Labāko Pu-erh tējas šķirņu vērtējums 2020. gadam

Tējas dzimtenē, Ķīnā, to dzer katru dienu un katru stundu. Tas tiek uzskatīts par prestižāko, ļoti garšīgo dzērienu ar pīrāgu garšu. Ķīnieši jau sen ir devuši priekšroku "gatavai" tējai ar nosaukumu Shu Puer. Šis veids ir dārgs, jo ir ilgs fermentācijas process. Bieži vien šīs šķirnes salīdzina ar izturētu vīnu, jo ilgāk tas tiek uzglabāts, jo augstāka ir dzēriena garša. Kad smaržīgais buljons sāka izplatīties visā pasaulē, vajadzība pēc tā ražošanas strauji pieauga. Tad ražotāji atrada izeju un sāka ražot cita veida tēju, ko viņi sauca par Sheng Puer, kas nozīmē "neapstrādāta". Ātrāks šīs sugas fermentācijas process ievērojami samazināja ražas novākšanas laiku, palielināja preču daudzumu, kas nosūtīts uz patērētāju tirgiem..

Pu'er tēju kvalitātes novērtēšana

Ķīnā ir pieņemts klasificēt visu veidu Pu-erh tējas skalā, kurā iekļauti skaitļi no 1 līdz 10. Jo tuvāk gradācijas sākumam ir izejvielu veids, jo tiek uzskatīta par kvalitatīvāku un elitārāku tēju. Skaitļi 7-10 ir viszemākās kvalitātes sugas. Saskaņā ar šo sadalījumu tiek apkopota produkta cena, kas parasti ir ļoti augsta. Pat zemas kvalitātes šķirnes ir diezgan dārgas.

Šu Puera tehnoloģiskais process

Tās pārstāvis ir melnā tēja. Lai sagatavotu šāda veida izejvielas, noteiktā gada laikā tiek novāktas tējas lapas, tās tiek sakrautas kaudzēs un pēc tam siltuma ietekmē tiek uzsākts fermentācijas process. Šo procedūru, ko sauc par slapjo kraušanu, ķīnieši pieņēma tikai pirms 40 gadiem. Pēc procesa pabeigšanas lapas dabiski izžāvē un iesaiņo. Bez beramās tējas to veido, nospiežot. Šāda ilgstoša tehnoloģiskā procesa dēļ Shu Puer izmaksas ir ļoti augstas, taču šādas tējas priekšrocība ir tā, ka to var pagatavot atkārtoti, nezaudējot garšu. Tikai dažu gadu desmitu laikā šī šķirne ir ieguvusi milzīgu popularitāti gardēžu vidū, pateicoties izcilajām noderīgajām un tonizējošajām īpašībām. Galvenās atšķirīgās garšas, kā arī gatavās tējas apdare ir:

• smēķēt,
• žāvēti augļi,
• šokolāde,
• koks,
• uzgrieznis.

Melnā Shu Puer garša ir dziļa, maiga, ar samtaini aromātisku pēcgaršu.

Fermentācija Šenga Puera

"Neapstrādātas" tējas novākšanas process ir līdzīgs "gatavam", taču atšķirība ir tāda, ka lapas tūlīt tiek iesaiņotas nelielās porcijās auduma maisiņos, presētas un piespiedu kārtā žāvētas specializētās krāsnīs.Šis posms tiek veikts vairākas dienas, kas šķirnei nodrošina pieejamākas izmaksas. Šādu tēju patērētājiem piegādā saspiestu tablešu vai kubiņu veidā.

Šeng Puerā dominē ziedu, pļavas zālaugu notis, tas ir mazāk piesātināts, taču tas nemazina tā tonizējošo, pozitīvo ietekmi uz cilvēka ķermeni. Atšķirībā no ātri iedarbojošās kofeīnu saturošās kafijas, pareizi pagatavotas “neapstrādātas” tējas iedarbība ir lēnāka un efektīvāka. Lai saprastu izcilo garšu, lai izjustu šīs sugas smalko aromātu, eksperti iesaka iemācīties pareizi pagatavot smaržīgu buljonu. Tad tas nebūs pārāk rūgts, un pēcgarša paliks patīkami salda.

Baltais Puers

Atsevišķa kategorija ir baltā Pu-erh tēja. Tās sastāvā lielāko daļu aizņem padomi. Tie ir nepūstie tējas lapu pumpuri, kas savākti tieši šai šķirnei. Dažas šī dzēriena šķirnes sastāv tikai no nierēm, un tāpēc tām ir augsta cena. Šāda buljona garša ir ļoti smalka ar patīkamu vieglu aromātu, vārot gaišā krāsā, bet enerģētisko, tonizējošo īpašību dēļ tā nemaz nav zemāka par tumšākajām šķirnēm. Lai pagatavotā tēja sagādā patiesi lielas sajūtas un patīkamu laiku, ķīniešu gardēži ļoti iesaka ievērot tējas ceremonijas noteikumus.

Labāko "gatavās" tējas šķirņu vērtējums 2020. gadam

Šāda veida tējas tiek uzskatītas par senākajām, unikālām ar cilvēkiem noderīgām īpašībām. Nav brīnums, ka zinātāji to sauc par simt slimību ārstēšanu. Pareizi pagatavota, nesteidzīgi patērēta gatavā tēja baros ķermeni ar enerģiju, atbalstīs imūnsistēmu, atjaunos labu veselību un noskaņosies uz pozitīvām emocijām.

Karaliskais

Šī suga tiek uzskatīta par vecāko un vērtīgāko Shu Puer šķirni. Par to liecina pats nosaukums. Karaliskā tēja kļuva par iecienītu cēlu un imperatoru vidū. Izejvielu sagatavošanai ražotāji vāc tikai vecas lapas. Tie var ietvert arī padomus. No šādām izejvielām pagatavotam dzērienam ir diezgan specifiska garša, tas ir bagātāks, biezāks, tāpēc to novērtēt var tikai īsti gardēži. Šīs šķirnes atšķirīgā iezīme ir neiespējamība pagatavot divas vienas tējas tases, jo tā pastāvīgi maina garšas nianses un rada jaunas aromātiskas notis.

• atkārtoti izmantojamas alus pagatavošanas iespēja;
• izsmalcināta gardēžu garša;
• dzēriena vērtība cilvēka ķermenim.

• specifiska garša;
• grūtības iegūt;
• augsta cena.

"Austrumu saule"

Tas ir klasiskā Šu Puera pārstāvis. To ražo presētu pankūku veidā, kas ir ļoti jauni. Šādu izejvielu iepakojumu ir ļoti ērti lietot un pārvadāt. Vārītās tējas krāsa ir ļoti tumša, gandrīz melna ar apzeltītu nokrāsu. Pēc aukslējām koku notis ir skaidri dzirdamas, tiek novērota bagātīga, blīva dzēriena struktūra. Pēc pāris malkiem ir jūtama tā enerģētiskā iedarbība uz ķermeni. Dzeršanai tukšā dūšā ir profilaktiska, ārstnieciska iedarbība uz cilvēka iekšējiem orgāniem:

• attīra asinsvadus un aknas;
• sadala taukus, veicinot svara zudumu;
• samazina holesterīna daudzumu;
• stiprina imūnsistēmu.

Ražotāji iesaka pasargāt "Austrumu sauli" no saskares ar mitru gaisu, uzglabāt hermētiski noslēgtā traukā tumšā vietā, kas nav pieejama saules gaismai.

• izcila garša;
• iespēja uzņemt tukšā dūšā;
• lietderība ķermenim;
• lietošanas ērtums.

• augsta cena;
• mazumtirdzniecībā tas ne vienmēr notiek.

"Jautrība"

Tas ir savvaļas "gatavās" Shu Puer tējas pārstāvis. Savvaļā augošās tējas plantācijās savāktajām izejvielām ir unikāls, atšķirīgs, stabils un bagātīgs koksnes aromāts, spilgta un bieza garša.Šī šķirne ir spēcīgākā no visa melno tēju saraksta. Tas lieliski parāda savas īpašības, ja to lieto tukšā dūšā. Šis dzēriens ir brīnišķīgs:

• piemīt uzmundrinoša, tonizējoša iedarbība;
• palīdz attīrīt gremošanas sistēmu;
• labvēlīgi ietekmē ķermeni ar smagām paģirām.

Šāda veida tēja jāuzglabā cieši noslēgtā iepakojumā vai hermētiskā traukā vietā, kur saules stari neiekļūst.

• izcila garša;
• spēja pagatavot vairākas reizes;
• efektīva rīcība pret cilvēku.

• ar nepareizu pagatavošanu garšā rodas spēcīga savelkoša iedarbība;
• ne vienmēr ir pieejams tirdzniecības stāvos;
• dārga.

"Laikmeta gudrība"

Pamatojoties uz šīs šķirnes nosaukumu, tās saknes meklējamas senos laikos. Tējas lapas tiek savāktas ar rokām no vecākajiem kokiem. Mūžsenā izejvielu novākšanas tradīcija saglabā laika gudrību un dzimtenes dabisko skaistumu. Atšķirīgais žāvētu plūmju aromāts atšķir "Laikmeta gudrību" no tā kolēģiem. Tējai ir bieza, blīva, pīrāga garša. Pēc ķīniešu domām, šis dzēriens dod cilvēkiem jaunību, stiprina viņu ķermeni un garu, noskaņojas uz radošām domām, labiem darbiem.

• lieliskas garšas sajūtas;
• papildina imunitāti;
• ir tonizējoša, uzmundrinoša iedarbība;
• ilgs glabāšanas laiks.

• augsta cena;
• ne vienmēr ir pārdošanā.

"Sarkanā pūķa spēks"

Šī gatavās tējas pakāpe pieder augstākās klases klasei un ir tās visspilgtākais pārstāvis. Tās vērtība slēpjas kompozīcijā, kurā ietilpst liels skaits uzgaļu (nepūstie pumpuri). Šādu sastāvdaļu klātbūtne padara dzērienu rafinētāku un unikālāku. Tajā pašā laikā izsmalcinātai, bagātīgai tumšai krāsai ar dzintara nokrāsu ir patīkams koksnes aromāts un spilgta pēcgarša. Šādas tējas izejvielu fermentācijas process ilgst 35 gadus. Šajā laikā tējas lapas noveco, uzkrāj lielu skaitu noderīgu īpašību, kuras pēc tam ar prieku piesātina tējas mīļotājus. Jau no pirmajiem malkiem cilvēka ķermenis ir piepildīts ar dzīvinošu vitalitāti, izzūd nogurums, aizkaitināmība, uzlabojas asinsrite, nostiprinās imunitāte. Uzkrātie vitamīni un mikroelementi lieliski tiks galā ar vitamīnu trūkumu, palīdzēs iegūt spēku un elastību asinsvados. Tāpat kā visas citas šķirnes, arī "Sarkanā pūķa spēks" ir jāaizsargā no saules gaismas un mitruma.

• brīnišķīgas garšas sajūtas;
• labvēlīga ietekme uz cilvēka ķermeni;
• vitalitātes atjaunošana.

• bieži vien nav pārdošanā;
• produkta augstās izmaksas.

"Debesu impērijas dārgums"

Vēl viens šīs elites tējas nosaukums ir Palace tēja, kas ir iecienīta Ķīnas imperatora infūzija. Šī šķirne tiek uzskatīta par vienu no maigākajiem dzērieniem. Tā fermentācijas laiks ir 15 gadi. Dzērienam, kas izgatavots no izvēlētām lapām, kas savāktas no daudzgadīgiem kokiem, ir gan bagātīga tumša krāsa, gan ļoti maiga garša ar maigu, patīkamu aromātu. Lietojot ilgstoši un lielās porcijās, tas var izraisīt tējas intoksikāciju, tāpēc ieteicams uzraudzīt "Debesu impērijas dārgumu" daudzumu un lietošanas biežumu. Dzerot vairākas tases tējas dienā, ir brīnišķīga tonizējoša iedarbība uz cilvēka ķermeni.

• lieliskas garšas sajūtas;
• lielisks tonizējošs efekts.

• pārmērīgs patēriņš var izraisīt tējas intoksikāciju;
• augstas izejvielu izmaksas;
• ne vienmēr ir pieejams tirdzniecības stāvos.

"Maigi apskāvieni"

Tēja ar šo nosaukumu ir piena dzēriena pārstāvis. Tas ir saistīts ar dabīga aromatizētāja pievienošanu sūkalu formā. Tās bagātīgā tumši brūnā krāsa un dziļā garša ar izteiktu koksnes pēcgaršu ir apvienota ar vieglām piena aromāta notīm.Tēja "Maigi apskāvieni" pamatoti tiek uzskatīta par panaceju daudzām slimībām. Ieteicams lietot pēc ēdienreizēm kā deserta dzērienu, jo tas veicina labāku gremošanu. Šu Puera produktu iesācēji novērtēs šādu dāvanu.

• izsmalcināta garša, patīkams aromāts;
• labvēlīga ietekme uz cilvēka ķermeni.

• augstas produkta izmaksas.

Labāko neapstrādāto tēju saraksts 2020. gadam

Sakarā ar daudz īsāku tējas lapu fermentācijas laiku, Sheng Puer tējas ir vieglāk pieejamas parastajiem patērētājiem. Viņiem ir patīkama un viegla ziedu smarža.

"Austrumu mēness"

Tas ir jaunas, neraudzētas zaļās tējas pārstāvis. Dzērienam ir gaiša krāsa ar zaļgani zeltainu nokrāsu, smalks, bet tajā pašā laikā izteikts pļavas ziedu aromāts, pīrāga garša ar nelielu rūgtumu un salda pēcgarša. Ražotājs to ražo presētu "pankūku" formā, kas nodrošina lietošanas ērtumu. Tāpat kā daudzas zaļās tējas Ķīnā, Šengs Puers "Austrumu mēness" lieliski attīra cilvēka ķermeni no toksīniem un toksīniem, tādējādi palīdzot samazināt lieko svaru. Tam ir brīnišķīgs tonizējošs un slāpes remdinošs efekts, novērš paģiru sindromu. To var izmantot gan karstu, gan atdzesētu. Bet eksperti brīdina šāda dzēriena cienītājus par pārāk lielu patēriņu, jo var rasties tējas intoksikācija.

• izsmalcinātas garšas sajūtas;
• pozitīva ārstnieciskā iedarbība uz ķermeni;
• lietošanas ērtums;
• ilgs glabāšanas laiks.

• augsta cena;
• pārmērīgs patēriņš var izraisīt tējas intoksikāciju;
• ne vienmēr ir pieejams tirdzniecības stāvos.

"Kosmiskā enerģija"

Šī tēja ir iecienīta starp tās brāļiem tirgū. Fermentācijas process notiek dabiskos apstākļos, un tā pakāpe, kā arī garšas sajūtas ir salīdzināmas ar 25 gadu novecošanu. Skaista zeltaini zaļgana krāsa ir patīkama acīm, un skujkoku aromātu ieskauj pīrāga, ziedu-koka garša ar saldu pēcgaršu. Šāds dzēriens ir patiešām apreibinošs ar savu krāšņumu. Tieši Šenga Puera "Kosmiskā enerģija" ķīnieši uzskata antistresa tēju. Tam patiešām ir lieliska enerģijas piegāde cilvēka ķermenim. Tāpēc ieteicams to lietot agri no rīta pirms ēšanas. Buljons lieliski tiek galā ar depresīvu noskaņojumu, piepilda iekšējos orgānus ar vitalitāti, novērš nogurumu visas darba dienas garumā, palīdz gremošanai un palīdz stiprināt imūnsistēmu. Šādu tēju nepieciešams uzglabāt prom no saules gaismas hermētiski noslēgtā traukā.

• lieliska garša;
• spēcīgs enerģijas efekts;
• lietderība ķermenim;
• ilgs glabāšanas laiks.

• augsta cena;
• pārmērīga lietošana var izraisīt intoksikāciju;
• grūtības iegūt.

"Pirmais saules stars"

Šī šķirne pārstāv balto tēju. Kompozīcijā ietilpst tikai jaunās lapas un nepūstie pumpuri, kas savākti no izvēlētām tējas plantācijām. Apburošs pļavas ziedu aromāts, dzintara krāsa un spilgta medus un skujkoku garša apņem jūs ar maģisku miera un skaistuma izjūtu. Piemīt lielisks uzmundrinošs efekts, šāds aromātisks dzēriens jūs sasildīs aukstās ziemas dienās un lieliski tonizēs vasaras karstumā, papildinās ķermeni ar vitamīniem B1 un C. Tas dos lielu labumu cilvēkiem ar asinsrites traucējumiem, īpaši apakšējās ekstremitātēs. Tas arī palīdzēs gremošanas sistēmai un stiprinās asinsvadu sienas.

• izsmalcināta garša;
• atjaunojošs efekts;
• ilgs glabāšanas laiks.

• dārgs produkts;
• atkārtotas pirkšanas problēmas.

Puer sveķi

Cits koncentrētas tējas veids ir gumija, kas izgatavota no tējas lapām. Ķīnieši salīdzina savu produkciju ar mākslu.Savvaļas plantācijās savāktie izejmateriāli, kas uzmanīgi ievietoti īpašos metāla katlos un aromatizēti ar avota ūdeni, 24 stundas mīkst zemā siltumā. Šādas produkcijas temperatūras režīms tiek ievērots ļoti stingri, lai produktā saglabātu sākotnējās uzturvielas. Pēc šķidruma iztvaicēšanas paliek bieza viela sveķu formā, kas pēc tam tiek ielej veidnēs cietināšanai. No katriem 100 gr. izejviela iznāk tikai viena granula, kas sver 1 g. Patērētāju tirgū ir aptuveni divi desmiti šāda koncentrāta šķirņu ar augstu uzmundrinošas un tonizējošas iedarbības saturu. Visu elite ir Imperatora noslēpums. Lai uzmundrinošu efektu, šo gumiju var izmantot kā atsevišķu produktu vai pievienot jau pagatavotai tējai.

Lai arī Pu-erh tējas pasaules tirgū ienāca pavisam nesen, tās ātri ieguva popularitāti šī dzēriena pazinēju vidū. Turklāt ķīniešu dzīves ilgums un viņu veselības līmenis ir viņu labvēlīgo īpašību nostiprināšana un pozitīva ietekme uz cilvēka organismiem. Labs piemērs ir daudz labāks nekā jebkura reklāma. Pat augstās šādu produktu izmaksas nevar likt gardēžam atteikties pirkt iecienīto gatavo vai neapstrādāto Pu-erh tēju. Iegādājoties nelielu šī produkta daļu, tie, kas vēlas, var vairākkārt izbaudīt Ķīnas elites tēju patiesi maģisko garšu.