האם יש אנשים בעולם שלא אוהבים ממתקים? גם אם יש כאלה, יש מעט מאוד כאלה. כמעט כולם זוכרים את הטעם של הממתקים האהובים עליהם מילדות. עוד מימי קדם אנשים הצליחו לבשל מגוון ממתקים, המשמשים לא רק כקישוט לשולחן החגיגי, אלא גם כמתנה מצוינת לילד וגם למבוגר.
בתחילה, ממתקים נקראו תכשירים רפואיים מתוקים מיוחדים שהוכנו למטרות רפואיות (בצורת ריבה, פירות יער מסוכרים ופירות). לאחר מכן, שם זה התפשט בחיי היומיום והחל לציין קינוח, פינוק מתוק. מכיוון שהסוכר הומצא יחסית לאחרונה, השתמשו בהכנת ממתקים דבש, מולסה, אגוזים, פירות יבשים וסירופ.
בעולם המודרני, יש מגוון עצום של מרכיבים מתוקים המשמשים להכנת ממתקים וטובים אחרים. על מדפי החנויות תוכלו למצוא מגוון רחב של ממתקים השונים זה מזה לא רק במרכיבים הראשוניים, אלא גם בטכנולוגיית הייצור - שוקולד עם מילוי ובלי מילוי, חלב ללא חלב, סוכריות, קרמל, פרלין, כמהין, פונדנט, ג'לי, פירות, סופלה, טופי. , חלבה וכו '.
לאחרונה נצפו המגמות הבאות בעסקי הקונדיטוריה:
תוֹכֶן
למרות העובדה כי לעתים קרובות יותר ויותר אתה יכול לראות את השליטה של ממתקים מתוצרת חוץ על פני מקומיים על מדפי החנויות, ממתקים מתוצרת רוסית יכולים גם להפתיע בטעמם המעולה.
כתובת: מוסקבה, רחוב מלאיה קרסנוסלסקאיה, 7, עמ '24.
טלפון: ☎ +7 495 982-56-32.
האתר הרשמי באינטרנט: https://www.uniconf.ru/factories/krasny-octyabr/.
המפעל הוקם בשנת 1857 על ידי הקונדיטור הגרמני המפורסם פרדיננד תיאודור פון איינם.זה התחיל בחנות ממתקים קטנה, שלימים הפכה למפעל הממוקם על גדות נהר מוסקבה. לאחר זמן מה עבר המפעל לסוללת ברסנייבסקאיה. רק בשנת 1922 שונה שם החברה לאוקטובר האדום. יחד עם זאת, במשך תקופה ארוכה, "Einem לשעבר" צוין על אריזות הממתקים המיוצרים, שכן המפעל התפרסם בזכות האיכות והטעם המעולים של המעדנים המיוצרים.
זהו מפעל הממתקים הגדול ביותר ברוסיה, היקף הייצור מרשים: היקף האספקה לשווקים המקומיים ולעולם הוא 64 מיליון ק"ג מוצרים. בנוסף לייצור העיקרי במוסקבה, נפתחו כמה סניפים - בריאזאן, יגוריבסק, קולומנה.
לייצור מוצרים משוקולד מריר, לבן וחלב עם מילויים, כמו גם לקונדיטוריה עם ליקר, מרציפן, נוגט, קרמל רך, משתמשים רק בציוד החדיש והמודרני ביותר. מגוון המוצרים כולל יותר מ -240 פריטים. מוצרי החברה עומדים בכל התקנים הרוסים והבינלאומיים - GOST, ISO, HASP וכו '.
מוצרי המפעל משתתפים מדי שנה בתחרויות שונות, הם חתני הפרסים כמו סקירה בינלאומית על איכות הקונדיטוריה "חידושים ומסורות", תחרות הטעימה הבינלאומית "המוצר הטוב ביותר", "איכות מוסקבה", הפרס המקצועי הלאומי "עסק שוקולד", התחרות הכל-רוסית " 100 הסחורות הטובות ביותר של רוסיה "וכו '.
בצדק נחשב קרסני אוקטיאבר למפעל הקונדיטוריה הטוב ביותר ברוסיה, במפעל זה ממתקים מפורסמים בעולם כמו "כיפה אדומה", "דוב בצפון", "קרא-קום", "סרטן רועד", "דובי כף רגל. " השוקולדים המפורסמים ביותר של חברה זו הם "Alenka", "Mishka clubfoot", "Red October 80% cocoa", "סיפורי פושקין".
כתובת: מוסקבה, נובוקוזנצקיי השנייה, 13 / 15s1.
טלפון: ☎ +7 495 951-84-78.
האתר הרשמי באינטרנט: https://www.uniconf.ru/factories/rot-front/.
זהו אחד המפעלים העתיקים והמפורסמים ביותר במוסקבה, שנוצר עוד לפני אוקטובר האדום. ההיסטוריה של החברה החלה בשנת 1826 עם חנות קטנה שמוכרת רק פאדג 'וממתקים. זה היה שייך לסוחרים המפורסמים לאונוב. לאחר מכן, היורשים שלהם פיתחו ייצור פעיל, ובמאה ה -19 החנות הפכה למפעל מן המניין. לאחר מכן, הולאם המוסד ושמו שונה בחזית רוט בשנת 1931. במהלך מלחמת העולם השנייה, המפעל, כסיוע לחזית, לקח חלק בתיקון האקדחים, ובית חולים לחיילים פצועים נוצר על בסיס מבני תעשייה. מעת לעת החברה משתתפת בייצור מוצרי קונדיטוריה לאירועים לאומיים - טבלאות שוקולד, מסטיק לילדים עם סמלים מתאימים. גם מבוגרים, כשבוחרים איזה מפעל לממתקים עדיף לקנות, נותנים תמיד עדיפות לממתקים שיוצרו מאז שנות ה 50-60 - "פרה", "חזית רוט", "חלב ציפורים".
כרגע, מגוון הממתקים הוא יותר מ 200 פריטים.רשימת המוצרים הפופולריים כוללת תמיד לא רק שוקולדים, אלא גם וופלים, ממתקים, מוסים וקרמי שוקולד. הנהלת המפעל עושה מודרניזציה מתמדת של ציוד לייצור ממתקים. יותר ויותר רובוטים עם פונקציית אוטומציה מוכנסים לייצור, מה שלמעשה אינו כולל עבודת כפיים (ככל שעובדים פחות מבצעים את הפונקציות המוקצות להם במו ידיהם, כך תהליך הייצור עובר מהר יותר).
המוצרים המפורסמים ביותר של Rot Front הם "גריל בשוקולד", "פרה", "פעמון ערב", "מוסקבה", "הקרמלין", "חלב ציפורים". על פי ביקורות הלקוחות, החלבה המיוצרת על ידי מפעל זה אינה דומה לשוק הרוסי. עבור קבוצות מסוימות של האוכלוסייה (חולי סוכרת, אנשים הסובלים מעודף משקל) מוצעים ממתקים מיוחדים ללא סוכר.
כתובת: מוסקבה, רחוב מלאיה קרסנוסלסקאיה, 7.
טלפון: ☎ +7 499 264-72-98.
האתר הרשמי באינטרנט: http://www.babaev.ru/.
נציג נוסף של המפעלים הוותיקים ביותר ברוסיה. היא הוקמה על ידי איכר חרבות לשעבר שאהב משמשים והוסיף אותם כמעט לכל הממתקים שנמכרו. בזכות פרי זה קיבל האיכר תחילה את הכינוי ולאחר מכן את שם המשפחה אבריקוסוב. עם השנים הפכה חנות קטנה למפעל גדול, שבשנות ה -30 הפך לגדול ביותר ברוסיה לייצור קרמל וטופי. בשנות המלחמה לקח המפעל חלק פעיל בסיוע לחזית, הכין ממתקים עם אלכוהול לחיילים ולמען האוכלוסייה הפשוטה - מים עם סכרין.
כמו מפעלים גדולים אחרים, המפעל של אבריקוסוב הולאם בתקופה הסובייטית, ועל שם ראש הוועד הפועל האזורי דאז, הוא נקרא בבבאבסקי.
נכון לעכשיו, המפעל מציג פעיל טכנולוגיות חדשות, מתקין קווים טכנולוגיים לייצור סוגים חדשים של מוצרים. אז, לאחרונה, הותקנו קווים לייצור ממתקי פרלינה ושוקולד מקל.
החברה מייצרת רשימה גדולה של מוצרי ממתקים (מעל 120 פריטים), שרובם נמכרים לא רק בפדרציה הרוסית, אלא גם בחו"ל. כל המוצרים המיוצרים על ידי הקונצרן מאושרים לא רק בהתאם לתקנים של הפדרציה הרוסית, אלא גם כוללים את כל האישורים הבינלאומיים הדרושים. הממתקים הפופולריים ביותר של היצרן הם סנאי Babaevskaya, אוגנדה, ונצואלה, שקדים פרלין, ואחרים.
בסופרמרקטים מודרניים יש מבחר עצום של ממתקים שונים, רובם ממתקים של ייצור זר. לפעמים, לקונה קשה להחליט איזה ממתק עדיף. על מנת שלא תטעו בבחירתכם, ותקנו את המוצרים הטובים ביותר, ריכזנו דירוג של יצרני הממתקים הטובים בעולם.
חברה ידועה זו עוסקת בייצור שוקולדים ומוצרי קונדיטוריה אחרים, כולל ממתקים. הוא נוצר באלבה שבאיטליה בשנת 1942. הכל התחיל בחנות ממתקים, שאחרי 4 שנים הפכה למפעל פררו.
בתחילה המרכיב העיקרי בממתקים היה פולי קקאו. עם זאת, במהלך מלחמת 1941-1945. היו הפרעות באספקתם, וכדי להמשיך איכשהו לייצור, הוחלט להחליף חלק מהקקאו באגוזי לוז טחונים.כך נוצר אב הטיפוס של הפסטה שלימים נקרא "נוטלה". כעת חברת פררו מחזיקה ב -38 חברות בכל רחבי העולם, ביניהן מותגים מפורסמים כמו רפאלו, קינדר סורפרייז, קינדר שוקולד, טיק טאק. בשנות האלפיים, בשטח רוסיה, בעיר וולגוגרד, החלה בניית מפעל, המתמקד בייצור שוקולד וממתקים של המותג הזה.
ככל הנראה, אי אפשר למצוא אדם שלא טעם את הממתקים של היצרן הזה.
ממתקי המותג המפורסמים ביותר - רפאלו ופררו רוש, נבדלים במרקם העדין ובטעם השמנת שלהם, וגם בעלי צורה יוצאת דופן. ביצת התינוק של קינדר הפתעה הייתה משאלה יקרה של תינוקות בכל רחבי העולם מזה עשרות שנים.
התאגיד השוויצרי נסטלה הוא היצרן הגדול בעולם של מגוון מוצרי מזון. היא נוסדה בשנת 1866. בתחילה הפעילות העיקרית של החברה הייתה ייצור פורמולות יבשות לתינוקות שאינם מקבלים חלב אם. כעת מייצר הקונצרן מוצרי שוקולד, גלידה, קומפוזיציות זריחה, קפה, מזון לחיות מחמד, מוצרים תחת המותגים KitKat, Maggi, Nescafe, Nesquik וכו '.
המפעלים הבאים הוקמו ופועלים בניהול קונצרן נסטלה ברוסיה: מפעל השוקולד רוסיה, מפעל הקונדיטוריה קמסקאיה ומפעל הגלידה במוסקבה.
בין הממתקים הנמכרים ביותר של המותג הזה ברוסיה הם:
החברה מדגישה את הכיוון לאורח חיים בריא ותזונה נכונה כנקודת הייחוס העיקרית בייצור ממתקים. כמעט כל מוצרי הקונדיטוריה של המותג הזה משתמשים במרכיבים טבעיים ואינם משתמשים בטעמים וצבעים מלאכותיים.
החברה הוקמה בשנת 1911 בוושינגטון, ארה"ב. החברה מתמחה בייצור חטיפי שוקולד, מסטיק, רטבים, משקאות מוגזים. בין רשימת המוצרים הרחבה, ניתן להבחין בשחרור ממתקי M&M שצברו פופולריות בכל רחבי העולם. הרעיון של הופעת מוצר זה מעניין: על פי האגדה, פעם אחד המייסדים נכח בתרגילי החיילים וגילה שהם אוכלים שוקולדים קטנים. בשל העובדה שהממתקים הללו היו מכוסים בקליפת סוכר, הם לא נמסו בידיים. פורסט מארס ציין בעצמו כי סוכריות כאלה יעניינו את הילדים ואת הוריהם, מכיוון שזה יאפשר לילדים לאכול שוקולדים מבלי להתלכלך מכף רגל ועד ראש. ממתקים תחת מותג זה זכו במהרה להכרה בקרב הלקוחות, וכעת קשה למצוא אדם שמעולם לא טעם את הממתקים של המותג הזה.
מאדים הגיע לרוסיה בשנת 1991.הנציגות הראשונה נפתחה בוולדיווסטוק, ואז בסמארה, נובוסיבירסק, קרסנודר וערים אחרות.
חברת מאדים מפתחת ומציגה כל העת טכנולוגיות חדשות בייצור מוצרי הקונדיטוריה שלה. לכן, לאחרונה החברה נטשה את השימוש בתוספים שעלולים לסכן את הבריאות ושינתה משמעותית את הרכב המוצרים שלה. למשל, הם הפסיקו להשתמש בטעמים מלאכותיים בחטיפי שוקולד והפחיתו את תכולת הקלוריות. בזכות התפתחותו המוצלחת ותשומת ליבם לרצונות הצרכנים, הדאגה מדורגת במקום הראשון בעולם מבחינת רווח בקרב כל חברות הקונדיטוריה.
הממתקים הפופולאריים ביותר של המותג - M&M's, הם כדורי שוקולד צבעוניים מצופים מעטפת סוכר, שכל אחד מהם מסומן באות "M". הממתקים פורסמו תחת הסיסמה "שוקולד חלב שנמס בפה, לא בידיים שלך." ממתקים מיוצרים לא רק משוקולד חלב, אלא גם משוקולד מנטה, לבן, מנטה, בתוספת אגוזים (שקדים, בוטנים), אורז תופח, קוקוס, חמאת בוטנים וכו '.
יש כמה עובדות מעניינות הקשורות לממתקים האלה:
ההיסטוריה של החברה הבין-לאומית הזו נמשכת למעלה מ -100 שנה. הקונצרן כולל תאגידים: חברת Perfetti האיטלקית, ואן מל ההולנדית, Chupa Chups הספרדית. ההיסטוריה של החברה החלה כמאפייה קטנה, שהפכה מאוחר יותר לקונדיטוריה. כאן החלו לייצר סוכריות לעיסה תחת המותג Fruittella, שלימים, לאחר חידוד ההרכב, הפכו לבסיס לייצור מסטיק מנטוס. בשנת 1958 המציא אחד המייסדים ממתק על מקל, שזכה לפופולריות עצומה בכל רחבי העולם - Chupa Chups.
מוצרי המותג המפורסמים ביותר הם ממתקים Mentos, Meller, Chupa-Chups, Sula, Fruttella.
מסטיק מנטוס ממוקם כממתק שיש לו לא רק טעם בהיר, אלא גם אפקט מרענן, שלדברי היצרן יחזיק מעמד לאורך זמן. זה מגיע במגוון חבילות, כך שתוכלו לקחת אותו לכל מקום אליו תגיעו. בנוסף לטעם הפופולרי ביותר - מנטה, ישנם בשוק מספר רב של טעמי פרי - טוטי פרוטי, פירות מגוונים, תה ירוק.
ממתק Chupa-Chups פופולרי מאוד בקרב ילדים, יש לו יותר מ -100 טעמים ופורמטים שונים - ניתן לייצר אותו בצורת סוכרייה על מקל, מסטיק, סוכריות עגולות קטנות. הטעמים הפופולריים ביותר הם קולה, פריטלה, מסטיק, תפוח, תפוז, תות, דובדבן וכו '.
ממתק מלר לא כל כך פופולרי, אבל גם טעים, מופץ באופן נרחב בכל רחבי העולם. ניתן להשיג אותו בשני סוגים - משוקולד מריר מכוסה בקרמל, או משוקולד לבן עם קרמל שמנת.לבעלי שן מתוקה מיוצר ממתק סופר-מלר, בו מכסים קרמל בשכבת שוקולד נוספת. ממתקים מיוצרים הן במארז חבילה והן במארז חבילה (חבילת חסכון).
תחת המותג פרוטלה, הקונצרט מייצר סוכריות גומי ומרמלדה. ממתקים אלו מיועדים לילדים ולכן יש להם הרכב טבעי ללא מרכיבים מלאכותיים וטעם פירותי עז. גורי לעיסה ותולעים בצבעים וטעמים שונים אהובים על כל הילדים, ללא יוצא מן הכלל. הסיסמה העיקרית של החברה הייתה הסיסמה "חברים עם פרוטלה", הקוראת לחלוק ריבות טעימות עם הקרובים והחברים הקרובים ביותר.
מאפיין של סוכריות על מקל השוליה הוא השימוש בתחליף סוכר טבעי - סורביטול, המצוי בפירות וגרגרים רבים. סורביטול אינו גורם לעששת, בניגוד לסוכר, וגם שומר על סביבת pH ניטראלית בחלל הפה. בין היתר, הם מאושרים לצריכה על ידי אנשים עם סוכרת. כוסות אלו מועשרות בויטמינים ומינרלים המסייעים לתמיכה בחסינות בתקופות של לחץ גופני ונפשי.
יש כל כך הרבה מעדנים על מדפי החנויות עכשיו, שאפילו השן המתוקה הכי מהודקת לא יכולה לטעום כל אחת מהן. למרות העובדה שרובם הם ממתקים מתוצרת חוץ, ממתקים ממפעלים רוסיים יכולים להתחרות בהם. אז ממתקי המפעלים הנדונים במאמר זה זוכים להערכה רבה לטעמם, והם נקנים בשמחה על ידי אורחים זרים.
אנו מקווים כי המאמר שלנו יאפשר לך להבין את כל מגוון הממתקים הנמכרים ברוסיה, ויעזור לך לגלות טעמים חדשים.