Labākās auksti kūpinātas kūpinātavas 2020. gadā

Kūpinātavas ir īpašas ierīces kūpinātas gaļas pagatavošanai mājās. Tie sastāv no metāla trauka ar režģi un iekšpusē vietu šķeldām vai zāģu skaidām. Gatavošanas process notiek degoša degvielas ietekmē, pateicoties tam gaļa un zivis iegūst patīkamu garšu un aromātu.

Mājas smēķēšanas ierīču veidi un īpašības

Gatavot mājās gatavotu kūpinātu gaļu nav grūti, ja šiem nolūkiem pie rokas ir īpaša ierīce. Tagad tirgus piedāvā plašu ierīču izvēli katrai gaumei un seifam. Budžeta ierīces atšķiras ar minimālu funkciju kopumu un vienkāršu dizainu. Dārgākas ierīces ir piemērotas lietošanai mazajos uzņēmumos, jo tām ir daudz papildu funkciju un vairāki gatavošanas režīmi.

Kāda ir atšķirība starp aukstu smēķēšanu un karstu smēķēšanu?

Karsti kūpinot, produkti tiek apstrādāti ar karstiem dūmiem, un pats process ilgst no 40 minūtēm līdz 2 stundām. Šai gatavošanas metodei ir piemērota liesa gaļa un zivis, jo visi tauki tiek izkausēti augstā temperatūrā. Karsti kūpinātus ēdienus var uzglabāt ne ilgāk kā 2 dienas. Jūs varat lasīt par labākajām karsti kūpinātajām kūpinātavām atsevišķs raksts.

Produktu sagatavošanas process, auksti smēķējot, ir ilgāks - no 10 stundām līdz vairākām dienām. Apstrāde tiek veikta ar dūmiem, kuru temperatūra ir no 15 līdz 25 grādiem (zivīm rādītāji sasniedz 40). Gatavos produktus var uzglabāt ilgu laiku.

Smēķētāju veidi

Šāda veida ierīcēm ir vairākas klasifikācijas. Pēc degvielas veida ierīces ir:

• ogles;
• gāze;
• elektriskā.

Visaugstākās kvalitātes ogļu smēķētāji, jo par kurināmo tiek izmantots dabīgais koks. Gāzes ierīces ir ārkārtīgi reti sastopamas, jo tās rada siltumu no uzkarsētiem vulkāniskajiem akmeņiem. Visizplatītākās un daudzpusīgākās ir elektriskās ierīces.

Arī kūpinātavas var nosacīti iedalīt mājsaimniecībās un profesionālās. Pēdējie tiek izmantoti ražošanā, lai sagatavotu produktus lielās partijās.

Mazās ierīces sauc par mini smēķētājiem. Tie ir labi piemēroti piknikiem, jo ​​tos var viegli pārvietot un ir maza izmēra. Stacionārie modeļi ir lielāki un tiek izmantoti galvenokārt telpās.

Nerūsējošs vai karstumizturīgs tērauds un čuguns tiek izmantoti kā materiāli kūpinātavām.Divas pēdējās tiek izmantotas retāk, jo tām ir trūkumi: karstumizturīgais tērauds ātri zaudē kvalitāti, un čuguns ir smags.

Papildu iespējas

Paplašinātā aparāta funkcionalitāte ļaus gatavot ar lielāku efektivitāti. Kūpinātavas piederumi ietver:

1. Ūdens slazds, kas ierīces vāku aizver ciešāk un rada jaunu stingruma ribu, kas padara ierīci stiprāku. Vēl viena šīs iespējas priekšrocība ir vāka hermētiskums: ūdens blīvējuma klātbūtnē dūmu smarža neizplatās visā telpā. Tas ļauj ierīci izmantot ne tikai ārpus telpām, bet arī mājās.
2. Termostats palīdz vienmērīgi sadalīt siltumu visā smēķēšanas kamerā. Ar to ēdieni tiek pagatavoti vienmērīgāk.
3. Automātiskās tīrīšanas funkcija no netīrumiem, kas vienkāršo produkta kopšanas procesu.

Kā izvēlēties kūpinātavu

Lai iegūtu labāku rezultātu, ieteicams iegādāties ierīci, pamatojoties uz atlases kritērijiem. Augstas kvalitātes modeļos ēdieni tiek gatavoti, izmantojot pareizu tehnoloģiju, un tie ir garšīgi un aromātiski. Lai atbildētu uz jautājumu, kuru labāk iegādāties kūpinātavu, jāņem vērā šādas īpašības:

1. Ir nepieciešams izvēlēties ierīci ar pietiekamu kameras dziļumu. Tas ļaus ievietot lielu daudzumu pārtikas, kā arī nodrošinās labu attālumu starp režģiem un degvielu.
2. Lai uzturētu optimālus temperatūras apstākļus, nepieciešamas ventilācijas spraugas.
3. Vāciņam jābūt cieši noslēgtam pie ierīces, lai dūmi nenāktu ārā.
4. Vēlams, lai komplektā būtu īpaša paplāte taukiem, kā arī noņemamas kājas vai statīvs, lai ierīci varētu izmantot ārpus telpām.

Budžeta segments (līdz 5000 rubļu)

Aromātisku kūpinātu ēdienu pagatavošanai dārza zonā ir lieliski piemēroti lēti šo ierīču modeļi, kas īpaši paredzēti neprofesionālai lietošanai. Šādas ierīces ir maza izmēra un viegli lietojamas. Šajā sarakstā ir iekļauti populāri produktu modeļi un populārākie zīmoli. Ar tā palīdzību ir iespējams atrisināt tādas problēmas kā "kura uzņēmuma kūpinātava ir labāka" un "ko mājās smēķēt 2020. gadā".

Dūmu Dymych 01B UZBI

Mājsaimniecības versija auksti kūpinātu produktu pagatavošanai, kas tiek tvaicēti no 19 līdz 40 grādiem. Tikai 5-15 stundu laikā jūs varat iegūt vēlamo ēdienu.

Ierīce ir parasts dūmu ģenerators, kas aprīkots ar ventilatoru, kas piespiež dūmus kamerā, un 50 litru pārtikas trauku, kas ir aizvērts ar vāku. Visi elementi ir izgatavoti no 0,8 mm biezas oglekļa tērauda loksnes, krāsotas ar āmura emalju.

Piegādes komplektā ietilpst arī gaisa kompresors, gofrēta dūmu šļūtene, silikona caurule ar tēju, matadata izstrādājumu pakarināšanai 4 gab. Apjomā, lietošanas instrukcija un garantijas karte.

Papildu informācija: jauda - 2,5x2 l / min, kompresora spiediens - 0,012 MPa, jauda - 2,9 W, barošana - 220-240 V.

• Lēti;
• Gatavošana garšīga;
• Kvalitatīvi materiāli un meistarība.

• Nav identificēts.

Vidējās izmaksas ir 2900 rubļu.

Smoke Dymych 00-00003099

Neliela izmēra nerūsējošā tērauda ierīce darbojas tīklā 220–240 V. Pārtikas 50 litru tilpuma svars ir 3 kg 700 g. Zem 0,012 MPa spiediena un kompresora jaudas 2,9 W produktus pārstrādā 19–40 grādu temperatūrā. 5-15 stundu laikā. Kūpinātavas produktivitāte - 2,5x2 l / min.

Viengabala 30/30/60 cm cilindriska konstrukcija ar 0,8 mm sienas biezumu sver tikai 7 kg 200 g. Tas ir aprīkots ar vāku, kompresoru, gofrētu un silikona šļūteni.

• Gatavo jebkuru ēdienu;
• Ilgstošs;
• Kompakts;
• Viegli izmantot.

• Nav identificēts.

Vidējās izmaksas ir 4000 rubļu.

DYMOVICH kūpinātava 32 litri (UZBI Dym Dymych 01M)

Šāda veida ierīce paredzēta lietošanai nelielā ģimenē, jo tajā var ievietot līdz 32 litriem. Produktus var arī novietot divos līmeņos vai apturēt. Ierīces kopējais svars ir 3,7 kilogrami, kas atvieglo ierīces nēsāšanu.

• izturīgs apvalka un stiprinājumu materiāls;
• ir pārklājums pret skrāpējumiem;
• mazs izmērs;
• zemu cenu;
• montāžas vieglums.

• nav iekļauts ierīces statīvs;
• Termostats no plastmasas;
• laika gaitā var sākt rūsēt;
• uz vāka nav roktura.

Vidējā cena ir 3290 rubļi.

Vidēja cenu kategorija (5-10 tūkstoši rubļu)

Vecais pavards

Grīdas konstrukcija, kas izgatavota no šķeldām, izgatavota no tērauda. Tas ir paredzēts gan aukstai, gan karstai smēķēšanai. Korpuss ir aprīkots ar termometru, ūdens blīvējumu, vāku ar ērtu rokturi un ergonomisku formu ("māja"), paplāti tauku savākšanai. Kūpinātavu var uzstādīt valstī, lai iepriecinātu savus mīļos ar gardiem ēdieniem.

Papildu informācija: krāsns sienu biezums - 2 mm, kopējie izmēri: 45/25/30 cm, vienības svars - 17 kg. Piegādes komplektā ietilpst arī režģis un vāks, alkšņa čipsi, grāmata ar receptēm.

• Cenas / veiktspējas attiecība;
• Aprīkojums;
• Universāls;
• Ilgs kalpošanas laiks;
• Izskats.

• Nav identificēts.

Vidējās izmaksas ir 8600 rubļu.

MERKEL OPTIMA

Ierīce iesācējiem ar unikālu kondensāta un sveķu savācēju, kas strādā ar šķeldu. Pateicoties tīrīšanas sistēmai, katrā dzesētāja pakāpē dūmi tiek notīrīti un atdzesēti (pie izejas tie ir tīri, bez kvēpu un kvēpu). Šis modelis pats uztur vēlamo smēķēšanas temperatūru (20 grādi pēc Celsija), šajā ziņā autonomais smēķēšanas laiks nav ierobežots.

Papildu informācija: koksnes iekraušana - 2,5 litri, kameras tilpums - 0,1-8 kubikmetri, sienas biezums - 2 mm.

• Kompakts;
• Budžeta;
• Viegli darboties un uzstādīt;
• Augstas kvalitātes;
• Liels šķembu tvertnes diametrs;
• Koka elementu brīva krišana zem sava svara;
• Nepārtraukts darbs līdz 12 stundām.

• Nav identificēts.

Vidējās izmaksas ir 5500 rubļu.

Auksti kūpināta kūpinātava 30 litri ar dūmu ģeneratoru Grilyok

Iekšzemes ražošanas ierīce ir izgatavota no augstas kvalitātes nerūsējošā tērauda, ​​kas atbilst Eiropas standartiem. Ierīces elementi laika gaitā neoksidējas pat pie augsta mitruma. Ierīces sienas biezums ir 0,7 mm. Mašīnā Grilёk jūs varat viegli smēķēt zivis, gaļu un vistas.

Šis kūpinātavas modelis darbojas ar aukstiem dūmiem, kuru temperatūra svārstās no 30 līdz 40 grādiem. Ierīces svars ir 9 kg. 30 litru tilpums ir pietiekams, lai pagatavotu maltītes 4-5 cilvēku ģimenei.

• pieejamu;
• atbilst GOST;
• ātra montāža;
• ir iekļautas šķeldas.

• palete jāpērk atsevišķi.

Vidējā cena ir 9 990 rubļi.

DYMOVICH kūpinātava 50 litri (UZBI Dym Dymych 02B)

Šī ierīce ir pieejama divās versijās - brūnā un nerūsējošā tērauda. Šis materiāls nerūsē un neprasa papildu krāsošanu. Liels tilpums ļaus jums pagatavot kūpinātus ēdienus lielam uzņēmumam. Pārtiku kūpinātavā var ievietot divās režģu rindās vai pakarot.

Dūmu ģenerators atrodas ārpus ierīces un ir savienots, izmantojot cauruli. Ierīces jauda ir 2,9 W, un dūmi tiek ievadīti kamerā ar spiedienu 0,012 MPa. Produkta svars ir 1,2 kg, un tā temperatūras diapazons ir no 19 līdz 40 grādiem.

• montāžas vienkāršība;
• viegli tīrāms;
• ir rokturis vāka pacelšanai;
• ķermeņa materiāls ir pilnīgi drošs;
• pieejamu cenu.

• neērta mikroshēmu vadības sistēma;
• nepietiekama ierīces sienu stingrība;
• regulators ir izgatavots no plastmasas;
• nav iespējams pagatavot lielus ēdienus;
• nav stenda.

Vidējā cena ir 5490 rubļi.

Augstākās klases kūpinātavas (virs 10 tūkstošiem rubļu)

Šo preču segmentu pārstāv modeļi, kurus galvenokārt izmanto pārdošanai paredzētu produktu ražošanai un kuri ir uzstādīti restorānos. To galvenā atšķirīgā iezīme ir lielā ietilpība un temperatūras kontroles mehānisma klātbūtne. Tas ir nepieciešams, lai produktus ar dažādu blīvumu pagatavotu ar dažādu smēķēšanas intensitāti. Rangs parāda labākās auksti kūpinātās kūpinātavas 2020. gadā un norāda, cik maksā katrs modelis.

Bradley Smoker Digital 6 Rack Smoker BTDS108CE-EU

Šis stāvā esošais smēķētājs tiek darbināts no elektrotīkla un tiek vadīts elektroniski. Produkts ir aprīkots ar kamīnu ar tilpumu 56,3 litri un jaudu 500 W. Ierīces izmērs ir 36 cm plats, 62 cm garš un 99 cm augsts. Maksimālā temperatūra kameras iekšienē ir 160 grādi.

• divu veidu smēķēšana: auksta un karsta;
• termometra klātbūtne un temperatūras kontroles funkcijas;
• iekļauta palete;
• ir automātiska izslēgšanās;
• ir 6 režģi.

• augsta cena;
• smags svars.

Vidējā cena ir 74 900 rubļu.

Bradley Smoker Original Smoker BS611EU / BS611EUB

Šis grīdas smēķētājs ir stilīgi veidots un pilnībā mehānisks. Ierīces jauda ir 500 W, un kurtuves tilpums ir 37,5 litri. Temperatūras diapazons Bredlija smēķētājā sasniedz 160 grādus. Ierīce ir aprīkota ar lielu skaitu papildu funkciju, kas pamato šī ražotāja smēķēšanas ierīču modeļu popularitāti. Ierīci darbina elektrotīkls, un tā ir paredzēta grīdas novietošanai. Ierīces izmērs ir 36 cm plats, 62 cm garš un 79 cm augsts.

• ir karstas un aukstas smēķēšanas funkcijas;
• ir termometrs un temperatūras regulators;
• ir paplāte taukiem;
• Komplektā 4 režģi.

• augsta cena.

Vidējā cena ir 54 900 rubļu.

Helia smēķētājs Helia 24

Šis kūpinātavas modelis ir ideāli piemērots nelielai iestādei, piemēram, ēdnīcai vai kafejnīcai. Produkts ir ražots Vācijā. Kūpinātavā ir termostats, taimeris un indikatora gaismas.

Šī ierīce ir aprīkota ar īpašu produktu grilu, un tā ietilpība ir 7 kilogrami. Smēķētava Helia ir pievienota elektrotīklam un tās jauda ir 1 kW, un tās temperatūras diapazons sākas no 30 grādiem. Tam nav nepieciešams pieslēgt dūmu ģeneratoru, jo mikroshēmas jāpievieno tieši ierīces iekšpusē.

• augstas kvalitātes ķermeņa materiāls;
• produktu gatavību ir viegli pārbaudīt, jo ierīces durvis atrodas uz stiprinājuma eņģēm;
• vairāku veidu noņemamu režģu klātbūtne;
• piemērots aukstai un karstai smēķēšanai;
• smēķēšanas laikā durvju rokturis nesasilst;
• lietošanas ērtums;
• dūmi neiznāk;
• mazs izmērs.

• augsta cena;
• īss vads;
• smags svars;
• pilnībā mehāniska vadība;
• smēķējot mājputnus, var izmantot tikai apakšējo plauktu.

Vidējā cena ir 71 600 rubļu.

Kūpinātava ТTM Istoma-EM

Šī smēķēšanas ierīce ir lieliski piemērota restorānu virtuvēm, jo ​​ar to var vienlaikus smēķēt līdz 45 kilogramiem pārtikas. Kūpinātava ir izgatavota no nerūsējošā tērauda. Modelis var uzturēt temperatūru 30-180 grādu robežās. Īpašie ierīces indikatori norāda trauku gatavību. Šīs ierīces jauda ir 2,8 kW.

Gatavot sulīgus ēdienus ir iespējams 30-40 grādos, nepāržāvējot ēdienu. Nav arī nepieciešams izmantot ventilatoru. Kūpinātavas iekšpusē ir 10 nodalījumi konteineriem visu veidu pārtikai: gaļai, zivīm un mājputniem.

• durvis ir droši turētas ar eņģēm;
• informācijas displeja pieejamība:
• ciešums;
• pieskāriena vadība;
• stikla klātbūtne uz durvīm;
• izturīgs režģu materiāls.

• augsta cena;
• rokturis sasilst;
• patērē daudz elektrības.

Vidējā cena ir 180 755 rubļi.

Alto Šāms 1767-SK / III

Lielākais un jaudīgākais (6,2 kW) kūpinātavas modelis parādīja iespēju vienlaicīgi sagatavot līdz pat 90 kilogramiem produktu. Ierīcei ir temperatūras regulators, kura minimālā vērtība ir 10 grādi. Tas ļauj pagatavot sulīgus un aromātiskus ēdienus, kā arī sautēt ēdienu.

Šī ierīce ir ideāls risinājums uzņēmumiem, kas nodarbojas ar gatavo produktu masveida ražošanu. Ierīce ir aprīkota ar diviem nodalījumiem ar atsevišķām durvīm, kas ļauj vienlaikus gatavot ēdienu dažādos temperatūras apstākļos.

• kūpinātava atrodas uz riteņiem, tāpēc to ir viegli pārvietot;
• pilnībā elektroniska vadība;
• plašs temperatūras diapazons;
• LED displeja klātbūtne;
• iespēja režģus iestatīt 11 pozīcijās;
• taimera klātbūtne.

• ļoti augstas izmaksas;
• liels ierīces svars;
• augstas enerģijas izmaksas.

Vidējā cena ir 902 445 rubļi.

Smēķēšanas ierīces tiek piedāvātas visās cenu kategorijās, tāpēc gan amatieri, gan profesionāļi var izvēlēties ierīci sev, ņemot vērā visas viņu vajadzības.