi;
• Diameter besar hopper untuk kerepek;
• Jatuhnya unsur kayu dengan beratnya sendiri;
• Kerja berterusan sehingga 12 jam.

• Tidak dikenali.

Kos purata ialah 5500 rubel.

Kedai asap sejuk 30 liter dengan penjana asap Grilyok

Peranti pengeluaran domestik diperbuat daripada keluli tahan karat berkualiti tinggi, yang memenuhi standard Eropah. Unsur-unsur peranti tidak mengoksidakan dari masa ke masa, walaupun pada kelembapan tinggi. Ketebalan dinding peranti adalah 0.7 mm. Di mesin Grilёk, anda boleh merokok dengan mudah ikan, daging dan ayam.

Model kedai berasap ini beroperasi pada asap sejuk, suhunya antara 30 hingga 40 darjah. Berat peranti ialah 9 kg. Isi padu 30 liter sudah cukup untuk menyediakan makanan untuk keluarga 4-5 orang.

• berpatutan;
• mematuhi GOST;
• pemasangan cepat;
• serpihan kayu disertakan.

• palet mesti dibeli secara berasingan.

Harga purata ialah 9,990 rubel.

Smokehouse DYMOVICH 50 liter (UZBI Dym Dymych 02B)

Peranti ini terdapat dalam dua versi - coklat dan keluli tahan karat. Bahan ini tidak menghakis dan tidak memerlukan lukisan tambahan. Sebilangan besar akan membolehkan anda memasak hidangan salai untuk syarikat besar. Anda boleh meletakkan makanan di dalam gudang asap pada dua baris parut atau dengan menggantungnya.

Penjana asap terletak di luar peranti dan disambungkan menggunakan paip. Kekuatan peranti ialah 2.9 W, dan asap dimasukkan ke dalam ruang di bawah tekanan 0.012 MPa. Berat produk adalah 1.2 kg, dan julat suhu antara 19 hingga 40 darjah.

• kemudahan pemasangan;
• senang dibersihkan;
• terdapat pemegang untuk mengangkat penutup;
• bahan badan selamat sepenuhnya;
• harga berpatutan.

• sistem kawalan cip yang tidak selesa;
• ketegaran dinding peranti yang tidak mencukupi;
• pengatur dibuat daripada plastik;
• mustahil untuk memasak makanan besar;
• tiada pendirian.

Harga purata ialah 5,490 rubel.

Rumah berasap kelas premium (lebih dari 10 ribu rubel)

Segmen barang ini diwakili oleh model yang digunakan terutamanya untuk pembuatan produk untuk dijual dan dipasang di restoran. Ciri pembezaan utama mereka adalah kapasiti besar mereka dan adanya mekanisme untuk mengawal suhu. Ini perlu supaya produk dengan ketumpatan yang berbeza dimasak dengan intensiti merokok yang berbeza. Kedudukan ini menyajikan kedai kopi salai sejuk terbaik pada tahun 2020 dan menunjukkan berapa kos setiap model.

Bradley Smoker Digital 6 Rack Smoker BTDS108CE-EU

Perokok yang berdiri di lantai ini dikuasakan oleh induk dan dikawal secara elektronik. Produk ini dilengkapi dengan kotak api dengan isipadu 56.3 liter dan kuasa 500 W. Peranti ini berukuran 36 cm lebar, panjang 62 cm dan tinggi 99 cm. Suhu maksimum di dalam ruang ialah 160 darjah.

• dua jenis merokok: sejuk dan panas;
• kehadiran fungsi kawalan termometer dan suhu;
• palet termasuk;
• terdapat penutupan automatik;
• ada 6 parut.

• harga tinggi;
• berat badan.

Harga purata ialah 74,900 rubel.

Bradley Smoker Original Perokok BS611EU / BS611EUB

Perokok yang dipasang di lantai ini direka dengan gaya dan mekanikal sepenuhnya. Kekuatan peranti ialah 500 W, dan isi padu firebox adalah 37.5 liter. Julat suhu di Bradley Smoker naik hingga 160 darjah. Peranti ini dilengkapi dengan sejumlah besar fungsi tambahan yang membenarkan populariti model peranti merokok dari pengeluar ini. Peranti ini dikuasakan oleh sumber utama dan ditujukan untuk penempatan lantai. Peranti ini berukuran 36 cm lebar, 62 cm panjang dan 79 cm tinggi.

• mempunyai fungsi merokok panas dan sejuk;
• terdapat termometer dan pengawal suhu;
• ada dulang untuk lemak;
• 4 grid disertakan.

• harga tinggi.

Harga purata ialah 54,900 rubel.

Helia perokok helia 24

Model kedai berasap ini sangat sesuai untuk sebuah kedai kecil, misalnya, kantin atau kafe. Produk ini dihasilkan di Jerman. Smokehouse mempunyai termostat, pemasa dan lampu penunjuk.

Peranti ini dilengkapi dengan pemanggang khas untuk makanan, dan muatannya 7 kilogram. Smokehouse Helia disambungkan ke sesalur elektrik dan mempunyai kuasa 1 kW, dan julat suhu bermula dari 30 darjah. Ia tidak memerlukan sambungan generator asap, kerana cip mesti ditambahkan terus ke bahagian dalam peranti.

• bahan badan berkualiti tinggi;
• mudah untuk memeriksa kesediaan produk, kerana pintu peranti terletak di engsel penahan;
• kehadiran beberapa jenis jeriji yang boleh ditanggalkan;
• sesuai untuk merokok sejuk dan panas;
• pemegang pintu tidak panas semasa merokok;
• kemudahan penggunaan;
• asap tidak keluar;
• saiz kecil.

• harga tinggi;
• tali pendek;
• berat berat;
• kawalan mekanikal sepenuhnya;
• semasa merokok ayam, hanya rak bawah yang boleh digunakan.

Harga purata ialah 71,600 rubel.

Smokehouse ТTM Istoma-EM

Alat merokok ini sangat sesuai untuk masakan restoran, kerana dapat digunakan untuk merokok hingga 45 kilogram makanan sekaligus. Smokehouse diperbuat daripada keluli tahan karat. Model dapat mengekalkan suhu dalam lingkungan 30-180 darjah. Petunjuk khas pada alat menunjukkan kesediaan hidangan. Kekuatan peranti ini ialah 2.8 kW.

Memasak hidangan berair boleh dilakukan pada suhu 30-40 darjah tanpa makanan yang terlalu kering. Tidak perlu menggunakan kipas. Di dalam ruang merokok terdapat 10 ruang untuk bekas untuk semua jenis makanan: daging, ikan dan ayam.

• pintu dipegang dengan selamat oleh engsel;
• ketersediaan paparan maklumat:
• sesak;
• kawalan sentuh;
• kehadiran kaca di pintu;
• bahan tahan karat yang tahan lama.

• harga tinggi;
• pemegangnya memanas;
• menghabiskan banyak elektrik.

Harga purata ialah 180,755 rubel.

Alto Shaam 1767-SK / III

Model smokehouse terbesar dan paling kuat (6,2 kW) disajikan dengan kemungkinan penyediaan serentak sehingga 90 kilogram produk. Peranti ini mempunyai pengatur suhu, nilai minimumnya ialah 10 darjah. Ini memungkinkan untuk memasak hidangan berair dan aromatik, serta makanan reneh.

Peranti ini adalah penyelesaian ideal untuk perusahaan yang terlibat dalam pengeluaran besar-besaran produk siap. Peranti ini dilengkapi dengan dua ruang dengan pintu berasingan yang membolehkan anda memasak pada masa yang sama dalam keadaan suhu yang berbeza.

• smokehouse terletak di atas roda, jadi mudah untuk memindahkannya;
• kawalan elektronik sepenuhnya;
• julat suhu yang luas;
• kehadiran paparan LED;
• kemungkinan menetapkan jeriji pada 11 kedudukan;
• kehadiran pemasa.

• kos yang sangat tinggi;
• berat peranti yang besar;
• kos tenaga yang tinggi.

Harga purata ialah 902,445 rubel.

Peranti merokok terdapat dalam semua kategori harga, jadi amatur dan profesional akan dapat memilih peranti untuk diri mereka sendiri, dengan mempertimbangkan semua keperluan mereka.